catÁlogo de invierno¡logo-menús... · 2018-11-27 · * disponible para comidas y cenas de...

CATÁLOGO DEINVIERNOMenús de Navidad

2018

H

040911151723

3035404244485357646870727986889097

Valencia CocoaCervecería BaldoTaberna AlkázarBuffet Neco Pascual y GenisRestaurante L'EncisHotel Hospes Palau de la MarRestaurante AmparAmeyalDoña PetronaBocado BarRestaurante JaujaLa TrastiendaDanubio AlamedaFavela BistróAlejandro del ToroApiciusGastro Café SabilEspadán 31Restaurante El TrompoVlue ArribarBuffet Libre Frescco Al MarBuffet Necco C.C El SalerVillaplanaTaperia Hispania Cortes Valencianas

Valencia ProvinciaLa Torreta Patacona (Alboraya)Sequer Lo Blanch (Alboraya)La Ferrera (Playa de Pinedo)El Racó de Meliana (Meliana)Restaurante Bergamonte (Pobla de Farnal)Buffet Neco Alfafar (Alfafar)Arrocería Alquería Hispania Beniparrell (Beniparrell)Arrocería Hispania Masía de las Estrellas (Paiporta)Restaurante Al Grano (La Cañada)Tentadero La Paz (Náquera)Oryza Restaurant (Sueca)Hotell Cullera Holiday (Cullera)Restaurante Los Olivos (Cullera)La Mar Salà (Cullera)CamiVell Restaurant (Alzira)Restaurante Casa Manolo (Daimús)Daily Gastrobar (Daimús)

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4

VALENCIA C/ San Vicente, 45 46002

COCOA

Teléfono reservas: 960 033 518

Correo electrónico: [email protected]

Página web: www.vivecocoa.com

Días de vigencia del menú:Consultar disponibilidad

4

Entrantes (centro mesa)

• Cuadratura de foie y moscatel• Tabla de quesos, ibéricos y frutas• Salmon marinado, encurtidos y yogurt ligeramente picante

Plato principal (a elegir)

• Caldereta de fideo fino de bogavante y ajitos tiernos• Timbal de carrillera de cerdo glaseada• Bacalao confitado

Postre• Brownie con helado de pistacho y tierra dulce

Bodega• Refrescos, vino blanco, vino tinto, cerveza y cava• Dulces y café

Precio (IVA Incluído)

• 35 €* por persona

* Disponible el 25 de diciembre de 2018

MENÚ NAVIDAD

6

Aperitivo de bienvenida

Entrantes (individuales)

• Milhojas de foie con manzana caramelizada• Carpaccio de gambón encurtido de judia fina y vinagreta de yuzu• Rollito de rabo de toro teriyaki

Plantos principales (individuales)

• Tataki de atún con caviar de wasabi• Taco de cordero glaseado




• 70 €* por persona • 90 €* por persona (Barra libre incluida después de las uvas)

Cotillón y uvas de la suerte

* Disponible el 31 de diciembre de 2018

MENÚ NOCHEVIEJA

Entrantes (centro mesa)

• Cuadratura de foie y moscatel• Tabla de quesos, ibéricos y frutas• Salmón marinado, encurtidos y yogurt ligeramente picante


• Caldereta de fideo fino de bogavante y ajitos tiernos• Timbal de carrillera de cerdo glaseada• Bacalao confitado





* Disponible el 6 de enero 2019

MENÚ REYES

8

Platos

• Plato de entremeses y fritura

• Pechuga empanada con patatas fritas

• Helado


• 15 € por persona

MENÚ NIÑOS

9

VALENCIA C/ Ribera 3 y 5 46002

CERVECERÍABALDO

Teléfono reservas:963 511 561


Días de vigencia del menú:Disponibles durante noviembre, diciembre y enero.

Consultar disponibilidad.

9

Entrantes • Tomate con ventresca• Ensaladilla rusa• Calamares andaluza• Croquetas de jamón ibérico• Pan tostado con tomate

Principal• Entrecot trinchado con base de verduras y patatas panaderas

Postre• Tarta de tres chocolates

Bebida a elegir

• 1 botella de vino• 2 refrescos (cerveza o refresco)

Incluye• Café



MENÚ

11

VALENCIA C/Mossén Femades, 11 46002

TABERNAALKÁZAR



Página web: www.tabernaalkazar.com

Días de vigencia del menú:Disponibles del 10 de diciembre del 2018 al 5 de enero del 2019.

Excepto Noche vieja y Año nuevo.

11

Entrantes• Aperitivo• Ensalada de cogollos de Tudela y bonito• Calamares a la andaluza• Mejillones al vapor• Pan con tomate y aceite aromatizado de ajo


• Rape a la marinera• Entrecot de ternera

Postre• Frutas del Alkázar

Incluye• Café o infusiones• Chupitos de mistela• Dulcecitos navideños• 1 botella de vino cada 4 comensales• 1 agua/refresco/cerveza por comensal



* Disponible para comidas y cenas de empresa y familiares

MENÚ MELCHOR

13

Entrantes• Aperitivo• Jamón Ibérico de reserva• Ensalada valenciana• Calamares a la andaluza• Pan con tomate y aceite aromatizado de ajo


• Merluza a la vasca• Solomillo de ternera






MENÚ GASPAR

Entrantes• Aperitivo• Jamón ibérico de reserva• Ensalada de tomate valenciano y bonito• Quisquilla de Motril• Calamares a la andaluza• Pan con tomate y aceite aromatizado de ajo


• Lubina a la espalda• Solomillo de ternera






MENÚ BALTASAR

15

VALENCIA C/ Pascual y Genis, 9 46002

BUFFET NECO PASCUAL Y GENIS



Página web: www.necobuffet.com

Días de vigencia del menú:Del 15 de noviembre al 23 de diciembre.

15

Una variedad de más de 25 platos entre fríos y calientes

• Arroces• Cremas o sopas• 3 variedades en carne.• Pastas• Pescado • Verduras, guarniciones, huevos….• Entre 4 y 6 ensaladas más fiambre y otros platos fríos.

...y una variedad de más de 20 postres

• Tartas variadas• Fruta natural y en almíbar.• Flan, Pudin, natillas, helados, crepes o profiteroles

Incluye• Bebida (agua mineral, refrescos, cervezas y vino)• Cava y turrones



BUFFET MEDITERRANEO

17

VALENCIA C/ Felix Pizcueta, 13 46004

RESTAURANTE L'ENCIS



Días de vigencia del menú:Del 1 de noviembre del 2018 al 6 de enero del 2019

Consultar disponibilidad según menú

17

Para compartir (al centro)

• Tabla de ibéricos con queso • Ensaladilla rusa l’Encís con espuma de pimiento rojo• Croqueta de gamba roja con mayonesa de naranja• Hummus de garrofón, cítricos y miel

Segundos (a elegir)

• Pollo a la brasa con chimichurri• Secreto a la leña con salsa hoisin• Bacalao confitado con espinacas a la crema de queso de cabra• Carrillera de cerdo estofada con muselina trufada y boniato• Entrecot a la brasa (suplemento 4 €)

Postre• Surtido de postres del chef

Incluye• Primera bebida (agua y refrescos) • Pan



MENÚ CENAS (empresas, grupos y familia)

19

Para compartir (al centro)

• Croqueta de cebolla caramelizada y bacon

• Hummus de cítricos y miel

• Ensaladilla rusa l’Encís con espuma de pimiento rojo

• Surtido de quesos valencianos

• Torrà al centro de mesa

Postre• Petit fours

Incluye• Barra libre durante la comida o cena (vino blanco y tinto de la casa, cerveza, agua y refrescos) • Pan


• 25 €* por persona *Menú disponible para cenas y comidas

MENÚ CÓCKTEL (empresas, grupos y familia)

Entrantes (a compartir)

• Sardina ahumada con queso fresco de L’Alcudia y mermelada de membrillo• Tomate masclet partido con bonito, cebolla de verdeo, praliné salado de almendra y aceite de oliva virgen Croqueta de bacon y cebolla caramelizada con cremoso de queso brie

Segundos (a elegir)

• Meloso de rape y calabaza• Paella de pato con trigueros y setas• Muslo de pato confitado con salsa de miel y frutos rojos• Entrecot de ternera a la brasa• Merluza fresca confitada sobre cremoso de coliflor y salicornias• Lagarto ibérico de cerdo a la brasa con salsa perigeux y boniato crujiente

Postre• Espuma ligera de chufa con cremoso de turrón y chocolate blanco• Tarta de queso con toffe de dulce de leche• Fruta fresca de temporada

Incluye• Barra libre durante la comida o cena (vino blanco y tinto de la casa, cerveza, agua y refrescos) • Pan



MENÚ EJECUTIVO (empresas, grupos y familia)

21

Aperitivo (centro mesa)

• Jamón Ibérico cebo de campo D´Encinares• Variado de quesos artesanos valencianos• Rosas de foie con frutos rojos

Entrantes• Ceviche vegetal de verduras de la huerta• Suquet cremoso de rape y gambas

Principales• Taco de bacalao confitado con salsa de miel y habitas frescas• Lagarto ibérico a la brasa con salsa de oporto y setas

Postre• Burbujas de chufa con crema de turrón de jijona y chocolate blanco

Incluye• Surtido de dulces navideños • Primera bebida incluida (vino blanco y tinto de la casa, cerveza, agua y refrescos) • Pan


• 50 €* por persona (previa reserva) *Maridaje recomendado por nuestro somelier: suplemento 10 € ** Disponible el 25 de diciembre en servicio de comida

MENÚ NAVIDAD

Aperitivo (centro mesa)

• Jamón Ibérico cebo de campo D´Encinares• Variado de quesos artesanos valencianos• Rosas de foie con frutos rojos

Entrantes• Ceviche vegetal de verduras de la huerta• Suquet cremoso de rape y gambas

Principales• Taco de bacalao confitado con salsa de miel y habitas frescas• Lagarto ibérico a la brasa con salsa de oporto y setas

Postre• Burbujas de chufa con crema de turrón de jijona y chocolate blanco

Incluye• Cotillón con uvas • Bebida libre durante el servicio de cena (vino blanco y tinto de la casa, cerveza, agua y refrescos) • Pan


• 60 €* por persona (previa reserva) *Maridaje recomendado por nuestro somelier: suplemento 10 € ** Disponible el 31 de diciembre en servicio de cena

MENÚ NOCHEVIEJA

23

VALENCIA Avda. Navarro Reverter, 14 46004

HOTEL HOSPES PALAU DE LA MAR

RESTAURANTE AMPAR

23



Página web: www.hospes.com


A compartir • Jamón de bellota, queso curado y coca d’oli con tomate natural • Croquetas de pato, dátiles y sopa de hibiscus• Ensalada de foie con nueces y fruta en brunoise• Langostinos en tempura con salsa arrabiata

Principales (a elegir uno

• Calamar cocinado a fuego lento y consomé de manzana • Brownie de carrillada de ternera con puré de raíces y trufa

Postres (a elegir uno

• Chocolate en sus diferentes texturas • Tarta caramelizada de mango Turrones y Petits Fours

Bodegas (a elegir)

• Vino Blanco Finca del Mar Chardonnay D.O. Valencia• Vino Tinto Finca del Mar Cabernet Sauvignon Crianza D.O. Valencia • Cava Hoya de Cadenas Brut D.O. Cava• Cervezas, refrescos, aguas minerales, selección de café, té o infusiones • Vino Blanco Fray Germán Verdejo D.O. Rueda• Vino Tinto Solar Viejo Tempranillo Crianza D.O. Rioja• Cava Castillo de Perelada Brut Reserva D.O. Cava• Cervezas, refrescos, aguas minerales, selección de café, té o infusiones



MENÚ EMPRESAS (a compartir)

25

• Conserva de huevas de trufa Vionta Albariño 2017 D.O. Rías Baixas• Foie mi-cuit con naranja y Armagnac Vionta Albariño 2017 D.O. Rías Baixas• Jamón puro de bellota en su pan con tomate Vionta Albariño 2017 D.O. Rías Baixas• Cigalas, licuado de manzana y habitas baby Nieva Verdejo 2017 D.O. Rueda• Bacalao con caviar y consomé de azafrán Nieva Verdejo 2017 D.O. Rueda• Brownie de carrillada de buey con merengue de vino tinto La Montesa Tempranillo Crianza 2015 D.O. Rioja• Cheesecake de chocolate blanco y crumble de frutos rojos Moscatel de La Marina Enrique Mendoza D.O. Alicante • Turrones y Petit Fours Taittinger Brut Réserve A.O.C. Champagne• Selección de café, té, infusiones y dulces navideños



MENÚ DEGUSTACIÓN MARIDADO 24/12

• Coca d’oli con jamón de bellota Manuel Manzaneque Chardonnay 2016 D.O.P. Finca Élez Castilla La Mancha• Crujiente de langostino con mayonesa de lima kéfir Manuel Manzaneque Chardonnay 2016 D.O.P. Finca Élez Castilla La Mancha• Buñuelo de bacalao con titaina valenciana Manuel Manzaneque Chardonnay 2016 D.O.P. Finca Élez Castilla La Mancha• Vieira, consomé de azafrán y habitas baby Nieva Verdejo 2017 D.O. Rueda• Caldo de Navidad con crepineta de cocido LZ Tempranillo Crianza 2016 D.O. Rioja• Mar y montaña de buey con calamar de playa LZ Tempranillo Crianza 2016 D.O. Rioja• Namelaka de cacahuete Moscatel de La Marina Enrique Mendoza D.O. Alicante• Turrones y Petit Fours Taittinger Brut Réserve A.O.C. Champagne• Selección de café, té, infusiones y dulces navideños




27

• Trampantojo de caviar Taittinger Brut Réserve A.O.C. Champagne• Buñuelo de bacalao en su tinta con titaina valenciana Taittinger Brut Réserve A.O.C. Champagne• Tartar de gamba roja de Denia Taittinger Brut Réserve A.O.C. Champagne• Guisadito de cangrejo real Nieva Verdejo 2017 D.O. Rueda• Aceitunas de foie en su hábitat con bruma de Martini 4D Viura Barrica 2015 D.O. Rioja• Rodaballo con leche de almendras y setas de temporada 4D Viura Barrica 2015 D.O. Rioja• Jarrete de ternera a baja temperatura con texturas de zanahoria Emilio Moro Tinta Fina Crianza 2015 D.O. Ribera del Duero • Vaina de cacao con su cremoso de chocolate Moscatel de La Marina Enrique Mendoza D.O. Alicante • Turrones y Petit Fours Taittinger Brut Réserve A.O.C. Champagne• Uvas de la Suerte• Cotillón y barra libre hasta las 04:00 h• Selección de café, té, infusiones y dulces navideños




• Cremoso de cecina, caviar y pera Finca del Mar Chardonnay 2016 D.O. Valencia• Tartar de buey de mar con sus contrastes Finca del Mar Chardonnay 2016 D.O. Valencia• Arroz meloso de gamba roja y colmenillas Finca del Mar Tempranillo Crianza 2015 D.O. Valencia • Caramelizado de manzana con helado de haba tonka Moscatel de la Marina Enrique Mendoza D.O. Alicante • Turrones y Petit Fours Cava Castillo de Perelada Brut Reserva D.O. Cava • Selección de café, té, infusiones y dulces navideños




29

• Croqueta de osobuco en su jugo con lascas de parmesano y tuétano Finca del Mar Chardonnay 2016 D.O. Valencia• Ensalada de ventresca con tomate valenciano y cebolletas rustidas Finca del Mar Chardonnay 2016 D.O. Valencia• Arroz negro de gamba roja con ajos tiernos Finca del Mar Tempranillo Crianza 2015 D.O. Valencia• Caramelizado de mango Cava Castillo de Perelada Brut Reserva D.O. Cava• Turrones y Petit Fours• Selección de café, té, infusiones y dulces navideños • Roscón de Reyes




30

VALENCIA C/ Conde Salvatierra, 39 46007

AMEYAL



Página web: www.ameyal.es

Días de vigencia del menú:Disponible del 04 de diciembre al 04 de enero.

Excepto viernes y sábado noche.

30

Aperitivo del chef

Para compartir• Ceviche de atún con mango y chamoy• Quesadillas del comal

Principales• Crema de calabaza con piloncillo y queso fresco• Gordita de maíz rellena de cochinita pibil con salsa xnipec• Vieira en salsa de chipotle con caviar de lumpo y patata• Magret de pato con mole de piña y boniato asado

Sorbete de Jamaica con chamoy

El dulce final• Bizcocho de maíz con salsa de rompope, amaranto y helado de leche merengada

Incluye• 1 botella de vino por cada 3 comensales• Servicio de pan



MENÚ VIVA MÉXICO

32

Aperitivo del chef

Para compartir• Ceviche de vegetales a la mexicana• Quesadillas del comal

Principales• Sopa azteca de tomate y chile guajillo con maíz crujiente, crema agria y queso fresco• Solomillo ibérico con mole verde y vegetales asados

Sorbete de Jamaica con chamoy

El dulce final• Pastel tibio de boniato con helado de canela y salsa de chocolate

Incluye• 1 botella de vino por cada 3 comensales• Servicio de pan



MENÚ MÉXICO

Aperitivo del chef

Principales

• Ceviche negro de gambas con pepino y aguacate

• Gordita de maíz rellena de cochinita pibil con salsa xnipec

• Esquites de maíz con espuma de cítricos y chipotle

• Conejo al ajillo de chile guajillo con setas de temporada y vegetales al

horno

Sorbete de guayaba con chamoy

El dulce final• Mousse de chocolate con helado de coco



MENÚ CINCO DE MAYO

34

Aperitivo del chef

• La posada P

Ensalada mexicana con aguacate, coliflor con trufa blanca y caviar

de lumpo

• Doña Piñata C

Coctel de gambas al chipotle con pico de gallo

• Dale, Dale, Dale L, G

Crema de maíz con flor de calabaza, vainilla de Papantla y galleta

de café

• No pierdas el tino P, F

Pescado de lonja a la veracruzana con almendras

• Porque si lo pierdes L

Chamorro de cerdo marinado en salsa de piña enchilada y puré

de chirivía con manzana

• Granizado de Ponche mexicano con Piquete

• Pierdes el camino L, H, G, F

Tarta de chocolate mexicano con frutos rojos y ruibarbo

Incluye• Pan


• 49 €* por persona * Maridaje 25€ G= Gluten C= Crustáceos H= Huevo P= Pescado Ca= Cacahuetes S= Soja L= Leche F= Frutos de

Cascara M=Molusco

MENÚ NAVIDAD AMEYAL

35

VALENCIA C/ Padre Perera, 5 46004

DOÑA PETRONA

35


Correo electrónico: reservas@doñapetrona.es

Página web: www.doñapetrona.es

Días de vigencia del menú:Consultar disponibilidad.

Las copas de sobremesa, chupitos y licores se facturarán aparte. Las reservas se confirmarán con

la entrega del 30% del importe total. El número de comensales deberá ser confirmado con DOS días

de antelación, en su defecto, si el grupo final es menor, se facturará el número indicado al efectuar la

reserva.

A compartir• Pizzeta fugazzeta • Croqueta de pollo al curry • Ensaladilla de patata, sepia y allioli • Salmón gravalax • Milanesa de ternera a la napolitana

Selección de postres

Incluye• Aperitivo y pan artesano• Refresco o agua, café• Bodega: 1 botella de vino o 1 jarra de cerveza


• 30 €

MENÚ A

37

A compartir• Empanada de jamón braseado y queso • Ensalada de tomates valencianos, mozzarela, albahaca y galletas de pimienta• Seta XXL con duxelle de puerros y huevo frito • Tataki deatún con pisto• Langostinos crujientes• Albóndigas de ternera con chimi-curry




• 35 €

MENÚ B

A compartir• Empanada de secreto ibérico • Mejillones con verduras de la huerta en samorra • Pan cristal con mollejas crujientes y ajo tierno • Pulpo a la plancha• Presa ibérica cinco jotas con verduras asadas




• 40 €

MENÚ C

39

A compartir• Pan cristal con jamón ibérico• Ravioli de txangurro• Huevo a baja temperatura con setas trufadas • Chipirones en salsa verde

Principal (a elegir)

• Entrecot de vaca vieja• Rodaballo al horno




• 45 €

MENÚ D

40

VALENCIA Av. Paseo de la Alameda, 1 46010

BOCADO BAR



Página web: www.grupobocado.com

Días de vigencia del menú:Disponibles desde el 1 de diciembre de 2018 al 7 de enero de 2019 Cenas y comidas de empresa

40

Entrantes• Pan de cristal• Jamón Ibérico• Sardinas marinadas con virutas de parmesano y aceite de trufa• Ensalada de quinoa, mango, palmitos• Piquillo relleno de carne• Fritura de dorada

Principal• Presa ibérica de Bellota

Postre• Surtido de repostería• Café



• 38 € por persona (bebida incluida)*

*Bebida (opcional, no incluida en menú)

* por cada 4 personas incluye

(1 botella vino Izadi o Naia, 4 dobles o refrescos,1 agua 1l.)

MENÚ SOLO PARA GRUPOS

42

VALENCIA Paseo de la Alameda, 3 46010

RESTAURANTE JAUJA



Página web: www.grupobocado.com

Días de vigencia del menú:Del 1 de diciembre del 2018 al 7 de enero del 2019

42

Todo centro mesa• Pan de Cristal• Jamón Ibérico• Tabla queso servilleta con membrillo• Ensalada de tomate, escalibada, atún y tapenade• Fritura boquerones con salsa tártara• Calamar salteado con ajos tiernos y jamón

Principal• Entrecot

Postre• Frutas preparadas con helado



• 31 € por persona (bebida incluida)*

* Por cada 4 personas incluye (1 botella vino Óbalo o K-Naia, 4 dobles o refrescos, 1

Agua 1l. y 4 cafés)

MENÚ SOLO PARA GRUPOS

44

VALENCIA Paseo de la Alameda, 10 46010

LA TRASTIENDA

Teléfono reservas: 963 811 200/ 619 388 612


Página web: www.tabernalatrastienda.com

Días de vigencia del menú:Consulta disponibilidad según menú

44


• Ensalada de la terreta: tomate valenciano, ventresca de atún, encurtidos y piparras• Nuestro esgarraet con tostas• Tartar de salmón y aguacate• Foie a la plancha con setas, ajetes y mermelada de violetas


• Carrillada en salsa al Pedro Ximenez• Arroz basmati con verduras al wok y gambones• Emperador a la plancha con guarnición

Postre (al centro)

• Combo de fruta fresca y postres caseros

Incluye• 1 bebida por persona • Café



*Opción de bebida ilimitada durante la cena + 5€ (vino de la casa, cerveza y refrescos) Tras la comida cena habrá fiesta hasta las 3:30, con descuentos especiales en copas y regalo seguro con cada consumición

MENÚ COMIDAS Y CENAS DE EMPRESA

46


• Nuestro esgarraet con tostas• Ensalada de salmón, frutos secos y aguacate• Foie a la plancha con mermelada de violetas


• Solomillo asado en salsa de setas• Paella de bogavante

Postre (al centro)

• Combo de fruta fresca y dulces navideños

Incluye• Bebida ilimitada durante la cena: vino de la casa, cerveza y refrescos



*Disponible el 25 de diciembre en servicio de comida

MENÚ DE NAVIDAD


• Carpaccio de salmón marinado con aliño de lima y cherry• Foie mi cuit sobre cama se setas con mermelada de violetas• Selección de quesos curiosos y mermelada artesana• Tabla de embutidos ibéricos


• Cordero al horno con guarnición• Parrillada de marisco

Postre (al centro)

• Combo de fruta fresca, postres caseros y dulces navideños

Incluye• Uvas de la suerte y cotillón• Bebida ilimitada durante la cena: vino de la casa, cerveza y refrescos



*Tras la cena habrá fiesta hasta las 3:30, con descuentos especiales en copas y regalo seguro con cada consumición

MENÚ NOCHEVIEJA

48

VALENCIA C/ Don Armando Palacio Valdes, 1 46010

DANUBIO ALAMEDA



Página web: www.danubioalameda.com

Días de vigencia del menú:Disponibles del 1 de diciembre del 2018 al 4 de enero del 2019

48

• Ensalada de espinacas, cebolla caramelizada, crema de queso y frutos secos• Ensaladilla rusa • Nachos con guacamole• Sobrasada gratinada con miel• Huevos rotos con txistorra

Incluye• Surtido de postre• 2 bebidas (por persona) • Café

Precio• 21 € por persona

MENÚ I

50

• Ensalada de salmon, aguacate y vinagreta de sesamo• Duo de patatas (salsa brava y salsa cabrales)• Lagrimas de pollo • Revuelto de morcilla, pera y piñones• Carrillada confitada con vino tinto



MENÚ II

• Tomate valenciano con ventresca• Ajoarriero / hummus• Chupachups de cordero con salsa argentina• Queso de cabra rebozado con pan de gamba• Patatas con huevo y jamón• Entrecotte trinchado verduras de temporada



MENÚ III

52

Entrantes• Ensalada tradicional• Queso brie frito con mermelada• Patatas bravas• Arroz o fideuà a elegir (todo el grupo el mismo)

Principales• Paella valenciana• Fidefoie• Arroz del senyoret• Arroz al horno



MENÚ DE MEDIODÍA

53

VALENCIA C/ Finlandia, 7 46010

FAVELA BISTRÓ



Página web: www.favelabistro.es

Días de vigencia del menú:Del 14 de diciembre de 2018 al 6 de enero de 2019

53

Entrante al centro• Ensalada de pollo en escabeche La ensalada del chef.

Entrante individual• Crema de Calabaza a la Minera Sabores de Brasil con toppin de carne y legumbre.• Croqueta de Jamón Ibérico Casera y sencillamente rica.• Hojaldre de Castaña y Berenjena Bocado de la temporada con berenjena ahumada.

Principales (a elegir)

• Arroz Meloso de Gabón y Calamar• Arroz Meloso de Presa Ibérica y Habitas• Fideuà de Pato y Setas• Entrecote a la Plancha• Pato al Tucupi con salteado de Espinacas frescas (Pato asado con salsa Amazónica de Yuca)• Atún Rojo a la Plancha• Lasaña de Boletus (Vegetariano)

Incluye• Selección de postres Caseros• 1 bebidas de menú• Pan • Café


• 23,90 €*

*El petit four navideño es por nuestra cuenta

MENÚ DE NAVIDAD (menú de día)

55

Aperitivo de la casa

Entrante (a elegir)

• Crema de Calabaza a la Minera Sabores de Brasil con toppin de carne y legumbre.• Croqueta de Jamón Ibérico Casera y sencillamente rica.• Hojaldre de Castaña y Berenjena Bocado de la temporada con berenjena ahumada


• Arroz Meloso de Gabón y Calamar• Arroz Meloso de Presa Ibérica y Habitas• Fideuà de Pato y Setas• Entrecote a la Plancha• Pato al Tucupi con salteado de Espinacas frescas (Pato asado con salsa Amazónica de Yuca)• Atún Rojo a la Plancha• Lasaña de Boletus (Vegetariano)

Incluye• 1 Bebida de Menú • Pan• Postre o Café (+ 1,40€)


• 14,80 €

MENÚ DE DÍA


Entrante individuales• Pastel de Feira con relleno de Pollo y Maíz (Empanadillas crujientes, ligeras y típicas de Brasil) • Caballa en Semi-salazón con Puré de Banana y Farofa de Plátano(Pescado del Mediterráneo a la Brasileña) • Picanha no Espetinho con Milhojas de Yuca y Salsa de Cacao y Chile (Pincho del Filete más famoso de Brasil)

Principales • Entrecote a la Plancha con Patatas Deluxe y Pimientos de Padrón• Pato al Tucupi con salteado de Espinacas frescas (Pato asado con salsa Amazónica de Yuca) • Atún Rojo a la Plancha Nuestro especial de Navidad• Lasaña de Boletus Para los vegetarianos y fans de la pasta.

Incluye• Selección de postres Caseros • 1 Bebida de Menú


• 25,90 €* *El petit four navideño es por nuestra cuenta

MENÚ DE NOCHE

57

VALENCIA C/ Amadeo de Saboya, 15 46010

ALEJANDRO DEL TORO



Página web: www.restaurantealejandrodeltoro.com

Días de vigencia del menú:Consultar disponibilidad según menú

57

Aperitivos al centro de mesa• Bisqué de langosta• Blinis de pez mantequilla• Huevo con trufa y berenjena

Primero• Carpaccio de solomillo a la vinagreta de cebollino y remolacha

Pescado• Merluza a baja temperatura con caviar de pez volador

Carne• Cordero pre-sale con Cus-cus

Postre• Tocito de cielo con yogurt y frutas del bosque

Petit fours



*Bebidas y iicores no incluidos

MENÚ NOCHEBUENA

59

Aperitivos• Salmón casero, su caviar y acompañado de blinis• Jamón de bellota• Pez mantequilla al té ahumado• Croqueta de jamón ibérico• Huevo al aire cremoso de berenjena a la llama y setas de temporada

Pescado• Suquet de rape

Carne• Ravioli de ternera con cremoso de patata trufada

Postre• Tatin de manzana con vainilla

Petit fours




MENÚ NAVIDAD

Aperitivos• Consomé de pintada al Jerez• Causa limeña con aji y gamba• Croquetas de centolla• Jamón de bellota• Carpaccio de pez mantequilla

Primero• Langosta del Mediterráneo con su bisqué

Pescado• Merluza a su temperatura con veluté de Chardonnay

Carne• Cochinillo crujiente con manzana al horno

Postre• Fresón con Chantilly

Petit fours




MENÚ NOCHEVIEJA

61

Entrantes• Consomé navideño actualizado• Ravioli de camarón rojo con su bisqué• Tartar de aguacate, foie y salmón


• Arroz meloso del Senyoret• Arroz meloso o seco de secreto

Postre• Chocolate con turrón y mandarina




MENÚ AÑO NUEVO

Aperitivos• Salmón casero• Sardina ahumada con salmorejo• Buñuelos de bacalao• Croqueta de jamón


• Arroz meloso de marisco• Secreto ahumao con cremoso de patata trufada

Postre• Roscón de reyes

Petit fours




MENÚ REYES

63

Entradas centro mesa• Croqueta ibérica• Revuelto de setas de temporada de jamón• Buñuelos de bacalao• Crujiente de espárrago y queso

Principal• Arroz meloso del Señoret

Postre• Chocolate con frutos rojos

Petit fours

Incluye• Bebida, café y pan (1/2 botella de vino por persona, agua, una cerveza)(



MENÚ EMPRESA MEDIODÍA

64

VALENCIA C/ Eolo, 7 46021

APICIUS



Página web: www.restaurante-apicius.com

Días de vigencia del menú:Disponibilidad de reservar todos los días menús grupos.

Condiciones: •Todos nuestros platos pueden estar sujetos a cambios según la disponibilidad del producto fresco que utilizamos. •La confirmación de los segundos platos se deberá hacer con un min. de 72 h de antelación. •Ofrecemos a grupos las copas y digestivos a precios especiales. (Licor 3,30-€, combinado standard, 5,50, marcas premium 7,50) •Incluimos en los menús la impresión de minutas •Menus para grupos a partir de 12 personas •No limitamos la cantidad de bebida incluida en el menu

64

Servido al centro cada 3 pax 1 plato

• Croquetas de pescados y marisco• Coca de berenjena, setas y foie• Presa Ibérica de bellota curada y ahumada sobre cama de pimientos asados• Callo de sepia con kimchi ibérico

Servido individual (a elegir con antelación)

• Arroz marinero a nuestro estilo• Pescado de Lonja o Carne del día

Servido individual• Chocolate navideña• Turrón de Navidad

Bodega• Vino tinto crianza o blanco, refrescos, cerveza, agua • Café



MENÚ XMAS

66

Servido al centro cada 3 pax 1 plato

• Croquetas caseras de pescados y marisco• Jamón Ibérico de bellota D.O. Jabugo cortado a mano• Entrante de temporada

Entrante individual• Ganache de foie-gras con frutos rojos y queso de Almedjiar

Segundo plato (a elegir con antelación)

• Merluza de pincho del Cantábrico• Solomillo de ternera a la Milanesa

Postre individual• Sobao de pistacho con chocolate blanco• Turrón de Navidad

Bodega• Copa de bienvenida, vino tinto crianza , refrescos, cerveza, agua• Café


• 52,80 € por persona

MENÚ DISFRUTÓN

• Cacahuete del Collaret

• Oliva Negroni

• Horchata

• Mochi de naranja y jengibre

• Capuccino

• Croquetas caseras

• Entrante temporada

• Foie-gras de las Landas con frutos rojos

• Pescado de Lonja

• Carrillera de ternera con manzana y patata al mortero

• Chocolate con especias

• Turrón de Navidad

• Café

Bodega• Copa de bienvenida, blanco o tinto crianza español, refrescos, cerveza, agua • Café



MENÚ GASTRO

68

VALENCIA C/ Yecla 14 bajo derecha, 46021

GASTRO CAFÉ SABIL



Página web: www.cafesabil.com

Días de vigencia del menú:Disponible desde el 1 de diciembre de 2018 al 6 de enero de 2019. En servicio de comida y cena

68

A compartir• Ensalada de hortalizas con queso feta y melaza de granada• Hummus de garbanzo• Paté de berenjena ahumada con salsa tahine y yogur• Falafel con salsa de yogur y menta• Borek de espinacas


• Cous cous o arroz biryani con brocheta de Kifta• Pescado de lonja con salteado de verduras y patatas a lo pobre• Poké de shawarma de pollo • Pollo a la parilla con patatas asadas

Postre• Surtido de dulces de la casa para compartir

Incluye• Pan • Bebidas no alcholicas



MENÚ

70

VALENCIA C/ Espadán, 31 46011

ESPADÁN 31



Página web: www.espadan31.es

Días de vigencia del menú:Disponible del 29 de noviembre de 2018 al 6 de enero de 2019

70

Aperitivo• Bravitas de boniato, patata y yuca con alioli de ajo negro

Primeros entrantes (a compartir cada 4 personas)• Ensalada de hojas tiernas, queso de cabra al cebollino y pistacho caramelizado con vinagreta francesa • Plato de jamón y quesos curados • Terrina del bosque al brandy• Bol de mar a la mery: langostinos, mejillones, almejas al vapor (Pan artesano de masa madre)

Segundos principales• Lenguado a la beurre noisette, patatas baby y salvia • Carrillera ibérica en su jugo, migas del pastor y uvas macabeo

Opción vegana• Canelón relleno de duxelle de setas silvestres y chalotas • Albóndigas especiadas de lentejas du puy, puré de batata

Postres (a elegir)• Albufera de turrón, isla de oblea, albaricoque fresco y girlache• Mel de romer: copa de naranjas valencianas, miel, nueces, chispas de chocolate negro y nata • Café e Infusiones

Bebidas• *Agua mineral, refrescos o cerveza Estrella Levante • *Vino Blanco: En la Parra (Ecológico), Bodega Nodus • *Vino tinto: Borsao Selección Tinto 2017, Bodegas Borsao• Copa de cava


• Menú 31 ………………31€* por persona • Menú Espadán.......26 €* por personas (1eros: 3 referencias, 2dos: A elegir) * Una botella de agua, una jarra de cerveza y dos botellas de vino cada 4 comensales Algunos ingredientes pueden variar dependiendo de la disponibilidad en el mercado En caso de alergias e intolerancias consultar al personal

72

VALENCIA Paseo Marítimo Malvarrosa-Módulo, 10 46011

RESTAURANTEEL TROMPO

Teléfono reservas: 963 550 383 / 680 586 430


Página web: www.eltromporestaurante.com


72

Entrantes • Clóchinas• Calamares• Sepia• Ensalada de la Casa

Arroz (a elegir)

• Pollo y conejo• Arroz abanda• Paella de verduras

Postre• Copa de helado• Café

Bebida• Vinos de la casa, cerveza de barril, agua mineral y refrescos



MENÚ I

74

Entrantes • Calamarcitos a la plancha• Puntilla• Bravas


• Entrecot al gusto • Emperador • Merluza plancha

Postre• Postre (tartas caseras)• Café

Bebida• Vinos, cerveza, agua, refrescos



MENÚ II

Entrantes • Clóchinas• Puntilla• Bravas• Ensalada “Camp de Turia” (tomate, lechuga, cebolla, pimiento asado, variantes)

Principal(a elegir)

• Entrecot al gusto • Dorada plancha o espalda

Postre• Tiramisú casero o copa de helado• Café

Bebida• Vinos, cerveza, agua mineral o refrescos



MENÚ III

76

Entrantes • Esgarrat• Chipirones salteados con ajetes• Clóchinas• Ensalada con queso de cabra y nueces


• Parrillada de pescado (slamón, merluza, emperador y calamares)• Solomillo Ibérico con salsa camberland

Postre• Surtido de tartas caseras• Café

Bebida• Vinos, cerveza, agua, refrescos



MENÚ IV

Entrantes • Sepia• Esgarrat con mojama• Boquerones fritos• Calamares plancha• Ensalada Completa

Paella (a elegir)

• Bogabante• Langosta)

Incluye• Postre• Bebida • Café



MENÚ V

78

Entrantes • Tacita de caldo• Sepietas de la playa a la plancha• Croquetas de pularda con boletus• Vieritas gratinadas con parmesano


• Ensalada de cigalitas y langostinos con vinagreta de frutos secos• Meloso de bogavante• Solomillo con salsa cumberland• Rodaballo con salsa de azafrán y crujiente de remolacha y patata

Postre• Coulant de chocolate con salsa de frutos rojos

Incluye• Bebida• Café • Dulces navideños



MENÚ NAVIDAD

79

VALENCIA Marina Real Juan Carlos I, 46024

VLUEARRIBAR



Página web: www.vluearribar.es

Días de vigencia del menú:Menús de comidas y cenas disponibles todos los días. Otros menús en las fechas indicadas.

79

Copa de bienvenida

Entrantes• Crema de verduras de la huerta valenciana• Tartar de atún rojo• Foie caramelizado con mermelada de flores• Carabineros (rojos) ten tempura

Sorbete de mango


• Paletilla de cordero con patatas panaderas• Chuletas de cordero con patatas fritas• Solomillo de ternera a la salsa strogonoff• Lubina a la brasa con verduras

Postre (a elegir)

• Tartín de manzana con helado de vainilla• Coulant de chocolate con helado con nata• Dulces Navideños

Incluye• Pan y café• Agua, refrescos, cerveza o vino



• 97 €** por persona

*Disponible el 24 de diciembre de 2018

**MENÚ ESPECIAL Mismos entrantes y mariscada de principal

MENÚ INFANTIL 37€ Jamón ibérico, puntilla, calamares andaluza, pechuguitas

de pollo, helado y bebida.

***Actuación en directo del internacional cantante valenciano Ángel Brandez

MENÚ NOCHEBUENA

81

Copa de bienvenida

Entrantes• Crema navideña• Tomate valenciano mojama, queso fresco, esgarraet, aceituna, sardina ahumada• Extraordinario calamar a la andaluza

Principal (a elegir)• Paella de cigalas y alcachofas• Meloso de setas, pato y foie• Corvina a la vinagreta con salsa de almendras

Postre (a elegir)

• Torrijas con helado de leche merengada• Brownie de chocolate con helado de nata

Dulces navideños





MENÚ INFANTIL 22 € Jamón ibérico, puntilla, pechuguitas de pollo con patatas, helado

y bebida.

**Actuación en directo del internacional cantante valenciano Ángel Brandez

MENÚ NAVIDAD

Aperitivos• Jamón de bellota 5 jotas• Brocheta de langostino

Entrante• Pulpo a feira sobre puré de patatas

Primer plato• Cigalitas salteadas con jamón ibérico y ajos tiernos

Principal (a elegir)• Tournedó de solomillo de ternera con patatas paja• Rape marinera con almejas

Postre (a elegir)

• Fresas flambeadas con helado de vainilla• Coulant de chocolate

Uvas de la suerte+copa de cava+bolsa de cotillón





MENÚ INFANTIL 40 € Jamón y queso, calamares romana, pechuguitas de pollo, helado

y bebida

**Actuación en directo del internacional cantante valenciano Ángel Brandez. Música

con DJ y baile

MENÚ NOCHEVIEJA

83

Entrantes• Clóchinas• Brochetas de langostinos con pasta kataiffi• Puntilla

Plato principal (a elegir)• Paella de marisco• Corvina a la brasa con salsa de almendras a la vinagreta• Arroz del Señoret• Paella de cigalas y alcachofas

Postre (a elegir)

• Couland de chocolate con helado de nata• Torrijas con helado de leche merengada

Bodega• Vino blanco Gorgorito (D.O Rueda)• Vino tinto Hoya de Cadenas Reserva Privada (D.O Valencia)• Aguas y refrescos• Cafés e infusiones



MENÚ 8 COMIDAS 2018

Entrantes• Foie caramelizado con mermelada de flores• Ensalada templada de langostinos con frutos secos• Calamar a la andaluza

Plato principal (a elegir)• Lubina a la brasa con verduras• Entrecotte a la brasa con patatas

Postre (a elegir)

• Tartina de manzana con helado de vainilla• Couland de chocolate con helado de nata




MENÚ 3 CENAS 2018

85

Entrantes• Brocheta de langostinos con pasta kataiffi• Tarta de atún rojo• Calamar a la andaluza

Plato principal (a elegir)• Corvina a la brasa con salsa de almendras a la vinagreta• Carrillada de ternera con patatas panadera

Postre (a elegir)

• Couland de chocolate con helado de vainilla• Tarta de queso con anacardos




MENÚ 5 CENAS 2018

86

VALENCIA C/ Luis Bolinches Compañ, 18 bajo 46023

BUFFET LIBREFRESCCO AL MAR



Página web: www.frescco-almar.es

Días de vigencia del menú:Mediodía del 25 diciembre, el 1y 6 de enero

86

Primer plato• Buffet libre que consiste en una selección de ensaladas condimentadas y a condimentar al gusto. Adaptable al perfil del grupo.

Segundo plato (a elegir)

• 2 platos del día: Carne y pescado con sus guarniciones ( bacalaos, merluza, rape, costillas, pollo al horno, etc)• 2 tipos de arroz (paella valenciana, arroz a banda, arroz negro, fideuà, etc).• Cremas y sopas en invierno, en verano gazpachos.• Bandejas de verduras como acompañamiento a platos.• Pizzas.• 2 tipos de pastas condimentadas y 2 a condimentar al gusto

Postre• Postres caseros, helado de yogurt/ chocolate y fruta del tiempo.

Incluye• Café, té e infusiones.• Toda la bebida de tirador incluida.



MENÚ BUFFET LIBRE FESTIVOS

88

VALENCIA Av. del Profesor López Piñeiro, 16 46013

BUFFET NECO CC EL SALER





88




• Tartas Variadas• Fruta Natural y en almíbar.• Flan, Pudin, natillas, helados, crepes o profiteroles• Incluye• Bebida (agua mineral, refrescos, cervezas y vino)• Cava y turrones



BUFFET MEDITERRANEO

90

VALENCIAC/ Doctor Sanchis Sivera, 24 46008

VILLAPLANA



Días de vigencia del menú:Consultar disponibilidad. Servicio bajo reserva.

90

Centro mesa (para compartir)

• Patatas de la huerta• Chipirones rebozados con ajoaceite de frutos rojos• Pan Almusafes• Pan morcilla, queso y cebolla caramelizada• Esgarraet con bacalao y vinagreta de aceituna negra• Sartén de solomillo ibérico con patatas, ajos tiernos y habas

Postre (para compartir)

• Bandeja tarta variada

Bebida (para 4pax)

• 3 jarras de cerveza, sangría o la equivalencia con otras bebidas



MENÚ 1

92

Entrantes (para compartir)

• Patatas con salsa brava• Bandeja de fritura (pescadito, calamar, gambita y puntilla)• Pan Almusafes• Pan de morcilla, queso y cebolla caramelizada• Esgarraet con bacalaoy vinagreta de aceituna


• Secreto ibérico con patatas y pimiento de padrón• Dorada plancha con verduras

Postre (indivudual)

• Tarta de chocolate con cremoso de cereza• Café (no alcohol)

Bebida (para 4pax)




MENÚ 2


• Bandeja de fritura (pescadito, calamar, gambita y puntilla)• Pan Almusafes• Pan de morcilla, queso y cebolla caramelizada• Chipirón playa plancha con vinagreta de cebollino• Esgarraet con bacalao y lascas de queso curado


• Entrecot con patatas y pimiento de padrón• Dorada plancha con verduras

Postre (indivudual)

• Tarta de chocolate con cremoso de cereza• Café (no alcohol)

Bebida (para 4pax)




MENÚ 3

94


• Ensalada de pato, foie con vinagreta de higos• Chipirón playa plancha con cebollino• Pimiento de piquillo relleno de mousse de bacalao• Crujiente de morcilla y crema de cebolla asada y piñones


• Cordero en su jugo y puré de ajos asados• Carrillera guisada con crema de calabaza chips de remolacha• Dorada plancha con vinagreta Mediterránea• Arroz de jabalí, setas y trufa

Postre (a elegir)

• Tarta de calabaza con almendra• Capuchino• Quesada con frambuesa

Bebida • Bebida durante el servicio de comida Bodega D.O Valencia Vegamar Shiraz, Vegamar Merseguera• Café



MENÚ DE NAVIDAD


• Ensalada de vieira, gamba y vinagreta de pimentón• Pimiento de piquillo rellenode mousse de bacalao• Hojaldre de rabo de toro con crema de calabaza y chips• Mejillones al vapor


• Cordero en su jugo y puré de ajos asados• Carrillera guisada con crema de calabaza chips de remolacha• Atún con habitas e infusión de pimiento rojo• Arroz de pato, setas y foie

Postre (a elegir)

• Pudding de turrón• Cremoso de chocolate y cereza• Quesada con frambuesa




MENÚ DE AÑO NUEVO

96


• Ensalada de pato desmigado, foie co vinagreta de higos• Pimiento de piquillo relleno de mousse de bacalao• Hojaldre de rabo de toro con crema de calabaza y chips• Caldereta de mejillones y guñas


• Carrillera guisada con crema de calabaza chips de remolacha• Dorada a la plancha con salteado de judías y cherry• Arroz de pelota de cocido y garbanzos

Postre (a elegir)

• Pudding de turrón• Sorbete de manzana verde• Quesada con frambuesa




MENÚ DE REYES

97

VALENCIA Av. Cortes Valencianas, 26 46015

TAPERÍA HISPANIACORTES VALENCIANAS



Página web: www.taperiahispania.com


97

Entrantes• Nuestras bravas de Ernesto • Kilómetro de quesos con binomio de mermeladas • Croquetones de bacalao sobre titaina • Huevos trufados con jamón ibérico

Selección de arroces (a elegir)

• Arroz a banda• Arroz negro con ajetes• Arroz de magro, setas y foie• Arroz de pollo y alcachofas• Arroz de gambones (supl.5€)• Arroz de bogavante (supl.5€)

Postre• Tarta de tres chocolates con vainilla

Bodega• Vinos blancos/tintos de nuestra comunidad• Refrescos/Cervezas• Servicio de café



* Precios con bodega incluida desde el inicio de la comida/cena hasta el café

MENÚ GRUPOS 1 NAVIDAD 2018

99

Entrantes• Ensalada de foie con nueces, pasas y cebollitas en sus dos texturas • Croquetones de bacalao sobre titaina • Huevos trufados con jamón ibérico • Alcachofas con carrillada ibérica y reduccion de Bobal


• Bacalao con salteado de verduras • Secreto ibérico relleno de cebolla caramelizada y queso de cabra con reduccion de PX • Buey confitado con boletus y trufa

Postre• Tarta de almendra con helado de turrón






Entrantes• Ensalada de tomate, ventresca, mojama y encurtidos • Croquetones de bacalao sobre titaina • Sartén de gambas con setas y foie • Calamar de playa con salteado de almendras y jamón ibérico


• Entrecot con salsa a las cinco pimientas • Dorada sobre cama de fideos de marisco • Codillo confitado (supl.5€)• Solomillo de ternera con ajetes y lascas de jamón ibérico (supl.5€)

Postre• Tarta Sacher con turrón






101

Entradas centro mesa• Ensalada de tomate, ventresca, mojama y encurtidos • Selección de ibéricos navideños con 4 quesos nacionales• Colas de gamba mallorquina sobre lascas de patata y chips de zanahoria • Calamar sobre lecho de setas y foie


• Arroz de pollo con alcachofas/Arroz de gambones • Buey con boletus y trufa• Bacalao con ajitos tiernos y gambas rnos y gambas

Postre• Pastel de almendra con helado de vainilla de Tahití, crema de natillas y teja de azúcar




*MENÚ INFANTIL

Panache de calamares, nuggets, croquetas de cocido

Paella deshuesada de pollo

Postre infantil

MENÚ DÍA DE NAVIDAD 2018

VALENCIA PROVINCIA

103

ALBORAYA Paseo marítimo de la Patacona 15, 46120

LA TORRETA PATACONA



Página web: www.torretapatacona.es

Días de vigencia del menú:Disponible desde el 2018 a febrero de 2019

103

Al centro de mesa• Ensaladilla rusa• Tosta de esgarraet• Croqueta de puchero• Titaina

Segundo a compartir• Bacalao frito con all i oli• Carrilleras de ibérico estofadas *posibilidad de sustituir los segundos por arroz, previa consulta

Postre• Coca en llanda con crema de naranja y helado de yogurt

Incluye• Servicio de pan y aceite • Refrescos, agua, cerveza (1/2 l. por persona), vino (1 botella cada 3 comensales) • Café



MENÚ GRUPO I

105

Al centro de la mesa• Tomate valenciano con ventresca y mayonesa de atún• Tosta de sardina encebollada• Mandonguilla d’abaetxo• Sepia bruta

Segundos (a elegir con antelación))

• Suquet de peix• Lomo de ternera trinchado *posibilidad de sustituir los segundos por arroz, previa consulta*

Postre• Coulant de chocolate




MENÚ GRUPO II

Entrantes• Aperitivo de la casa• Foie en escabeche con ensalada de daikon• Calamar de playa con espuma de patata, jugo de pollo asado y aire de cacao

Segundo (a elegir con antelación))

• Corvina con esencia de all i pebre • Carrillera de ternera estofada con cremoso de chirivía

Postre• Coca en llanda con crema de naranja y helado de yogurt• Petit fours




MENÚ GASTRO I

107

Entrantes• Aperitivo de la casa• Tartar de gambas con tocino ibérico• Caballa en medio salazón con berenjena a la llama• Calamar de playa con jugo de pollo asado, espuma de patata y aire de cacao

Segundo (a elegir con antelación))

• Merluza con crema de hervido valenciano• Cochinillo confitado al romero con pure de manzana y tomillo

Postre• Torrija de horchata con helado de canela• Petit fours




MENÚ GASTRO II

108

ALBORAYA Camino Hondo, 23 46120

SEQUERLO BLANCH



Página web: www.sequerloblanch.com

Días de vigencia del menú:Menú disponible de miércoles a domingo, del 1 al 23 de diciembre

108

Entrantes• Humus de garrofon con picos artesanos.• Patatas con ajoaceite de chufa y rebanadas de hogaza.• Ensalada cítrica con base de tomate y naranja con chalota, bacalao, aceitunas y boquerones

Principales (a elegir 2)

• Huevos rotos con cebolla pochada de nuestro huerto y sardina de bota.• Coca de huerta coronada con verduras y toques de contraste.• Farton , relleno de carne o espárragos con gambas

Postre• Tarta de zanahoria, pudding de farton y calabaza, manzana asada

Incluye• Café, infusiones• Bebidas, aguas, refrescos, cerveza, vinos valencianos, etc.



*OPCIONAL

• Degustación de arroces a elegir

• Cordero al vino con naranja

**Previa reserva podrán disfrutar de un tour por la huerta con las pertinentes

explicaciones y visitar la cambra del Sequer, donde se produce la maduración de las

chufas.

MENÚ COMIDAS DE NAVIDAD

110

PLAYA DE PINEDOPaseo Playa de Pinedo s/n

LA FERRERA



Página web: www.laferrerarestaurant.com


110

Al centro para compartir• Patatas con espuma de salsa brava. • Croqueta de potro. • Esgarrat con bacalao y lascas de queso curado. • Ensaladilla rusa. • Sepionet de playa sucio a la plancha con aceite de cebollino.• Chipirones rebozados con ajoaceite de frutos rojos.

Incluye• Servicio de pan • Café.


• 22 € por persona • 30 €* por persona Bebida incluida *El Bodega D.O. Valencia, cerveza, refrescos y agua.

No incluye bebidas antes ni después de la comida.

MENÚ TAPAS CLÁSICAS

112

Al centro para compartir• Carpaccio de bacalao con mayonesa de aguacate y naranja.• Croqueta de calamar con langostinos y ajos tiernos. • Gambones crujientes con tierra de queso de cabra y lima, mayonesa de coco y ajoaceite de cereza.• Boletus eryngii con salsa de foie. • Salteado de sepia castañeta, habitas baby confitadas y cebolla caramelizada. • Alcachofas con yema trufada, cecina y polvo de aceituna negra.





MENÚ TAPAS NUESTRAS

Al centro para compartir• Ensalada de ahumados y vinagreta de sésamo. • Sepionet de playa sucio plancha con emulsión de cebollino. • Langostinos crujientes con queso de cabra y lima con mayonesa de coco y ajoaceite de cereza.


• Arroz al horno en paella. • Fideuà de chipirón y ajos tiernos. • Arroz de marisco en paella o meloso. • Paella valenciana de pollo y conejo. • Solomillo Atún. • Secreto con verduras y salsa teriyaki.

Postre• Vasito de queso con arándanos y crumble de galleta oreo.





MENÚ ARROCES 1

114

Al centro para compartir• Tomate pelado con lomos de bonito, cebolla encurtida, mojama, piparra y huevo.• Calamar de playa a la plancha con verduras salteadas.• Boletus eryngii con crema de foie y tomillo.• Pulpo a la llama con crema de patata y berenjena ahumada.


• Arroz del senyoret, seco o meloso. • Arroz de sepia, gamba y calabaza seco o meloso. • Paella valenciana. • Arroz meloso de jabalí, trufa y alcachofas. • Lomo de corvina a la plancha con verduras. • Carrillada de cerdo confitada con vino valenciano y crujiente de maíz.

Postre• Vasito de queso con arándanos y crumble de galleta oreo.





MENÚ ARROCES 2

Entrantes• Croqueta de jamón• Rabas de calamar

Plato principal• Paella de pollo y conejo

Postre• Helado de vainilla y chocolate


• 25 €* por persona • 46 €* por persona Bebida incluida *Incluye bebida durate la comida. Servicio bajo reserva

MENÚ INFANTIL

116

MELIANAC/ Glories valencianes, 4 46113

EL RACÓ DE MELIANA



Página web: www.elracodemeliana.com

Días de vigencia del menú:Disponibles durante el mes de diciembre

116



• Huevo poché con setas y migas al pimentón de la vera• Ensalada de tomate con salazones• Langostinos crujientes con mayonesa de chili dulce• Mejillones de las Rías Baixas en escabeche casero


• Salmón noruego al roquefort• Carrillada de vaca vieja al vino tinto• Arroz meloso con langostino de Vinaroz, sepia y alcachofa

Incluye• Postres, dulces navideños y cava• Vino Tinto Dehesa de Luna “Orígenes”• Albariño Barbuntín• Cerveza Turia, agua, refrescos, pan y café



MENÚ EMPRESAS NAVIDAD 2018

118


• Ensalada de canónigos con virutas de Foie y frutos secos• Huevos trufados con gambas al ajillo• Puntilla con habitas baby• Tabla de quesos


• Rodaballo• Cochinillo a baja temperatura (20 hrs. de cocción)• Arroz del senyoret• Arròs en fesols i naps

Postre• Postres, dulces navideños y cava• Vino Tinto Dehesa de Luna “Orígenes”• Albariño Barbuntín• Cerveza Turia, agua, refrescos, pan y café


• 43 € por persona *Disponible el 25 de diciembre

MENÚ DÍA DE NAVIDAD

119

POBLA DE FARNALS Av. del Mar, 25 46137

RESTAURANTEBERGAMONTE



Página web: www.bergamonte.es

Días de vigencia del menú:Disponible el 25 de diciembre

119

• Cocktail de cava de Navidad• Daditos de milhojas de salmón ahumado al eneldo • Selección de aceitunas a las finas hierbas.

Entrantes• Terrina de Foie micuit de pato casera con galletitas de pasas.• Anchoas caseras 00 del Cantábrico maceradas en aceite de oliva virgen.• Croquetas de cocido caseras sobre fondo de brotes y all i oli.

Primer plato• Crep de mus de bacalao y gambitas con crema de pimientos del piquillo.

Segundo plato• Paletilla de corderito lechal al horno de leña con tartaleta de puré de patata con trufa y calabacín relleno de crema de champiñones gratinado.

Postre• Tarta de Zanahoria casera (Carrot Cake) con chocolate fundido y nata.• Pastelitos y Dulces Navideños.

Bodega• Tinto del Bierzo Dominio de Tares o Blanco Albariño Pazo de Señorans.• Cava Brut Nature Beso. D.O. Utiel Requena.• Cervezas, Minerales y Refrescos.• Cafés.



MENÚ

121

ALFAFAR Av. Reyes Católicos s/n. Parque Albufera 46010

BUFFET NECO ALFAFAR





121




• Tartas Variadas• Fruta Natural y en almíbar.• Flan, Pudin, natillas, helados, crepes o profiteroles• Incluye• Bebida (agua mineral, refrescos, cervezas y vino)• Cava y turrones



BUFFET MEDITERRANEO

123

BENIPARRELL Carretera Real de Madrid, s/n 46469

ARROCERÍA ALQUERÍA HISPANIABENIPARRELL



Página web: www.restaurantehispania.com

Días de vigencia del menú:Menús de empresa no disponibles el 25 de diciembre 2018 y el 1 y 6 de enero 2019

123

Entradas• Surtido de ibéricos navideños con habitas baby • All i pebre marinero con alcachofas, huevo de corral y chips de crujientes de cebollita • Envuelto de embutido con verduritas sobre lecho de crema de tomate

Arroces (a elegir)

OPCIÓN I• Arroz del Senyoret• Arroz rojo de cangrejo• Arroz de verdura, calamar y gambas• Arroz de chipirones con ajetes• Arroz de magro, setas y foie• Arroz rojo

OPCIÓN II• Arroz de pollo y conejo con verduritas • Arroz de gambones

OPCIÓN III• Arroz de bogavante

Postre• Tarta de almendra con helado de vainilla de Tahití, crujiente de chocolate negro y chupito de crema de café

Incluye• Bodega (Refrescos/ Cervezas/ Vino blanco y tinto Hoya de Cadenas) • Café


Opción I 35 €opción II 38 €Opción III 42 €

* Bodega incluida en los precios desde el inicio de la comida/ cena hasta el café

MENÚ EMPRESAS I

125

Entradas (a elegir)

• Surtido de ibéricos navideños con habitas baby • All i pebre marinero con alcachofas, huevo de corral y chips de crujientes de cebollita • Envuelto de embutido con verduritas sobre lecho de crema de tomate • Foie con pistachos, pasas, binomio de mermeladas y nube de brotes

Plato principal• Carrillada ibérica con puré de mostaza y verduras • Merluza con fideo de chipirones y ajetes


Incluye• Bodega (Refrescos/ Cervezas/ Vino blanco y tinto Hoya de Cadenas) y café




MENÚ EMPRESAS II

Entradas (a elegir)


Plato principal• Buey confitado con salsa de boletus • Bacalao con cebolla caramelizada y calamares






MENÚ EMPRESAS III

127

Entradas (a elegir)


Plato principal• Cordero confitado con patatas panadera y piquillos al grill • Dorada al horno rellena de gulas y verduras






MENÚ EMPRESAS IV

Primer plato• Canelón de pasta fresca con langostinos y nube de micromezclum

Segundo plato• Merluza sobre fideo de chipirón con crema de marisco y chips de calabacin

Tercer plato• Buey confitado con boletus y trufa sobre crema de patata y verduras

Postre• Gateaux de almendras con merengue, helado de turrón y nube de azúcar



MENÚ INFANTIL• Panache de calamares, nuggets, croquetas de cocido • Paella deshuesada de pollo • Postre infantil


• 20 €* por persona * Bebida y café no incluidos


129

CATARROJA Camino Santa Ana a Paiporta s/n 46470

ARROCERÍA HISPANIA MASÍA DE LAS ESTRELLAS

Teléfono reservas: 960 442 200 / 647 492 167


Página web: www.restaurantehispania.com

Días de vigencia del menú:Menús de empresa no disponibles el 25 de diciembre 2018 y el 1 y 6 de enero 2019

129

Entradas• Surtido de ibéricos navideños con habitas baby • All i pebre marinero con alcachofas, huevo de corral y chips de crujientes de cebollita • Envuelto de embutido con verduritas sobre lecho de crema de tomate

Arroces (a elegir)

OPCIÓN I• Arroz del Senyoret• Arroz rojo de cangrejo• Arroz de verdura, calamar y gambas• Arroz de chipirones con ajetes• Arroz de magro, setas y foie• Arroz rojo

OPCIÓN II• Arroz de pollo y conejo con verduritas • Arroz de gambones

OPCIÓN III• Arroz de bogavante


Incluye• Bodega (Refrescos/ Cervezas/ Vino blanco y tinto Hoya de Cadenas) • Café


Opción I 35 €opción II 38 €Opción III 42 €


MENÚ EMPRESAS I

131

Entradas (a elegir)


Plato principal• Carrillada ibérica con puré de mostaza y verduras • Merluza con fideo de chipirones y ajetes






MENÚ EMPRESAS II

Entradas (a elegir)


Plato principal• Buey confitado con salsa de boletus • Bacalao con cebolla caramelizada y calamares






MENÚ EMPRESAS III

133

Entradas (a elegir)


Plato principal• Cordero confitado con patatas panadera y piquillos al grill • Dorada al horno rellena de gulas y verduras






MENÚ EMPRESAS IV

Primer plato• Canelón de pasta fresca con langostinos y nube de micromezclum

Segundo plato• Merluza sobre fideo de chipirón con crema de marisco y chips de calabacin

Tercer plato• Buey confitado con boletus y trufa sobre crema de patata y verduras

Postre• Gateaux de almendras con merengue, helado de turrón y nube de azúcar



MENÚ INFANTIL• Panache de calamares, nuggets, croquetas de cocido • Paella deshuesada de pollo • Postre infantil


• 2 0 €* por persona * Bebida y café no incluidos


135

LA CAÑADA-PATERNAC/ 29 nº27 46182 (Frente a Mercadona)

RESTAURANTEAL GRANO


Correo electrónico: rte. [email protected]

Página web: www.algrano.com

Días de vigencia del menú:Menú Empresas: del 1 de noviembre al 23 de diciembre. Menús Especiales el 25 de diciembre y el 1 de enero

135


• Ensaladilla rusa con nuestras rosquilletas• Ajoarriero de la mare • Chupa-chups de pollo con salsa teriyaki y espuma de patata

Segundos (a elegir)

• Lomo alto de ternera acompañado de pimientos de padron• Merluza de pincho acompañada de crema de setas

Postre• Espuma de chocolate con crumble

Incluye• 2 Bebidas• Pan• Café o té


• 43 €* por persona *El establecimiento se compromete a variar el menú siempre que se pongan en

contacto con nosotros

MENÚ CENA DE EMPRESAS

137


• Ensaladilla rusa con nuestras rosquilletas• Ajoarriero de la mare • Chupa-chups de pollo con salsa teriyaki y espuma de patata

Segundos (a elegir)

• Arroz abanda• Arroz de putxero con pelota de la abuela

Postre• Espuma de chocolate con crumble

Incluye• 2 Bebidas• Pan• Café o té


• 43 €* por persona *El establecimiento se compromete a variar el menú siempre que se pongan en

contacto con nosotros

MENÚ COMIDAS DE EMPRESAS


• Sopa cubierta de mi madre (todo un clásico de nuestra casa)• Tartar de tomate valenciano acompañado de anchoa de cantabrico, crema de aguacate y calabaza.• Surtido de embutidos de Ontinyent• Raviolis de ropavieja y foie acompañado de crema de boletus

Segundos (a elegir)

• Arroz sepia bruta y morcilla• Arroz de putxero con pelota de la abuela

Postre• Dulce calabaza

Incluye• Botella de vino de la casa cada 4 personas• 2 Bebidas• Cesta de pan artesano• Café o té



*Disponible el 25 de diciembre y el 1 de enero

MENÚ COMIDA (25 de diciembre y 1 de enero)

139


• Sopa cubierta de mi madre (todo un clásico de nuestra casa)• Tartar de tomate valenciano acompañado de anchoa de cantabrico, crema de aguacate y calabaza.• Surtido de embutidos de Ontinyent

Segundos (a elegir)

• Arroz sepia bruta y morcilla• Arroz de putxero con pelota de la abuela

Postre• Dulce calabaza

Incluye• 1 Bebida• Cesta de pan artesano• Café o té



*Disponible el 25 de diciembre y el 1 de enero

MENÚ COMIDA (25 de diciembre y 1 de enero)

140

NÁQUERA Poligono 13 Parcela 30 46119

TENTADERO LA PAZ

Teléfono reservas: 961 681 856 636 723 252


Página web: www.tentaderolapaz.es

Días de vigencia del menú:Menú disponible hasta el 28 de diciembre

140

Entradas centro mesa• Ibéricos de Guijuelo con queso curado de oveja• Ensaladilla de ventresca de atún con fideos de arroz y mahonesa de remolacha• Croqueta de cecina e higos con ajoaceite de pera• Langostinos con hierbas aromáticas y avellanas

Primer plato (a elegir)

• Arroz meloso DO Valencia con cigaitas y ajitos tiernos• Hojaldre de vaca brava con verduritas y setas

Postre• Brownie de chocolate y calabaza con nube de fresa y leche merengada• Repostería casera

Bodega• Vino blanco DO Valencia Capellana• Vino tinto de autor DO Valencia Capellana• Cerveza, refrescos, agua mineral• Cava• Café



*Con la comida o cena: disco móvil y capea

**Mneú no disponible el 25 de diciembre


142

SUECA Partida Bassals, s/n 46410

ORYZARESTAURANT



Días de vigencia del menú:Consultar disponibilidad según menú

142

Bodega• Cervezas, agua y refrescos• Vino tinto Insensato 100% Garnacha D.O Rioja• Vino blanco Inconsciente 100% Tempranillo D.O Rioja• Cava Brut Publio Elio de Adriano

Cocina• Aperitivo de chef• Surtido de croquetas• Carpaccio de presa ibérica, foie y frutos secos• Ensalada Oryza

A elegir entre

• Puchero en dos tiempos• Arroz de señoret con gamba rallada• Lubina a la espalda• Carrillera de ternera a baja temperatura en su salsa

• Sorbete de violetas y cítricos• Cafés e infusiones y dulces navideños



MENÚ COMIDA 26 Y 27 DE DICIEMBRE

144


Cocina• Aperitivo de chef• Surtido de ibéricos con quesos D.O• Foie micuit con membrillo y coca de la iaia• Canelón de vieiras y gambas con baño de azafan

A elegir entre

• Cordero a baja temperatura con su jugo, pistachos y reducción de Oporto• Popieta de lenguado y gambas• Arroz con gamba rallada, alcachofas y rape• Arroz de confit de pato, foie fresco y boletus

• Volcán de chocolate y helado de galleta María• Cafés e infusiones y dulces navideños



*Combinados premium 6€

MENÚ COMIDA NAVIDAD


Cocina• Aperitivo de chef• Table de ibéricos de Salamanca y quesos con D.O• Ensalada verde con magret de pato y coulis de mango

• Canelón de vieiras y gamba al azafrán

• Solomillo de añojo torunedo Rossini

• Cheescake, jenjibre y limón

Incluye• Uvas de la suerte y cotillón• Barra libre de primeras marcas• Traslado de ida y vuelta en autobis desde Sueca y Cullera cada hora• Macro discomóvil con DJ Kilo



*Cena a las 21:30 h

*Noche romántica con Hotel Masia El Teular con desayuno especial de año nuevo 50€/

persona

MENÚ NOCHE VIEJA

146


Cocina• Canelón de bogavante con teja de parmesano y pesto rojo• Buñuelo de bacalao con aire de esgarraet• Ensalada con tomate valenciano y ventresca de atún

A elegir entre

• Paella con habitas tiernas, alcachofas y costilla• Arroz meloso con coliflor, ajetes y bacalao• Costilla ibérica a baja temperatura con setas silvestres• Merluza al meunier verde

• Sorbte de yuzu• Roscón de Reyes y surtido de dulces navideños



*12:30 h. llegada de los Reyes Magos desde Belén a Masia El Teular con sus camellos

y ceremonia mágica de entrega de regalos a los asistentes con animación musical y

juegos con los pajes para todos los niños durante la comide y después.


MENÚ REYES 6 ENERO


Cocina• Aperitivo de chef• Tabla de jamón ibérico y quesos con D.O• Bueñuelo de bacalao con aire de esgarraet• Ensalada templada con langostinos, guacamole y vinagreta de sésamo

A elegir entre

• Costilla a baja temperatura con setas de temporada• Lubina a la espalda• Arroz d señoret• Arroz con confit de pato con boletus

• Tiramisú Oryza• Café e infusiones





148


Cocina• Ensalada con frutos rojos, queso de cabra con D.O y microbrotes • Carpaccio de gamba con cítricos• Chipirones salteados con jamón iberico y habitas tiernas

A elegir entre

• Canelón de ternera, trufa y setas de temporada• Lomo de rodaballo a la espalda con ajetes y patatas a lo pobre• Fideuà de marisco del Mediterráneo• Arroz meloso con secreto ibérico y setas silvestres

• Torrija caramelizada con helado de leche merengada• Dulces navideños



MENÚ AÑO NUEVO

149

CULLERA Av. del Racó, 27 46400

HOTEL CULLERAHOLIDAY



Página web: www.culleraholiday.com

Días de vigencia del menú:Menú disponible el viernes 14 y 21 de diciembre para cenas y comi-das los 19, 20 y 21 de diciembre

149

Para picar centro de mesa• Ensalada templada de queso de cabra con bacon crujiente, frutos secos y vinagreta de balsámico• Crujientes de sobrasada, miel y cebolla caramelizada• Calamarcitos con salteado de verduritas y aceite de albahaca

Segundo plato individual (a elegir )

• Carrilleras con aroma de montaña, cebolla crujiente y cremoso de patata morada • Merluza a la marinera con almejas y calamar rizado • Arroz meloso marinero ( solo mediodía)

Postre• Cuajada de queso fresco, toffé y crumble de frutos secos

Bodega• Vino blanco y tinto Actum • Cava Nodus• Aguas, refrescos, cervezas • Café



MENÚ COMIDAS DE NAVIDAD

151

CULLERA C/ Maestro Joaquín Rodrigo Vidri, 13 46400

RESTAURANTELOS OLIVOS



Página web: www.restaurante-losolivos.com

Días de vigencia del menú:Menú disponible día de Navidad.

151

Snaks

Entrantes• Flores de ahumados (salmón, anchoa, mojama)• Crepe de pavo y gambas en salsa de mostaza• Delicia de foie, arrop y espuma tibia de Mr.Corn

Plato (a elegir )

• Secreto ibérico al romero• Entrecot al café de Paris• Rodaballo al horno• Filete de lubina y verduritas asadas

Postre• Delicioso de leche merengada• Café y dulces navideños• Agua, vino blanco Oliegos, vino tinto Las 2 C• Cava Roxane



MENÚ DE NAVIDAD

153

Entrantes• Canapés• Piruletas de langostino• Calamar romana

Plato (a elegir )

• Paella de pollo desmenuzado• Escalope de pechuga de pollo con patatas

Postre• Helado

Bebida• Agua y refresco



MENÚ INFANTIL NAVIDAD

154

CULLERA Av. del Dosel, 49 46408

LA MAR SALÀ



Página web: www.lamarsaladeldosel.es

Días de vigencia del menú:Disponible del 10 al 22 de diciembre

154

Entrantes• Pan premium estilo Dosel• Ensalada de frutas tropicales y frutos del mar Mediterráneo cigalitas saltedas con ajitos tiernos• Langostinos a la sal

Plato principal• Selección de arroces valencianos: Arroz del señoret Arroz marinero con buey de mar Arroz con pato• Lubiina estilo “mar salà” ócarrilada con salsa de setas

Bebidas• Vino tinto crianza, vino blanco berdejo, agua, refrescos, cerveza.. (bebidas durante la comida)

Postre• Delicias del Dosel (variedad de frutas o variedad de tartas)• Cava y dulces navideños



MENÚ

156

ALZIRA C/ Colón, 51 46600

CAMIVELLRESTAURANT



Página web: www.camivell.com

Días de vigencia del menú:Disponibles hasta el 6 de enero del 2019 Consultar disponibilidad

156

• Snacks.

• Aperitivos variados.

• Jamón Ibérico de bellota.

• Ensalada de panceta ahumada con frutos rojos.

• Sepia de playa.

• Chuletón de rubia Gallega.

• Chocolate, café y helado de leche de cabra al romero.

• Petit fours.



MENÚ COMPARTIR

158

• Snacks.


• Gamba blanca con kimchi, caviar cítrico y piñones

• Huevo abaja temperatura, coppa y chirivía

• Bacalao y callos con garbanzos

• Arroz de pato con boletus y ajos tiernos

• Mundo cítrico

• Petit fours



MENÚ CELEBRAR

• Snacks.


• "Mullaor" de sorell

• Manitas guisadas con quisquilla

• Risotto con queso de Catí

• Dentol con pilpil con hierbas y verduritas

• Solomillo ibérico Wellington

• Torrija de pan de croissant

• Petit fours



MENÚ DISFRUTAR

160

DAIMÚS Paseo Marítimo, 5 46710

RESTAURANTECASA MANOLO


Correo electrónico: info@restaurantemanolo

Página web: www.restaurantemanolo.com

Días de vigencia del menú:Consultar disponibilidad. Más información en: www.restaurantemanolo.com/especial-navidad-2018/

160

• Pan artesano de masa madre

• Aceite de oliva ecológico de Millena

• “Bocabits” de espencat

• Espuma de hervido valenciano con judía perona encurtida

• Buñuelo de brandada de bacalao

• Sandwich Tikka Massala con anchoa

• Mogote de cerdo ibérico con encurtidos y hierba fresca

• Ostra con salsa raifort y sorbete de apio

• Caballa con aire de manzanilla madura

• Calamar de playa con cebolla

• Gamba amb bleda

• Pescadilla con hervido valenciano

• Fideuá de Gandía

• Galete de atún con puré de zanahoria

• Homenaje Ferrero Rocher

• Merengue de regaliz

• Roca de chocolate y avellana

• Financier de almendra



MENÚ DÍA DE NAVIDAD 2018 Y AÑO NUEVO

162

DAIMÚS Paseo Marítimo, 5 46710

DAILYGASTROBAR



Página web: www.dailygastrobar.com

Días de vigencia del menú:Consultar disponibilidad según menú.

162

• Pan artesano de coca de aceite de oliva

• Nuestra versión de bravas en copa

• Ensalada de salmón con salsa gravlax

• Tosta de berenjena ahumada con bonito seco

• Verduras en tempura con salsa romesco

• Fritura de pescado de la barca “L’estell”

• Marisco de la subasta de Gandia

A elegir

• Abanico ibérico de Arturo Sánchez con puré de tubérculos

• Arroz del señoret (solo por encargo y mesa completa)

Postre

• Cheesecake 2017


• 29 € por persona sin bebida

• 35 €* por persona con bebida

*Bebida

Vinos Blanco:Canto real DO Rueda. Tinto: Aradon DO Rioja.

Cerveza, refresco, agua

No incluye café ni copas

** Los menús pueden sufrir alguna variación al tratarse de productos de temporada.

MENÚ DÍA DE NAVIDAD 2018

164

• Coca de pan artesano y masa madre

• Espuma de tomate seco con mojama

• Berenjena a la llama con bonito seco

• Ensalada de salmón con salsa Gravlax

• Bacalao en tempura con mahonesa sriracha

• Verdura con salsa de Romesco

• Marisco de la subasta de Gandía

A elegir

• Presa ibérica de “Arturo Sánchez” a la brasa con puré de tubérculos

• Arroz del señoret (solo por encargo y mesa completa)

Postre

• Cheesecake 2018

• Gominolas


• 29 € por persona sin bebida

• 35 €* por persona con bebida

*Bebida

Vinos_Blanco:Canto real DO Rueda. Tinto: Aradon DO Rioja.

Cerveza, refresco, agua

No incluye café ni copas

** Los menús pueden sufrir alguna variación al tratarse de productos de temporada.

MENÚ AÑO NUEVO Y REYES 2019

165

MENÚ 2

catÁlogo de invierno¡logo-menús... · 2018-11-27 · * disponible para comidas y cenas de...

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