Las políticas de responsabilidad social empresarial de Productos Alimenticios El Glotón, que produce alimentos horneados, están vinculadas a sus productos, al bienestar de sus colaboradores y al respeto al cliente, razones por las cuales ha recibido diferentes premios de varias entidades. Cuenta con cuatro puntos de servicio, ubicados en la ciudad de Bogotá, y es proveedor de otras empresas de distintos tamaños, que comercializan sus artículos.

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¿Cómo comenzó El Glotón a desarrollar su estrategia de RSE?

Cuando la empresa inició sus operaciones, no teníamos idea de qué se trataba la responsabilidad social. Conocimos el tema por medio de un taller que nos dictaron en la Cámara de Comercio de Bogotá, pero nos dimos cuenta de que muchas de nuestras acciones eran de RS, sin haberlo planeado. Desde 1993, año de nacimiento de la organización, hemos crecido con una constante de trabajo responsable y cuidadoso. Hemos mejorado, pero la forma de hacer negocios y de trabajar con los colaboradores se ha mantenido desde el principio.

¿Cuáles son los pilares que caracterizan la política de RSE de El Glotón?

La RS en El Glotón tiene dos pilares: uno relacionado con la calidad del producto y otro con nuestros colaboradores. Estos principios son intocables, no rebajamos la calidad de lo que hacemos ni despedimos personas por solucionar algún inconveniente. Siempre hemos encontrado soluciones alternas, que nos permiten dejar intactas estas dos bases de la estrategia de RS. Los productos se elaboran de manera que nuestros clientes sientan que son hechos como en su casa. No les añadimos ningún tipo de aditivos ni conservantes, solo los

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“NuEStRo ESLoGaN Lo DiCE toDo: ‘SoLo CoN amoR SE LoGRa uN GRaN SaBoR’. EStamoS CoNvENCiDoS DE quE Si No tRaNSmitimoS ESE amoR a NuEStRoS CoLaBoRaDoRES, No vaN a poDER pLaSmaR ESE SENtimiENto EN La ELaBoRaCióN DE LoS pRoDuCtoS”.

condimentos que se usan en los hogares, como la sal o pimienta, si es necesario.

para nosotros no es tan importante la minimización de costos para obtener más utilidades, sino que nuestros clientes lleven productos como si los hubiesen hecho en sus casas. Esto hace parte de nuestra cultura de respeto hacia ellos. todos los colaboradores, incluyendo a quienes trabajan en la planta, tienen grandes habilidades de servicio y atención al cliente; es una cualidad indispensable para los que se desempeñan en la compañía.

¿Qué diferencia a El Glotón frente a otras empresas de la misma industria?

Somos diferentes en nuestros procesos. En el mercado se encuentran perniles que la mayor parte del tiempo se cocinan, y al final se les da un breve tratamiento de asado. Nosotros los asamos desde el principio, porque el sabor es diferente. Eso implica que los costos de producción sean más elevados y que las utilidades disminuyan, pero el sabor es inmejorable.

muchas personas de esta industria nos dicen que no sabemos hacer negocios, porque podríamos ponerles aditivos a nuestros productos, comprar una materia prima de menor calidad, usar otros hornos que no generen tantas mermas o aplicar aditivos que permitan que la carne no se reduzca tanto, como suele pasar.

Hay muchas técnicas a nivel industrial que hacen que una empresa genere más utilidades, pero esa no es nuestra filosofía. todos somos una familia, la “familia glotona“, incluyendo colaboradores, proveedores y nuestros clientes, que también hacen parte de ella; por esa

razón, deben recibir lo mejor de lo que tenemos. por ejemplo, en el mercado, a los pavos rellenos se les suele adicionar carne de cerdo, lo cual sería grave para una persona que no puede consumir ese alimento. En El Glotón nunca sucede eso, porque si un cliente compra pavo, es pavo. Nuestros productos se pueden brindar con total tranquilidad a un bebé o a un anciano. Esa es nuestra responsabilidad con los clientes.

Entrevista a Yamile GarcíaGerente de Productos Alimenticios El Glotón

“Para que nuestros productos tengan sabor de amor, los trabajadores deben sentirlo desde la dirección de la compañía”.

¿Qué acciones están dirigidas al cliente?Nuestro eslogan lo dice todo: “Solo con

amor se logra un gran sabor”. Estamos convencidos de que si no transmitimos ese amor a nuestros colaboradores, no van a poder plasmar ese sentimiento en la elaboración de los productos, y para nosotros es importante que los clientes lo perciban en todo lo que ofrecemos. por ejemplo, las comidas que una mamá prepara no saben igual a las que elaboran otras personas; aunque se usen los mismos ingredientes, el sabor no es el mismo.

En El Glotón sucede lo mismo. Desde que llega el cliente debemos tratarlo con ese amor, como si nuestros productos fueran para las personas más especiales del planeta. para que los productos tengan sabor de amor, nuestros trabajadores deben sentirlo desde la dirección de la compañía.

¿Cuál es el futuro de la RSE de El Glotón?Deseamos integrar un poco más a la

familia en torno a la empresa. por ejemplo, tenemos el proyecto de crear una guardería en nuestra planta, para que las mamás de la empresa puedan tener a sus bebés en buenas manos mientras trabajan. para la dirección de esta compañía es muy importante el bienestar de los hijos de los colaboradores, pues es un tema que en ocasiones afecta su desempeño; deseamos que siempre estén felices, para que plasmen ese amor y esa felicidad en todo lo que hacen.

“paRa NoSotRoS No ES taN impoRtaNtE La miNimizaCióN DE CoStoS paRa oBtENER máS utiLiDaDES, SiNo quE NuEStRoS CLiENtES LLEvEN pRoDuCtoS Como Si LoS HuBiESEN HECHo EN SuS CaSaS”.

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estrategia de Rse

LaboralesEn su estrategia de responsabilidad social, Productos Alimenticios El Glotón le apuesta a su capital humano, poniendo énfasis en diferentes aspectos relacionados tanto con la vida laboral como familiar de sus empleados, así como en la formación y apoyo en sus objetivos y metas. Para la organización, el fortalecimiento del bienestar laboral y personal de los trabajadores está relacionado con el servicio que prestan a sus clientes, lo cual, por ende, contribuye a la sostenibilidad de la misma empresa.

Beneficios de la política de Rs

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La pRotECCióN DE LoS NiñoS DE LoS tRaBajaDoRES ES uN tEma fuNDamENtaL paRa La EmpRESa. poR ESE motivo, aCompaña y favoRECE La CompENSaCióN DE La viDa famiLiaR CoN La LaBoRaL, E iNCuLCa EN Su taLENto HumaNo La atENCióN a LoS DERECHoS DE La iNfaNCia.

En el 2004, productos alimenticios El Glotón fue postulado por la asociación Nacional de instituciones financieras (anif) y el Banco Caja Social al premio a la Excelencia de la micro y pequeña Empresa, y quedó dentro de los 20 finalistas de entre más de 230 empresas participantes a nivel nacional. En el 2007 la Cámara de Comercio de Bogotá le otorgó a la compañía una condecoración, por considerar que su gestión responsable es un modelo para las pymes colombianas.

Ambiente laboral

+ Programa Estrella

Como parte de sus valores corporativos y sus políticas de RSE, la compañía ofrece distintas actividades de bienestar, dirigidas a su público interno. una de ellas es el programa Estrella, una iniciativa que busca el crecimiento integral de los colaboradores de la compañía, a partir del planteamiento de unos objetivos organizacionales y otros personales. La dirección de la empresa les hace un seguimiento y un acompañamiento para que se cumplan. En el plano organizacional, los trabajadores crecen y aportan ideas a la organización; muchos productos nuevos han nacido de esta iniciativa. a nivel personal, los objetivos van desde estudiar una carrera profesional, hasta tener casa propia. Lo más importante de estas metas personales es que los trabajadores crecen y hacen realidad sueños que creían inalcanzables.

todos los empleados de la compañía se pueden inscribir al programa Estrella, pero la participación no es obligatoria. a principio de año los empleados proponen sus objetivos; la idea de este primer paso es animarlos a pensar en cosas que cueste trabajo conseguir. En junio, el comité evaluador de la compañía hace una valoración del nivel de alcance y evolución de las

metas, y se hace el acompañamiento necesario. La empresa no otorga ningún tipo de ayuda económica para el cumplimiento de los objetivos; en cambio, acompaña los procesos de solicitud de créditos o presenta ayudas de ahorro y consejería financiera.

a fin de año se hace la evaluación final, en la que cada participante recibe un reconocimiento, acorde con el nivel de consecución de sus metas; solo se obtiene un premio mayor si se cumplió el objetivo en su totalidad, que consta de un reconocimiento económico. Esta última valoración la realiza un jurado, compuesto por el comité de la empresa y un jurado externo, en el que ha participado personal de alkosto y Leo Burnett.

+ Conciliación familia-trabajo

Con el fin de lograr espacios de conciliación entre el trabajo y el hogar, productos alimenticios El Glotón ofrece salidas recreativas, en las que participan las familias de los empleados.

por otro lado, la empresa organiza regularmente concursos de dibujo para los hijos de los trabajadores, y ejecuta distintas actividades, encaminadas a fortalecer los lazos de afecto y confianza en las familias.

La protección de los niños de los trabajadores es un tema fundamental para la empresa. por ese motivo,

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clientes En los procesos de producción, la compañía recurre a técnicas que le proporcionan calidad a los alimentos que ofrecen, así esto implique en algunas circunstancias que los costos sean mayores y las utilidades menores; esto con el objetivo, según la empresa, de entregarle un mejor producto al cliente, a quien considera parte de la misma organización.

corporativosLa organización participa en encuentros de responsabilidad social empresarial, como en la feria Colombia Responsable, en el 2009, y ha sido invitada a participar en conferencias sobre RSE y talento humano. Fue postulada por la Asociación Nacional de Instituciones Financieras (Anif) y el Banco Caja Social al Premio a la Excelencia de la Micro y Pequeña Empresa, y quedó dentro de los 20 finalistas de entre más de 230 empresas participantes a nivel nacional. La Cámara de Comercio de Bogotá la reconoció como una compañía modelo para las pymes colombianas.

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CoN EL fiN DE LoGRaR ESpaCioS DE CoNCiLiaCióN ENtRE EL tRaBajo y EL HoGaR, pRoDuCtoS aLimENtiCioS EL GLotóN ofRECE SaLiDaS RECREativaS, EN LaS quE paRtiCipaN LaS famiLiaS DE LoS EmpLEaDoS.

toDo EL pERSoNaL DE La Compañía RECiBE DivERSoS taLLERES DE CapaCitaCióN, EN tEmaS Como EL maNEjo DE aLimENtoS, CoN miRaS a mEjoRaR La CompEtitiviDaD iNDiviDuaL y CoRpoRativa.

acompaña y favorece la compensación de la vida familiar con la laboral, e inculca en su talento humano la atención a los derechos de la infancia.

+ Recreación y formación

El público interno también cuenta con espacios de esparcimiento, en los que vincula acciones de entretenimiento a actividades físicas. En su gran mayoría, los proyectos de recreación son propuestos por los mismos trabajadores; la empresa presta el apoyo que sea necesario y facilita los espacios para el sano esparcimiento de sus colaboradores. En El Glotón los empleados tienen su propio equipo de fútbol y participan en distintos torneos, con la ayuda de la organización. Esta es una estrategia de bienestar y recreación para el recurso humano.

por otro lado, la empresa tiene diversas iniciativas, como el “Reto de Beto”, que mezcla actividades de esparcimiento familiar con los valores y principios de acción de la compañía. más allá de los valores como temas teóricos, se exploran las diferentes posibilidades de interpretarlos en la vida cotidiana, tanto a nivel familiar como organizacional.

En fechas especiales, como Halloween, se realizan concursos para premiar el punto de venta mejor decorado.

todo el personal de la compañía recibe diversos talleres de capacitación, en temas como el manejo de alimentos, con el fin de mejorar la competitividad individual y corporativa.

+ Comunicación

La empresa tiene su propio periódico, llamado Noti-Glotón, que funciona como un medio de comunicación interno, a través del cual se dan a conocer noticias sobre la compañía y los eventos de cada mes. también contiene notas sobre bienestar emocional y afectivo en la familia, consejos para mejorar el ambiente en el hogar, actividades para los niños y temas de superación personal, con el fin de motivar a los trabajadores a pensar en el cumplimiento de sus objetivos y sueños. Los empleados cuentan también con un espacio para compartir sus propias experiencias.

+ Contratación

La empresa vincula directamente a sus trabajadores con un contrato a término indefinido desde el principio y ofrece salarios justos y prestaciones sociales completas a todos ellos. para la compañía es importante contar con un capital humano comprometido, razón por la cual no ofrece contratos temporales. Según la gerencia de El Glotón, la experiencia dentro de la organización da frutos cuando se lanzan nuevos productos que nacen de las ideas de sus empleados.

+ Sostenibilidad

Las políticas de sostenibilidad se plantean desde lo social (empezando por el bienestar de su público interno), lo cual se une con la conciencia ambiental, al generar entre los empleados y sus familias hábitos de optimización de recursos y protección al medioambiente.