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Caso Florida Bebidas

Implementación de estrategia de agua neutralidad

Ing. Gerardo Miranda

Gerente Ambiental

FIFCo

Gestionamos conocimiento para su competitividad

Cerveza Bebidas Alcohólicas Saborizadas Productos North American Breweries

Aguas, Jugos, Refrescos y Tés Bebidas Energéticas Bebidas Hidratantes

Bebidas Carbonatadas Leche y derivados Vinos

Licores Alimentos

La empresa y nuestros productos

WCM

Sustainable

(Smart) Consumer

SustainableProducts

Sustainable

Value chain

SustainableCompany

World ClassManufacturing & Logistic

MANUFACTURA CEDI DISTRIBUCIÓN

2002…

CONSUMOPDV´s

1995…

MP, ENV&EMB, INS

2010… 2015…

PT

Sustainability Strategy based on Value Chain Approach

Environmental ManagementEnvironmental ManagementEnvironmental Management


Nos comprometimos a desarrollar una gestión orientada del recurso hídrico, orientada a

la protección, uso racional y tratamiento de nuestros efluentes

Nuestra Estrategia de Agua Neutralidad

MANUFACTURA CEDI DISTRIBUCIÓN

2002…

CONSUMOPDV´s

1995…

MP, ENV&EMB, INS

2010… 2015…

PT

Control Medir, reeducir & compensar Control Medir & reportar


Norma

ISO 14046

Organización Producto

Aplicación

• Desde el ingreso de

materias primas hasta

poner el producto en el

PDV

• Uso y consumo de agu

directo e indirecto

• Desde la fabricación de

las materias primas

hasta el uso final y

diposición y reciclaje

• Uso y consumo de agua

directo


Enfoque OrganizaciónDelimitación de la Huella Operativa

Se enfoca ennuestra huellaoperativa

“Operational

water footprint”


Enfoque Organización

• Período del reporte: Año fiscal 2014, desde el 1ero de octubre del 2013 al 30 de septiembre del 2014.

• Los límites de la organización tienen un enfoque de control operacional y financiero, es decir, todas las actividades provenientes de las operaciones sobre las que tiene control.

• Selección de categorías de impacto: huella de agua por escasez, eutrofización y ecotoxicidad

Se implementan diferentes proyectos y programas para reducir el consumo de agua utilizado para producir y

distribuir los productos

-3.4% vrs AA 2013

Medición & Reducción

Automatización y control

Sistematización deprocedimientos dondeintervenga el uso del agua

Optimización de los procesosde pasteurización y reciclajede este tipo de agua ysistemas de lavado

Pepsi entre las mejoresprácticas a nivel mundial

Recuperación, enfriamiento yreutilización de agua

Programa de Capacitación


Enfoque Organización

• Consumos (entradas) y descargas (salidas)

• Balance global Cantidad (Hl) Proceso

Entradas 16,789,704 Agua captada

8,133,572 Agua residual

3,647,101 Producto

80,520 Emisiones al aire

4,928,511 Emisiones al agua

16,789,705 Total salidasSalidas


Para el caso de las demás instalaciones, el balance es cero por loque la contribución al impacto por escasez de la misma forma escero, debido a que todos los efluentes regresan a la cuenca deorigen.

Para la evaluación del impacto se utilizó el software SimaPro 8 Analyst. La metodología de evaluación de impacto de la huella por degradación y escasez que se utiliza es el ReCiPe Midpoint.

BalanceH

u

e

l

l

a


Resultados y Conclusiones

• El resultado del inventario de huella de agua de Florida Bebidas para el alcance definidocorresponde a 16,789,704 hectolitros.

• Se concluye que la evaluación de este inventario de huella de agua por escasez correspondea 74,991 hectolitros

• Existe una clara y significativa reducción en la evaluación del inventario de huella de agua porescasez debido a que los índices de escasez (WSI) en las regiones en las cuales opera laorganización, son zonas de bajo estrés hídrico.

• Se concluye que el mayor impacto de huella de agua por escasez está en las operaciones debebidas carbonatadas no alcohólicas dado el estrés hídrico en dicha zona, siendo una de lasde menor consumo


Enfoque de Producto• Agua Cristal 355ml tapa plana

• Agua Cristal 600ml tapa sport cap/tapa plana

• Agua Cristal 1000ml tapa sport cap

• Agua Cristal 1750ml tapa sport cap/tapa plana


Enfoque de Producto• Cuantificación de latotalidad de losmaterias para el ciclode vida:

– Embalajesecundario

– Tapa

– Solvente y tinta delcódigo

– Etiqueta

– Botella

– Contenido (agua)

• Exclusiones


Criterios de asignación

• Materias primas: no hay

• Producción: 6,22% con respecto al total de las producción de

la planta de agua y refrescos. Para cada presentación es la

• 355 ml TP 12,76%,

• 600 ml 45,63%,

• 1000 ml 18,97% y

• 1750 ml 25,14%.

• Logística y distribución: 2,96% con respecto al total de las

producción de la planta de agua y refrescos. Para cada

presentación es la

• 355 ml TP 12,76%,

• 600 ml 45,63%,

• 1000 ml 18,97% y

• 1750 ml 25,14%.

• Reciclaje: 51%de empaques plásticos de recuperados por le

Programa de Reciclaje

• 37% envases de PET


Resultados

PASO 3: Compensación


Agua potable para comunidades:

• Construcción de acueducto en Gavilán Canta, Talamanca (2010)

• Mejoras en acueducto de Brasilito, Guanacaste (2012)

• Cosecha de agua de Lluvia, Liceo de Flores (2013)

• Cosecha de agua de Lluvia, Escuela de Desamparados (2014)


• Consiste en el reconocimiento del servicio ambiental que da el bosque en laszonas de recarga acuífera para la captación de agua de lluvia y su infiltración denuevo al subsuelo mediante pagos por servicios ambientales (PSA`s) de FONAFIFO(MINAET).

• De esta forma se disminuye la escorrentía superficial de las aguas de lluvia. Floridacontinuo la compensación externa de su huella de agua mediante la protección decuencas hidrográficas a través del mecanismo de Pagos por Servicios Ambientales(PSA`s) del Fondo Nacional de Financiamiento Forestal (FONAFIFO), instituciónadscrita al Ministerio de Ambiente y Energía de Costa Tica (MINAE).

• Consiste en un reconocimiento económico a los propietarios del bosque en laszonas de recarga acuífera para la captación de agua de lluvia y su infiltración denuevo al subsuelo. Florida se convirtió desde el año 2001 en la primera empresaprivada en reconocer los servicios ambientales del bosque, al cubrir 329 ha debosque en la Cuenca Alta del Barva, provincia de Heredia.

• Este año el área de cobertura se aumentó a 448 hectáreas.

Pago por Servicios Ambientales:

Pago por Servicios Ambientales:

Protección de 448 hectáreas de bosque en la cuenca alta de Río Segundo, 15 ha en la cuenca del rio Virilla y 329 hectáreas en Santa Cruz

TOTAL: 792 HECTAREAS

Manejo de Cuencas

De acuerdo con los datos hidrológicos de la cuenca altadel Barva; a saber:

Precipitación anualEscorrentía superficialEvapotranspiración

Florida compensa los 16,7 millones de hectolitros con lacobertura de 324 hectáreas de bosque en la cuencaalta del Barva mediantes el esquema Pagos porServicios Ambientales de FONAFIFO

Balance de Agua

Huella de agua=CompensaciónFlorida decide compensar el uso y el consumo y no la huella

16,7 millones de hectolitros: volumen a compensar

Otras iniciativas de compensación

• Fondo de Agua “Agua Tica”: Mecanismo financiero bajo el esquema de alianza Publico-Privada que promueve la gestión integrada del recurso hídrico

• Voluntariado de colaboradores de la Compañía en diversas actividades en la cuenca como:• Sensibilización ambiental en las instituciones

educativas• Reforestación de zonas de recarga• Recolección de residuos sólidos


Otras iniciativas de compensaciónAgua Tica es un mecanismo financiero público--‐privado Para la protección de las fuentes delrecurso hídrico ubicada en la Gran Área Metropolitana. Se pretende con esta iniciativa fomentarun manejo integrado de recuro hídricos ubicados en le área seleccionada. Bajo la coordinaciónde Fundecor, se creó el grupo promotor para ofrecer apoyo técnico al proceso de creación ypuesta en marcha, grupo del cual Florida forma parte con otras empresa públicas como elMinisterio de Ambiente y Energía y el AyA y otros empresas privadas y organizaciones nogubernamentales. Las actividades del Fondo darán inicio en noviembre 2015

El fondo pretende captar recursos generados y existentes para que sean destinados al desarrollo de actividades para asegurar agua en cantidad y calidad, en beneficio de los usuarios de agua. Algunas de estas actividades son las siguientes:


• Florida se sometió de forma voluntaria enfebrero 2015 a un proceso de verificaciónexterna de tercera parte por parte delInstituto de Normas técnicas de Costa RicaInteco y el Centro de análisis de Ciclo deVida y Diseño Sustentable (CADIS) deMéxico como revisor crítico

• Florida reporta anualmente mediante la metodología del Marco Internacional de Reportes Integrados (IR) y del GRI (Global reporting inicitive)

PASO 4: Verificar y Reportar


Gracias por su atención

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