cartavinos2011

2013 CARTA VINOS.FH8 10/12/12 16:45 Pagina 1

Compuesta

C M Y CM MY CY CMY K

“EL VINO ES DE INSPIRACIÓN CÓSMICA;TIENE EL SABOR DE LA MATERIA DEL MUNDO”

Domaine Leroy

El vino ha sido tratado como un alimento, como una mercadería, como producto saludable y de unaforma u otra nos acompaña en esta nuestra cultura desde la noche de los tiempos.

En los últimos veinte años la evolución del panorama vinícola ha sido enorme, se ha redescubiertola tierra, la viña y hemos ganado en variedad y en calidad.

En esta carta le acercamos una representación de esa variedad, ya que en el vino como en otrosmuchos asuntos no hay ni reglas fijas ni verdades absolutas.

Elija y disfrute

“ARDOAK INSPIRAZIO KOSMIKOA DU, ETAMUNDUAREN EKAIAREN ZAPOREA”

Domaine Leroy

Ardoa elikagaitzat jo izan da, salgaitzat, produktu osasungarritzat. Mundua mundu izan bainolehenagotik dago gure kulturari lotuta.

Azken hogei urteotan, ardogintzak bilakaera itzela izan du: berraurkitu egin dira lurra etamahatsondoa, eta areagotu egin dira ardoen aniztasuna eta kalitatea.

Karta honetan, aniztasun horren guztiaren lagin bat aurkituko duzu. Izan ere, ardoari dagokionez,beste arlo askotan bezala, ez baitago arau irmorik, ezta egia absoluturik ere.

Egin zure aukera eta gozatu

“WINE IS OF COSMIC INSPIRATION- IT TASTES OF THEMATERIAL OF THE WORLD”

Domaine Leroy

Wine has been considered as a food, as merchandise, as a healthy product, and in one way oranother it has accompanied us in our new culture through the mists of time.

In the last twenty years the world of wine has seen enormous evolution, we have rediscovered theearth, the vine, and we have gained in variety and in quality.

In this menu we explore a selection of this variety, because, as with many other things, there are nofixed rules, nor absolute truths.

Choose and enjoy

Gran Centenario Reposado .................................................................................................. 10€

TEQUILA

32

Friulana Nonino .................................................................................................................... 6€

GRAPPA

Imperia Rusia.......................................................................................................................... 12€

Heavy Water Suecia ............................................................................................................... 9€

VODKA

Do Ferreiro albariño ............................................................................................................... 6€

Do Ferreiro hierbas ................................................................................................................. 6€

Gota a Gota mencía y godello ................................................................................................ 6€

Gota a Gota café....................................................................................................................... 6€

Gota a Gota crema ................................................................................................................... 6€

Picos Liébana mencía .............................................................................................................. 5€

Picos Liébana miel ................................................................................................................... 5€

Picos Liébana hierbas .............................................................................................................. 5€

Belasco añejado tempranillo ................................................................................................... 5€

ORUJOS Y LICORES DE ORUJO


Compuesta


31

Torres Hors D’age Catalunya................................................................................................. 14€

Peinado 100 La mancha .......................................................................................................... 40€

1866 Larios Jerez..................................................................................................................... 12€

Ximénez Spínola P.X Jerez .................................................................................................... 15€

Carlos I imperial Jerez ........................................................................................................... 12€

Cardenal Mendoza Jerez........................................................................................................ 10€

Lepanto Solera Jerez .............................................................................................................. 10€

Fernando de Castilla Single Cask Allier G. Rva Jerez...................................................... 25€

Monte Cristo Gran Rva P. Barquero Montilla Moriles ...................................................... 22€

BRANDY

Cles des Ducs V.S.O.P. ........................................................................................................... 12€

Dartigalongue 78 ................................................................................................................... 14€

ARMAGNAC

Remy Martin V.S.O.P. ........................................................................................................... 10€

Hennessy V.S........................................................................................................................... 10€

Delamain Vesper X.O Grande Champagne ........................................................................ 22€

COGNAC

Roger Groult 8 años Pays d’Auge......................................................................................... 12€

CALVADOS

Williamine Poire Morand .................................................................................................... 10€

Kirsch Vieux Morand............................................................................................................. 8€

EAUX DE VIE

Sele

cció

n so

brem

esa


Compuesta


VINOS / ARDOAK / WINES

2013

Clasificados por tipología

¿Qué vino le apetece?, ¿un blanco fresco,

vivo, fácil o un tinto frutal?, ¿quizá uno más

complejo con peso o un caldo exótico?.

Depende de la hora del día, de lo que tenga

que hacer después, de su estado de ánimo,

del precio y por supuesto de lo que vaya

a comer.

En esta clasificación hemos intentado

ordenar y darle la información adecuada

para que siempre acierte en su elección.

¡salud!

Motaren arabera sailkatuak

Zer ardo nahi duzu? Ardo zuri freskoa,

bizia, arina ala fruta usaineko ardo

beltza? Konplexuagoaren bat akaso, pisu

handiagokoa? Ala ardo exotikoren bat?

Faktore askok eragiten dute erabakian:

eguneko orduak, gerorako dituzun zereginek,

zure aldarteak, ardoen salneurriak eta janariak

berak. Horren guztiaren arabera, ardo bat edo

beste aukeratuko duzu.

Sailkapen honetan, ardo mota bakoitzari

buruzko informazio egokia ematen ahalegindu

gara, beti aukera zuzena egin dezazun.

Topa!

Organised by type

What wine would you like? A fresh, vibrant, light

white, or a fruity red? Perhaps something a little

more complex and full-bodied, or maybe an

exotic wine?

It depends on the time of day, what you have to

do afterwards, on your mood, on the price, and of

course, on what you’re going to eat.

In this classification we have tried to order them

and provide enough information so that you can

always make the right choice.

Cheers!

Cla

sifi

cado

s po

r ti

polo

gía

G-Vine Floraison Fr............................................................................................................... 12€

Bulldog U.K............................................................................................................................. 9€

Geranium U.K......................................................................................................................... 12€

Ten de Tanquerai U.K............................................................................................................. 12€

Brecon Special Rve U.K. ....................................................................................................... 10€

London Gin Blue U.K. ........................................................................................................... 10€

Martin Miller’s Westbourne U.K......................................................................................... 12€

Citadelle Fr ............................................................................................................................. 10€

Junipero U.S.A........................................................................................................................ 12€

Hendrick’s Scot ....................................................................................................................... 10€

Juniper Green Organic U.K................................................................................................... 10€

Bloom Premium U.K. ............................................................................................................ 12€

Old Raj U.K. ........................................................................................................................... 10€

Goa Gin U.K. .......................................................................................................................... 10€

K-25 Bz Amurrio ..................................................................................................................... 9€

Gin Mare Esp. ......................................................................................................................... 10€

Beefeater 24 U.K..................................................................................................................... 10€

Monkey 47 U.K....................................................................................................................... 15€

Mombasa U.K......................................................................................................................... 10€

Fifty Pounds U.K. .................................................................................................................. 12€

Elija la ginebra y le preparamos el Gin Tonic con tónica:

Nordic mist, Nordic mist blue, Schweppes, Fever Tree, Fentimans

GINEBRA

30

Santa Teresa 1796 Venezuela ................................................................................................. 10€

Rhum Orange Sta. Teresa Venezuela .................................................................................... 8€

Clement rhum canne Bleue Martinique................................................................................ 10€

Matusalén 15 Rp. Dominicana .............................................................................................. 10€

Barceló Imperial Rp. Dominicana......................................................................................... 9€

Zacapa 23 Guatemala ............................................................................................................. 12€

Zacapa X.O Guatemala .......................................................................................................... 16€

Edmundo Dantes 15 Cuba ..................................................................................................... 16€

Ron del Barrilito Puerto Rico................................................................................................ 12€

Centenario Fund XX Costa Rica............................................................................................ 10€

Diplomático 12 Venezuela ..................................................................................................... 12€

Botrán Solera 1893 Guatemala.............................................................................................. 12€

Appleton Estate Extra Jamaica ............................................................................................. 12€

Abuelo 12 Panamá .................................................................................................................. 10€

Pampero Aniversario Venezuela........................................................................................... 9€

Bacardí Rva 8 Puerto Rico..................................................................................................... 9€

RON


Compuesta


Castell Sant Antoni Gran BrutMacabeo, Parellada y Xarel·lo y Chardonnay 28 meses de crianza D.O Cava

Oriol Rosell Brut NatureXarel·lo, Macabeo y Parellada, 30-36 meses de crianza D.O Cava

Privat Laietá EvolucióChardonnay, 24 meses de crianza D.O Cava

Juve & Camps Blanc de NoirsPinot noir 25 meses de crianza D.O Cava

Raventós i Blanc Gran Rva de la FincaMacabeo, Xarel-lo, Parellada 30 meses de crianza D.O Cava

Recaredo Brut de BrutMacabeo, Xarel-lo 71 meses de crianza D.O Cava

Codorniú Pinot noir Brut RoséPinot Noir, 24 meses de crianza D.O Cava

Moscato D´Asti Le FrondeMoscato bianco, Piamonte-Italia

ESPUMOSOS: CAVA

Cava

Champagne

4

Pequeños productores. R.M

Jacques Selosse Brut Initial Blancs de BlancsChardonnay, 18-24 meses de crianza Champagne-Francia

Egly Ouriet BrutPinot Noir y Chardonnay, 39 meses de crianza Champagne-Francia

Tarlant Brut Prestige RosePinot Noir y Chardonnay, 18-20 meses de crianza Champagne-Francia

Grandes Maisons

Billecart Salmon Brut ReservePinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, Assemblage de 3 añadas Champagne-Francia

Billecart Salmon Brut Reserve (0‘5 l.)Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, Assemblage de 3 añadas Champagne-Francia

Mumm Cordon RougeChardonnay, Pinot Menier y Pinot Noir Champagne-Francia

Louis Roederer Brut PremierPinot Noir y Chardonnay, 18-20 meses de crianza Champagne-Francia

Veuve Clicquot BrutChardonnay, Pinot Meunier Champagne-Francia

Bollinger Special CuvéePinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, 36 meses de crianza Champagne-Francia

Billecart Salmon Blancs de BlancsChadornnay, assemblage de 2 añadas Champagne-Francia

Mumm Milésimé 2004Pinot Noir y Chadornnay, Champagne-Francia

Bollinger Grande Anée 2000Pinot Noir y Chardonnay Champagne-Francia

Krug Brut Grande CuvéePinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay Champagne-Francia

Cuvée Nicolas Francois Billecart 1998Chardonnay y Pinot Noir vinificado parte en barrica de roble Champagne-Francia

ESPUMOSOS: CHAMPAGNE

Whisky

BLENDED SCOTLANDJonny Walker Black .................................................................................................................. 12€

Jonny Walker Green ................................................................................................................. 15€

Jonny Walker Blue.................................................................................................................... 40€

Dimple ...................................................................................................................................... 13€

Chivas 12 .................................................................................................................................. 10€

J&B 15 años.............................................................................................................................. 12€

USAJack Daniel’s Single Barrel ....................................................................................................... 14€

Four Roses Single Barrel .......................................................................................................... 15€

IRELANDBushmills 12............................................................................................................................. 10€

ISLAY SCOTLANDIsla de Jura 10........................................................................................................................... 13€

Lagavulin 16 (Isle of Islay)....................................................................................................... 16€

Talisker 10 (Isle of Skye) ........................................................................................................... 14€

Springbang 10 CAMPBELTOWN .......................................................................................... 12€

HIGHLAND SCOTLANDGlenmorangie Port Wood Finísh.............................................................................................. 13€

Glenfiddich 12 .......................................................................................................................... 12€

Glenfiddich 18 .......................................................................................................................... 15€

Macallan 12 .............................................................................................................................. 14€

Macallan 18 .............................................................................................................................. 30€

Oban 1992 Double matured ..................................................................................................... 16€

Dalwhinnie 15 .......................................................................................................................... 14€

SPYSIDE SCOTLANDGlen Grant 12........................................................................................................................... 12€

Knokando 12............................................................................................................................. 12€

Cardhu Cask Reserve................................................................................................................ 13€

Glenrothes 98............................................................................................................................ 12€

LOWLAND SCOTLANDGlenkinchie 12 .......................................................................................................................... 15€

ESPIRITUOSOS

29

Sele

cció

n so

brem

esa


Compuesta


Champagne

Blancos

5

Louis Roederer Cristal 2004Chardonnay y Pinot Noir, 7 años de crianza Champagne-Francia

Delamotte RoséPinot noir y chardonnay. Champagne-Francia

Billecart Salmon Brut RoséChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Champagne-Francia

Marko 11/12Hondarrabi zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Itsamendi 11/12Hondarrabi zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Señorio de Otxaran 11/12Hondarrabi Zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Sasikoetxe 11/12Hondarrabi Zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Akarregi Txiki 11/12Hondarrabi zuri, D.O Getariako Txakolina

Señorio de Astobiza 11/12Hondarrabi zuri, petit Corbú, Gros Manseng D.O Arabako Txakolina

Gorka Izagirre 2011Hondarrabi zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Berroja 10/11Hondarrabi zuri, Riesling 4 meses en depósito sobre lías D.O Bizkaiko Txakolina

Torre de Loizaga 11/12Hondarrabi zuri, 3 meses sobre sus lías. D.O Bizkaiko Txakolina

Itsamendi n.7 2011Hondarrabi zuri, 12 meses sobre lías en depósito. D.O Bizkaiko Txakolina

Uriondo Cuvée Especial 2011Hondarrabi zuri, 4 meses de roble americano, D.O Bizkaiko Txakolina

Gessamí 11/12Muscat de Frontignan, Gewurztraminer y Sauvignon blanc, D.O Penedés

Viña Esmeralda 11/12Moscatel y Gewürztraminer, D.O Penedes

Casona Micaela 10/11Riesling, albariño. V.T Costa de Cantabria

Viña Mein 11/12Treixadura, Godello, Loureiro, Albariño y Torrontés D.O Ribeiro

Orchidea 2012Sauvignon Blanc, D.O Navarrra

El Grifo 2012Malvasía, D.O Lanzarote

Taleia 09/10Sauvignon blanc y Semillon. D.O Costers del Segre

Silencis 11/12Xarel-lo, D.O Penedés

Nieva Verdejo Pié Franco 11/12Verdejo, D.O Rueda

Finca La Colina 11/12Verdejo, D.O Rueda

Do Ferreiro 11/12Albariño, D.O Rias Baixas

BLANCOS

Cla

sifi

cado

s po

r ti

polo

gía

Parxet Cuvée Dessert Rosé (37 cl.) ........................................................................................ 13€

CAVA

28

Kuhri Chocolate ..................................................................................................................... 6€

Kuhri pêche.............................................................................................................................. 6€

Kuhri naranja amarga ........................................................................................................... 6€

Limoncello .............................................................................................................................. 5€

Baines Oro Patxarán .............................................................................................................. 6€

La Navarra Etiqueta Verde Patxarán ..................................................................................... 5€

LICORES

Coto de Hayas Moscatel ......................................................................................................... 6€

Urezti Itsasmendi hondarrabi zuri V.T.................................................................................. 6€

Los Bermejos Malvasía........................................................................................................... 6€

Olivares Monastrell................................................................................................................ 7€

Finca Sandoval Sirah............................................................................................................... 7€

Grof Degenfeld 05 3 Pt Furmint Tokaj .................................................................................. 9€

Southbrook Ice Wine Vidal ...................................................................................................... 9€

Domaine Pinacle 05 Ice Sidre (37 cl.) ..................................................................................... 52€

Chateau Raymond Lafon 05 Sauternes (37 cl.) ...................................................................... 38€

Fritz Haag Juffersonnenuhr Auslese 04 Riesling (37 cl.)....................................................... 32€

Emilín Lustau Moscatel añejo................................................................................................ 7€

Gutiérrez Colosía P.X ............................................................................................................... 7€

Ximénez Spínola P.X................................................................................................................ 10€

La Cañada Pérez Barquero P.X ................................................................................................ 10€

DULCES NATURALES

Matusalén Oloroso Dulce Viejo ............................................................................................. 10€

Del Duque Amontillado Viejo ............................................................................................... 10€

Apóstoles Palo Cortado Viejo ................................................................................................ 10€

Quinta Do Infantado Vintage 04 Port .................................................................................... 12€

Quinta Do Infantado L.B.V 04 Port ....................................................................................... 8€

GENEROSOS


Compuesta


Blancos

Internacionales

6

Pazo Barrantes 11/12Albariño D.O Rias Baixas

Tricó 09/10Albariño, 12 meses en contacto con sus lías D.O Rias Baixas

Louro do Bolo 11/12Godello y Treixadura 5 meses en roble francés, D.O Valdeorras

As Sortes 2010Godello, 8 meses sobre lías en roble francés D.O Valdeorras

Viñas del Vero 2012Gewustraminer. D.O Somontano

Abel Mendoza Malvasia 2011 F.B.Malvasia, 5 meses en roble francés D.O.C Rioja

Izadi Blanco 2010 F.B.Viura, Malvasia, 4 meses en roble francés D.O.C Rioja

Que bonito cacareaba 2009Malvasía, viura y garnacha blanca, 6 meses en roble nuevo D.O.C Rioja

Ossian 2008 F.B.Verdejo, 9 meses roble francés, V.T Castilla y León

Nora da Neve 2008 F.B.Albariño, 7 meses en roble francés D.O Rias Baixas

El Linze 10/11Viogner, fermentado y criado 2 meses en roble francés. V.T. Castilla

Raimat 2011Chardonnay, D.O Costers del Segre

Milmanda de Torres 2008Chardonnay, 10 meses en roble, D.O Conca del Barberá

Acustic 2010 F.BGarnacha blanca, Macabeo, Garnacha peluda, D.O Montsant

Tondonia blanco reserva 93/96 F.B.Viura, Malvasia 6 años en roble D.O.C Rioja

BLANCOS: INTERNACIONALES

Domaine Philippe Delesvaux Anjou “Authentique” 2008Chenin, 12 meses en roble, Loira-Francia

Domaine Vacheron Sancerre “Les Romains” 2010Sauvignon blanc, 12 meses en barrica y 12 meses en fudre, Loira-Francia

Jean Paul et Benoit Droin Chablis 09/10Chardonnay, 10 meses sobre lias, Borgoña-Francia

Hubert Lamy Saint Aubin Les Chataigniers 2009Chardonnay, 12 meses en roble, Borgoña-Francia

Château de Beauregard Pouilly Fuissé 2009Chardonnay, 9 meses con lias y 9 meses en roble, Borgoña-Francia

Egon Müller Scharzhof 2011Riesling Mosel Saar Ruwer-Alemania

Egon Müller Scharzhofberger Spätlese 2010Riesling Mosel Saar Ruwer-Alemania

Dönnhoff Tonshiefer 09/10Riesling, Nahe-Alemania

Dönnhoff Felsenberg GG 2007Riesling, Nahe-Alemania

Heymann-Löwenstein Uhlen “R” G.C Auslese 2007Riesling, Mosel Saar Ruwer-Alemania

Fritz Haag Juff erSonnenuhr Auslese 04/05 37,5 clRiesling, Mosel Saar Ruwer-Alemania

27

INFUSIONES

(350 €)

TÉ VERDE

Chum Mee puro té verde originario de China

Amanecer Flores y aromas cítricos

Marimba con frutas tropicales

TÉ ROJO

Pu erh muy diurético, suave y dulce

Pu erh Luna de Miel muy intenso con miel y limón

Pu erh Caribean exótico y refrescante con mandarina, manzana y nectarina

Pu erh Vainilla dulce y delicado

TÉ NEGRO

English Breakfast un clásico, denso y potente

Pasión Turca exótico con naranja, canela y pétalos de rosa

Regalíz intenso aroma y paladar

TISANAS

Hora Sexta manzanilla y menta para una buena digestión

Rooibos Opera con chocolate, naranja y vainilla

Frutas del Bosque infusión muy rica con pasas, arándanos y cereza

Sele

cció

n so

brem

esa


Compuesta


Rosados

Tintos Jóvenes

Tintos media Crianza

7

Sasikoetxe 11/12Hondarrabi beltza, D.O Bizkaiko Txakolina

Coto de Hayas 11/12Tempranillo y Garnacha D.O Campo de Borja

Castillo de Irache Lágrima 11/12Garnacha, D.O Navarra

Marques de Riscal 11/12Tempranillo, D.O.C Rioja

Pago del Vicario 11/12Petit Verdot, V.T Castilla

ROSADOS

Luberri 2012Tempranillo Maceración Carbónica. D.O.C Rioja.

Erre punto 11/12Tempranillo, Graciano, Garnacha y Viura, Puntas de racimo M.C. D.O.C Rioja

Sasikoetxe 11/12Hondarribi beltza 2010 D.O Bizkaiko Txakolina

TINTOS JÓVENES

Acusp 2010Pinot Noir, 6 meses en roble D.O Costers del Segre

Finca la Montesa 08/09Tempranillo, graciano, mazuelo y garnacha, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Jarrarte 2008Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Ceres 09/10Tinta fina 6 meses en roble D.O Ribera de Duero

Picos 10/11Mencía, 6 meses en barrica. V.T Liébana

Petalos del Bierzo 10/11Mencía, 4 meses en roble D.O Bierzo

La Lama 08/09Mencía, 4 meses en roble D.O Ribiera Sacra

Nita 10/11Garnacha, Samsó, cabernet, y syrah, 6 meses en roble D.O.C Priorat

Acustic 10/11Samsó y Garnacha 11 meses en roble francés D.O Monsant

12 Voltios 10/11Callet, cabernet, merlot y syrah, 12 meses de crianza D.O Mallorca

TINTOS CON MEDIA CRIANZAC

lasi

fica

dos

por

tipo

logí

a

26

CAFÉS

(300 €)

Con la magia de un expresso te llevamos a lugares exóticos con sabores, aromasy sensaciones que te sorprenderán sorbo a sorbo.

Mombasa: Africa oriental, un café elegate suave y afrutado

Addis Puro: desde Etiopía, la cuna del café, sabroso y especiado

Nueva Delhi: originario de La India, equilibrado y muy cremoso

Varanasi: corazón de La India, con mezcla de arábica y robusta. Rico e intenso

Bahía Suave descafeinado: puro Brasil, con notas suaves y delicadas

Kampala descafeinado: la perla de Africa, café denso y exquisito


Compuesta


Tintos con Crianza

8

TINTOS CON CRIANZA

Biga 09/10Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Campillo 08/09Tempranillo,18 meses de crianza D.O.C Rioja

Muga 08/09Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo, 30 meses de crianza D.O.C Rioja

Alberdi 2006Tempranillo, 24 meses de crianza D.O.C Rioja

Sierra Cantabria 08/09Tempranillo, garnacha y graciano, 14 meses de crianza D.O.C Rioja

Señorio de Cuzcurrita 06/07Tempranillo,12 meses de crianza y 24 en botella D.O.C Rioja

Viñas de Gain 2009Tempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Allende 06/07Tempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Baigorri 08/09Tempranillo, 15 meses en roble D.O.C Rioja

Angeles de Amaren 07/08Tempranillo y graciano, 16 meses de crianza D.O.C Rioja

Propiedad Herencia Remondo 2008Tempranillo, graciano, garnacha y mazuelo. 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Abel Mendoza Selección Personal 2008Tempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Emilio Moro 2009Tinta fina, 12 meses en roble francés y americano D.O. Ribera de Duero

Mauro 2010Tempranillo y syrah, 15 meses en roble V.T Castilla y León

Carmelo Rodero 2008Tempranillo y cabernet,15 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Haciendo Monasterio 08/09Tinta Fina, cabernet, merlot y malbec, 18 meses de barrica D.O Ribera del Duero

Abadía Retuerta Selección 2009Tinta fina, 18 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Viña Sastre 09/10Tinta del País, 14 meses de barrica D.O Ribera del Duero

Pago de Capellanes 09/10Tinta Fina y Cabernet. 12 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Silvanus 2008Tinta Fina, 14 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Almirez 2010Tinta de Toro, 12 meses en crianza D.O Toro

Anima negra 09/10Callet y manto negro, 17 meses en crianza D.O Mallorca

Finca Terrerazo 07/08Bobal, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. 19 meses en roble V.T. El Terrerazo

Juan Gil 10/11Monastrell, 12 meses en crianza D.O Jumilla

Tilenus Pagos de posada 03/04Mencía, 13 meses de crianza D.O Bierzo

Bembibre 07/08Mencia, 15 meses en crianza D.O Bierzo

Valdepusa Syrah 2005Syrah, 12-15 meses de roble francés. V.P. Dominio de Valdepusa

Finca L’ Argatá 08/09Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon, 12 meses de crianza D.O Monsant

SELECCIÓN SOBREMESA

MAHAI GAINEKO KARTA

POST-MEAL MENU

2013

Sele

cció

n so

brem

esa


Compuesta


Cla

sifi

cado

s po

r ti

polo

gía

Martúe Especial 07/08Merlot, Sirah y Canbernet Sauvignon 14 meses roble V.P. Campo de La Guardia

Summa Varietalis 2006Cabernet S., Syrah y Petit Verdot, 12 meses en roble V.P Dominio de Valdepusa

Dehesa Carrizal Cabernet Sauvignon 04/05Cabernet Sauvignon, 12 meses en roble. V.P Dehesa Carrizal

Merlot Merlot Enate 07/08Merlot, 14 Barrica D.O Somontano

Arrayan petit verdot 05/06Petiy verdot. 12 meses en crianza D.O Méntrida

Peña Caballera 2010Garnacha, fermentación en roble y 14 meses en crianza D.O Madrid

Domaine Lupier “La Dama” 2008Garnacha negra vieja, 14 meses en roble francés D.O Navarra

Fagus 09/10Garnacha, 9 meses en crianza D.O Campo de Borja

Les terrases 2010Garnacha, cariñena, cabernet y syrah. D.O.C Priorat

Ferrer Bobet 2008Cariñena, garnacha, 15 meses en roble francés. D.O.C Priorat

Braó 09/10Garnacha y cariñena, 12 meses en crianza D.O Monsant

Monje Amestoy 06/07Tempranillo y Cabernet Sauvignon. 14 meses en barrica D.O.C Rioja

Fincas de Ganuza 05/06Tempranillo y Graciano,23 meses en barrica D.O.C Rioja

Imperial 05/06Tempranillo, graciano y mazuelo 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Valenciso 2005Tempranillo,18 meses en barrica y 24 en boetella D.O.C Rioja

Remelluri 2007Tempranillo y garnacho, 17 meses de crianza D.O.C Rioja

Viña Ardanza 04/05Tempranillo y garnacha 36 meses en barrica y 12 en botella D.O.C Rioja

Luis Cañas Selección de la Familia 05/06Tempranillo, 24 meses en barrica D.O.C Rioja

Viña Tondonia 2001Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo,60 meses de crianza barrica y botella D.O.C Rioja

Castillo Ygay G.R 2004Tempranillo y mazuelo, 29 meses en barrica de roble americano D.O.ca Rioja

Torre Muga 2006Tempranillo, mazuelo y graciano 18 meses en barrica D.O.C Rioja

Remírez de Ganuza 2006Tempranillo y Graciano.21 meses en barrica D.O.C Rioja

Luberri Cepas viejas 2005Tempranillo,18 meses en barrica D.O.C Rioja

Roda I 2007Tempranillo,16 meses en barrica y 20 en botella D.O.C Rioja

Calvario 2005Tempranillo, 18 meses en barrica D.O.C Rioja

Cerrado del Castillo 2006Tempranillo, 18 meses en barrica D.O.C Rioja

TINTOS CON LARGA CRIANZA

Tintos con Crianza

Tintos con Larga Crianza

9


Compuesta



10

Trasnocho 2007Tempranillo y graciano, 21 mes en barrica D.O.C Rioja

Pujanza Norte 2006Tempranillo, 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Pagos viejos 2005Tempranillo, 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Viña el Pison 2006Tempranillo, 16 meses de crianza en roble francés D.O.C Rioja

Puntido 2008Tempranillo, 18 meses de crianza D.O.C Rioja

La Nieta 2009Tempranillo, 18 meses de barrica D.O Rioja

Cirsion 2007Tempranillo, 12 meses D.O.c Rioja

Avan Terruño de Valdehernando 2008Tinta Fina, 15 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Pago Santa Cruz 2006Tinta fina, 18 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Alión 07/08Tempranillo. 14 meses en barrica y 12 en botella D.O Ribera del Duero

Pingus 2007/2001Tinta Fina,18 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Finca el Picón Capellanes 2004Tinta fina, 26 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Vega Sicilia Unico ----Tinta Fina y cabernet Sauvignon 10 años de crianza D.O Ribera del Duero

Pesus 2005Tinta Fina, cabernet S. y merlot, 22 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Valbuena 5º año 05/04Tempranillo, cabernet Sauvignon y merlot 5 años de crianza, D.O Ribera del Duero

Vitorino 2007Tinta de Toro, 18 meses en barrica D.O Toro

Pintia 07/08Tinta de Toro. 14 meses en barrica y 12 en botella D.O Toro

Abel Mendoza Graciano grano a grano 2007Graciano, 18 meses en barrica D.O.c Rioja

AAA 2004Graciano, 24 meses en barrica D.O Pago de Dominio de Valdepusa

Marqués de Griñon Emeritvs 2005Syrah, petit verdot y cabernet, 22 meses en barrica D.O Pago de Dominio de Valdepusa

Finca Dofí 2006Garnacha, cabernet, merlot y syrah, 20 meses en barrica D.O Priorat

L’ Ermita 2007Garnacha y cabernet, 18 meses en barrica D.O.c Priorat

Dits del Terra 2007Cariñena, 24 meses de barrica D.O.c Priorat

Cérvoles 06/07Garnacha, Cabernet S., tempranillo y merlot 12 meses en roble D.O Costers del Segre

Quincha Corral 2007Bobal, 20 meses en barrica VT Terrerazo

Tintos Internacionales

23

Francia

Bordeaux- St Emilion / Château Laroque Grand Cru Classé 01. 48€Bordeaux- Pauillac / Chateau Grand Puy Lacoste 02.................. 80€Bordeaux-St Julien / Chateau Leoville Poyferre 95.....................102€Bordeaux- Cru Bourgeios / Chateau Puy Castera 06.................... 58€Borgogne-Fredéric Mugnier / Chambolle Musigny 06.................. 65€

/ Nuits Saint George Clos la Maréchale 07 .............................. 75€

Rhône-Domaine du Colet / Cornas Brise Cailloux 07................... 48€

Italia

PiamonteLuciano Sandrone (Barolo) / Nebbiolo D´Alba Valmaggiore 08 .. 40€

PortugalAlvaro Castro (DAO) / Carrocel 06 ................................................ 72€

TINTOS INTERNACIONALES

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Medias botellas Magnum

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Chateau Laroque Grand Cru Classé 2001Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon 12 meses en barrica Burdeos-Francia

Chateau Grand Puy Lacoste 2002Cabernet Sauvignon y merlot (Pauillac) Burdeos-Francia

Chateau Leoville Poyferre 1995Cabernet Sauvignon, cabernet franc y merlot (St Julien) Burdeos-Francia

Chateau Puy Castera Cru Bourgeios 2006Merlot y Cabernet Franc 18 meses de crianza (Haut Medoc) Burdeos-Francia

Chateau Haut-Marbuzet 1997Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc 18 meses de crianza (St Estephe) Burdeos-Francia

J. F. Mugnier Nuits Sanint George Clos de la Maréchale 2007Pinot Noir, 22 meses de crianza Borgoña-Francia

J. F Mugnier Chambolle Musygny 2006Pinot noir, 18 meses de crianza Borgoña-Francia

Domaine du Coulet Cornas Brise Cailloux 2007Syrah, 14 meses de crianza Rodano-Francia

Luciano Sandrone Nebbiolo D´Álba Valmagiore 2008Nebbiolo de Valmaggiore, 14 meses en barrica Piamonte-Italia

Carrocel 2006Touriga Nacional, 12 meses en barrica Dao-Portugal


Billecart Salmon Brut Reserve MagnunPinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, Assemblage de 3 añadas Champagne-Francia

Do Ferreiro 11/12 50 cl.Albariño, D.O Rias Baixas

Itsasmendi n.7 2011 MagnumHondarrabi zuri, 12 meses sobre lías en depósito. D.O Bizkaiko Txakolina

Tricó 09/10 MagnumAlbariño, 12 meses en contacto con sus lías D.O Rias Baixas

Abel Mendoza Malvasia 2011 F B. MagnumMalvasia, 5 meses en roble francés D.O.C Rioja

Biga 09/10 50 cl.Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Sierra Cantabria 08/09 50 cl.Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Roda I 2007 50 cl.Tempranillo, 20 meses en roble D.O.C Rioja

Señorio de Cuzcurrita 2006 50 cl.Tempranillo, 18 meses en roble D.O.C Rioja

MEDIAS BOTELLAS MAGNUMC

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Bod Viñedos de Páganos / Puntido ................................................. 40€/ Puntido Magnum ................................ 84€/ La Nieta ................................................ 85€

Bod Baigorri / Baigorri ................................................................... 22€/ Baigorri Magnum................................................... 46€

Bod Finca Allende / Allende............................................................ 25€/ Allende Magnum ........................................... 52€/ Calvario ......................................................... 75€

D.O SomontanoBod Enate / Merlot-merlot............................................................. 32€

D.O. ToroBod Teso La Monja /Almirez ........................................................... 28€

/ Vitorino ......................................................... 47€Bod y Viñedos Pintia / Pintia ......................................................... 45€

V.T. Castilla y LeónBod y Viñedos Maurodos / Mauro 07 ............................................. 35€

/ Mauro Magnum 07 ............................. 72€

V.T El TerrerazoBod Mustiguillo / Finca Terrerazo ................................................. 35€

/ Quincha Corral................................................. 55€V.T LiébanaBod Picos Cabariezo / Picos Mencia .............................................. 20€

D.O Vino de Pago de la GuardiaBod y viñedos Martúe / Especial Martúe ...................................... 25€

D.O. Vino de Pago Dominio de Valdepusa/ Summa Varietalis ................................... 28€/ Summa Varietalis Magnun .................... 58€/ Valdepusa Petit Verdot .......................... 40€/ Valdepusa Syrah ..................................... 40€/ Emeritus 04 .............................................. 58€/ AAA 04......................................................120€

D.O. Vino de Pago Dehesa Carrizal/ Cabernet Sauvignon ............................... 23€

Tintos

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2013 CARTA VINOS MONT.FH8 11/12/12 18:14 Pagina 12

Compuesta


Ceres 2008 50 clTinto fina, 12 meses en barrica D.O Ribera de Duero

Biga 09/10 MagnumTempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Allende 2006 MagnumTempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Baigorri 07/08 MagnumTempranillo, 15 meses en roble D.O.C Rioja

Imperial 2005 MagnumTempranillo, graciano y mazuelo 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Puntido 2008 MagnumTempranillo, 18 meses de crianza D.O.C Rioja

Alión 07/08 MagnumTempranillo 14 meses en barrica y 12 en botella D.O Ribera del Duero

Mauro 2010 MagnumTempranillo y syrah, 15 meses en roble V.T Castilla y León

Pago de Capellanes 08/09 MagnumTinta Fina y Cabernet. 12 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Roda I 2006 MagnumTempranillo, 16 meses en barrica y 20 en botella D.O.C Rioja

Juan Gil 2010 MagnumMonastrell, 12 meses en crianza D.O Jumilla

Summa Varietalis 05/06 MagnumCabernet S., Syrah y Petit Verdot, 12 meses en roble V.P. Dominio de Valdepusa

Medias botella Magnum

12

Bod Pago de los Capellanes / Pago de Capellanes Cr ................... 28€/ Pago Capellanes Cr Magnum ....... 58€/ El Nogal 04 ...................................... 50€/ El Picón 04 ...................................... 160€

Bodega Vega Sicilia / Valbuena 5º año ............................................ 98€/ Unico.............................................................210€

Bodegas y Viñedos Alión / Alió ........................................................ 55€/ Alión Magnum ....................................112€

Bod Asenjo & Manso / Ceres............................................................ 22€/ Ceres 50 cl................................................... 12€/ Silvanus...................................................... 28€

D.O.C. RiojaBod Abel Mendoza / Jarrarte .......................................................... 25€

/ Selección Personal ....................................... 42€/ Graciano Grano a Grano ............................ 50€

Bod Campillo / Campillo Cr ........................................................... 24€Bod Castillo de Cuzcurrita / Cerrado del Castillo........................ 42€

/ Señorío de Cuzcurrita ..................... 28€/ Señorío de Cuzcurrita 50 cl ............ 14€

Bod Cvne / Imperial........................................................................ 32€/ Imperial Magnum ....................................................... 64€

Bod Cosecheros Alaveses-Artadi / Viñas de Gaín .......................... 26€/ Pagos Viejos 05..................... 78€/ Viña El Pisón 06 ...................170€

Bod Familia Monje Amestoy / Luberri M.C ................................... 15€/ Biga................................................. 20€/ Biga 50 cl........................................ 12€/ Biga Magnum ................................ 40€/ Monje Amestoy............................. 27€/ Monje Amestoy Magnum ............ 65€/ Luberri Cepas Viejas .................... 40€

Bod Fernando Remírez de Ganuza / Erre Punto M.C. ................... 18€/ Fincas de Ganuza ................ 30€/ Remírez de Ganuza ............. 52€/ Trasnocho.............................. 70€

Bodegas Luis Cañas / Reserva de la familia................................. 28€Bodegas Amaren / Angeles de Amaren .......................................... 28€Bod Mug / Muga ............................................................................. 28€

/ Torre Muga ................................................................... 60€Bod Palacios Remondo / Finca La Montesa .................................. 22€

/ Propiedad ................................................ 29€Bod Pujanza / Pujanza Norte ........................................................ 50€Bod Rioja Alta / Viña Alberdi ........................................................ 24€

/ Viña Ardanza ...................................................... 30€Bod Granja Ntra Sra de Remelluri / Remelluri.............................. 28€Bod / Viña Alberdi .......................................................................... 24€Bod Marqués Murrieta / Castillo de Ygay G.R ............................ 55€Bod Roda / Roda I ........................................................................... 48€

/ Cirsion 07 .....................................................................150€Bod Eguren / Sierra Cantabria...................................................... 22€

/ Amancio.................................................................... 85€Bodeguera Valenciso / Valenciso..................................................... 28€Bod López Heredia / Viña Tondonia............................................... 32€

Tintos

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Compuesta



2013

Clasificados porDenominación de Origen

El vino es origen, sol, uvas, tierra,

madera, paciencia, cepas, selección

cariño, manos,…

Los factores sí alteran el producto.

En este caso atendemos a la

Denominación de Origen y la bodega, lo

que nos puede dar pistas de por donde va

nuestra elección.

¡A Disfrutar!

Jatorrizko deiturarenarabera sailkatuak

Ardoa eguzkiak egiten du, mahatsak,

jatorriak, lurrak, zurak, pazientziak,

mahatsondoak, maitasunak, eskuek...

Faktore horiek guztiek eragina

dute emaitzan.

Kasu honetan, Jatorrizko deiturari

eta upategiari erreparatuko diegu.

Lagungarriak izango zaizkigu

aukera egiteko.

On egin!

Organised byDesignation of Origin

Wine is parentage, sun, grapes, earth,

wood, patience, stock,

care, hands,...

These factors change the product.

Here we focus on the Denomination of

Origin and the winery, which can give

us an idea as to where our selection

comes from.

Enjoy!

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TINTOS: SUELOS

Marguerite Yourcenar nos dice en sus Memorias de Adriano: "El vino nos inicia en losmisterios volcánicos del suelo, en las riquezas minerales ocultas ".No es por eso gratuita la valoración que merecen los vinos salidos de viejas vides; sus raíceshurgan en lo mÁs recóndito del subsuelo y luego nos desvelan los secretos íntimos de lamadre tierra.Las variedades marcan la materia prima para la elaboración de un vino, pero la geografíava a determinar los matices de su sabor.El productor tiene que interpretar esa conjunción entre tierra y planta, según le marqueel clima de cada año.Esto hace que la riqueza de matices que pueden tener vinos distintos, sea enorme.

D.O MadridBod Marañones / Peña Caballera .................................................. 34€

D.O. MallorcaBod AN Viticultors / Anima Negra ............................................... 40€Bod 4 kilos Vinícola / 12 voltios ..................................................... 25€

D.O. MentridaBod Finca La Verdosa / Arrayán petit verdot ............................... 28€

D.O. MonsantBod Acustic / Acustic negre............................................................ 23€

/ Braó ......................................................................... 34€Bod Joan dÁnguera / Finca LÁrgatà ........................................... 26€

D.O. NavarraBod Domaine Lupier / La Dama..................................................... 32€

D.O.C PrioratBod Alvaro Palacios / Les Terrases ................................................. 38€

/ Finca Dofí.................................................... 75€/ LÈrmita 07 ................................................ 610€

Bod Ferrer Bobet / Ferrer Bobet ...................................................... 35€Bod Meritxell Pallejà / Nita ............................................................ 25€Bod Terroir al límit / Dits del Terra................................................ 58€Bod Trío Infernal / 1/3 ...................................................................... 40€

D.O. Ribiera SacraBod Dominio do Bibei / La Lama.................................................... 25€

D.O. Ribera del DueroBod Emilio Moro / Emilio Moro .................................................... 27€Bod Carmelo Rodero / Carmelo Rodero......................................... 27€Bod Dominio de Pingus / Pingus ....................................................850€Bod Hacienda Monasterio / Hacienda Monasterio Cr ................. 38€

/ Hacienda Monasterio Rva. ............. 50€Bod Hermanos Sastre / Viña Sastre................................................ 25€

/ Pago de Santa Cruz................................. 45€/ Regina Vides ............................................. 70€/ Pesus..........................................................300€

Bod J.M. Burgos / Terruño de Valdehernando .............................. 40€Bod Abadia Retuerta / Selección..................................................... 25€Bodegas Neo / Neo ........................................................................... 35€

Tintos

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Compuesta


En el siglo XVII el monje benedictino Dom Pérignon, “descubrió” la segunda fermentación enbotella y llenó las arcas de la abadía de Hautvilliers.Desde entonces este vino con burbujas ha viajado por el mundo y se ha enraizado en numerosasregiones vinícolas.Proseco en Italia, Sekt en Alemania, Cava en España, donde llega de la mano de Josep Raventóshacia 1872.Una actitud une a todos ellos: son vinos para celebrar...

D.O Cava

Raventós i Blanc / Gran Rva de la FincaAlta Alella / Laietà EvolucióCastell S. Antoni / Castell Sant Antoni Gran BrutCodorniu / Pinot Noir Brut RoséOriol Rossell / Brut NatureRecaredo / Recaredo Brut de BrutJuve & Camps / Blanc de Noirs

Moscato d’Asti

Fontanafreda / Moscato Le Fronde

XVII. mendean, Dom Pérignon beneditar fraideak “aurkikuntza” garrantzitsua egin zuen: ardoabotilan bigarrenez hartzi zitekeela. Horri esker, gainezka egin zuen Hautvillierseko abade etxekodiru-kutxak.Geroztik, mundu osoan barna ibili da ardo apartsu hori, eta eskualde ardogile askotan errotu da.Italian Proseco, Alemanian Sekt, Katalunian Cava (Josep Raventósek 1872an eramana).Bada batzen dituen ezaugarririk: ospakizunetarako ardoak dira horiek guztiak...

Champagne

R.M.Egly Ouriet / Brut Grand CruTarlant /Brut Prestige RoseJacques Selosse / Brut Initial

ESPUMOSOS

Espumosos

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Tintos

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TINTOS / BELTZAK

Estos vinos, que se consiguen con un leve contacto del mosto con las pieles de la uva, son losgrandes incomprendidos de la mesa.Van bien para casi todo, más aún cuando buscamos frescura .Las tonalidades de un rosado son muchas y sutiles, del guinda al salmón. Aromas y sabores pocointensos pero que han de ser apreciados básicamente por sus matices.

D.O Bizkaiko TxakolinaBod Sasikoetxe / Sasikoetxe............................................................. 15€

D.O. BierzoBod Estefanía / Pagos de Posada 03 .............................................. 38€Bod Descendientes de J. Palacios / Petalos del Bierzo ................... 23€Dominio de Tares / Bembibre ........................................................... 23€

These wines, which have achieved a gentle interaction between the juice of the grape and its skin,are the unsung heroes at the table.They go well with almost anything, more so when we seek refreshment.The subtle tones of a rosé wine are many, from cherries to salmon. Faint aromas and flavours thathave to be appreciated on a basic level for their nuances.

D.O. Campo de BorjaBod Aragones / Fagus....................................................................... 30€

D.O. Costers del SegreCérvoles Celler / Cérvoles ................................................................ 38€Castell de Encus / Acusp .................................................................. 38€

D.O. JumillaBod Juan Gil / Juan Gil .................................................................... 22€

/ Juan Gil Magnum ................................................... 45€

D.O. NavarraCastillo de Irache / Lágrima............................................................. 13€

D.O.C RiojaBod Marques de Riscal / Riscal tempranillo ................................. 15€

V.T CastillaPago del Vicario / Petit Verdot ........................................................ 15€

Muztioaren eta mahatsaren azalaren arteko ukitu arinaren bidez lortzen dira ardo gorriak. Bainaestimazio txikia dute mahaian.Ia edozer janari laguntzeko dira aproposak, batez ere freskotasun egarri bagara.Ardo gorriak tonalitate asko eta sotilak ditu, ginga koloretik izokinarenera bitartean. Sendotasungutxiko usaina eta zaporea ditu, baina batez ere ñabardurengatik preziatu beharrekoa da.

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Compuesta


Grandes MaisonsBillecart Salmon / Brut reserve

/ Brut reserve 37,5 cl./ Brut reserve Magnum/ Brut Rosé/ Blanc de Blancs/ Cuvée Nicolas François Billecart

Bollinger / Bollinger Special Cuvée/ Bollinger Grande Année

Krug / Brut Grande CuvéeG. H. Mumm / Cordon Rouge

/ Milésimé 2004/ Cramant Blanc de Blancs

Louis Roederer / Brut Premier/ Cristal

Veuve Clicquot-Ponsardin / BrutDelamotte. Laurent-Perrier / Rosé

In the 17th century the Benedictine monk Dom Pérignon “discovered” secondary fermentationin bottle and he filled Hautvillers Abbey.From that point onwards this sparkling wine has aged with time and has taken roots in numerouswine regions.Proseco in Italy, Sekt in Germany, Cava in Spain, where it was brought by Josep Raventós inaround 1872.One attitude brings them all together- they are wines for celebration…

Espumosos

Blancos

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Txakoli / Txakolina

La larga tradición vinícola del txakolí a punto estuvo de desaparecer a principios del siglo XX.Gracias al esfuerzo de un pequeño grupo de productores, que recuperaron el cultivo del viñedoy elaboraron caldos aplicando el conocimiento enológico actual, se ha podido recuperar esa tradición.Actualmente puede disfrutar de una interesante oferta de txakolis que están viajando por el mundocon luz propia.

BLANCOS

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Francia

BorgoñaChâteau de Beauregard / Pouilly Fuissé ......................................... 32€Hubert Lamy / Bourgogne Les Chataigniers ................................ 32€Domaine VacheronSancerre / “Les Romains” ................................ 55€Jean Paul et Benoît Droin / Chablis ................................................ 24€Domaine Philippe Delesvaux Anjou / “Authentique”.................... 40€

Alemania

PfalzBurklin Wolf / Gaisbohl GG ........................................................... 43€

NaheDönnhoff / Tonshiefer ...................................................................... 30€

/ Felsenberg GG ............................................................... 60€

Mosel-Saar-RuwerHeyman / Löwenstein Uhlen “R” G.C Auslese ........................... 60€Egon Müller / Scharzohof ............................................................... 30€

/ Sharzhofberger Spätlese ........................................ 95€Fritz Haag / JufferSonnenuhr Auslese (375 ml)............................ 35€

WHITE WINES: VARIETIES

If the most world-renowned varieties are Riesling and above all Chardonnay, it isbecause throughout history they have produced wines of unbeatable quality and haveadapted to different places around the world.But nowadays we are discovering wines produced from local vines. With less historythat the first two, but in their day they caught the attention of experienced producersin renowned wine-producing areas. Thanks to that concern, today we can savour highquality wines made from albariño, verdejo, godello, garnachas blancas, xarello pinotgrigio, malvasía or encruzado grapes. Wines that can be aged in barrels and that hasa long bottle life.

Blancos Internacionales

Rosados

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BLANCOS INTERNACIONALES

ROSADOS

D.O. Bizkaiko TxakolinaSasikoetxe / Sasikoetxe .................................................................... 13€

D.O. Campo de BorjaB. Aragonesas / Coto de Hayas Garnacha.................................... 13€


Compuesta


D.O Bizkaiko TxakolinaItsasmendi / ItsasmendiItsasmendi Nº 7Itsanmendi Nº 7 MagnumBerroja / Berroja

/ AgirrebekoUriondo / Uriondo Cuvee ParticularIturralde / Gorka Izagirre

/ MarkoTorre de Loizaga / Torre de LoizagaVirgen de Lorea / Señorio de OtxaranSasikoetxe / Sasikoetxe

Txakolingintza, tradizio luzekoa bera, galtzear egon zen XX. mendearen hasieran.Baina ekoizle talde txiki batek berpiztu egin zuen mahastiak lantzeko eta zaintzeko ohitura, etaezagutza enologikoak aplikatuta ardo aparta egitea lortu zuen.Gaur egun, mundu zabalean barrena distira eginez dabiltza txakolinak. Horien eskaintza interesgarriadaukazu eskura.

D.O Getariako TxakolinaAkarregi Txiki / Akarregi Txiki

The long wine-making tradition of txakoli was on the verge of disappearing at the turn of the 20thcentury.Thanks to the eff orts of a small group of producers, who restored the cultivation of vineyards andproduced wines using modern-day applications the tradition has been restored.Today one can enjoy an interesting range of txakolis, which are gaining worldwide acclaim

D.O Arabako TxakolinaSeñorio de Astobiza / Señorio de Astobiza

D.O. Conca de BarberaTorres / Milmanda

D.O. MontsantAcustic Celler / Acustic (F.B)

D.O NavarraInurrieta / Orchídea

D.O. PenedèsTorres / Viña EsmeraldaGramona / GessamiRaventos i Blanc / Silencis

D.O. Costers del SegreCastell d´Encus / TaleiaRaimat / Raimat Chardonnay

Blancos

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D.O.C RiojaAbel Mendoza / Malvasía (FB)....................................................... 24€

/ Malvasía Mágnum (FB) ...................................... 50€Izadi / Izadi Blanco (FB) ................................................................ 20€Lopez Heredia / Tondonia blanco reserva (B) ............................... 28€Benjamín Romeo / Que bonito cacareaba ..................................... 48€

D.O. Rias BaixasGererardo Mendez / Do Ferreiro...................................................... 20€

/ Do Ferreiro 50 cl ............................................ 12€Compañía de vinos Tricó / Tricó ....................................................... 23€

/ Tricó Magnum ...................................... 48€Pazo de Barrantes / Murrieta

/ Pazo Barrantes ............................................... 20€Viñá Nora / Nora da Neve .............................................................. 28€

D.O. RibeiroViña Mein / Viña Mein .................................................................... 20€

D.O. ValdeorrasRafael Palacios / Louro do Bolo ...................................................... 22€

/ As Sortes 09.......................................................... 35€

BLANCOS: VARIEDADES

Si las variedades con más prestigio a nivel mundial son la Riesling y sobre todo la Chardonnay,se debe a que a lo largo de la historia han producido vinos de una calidad contrastada y sehan adaptado a lugares diferentes por todo el planeta.Pero a día de hoy también vamos descubriendo vinos elaborados con cepas locales. Conmenos historia que las dos primeras, pero que en su momento atrajeron la atención deproductores experimentados de zonas de prestigio. Gracias a esa inquietud, hoy podemosdisfrutar de vinos de gran calidad elaborados con albariño, verdejo, godello, garnachasblancas, xarello pinot grigio, malvasía o encruzado.Vinos capaces de aguantar una crianza en barrica o con lías y de tener larga vida en botella.

D.O RuedaViñedos de Nieva / Nieva Verdejo Pié franco ............................... 22€Ossian y viñedos / Ossian (FB) ....................................................... 30€Vinos Sanz / Finca La Colina ......................................................... 18€

D.O. LanzaroteEl Grifo / El Grifo malvasía........................................................... 22€

V.T Costa de CantabriaCasona Micaela / Casona Micaela ................................................. 20€

ZURIAK: ALDAERAK

Munduan sona gehien dutenak Riesling eta, batez ere, Chardonnay aldaerak dira, historianzehar kalitate bikaineko ardoak eman dituztelako eta planeta osoko toki askotara egokitudirelako.Dena dela, hemengo mahatsez egindako ardo ederrak ere baditugu gaur egun. Aipatutakobiek baino iragan laburragoa duten arren, eremu ospetsuetako ekoizle zailduen arretabereganatu zuten bere garaian.Jakin-min horri esker goza dezakegu gaur egun albariño, verdejo, godello, garnatxa zuri,xarello pinot grigio, malvasia edo encruzado mahats barietateekin egindako ardo apartez.Upelean zein liga bidez on daitezke ardo hauek, eta luzaz iraun dezakete botilatuta.

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Compuesta


D.O Bizkaiko TxakolinaItsasmendi / Itsasmendi .................................................................. 15€Itsasmendi Nº 7 ................................................................................. 20€Itsanmendi Nº 7 Magnum ............................................................... 42€Berroja / Berroja............................................................................... 17€

/ Agirrebeko ......................................................................... 15€Uriondo / Uriondo Cuvee Particular ............................................ 22€Iturralde / Gorka Izagirre ............................................................... 17€

/ Marko.............................................................................. 15€Torre de Loizaga / Torre de Loizaga ................................................ 18€Virgen de Lorea / Señorio de Otxaran............................................ 15€Sasikoetxe / Sasikoetxe .................................................................... 15€

Txakolingintza, tradizio luzekoa bera, galtzear egon zen XX. mendearen hasieran.Baina ekoizle talde txiki batek berpiztu egin zuen mahastiak lantzeko eta zaintzeko ohitura, etaezagutza enologikoak aplikatuta ardo aparta egitea lortu zuen.Gaur egun, mundu zabalean barrena distira eginez dabiltza txakolinak. Horien eskaintza interesgarriadaukazu eskura.

D.O Getariako TxakolinaAkarregi Txiki / Akarregi Txiki ...................................................... 15€

The long wine-making tradition of txakoli was on the verge of disappearing at the turn of the 20thcentury.Thanks to the eff orts of a small group of producers, who restored the cultivation of vineyards andproduced wines using modern-day applications the tradition has been restored.Today one can enjoy an interesting range of txakolis, which are gaining worldwide acclaim

D.O Arabako TxakolinaSeñorio de Astobiza / Señorio de Astobiza .................................... 17€

D.O. Conca de BarberaTorres / Milmanda ........................................................................... 45€

D.O. MontsantAcustic Celler / Acustic (F.B) .......................................................... 22€

D.O NavarraInurrieta / Orchídea......................................................................... 17€

D.O. PenedèsTorres / Viña Esmeralda.................................................................. 20€Gramona / Gessami ......................................................................... 20€Raventos i Blanc / Silencis............................................................... 18€

D.O. Costers del SegreCastell d´Encus / Taleia ................................................................... 29€Raimat / Raimat Chardonnay ....................................................... 18€

Blancos

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D.O.C RiojaAbel Mendoza / Malvasía (FB)

/ Malvasía Mágnum (FB)Izadi / Izadi Blanco (FB)Lopez Heredia / Tondonia blanco reserva (B)Benjamín Romeo / Que bonito cacareaba

D.O. Rias BaixasGererardo Mendez / Do Ferreiro

/ Do Ferreiro 50 clCompañía de vinos Tricó / Tricó

/ Tricó MagnumPazo de Barrantes / Murrieta

/ Pazo BarrantesViñá Nora / Nora da Neve

D.O. RibeiroViña Mein / Viña Mein

D.O. ValdeorrasRafael Palacios / Louro do Bolo

/ As Sortes 09

BLANCOS: VARIEDADES

Si las variedades con más prestigio a nivel mundial son la Riesling y sobre todo la Chardonnay,se debe a que a lo largo de la historia han producido vinos de una calidad contrastada y sehan adaptado a lugares diferentes por todo el planeta.Pero a día de hoy también vamos descubriendo vinos elaborados con cepas locales. Conmenos historia que las dos primeras, pero que en su momento atrajeron la atención deproductores experimentados de zonas de prestigio. Gracias a esa inquietud, hoy podemosdisfrutar de vinos de gran calidad elaborados con albariño, verdejo, godello, garnachasblancas, xarello pinot grigio, malvasía o encruzado.Vinos capaces de aguantar una crianza en barrica o con lías y de tener larga vida en botella.

D.O RuedaViñedos de Nieva / Nieva Verdejo Pié francoOssian y viñedos / Ossian (FB)Vinos Sanz / Finca La Colina

D.O. LanzaroteEl Grifo / El Grifo malvasía

V.T Costa de CantabriaCasona Micaela / Casona Micaela

ZURIAK: ALDAERAK

Munduan sona gehien dutenak Riesling eta, batez ere, Chardonnay aldaerak dira, historianzehar kalitate bikaineko ardoak eman dituztelako eta planeta osoko toki askotara egokitudirelako.Dena dela, hemengo mahatsez egindako ardo ederrak ere baditugu gaur egun. Aipatutakobiek baino iragan laburragoa duten arren, eremu ospetsuetako ekoizle zailduen arretabereganatu zuten bere garaian.Jakin-min horri esker goza dezakegu gaur egun albariño, verdejo, godello, garnatxa zuri,xarello pinot grigio, malvasia edo encruzado mahats barietateekin egindako ardo apartez.Upelean zein liga bidez on daitezke ardo hauek, eta luzaz iraun dezakete botilatuta.

Blancos

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Compuesta


Grandes MaisonsBillecart Salmon / Brut reserve ..................................................... 52€

/ Brut reserve 37,5 cl. ........................................ 34€/ Brut reserve Magnum ....................................100€/ Brut Rosé......................................................... 70€/ Blanc de Blancs .............................................. 68€/ Cuvée Nicolas François Billecart ................ 90€

Bollinger / Bollinger Special Cuvée ............................................ 60€/ Bollinger Grande Année............................................125€

Krug / Brut Grande Cuvée...........................................................170€G. H. Mumm / Cordon Rouge...................................................... 42€

/ Milésimé 2004...................................................... 55€/ Cramant Blanc de Blancs ..................................115€

Louis Roederer / Brut Premier ...................................................... 52€/ Cristal.................................................................180€

Veuve Clicquot-Ponsardin / Brut................................................... 52€Delamotte. Laurent-Perrier / Rosé ................................................ 80€

In the 17th century the Benedictine monk Dom Pérignon “discovered” secondary fermentationin bottle and he filled Hautvillers Abbey.From that point onwards this sparkling wine has aged with time and has taken roots in numerouswine regions.Proseco in Italy, Sekt in Germany, Cava in Spain, where it was brought by Josep Raventós inaround 1872.One attitude brings them all together- they are wines for celebration…

Espumosos

Blancos

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Txakoli / Txakolina

La larga tradición vinícola del txakolí a punto estuvo de desaparecer a principios del siglo XX.Gracias al esfuerzo de un pequeño grupo de productores, que recuperaron el cultivo del viñedoy elaboraron caldos aplicando el conocimiento enológico actual, se ha podido recuperar esa tradición.Actualmente puede disfrutar de una interesante oferta de txakolis que están viajando por el mundocon luz propia.

BLANCOS

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Francia

BorgoñaChâteau de Beauregard / Pouilly FuisséHubert Lamy / Bourgogne Les ChataigniersDomaine VacheronSancerre / “Les Romains”Jean Paul et Benoît Droin / ChablisDomaine Philippe Delesvaux Anjou / “Authentique”

Alemania

PfalzBurklin Wolf / Gaisbohl GG

NaheDönnhoff / Tonshiefer

/ Felsenberg GG

Mosel-Saar-RuwerHeyman / Löwenstein Uhlen “R” G.C AusleseEgon Müller / Scharzohof .

/ Sharzhofberger SpätleseFritz Haag / JufferSonnenuhr Auslese (375 ml)

WHITE WINES: VARIETIES

If the most world-renowned varieties are Riesling and above all Chardonnay, it isbecause throughout history they have produced wines of unbeatable quality and haveadapted to different places around the world.But nowadays we are discovering wines produced from local vines. With less historythat the first two, but in their day they caught the attention of experienced producersin renowned wine-producing areas. Thanks to that concern, today we can savour highquality wines made from albariño, verdejo, godello, garnachas blancas, xarello pinotgrigio, malvasía or encruzado grapes. Wines that can be aged in barrels and that hasa long bottle life.

Blancos Internacionales

Rosados

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BLANCOS INTERNACIONALES

ROSADOS

D.O. Bizkaiko TxakolinaSasikoetxe / Sasikoetxe

D.O. Campo de BorjaB. Aragonesas / Coto de Hayas Garnacha


Compuesta


En el siglo XVII el monje benedictino Dom Pérignon, “descubrió” la segunda fermentación enbotella y llenó las arcas de la abadía de Hautvilliers.Desde entonces este vino con burbujas ha viajado por el mundo y se ha enraizado en numerosasregiones vinícolas.Proseco en Italia, Sekt en Alemania, Cava en España, donde llega de la mano de Josep Raventóshacia 1872.Una actitud une a todos ellos: son vinos para celebrar...

D.O Cava

Raventós i Blanc / Gran Rva de la Finca....................................... 26€Alta Alella / Laietà Evolució.......................................................... 29€Castell S. Antoni / Castell Sant Antoni Gran Brut ..................... 24€Codorniu / Pinot Noir Brut Rosé................................................... 25€Oriol Rossell / Brut Nature ............................................................. 22€Recaredo / Recaredo Brut de Brut .................................................. 40€Juve & Camps / Blanc de Noirs ...................................................... 26€

Moscato d’Asti

Fontanafreda / Moscato Le Fronde................................................. 25€

XVII. mendean, Dom Pérignon beneditar fraideak “aurkikuntza” garrantzitsua egin zuen: ardoabotilan bigarrenez hartzi zitekeela. Horri esker, gainezka egin zuen Hautvillierseko abade etxekodiru-kutxak.Geroztik, mundu osoan barna ibili da ardo apartsu hori, eta eskualde ardogile askotan errotu da.Italian Proseco, Alemanian Sekt, Katalunian Cava (Josep Raventósek 1872an eramana).Bada batzen dituen ezaugarririk: ospakizunetarako ardoak dira horiek guztiak...

Champagne

R.M.Egly Ouriet / Brut Grand Cru ........................................................... 52€Tarlant /Brut Prestige Rose............................................................... 58€Jacques Selosse / Brut Initial.............................................................. 80€

ESPUMOSOS

Espumosos

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Tintos

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TINTOS / BELTZAK

Estos vinos, que se consiguen con un leve contacto del mosto con las pieles de la uva, son losgrandes incomprendidos de la mesa.Van bien para casi todo, más aún cuando buscamos frescura .Las tonalidades de un rosado son muchas y sutiles, del guinda al salmón. Aromas y sabores pocointensos pero que han de ser apreciados básicamente por sus matices.

D.O Bizkaiko TxakolinaBod Sasikoetxe / Sasikoetxe

D.O. BierzoBod Estefanía / Pagos de Posada 03Bod Descendientes de J. Palacios / Petalos del BierzoDominio de Tares / Bembibre

These wines, which have achieved a gentle interaction between the juice of the grape and its skin,are the unsung heroes at the table.They go well with almost anything, more so when we seek refreshment.The subtle tones of a rosé wine are many, from cherries to salmon. Faint aromas and flavours thathave to be appreciated on a basic level for their nuances.

D.O. Campo de BorjaBod Aragones / Fagus

D.O. Costers del SegreCérvoles Celler / CérvolesCastell de Encus / Acusp

D.O. JumillaBod Juan Gil / Juan Gil

/ Juan Gil Magnum

D.O. NavarraCastillo de Irache / Lágrima

D.O.C RiojaBod Marques de Riscal / Riscal tempranillo

V.T CastillaPago del Vicario / Petit Verdot

Muztioaren eta mahatsaren azalaren arteko ukitu arinaren bidez lortzen dira ardo gorriak. Bainaestimazio txikia dute mahaian.Ia edozer janari laguntzeko dira aproposak, batez ere freskotasun egarri bagara.Ardo gorriak tonalitate asko eta sotilak ditu, ginga koloretik izokinarenera bitartean. Sendotasungutxiko usaina eta zaporea ditu, baina batez ere ñabardurengatik preziatu beharrekoa da.

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Compuesta



2013

Clasificados porDenominación de Origen

El vino es origen, sol, uvas, tierra,

madera, paciencia, cepas, selección

cariño, manos,…

Los factores sí alteran el producto.

En este caso atendemos a la

Denominación de Origen y la bodega, lo

que nos puede dar pistas de por donde va

nuestra elección.

¡A Disfrutar!

Jatorrizko deiturarenarabera sailkatuak

Ardoa eguzkiak egiten du, mahatsak,

jatorriak, lurrak, zurak, pazientziak,

mahatsondoak, maitasunak, eskuek...

Faktore horiek guztiek eragina

dute emaitzan.

Kasu honetan, Jatorrizko deiturari

eta upategiari erreparatuko diegu.

Lagungarriak izango zaizkigu

aukera egiteko.

On egin!

Organised byDesignation of Origin

Wine is parentage, sun, grapes, earth,

wood, patience, stock,

care, hands,...

These factors change the product.

Here we focus on the Denomination of

Origin and the winery, which can give

us an idea as to where our selection

comes from.

Enjoy!

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TINTOS: SUELOS

Marguerite Yourcenar nos dice en sus Memorias de Adriano: "El vino nos inicia en losmisterios volcánicos del suelo, en las riquezas minerales ocultas ".No es por eso gratuita la valoración que merecen los vinos salidos de viejas vides; sus raíceshurgan en lo mÁs recóndito del subsuelo y luego nos desvelan los secretos íntimos de lamadre tierra.Las variedades marcan la materia prima para la elaboración de un vino, pero la geografíava a determinar los matices de su sabor.El productor tiene que interpretar esa conjunción entre tierra y planta, según le marqueel clima de cada año.Esto hace que la riqueza de matices que pueden tener vinos distintos, sea enorme.

D.O MadridBod Marañones / Peña Caballera

D.O. MallorcaBod AN Viticultors / Anima NegraBod 4 kilos Vinícola / 12 voltios

D.O. MentridaBod Finca La Verdosa / Arrayán petit verdot

D.O. MonsantBod Acustic / Acustic negre

/ BraóBod Joan dÁnguera / Finca LÁrgatà

D.O. NavarraBod Domaine Lupier / La Dama

D.O.C PrioratBod Alvaro Palacios / Les Terrases

/ Finca Dofí/ LÈrmita 07

Bod Ferrer Bobet / Ferrer BobetBod Meritxell Pallejà / NitaBod Terroir al límit / Dits del TerraBod Trío Infernal / 1/3

D.O. Ribiera SacraBod Dominio do Bibei / La Lama

D.O. Ribera del DueroBod Emilio Moro / Emilio MoroBod Carmelo Rodero / Carmelo RoderoBod Dominio de Pingus / PingusBod Hacienda Monasterio / Hacienda Monasterio Cr

/ Hacienda Monasterio Rva.Bod Hermanos Sastre / Viña Sastre

/ Pago de Santa Cruz/ Regina Vides/ Pesus

Bod J.M. Burgos / Terruño de ValdehernandoBod Abadia Retuerta / SelecciónBodegas Neo / Neo

Tintos

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2013 CARTA VINOS MONT.FH8 11/12/12 18:14 Pagina 12

Compuesta


Ceres 2008 50 cl ...................................................................................................................... 12€Tinto fina, 12 meses en barrica D.O Ribera de Duero

Biga 09/10 Magnum ............................................................................................................... 40€Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Allende 2006 Magnum........................................................................................................... 52€Tempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Baigorri 07/08 Magnum ........................................................................................................ 46€Tempranillo, 15 meses en roble D.O.C Rioja

Imperial 2005 Magnum ......................................................................................................... 65€Tempranillo, graciano y mazuelo 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Puntido 2008 Magnum .......................................................................................................... 82€Tempranillo, 18 meses de crianza D.O.C Rioja

Alión 07/08 Magnum ............................................................................................................. 112€Tempranillo 14 meses en barrica y 12 en botella D.O Ribera del Duero

Mauro 2010 Magnum ............................................................................................................ 72€Tempranillo y syrah, 15 meses en roble V.T Castilla y León

Pago de Capellanes 08/09 Magnum .................................................................................... 58€Tinta Fina y Cabernet. 12 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Roda I 2006 Magnum ............................................................................................................ 48€Tempranillo, 16 meses en barrica y 20 en botella D.O.C Rioja

Juan Gil 2010 Magnum ......................................................................................................... 45€Monastrell, 12 meses en crianza D.O Jumilla

Summa Varietalis 05/06 Magnum ....................................................................................... 58€Cabernet S., Syrah y Petit Verdot, 12 meses en roble V.P. Dominio de Valdepusa

Medias botella Magnum

12

Bod Pago de los Capellanes / Pago de Capellanes Cr/ Pago Capellanes Cr Magnum/ El Nogal 04/ El Picón 04

Bodega Vega Sicilia / Valbuena 5º año/ Unico

Bodegas y Viñedos Alión / Alió/ Alión Magnum

Bod Asenjo & Manso / Ceres/ Ceres 50 cl/ Silvanus

D.O.C. RiojaBod Abel Mendoza / Jarrarte

/ Selección Personal/ Graciano Grano a Grano

Bod Campillo / Campillo CrBod Castillo de Cuzcurrita / Cerrado del Castillo

/ Señorío de Cuzcurrita/ Señorío de Cuzcurrita 50 cl

Bod Cvne / Imperial/ Imperial Magnum

Bod Cosecheros Alaveses-Artadi / Viñas de Gaín/ Pagos Viejos 05/ Viña El Pisón 06

Bod Familia Monje Amestoy / Luberri M.C/ Biga/ Biga 50 cl/ Biga Magnum/ Monje Amestoy/ Monje Amestoy Magnum/ Luberri Cepas Viejas

Bod Fernando Remírez de Ganuza / Erre Punto M.C./ Fincas de Ganuza/ Remírez de Ganuza/ Trasnocho

Bodegas Luis Cañas / Reserva de la familiaBodegas Amaren / Angeles de AmarenBod Mug / Muga

/ Torre MugaBod Palacios Remondo / Finca La Montesa

/ PropiedadBod Pujanza / Pujanza NorteBod Rioja Alta / Viña Alberdi

/ Viña ArdanzaBod Granja Ntra Sra de Remelluri / RemelluriBod / Viña AlberdiBod Marqués Murrieta / Castillo de Ygay G.R.Bod Roda / Roda I

/ Cirsion 07Bod Eguren / Sierra Cantabria

/ AmancioBodeguera Valenciso / ValencisoBod López Heredia / Viña Tondonia

Tintos

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Compuesta



Medias botellas Magnum

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Chateau Laroque Grand Cru Classé 2001 .......................................................................... 48€Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon 12 meses en barrica Burdeos-Francia

Chateau Grand Puy Lacoste 2002 ....................................................................................... 80€Cabernet Sauvignon y merlot (Pauillac) Burdeos-Francia

Chateau Leoville Poyferre 1995........................................................................................... 102€Cabernet Sauvignon, cabernet franc y merlot (St Julien) Burdeos-Francia

Chateau Puy Castera Cru Bourgeios 2006 ......................................................................... 58€Merlot y Cabernet Franc 18 meses de crianza (Haut Medoc) Burdeos-Francia

Chateau Haut-Marbuzet 1997 ............................................................................................. 85€Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc 18 meses de crianza (St Estephe) Burdeos-Francia

J. F. Mugnier Nuits Sanint George Clos de la Maréchale 2007 ....................................... 75€Pinot Noir, 22 meses de crianza Borgoña-Francia

J. F Mugnier Chambolle Musygny 2006.............................................................................. 65€Pinot noir, 18 meses de crianza Borgoña-Francia

Domaine du Coulet Cornas Brise Cailloux 2007 .............................................................. 48€Syrah, 14 meses de crianza Rodano-Francia

Luciano Sandrone Nebbiolo D´Álba Valmagiore 2008..................................................... 40€Nebbiolo de Valmaggiore, 14 meses en barrica Piamonte-Italia

Carrocel 2006 .......................................................................................................................... 72€Touriga Nacional, 12 meses en barrica Dao-Portugal


Billecart Salmon Brut Reserve Magnun............................................................................. 100€Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, Assemblage de 3 añadas Champagne-Francia

Do Ferreiro 11/12 50 cl........................................................................................................... 12€Albariño, D.O Rias Baixas

Itsasmendi n.7 2011 Magnum............................................................................................... 42€Hondarrabi zuri, 12 meses sobre lías en depósito. D.O Bizkaiko Txakolina

Tricó 09/10 Magnum .............................................................................................................. 48€Albariño, 12 meses en contacto con sus lías D.O Rias Baixas

Abel Mendoza Malvasia 2011 F B. Magnum ..................................................................... 45€Malvasia, 5 meses en roble francés D.O.C Rioja

Biga 09/10 50 cl....................................................................................................................... 12€Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Sierra Cantabria 08/09 50 cl. ................................................................................................ 12€Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Roda I 2007 50 cl. ................................................................................................................... 28€Tempranillo, 20 meses en roble D.O.C Rioja

Señorio de Cuzcurrita 2006 50 cl. ........................................................................................ 14€Tempranillo, 18 meses en roble D.O.C Rioja

MEDIAS BOTELLAS MAGNUM

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Bod Viñedos de Páganos / Puntido/ Puntido Magnum/ La Nieta

Bod Baigorri / Baigorri/ Baigorri Magnum

Bod Finca Allende / Allende/ Allende Magnum/ Calvario

D.O SomontanoBod Enate / Merlot-merlot

D.O. ToroBod Teso La Monja /Almirez

/ VitorinoBod y Viñedos Pintia / Pintia

V.T. Castilla y LeónBod y Viñedos Maurodos / Mauro 07

/ Mauro Magnum 07

V.T El TerrerazoBod Mustiguillo / Finca Terrerazo

/ Quincha CorralV.T LiébanaBod Picos Cabariezo / Picos Mencia

D.O Vino de Pago de la GuardiaBod y viñedos Martúe / Especial Martúe

D.O. Vino de Pago Dominio de Valdepusa/ Summa Varietalis/ Summa Varietalis Magnun/ Valdepusa Petit Verdot/ Valdepusa Syrah/ Emeritus 04/ AAA 04

D.O. Vino de Pago Dehesa Carrizal/ Cabernet Sauvignon

Tintos

22


Compuesta



10

Trasnocho 2007 ....................................................................................................................... 70€Tempranillo y graciano, 21 mes en barrica D.O.C Rioja

Pujanza Norte 2006 ............................................................................................................... 50€Tempranillo, 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Pagos viejos 2005................................................................................................................... 78€Tempranillo, 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Viña el Pison 2006.................................................................................................................. 170€Tempranillo, 16 meses de crianza en roble francés D.O.C Rioja

Puntido 2008........................................................................................................................... 40€Tempranillo, 18 meses de crianza D.O.C Rioja

La Nieta 2009 ......................................................................................................................... 85€Tempranillo, 18 meses de barrica D.O Rioja

Cirsion 2007 ............................................................................................................................ 150€Tempranillo, 12 meses D.O.c Rioja

Avan Terruño de Valdehernando 2008................................................................................. 40€Tinta Fina, 15 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Pago Santa Cruz 2006 ........................................................................................................... 45€Tinta fina, 18 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Alión 07/08 .............................................................................................................................. 55€Tempranillo. 14 meses en barrica y 12 en botella D.O Ribera del Duero

Pingus 2007/2001 ...................................................................................................... 850€ /1.100€Tinta Fina,18 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Finca el Picón Capellanes 2004 ........................................................................................... 160€Tinta fina, 26 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Vega Sicilia Unico ---- .......................................................................................................... 210€Tinta Fina y cabernet Sauvignon 10 años de crianza D.O Ribera del Duero

Pesus 2005 ............................................................................................................................... 300€Tinta Fina, cabernet S. y merlot, 22 meses en barrica D.O Ribera del Duero

Valbuena 5º año 05/04 ........................................................................................................... 98€Tempranillo, cabernet Sauvignon y merlot 5 años de crianza, D.O Ribera del Duero

Vitorino 2007 .......................................................................................................................... 47€Tinta de Toro, 18 meses en barrica D.O Toro

Pintia 07/08............................................................................................................................. 45€Tinta de Toro. 14 meses en barrica y 12 en botella D.O Toro

Abel Mendoza Graciano grano a grano 2007 .................................................................... 50€Graciano, 18 meses en barrica D.O.c Rioja

AAA 2004................................................................................................................................. 120€Graciano, 24 meses en barrica D.O Pago de Dominio de Valdepusa

Marqués de Griñon Emeritvs 2005 ...................................................................................... 58€Syrah, petit verdot y cabernet, 22 meses en barrica D.O Pago de Dominio de Valdepusa

Finca Dofí 2006 ...................................................................................................................... 75€Garnacha, cabernet, merlot y syrah, 20 meses en barrica D.O Priorat

L’ Ermita 2007 ........................................................................................................................ 610€Garnacha y cabernet, 18 meses en barrica D.O.c Priorat

Dits del Terra 2007 ................................................................................................................. 58€Cariñena, 24 meses de barrica D.O.c Priorat

Cérvoles 06/07 ........................................................................................................................ 38€Garnacha, Cabernet S., tempranillo y merlot 12 meses en roble D.O Costers del Segre

Quincha Corral 2007 ............................................................................................................. 55€Bobal, 20 meses en barrica VT Terrerazo


23

Francia

Bordeaux- St Emilion / Château Laroque Grand Cru Classé 01.Bordeaux- Pauillac / Chateau Grand Puy Lacoste 02Bordeaux-St Julien / Chateau Leoville Poyferre 95Bordeaux- Cru Bourgeios / Chateau Puy Castera 06Borgogne-Fredéric Mugnier / Chambolle Musigny 06

/ Nuits Saint George Clos la Maréchale 07

Rhône-Domaine du Colet / Cornas Brise Cailloux 07

Italia

PiamonteLuciano Sandrone (Barolo) / Nebbiolo D´Alba Valmaggiore 08

PortugalAlvaro Castro (DAO) / Carrocel 06


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Martúe Especial 07/08 ........................................................................................................... 25€Merlot, Sirah y Canbernet Sauvignon 14 meses roble V.P. Campo de La Guardia

Summa Varietalis 2006 ......................................................................................................... 28€Cabernet S., Syrah y Petit Verdot, 12 meses en roble V.P Dominio de Valdepusa

Dehesa Carrizal Cabernet Sauvignon 04/05 ...................................................................... 25€Cabernet Sauvignon, 12 meses en roble. V.P Dehesa Carrizal

Merlot Merlot Enate 07/08 ................................................................................................... 32€Merlot, 14 Barrica D.O Somontano

Arrayan petit verdot 05/06 ................................................................................................... 28€Petiy verdot. 12 meses en crianza D.O Méntrida

Peña Caballera 2010.............................................................................................................. 34€Garnacha, fermentación en roble y 14 meses en crianza D.O Madrid

Domaine Lupier “La Dama” 2008....................................................................................... 32€Garnacha negra vieja, 14 meses en roble francés D.O Navarra

Fagus 09/10 ............................................................................................................................. 30€Garnacha, 9 meses en crianza D.O Campo de Borja

Les terrases 2010 .................................................................................................................... 38€Garnacha, cariñena, cabernet y syrah. D.O.C Priorat

Ferrer Bobet 2008 ................................................................................................................... 35€Cariñena, garnacha, 15 meses en roble francés. D.O.C Priorat

Braó 09/10 ............................................................................................................................... 34€Garnacha y cariñena, 12 meses en crianza D.O Monsant

Monje Amestoy 06/07............................................................................................................ 27€Tempranillo y Cabernet Sauvignon. 14 meses en barrica D.O.C Rioja

Fincas de Ganuza 05/06 ........................................................................................................ 30€Tempranillo y Graciano,23 meses en barrica D.O.C Rioja

Imperial 05/06......................................................................................................................... 32€Tempranillo, graciano y mazuelo 12 meses en barrica D.O.C Rioja

Valenciso 2005 ........................................................................................................................ 28€Tempranillo,18 meses en barrica y 24 en boetella D.O.C Rioja

Remelluri 2007........................................................................................................................ 28€Tempranillo y garnacho, 17 meses de crianza D.O.C Rioja

Viña Ardanza 04/05 ............................................................................................................... 30€Tempranillo y garnacha 36 meses en barrica y 12 en botella D.O.C Rioja

Luis Cañas Selección de la Familia 05/06 .......................................................................... 28€Tempranillo, 24 meses en barrica D.O.C Rioja

Viña Tondonia 2001 ............................................................................................................... 32€Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo,60 meses de crianza barrica y botella D.O.C Rioja

Castillo Ygay G.R 2004......................................................................................................... 55€Tempranillo y mazuelo, 29 meses en barrica de roble americano D.O.ca Rioja

Torre Muga 2006 ..................................................................................................................... 60€Tempranillo, mazuelo y graciano 18 meses en barrica D.O.C Rioja

Remírez de Ganuza 2006....................................................................................................... 52€Tempranillo y Graciano.21 meses en barrica D.O.C Rioja

Luberri Cepas viejas 2005..................................................................................................... 40€Tempranillo,18 meses en barrica D.O.C Rioja

Roda I 2007 ............................................................................................................................. 48€Tempranillo,16 meses en barrica y 20 en botella D.O.C Rioja

Calvario 2005 ......................................................................................................................... 75€Tempranillo, 18 meses en barrica D.O.C Rioja

Cerrado del Castillo 2006 ..................................................................................................... 42€Tempranillo, 18 meses en barrica D.O.C Rioja

TINTOS CON LARGA CRIANZA

Tintos con Crianza


9


Compuesta


Tintos con Crianza

8

TINTOS CON CRIANZA

Biga 09/10................................................................................................................................ 20€Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Campillo 08/09 ....................................................................................................................... 24€Tempranillo,18 meses de crianza D.O.C Rioja

Muga 08/09.............................................................................................................................. 28€Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo, 30 meses de crianza D.O.C Rioja

Alberdi 2006 ............................................................................................................................ 24€Tempranillo, 24 meses de crianza D.O.C Rioja

Sierra Cantabria 08/09 .......................................................................................................... 22€Tempranillo, garnacha y graciano, 14 meses de crianza D.O.C Rioja

Señorio de Cuzcurrita 06/07 ................................................................................................. 28€Tempranillo,12 meses de crianza y 24 en botella D.O.C Rioja

Viñas de Gain 2009 ................................................................................................................ 26€Tempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Allende 06/07 .......................................................................................................................... 25€Tempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Baigorri 08/09 ......................................................................................................................... 22€Tempranillo, 15 meses en roble D.O.C Rioja

Angeles de Amaren 07/08 ...................................................................................................... 28€Tempranillo y graciano, 16 meses de crianza D.O.C Rioja

Propiedad Herencia Remondo 2008 .................................................................................... 29€Tempranillo, graciano, garnacha y mazuelo. 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Abel Mendoza Selección Personal 2008 ............................................................................. 42€Tempranillo, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Emilio Moro 2009 .................................................................................................................. 27€Tinta fina, 12 meses en roble francés y americano D.O. Ribera de Duero

Mauro 2010 ............................................................................................................................. 35€Tempranillo y syrah, 15 meses en roble V.T Castilla y León

Carmelo Rodero 2008 ............................................................................................................ 27€Tempranillo y cabernet,15 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Haciendo Monasterio 08/09 ................................................................................................. 38€Tinta Fina, cabernet, merlot y malbec, 18 meses de barrica D.O Ribera del Duero

Abadía Retuerta Selección 2009 .......................................................................................... 25€Tinta fina, 18 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Viña Sastre 09/10.................................................................................................................... 25€Tinta del País, 14 meses de barrica D.O Ribera del Duero

Pago de Capellanes 09/10 ..................................................................................................... 28€Tinta Fina y Cabernet. 12 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Silvanus 2008.......................................................................................................................... 28€Tinta Fina, 14 meses de crianza D.O Ribera del Duero

Almirez 2010 ........................................................................................................................... 28€Tinta de Toro, 12 meses en crianza D.O Toro

Anima negra 09/10 ................................................................................................................. 40€Callet y manto negro, 17 meses en crianza D.O Mallorca

Finca Terrerazo 07/08 ............................................................................................................ 35€Bobal, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. 19 meses en roble V.T. El Terrerazo

Juan Gil 10/11 ......................................................................................................................... 22€Monastrell, 12 meses en crianza D.O Jumilla

Tilenus Pagos de posada 03/04 ............................................................................................ 38€Mencía, 13 meses de crianza D.O Bierzo

Bembibre 07/08 ....................................................................................................................... 25€Mencia, 15 meses en crianza D.O Bierzo

Valdepusa Syrah 2005 ........................................................................................................... 40€Syrah, 12-15 meses de roble francés. V.P. Dominio de Valdepusa

Finca L’ Argatá 08/09............................................................................................................. 26€Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon, 12 meses de crianza D.O Monsant

SELECCIÓN SOBREMESA

MAHAI GAINEKO KARTA

POST-MEAL MENU

2013Se

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Compuesta


Rosados

Tintos Jóvenes

Tintos media Crianza

7

Sasikoetxe 11/12 ..................................................................................................................... 13€Hondarrabi beltza, D.O Bizkaiko Txakolina

Coto de Hayas 11/12.............................................................................................................. 13€Tempranillo y Garnacha D.O Campo de Borja

Castillo de Irache Lágrima 11/12 ........................................................................................ 13€Garnacha, D.O Navarra

Marques de Riscal 11/12 ....................................................................................................... 15€Tempranillo, D.O.C Rioja

Pago del Vicario 11/12........................................................................................................... 15€Petit Verdot, V.T Castilla

ROSADOS

Luberri 2012 ............................................................................................................................ 15€Tempranillo Maceración Carbónica. D.O.C Rioja.

Erre punto 11/12 ..................................................................................................................... 18€Tempranillo, Graciano, Garnacha y Viura, Puntas de racimo M.C. D.O.C Rioja

Sasikoetxe 11/12 ..................................................................................................................... 15€Hondarribi beltza 2010 D.O Bizkaiko Txakolina

TINTOS JÓVENES

Acusp 2010 .............................................................................................................................. 38€Pinot Noir, 6 meses en roble D.O Costers del Segre

Finca la Montesa 08/09 ......................................................................................................... 22€Tempranillo, graciano, mazuelo y garnacha, 12 meses de crianza D.O.C Rioja

Jarrarte 2008 ........................................................................................................................... 25€Tempranillo, 12 meses en roble D.O.C Rioja

Ceres 09/10 .............................................................................................................................. 22€Tinta fina 6 meses en roble D.O Ribera de Duero

Picos 10/11 .............................................................................................................................. 20€Mencía, 6 meses en barrica. V.T Liébana

Petalos del Bierzo 10/11........................................................................................................ 23€Mencía, 4 meses en roble D.O Bierzo

La Lama 08/09 ........................................................................................................................ 25€Mencía, 4 meses en roble D.O Ribiera Sacra

Nita 10/11 ................................................................................................................................ 25€Garnacha, Samsó, cabernet, y syrah, 6 meses en roble D.O.C Priorat

Acustic 10/11........................................................................................................................... 23€Samsó y Garnacha 11 meses en roble francés D.O Monsant

12 Voltios 10/11 ...................................................................................................................... 25€Callet, cabernet, merlot y syrah, 12 meses de crianza D.O Mallorca

TINTOS CON MEDIA CRIANZA

Cla

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26

CAFÉS

(300 €)

Con la magia de un expresso te llevamos a lugares exóticos con sabores, aromasy sensaciones que te sorprenderán sorbo a sorbo.

Mombasa: Africa oriental, un café elegate suave y afrutado

Addis Puro: desde Etiopía, la cuna del café, sabroso y especiado

Nueva Delhi: originario de La India, equilibrado y muy cremoso

Varanasi: corazón de La India, con mezcla de arábica y robusta. Rico e intenso

Bahía Suave descafeinado: puro Brasil, con notas suaves y delicadas

Kampala descafeinado: la perla de Africa, café denso y exquisito


Compuesta


Blancos

Internacionales

6

Pazo Barrantes 11/12 ............................................................................................................ 20€Albariño D.O Rias Baixas

Tricó 09/10 ............................................................................................................................... 23€Albariño, 12 meses en contacto con sus lías D.O Rias Baixas

Louro do Bolo 11/12............................................................................................................... 22€Godello y Treixadura 5 meses en roble francés, D.O Valdeorras

As Sortes 2010 ........................................................................................................................ 35€Godello, 8 meses sobre lías en roble francés D.O Valdeorras

Viñas del Vero 2012 ................................................................................................................ 24€Gewustraminer. D.O Somontano

Abel Mendoza Malvasia 2011 F.B. ...................................................................................... 24€Malvasia, 5 meses en roble francés D.O.C Rioja

Izadi Blanco 2010 F.B. ........................................................................................................... 20€Viura, Malvasia, 4 meses en roble francés D.O.C Rioja

Que bonito cacareaba 2009 .................................................................................................. 48€Malvasía, viura y garnacha blanca, 6 meses en roble nuevo D.O.C Rioja

Ossian 2008 F.B. ..................................................................................................................... 30€Verdejo, 9 meses roble francés, V.T Castilla y León

Nora da Neve 2008 F.B. ......................................................................................................... 28€Albariño, 7 meses en roble francés D.O Rias Baixas

El Linze 10/11.......................................................................................................................... 26€Viogner, fermentado y criado 2 meses en roble francés. V.T. Castilla

Raimat 2011............................................................................................................................ 18€Chardonnay, D.O Costers del Segre

Milmanda de Torres 2008...................................................................................................... 45€Chardonnay, 10 meses en roble, D.O Conca del Barberá

Acustic 2010 F.B ..................................................................................................................... 22€Garnacha blanca, Macabeo, Garnacha peluda, D.O Montsant

Tondonia blanco reserva 93/96 F.B. ..................................................................................... 28€Viura, Malvasia 6 años en roble D.O.C Rioja

BLANCOS: INTERNACIONALES

Domaine Philippe Delesvaux Anjou “Authentique” 2008............................................... 40€Chenin, 12 meses en roble, Loira-Francia

Domaine Vacheron Sancerre “Les Romains” 2010............................................................ 55€Sauvignon blanc, 12 meses en barrica y 12 meses en fudre, Loira-Francia

Jean Paul et Benoit Droin Chablis 09/10 ........................................................................... 24€Chardonnay, 10 meses sobre lias, Borgoña-Francia

Hubert Lamy Saint Aubin Les Chataigniers 2009 ............................................................ 32€Chardonnay, 12 meses en roble, Borgoña-Francia

Château de Beauregard Pouilly Fuissé 2009...................................................................... 32€Chardonnay, 9 meses con lias y 9 meses en roble, Borgoña-Francia

Egon Müller Scharzhof 2011................................................................................................. 30€Riesling Mosel Saar Ruwer-Alemania

Egon Müller Scharzhofberger Spätlese 2010 ...................................................................... 95€Riesling Mosel Saar Ruwer-Alemania

Dönnhoff Tonshiefer 09/10 .................................................................................................... 30€Riesling, Nahe-Alemania

Dönnhoff Felsenberg GG 2007.............................................................................................. 60€Riesling, Nahe-Alemania

Heymann-Löwenstein Uhlen “R” G.C Auslese 2007 ........................................................ 60€Riesling, Mosel Saar Ruwer-Alemania

Fritz Haag Juff erSonnenuhr Auslese 04/05 37,5 cl ........................................................... 35€Riesling, Mosel Saar Ruwer-Alemania

27

INFUSIONES

(350 €)

TÉ VERDE

Chum Mee puro té verde originario de China

Amanecer Flores y aromas cítricos

Marimba con frutas tropicales

TÉ ROJO

Pu erh muy diurético, suave y dulce

Pu erh Luna de Miel muy intenso con miel y limón

Pu erh Caribean exótico y refrescante con mandarina, manzana y nectarina

Pu erh Vainilla dulce y delicado

TÉ NEGRO

English Breakfast un clásico, denso y potente

Pasión Turca exótico con naranja, canela y pétalos de rosa

Regalíz intenso aroma y paladar

TISANAS

Hora Sexta manzanilla y menta para una buena digestión

Rooibos Opera con chocolate, naranja y vainilla

Frutas del Bosque infusión muy rica con pasas, arándanos y cereza

Sele

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Compuesta


Champagne

Blancos

5

Louis Roederer Cristal 2004 ................................................................................................. 180€Chardonnay y Pinot Noir, 7 años de crianza Champagne-Francia

Delamotte Rosé...................................................................................................................... 80€Pinot noir y chardonnay. Champagne-Francia

Billecart Salmon Brut Rosé ................................................................................................. 70€Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Champagne-Francia

Marko 11/12 ............................................................................................................................ 18€Hondarrabi zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Itsamendi 11/12 ...................................................................................................................... 18€Hondarrabi zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Señorio de Otxaran 11/12 ..................................................................................................... 18€Hondarrabi Zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Sasikoetxe 11/12 ..................................................................................................................... 17€Hondarrabi Zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Akarregi Txiki 11/12 .............................................................................................................. 18€Hondarrabi zuri, D.O Getariako Txakolina

Señorio de Astobiza 11/12 .................................................................................................... 17€Hondarrabi zuri, petit Corbú, Gros Manseng D.O Arabako Txakolina

Gorka Izagirre 2011 ............................................................................................................... 17€Hondarrabi zuri, D.O Bizkaiko Txakolina

Berroja 10/11 ........................................................................................................................... 17€Hondarrabi zuri, Riesling 4 meses en depósito sobre lías D.O Bizkaiko Txakolina

Torre de Loizaga 11/12........................................................................................................... 18€Hondarrabi zuri, 3 meses sobre sus lías. D.O Bizkaiko Txakolina

Itsamendi n.7 2011 ................................................................................................................. 20€Hondarrabi zuri, 12 meses sobre lías en depósito. D.O Bizkaiko Txakolina

Uriondo Cuvée Especial 2011 ............................................................................................... 22€Hondarrabi zuri, 4 meses de roble americano, D.O Bizkaiko Txakolina

Gessamí 11/12......................................................................................................................... 20€Muscat de Frontignan, Gewurztraminer y Sauvignon blanc, D.O Penedés

Viña Esmeralda 11/12 ............................................................................................................ 20€Moscatel y Gewürztraminer, D.O Penedes

Casona Micaela 10/11 ........................................................................................................... 20€Riesling, albariño. V.T Costa de Cantabria

Viña Mein 11/12...................................................................................................................... 20€Treixadura, Godello, Loureiro, Albariño y Torrontés D.O Ribeiro

Orchidea 2012......................................................................................................................... 17€Sauvignon Blanc, D.O Navarrra

El Grifo 2012........................................................................................................................... 22€Malvasía, D.O Lanzarote

Taleia 09/10 ............................................................................................................................. 29€Sauvignon blanc y Semillon. D.O Costers del Segre

Silencis 11/12 .......................................................................................................................... 18€Xarel-lo, D.O Penedés

Nieva Verdejo Pié Franco 11/12 ........................................................................................... 22€Verdejo, D.O Rueda

Finca La Colina 11/12............................................................................................................ 18€Verdejo, D.O Rueda

Do Ferreiro 11/12 .................................................................................................................... 20€Albariño, D.O Rias Baixas

BLANCOS

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Parxet Cuvée Dessert Rosé (37 cl.)

CAVA

28

Kuhri ChocolateKuhri pêcheKuhri naranja amargaLimoncelloBaines Oro PatxaránLa Navarra Etiqueta Verde Patxarán

LICORES

Coto de Hayas MoscatelUrezti Itsasmendi hondarrabi zuri V.T.Los Bermejos MalvasíaOlivares MonastrellFinca Sandoval SirahGrof Degenfeld 05 3 Pt Furmint TokajSouthbrook Ice Wine VidalDomaine Pinacle 05 Ice Sidre (37 cl.)Chateau Raymond Lafon 05 Sauternes (37 cl.)Fritz Haag Juffersonnenuhr Auslese 04 Riesling (37 cl.)Emilín Lustau Moscatel añejoGutiérrez Colosía P.XXiménez Spínola P.XLa Cañada Pérez Barquero P.X

DULCES NATURALES

Matusalén Oloroso Dulce ViejoDel Duque Amontillado ViejoApóstoles Palo Cortado ViejoQuinta Do Infantado Vintage 04 PortQuinta Do Infantado L.B.V 04 Port

GENEROSOS


Compuesta


Castell Sant Antoni Gran Brut............................................................................................ 24€Macabeo, Parellada y Xarel·lo y Chardonnay 28 meses de crianza D.O Cava

Oriol Rosell Brut Nature...................................................................................................... 22€Xarel·lo, Macabeo y Parellada, 30-36 meses de crianza D.O Cava

Privat Laietá Evolució ......................................................................................................... 29€Chardonnay, 24 meses de crianza D.O Cava

Juve & Camps Blanc de Noirs.............................................................................................. 26€Pinot noir 25 meses de crianza D.O Cava

Raventós i Blanc Gran Rva de la Finca ............................................................................. 26€Macabeo, Xarel-lo, Parellada 30 meses de crianza D.O Cava

Recaredo Brut de Brut........................................................................................................... 40€Macabeo, Xarel-lo 71 meses de crianza D.O Cava

Codorniú Pinot noir Brut Rosé ........................................................................................... 25€Pinot Noir, 24 meses de crianza D.O Cava

Moscato D´Asti Le Fronde ................................................................................................... 25€Moscato bianco, Piamonte-Italia

ESPUMOSOS: CAVA

Cava

Champagne

4

Pequeños productores. R.M

Jacques Selosse Brut Initial Blancs de Blancs .................................................................. 80€Chardonnay, 18-24 meses de crianza Champagne-Francia

Egly Ouriet Brut .................................................................................................................... 52€Pinot Noir y Chardonnay, 39 meses de crianza Champagne-Francia

Tarlant Brut Prestige Rose ................................................................................................... 58€Pinot Noir y Chardonnay, 18-20 meses de crianza Champagne-Francia

Grandes Maisons

Billecart Salmon Brut Reserve ............................................................................................ 52€Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, Assemblage de 3 añadas Champagne-Francia

Billecart Salmon Brut Reserve (0‘5 l.) ................................................................................ 34€Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, Assemblage de 3 añadas Champagne-Francia

Mumm Cordon Rouge ........................................................................................................... 42€Chardonnay, Pinot Menier y Pinot Noir Champagne-Francia

Louis Roederer Brut Premier................................................................................................ 58€Pinot Noir y Chardonnay, 18-20 meses de crianza Champagne-Francia

Veuve Clicquot Brut .............................................................................................................. 55€Chardonnay, Pinot Meunier Champagne-Francia

Bollinger Special Cuvée ........................................................................................................ 60€Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, 36 meses de crianza Champagne-Francia

Billecart Salmon Blancs de Blancs ..................................................................................... 68€Chadornnay, assemblage de 2 añadas Champagne-Francia

Mumm Milésimé 2004 ........................................................................................................... 55€Pinot Noir y Chadornnay, Champagne-Francia

Bollinger Grande Anée 2000 ................................................................................................. 125€Pinot Noir y Chardonnay Champagne-Francia

Krug Brut Grande Cuvée....................................................................................................... 170€Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay Champagne-Francia

Cuvée Nicolas Francois Billecart 1998............................................................................... 90€Chardonnay y Pinot Noir vinificado parte en barrica de roble Champagne-Francia

ESPUMOSOS: CHAMPAGNE

Whisky

BLENDED SCOTLANDJonny Walker Black

Jonny Walker Green

Jonny Walker Blue

Dimple

Chivas 12

J&B 15 años

USAJack Daniel’s Single Barrel

Four Roses Single Barrel

IRELANDBushmills 12

ISLAY SCOTLANDIsla de Jura 10

Lagavulin 16 (Isle of Islay)

Talisker 10 (Isle of Skye)

Springbang 10 CAMPBELTOWN

HIGHLAND SCOTLANDGlenmorangie Port Wood Finísh

Glenfiddich 12

Glenfiddich 18

Macallan 12

Macallan 18

Oban 1992 Double matured

Dalwhinnie 15

SPYSIDE SCOTLANDGlen Grant 12

Knokando 12

Cardhu Cask Reserve

Glenrothes 98

LOWLAND SCOTLANDGlenkinchie 12

ESPIRITUOSOS

29

Sele

cció

n so

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esa


Compuesta



2013

Clasificados por tipología

¿Qué vino le apetece?, ¿un blanco fresco,

vivo, fácil o un tinto frutal?, ¿quizá uno más

complejo con peso o un caldo exótico?.

Depende de la hora del día, de lo que tenga

que hacer después, de su estado de ánimo,

del precio y por supuesto de lo que vaya

a comer.

En esta clasificación hemos intentado

ordenar y darle la información adecuada

para que siempre acierte en su elección.

¡salud!

Motaren arabera sailkatuak

Zer ardo nahi duzu? Ardo zuri freskoa,

bizia, arina ala fruta usaineko ardo

beltza? Konplexuagoaren bat akaso, pisu

handiagokoa? Ala ardo exotikoren bat?

Faktore askok eragiten dute erabakian:

eguneko orduak, gerorako dituzun zereginek,

zure aldarteak, ardoen salneurriak eta janariak

berak. Horren guztiaren arabera, ardo bat edo

beste aukeratuko duzu.

Sailkapen honetan, ardo mota bakoitzari

buruzko informazio egokia ematen ahalegindu

gara, beti aukera zuzena egin dezazun.

Topa!

Organised by type

What wine would you like? A fresh, vibrant, light

white, or a fruity red? Perhaps something a little

more complex and full-bodied, or maybe an

exotic wine?

It depends on the time of day, what you have to

do afterwards, on your mood, on the price, and of

course, on what you’re going to eat.

In this classification we have tried to order them

and provide enough information so that you can

always make the right choice.

Cheers!

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G-Vine Floraison Fr

Bulldog U.K.

Geranium U.K.

Ten de Tanquerai U.K.

Brecon Special Rve U.K.

London Gin Blue U.K.

Martin Miller’s Westbourne U.K.

Citadelle Fr

Junipero U.S.A.

Hendrick’s Scot

Juniper Green Organic U.K.

Bloom Premium U.K.

Old Raj U.K.

Goa Gin U.K.

K-25 Bz Amurrio

Gin Mare Esp.

Beefeater 24 U.K

Monkey 47 U.K

Mombasa U.K.Fifty Pounds U.K.

Elija la ginebra y le preparamos el Gin Tonic con tónica:

Nordic mist, Nordic mist blue, Schweppes, Fever Tree, Fentimans

GINEBRA

30

Santa Teresa 1796 Venezuela

Rhum Orange Sta. Teresa Venezuela

Clement rhum canne Bleue Martinique

Matusalén 15 Rp. Dominicana

Barceló Imperial Rp. Dominicana

Zacapa 23 Guatemala

Zacapa X.O Guatemala

Edmundo Dantes 15 Cuba

Ron del Barrilito Puerto Rico

Centenario Fund XX Costa Rica

Diplomático 12 Venezuela

Botrán Solera 1893 Guatemala

Appleton Estate Extra Jamaica

Abuelo 12 Panamá

Pampero Aniversario Venezuela

Bacardí Rva 8 Puerto Rico

RON


Compuesta


31

Torres Hors D’age Catalunya

Peinado 100 La mancha

1866 Larios Jerez

Ximénez Spínola P.X Jerez

Carlos I imperial Jerez

Cardenal Mendoza Jerez

Lepanto Solera Jerez

Fernando de Castilla Single Cask Allier G. Rva Jerez

Monte Cristo Gran Rva P. Barquero Montilla Moriles

BRANDY

Cles des Ducs V.S.O.P.

Dartigalongue 78

ARMAGNAC

Remy Martin V.S.O.P.

Hennessy V.S.

Delamain Vesper X.O Grande Champagne

COGNAC

Roger Groult 8 años Pays d’Auge

CALVADOS

Williamine Poire Morand

Kirsch Vieux Morand

EAUX DE VIE

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Compuesta


“EL VINO ES DE INSPIRACIÓN CÓSMICA;TIENE EL SABOR DE LA MATERIA DEL MUNDO”

Domaine Leroy

El vino ha sido tratado como un alimento, como una mercadería, como producto saludable y de unaforma u otra nos acompaña en esta nuestra cultura desde la noche de los tiempos.

En los últimos veinte años la evolución del panorama vinícola ha sido enorme, se ha redescubiertola tierra, la viña y hemos ganado en variedad y en calidad.

En esta carta le acercamos una representación de esa variedad, ya que en el vino como en otrosmuchos asuntos no hay ni reglas fijas ni verdades absolutas.

Elija y disfrute

“ARDOAK INSPIRAZIO KOSMIKOA DU, ETAMUNDUAREN EKAIAREN ZAPOREA”

Domaine Leroy

Ardoa elikagaitzat jo izan da, salgaitzat, produktu osasungarritzat. Mundua mundu izan bainolehenagotik dago gure kulturari lotuta.

Azken hogei urteotan, ardogintzak bilakaera itzela izan du: berraurkitu egin dira lurra etamahatsondoa, eta areagotu egin dira ardoen aniztasuna eta kalitatea.

Karta honetan, aniztasun horren guztiaren lagin bat aurkituko duzu. Izan ere, ardoari dagokionez,beste arlo askotan bezala, ez baitago arau irmorik, ezta egia absoluturik ere.

Egin zure aukera eta gozatu

“WINE IS OF COSMIC INSPIRATION- IT TASTES OF THEMATERIAL OF THE WORLD”

Domaine Leroy

Wine has been considered as a food, as merchandise, as a healthy product, and in one way oranother it has accompanied us in our new culture through the mists of time.

In the last twenty years the world of wine has seen enormous evolution, we have rediscovered theearth, the vine, and we have gained in variety and in quality.

In this menu we explore a selection of this variety, because, as with many other things, there are nofixed rules, nor absolute truths.

Choose and enjoy

Gran Centenario Reposado

TEQUILA

32

Friulana Nonino

GRAPPA

Imperia RusiaHeavy Water Suecia

VODKA

Do Ferreiro albariño

Do Ferreiro hierbas

Gota a Gota mencía y godello

Gota a Gota café

Gota a Gota crema

Picos Liébana mencía

Picos Liébana miel

Picos Liébana hierbas

Belasco añejado tempranillo

ORUJOS Y LICORES DE ORUJO

cartavinos2011

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