Aperitivos

Nuestras gildas 2,5€/ud. Anchoas 00 con pan de brioche y mantequilla 3,5€/ud.

Entrantes Ensalada verde 8€ Ensalada de tomates, bonito en salazón y alcaparras 11€ Berenjena asada con ‘trampó’, queso de cabra y olivada 9,5€ Escabeche de navajas con algas 16€ Tartar de sardina ahumada y manzana con salmorejo 11,5€ Láminas de mero marinado y vinagreta de hinojo 16€ Perol de patata 8€ Buñuelos de calabacín, remolacha y queso feta 7,5€ Zanahorias, chirivías y nabos asados 8€ Croquetitas de cocido con ajo y perejil 9€ Mejillones Tramontana 12€ Nuestro ‘pop amb ceba’ con humus de garrofón 15€ Albóndigas de vaca con carabineros y habitas 17€

Arroces (Mínimo 2 personas) Paella ‘bruta’ con sepia y pelotitas 18€ Arroz del ‘senyoret’ 22€ Arroz de jamón ibérico, setas y verduras 21€ Fideos a la cazuela con pulpo y tira de costilla ibérica 20€ Paella valenciana (por encargo) 22€

Pescados Rodaballo ‘alla Puttanesca’ 18€ Bacalao gratinado con ‘allioli’ de ajo asado y ‘matbucha’ 20€ Romescada de rape con almejas 22€ Merluza asada con ‘meunière’ de jamón ibérico 19€

Carnes Conejo con alcaparras y patatitas 17€ Carrilleras de cerdo ibérico, boniato y azahar 18€ Terrina de cordero con berenjena ahumada, ‘tzatziki’ y ‘harissa’ 18,5€ Entrecôte de vaca trinchado (300g), padrones y patatas fritas 25€ Pan artesanal horneado en casa 3€

p.p.

Postres 7€ Genovesa de nuez y cremoso de ‘gianduja’ Tarta de queso del Bar Pasaje de Madrid al Cielo Greixera de calabaza asada Sopa de fruta fresca Helados y sorbetes caseros Selección de quesos de la isla (4 tipos, 160g) 12€

Carta vegetariana-vegana

Ensalada verde 8€ ‘Perol’ de patata y tomate 8€ Zanahorias, chirivías y nabos asados 8€ Berenjena asada con ‘trampó’, queso de cabra y olivada posibilidad 9,5€ Tartar de aguacate y manzana con salmorejo 10€ ‘Carpaccio’ de calabacín y vinagreta de hinojo 9,5€ Buñuelos de calabacín, remolacha y queso feta con ‘tzatziki’ 9,5€ Croquetas de berenjena ahumada y queso Idiazábal 9€ Setas salteadas con nuestro sofrito y humus de garrofón 14€ Cogollos braseados con manzanilla de Jerez 8€

Arroces (Mínimo 2 personas)

p.p. Paella de setas, verduras y garbanzos 16€ Fideos a la cazuela con brócoli, coliflor y champiñones 15€ Pan artesanal horneado en casa 3€

Postres 7€

Genovesa de nuez y cremoso de ‘gianduja’ Tarta de queso del Bar Pasaje de Madrid al Cielo ‘Greixera’ de calabaza asada Sopa de fruta fresca Helados caseros Sorbetes caseros plato vegano

Para picar Nuestras gildas 2,5€/ud. Almendras fritas 3€ Patatas chips con mahonesa de mejillones 3€ Mojama 15€ Jamón ibérico cortado a mano 19€

Berenar de pescador (a escoger 3)

Viene acompañado de una ración de nuestro pan artesanal horneado en casa

15€ ‘Rillettes’ de sardina ‘Matbucha’, ‘tapenade’ y ‘babaganoush’ ‘Humus’ y ensalada de ‘crudités’ Escalivada Tabla de quesos de Mahón Tabla de embutidos menorquines ‘Trebalúger’ Ensalda griega con feta y Kalamata Tortilla de patata con cebolla Berenjenas rellenas de verduras Ensaladilla de langostinos y cilantro Calamares en su tinta Costillas de cerdo al gin Glop ® Albóndigas de carne con sepia en salsa de pan frito

Pan artesanal horneado en casa 3€

Algo dulce 5€

Mousse de chocolate Guanaja 70% Cremoso de queso de Mahón con mermelada de tomate Crema de limón Banoffee

Cuentan los mayores d’Es Castell que antiguamente los pescadores de Calesfonts hacían parada en el ‘barete’ del muelle y se reunían para desayunar. Este ‘berenar de pescador’ es un pequeño homenaje a estos hombres de mar.

BLANCOS

ERRE 17€

Rueda, Verdejo 100%

Sincero, armónico y equilibrado

LA CASA LLARGA 18€

Penedés, Xarel·lo

Ecológico, joven, afrutado y suave

MENADE 19€

Rueda, Verdejo

Vegano, ecológico, máxima expresión del verdejo, mineral

MARQUÉS DE RISCAL 22€

Rueda, Sauvignon Blanc

Ecológico, fresco, aromático y persistente

DANDELION 23€

Rías Baixas, Albariño sobre lías

Mínima intervención, levaduras autóctonas

VALDESIL 24€

Valdeorras, Godello sobre lías

Expresivo, elegante y con mucha personalidad

TRICÓ 26€

Rías Baixas, Albariño

Vegano, redondo, largo y mineral

IAMONTANUM 23€

Illa de Menorca, Viognier sobre lías

Seco, elegante y delicado

BINITORD 25€

Illa de Menorca, Chardonnay, Merlot, Cabernet, Moscatel y Monastrell

Fresco, con cuerpo y equilibrado

TORRALBENC 35€

Illa de Menorca, Chardonnay

Maduro, con cuerpo y amable

TINTOS

TILENUS 18€

Bierzo, Mencía

Ecológico, afrutado, fresco y de medio cuerpo

ARIENZO DE MARQUÉS DE RISCAL CRIANZA 19€

Rioja, Tempranillo y Graciano

Ecológico, Puro, sincero y versátil

CEPA GAVILÁN 20€

Ribera del Duero, Tempranillo

Ecológico en reconversión, fresco, afrutado y especiado

LAS VIOLETAS 24€

Cebreros, Garnacha

Viticultura orgánica, joven, expresivo y directo

ACÚSTIC 25€

Montsant, Garnacha y Cariñena

Ecológico, en reconversión, cuerpo, frescura y elegancia

D’ORÍGEN P9 26€

Penedés, Cabernet Sauvignon

Intenso, suave y agradable

IAMONTANUM 27€

Illa de Menorca, Syrah

Elegante, con cuerpo, redondo

TORRALBENC 29€

Illa de Menorca, Syrah y Merlot

Intenso, fresco y bien estructurado

QUEIRON RESERVA 2011 40€

Rioja, Graciano, Tempranillo

Ecológico, con cuerpo, persistente y carnoso

ROSADOS

BINITORD 21€

Illa de Menorca, Coupage

Untuoso, suave y estructurado

TORRALBENC 30€

Illa de Menorca, Monastrell

Fresco y aromático de medio cuerpo

SIERRA CANTABRIA 17€

Rioja, Tempranillo, Garnacha y Viura

Muy fresco, ligero y sutil

WHISPERING ANGEL 30€

Côtes de Provence, Cynsault, Garnacha, Mourvèdre y Syrah

Equilibrado, elegante y delicado

ESPUMOSOS

CYGNUS SADOR BRUT NATURE RESERVA 18€

DO CAVA, Macabeo, Xarel·lo y Parellada

Ecológico, expresivo, fresco y sincero

GRAMONA IMPERIAL GRAN RESERVA 29€

DO CORPINNAT, Macabeo, Xarel·lo, Chardonnay

Biodinámico, fina burbuja, mineral y final amable

CLOS LENTISCUS BLANC DE BLANCS BRUT NATURE 26€

DO Penedés, Malvasía

Ecológico, Sorprendente, envolvente y muy elegante

PERE VENTURA TRESOR ROSÉ 30€

DO Cava, Trepat

Ecológico, sorprendente, delicado y expresivo

VEUVE CLICQUOT ROSÉ 75€

Champagne, Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Vivaz, explosión de fruta y equilibrado

LAURENT PERRIER LA CUVÉE 65€

Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Delicado, con burbuja fina y elegante

MOËT CHANDON BRUT IMPÉRIAL 60€

Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Seductor, generoso y vibrante

La Bodega del Patrón

Blancos

LLUNA PLENA 45€

D.O. Penedès - Chardonnay ecológico

Elegante, complejo y sedoso

NABAL ALBILLO MAYOR 45€

D.O. Ribera del Duero - Albillo Mayor

Equilibrado, sutil y sorprendente

EKAM 45€

D.O. Costers del Segre - Riesling y Albariño

Fresco y vibrante

SOUS LA VELLE Domaine Buisson 60€

D.O. Saint Romain, Bourgogne - Chardonnay

Elegante, cremoso e intenso

LOUIS LATOUR 45€

D.O. Chablis, Bourgogne - Chardonnay

Envolvente y predecible

Tintos

REMÍREZ DE GANUZA RESERVA 75€

D.O. La Rioja – Tempranillo, Graciano, Viura y Malvasía

Elegante, armonioso y con personalidad

UKAN 60€

D.O. La Rioja - Tempranillo

Un gran vino de la Rioja, amable y equilibrado.

MAURO 50€

D.O. Castilla y León – Tempranillo, Syrah

Concentración, complejidad y estructura

TERRITORIO LUTHIER RESERVA 2016 60€

D.O. Ribera del Duero – Tempranillo, Garnacha

Elegante, con carácter y al mismo tiempo delicado

MOIEUX CHÂTEAU LA SERRE 85€

D.O. Saint Émilion, Bordeaux – Merlot, Cabernet Franc

Sedoso y con tanino maduro

CHÂTEAU LAFLEUR GAZIN 85€

D.O. Pomerol, Bordeaux – Merlot, Cabernet Franc

Expresión de los Pomerol ligeros

GUY AMIOT ET FILS 45€

Bourgogne – Pinot Noir

Expresivo, aromático y de tanino suave

PERNAND – VERGELESSES 1ER CRU DENIS PÈRE& FILS 65€

Bourgogne – Pinot Noir

Gran sutileza, elegancia y sorprendente fruta madura

Champagne

ANDRÉE CLOUET UN JOUR 1911 105€

D.O. Champagne – Pinot Noir

Maduro, elegante, fino y distinguido

HOMMAGE A. FRANÇOIS HEMART BRUT 85€

D.O. Champagne – Pinot Noir, Chardonnay

Intenso, elegante y equilibrado

Bebidas

Refrescos

Coca-Cola, Fanta… 2€ Nestea, Aquarius 2,2€ Red Bull 2,5€ Zumos naturales 3,5€ Aperitivos

Vi Tonic 3,5€ Vermut Binitord 4,5€ Vermut Blanco 3,5€ Vermut Rojo 3,5€ Campari 5,5€ Pimm’s 5,5€ Amaro Ramazzotti 4,5€ Pernod 4,5€ Ginebra

Xoriguer 6,5€ Xoriguer Saffron Island 8€ Innat 10€ Glop 7€ Beefeater 6,5€ Tanqueray 6,5€ Seagrams 6,5€ Bombay Sapphire 6,5€ Puerto de Indias 6,5€ Hendrick’s 10€ Gin Mare 10€ G’Vine Floraison 10€ Citadelle 10€ Martin Miller 10€ London no.1 10€ Monkey 47 12€

Vodka

Absolut 6,5€ Grey Goose 10€ Beluga 10€ Whisky

Ballantine’s 5,5€ Jamesons 6,5€ Jim Beam 8€ Jack Daniels 8€ Johnny Walker Black 7€ Glenmorangie 10 años 7€ Knockando 12 años 7€ Cardhu 7€ Lagavulin 16 años 9€ Ron

Bacardi 6,5€ Barceló Imperial 7,5€ Brugal Añejo 6,5€ Matusalem G.R. 15 6,5€ Havana Club 3 6,5€ Havana Club 7 6,5€ Captain Morgan spiced 6,5€ Zacapa 23 9€

Cerveza y Sidra

Grahame Pearce 3.5€ Mahou Clásica 2,8€ Alhambra Reserva 2/3€ Alhambra Reserva Roja 3,5€ Alhambra Citra IPA 3,5€ Alhambra sin alcohol 2/3€ Corona 3€

Cócteles

Pomada 5,5€ Rebujito 4,5€ Aperol Spritz 6,5€ Vermut Sa Punta 4,5€ Mojito 7€ Moscow Mule 7€ Caipirinha 7€ Margarita 7€ Coffee & Tea time Café solo 1,3€ Cortado 1,4€ Caffè Latte 1,5€ Café con leche 1,5€ Americano 1,4€ Espresso doble 2€ Cappuccino 2€ English Breakfast Tea 1,5€ Té verde 1,5€ Té rojo 1,5€ Poleo Menta 1,5€ Rooibos 1,5€ Manzanilla eco Menorca 1,5€

Brandy y Cognac

Carlos I 5.5€ 1866 8€ Cardenal Mendoza 6,5€ Duque de Alba 6,5€ Rémy Martin VSOP 7€ Martell VS 6,5€ Armagnac 6,5€ Licores

Bailey’s 4,5€ Frangelico 4,5€ Amaretto Disaronno 4,5€ Grand Marnier Rojo 4,5€ Tía María 4,5€ Sambuca 3,5€ Limoncello 3,5€ Grappa 3,5€ Orujo blanco 3,5€ Orujo hierbas 3,5€ Hierbas de Menorca 3,5€ Jägermeister 3,5€ Marie Brizard 3,5€ Licor Bloody Island 3,5€ Licor Gin Miel 3,5€ Pacharán 3,5€ Calvados 4€

Appetizers

Our ‘gildas’ (Olive, guindilla pepper, anchovy) unit € 2.5

00 anchovies with ‘pagès’ butter on brioche unit € 3.5

Starters

Green salad € 8

Tomato salad, tuna and capers € 11

Roast aubergine with ‘trampó’ (Mallorcan salad), goat cheese and olive oil € 9.5

Pickled razor clams with seaweed on bed of ‘escabeche’ € 16

Smoked sardine and apple tartare with ‘salmorejo’ (tomato cream) € 11.5

Marinated grouper slices and fennel vinaigrette € 16

Potato, onion & tomato ‘Perol’ (oven baked) € 8

Courgette, beetroot and feta cheese fritters € 7.5

Roast carrots, parsnips and turnips € 8

Croquettes of Cocido (Madrid meat stew) with garlic and parsley € 9

‘Tramontana’ mussels € 12

Our octopus with onion and broad bean hummus € 15

Menorcan cow meatballs with red prawns and broad beans € 17

Rice (Minimum 2 people) p.p.

‘Black’ Paella with cuttlefish and meatballs € 18

Paella ‘Senyoret’ (prepared shellfish and fish) € 22

Rice with ‘Ibérico’ ham, mushrooms and vegetables € 21

‘Fideuà’ (fine noodles) with octopus and Iberian rib strip € 20

Valencian paella (on request) € 22

Fish

Turbot ‘alla Puttanesca’ (anchovy and caper sauce) € 18

Cod ‘au gratin’ with roasted garlic ‘aioli’ and ‘matbucha’ € 20

Monkfish ‘romescada’ with clams € 22

Grilled hake with ‘meunière’ of Iberian ham € 19

Meat

Rabbit with capers and potatoes € 17

Iberian pork cheeks, sweet potato and orange blossom € 18

Lamb terrine with smoked aubergine, ‘tzatziki’ and ‘harissa’ € 18.5

Sliced beef entrecôte (300g), spicy green peppers and homemade fries € 25

Homemade artisan bread € 3

Desserts € 7

Nutty & chocolate genoese and creamy ‘gianduja’ Cheesecake from the Pasaje de Madrid al Cielo Bar Roasted pumpkin ‘Greixera’ Fresh fruit soup Homemade ice cream Homemade sorbets

Vegetarian and Vegan Menu

Our ‘gildas’ (olive, pickled vegetables) € 2.5 / unit Green salad € 8 Potato, onion & tomato ‘Perol’ (oven baked) € 8 Roast carrots, parsnips and turnips € 8 Roast aubergine with ‘trampó’, goat cheese and olive oil, possibility € 9.5 Avocado and apple tartare with ‘salmorejo’ (tomato cream) € 10 Courgette carpaccio and fennel vinaigrette € 9.5 Courgette, beetroot and feta cheese fritters with tzatziki € 9.5 Smoked aubergine and Idiazábal cheese croquettes € 9 Mushrooms sautéed with our ‘sofrito’ and white bean hummus € 14 Grilled lettuce hearts with ‘Manzanilla’ sherry from Jerez € 8 Rice (Minimum 2 people)

Mushroom, vegetable and chickpea paella € 16 ‘Fideuà’ (fine noodles) with broccoli, cauliflower and mushrooms € 15 Homemade artisan bread € 3 Desserts € 7

Nutty & chocolate genoese and creamy ‘gianduja’ Cheesecake from the Pasaje de Madrid al Cielo Bar Roasted pumpkin ‘Greixera’ Fresh fruit soup Homemade ice cream Homemade sorbets Vegan dishes

To nibble

Our ‘gildas’ (olive, guindilla chili pepper, anchovy) unit € 2.5

Fried almonds € 3

Potato chips with mussel mayonnaise € 3

Mojama (cured tuna) € 15

Iberian ham cut by hand € 19

Fisherman's breakfast (choose 3 from list below) € 15

Accompanied by a portion of our home-baked artisan bread

'Rillettes' of sardine

‘Matbucha’, ‘tapenade’ and ‘babaganoush’

‘Hummus’ and ‘crudités’ salad

‘Escalivada’ – grilled peppers, aubergine and onion

Mahón cheese board

Table of Menorcan sausages ‘Trebalúger’

Greek salad with Feta and Kalamata

Spanish omelette (potato and onion)

Aubergines stuffed with vegetables

Shrimp and coriander salad

Squid in ink

Pork ribs with Glop® gin

Meatballs with cuttlefish in fried bread sauce

If you wish to add a ‘tapa’ + € 6

Homemade artisan bread € 3

Something sweet € 5

Guanaja 70% chocolate mousse

Mahón cheese cream with tomato jam

Lemon cream

Banoffee