El potencial exportador del sector dels peribles català

Jordi BortConseller delegat de PRODECA

1 clústeragroalimentari

d’Europa18% del volum de negoci

15% del Valor Afegit Brut

16,3% de l’ocupació

10,3%, el nombre d'empreses

+ de 3.600 empreses elaboradores i transformadores

d’aliments i begudes

+ del 28% d’empreses de productes peribles

Situació exportacions agroalimentàries catalanes 2013

Catalunya té una posició de lideratge a Europa i consolidada.És la regió d'Europa amb el major increment en valor d’exportacions d'aliments i begudes

Catalunya (+ 2,79 %) (+ 47,26% entre 2009-2013) Espanya ( + 1,5% ) França ( + 1,4% ) Itàlia ( + 0,1% ) Alemanya ( -1,7% )

Aquestes dades refermen la consolidació d'un important nombre de companyies exportadores regulars i la fortalesa d’aquest sector.

la Catalunya agroalimentària

3r sector exportador de Catalunya13,70% en valor del total d’exportacions catalanes

Productes peribles

+de 3,5 mil milions d’euros exportats

+de 2 milions de tones exportades

+de 2.050 empreses exportadores 542 carn 209 peix 351 làctics 952 fruita i horta

Total productes agroalimentaris

+de 8 mil milions d’euros exportats

+de 5,6 milions de tones exportades

+de 5.180 empreses exportadores

+43,5% exportacions corresponen a productes peribles

La carn, les begudes, la fruita i els olis i greixos son els productes

alimentaris més exportats i representen el 60% del comerç

alimentari català

+43,5% de productes peribles

Exportacions fora de la UEPeribles vs No Peribles

PERIBLES

Carn un 19% Fruita un 21%Peix un 16%Làctics un 28%

NO PERIBLES

Olis un 54%Begudes un 42%

Sector fruita

La fruita fresca constitueix una de les principals produccions agràries de Catalunya pel seu pes econòmic, per la superfície de conreu, per la seva importància relativa en la producció de l’Estat espanyol, i per la seva orientació exportadora.

Catalunya és la principal àrea de producció de fruita dolça a Espanya , i , a la vegada , és el quart major productor mundial de pera , préssec i nectarina , i el vintè productor de poma.

Els països més importants destinataris de la fruita espanyola són els d’Europa com ara Alemanya, França, Itàlia, Portugal i Grècia, tot i que creix la importància d ’Algèria , EAU, Arabia Saudita i altres països de l’Est, Marroc .

Catalunya exportat el 40% dels préssecs, el 37% de les nectarines, el 67% de les peres i el 69% de les pomes. Més de 50 mil hectàrees de terres plantades amb arbres fruiters produeixen més d'un milió de tones de fruites ,gràcies a una zona plena de diversitat i un clima mediterrani suau .

Catalunya ofereix una gran varietat de fruites amb una particularitat única : l'agricultura es realitza sota un sistema de producció integrada .

Catalunya és un gran exportador de fruites . 25% de tots els fruits produïts s'exporten als mercats estrangers .

Sector Carni

És el primer sector exportador de la indústria alimentària catalana amb un 28 % del total d'exportacions alimentàries .

Catalunya respesenta un 35,8% sobre el total de la producció càrnia de l'Estat espanyol

La producció càrnia catalana supera els 2 milions de tones i els 4.000 milions d'euros en vendes.

El 75% del total produït és porcí. Representa el 44,8% del total de la producció a l'Estat Les aus representen el 17% dela producció El vacum el 6%

En els últims anys , aquest sector ha estat testimoni d'un augment de la inversió i s'ha tornat més orientada cap a la integració vertical , com un mitjà per garantir la traçabilitat des de la granja fins al punt final de venda , d'acord amb les creixents demandes del mercat

Les exportacions són un factor essencial per al creixement d'aquesta indústria . Una balança comercial positiva , amb un superàvit sostingut de les exportacions dels 400 milions d'euros i una taxa d'exportació / importació de 223% , és una clara evidència de la consolidació de les empreses càrnies catalanes en els mercats internacionals .

Sector Peix

Producció de 33.000 tones 55,3% peixos 44,7% mol·luscs

Comprèn totes les empreses pesqueres, d’aquicultura, els elaboradors de productes congelats, ultracongelats i/o refrigerats de peix, crustacis, mol·luscs i/o altres recursos marins, i també les empreses que fabriquen conserves de peix.

Representa el 0,7% del conjunt del sector agroalimentari

El sector de la pesca és de gran tradició a Catalunya , i que dóna feina a unes 4.500 persones que depenen directament de mar i els rius com a mitjans de suport.

En els últims anys , la captura ha disminuït un 25% , mentre que el volum de negocis ha augmentat un 8% .

Aquest fet indica que els productes pesquers s'estan convertint en articles de luxe , i per tant requereixen de la màxima qualitat .

D'altra banda , els últims anys han estat testimonis de l'activitat va augmentar en els cultius marins com un complement necessari a la pesca tradicional .

Catalunya ha desenvolupat un sector de l'aqüicultura a la implementació de noves tècniques de cultiu que s'adaptin a la gran varietat d'espècies marines a les nostres costes : mol·luscs , peixos i crustacis .

D'altra banda , Catalunya ha construït granges de peixos continentals de la truita , ostres i mol·luscos .

Pel que fa al comerç exterior , el sector pesquer representa el 4% del total de les exportacions agroalimentàries , i els principals importadors són : França , Itàlia i Portugal .

Sector lacti

Catalunya és el 3er productor a nivell espanyol amb una quota del 12,7% del total.

Representa, en volum de negoci, un 5,93% de la indústria agroalimentària amb unes vendes netes de més de 890 milions d’€ i més de 3.50 llocs de treball

El sector engloba empreses de llet líquida, fermentada, postres refrigerats i multi productes lactis, formatgeres i gelateres

Els principals establiments especialitzats en productes transformats es troben a Catalunya

És un sector molt dinàmic integrat per una àmplia gamma de productes que es renoven amb rapidesa.

Ofereix unes cotes elevades en seguretat alimentària i que inverteix més que cap altra en publicitat.

En els darrers anys s’està caracteritzant per una sofisticació en els productes que combinen plaer i salut pel consumidor. Alguns exemples són, la llet baixa en lactosa (digestiva), llet desnatada amb fibra soluble, llet desnatada amb fitosterols, llet fermentada amb pèptids actius, llet fermentada amb ProNutris, llet fermentada amb L-Cassei o els pseudo lactis d'isoflavones de soja.

empresa davant del repte de

créixer

Diversificar oferta Diversificar demanda

diversificardemandade peribles

Exportar a països tercers

Principals importadors de productes perible fora de la UE

FRUITA

EEUUXinaJapò

Hong KongÍndiaEAU

Corea

CARN

JapòEEUUXina

Hong KongMèxicCorea

Aràbia Saudita

PEIX

EEUUJapòXina

CoreaTailàndiaCanadàBrasil

LÀCTICS

XinaEEUUEAU

MèxicJapò

SingapurIndonèsia

Tenim una oportunitat per exportar els productes peribles catalans a països

tercers aprofitant la carga aèria

+80% de les mercaderies es transporten per carretera, provocant un desequilibri modal, la dependència excessiva respecte un sol mode, i la necessitat de diversificar els modes de transport en benefici del transport marítim, ferroviari i aeri.

Tot i no tenir un volum de moviment de mercaderies elevat comparat amb els altres modes de transport, el transport aeri es clau per a serveis urgents i mercaderies d’alt valor afegit. El servei aeri és competitiu en llargues distancies, i el seu desenvolupament depèn de l’existència de connexions intercontinentals.

La globalització i la concentració d’operadors, tendeix a polaritzar l’activitat logística mundial en menys centres operatius i de decisió. Aquesta tendència ha generat una gran competència entre territoris logístics per esdevenir els nodes de connexió dels grans corredors estructurants de la xarxa comercial internacional. Catalunya juga amb un clar avantatge davant d’alguns territoris competidors, però no pot perdre l’estela dels grans nexes logístics mundials situats al nord d’Europa, Sud-Est asiàtic, Americà del Nord, Americà Llatina i, en el futur, Àfrica. Catalunya compta amb immillorables condicions per a convertir-se en un espai capdavanter en el mapa logístic internacional: condicions geogràfiques, teixit empresarial, capital humà i un sistema d’infraestructures de gran abast encapçalades per dos ports de primer nivell, un aeroport en creixement, sol logístic especialitzat i una xarxa viaria i ferroviària que irriguen el territori i que, juntament amb les xarxes marítimes i aèries integren Catalunya a les xarxes internacionals.

una eina al servei de l’empresa i la cooperativa agroalimentàries

2015

La proposta de Prodeca

10 fires internacionals 5 B2B internacionals 3 actuacions de comunicació

comercial Focus on Xina Focus on Golf Pèrsic SmartFruit IPM International Congress

+ Fòrum Fruita Export.cat Seminaris sobre mercats

tenim una missió

la internacionalització del sector agroalimentari de Catalunya

prodeca.cat