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CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA

ESPAÑOLA: VALOR, VOLUMEN Y MERCADO Y EVALUACIÓN DEL

IMPACTO DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN LA PRODUCCIÓN

ECOLÓGICA ESPAÑOLA

Madrid, 2013

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Coordinación: Subdirección General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica Con la Colaboración de PRODESCON, S.A.

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2 Caracterización del sector de la producción ecológica española: valor, volumen y mercado y evaluación del impacto del comercio electrónico en la producción ecológica española

CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA ESPAÑOLA: VALOR, VOLUMEN Y MERCADO Y EVALUACIÓN DEL IMPACTO DEL COMERCIO

ELECTRÓNICO EN LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA ESPAÑOLA

INDICE

Página

I. INTRODUCCIÓN ......................................................................................................... 3

II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN ESPAÑA, EN 2012 ........................................................................... 6

II.1. Metodología aplicada ...................................................................................................... 7 II.2. Evolución de las estructuras soporte de la producción ecológica en España ...............10 II.3. Evolución de la producción ecológica ...........................................................................11 II.4. Valoración de la producción ecológica en origen y su evolución .................................12 II.5. Circuitos de comercialización de la producción ecológica española ............................13 II.6. Valoración del comercio exterior español de productos ecológicos ............................24 II.7. Valoración final del comercio interior ...........................................................................25 II.8. Tendencia y proyección del mercado español de productos ecológicos ......................29 II.9. Cuadros sobre producción ecológica en España en 2012 .............................................33

III. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO ESPAÑOL DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS ............................................................... 124

III.1. Marco general ............................................................................................................125 III.2. Caracterización de las iniciativas de e-comerce en el mercado de productos ecológicos .................................................................................................127 III.3. Valoración aproximada del comercio electrónico de productos ecológicos .............130

IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO ............................................... 133 IV.1. Rasgos y magnitudes principales del mercado de productos ecológicos en el Reino Unido ......................................................................................................134 IV.2. La venta on line de productos ecológicos en el Reino Unido ....................................136

I. INTRODUCCIÓN


I. INTRODUCCIÓN

I. INTRODUCCIÓN


I. INTRODUCCIÓN

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente tiene entre sus objetivos la fijación de las directrices en materia de política de calidad diferenciada de los alimentos, incluyendo en este grupo, las relativas a la agricultura ecológica en el marco competencial de la Administración General del Estado, según se establece en el Real Decreto 401/2012, por el que se desarrolla la estructura orgánica básica del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Dado la situación de España como primer país de la Unión de Europea por superficie en producción ecológica, todas las partes interesadas en el sector ecológico han expresado en distintos foros, así como en reuniones con el Ministerio, la necesidad de continuar con actuaciones dirigidas tanto a fortalecer el sector como a corregir sus debilidades, continuando con unas líneas estratégicas esenciales.

La existencia de perspectivas favorables de crecimiento en la producción nacional, unido a la aparición en el horizonte internacional de nuevos e importantes actores que dirigen cada vez más sus producciones a mercados de destino coincidentes con los de los operadores españoles, incluso al propio mercado nacional, ha motivado que el sector demande una repuesta eficaz a la principal debilidad del sector, que consiste en el tremendo desequilibrio entre una producción pujante y en expansión y un exiguo consumo interno que fuerza a las producciones a la exportación.

Desde distintos trabajos se ha señalado como una de las causas del bajo consumo la falta de información sobre este tipo de producción, siendo necesaria la previsión de actuaciones encaminadas a caracterizar el sector y conocerlo más en detalle, como base para profundizar en el diagnóstico del mismo.

Adicionalmente existe una dificultad patente para la obtención de datos estadísticos fiables dentro del sector, en especial de datos estructurales, distintos de los exigidos por la propia normativa específica. El conocimiento de estos datos, reales o estimados, es fundamental para establecer las acciones de fomento del sector que aborda el Ministerio, así como para la información general que continuamente es solicitada al Departamento.

Por ello, en los años 2010 y 2012 fue objeto de contrato, el diseño y definición de un sistema estable en el tiempo, que proporcionara el suficiente conocimiento de las características de las explotaciones de los productos ecológicos en España para permitir la estimación de su valor, e igualmente, las características de las industrias de transformación de productos ecológicos, el respectivo incremento de valor añadido que suponen, la valoración de sus productos terminados y el análisis de las cadenas de comercialización para el conocimiento de precios medios en destino. En el año 2012 se realizó una actualización de la caracterización, haciendo hincapié en la internacionalización del sector.

I. INTRODUCCIÓN


Dicho trabajos aportaron, con datos de los años 2009 y 2011, información novedosa y de gran valor sobre la valorización de las producciones en los distintos estadios de la cadena, que fueron acogidos de forma altamente positiva por el sector y por las partes interesadas, pues complementaba de manera decisiva las estadísticas de superficies, producciones y operadores elaboradas por el Ministerio a partir de los datos aportados por las Comunidades Autónomas.

Dicha información se ha configurado como el principal referente existente sobre la producción ecológica española, siendo utilizado tanto dentro como fuera de España, como la más importante referencia y base documental disponible en la materia.

También se persigue poner a disposición del sector herramientas útiles que contribuyan a facilitar y mejorar el planteamiento de estrategias por parte de los operadores del sector, así como la toma de decisiones por las empresas.

Las especiales circunstancias de cambio en el entorno agroalimentario y de la PAC, hacen todavía más importante y necesaria esta tarea de revisión, actualización y ampliación de la información sobre la caracterización del sector ecológico español.

Esta situación dinámica se ve acentuada con el proceso de modificación de la normativa europea en materia de producción ecológica, donde se están llevando a cabo por parte de la Comisión Europea la valoración de impacto de modelos hipotéticos para el futuro marco normativo. Lo cual hace necesario un conocimiento profundo, detallado y actualizado de la caracterización del sector ecológico español.

Todo lo cual ha justificado y guiado la realización de un conjunto de tareas orientadas a revisar y actualizar los principales aspectos y magnitudes que han definido y condicionado la caracterización del Sector Ecológico Español en 2012; los resultados de dichas tareas son los que se recogen en el presente Informe

Complementariamente se ha querido conocer y evaluar la implantación del comercio electrónico en el mercado español de los productos ecológicos, estableciendo además un análisis comparativo con la situación de este innovador modelo de comercialización en un mercado tan significativo como es el del Reino Unido.

II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS EN ESPAÑA, EN 2012


II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN ESPAÑA, EN 2012

II.1. Metodología aplicada

II.2. Evolución de las estructuras soporte de la producción ecológica en España

II.3. Evolución de la producción ecológica

II.4. Valoración de la producción ecológica en origen y su evolución

II.5. Circuitos de comercialización de la producción ecológica española

II.6. Valoración del comercio exterior español de productos ecológicos

II.7. Valoración final del comercio interior

II.8. Tendencia y proyección del mercado español de productos ecológicos

II.9. Cuadros sobre producción ecológica en España en 2012



II. VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN ESPAÑA, EN 2012

El objetivo principal del trabajo realizado ha sido revisar y actualizar la caracterización y valoración de la producción ecológica española, así como del mercado interior de productos ecológicos, correspondientes en ambos casos al año 2012; lo cual ha permitido, además, comparar la evolución de ambos respecto al año 2011.

II.1. Metodología aplicada

En las valoraciones de la Producción Ecológica española y del Mercado Interior de productos ecológicos, además de otras valoraciones conexas como son las relativas a Exportaciones e Importaciones de productos ecológicos, se ha seguido la misma metodología ya utilizada en similares valoraciones realizadas en años anteriores:

En primer lugar, se ha analizado la información sobre superficies y producciones ecológicas que elabora e integra el MAGRAMA a partir de la información específica aportada por cada Comunidad Autónoma. A partir de la cual se ha procedido a preparar las bases documentales necesarias para generar informes sectoriales integrados y elaborar los consiguientes ratios comparativos.

Complementariamente se han recopilado y examinado otras numerosas bases documentales referidas a estructuras, producciones y mercados ecológicos, nacionales e internacionales, con la finalidad de ampliar el ámbito de análisis y valoraciones.

A partir de las Bases Documentales relativas a superficies y producciones ecológicas, se ha procedido a caracterizar y valorar la producción ecológica por tipologías de productos.

A continuación se ha calculado el valor económico de dicha producción ecológica, para cada gama de productos, estimada en muelle de productor o elaborador en origen. Para ello se han identificado los correspondientes precios promedio, integrando estas fuentes de información:

o Publicaciones especializadas.

o Estadísticas de Lonjas Agropecuarias o similares.



o Consulta directa a operadores sectoriales y otros agentes u organismos vinculados a esta actividad.

A partir de la valoración de la producción en origen se han establecido las cadenas de valor genéricas de estos grupos de productos ecológicos:

o Hortalizas, frutas, tubérculos, legumbres y frutos secos.

o Aceite y vino

o Otros productos ecológicos de origen vegetal (cereales, forrajes, plantas aromáticas, arroz, cultivos industriales, semillas y viveros y otros)

o Carne y productos cárnicos

o Leche y productos lácteos

o Otros productos ecológicos de origen animal (huevos, miel, acuicultura, etc; o conexos como piensos y otros)

Para establecer dichas cadenas de valor se han utilizado distintas vías de información/ investigación:

o Prioritariamente los estudios especializados que ha venido realizando ininterrumpidamente el MAGRAMA desde 2007, centrados en los diferentes eslabones de la cadena de valor de la producción y comercialización de los productos ecológicos, y en los que se llevaron a cabo sucesivas encuestas y consultas a los operadores y expertos sectoriales (entre 2007 y 2012, se ha consultado directamente o vía cuestionario a más de 450 operadores y agentes sectoriales)

2007 (Guía de buenas prácticas comerciales en producción ecológica – Consulta a la Gran Distribución-)

2009 (Valoración de la producción ecológica en origen –Consulta al sector productor-)

2010 (Valoración de la producción industrial y del mercado interior –Consulta a industrias-)

2011 (Valoración del canal especialista de venta de productos ecológicos –Consulta al canal minorista especializado-)

2012 (Actualización de valoraciones –Consulta a operadores y agentes sectoriales-)



o Estructuras y datos de diferentes cadenas de valor de productos agroalimentarios.

o Observaciones de precios y productos ecológicos en lineales de venta, webs y similares.

o Opiniones y datos sobre importaciones y exportaciones de productos ecológicos.

o Información y opiniones recogidas en conferencias, jornadas, seminarios, eventos, etc.

o Otras vías de información/investigación.

A través de las cadenas de valor de esos seis grandes grupos de productos ecológicos se puede valorar, para cada caso:

o Los productos frescos que llegan al mercado interior y su valor en muelle de explotación/ centro de elaboración.

o Los productos elaborados que llegan al mercado interior y su valor en muelle de fabricante.

o El valor de las exportaciones en cada línea de productos.

A estos valores hay que agregar las importaciones de productos frescos y/o elaborados. La estimación del valor de las importaciones de productos ecológicos es una tarea compleja por la inexistencia de información en esta materia; por lo que ha sido preciso recurrir a la elaboración de un modelo de aproximación teórico a dicho valor, partiendo de distintas vías de análisis:

o Resultados de estudios y encuestas realizadas entre operadores del sector (y especialmente las encuestas a industrias y canales especializados, llevados a cabo en 2010 y 2011); lo cual permite disponer de ratios y porcentajes a utilizar en los cálculos de 2011/ 2012.

o Recogida y contraste de opiniones y/o proyecciones aportadas desde diferentes ámbitos, generalmente en webs, conferencias, jornadas, etc. (como resultado promedio, se podría decir que las importaciones en 2012 habrían retrocedido respecto a 2011 en torno a un 8%)

o Observaciones directas en lineales de venta y estimación de presencia de productos ecológicos importados, en diferentes tipos de líneas de productos.

o Contraste de opiniones y resultados con expertos y operadores sectoriales.



o Información sobre valoraciones de importación en ejercicios anteriores, procedente de MAGRAMA, ICEX, IFOAM, ECOVALIA, etc.

o Revisión de publicaciones de otras agencias biológicas (BIOFRANCE, SINAB, SOIL ASSOCIATION, USDA/OTA, etc.)

Finalmente, una vez integrados los valores de los productos ecológicos en muelle de explotación/ centro de elaboración/ industria, con las importaciones, se ha procedido a incrementarlos agregando los costes de comercialización intermedia, logística, distribución minorista e IVA. De lo cual resulta el valor del mercado interior de productos ecológicos consumidos en hogar y en HORECA (aunque este último tiene mínima relevancia –entre el 2% y el 3% del consumo total de productos ecológicos-)

Así pues, para llegar a establecer el valor del mercado interior, se ha seguido esta secuencia de valoraciones:

o Valoración de la producción de materias primas ecológicas en origen (muelle explotación/elaborador)

o Cadenas de valor de seis grandes grupos de productos.

o Estimación del valor de las importaciones calculadas a la entrada de almacén del importador/mayorista.

o Integración de valoraciones de producción propia e importación.

o Agregación de los costes de comercialización intermedia y distribución final.

o Definición del valor del mercado interior de productos ecológicos.

II.2. Evolución de las estructuras soporte de la producción ecológica en España

El año 2012 ha representado un período de consolidación de la amplia estructura soporte de la producción ecológica española. Aunque ha retrocedido muy ligeramente la superficie ecológica inscrita, la superficie ecológica certificada ha crecido respecto a 2011 (¡un 10%!), lo cual supone un aspecto muy relevante del comportamiento de dicha estructura.



Cuadro 1: Evolución de estructuras productivas

Año 2011 Año 2012 D 2012/2011

Superficie ecológica inscri ta (000 has ) 1.806,53 1.756,55 -2,8%

Superficie ecológica ca l i ficada (000 has ) 1.241,61 1.366,87 10,1%

% sup. ecológica ca l i ficada /sup. ecológica inscri ta 67,3% 77,8% 15,6%

Nº tota l de productores 32.206 30.462 -5,4%

- Agrícolas (nº) 26.946 26.276 -2,5%

- Ganaderos (nº) 2.850 2.078 -27,1%

- Mixtos (agrícolas + ganaderos) (nº) 2.410 2.108 -12,5%

Nº tota l elaboradores (nº) (por actividad) 2.729 2.790 2,2%

Nº tota l operadores (nº) (por actividad) 36.364 34.277 -5,7%

Fuente: MAGRAMA

También se comprueba una apreciable reducción del número de productores ecológicos, aunque se mantiene el ratio de superficie ecológica/productor, mientras desciende muy ligeramente el ratio nº de productores/elaborador. A su vez, prácticamente no cambia el número de elaboradores/transformadores operativos en el sector ecológico español.

II.3. Evolución de la producción ecológica

La producción ecológica global española, del 2012, medida en volumen, ha disminuido respecto a la del 2011, aunque la mayoría de las líneas de productos de origen vegetal, de más valor comercial, han experimentado un significativo crecimiento, no ocurriendo lo mismo en el caso de las líneas de productos de origen animal. Resumidamente y agrupando las líneas de productos en los grandes grupos o bloques fijados o utilizados en el “modelo de análisis de cadenas de valor”, se puede observar esa evolución de la producción entre 2012 y 2011:

Cuadro 2: Evolución de la producción

Miles de Toneladas (Excepto huevos, en miles de docenas) Año 2011 Año 2012 D 2012/2011

Hortalizas, frutas, legumbres, frutos secos y afines 467,45 445,80 -4,6%

Aceite y vino 290,16 408,10 40,6%

Otros productos de origen vegetal (cereales, forrajes, c. industriales, etc. 1.075,39 403,10

-62,5%

TOTAL PRODUCCIÓN ORIGEN VEGETAL 1.833,00 1.257,00 -31,4%

Carne (canales, despieces) 36,19 26,70 -26,2%

Leche cruda 14,85 19,30 30,0%

Otros productos de origen animal (miel, acuicultura y otros) 1,49 1,38 -7,4%

TOTAL PRODUCCIÓN ORIGEN ANIMAL 52,53 47,38 -9,8%

Huevos (miles docenas) 770,44 930,16 20,7%

Fuente: MAGRAMA



En la producción de origen vegetal destacan los importantes crecimientos de líneas de productos como aceite, vino, cítricos, legumbres, frutos secos, frutas subtropicales, cultivos subtropicales y cultivos industriales. Mientras que desciende la producción muy intensamente en cereales y cultivos para alimentación animal y menos intensamente en hortalizas y frutas de clima templado. A su vez, es muy significativa la caída de la producción de carne, mientras que se aprecia un importante crecimiento de la producción de leche y de huevos.

Tiene especial relevancia el fuerte retroceso observado en la producción de cereales (de 506.885 tm en 2011 hasta 160.720 tm en 2012), lo cual debería ser objeto de un cuidadoso análisis específico, para identificar la justificación de ese cambio y verificar su tendencia futura. Más aun cuando ese retroceso no se corresponde con lo ocurrido en la evolución de la superficie ecológica dedicada a este producto.

En cualquier caso, es posible que esas menores producciones en cereales y cultivos para alimentación animal, estén directamente relacionadas con la importante caída de la producción de carne ecológica en 2012.

II.4. Valoración de la producción ecológica en origen y su evolución

A pesar de las mencionadas caídas de la producción en numerosas líneas de productos, respecto a 2011, la realidad es que, sin embargo, se ha registrado un ligero incremento del valor de la producción en origen, consecuencia lógica de los fuertes crecimientos de la producción en determinadas líneas de productos de alto valor económico.

Hay que señalar como valor en origen el correspondiente al precio pagado al productor y/o elaborador en muelle de “explotación/centro de elaboración”, pero antes de que los productos se incorporen a los circuitos de comercialización intermedia, segunda transformación y/o distribución final.

Millones de Euros Año 2011 Año 2012 D 2012/2011

Hortal izas , frutas , legumbres , frutos secos y afines 405,96 521,69 28,5%

Aceite y vino 199,43 276,10 38,4%

Otros productos de origen vegetal (cereales , forra jes ,

c. industria les , etc. 228,36 115,82-49,3%

TOTAL PRODUCCIÓN ORIGEN VEGETAL 833,75 913,61 9,6%

Carne (canales, despieces) 151,58 122,92 -18,9%

Leche cruda 10,27 18,27 77,9%

Otros productos de origen animal (miel, acuicultura y otros) 6,82 7,49 9,8%

Huevos 2,12 2,97 40,1%

TOTAL PRODUCCIÓN ORIGEN ANIMAL 170,79 151,65 -11,2%

TOTAL VALOR PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 1.004,54 1.065,26 6,0%

Cuadro 3. Evolución del valor de la producción

Fuente: MAGRAMA

Nota: Tanto para el año 2011 como para el 2012 se recoge el valor total de la producción en

muelle de productor o elaborador, con independencia de su destino comercial (mercado interior,

exportación, industrias terceras, etc.



Estas cifras destacan el retroceso de la producción de origen animal (especialmente carne), frente al crecimiento de la producción de origen vegetal, incrementándose la dependencia crónica que arrastra el Sector Ecológico respecto a dicha producción vegetal, lo cual no parece corresponderse con la estructura de la demanda de productos ecológicos en los grandes mercados mundiales en los que los productos de origen animal tienen gran peso específico.

II.5. Circuitos de comercialización de la producción ecológica española

La producción ecológica que se origina en la estructura productiva propia de ámbito nacional se puede comercializar a través de diferentes circuitos principales:

Se dirige a los canales de comercialización y distribución para atender el consumo en hogar y el consumo horeca.

Se comercializa como autoconsumo o venta directa en explotaciones/elaboradores.

Se destina a exportación.

Se destina a industrias terceras o de segunda transformación.

A efectos de caracterización y valoración del mercado interior de productos ecológicos es preciso definir, en primer lugar, qué parte de este mercado es abastecido por producción propia, al mismo tiempo que se define qué otra parte de esta producción propia se destina a exportación y a industrias terceras.

La valoración aproximada del reparto o destino comercial de dicha producción propia, se ha realizado de manera deductiva, como ya se ha indicado anteriormente, partiendo de las valoraciones reales de la producción propia, tanto en volumen como en valor económico, establecidas en los puntos 3 y 4 anteriores. Y se ha seguido el formato de agrupación de líneas de productos en grandes bloques, establecidos a efectos de análisis según el modelo de cadenas de valor.

Esta valoración del reparto comercial de la producción propia se refiere a productos ecológicos puestos en muelle de comercializador y/o distribuidor final, pero no incluye los costes de esa última fase de la cadena de valor, ni los correspondientes IVAS.



a. Bloque primero: Hortalizas, frutas, frutos secos, legumbres y afines

Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de producción propia de 445.800 toneladas, aproximadamente, con un valor de producción en origen de 521,69 millones de euros.

La aplicación del modelo de valoración de mercado interior y exportaciones aporta los siguientes resultados relativos a este bloque de productos:

Millones de Euros (2012) P. Frescos P. Elaborados Total

Mercado Interior 280,6 22,9 303,5

Exportación 318,7 34,3 353,0

TOTAL 599,3 57,2 656,5

Cuadro 4: Circuitos de valoración de la producción ecológica de hortalizas,

frutas, frutos secos, legumbres y afines

Fuente: MAGRAMA e ICEX

b. Bloque segundo: Vino, aceite y productos conexos

Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de producción de 408.100 toneladas, aproximadamente, con un valor de producción en origen de 276,10 millones de euros.

La aplicación del modelo de valoración de los mercados y exportaciones aporta los siguientes resultados relativos a este bloque de productos:

Millones de Euros (2012) P. Granel P. Envasado Total


Exportación 75,4 124,3 199,7

TOTAL 104,4 207,1 311,5

Cuadro 5: Circuitos e valoración de la producción ecológica de vino, aceite y

productos conexos




c. Bloque tercero: Otros productos ecológicos de origen vegetal (Cereales, arroz, forrajes, cultivos industriales, plantas medicinales y condimentarías, y otros de origen vegetal)

Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de producción de 403.100 toneladas, aproximadamente, con valor de producción en origen de 115,82 millones de euros.

La aplicación del modelo de valoración de mercado interior y exportaciones aporta los siguientes datos relativos a este bloque de productos:

Millones de Euros (2012) P. Granel P. Envasado Total

Mercado Interior 10,4 10,4

Exportación 8,7 3,5 12,2

TOTAL 8,7 13,9 22,6

Cuadro 6: Otros productos de origen vegetal


d. Bloque cuarto: Producción de carne (canales y despieces de todas las especies ganaderas)


La aplicación del modelo de valoración del mercado interior y exportaciones aporta los siguientes resultados relativos a este bloque de productos:

Millones de Euros (2012) P. Frescos P. Elaborados Total



TOTAL 62,1 71,2 133,3

Cuadro 7: Producción de carne




e. Bloque quinto: Producción de leche y derivados lácteos (de vacuno, ovino y caprino)



Millones de Euros (2012) L. LíquidaDerivados

lácteosTotal



TOTAL 21,4 16,5 37,9

Cuadro 8: Producción de leche y derivados lácteos


f. Bloque sexto: Otros productos ecológicos de origen animal y piscícola

Este conjunto de líneas de productos configuró en 2012 un volumen global de producción de 1.380 toneladas (más 930,16 miles de docenas de huevos), aproximadamente, con valor de producción en origen de 10,46 millones de euros.


Millones de Euros (2012) L. LíquidaDerivados

lácteosTotal



TOTAL 12,7 3,6 16,3

Cuadro 9: Otros productos de origen animal y piscícola




EN CONCLUSIÓN

La estructura del consumo interior de productos ecológicos, abastecido por producción propia, se configuró, en términos de aproximación, en el año 2012, de la siguiente manera:

Grupos de productos

(Millones de Euros) M.€ % M.€ % M.€ %

Hortal izas , frutas , frutos secos , legumbres y afines 280,6 70,9% 22,9 11,9% 303,5 51,6%

Vino, aceite y productos conexos 29,0 7,3% 82,8 43,0% 111,8 19,0%

Otros productos ecológicos de origen vegetal 0,0% 10,4 5,4% 10,4 1,8%

Canales y despieces cárnicos 56,1 14,2% 58,2 30,2% 114,3 19,4%

Leche y derivados lácteos 21,0 5,3% 16,1 8,4% 37,1 6,3%

Otros productos de origen animal 9,1 2,3% 2,2 1,1% 11,3 1,9%

TOTAL mercado interior abastecido por producción propia 395,8 100,0% 192,6 100,0% 588,4 100,0%

Cuadro 10: Configuración del consumo interior de productos ecológicos

Fuente: MAGRAMA

P. Frescos a granel P. Elaborados Total

Esta valoración corresponde a productos situados en muelle de almacenista o comercializador final, pero no incluye los costes de esta última fase de la cadena de valor ni los correspondientes IVAS.

Por otra parte, esta valoración del mercado interior se refiere exclusivamente al abastecido con producción ecológica propia, pero no incluye las importaciones.

En los cuadros 11, 12, 13, 14, 15 y 16, que figuran a continuación, se presentan las secuencias de agrupaciones de precios y costes a lo largo de las cadenas de valor de los seis grandes o bloques de productos ecológicos.



Cuadro 11: Cadena alimentaria: Hortalizas, frutas, frutos secos y legumbres

Millones de Euros

Autoconsumo y venta directa 20,5

Mercado interior (fresco) 260,1

Mercado interior (elaborados) 12+10,8 23 303,5 M.€

Exportación (fresco) 120+198,7 319 Exportación

Exportación (elaborados ) 18+16,3 34 353,0 M.€

TOTAL 656,5 M.€


280,6Mercado interior

Valor final en destino de la producción vendida (Sin incluir

costes de distribución minorista)



Cuadro 12: Cadena alimentaria: Olivar y vid

Millones de Euros

Autoconsumo 23,2

Mercado interior 88,6

Exportación 199,7 199,7

TOTAL 311,5 311,5


Valor final en destino de la producción vendida

(Sin incluir costes de distribución minorista)

111,8



Cuadro 13: Cadena alimentaria: Otros productos ecológicos de origen vegetal

Millones de EurosValor final en destino de la producción vendida


Mercado interior 10,4

Exportación 12,2

TOTAL 22,6




Cuadro 14: Cadena alimentaria: Producción de carne

Millones de Euros

Mercado interior

Frescos 7,4+48,7=56,1

Elaborados 35,4+22,8=58,2

Exportación

Frescos 2,0+4,0=6,0

Elaborados 8,9+4,1=13,0

133,3




114,3

19

(*) (Producción el 35%, resto comercialización

TOTAL



Cuadro 15: Cadena alimentaria: Leche y productos lácteos

Millones de Euros

Mercado interior

Leche l íquida 1,3+19,7=21,0

Elaborados lácteos 1,1+15,0=16,1

Exportación

Leche l íquida 0,40

Elaborados lácteos 0,40

TOTAL 37,90



37,1

0,80




Cuadro 16: Cadena alimentaria: Otros productos ecológicos de origen animal

Millones de Euros

Mercado interior

Granel/ Autoconsumo 3,1+6=9,1

Elaborados 2

Exportación

Granel/ Envasado 0,6+3=3,6

Elaborados 1,40

TOTAL 16,30



11,30

5,00




II.6. Valoración del comercio exterior español de productos ecológicos

Hasta la fecha no se elaboran estadísticas oficiales en las que se aporte información sobre los valores del comercio exterior de productos ecológicos, ni en España ni en la UE. Por lo que la estimación de exportaciones e importaciones de estos productos se tiene que basar en otros procedimientos.

En el caso de las exportaciones, su valoración se puede calcular de manera deductiva aplicando modelos de clasificación y evaluación de circuitos de comercialización y de cadenas de valor. Es la metodología utilizada en el presente trabajo (tal y como se ha llevado a cabo en el punto II.5 anterior), complementada con el contraste aportado a través de consultas directas a operadores sectoriales que, en términos de aproximación, han verificado esos valores deducidos a partir de modelos teóricos.

A su vez, para establecer el valor estimado de las importaciones españolas de productos ecológicos también ha sido preciso recurrir a cálculos teóricos a partir de estudios sectoriales, encuestas, conferencias, o investigaciones en puntos de venta, realizados por operadores, expertos, consultores, agentes sectoriales o entidades, en los que directa o indirectamente se establecían estimaciones sobre posibles valores, impactos o tendencias de las importaciones en el mercado interior. También en este caso, se ha procedido a contrastar, complementariamente, esas valoraciones aproximativas con la opinión directa de operadores y agentes sectoriales. Todo lo cual ha permitido establecer, de forma aproximada, los valores de las variaciones detectadas en el comportamiento de las importaciones de productos ecológicos en 2012 respecto a su comportamiento en 2011. Lo cual ha permitido finalmente definir, de forma orientativa y aproximada, una valoración más probable de las importaciones de productos ecológicos en 2012.

Así pues, con estas metodologías, se puede proponer esta posible valoración suficientemente aproximada del comercio exterior de productos ecológicos en España en 2012:


Productos frescos / Granel 327,0 412,8 26,2%

Prouctos elaborados 188,0 176,9 -5,9%

Total exportaciones 515,0 589,7 14,5%

Productos frescos / Granel 68,0 54,0 -20,6%


Total importaciones 219,0 201,0 -8,2%

Productos frescos / Granel 259,0 358,8 38,5%


Total saldo comercial 296,0 388,7 31,3%

Cuadro 17: Comercio exterior de productos ecológicos

Fuente: ICEX

EXPORTACIONES

IMPORTACIONES

SALDO COMERCIAL



En el caso concreto de las exportaciones se ha producido una importante mejora de las mismas debido principalmente al crecimiento de las exportaciones de vino, aceite y algunas frutas y hortalizas; y también ha tenido alguna relevancia el crecimiento de las exportaciones de carne y productos cárnicos. Sin embargo, en casi todos los capítulos de importaciones se ha detectado un significativo retroceso, especialmente en las destinadas a industrias terceras (piensos y afines)


Hortal izas , frutas , legumbres , frutos secos y afines 338,0 353,0 4,4%

Aceite y vino 142,0 199,7 40,6%

Otros productos de origen vegetal 14,0 12,2 -12,9%

Carne y productos cárnicos 15,0 19,0 26,7%

Leche y derivados lácteos 0,5 0,8 60,0%

Otros productos de origen animal 5,0 5,0 0,0%

TOTAL 514,5 589,7 14,6%

Cuadro 18: Exportación de productos ecológicos

Fuente: ICEX


Incorporados al mercado interior (consumo)

Fresco / granel 10,0 7,0 -30,0%

Envasado 142,0 135,0 -4,9%

Total 152,0 142,0 -6,6%

Fresco / granel 58,0 47,0 -19,0%

Envasado 9,0 12,0 33,3%

Total 67,0 59,0 -11,9%

Fresco / granel 68,0 54,0 -20,6%

Envasado 151,0 147,0 -2,6%

Total 219,0 201,0 -8,2%

Cuadro 19: Importaciones de productos ecologicos

Para incorporar a otras industrias

TOTAL IMPORTACIONES

Fuente: ICEX

II.7. Valoración final del comercio interior

Para hacer la valoración final del comercio interior de productos ecológicos en España es preciso establecer, en primer lugar, el valor total de dichos productos puestos en muelle de recepción del comercializador y/o distribuidor final (HORECA incluido); y después deberá incrementarse dicho valor con los costes de plataforma/almacenista, logística capilar, tienda o punto de venta/consumo e IVA.



Por su parte el valor total de los productos ecológicos puestos en muelle de recepción del comercializador final resultará de sumar:

Las valoraciones del mercado interior abastecido con producción propia (establecido en 588,3 millones de euros para 2012)

La valoración de las importaciones de productos ecológicos destinados a consumo directo establecidos en 142 millones de euros para 2012)

El valor aproximado de otros productos ecológicos de producción propia no incluidos en la relación de productos valorados al establecer el mercado interior (Por ejemplo: confitería, bollería industrial, alimentación infantil, bebidas refrescantes y energéticas, cerveza, sidras, vinagres, ciertos platos preparados, productos congelados, elaborados cárnicos, etc.). Se estima que pueden representar entre el 15% y 25% del valor total de alimentos ecológicos elaborados (es decir, en torno a un 20% respecto a 192,5 millones de euros; unos 38,6 millones de euros)

Así pues, el valor total de los productos ecológicos puestos en muelle de recepción de comercializador/ distribuidor se situaría en torno a 769 millones de euros en 2012.

Por otra parte, del análisis de las diferentes tipologías de cadenas de valor de productos alimentarios en general, se conoce que los costes correspondientes a plataforma de comercialización/ mayorista, logística capilar, tienda o punto de venta/ consumo e IVA, se traducen en un incremento promedio del valor del producto puesto en muelle de recepción del comercializador/ distribuidor en torno al 25%-35%; tomando como cifra de cálculo un 30% (según la misma metodología seguida en el análisis de mercado de 2011) se llegaría finalmente a una valoración global del mercado interior de los productos ecológicos en España, que en 2012 se situaría en 998 millones de euros, ligeramente superior a la valoración correspondiente a 2011:

Año Millones de euros

2011 965,0

2012 998,0

D 2012/2011 3,4%

Cuadro 20: Valor del mercado interior de productos

ecológicos

Fuente: MAGRAMA



Consiguientemente, entre 2012 y 2011 se habría producido un incremento del 3,4% en el mercado interior de productos ecológicos; crecimiento similar al que se venía produciendo en los últimos tres años, pero muy inferior al que se había venido registrando desde el año 2000 hasta el 2009:

Cuadro 21: Gasto total en productos ecológicos

2000 2003 2006 2009 2011 2012

M. Euros/año 170 220 690 906 965 998

0

200

400

600

800

1000

1200

Mill

on

es d

e Eu

ros/

año

En un período de 12 años (2012-2000) el mercado interior de productos ecológicos se ha multiplicado por seis; pero ello no significa que dicho mercado haya alcanzado todavía un satisfactorio grado de desarrollo, al menos si se compara con el desarrollo alcanzado en otros mercados significativos. Efectivamente, el peso específico del gasto en productos ecológicos en España se ha estabilizado en torno a 20 ó 21 euros per cápita, equivalente al 1% de todo el gasto de los españoles en alimentación y bebidas:

Millones de Euros Año 2009 Año 2011 Año 2012 D 2012/2009

Al imentos Ecológicos 906 965 998 10,15%

Total Al imentación y Bebidas (Hogar + Horeca) 102.498 101.991 100.678 -1,78%

% A. Ecológicos / Total Al imentación y Bebidas 0,88% 0,95% 0,99% 12,15%

Gasto anual per cápita en Al imentos Ecológicos 19,3 20,5 20,9 8,29%

Cuadro 22: Gasto en alimentacion y bebidas

Fuente: MAGRAMA



En 2012 el crecimiento del mercado español de productos ecológicos, aunque ha seguido siendo positivo, ha sido significativamente inferior al registrado en otros importantes mercados (Francia, Italia, Austria, Alemania, Suiza, Dinamarca, Suecia, Estados Unidos, Canadá, etc.) que ha oscilado entre el 4% y el 10%, según países; lo cual ha aumentado el diferencial con España en cuanto a nivel de consumo per cápita y porcentaje de gasto en productos ecológicos respecto al gasto total en alimentación y bebidas.

Cuadro 23: Mercado mundial de productos ecológicos (2012)

Países % Mercado Mundial Consumo per

cápita (€/hab)

% Gasto Ecológico

s/Total

Alimentación

1. EEUU 44% 67 3,00%

2. Alemania 14% 81 4,00%

3. Francia 8% 60 4,10%

4. Canadá 4% 57 3,50%

5. Reino Unido 4% 36 2,50%

6. Ita l ia 3,60% 40 3,50%

7. Suiza 3,50% 177 6,00%

8. Austria 2,20% 127 6,50%

9. España 2% 20,9 1,00%

Fuente: MAGRAMA y ONU

Por otra parte, en 2012 se ha acentuado la importante relación de dependencia existente entre mercado interior y producción ecológica en fresco y de origen vegetal, de hecho, el leve crecimiento del mercado interior de productos ecológicos se ha sustentado exclusivamente en el fuerte incremento del gasto en productos ecológicos de origen vegetal y en fresco/granel:

D 2012/2011

M.€ % M.€ % (% Valor)

P. Origen vegetal 408,0 70,0% 425,7 72,4% 4,34%

Frescos/granel 180,0 71,1% 309,6 78,2% 72,00%

Elaborados 228,0 69,1% 116,1 60,3% -49,08%

P. Origen animal 175,0 30,0% 162,6 27,6% -7,09%

Frescos/granel 73,0 28,9% 86,1 21,8% 17,95%

Elaborados 102,0 30,9% 76,5 39,7% -25,00%

Total Productos Ecológicos 583,0 588,3 0,91%

Frescos/granel 253,0 395,7 56,40%

Elaborados 330,0 192,6 -41,64%

Cuadro 24: Evolución del gasto en productos ecológicos

Año 2011 Año 2012

Fuente: MAGRAMA

(Millones de Euros)

Por el contrario, llama la atención el retroceso del consumo de productos ecológicos de origen animal; y en general, el fuerte descenso del consumo de productos ecológicos elaborados, lo cual va unido al retroceso general de importaciones de productos ecológicos.



Entre 2012 y 2011 se han producido muy pocas variaciones sustanciales en la composición de la cesta de la compra de productos ecológicos en el mercado español:

En dicha cesta se observa, no obstante un pequeño incremento del peso específico de las frutas, verduras y legumbres, lo cual aumenta aún más la ya de por sí excesiva presencia de estas líneas de productos.

Pero la estructura de dicha cesta sigue siendo muy diferente de lo que pudiera definirse como cesta promedio representativa del consumo convencional. No cabe duda de que mientras más se aproximen las estructuras de uno y otro tipo de alimentación, más fácil será el desarrollo del mercado interior de productos ecológicos:

Cuadro 25: Estructura de la cesta de alimentos

1. Horta l izas , frutas , legumbres y frutos secos 40% 1. Carne y elaborados 23%

2. Aceite 12% 2. Frutas y horta l izas frescas 17%

3. Vino 8% 3. Pesca y derivados 13%

4. Carne y derivados 7% 4. Leche y derivados lácteos 12%

5. Panadería y bol lería 5% 5. Pan, bol lería y pastelería 10%

6. Leche y derivados 4% 6. Platos preparados 3%

7. Huevos 4% 7. Aceite 2%

8. Al imentación infanti l 2% 8. Huevos 1%

Resto productos 18% Resto productos 19%

TOTAL (s/998 Millones €) 100% TOTAL (s/67.634 Millones €) 100%

ESTRUCTURA DEL CONSUMO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS

(2012)

Fuente.MAGRAMA

ESTRUCTURA DEL CONSUMO DE ALIMENTOS

Y BEBIDAS CONVENCIONALES (Consumo

hogar 2012)

% del Gasto total

Fuente. MAGRAMA

% del Gasto total

II.8. Tendencia y proyección del mercado español de productos ecológicos

Es muy importante señalar que en un contexto económico muy complejo y desfavorable, en el que incluso se han registrado ligeras reducciones del consumo de alimentos y bebidas convencionales, tanto en volumen como en valor, el mercado interior de productos ecológicos se ha mantenido e incluso ha logrado pequeños crecimientos. Esto es demostrativo del potencial estructural y productivo conseguido por el sector ecológico español; y, sobre todo, estaría poniendo de relieve, con claridad, que su mercado interior dispone de un fuerte potencial de crecimiento.

De forma que la superación de las dificultades económicas y financieras que han venido afectando a todos los sectores y mercados en general, podría favorecer un nuevo empuje para el desarrollo del mercado interior de los productos ecológicos, tratando de acercarse



así a los ratios de consumo con que ya cuentan los principales mercados avanzados mundiales.

Según las consultas realizadas en el desarrollo del presente trabajo, en 2013 habría proseguido ese ligero incremento del consumo de productos ecológicos, incluso con algo más de ritmo que en 2012 en algunos productos para algunos operadores de la distribución (a pesar, incluso, del “atípico parón” de ventas registrado en los meses de vacaciones de verano, según comentan esos operadores)

Así pues, las razones en que se basan esas perspectivas favorables relativas al desarrollo del mercado ecológico español son muy numerosas; unas se refieren a las claras perspectivas de crecimiento, en general, del mercado mundial de productos ecológicos; y otras razones se refieren a los numerosos aspectos o factores favorables que caracterizan la propia producción ecológica española:

Claras perspectivas de crecimiento del mercado mundial de productos ecológicos:

o Trayectoria de crecimiento continuo de la superficie ecológica mundial (ya supone los 38 millones de has)

o Trayectoria de crecimiento continuo del consumo en los mercados avanzados.

o Incorporación de nuevos países productores.

o Incorporación de nuevas zonas, nuevos cultivos y nuevas inversiones en el sector.

o Crecimiento del consumo en grandes nuevos mercados (especialmente China y Brasil)

o Crecimiento de los intercambios internacionales de productos ecológicos.

o Evolución de los hábitos de los consumidores y creciente preocupación por una alimentación más segura y más respetuosa con el entorno rural.

o Innovación y expansión de las gamas de productos ecológicos.

o Creciente implantación en la Distribución Organizada.

o Creciente implantación en el comercio on-line.



2000 2003 2006 2009 2010 20112012 (Est.)

M.$ USA 17,9 25,5 40,2 54,6 59,1 62,8 65

0

10

20

30

40

50

60

70

Mile

s d

e M

illo

ne

s d

e D

óla

res

USA

Cuadro 26: Continuado crecimiento del mercado mundial

Son muy numerosos los aspectos o factores favorables que caracterizan la producción ecológica española.

o España cuenta con una gran superficie y estructura productiva ecológica (la mayor de la UE y una de las mayores del mundo)

o España cuenta con una prestigiosa y competente estructura de certificación.

o El consumo interior es todavía muy limitado y hay amplio margen para crecer.

o La nueva PAC apoya la producción ecológica.

o La distribución a través de canales cortos representa una gran oportunidad de abaratar los productos.

o La mayor implicación de la Distribución Moderna en los productos ecológicos impulsará la venta.



o Crecerá la demanda exterior de productos ecológicos

o Crecerá la demanda y preocupación por una alimentación más sana, segura y diferenciada.

o La producción ecológica podría servir como solución de diferenciación/ defensa a determinados sectores (p.e.: lácteo)

o La producción ecológica servirá para generar empleo, mediante proyectos específicos (p.e.: CM)

Por consiguiente todo invitaría a diseñar escenarios de futuro, teóricos y orientativos, indicativos de un significativo desarrollo del mercado interior de productos ecológicos. (Según se recoge en el cuadro 27 que figura a continuación)

Situación de partida

(2011-2012)

Objetivo en

Horizonte

2020/2025

Superficie ecológica (Has) 1,800,000 2.000.000

Nº operadores ecológicos 34.277 45.000

Nº Establec. Industriales (actividades) 4.442 8.000

Empleo total sectorial 50.000 75.000

Ventas mercado interior (M.€) 998 3.250

Importaciones (M.€) 201 500

Exportaciones (M.€) 590 1.000

Nº consumidores de p. ecol. 550.000 2.500.000

Gasto per cápita (€/h) 20 66

% Gasto ecol . s/total alimentación 1% 2,50%

% Venta en Distribución M. 36% 50%

% Venta en Tiendas Especializadas 45% 20%

% Venta directa 12% 18%

% Venta otros canales y Horeca 7% 12%


Cuadro 27: Todo apunta a escenarios de futuro muy favorables

para la producción ecológica española



II.9. Cuadros sobre producción ecológica en España en 2012

A continuación se recoge detalladamente la información sobre PRODUCCIÓN ECOLÓGICA de España y de cada una de las Comunidades Autónomas (páginas 34 a 123, inclusive)



Cuadro 28:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: TOTAL ESPAÑA

Superficie Inscrita Superficie Productiva Producción

(Has) (Has) (Toneladas)

174.005,25 146.372,23 160.720,50

Trigo total 44.650,85 38.153,91 38.212,59

Centeno y tranquillón 10.087,60 8.948,49 9.829,25

Cebada 55.257,94 47.265,45 49.235,83

Avena 43.254,50 36.497,23 40.465,35

Maíz 454,32 260,39 3.220,53

Triticale 4.711,84 4.358,59 5.656,44

Otros cereales 15.155,89 10.614,36 12.594,40

432,30 273,82 1.506,11

45.194,34 39.030,86 22.208,53

188,28 164,11 2.679,02

Patatas 134,35 114,34 2.391,98

Remolacha azucarera 15,13 15,12 0,05

Otras tubérculos 38,79 34,65 286,99

12.453,88 8.918,86 8.982,43

9.819,74 6.900,77 4.464,53

Girasol 9.036,00 6.426,56 3.991,00

Soja 29,52 26,96 34,96

Colza y nabina 5,01 5,01 8,02

Lino 0,14 0,14 0,02

Otras semillas o leaginosas 749,07 442,10 430,53

0,00 0,00 0,00

0,20 0,20 0,00

54,52 17,01 9,58

1.671,12 1.432,73 1.726,98

0,60 0,60 1,80

34.975,68 30.670,18 232.350,04

6.242,38 4.982,39 37.821,30

M aíz forrajero 187,55 184,97 1.792,01

Otras 6.054,83 4.797,41 36.029,29

15.584,06 14.898,18 6.012,70

13.149,25 10.789,62 188.516,04

Alfalfa 5.040,38 3.730,11 48.933,93

Otras 8.108,86 7.059,51 139.582,11

990,57 851,40 3.667,49

267.808,01 226.007,66 430.608,00

Otras plantas anuales cosechadas

en verde

OTROS CULTIVOS DE TIERRAS

ARABLES

TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS

ARABLES

Praderas y pastos temporales

LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS

DESTINADAS A LA PRODUCCIÓN DE

SEMILLAS

TUBÉRCULOS

CULTIVOS INDUSTRIALES

Cultivos oleaginosos

Tabaco

Lúpulo

Plantas textiles

Plantas medicinales, aromáticas y

condimentarias

Otros cultivos industriales

CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN

ANIMAL

Plantas anuales cosechadas en

verde

Arroz

CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)

CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES

CEREALES



Cuadro 29:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: TOTAL ESPAÑA



10.235,75 8.052,03 184.443,81

Coles 883,82 761,93 18.225,53

Hortalizas de hojas y tallo 1.641,18 1.448,46 20.761,70

Apio 188,87 186,87 3.703,51

Puerros 73,62 65,62 2.432,55

Lechugas 529,06 470,03 4.024,97

Endivias 24,37 23,57 311,86

Espinacas 99,10 94,01 2.432,45

Espárragos 521,13 370,78 3.170,74

Achicoria 6,89 6,89 66,39

Alcachofas 100,88 140,72 1.782,66

Otras hortalizas de hojas y tallo 97,27 89,98 2.836,57

Hortalizas fruto 2.794,05 2.318,24 104.882,27

Tomates 1.087,31 887,24 48.036,14

Pepinos 283,37 244,05 14.279,75

Pepinillos 7,48 7,48 87,80

M elones 284,94 230,70 6.988,10

Sandías 64,16 63,25 2.698,52

Berenjenas 43,41 40,47 2.446,74

Calabacines 145,67 137,84 7.329,67

Pimientos 301,38 231,17 10.893,74

Otras hortalizas de fruto 576,34 476,04 12.121,81

Hortalizas bulbo/tubérculo 1.221,10 864,01 22.235,28

Zanahorias 130,73 99,09 4.580,76

Ajos 673,95 433,97 6.344,06

Cebollas 153,50 123,22 3.907,44

Chalotas 7,28 7,28 218,40

Rábanos 22,71 22,50 669,59

Otras hortalizas de bulbo/

tubérculo 232,93 177,95 6.515,03

Leguminosas de verdeo 2.188,10 1.613,94 4.131,05

Guisantes 1.986,54 1.424,54 2.474,49

Judías 111,49 104,03 822,90

Otras legumbres de verdeo 90,07 85,36 833,66

Otras hortalizas frescas 1.507,50 1.045,46 14.207,98

118,90 96,89 2.315,13

10,63 8,98 393,96

10.365,28 8.157,90 187.152,90

CARACTERIZACÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2012

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)

HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y SETAS CULTIVADAS

HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS

TOTAL HORTALIZAS FRESCAS,

FRESAS Y SETAS CULTIVADAS



Cuadro 30:

AÑO: 2012




4.869,03 3.994,74 58.247,51

Manzanas 704,16 580,80 4.426,92

Peras 152,76 130,47 2.416,64

Melocotones 387,23 309,89 4.552,84

Albaricoques 949,59 852,45 22.800,53

Nectarinas 236,11 218,36 3.780,29

Cerezas 303,09 231,22 997,26

Ciruelas 505,70 455,20 6.280,01

1.630,38 1.216,34 12.993,01

88,66 70,17 61,79

FRUTOS SECOS 98.272,41 86.098,45 42.861,42

Nueces 744,78 566,86 350,31

Avellanas 152,98 82,63 160,22

Almendras 87.849,36 76.802,57 36.330,62

Castañas 4.006,41 3.870,00 1.744,33

Otros frutos de cáscara 5.518,88 4.776,39 4.275,94

FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 1.969,61 1.307,52 11.825,63

6.275,46 4.716,42 120.810,11

Toronjas y pomelos 132,02 119,42 1.591,37

Limones y limas 1.707,90 1.053,41 30.667,38

Naranjas 3.069,11 2.317,53 59.533,29

Mandarinas 1.270,75 1.134,39 27.482,56

Otros cítricos 95,68 91,68 1.535,51

81.262,26 53.481,77 263.353,67

81.153,79 53.379,00 261.908,72

Viñedos para mesa 106,35 100,64 1.431,10

Viñedos para uvas pasas 2,13 2,13 13,85

168.039,25 114.130,51 144.732,55

414,62 375,83 779,49

Para aceite 167.624,63 113.754,68 143.953,06

503,82 330,89 84,84

361.280,51 264.130,46 641.977,51TOTAL CULTIVOS PERMANENTES

OTROS CULTIVOS PERMANENTES

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)

CULTIVOS PERMANENTES

FRUTAS DE CLIMA TEMPLADO

Otras frutas de clima templado

BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR

Para aceituna de mesa




Cuadro 31:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: TOTAL ESPAÑA



711.103,08 0,00 0,00

297.343,16 0,00 0,00

1.792,22 0,00 0,00

1.010.238,47 0,00 0,00

106.855,55 0,00 0,00

1.756.547,81 498.296,02 1.259.738,41

51.944,06 0,00 0,00

TOTAL SECTORES ORIGEN

VEGETAL

OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS EN EL TOTAL)

TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO

INCLUIDAS EN EL TOTAL


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)

PRADOS Y PASTOS PERMANENTES

PASTOS Y PRADERAS PERMANENTES

PASTOS POBRES

DEHESA

TOTAL PRADOS Y PASTOS

PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO



Cuadro 32:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado

(Colmenas/Nº peces)

Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)5.526 762.062 26.661,38

Carne de vacuno 2.901 159.934 16.457,09

Carne de porcino 148 7.600 786,29

Carne de ovino 1.691 486.949 7.986,88

Carne de caprino 504 31.597 545,40

Carne de aves 56 73.293 578,76

Carne de equidos 226 2.689 306,96

268 48.479 19.226,90

Leche de vaca 91 4.802 11.333,37

Leche de oveja 48 19.279 1.055,98

Leche de cabra 129 24.398 6.837,55

LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 2.310,64

NATA 4,39

MANTEQUILLA 9,84

QUESO 388,50

LECHE ACIDIFICADA 434,85

OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS 103,54

122 124.229 930.163,64

188 50.823 598,87

0 0 0,00

(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a

nata, mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no

son producciones en origen sino productos elaborados


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL

OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA

TOTAL GANADERÍA (*)

AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)770,58

7,27

777,85

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

PRODUCCIÓN DE PECES

PRODUCCIÓN DE ALGAS

TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA



Cuadro 33:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: ANDALUCÍA



48.777,63 32.077,50 37.117,88

Trigo total 7.280,95 4.282,52 5.295,33

Centeno y tranquillón 533,86 394,27 447,40

Cebada 14.432,63 9.717,75 11.450,30

Avena 13.689,17 9.475,18 11.648,25

Maíz 157,28 100,78 130,43

Triticale 0,00 0,00 0,00

Otros cereales 12.525,77 8.062,83 8.142,17

157,97 44,17 4,00

7.760,99 5.645,38 3.282,75

26,67 25,89 0,01

Patatas 1,95 1,95 0,00



3.164,68 2.121,51 1.842,52

2.014,36 1.454,70 448,09

Girasol 2.013,64 1.453,98 447,01

Soja 0,72 0,72 1,08


Lino 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

52,21 17,01 9,58

215,10 106,91 312,17

883,01 542,89 1.072,68

377,52 151,63 3.134,68

31,88 0,14 1,00

M aíz forrajero 0,14 0,14 1,00

Otras 31,74 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

345,64 151,49 3.133,68

Alfalfa 345,64 151,49 3.133,68

Otras 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

60.107,49 40.021,90 45.377,84

Plantas textiles


condimentarias



ANIMAL


verde



en verde


ARABLES


ARABLES


Tabaco

Lúpulo


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES

Arroz



SEMILLAS

TUBÉRCULOS




Cuadro 34:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: ANDALUCÍA



6.076,05 4.372,29 89.150,22

Coles 125,96 121,31 2.941,80

Hortalizas de hojas y tallo 479,74 294,89 5.861,29

Apio 19,82 18,12 560,80

Puerros 25,65 18,26 548,50

Lechugas 115,41 64,91 1.551,19

Endivias 10,66 9,86 153,01

Espinacas 19,30 14,65 277,78

Espárragos 269,61 151,08 2.508,14

Achicoria 0,00 0,00 0,00

Alcachofas 4,10 3,15 111,30

Otras hortalizas de hojas y tallo 15,19 14,86 150,57

Hortalizas fruto 1.445,69 1.170,19 50.298,78

Tomates 858,47 704,38 29.039,68

Pepinos 240,23 205,25 9.436,53

Pepinillos 0,20 0,20 15,00

M elones 187,56 153,55 4.239,88

Sandías 0,00 0,00 0,00

Berenjenas 21,18 18,75 1.525,36

Calabacines 47,21 40,83 2.787,35

Pimientos 73,72 31,16 2.053,56


Hortalizas bulbo/tubérculo 792,89 477,15 16.317,23

Zanahorias 113,93 83,00 4.179,52

Ajos 436,23 223,93 5.225,45

Cebollas 57,37 35,91 1.613,22

Chalotas 0,00 0,00 0,00

Rábanos 0,13 0,08 6,00


tubérculo 185,23 134,23 5.293,04

Leguminosas de verdeo 1.978,40 1.414,12 2.632,64

Guisantes 1.886,49 1.329,13 1.760,12

Judías 72,69 66,54 628,71


Otras hortalizas frescas 1.253,37 894,64 11.098,48

112,19 91,83 2.267,10

7,45 7,17 4,30

6.195,70 4.471,30 91.421,62


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS



SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




Cuadro 35:

AÑO: 2012




1.275,73 838,03 11.453,00

Manzanas 21,06 11,90 172,86

Peras 16,41 9,82 131,50

Melocotones 60,57 42,63 344,07

Albaricoques 12,03 9,84 148,73

Nectarinas 6,30 1,59 5,00

Cerrezas 36,77 21,11 236,04

Ciruelas 56,05 33,46 515,63

1.066,54 707,68 9.899,17

50,35 34,17 15,53

FRUTOS SECOS 37.843,68 30.220,28 6.583,86

Nueces 192,15 86,54 58,44

Avellanas 0,36 0,26 2,00

Almendras 36.020,34 28.731,32 6.219,35

Castañas 1.422,60 1.302,22 276,41

Otros frutos de cáscara 208,23 99,94 27,66

FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 958,98 516,31 10.531,31

3.961,50 2.733,11 68.269,39

Toronjas y pomelos 97,38 85,06 724,34

Limones y limas 900,11 505,23 8.378,49

Naranjas 2.281,39 1.584,96 41.715,19

Mandarinas 641,47 518,45 16.267,86

Otros cítricos 41,16 39,41 1.183,51

757,37 484,95 1.741,59

738,03 466,45 1.658,18

Viñedos para mesa 19,34 18,49 83,41


54.800,69 39.413,07 56.192,98

376,97 366,49 717,43

Para aceite 54.423,71 39.046,57 55.475,55

22,58 16,40 20,63

99.670,88 74.256,30 154.808,29

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñédos para vino

OLIVAR



TOTAL CULTIVOS PERMANENTES

BAYAS CULTIVADAS


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)






Cuadro 36:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: ANDALUCÍA



585.977,18 420.270,08 963.278,98

163.350,67 159.608,14 1.250.357,99

0,00 0,00 0,00

749.327,85 579.878,22 2.213.636,97

33.723,36 22.065,14 11.766,46

949.025,27 720.692,87 2.517.011,18

0,00 0,00 0,00


VEGETAL




PASTOS POBRES

DEHESA


PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO



SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




Cuadro 37:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)3.447,00 458.195 18.637,07

Carne de vacuno 1.780,00 95.234 11.806,96


Carne de ovino 1.177 334.363 6.026,68


Carne de aves 5 7.430 20,33

Carne de equidos 100 447 268,41

99 17.290 6.010,98

Leche de vaca 0 0 0,00

Leche de oveja 2 1.285 128,52

Leche de cabra 97 16.005 5.882,46

LECHE PARA CONSUMO DIRECTO

NATA

MANTEQUILLA

QUESO

LECHE ACIDIFICADA

OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS

20 16.740 423,84

70 22.494 325,26

0 0




MIEL


TOTAL GANADERÍA


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)430,76

0,00

430,76



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



Cuadro 38:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: ARAGÓN



21.832,25 19.756,50 22.545,33

Trigo total 10.737,28 9.653,50 11.543,25

Centeno y tranquillón 484,02 472,39 2.380,83

Cebada 8.487,73 7.784,39 6.368,73

Avena 1.816,16 1.629,44 1.303,55

Maíz 159,29 92,08 534,06

Triticale 54,06 39,15 35,24

Otros cereales 1,84 1,18 0,00

91,87 84,37 379,67

6.328,91 5.598,33 1.202,75

6,27 4,71 51,81

Patatas 6,27 4,71 51,81



395,36 387,09 371,13

34,53 26,95 19,47

Girasol 24,76 17,18 5,15

Soja 9,77 9,77 14,32


Lino 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

360,83 360,14 351,66

0,00 0,00 0,00

2.740,80 1.844,64 2.310,63

536,33 311,14 0,00


Otras 513,75 291,14 0,00

603,99 403,59 0,00

1.600,48 1.129,91 2.310,63

Alfalfa 1.527,94 1.123,28 2.303,93

Otras 72,54 6,63 6,70

0,00 0,00 0,00

31.303,59 27.591,27 26.481,65

Arroz



SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco

Plantas textiles


condimentarias



ANIMAL


verde



en verde

Lúpulo


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES


ARABLES


ARABLES



Cuadro 39:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: ARAGÓN



193,74 113,60 2.277,96

Coles 101,36 26,92 218,10

Hortalizas de hojas y tallo 19,59 18,72 42,09

Apio 0,18 0,16 0,81

Puerros 3,70 3,66 18,30

Lechugas 2,09 1,97 7,49

Endivias 0,00 0,00 0,00

Espinacas 0,23 0,21 3,15

Espárragos 9,73 9,20 11,04

Achicoria 0,14 0,14 0,55

Alcachofas 0,76 0,76 0,76


Hortalizas fruto 53,92 51,90 1.464,03

Tomates 17,85 16,55 1.324,00

Pepinos 1,00 0,56 5,34

Pepinillos 0,00 0,00 0,00

M elones 1,61 1,57 12,56

Sandías 0,79 0,76 25,84

Berenjenas 0,40 0,35 4,57

Calabacines 0,50 0,44 6,16

Pimientos 5,06 4,98 85,26

Otras hortalizas de fruto 26,71 26,69 0,30

Hortalizas bulbo/tubérculo 16,28 14,98 553,43

Zanahorias 0,58 0,56 4,48

Ajos 1,97 1,95 9,05

Cebollas 12,80 11,62 536,77

Chalotas 0,00 0,00 0,00

Rábanos 0,28 0,25 3,13


tubérculo 0,65 0,60 0,00

Leguminosas de verdeo 1,14 1,07 0,31

Guisantes 0,00 0,00 0,00

Judías 1,03 0,97 0,20


Otras hortalizas frescas 1,44 0,00 0,00

0,05 0,04 0,00

0,00 0,00 0,00

193,79 113,64 2.277,96

(ORIGEN VEGETAL)


SECTOR PRODUCTOS


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS





Cuadro 40:

AÑO: 2012




282,71 227,97 12.597,47

Manzanas 23,69 19,13 277,05

Peras 22,14 14,01 99,42

Melocotones 54,30 29,25 243,70

Albaricoques 110,49 109,48 11.800,55

Nectarinas 14,44 11,53 78,53

Cerrezas 35,92 30,15 84,42

Ciruelas 11,59 10,85 13,81

10,14 3,57 0,00

0,00 0,00 0,00

FRUTOS SECOS 1.754,48 1.451,29 400,71

Nueces 40,30 22,03 1,10

Avellanas 1,18 1,18 0,00

Almendras 1.713,00 1.428,08 399,61

Castañas 0,00 0,00 0,00


FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 2,04 1,74 12,26

0,00 0,00 0,00


Limones y limas 0,00 0,00 0,00

Naranjas 0,00 0,00 0,00

Mandarinas 0,00 0,00 0,00

Otros cítricos 0,00 0,00 0,00

1.025,89 726,45 1.176,08

1.024,03 725,19 1.176,08



2.407,62 2.134,81 1.149,78

25,42 0,00 0,00

Para aceite 2.382,20 2.134,81 1.149,78

33,55 33,55 0,00

5.506,29 4.575,81 15.336,30

BAYAS CULTIVADAS




SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñédos para vino

OLIVAR




Cuadro 41:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: ARAGÓN



7.450,69

29,00

0,00

7.479,69 0,00 0,00

14.940,80 49,92 0,00

59.424,16 32.330,64 44.095,91

317,82 0,00 0,00


SECTOR PRODUCTOS



PASTOS POBRES

DEHESA


PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO

(ORIGEN VEGETAL)



VEGETAL





Cuadro 42:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)31 11.925 367,12

Carne de vacuno 7 471 30,20


Carne de ovino 16 9.501 52,03

Carne de caprino 3 246 0,36

Carne de aves 1 600 7,00


0 0 0,00


Leche de oveja 0 0 0,00

Leche de cabra 0 0 0,00

LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 0,00

NATA 0,00

MANTEQUILLA 0,00

QUESO 0,00



3 15.000 84.131,00

2 166 1,20

0 0 0,00

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL







AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)0,00

0,00

0,00



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



Cuadro 43:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: ASTURIAS



43,19 42,13 71,39

Trigo total 36,72 36,12 71,39


Cebada 0,00 0,00 0,00

Avena 0,00 0,00 0,00

Maíz 6,46 6,02 0,00

Triticale 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

20,17 17,36 0,82

1,71 1,28 4,46

Patatas 1,71 1,28 4,46



0,03 0,03 0,08

0,00 0,00 0,00

Girasol 0,00 0,00 0,00

Soja 0,00 0,00 0,00


Lino 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,03 0,03 0,08

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00


Otras 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

Alfalfa 0,00 0,00 0,00

Otras 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

65,09 60,80 76,75


en verde


ARABLES


ARABLES




SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco

Lúpulo

Plantas textiles


condimentarias



ANIMAL


verde

Arroz


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES



Cuadro 44:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: ASTURIAS



6,88 5,78 22,70

Coles 0,74 0,60 3,10


Apio 0,01 0,01 0,06

Puerros 0,76 0,71 2,94

Lechugas 0,65 0,53 4,06

Endivias 0,00 0,00 0,00

Espinacas 0,51 0,45 0,51

Espárragos 0,02 0,02 0,02

Achicoria 0,00 0,00 0,00



Hortalizas fruto 1,76 1,38 6,57

Tomates 0,72 0,44 4,14

Pepinos 0,41 0,41 0,19


M elones 0,02 0,02 0,01

Sandías 0,02 0,02 0,00



Pimientos 0,31 0,24 1,03




Ajos 0,07 0,06 0,03

Cebollas 1,03 0,94 2,78

Chalotas 0,00 0,00 0,00

Rábanos 0,01 0,01 0,00


tubérculo 0,03 0,03 0,00


Guisantes 0,38 0,31 0,53

Judías 0,40 0,23 1,08



0,64 0,46 0,22

0,00 0,00 0,00

7,53 6,23 22,91


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS





Cuadro 45:

AÑO: 2012




138,05 101,36 232,95

Manzanas 135,54 99,63 232,84

Peras 0,59 0,30 0,03

Melocotones 0,09 0,03 0,04



Cerezas 1,48 1,25 0,00

Ciruelas 0,35 0,15 0,05

0,00 0,00 0,00

11,29 9,19 0,51

FRUTOS SECOS 25,01 18,60 0,16

Nueces 5,45 4,07 0,08

Avellanas 4,45 3,33 0,03

Almendras 0,00 0,00 0,00

Castañas 15,11 11,20 0,05



0,77 0,53 0,23



Naranjas 0,17 0,00 0,00



0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00



0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

Para aceite 0,00 0,00 0,00

0,05 0,05 0,00

178,43 132,77 247,17TOTAL CULTIVOS PERMANENTES


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR





Cuadro 46:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: ASTURIAS



8.211,14 5.678,52 0,00

14.066,17 14.061,51 0,00

0,00 0,00 0,00

22.277,31 19.740,03 0,00

0,00 0,00 0,00

22.528,36 19.939,83 346,83TOTAL SECTORES ORIGEN

VEGETAL





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)



PASTOS POBRES

DEHESA


PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO



Cuadro 47:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)331 18.205 430,71

Carne de vacuno 244 13.394 418,58

Carne de porcino 1 6 0,00





18 795 1.498,39

Leche de vaca 15 641 1.498,39




NATA 0,00

MANTEQUILLA 0,00

QUESO 2,86



1 250 625,50

17 4.752 23,17

0 0 0,00


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL



AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)0,00

7,27

7,27

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA



Cuadro 48:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: BALEARES



3.758,44 3.758,44 7.629,08

Trigo total 244,94 244,94 698,32


Cebada 1.091,65 1.091,65 2.319,76

Avena 1.087,70 1.087,70 1.903,48

Maíz 1,39 1,39 11,12

Triticale 31,67 31,67 94,23

Otros cereales 1.301,09 1.301,09 2.602,17

0,00 0,00 0,00

774,45 774,45 1.162,45

4,96 4,96 19,84

Patatas 4,96 4,96 19,84



2,48 2,48 1,99

0,00 0,00 0,00

Girasol 0,00 0,00 0,00

Soja 0,00 0,00 0,00


Lino 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

2,48 2,48 1,99

0,00 0,00 0,00

3.783,08 3.783,08 2.309,12

211,59 211,59 1.128,39


Otras 211,59 211,59 1.128,39

3.505,90 3.505,90 0,00

65,60 65,60 1.180,74

Alfalfa 65,60 65,60 1.180,74

Otras 0,00 0,00 0,00

3,70 3,70 0,00

8.327,12 8.327,12 11.122,48

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)

CEREALES

Lúpulo

Arroz





SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco



en verde


ARABLES


ARABLES

Plantas textiles


verde


condimentarias



ANIMAL



Cuadro 49:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: BALEARES



121,33 121,33 3.102,06

Coles 0,71 0,71 20,13


Apio 0,00

Puerros 0,00

Lechugas 0,35 0,35 11,11

Endivias 0,00

Espinacas 0,00


Achicoria 0,00




Tomates 3,62 3,62 203,09

Pepinos 0,49 0,49 11,13

Pepinillos 0,00

M elones 2,62 2,62 39,90

Sandías 0,00

Berenjenas 0,00


Pimientos 4,52 4,52 126,56



Zanahorias 0,66 0,66 19,75

Ajos 0,00

Cebollas 1,52 1,52 44,70

Chalotas 0,00

Rábanos 0,00


tubérculo 0,09 0,09 1,97

Leguminosas de verdeo 0,00

Guisantes 0,00

Judías 0,00

Otras legumbres de verdeo 0,00

Otras hortalizas frescas 102,34 102,34 2.524,28

0,15 0,15 2,29

0,02 0,02 0,00

121,50 121,50 3.104,34

(ORIGEN VEGETAL)

HORTALIZAS FRESCAS




FRESAS


SETAS CULTIVADAS

SECTOR PRODUCTOS



Cuadro 50:

AÑO: 2012




112,38 112,38 1.187,60

Manzanas 2,93 2,93 46,92

Peras 0,61 0,61 11,59




Cerezas 2,10 2,10 12,60

Ciruelas 1,94 1,94 16,08

88,98 88,98 995,38

0,12 0,12 0,00

FRUTOS SECOS 3.299,88 3.299,88 2.580,69

Nueces 0,30 0,30 2,82

Avellanas 0,00 0,00 0,00

Almendras 555,92 555,92 333,55

Castañas 0,00 0,00 0,00

Otros frutos de cáscara 2.743,66 2.743,66 2.244,32


71,51 71,51 461,42

Toronjas y pomelos 0,00


Naranjas 19,44 19,44 119,65


Otros cítricos 50,68 50,68 332,00

390,58 390,58 1.669,51

384,47 384,47 1.629,75



572,28 572,28 949,99

0,64 0,64 1,06

Para aceite 571,64 571,64 948,93

2,15 2,15 0,00

4.489,19 4.489,19 7.010,36

BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR





SECTOR PRODUCTOS



(ORIGEN VEGETAL)




Cuadro 51:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: BALEARES



838,78 0,00 0,00

10.963,08 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

11.801,87 0,00 0,00

814,23 0,00 0,00

25.553,89 12.937,80 21.237,19

3.521,61 0,00 0,00TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO


TOTAL BARBECHO


VEGETAL


PERMANENTES


PASTOS POBRES

DEHESA


BARBECHO



(ORIGEN VEGETAL)

SECTOR PRODUCTOS



Cuadro 52:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)410 25.020 101,09



Carne de ovino 152 21.361 54,50




11 816 0,00





NATA 0,00

MANTEQUILLA 0,00

QUESO 181,96



25 3.391 18.669,00

5 138 0,40

0 0 0,00OTROS PRODUCTOS DE GANADERÍA


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL


AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)0,00

0,00

0,00



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



Cuadro 53:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: CANARIAS



50,86

Trigo total 4,45

Centeno y tranquillón 0,62

Cebada 0,13

Avena 3,09

Maíz 35,13

Triticale 0,00

Otros cereales 7,44

0,00

3,21

9,90

Patatas 8,29

Remolacha azucarera 0,00

Otras tubérculos 1,61

6,05

0,00

Girasol 0,00

Soja 0,00

Colza y nabina 0,00

Lino 0,00

Otras semillas o leaginosas 0,00

0,00

0,00

2,31

3,75

0,00

15,05

3,99

M aíz forrajero 0,00

Otras 3,99

0,00

11,06

Alfalfa 0,10

Otras 10,96

0,86

85,93

Arroz


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES




SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco

Lúpulo

Plantas textiles


condimentarias



ANIMAL


verde


en verde


ARABLES


ARABLES



Cuadro 54:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CANARIAS



117,39

Coles 0,52

Hortalizas de hojas y tallo 1,07

Apio 0,26

Puerros 0,00

Lechugas 0,33

Endivias 0,00

Espinacas 0,03

Espárragos 0,20

Achicoria 0,00

Alcachofas 0,11

Otras hortalizas de hojas y tallo 0,15

Hortalizas fruto 30,72

Tomates 18,43

Pepinos 2,89

Pepinillos 0,00

M elones 0,59

Sandías 0,00

Berenjenas 0,00

Calabacines 0,00

Pimientos 0,00

Otras hortalizas de fruto 8,82

Hortalizas bulbo/tubérculo 0,77

Zanahorias 0,51

Ajos 0,04

Cebollas 0,20

Chalotas 0,00

Rábanos 0,00


tubérculo 0,02

Leguminosas de verdeo 0,68

Guisantes 0,09

Judías 0,59

Otras legumbres de verdeo 0,01

Otras hortalizas frescas 83,63

0,60

0,01

118,00


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS





Cuadro 55:

AÑO: 2012




59,32

Manzanas 16,66

Peras 5,09

Melocotones 2,35

Albaricoques 1,26

Nectarinas 0,56

Cerezas 2,52

Ciruelas 7,53

23,36

0,05

FRUTOS SECOS 34,53

Nueces 2,59

Avellanas 0,15

Almendras 20,77

Castañas 3,77

Otros frutos de cáscara 7,25

FRUTAS DE CLIMA SUBTROPICAL 175,80

28,11

Toronjas y pomelos 0,29

Limones y limas 5,34

Naranjas 19,57

Mandarinas 2,18

Otros cítricos 0,72

471,41

467,32

Viñedos para mesa 4,09

Viñedos para uvas pasas 0,00

18,53

2,84

Para aceite 15,68

1,02

788,76



SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR





Cuadro 56:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CANARIAS



2.282,68

47,44

0,00

2.330,13

0,00

3.322,81 0,00 0,00

74,86


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)



PASTOS POBRES

DEHESA


PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO


VEGETAL






Cuadro 57:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)18 614

Carne de vacuno 2 72

Carne de porcino 3 25

Carne de ovino 7 273

Carne de caprino 4 46

Carne de aves 2 198

Carne de equidos 0 0

21 2.870

Leche de vaca 1 51

Leche de oveja 16 2.325

Leche de cabra 4 494

LECHE PARA CONSUMO DIRECTO

NATA

MANTEQUILLA

QUESO

LECHE ACIDIFICADA

OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS

20 5.222

9 421

0 0





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL



AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)0,00

0,00

0,00

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA



Cuadro 58:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: CANTABRIA



0,30 0,30 1,84

Trigo total 0,00 0,00 0,00


Cebada 0,00 0,00 0,00

Avena 0,00 0,00 0,00

Maíz 0,30 0,30 1,84

Triticale 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,22 0,22 1,90

Patatas 0,21 0,21 1,86



0,01 0,01 0,03

0,01 0,01 0,03

Girasol 0,01 0,01 0,03

Soja 0,00 0,00 0,00


Lino 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00


Otras 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

Alfalfa 0,00 0,00 0,00

Otras 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,53 0,53 3,77

Arroz


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES




SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco

Lúpulo

Plantas textiles


condimentarias



ANIMAL


verde


en verde


ARABLES


ARABLES



Cuadro 59:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CANTABRIA



2,51 2,51 29,26

Coles 0,29 0,29 2,25


Apio 0,00 0,00 0,02

Puerros 0,23 0,23 1,14

Lechugas 0,13 0,13 2,26

Endivias 0,00 0,00 0,00

Espinacas 0,00 0,00 0,03


Achicoria 0,00 0,00 0,00




Tomates 0,40 0,40 6,64

Pepinos 0,01 0,01 0,57


M elones 0,00 0,00 0,00

Sandías 0,00 0,00 0,00



Pimientos 0,21 0,21 1,95




Ajos 0,02 0,02 0,03

Cebollas 0,35 0,35 2,64

Chalotas 0,00 0,00 0,00

Rábanos 0,00 0,00 0,02


tubérculo 0,00 0,00 0,00


Guisantes 0,04 0,04 0,16

Judías 0,15 0,15 0,96



0,83 0,83 0,53

0,00 0,00 0,00

3,34 3,34 29,79


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS





Cuadro 60:

AÑO: 2012




2,01 2,01 4,42

Manzanas 1,86 1,86 4,11

Peras 0,10 0,10 0,18




Cerezas 0,00 0,00 0,00

Ciruelas 0,04 0,04 0,03

0,00 0,00 0,00

17,69 17,69 15,05

FRUTOS SECOS 3,98 3,98 0,43

Nueces 3,98 3,98 0,43

Avellanas 0,00 0,00 0,00

Almendras 0,00 0,00 0,00

Castañas 0,00 0,00 0,00



0,03 0,03 0,21



Naranjas 0,02 0,02 0,07



0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00



0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

Para aceite 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

23,71 23,71 20,41



SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR





Cuadro 61:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CANTABRIA



6.687,12 6.346,60 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

6.687,12 6.346,60 0,00

0,00 0,00 0,00

6.714,70 6.374,18 53,97

0,00 0,00 0,00


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)



PASTOS POBRES

DEHESA


PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO


VEGETAL






Cuadro 62:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)104 4.922 73,60

Carne de vacuno 59 3.190 70,12


Carne de ovino 14 791 0,24




11 500 786,77





NATA 0,00

MANTEQUILLA 0,00

QUESO 23,31



5 1.476 13.091,00

15 2.181 35,81

0 0 0,00





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL



AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)0,00

0,00

0,00

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA



Cuadro 63:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: CASTILLA LA MANCHA



65.834,76 62.332,26 49.303,74

Trigo total 15.837,85 14.935,10 8.720,47


Cebada 20.150,60 18.943,19 13.260,23

Avena 18.628,95 17.813,26 16.922,60

Maíz 23,00 12,76 19,14

Triticale 3.958,72 3.662,99 4.395,59

Otros cereales 1.001,28 1.001,28 1.201,54

3,15 3,15 15,75

24.190,72 22.925,17 13.755,10

20,00 19,96 199,76

Patatas 0,02 0,02 0,36



4.348,81 4.062,34 3.671,35

4.241,97 3.963,74 3.474,15

Girasol 3.784,26 3.520,35 3.027,50

Soja 16,30 16,30 19,56


Lino 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

106,84 98,60 197,20

0,00 0,00 0,00

8.121,92 7.439,92 119.310,28

1.473,09 1.436,36 28.906,20

M aíz forrajero 17,90 17,90 537,00

Otras 1.455,19 1.418,46 28.369,20

107,26 80,85 2.425,50

6.541,57 5.922,71 87.978,58

Alfalfa 365,67 344,83 4.310,38

Otras 6.175,90 5.577,88 83.668,20

16,39 0,74 0,37

102.532,60 96.780,39 186.240,60

Otras plantas anuales cosechadas en verde

OTROS CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES

TOTAL CULTIVOS DE TIERRAS ARABLES


LEGUMBRES SECAS Y PARCELAS DESTINADAS

A LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco

Lúpulo

Plantas textiles


condimentarias


CULTIVOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL

Plantas anuales cosechadas en verde

Arroz


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES



Cuadro 64

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CASTILLA LA MANCHA



437,97 356,15 2.879,17

Coles 49,34 32,62 488,46


Apio 1,00 1,00 20,00

Puerros 0,81 0,81 16,20

Lechugas 7,44 7,44 29,76

Endivias 4,35 4,35 65,25

Espinacas 0,73 0,73 7,30

Espárragos 54,29 47,29 118,23

Achicoria 0,00 0,00 0,00




Tomates 5,36 5,16 206,40

Pepinos 1,04 1,04 8,84


M elones 35,90 18,75 371,25

Sandías 4,85 4,85 97,00



Pimientos 9,01 0,03 0,35




Ajos 206,94 180,64 903,20

Cebollas 15,58 15,58 54,53

Chalotas 0,00 0,00 0,00

Rábanos 0,01 0,01 0,30

Otras hortalizas de bulbo/ tubérculo 0,00 0,00 0,00


Guisantes 0,01 0,01 0,05

Judías 0,11 0,11 1,10



0,00 0,00 0,00

0,12 0,00 0,00

438,09 356,15 2.879,17


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS

TOTAL HORTALIZAS FRESCAS, FRESAS Y

SETAS CULTIVADAS



Cuadro 65:

AÑO: 2012




221,21 201,27 936,44

Manzanas 2,78 2,08 31,20

Peras 1,93 1,93 28,95


Albaricoques 181,51 165,31 694,30


Cerezas 7,74 7,63 15,26

Ciruelas 9,85 9,33 46,65

17,32 14,91 119,28

0,00 0,00 0,00

FRUTOS SECOS 17.202,36 15.355,88 5.005,63

Nueces 221,73 209,45 41,89

Avellanas 1,07 1,07 0,21

Almendras 15.035,10 13.745,63 4.123,69

Castañas 0,00 0,00 0,00

Otros frutos de cáscara 1.944,46 1.399,73 839,84


0,00 0,00 0,00



Naranjas 0,00 0,00 0,00



47.904,83 26.290,68 131.443,30

47.899,78 26.285,63 131.428,15



63.177,02 28.435,63 45.497,01

0,00 0,00 0,00

Para aceite 63.177,02 28.435,63 45.497,01

53,73 50,17 0,00



SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR





Cuadro 66:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CASTILLA LA MANCHA



28.575,97 22.403,49 0,00

63,19 63,19 0,00

1.154,24 1.074,15 0,00

29.793,40 23.540,83 0,00

35.811,24 33.760,32 0,00

297.139,92 224.774,98 372.046,07

9.480,96 9.123,18 0,00

TOTAL SECTORES ORIGEN VEGETAL


TOTAL OTRAS SUPERFICIES (NO INCLUIDAS

EN EL TOTAL


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)



PASTOS POBRES

DEHESA

TOTAL PRADOS Y PASTOS PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO



Cuadro 67:

AÑO: 2012


Número ExplotacionesNº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)168 60.166 2.026,27



Carne de ovino 81 51.500 1.110,82




21 11.199 792,08



Leche de cabra 9 2.604 128,80


NATA 0,00

MANTEQUILLA 0,00

QUESO 0,00



2 1.142 100.360,05

6 2.309 34,64

0 0 0,00

(*) En el valor total de la producción ganadera no se incluyen los valores correspondientes a nata,

mantequilla, queso, leche acidificada y otros productos lácteos por considerar que no son producciones en

origen sino productos elaborados


SECTOR PRODUCTOS (ORIGEN

ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL



AÑO: 2012


Producción (Toneladas

de peso vivo)

0,00

0,00

0,00

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA



Cuadro 68:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN



8.087,71 4.771,00 5.614,41

Trigo total 2.227,74 1.490,72 1.910,70

Centeno y tranquillón 1.527,40 826,62 637,57

Cebada 2.386,28 1.566,52 2.152,77

Avena 1.694,96 662,56 692,08

Maíz 28,24 20,78 27,00

Triticale 219,65 201,36 192,97


0,00 0,00 0,00

4.087,01 2.145,35 1.082,30

48,84 45,91 957,31

Patatas 45,74 43,06 929,73



3.491,17 1.422,19 582,41

3.427,42 1.377,04 420,00

Girasol 3.119,45 1.361,72 416,54

Soja 0,17 0,17 0,00


Lino 0,14 0,14 0,02


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

63,75 45,15 162,42

0,00 0,00 0,00

4.717,01 2.978,79 8.428,27

2.475,05 1.675,97 3.947,91

M aíz forrajero 12,38 12,38 315,20

Otras 2.462,67 1.663,59 3.632,71

863,05 404,54 1.500,03

1.378,91 898,28 2.980,33

Alfalfa 1.378,91 898,28 2.980,33

Otras 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

20.431,74 11.363,24 16.664,69


en verde


ARABLES


ARABLES




SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco

Lúpulo

Plantas textiles


condimentarias



ANIMAL


verde

Arroz


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES



Cuadro 69:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN



105,16 100,54 967,61

Coles 3,90 3,71 45,75


Apio 0,36 0,34 2,10

Puerros 3,60 3,26 37,45

Lechugas 0,42 0,33 5,28

Endivias 0,00 0,00 0,00

Espinacas 0,50 0,48 4,41

Espárragos 33,26 32,30 85,77

Achicoria 0,00 0,00 0,04

Alcachofas 2,23 2,22 21,00



Tomates 2,26 1,97 36,50

Pepinos 0,27 0,17 1,95


M elones 1,39 1,14 7,88

Sandías 0,46 0,46 2,40



Pimientos 1,57 1,39 15,24



Zanahorias 1,42 1,30 49,90

Ajos 14,46 13,89 83,07

Cebollas 7,49 7,22 217,25

Chalotas 0,00 0,00 0,00

Rábanos 0,01 0,01 0,06


tubérculo 1,63 1,61 86,89


Guisantes 0,22 0,18 1,40

Judías 1,50 1,08 11,19



0,42 0,42 2,61

0,00 0,00 0,00

105,58 100,95 970,23


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS





Cuadro 70:

AÑO: 2012




24,42 7,41 25,88

Manzanas 2,47 2,07 8,91

Peras 1,20 0,49 1,31




Cerezas 13,12 0,86 1,35

Ciruelas 2,30 1,48 2,77

4,75 2,35 10,49

3,33 3,16 1,03

FRUTOS SECOS 108,83 19,81 7,81

Nueces 5,70 0,28 0,86

Avellanas 1,20 0,37 0,12

Almendras 41,51 18,62 5,83

Castañas 5,39 0,54 1,00



0,00 0,00 0,02



Naranjas 0,00 0,00 0,02



2.221,96 1.429,83 6.667,15

2.221,90 1.429,83 6.667,15



203,21 21,30 6,71

0,00 0,00 0,00

Para aceite 203,21 21,30 6,71

0,11 0,00 0,00



SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR





Cuadro 71:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN



4.988,92 0,00 0,00

230,02 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

5.218,94 0,00 0,00

2.258,83 0,00 0,00

30.577,85 12.946,13 24.344,36

95,10 0,00 0,00


VEGETAL





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)



PASTOS POBRES

DEHESA


PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO



Cuadro 72:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)25 4.858 107,09







9 4.468 226,68





NATA 0,00

MANTEQUILLA 0,00

QUESO 0,00



4 2.394 41.152,00

9 3.653 39,15

0 0 0,00





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL



AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)0,00

0,00

0,00

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA



Cuadro 73:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: CATALUÑA



3.591,06 2.771,60 10.457,02

Trigo total 1.036,84 922,54 4.116,94


Cebada 941,34 670,15 2.743,66

Avena 867,96 570,33 1.310,61

Maíz 31,83 17,91 170,15

Triticale 192,92 169,00 473,20

Otros cereales 277,35 211,87 614,22

105,44 88,23 748,63

114,43 110,40 154,95

25,40 20,51 454,48

Patatas 21,97 18,56 413,88



63,28 49,85 45,65

26,40 26,14 41,83

Girasol 21,39 21,13 33,81

Soja 0,00 0,00 0,00


Lino 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,20 0,20 0,00

0,00 0,00 0,00

36,42 23,27 3,56

0,26 0,24 0,26

3.169,35 2.533,69 89.720,11

386,44 323,13 50,70


Otras 386,44 323,13 50,70

0,00 0,00 0,00

2.782,91 2.210,56 89.669,41

Alfalfa 933,45 735,56 33.762,20

Otras 1.849,46 1.475,00 55.907,21

550,93 428,27 3.646,25

7.514,45 5.914,32 104.478,46

Arroz


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES




SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco

Lúpulo

Plantas textiles


condimentarias



ANIMAL


verde


en verde


ARABLES


ARABLES



Cuadro 74:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CATALUÑA



583,14 480,89 11.376,60

Coles 1,35 1,35 32,21


Apio 0,00 0,00 0,00

Puerros 0,00 0,00 0,00

Lechugas 0,61 0,61 14,55

Endivias 0,00 0,00 0,00

Espinacas 0,51 0,51 12,17


Achicoria 0,00 0,00 0,00

Alcachofas 0,63 0,63 15,04



Tomates 29,36 25,65 941,35

Pepinos 0,04 0,04 0,00


M elones 0,47 0,47 17,25

Sandías 0,14 0,14 0,00



Pimientos 0,12 0,12 4,41




Ajos 0,01 0,01 0,00

Cebollas 1,70 1,70 57,97

Chalotas 0,00 0,00 0,00

Rábanos 0,00 0,00 0,00


tubérculo 13,52 9,64 195,70


Guisantes 83,97 82,09 623,48

Judías 0,05 0,05 0,00



0,01 0,01 0,00

2,38 1,13 350,07

585,53 482,03 11.726,67


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS





Cuadro 75:

AÑO: 2012




347,83 226,44 3.636,26

Manzanas 66,32 60,91 1.975,01

Peras 0,00 0,00 0,00

Melocotones 67,99 40,27 791,89


Nectarinas 8,63 4,19 79,45

Cerezas 81,96 49,31 221,10

Ciruelas 15,29 7,57 59,81

36,84 29,52 421,74

0,00 0,00 0,00

FRUTOS SECOS 1.803,36 1.038,98 1.080,03

Nueces 44,83 23,78 53,64

Avellanas 143,63 75,47 157,54

Almendras 1.400,06 728,71 589,56

Castañas 210,46 206,96 273,60



116,13 95,78 2.165,99



Naranjas 27,59 16,99 681,50

Mandarinas 86,98 77,54 1.400,38


5.625,57 3.230,00 33.584,52

5.624,08 3.228,62 33.578,31



4.638,00 2.768,78 5.072,59

0,00 0,00 0,00

Para aceite 4.638,00 2.768,78 5.072,59

342,97 201,58 0,00

12.907,37 7.575,63 45.703,57



SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR





Cuadro 76:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: CATALUÑA



54.059,48 39.294,90 0,00

183,28 128,08 0,00

0,00 0,00 0,00

54.242,76 39.422,98 0,00

2.151,36 1.853,66 0,00

77.401,47 55.248,62 161.908,70

17.571,00 14.232,25 0,00


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)



PASTOS POBRES

DEHESA


PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO


VEGETAL






Cuadro 77:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)542 64.547 1.376,35

Carne de vacuno 316 23.388 1.078,85


Carne de ovino 92 20.179 151,15


Carne de aves 18 16.646 100,44


15 2.083 894,09





NATA 0,00

MANTEQUILLA 9,84

QUESO 7,82



14 29.243 120.347,00

10 993 1,20

0 0 0,00





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL



AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)0,00

0,00

0,00

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA



Cuadro 78:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: EXTREMADURA



2.394,04 2.394,04 3.272,23

Trigo total 253,71 253,71 456,68


Cebada 149,25 149,25 223,88

Avena 779,19 779,19 1.168,79

Maíz 0,00 0,00 0,00

Triticale 210,99 210,99 421,98


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,60 0,60 7,20

Patatas 0,60 0,60 7,20



25,31 25,31 1.709,06

0,00 0,00 0,00

Girasol 0,00 0,00 0,00

Soja 0,00 0,00 0,00


Lino 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,33 0,33 0,66

24,98 24,98 1.708,40

723,92 723,92 1.836,86

693,75 693,75 1.384,31

M aíz forrajero 133,76 133,76 936,32

Otras 559,99 559,99 447,99

0,00 0,00 0,00

30,17 30,17 452,55

Alfalfa 30,17 30,17 452,55

Otras 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

3.143,87 3.143,87 6.825,35


en verde


ARABLES


ARABLES




SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco

Lúpulo

Plantas textiles


condimentarias



ANIMAL


verde

Arroz


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES



Cuadro 79:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: EXTREMADURA



107,29 107,29 713,98

Coles 1,24 1,24 18,60


Apio 0,00 0,00 0,00

Puerros 0,41 0,41 10,25

Lechugas 0,60 0,60 12,00

Endivias 0,00 0,00 0,00

Espinacas 0,00 0,00 0,00

Espárragos 82,50 82,50 206,25

Achicoria 0,00 0,00 0,00




Tomates 0,30 0,30 7,50

Pepinos 0,10 0,10 1,00


M elones 0,00 0,00 0,00

Sandías 0,00 0,00 0,00



Pimientos 0,10 0,10 4,00




Ajos 0,10 0,10 0,70

Cebollas 0,30 0,30 12,00

Chalotas 0,00 0,00 0,00

Rábanos 0,10 0,10 1,50


tubérculo 0,10 0,10 1,00


Guisantes 0,00 0,00 0,00

Judías 0,10 0,10 1,20



0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

107,29 107,29 713,98


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS





Cuadro 80:

AÑO: 2012




729,58 729,58 11.414,26

Manzanas 12,29 12,29 245,80

Peras 42,42 42,42 848,40

Melocotones 102,11 102,11 1.837,98


Nectarinas 195,04 195,04 3.510,72

Cerezas 35,84 35,84 107,52

Ciruelas 315,08 315,08 4.726,20

9,39 9,39 50,59

1,69 1,69 13,52

FRUTOS SECOS 1.648,77 1.648,77 2.247,89

Nueces 5,53 5,53 8,30

Avellanas 0,04 0,04 0,04

Almendras 1.147,29 1.147,29 917,83

Castañas 407,01 407,01 610,52



2,64 2,64 52,80



Naranjas 2,64 2,64 52,80



2.449,09 2.449,09 14.694,51

2.449,09 2.449,09 14.694,51



31.478,20 31.478,20 25.182,56

0,00 0,00 0,00

Para aceite 31.478,20 31.478,20 25.182,56

0,00 0,00 0,00



SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR





Cuadro 81:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: EXTREMADURA



750,55 750,55 750,55

30.361,85 30.361,85 18.217,11

459,93 459,93 919,86

31.572,33 31.572,33 19.887,52

2.480,50 2.480,50 0,00

74.294,21 74.294,21 81.626,45

9,80 9,80 9,80


VEGETAL





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)



PASTOS POBRES

DEHESA


PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO



Cuadro 82:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)157 48.165 2.492,30

Carne de vacuno 95 9.490 1.898,00


Carne de ovino 53 38.205 535,54




0 0 0,00





NATA 0,00

MANTEQUILLA 0,00

QUESO 0,00



1 917 27.000,00

4 1.305 18,27

0 0 0,00





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL



AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)0,00

0,00

0,00

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA



Cuadro 83:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: GALICIA



111,97 111,97 340,66

Trigo total 111,97 111,97 340,66


Cebada 0,00 0,00 0,00

Avena 0,00 0,00 0,00

Maíz 0,00 0,00 0,00

Triticale 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

1,74 1,74 3,85

0,00 0,00 0,00

Patatas 0,00 0,00 0,00



11,84 11,84 0,00

0,00 0,00 0,00

Girasol 0,00 0,00 0,00

Soja 0,00 0,00 0,00


Lino 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

11,84 11,84 0,00

0,00 0,00 0,00

10.396,29 10.396,29 0,00

0,00 0,00 0,00


Otras 0,00 0,00 0,00

10.396,29 10.396,29 0,00

0,00 0,00 0,00

Alfalfa 0,00 0,00 0,00

Otras 0,00 0,00 0,00

1,39 1,39 0,00

10.523,22 10.523,22 344,51


en verde


ARABLES


ARABLES




SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco

Lúpulo

Plantas textiles


condimentarias



ANIMAL


verde

Arroz


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES



Cuadro 84:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: GALICIA



70,61 70,61 126,10

Coles 16,77 16,77 31,23


Apio 0,00 0,00 0,00

Puerros 0,00 0,00 0,00

Lechugas 8,77 8,77 5,78

Endivias 0,00 0,00 0,00

Espinacas 0,00 0,00 0,00


Achicoria 0,00 0,00 0,00




Tomates 11,83 11,83 50,28

Pepinos 0,00 0,00 0,00


M elones 0,00 0,00 0,00

Sandías 0,00 0,00 0,00



Pimientos 12,35 12,35 17,31




Ajos 0,00 0,00 0,00

Cebollas 7,97 7,97 11,50

Chalotas 0,00 0,00 0,00

Rábanos 0,00 0,00 0,00


tubérculo 0,00 0,00 0,00


Guisantes 0,00 0,00 0,00

Judías 12,92 12,92 10,00



0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

70,61 70,61 126,10


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS





Cuadro 85:

AÑO: 2012




225,88 225,88 240,60

Manzanas 202,84 202,84 236,81

Peras 0,00 0,00 0,00




Cerezas 3,95 3,95 1,04

Ciruelas 0,58 0,58 0,21

18,52 18,52 2,54

0,00 0,00 0,00

FRUTOS SECOS 1.941,99 1.941,99 582,73

Nueces 0,00 0,00 0,00

Avellanas 0,00 0,00 0,00

Almendras 0,00 0,00 0,00

Castañas 1.941,99 1.941,99 582,73



0,00 0,00 0,00



Naranjas 0,00 0,00 0,00



69,35 69,35 445,11

69,35 69,35 445,11



10,27 10,27 5,84

0,00 0,00 0,00

Para aceite 10,27 10,27 5,84

2,96 2,96 0,00



SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR





Cuadro 86:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: GALICIA



0,00 0,00 0,00

2.224,61 2.224,61 0,00

0,00 0,00 0,00

2.224,61 2.224,61 0,00

17,68 17,68 0,00

15.091,29 15.091,29 1.781,56

148,41 62,59 0,00


VEGETAL





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)



PASTOS POBRES

DEHESA


PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO



Cuadro 87:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)158 51.209 592,46





Carne de aves 15 43.769 427,40


39 2.243 6.487,48

Leche de vaca 38 2.097 6.487,48




NATA 4,39

MANTEQUILLA 0,00

QUESO 43,50



5 30.175 434.572,00

23 8.445 30,00

0 0 0,00





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL



AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)159,50

0,00

159,50

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA



Cuadro 88:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: MADRID



276,11 261,82 463,55

Trigo total 48,93 47,19 58,08


Cebada 212,99 200,44 388,01

Avena 14,19 14,19 17,47

Maíz 0,00 0,00 0,00

Triticale 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

10,79 10,79 5,70

0,73 0,68 42,78

Patatas 0,73 0,68 42,78



5,48 5,48 1,70

5,48 5,48 1,70

Girasol 5,48 5,48 1,70

Soja 0,00 0,00 0,00


Lino 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

386,62 386,62 2.432,67

0,07 0,07 0,30


Otras 0,00 0,00 0,00

102,48 102,48 2.050,84

284,08 284,08 381,52

Alfalfa 284,08 284,08 381,52

Otras 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

679,73 665,40 2.946,39


en verde


ARABLES


ARABLES




SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco

Lúpulo

Plantas textiles


condimentarias



ANIMAL


verde

Arroz


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES



Cuadro 89:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: MADRID



27,95 13,54 236,17

Coles 1,05 0,50 4,83


Apio 0,00 0,00 0,00

Puerros 0,44 0,28 2,69

Lechugas 2,77 1,28 9,30

Endivias 0,00 0,00 0,00

Espinacas 0,80 0,48 1,58


Achicoria 0,00 0,00 0,00




Tomates 6,78 3,22 87,38

Pepinos 1,56 0,73 19,43


M elones 4,11 1,91 20,72

Sandías 1,55 0,71 13,85

Berenjenas 0,92 0,59 16,68


Pimientos 2,16 1,20 21,18




Ajos 1,20 0,44 2,76

Cebollas 0,88 0,41 11,06

Chalotas 0,00 0,00 0,00

Rábanos 0,22 0,09 2,38


tubérculo 0,00 0,00 0,00


Guisantes 0,00 0,00 0,00

Judías 0,11 0,04 0,42



4,00 3,15 42,39

0,00 0,00 0,00

31,95 16,69 278,56


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS





Cuadro 90:

AÑO: 2012




4,61 3,88 2,35

Manzanas 0,80 0,79 0,59

Peras 0,29 0,28 0,36




Cerezas 0,20 0,20 0,06

Ciruelas 0,23 0,23 0,09

2,57 1,87 1,17

0,19 0,19 0,06

FRUTOS SECOS 34,04 18,43 3,79

Nueces 0,54 0,51 0,10

Avellanas 0,00 0,00 0,01

Almendras 27,22 11,64 2,39

Castañas 0,09 0,09 0,02



0,00 0,00 0,00



Naranjas 0,00 0,00 0,00



411,68 243,45 164,45

411,68 243,45 164,45



3.136,66 2.234,30 657,78

0,00 0,00 0,00

Para aceite 3.136,66 2.234,30 657,78

0,07 0,07 0,00

3.592,21 2.504,37 828,42TOTAL CULTIVOS PERMANENTES


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR





Cuadro 91:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: MADRID



123,46 13,39

2.464,54 2.194,96

178,05 177,16

2.766,04 2.385,51 0,00

127,92 103,67 0,00

7.197,86 5.675,64 4.053,38

0,00 0,00 0,00


VEGETAL





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)



PASTOS POBRES

DEHESA


PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO



Cuadro 92:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)11 975 16,81







3 1.335 1.755,65

Leche de vaca 2 663 1.600,99



LECHE PARA CONSUMO DIRECTO 1.579,66

NATA 0,00

MANTEQUILLA 0,00

QUESO 20,37



0 0 0,00

3 731 17,20

0 0 0,00





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL



AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)0,00

0,00

0,00

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA



Cuadro 93:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: MURCIA



7.920,02 7.446,20 8.237,00

Trigo total 1.114,33 949,72 1.424,00


Cebada 3.237,32 3.148,18 3.200,00

Avena 3.442,56 3.235,43 3.240,00

Maíz 0,30 0,30 1,00

Triticale 0,00 0,00 0,00


49,30 40,37 300,00

730,17 699,13 420,00

3,00 3,00 60,00

Patatas 3,00 3,00 60,00



469,77 460,18 680,00

21,05 19,96 20,00

Girasol 21,05 19,96 20,00

Soja 0,00 0,00 0,00


Lino 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

448,72 440,22 660,00

0,00 0,00 0,00

4,60 0,00 10,00

0,00 0,00 0,00


Otras 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

4,60 0,00 10,00

Alfalfa 4,60 0,00 10,00

Otras 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

9.127,56 8.608,51 9.407,00


en verde


ARABLES


ARABLES




SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco

Lúpulo

Plantas textiles


condimentarias



ANIMAL


verde

Arroz


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES



Cuadro 94:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: MURCIA



1.801,34 1.782,35 58.630,50

Coles 524,21 500,61 12.400,00


Apio 157,74 157,74 2.370,00

Puerros 25,00 25,00 1.250,00

Lechugas 353,25 353,25 1.500,00

Endivias 0,00 0,00 0,00

Espinacas 68,00 68,00 2.040,00


Achicoria 0,00 0,00 0,00

Alcachofas 70,00 112,00 1.400,00

Otras hortalizas de hojas y tallo 65,10 60,00 2.400,00


Tomates 82,73 72,50 14.500,00

Pepinos 22,00 22,00 4.400,00


M elones 38,00 38,00 1.900,00

Sandías 43,00 43,00 1.505,00

Berenjenas 7,00 7,00 350,00

Calabacines 72,00 72,00 3.600,00

Pimientos 155,72 142,00 7.100,00



Zanahorias 3,50 3,50 35,00

Ajos 3,25 3,25 25,00

Cebollas 8,00 8,00 270,00

Chalotas 0,00 0,00 0,00

Rábanos 0,00 0,00 0,00


tubérculo 18,00 18,00 540,00


Guisantes 5,50 5,50 30,50

Judías 3,00 3,00 30,00



0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

1.801,34 1.782,35 58.630,50


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS





Cuadro 95:

AÑO: 2012




491,51 421,72 11.851,00

Manzanas 3,80 3,80 76,00

Peras 5,34 5,34 108,00

Melocotones 35,22 32,23 800,00

Albaricoques 357,58 317,24 9.510,00

Nectarinas 7,38 3,26 65,00

Cerezas 6,23 4,02 20,00

Ciruelas 38,57 28,20 720,00

37,39 27,63 552,00

0,00 0,00 0,00

FRUTOS SECOS 24.827,75 23.524,45 21.125,00

Nueces 151,66 143,95 150,00

Avellanas 0,00 0,00 0,00

Almendras 24.370,75 23.102,01 20.700,00

Castañas 0,00 0,00 0,00



905,03 623,07 28.480,00


Limones y limas 653,73 399,84 20.000,00

Naranjas 180,08 155,26 6.200,00

Mandarinas 53,11 51,39 1.540,00


10.438,51 9.622,64 34.702,00

10.400,11 9.584,24 33.550,00

Viñedos para mesa 38,40 38,40 1.152,00


3.036,57 2.712,30 4.116,00

8,75 8,70 61,00

Para aceite 3.027,82 2.703,60 4.055,00

36,74 20,79 10,00



SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR





Cuadro 96:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: MURCIA



0,00 0,00 0,00

566,86 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

566,86 0,00 0,00

7.573,74 0,00 0,00

58.820,24 47.326,42 168.387,50

761,92 0,00 0,00


VEGETAL





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)



PASTOS POBRES

DEHESA


PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO



Cuadro 97:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)1 184 1,50







2 1.330 343,00





NATA 0,00

MANTEQUILLA 0,00

QUESO 34,60



0 0 0,00

0 0 0,00

0 0 0,00





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL



AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)0,00

0,00

0,00

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA



Cuadro 98:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: NAVARRA



7.209,18 6.561,93 6.522,00

Trigo total 4.478,92 4.016,66 401,66


Cebada 2.411,68 2.241,77 3.469,55

Avena 128,98 128,36 57,74

Maíz 11,02 8,00 2.325,58

Triticale 43,83 43,43 43,23


24,57 13,53 58,07

1.118,56 1.054,87 731,29

2,63 1,68 23,24

Patatas 2,63 1,68 23,24



163,32 64,74 7,10

27,46 5,68 5,11

Girasol 24,90 5,68 5,11

Soja 2,56 0,00 0,00


Lino 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

135,86 59,06 1,99

0,00 0,00 0,00

378,22 312,00 1.153,73

289,63 229,25 847,68


Otras 289,63 229,25 847,68

0,00 0,00 0,00

88,59 82,75 306,05

Alfalfa 88,59 82,75 306,05

Otras 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

8.871,91 7.995,22 8.437,35


en verde


ARABLES


ARABLES




SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco

Lúpulo

Plantas textiles


condimentarias



ANIMAL


verde

Arroz


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES



Cuadro 99:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: NAVARRA



127,26 92,54 1.517,22

Coles 5,62 4,53 741,74


Apio 0,13 0,13 0,91

Puerros 1,15 1,13 135,82

Lechugas 0,48 0,48 3,15

Endivias 0,00 0,00 0,00

Espinacas 0,13 0,13 1,95

Espárragos 64,04 40,92 204,90

Achicoria 0,19 0,19 0,29

Alcachofas 8,29 7,47 24,03



Tomates 8,25 6,68 78,76

Pepinos 0,22 0,14 1,65


M elones 1,76 1,76 51,04

Sandías 0,26 0,21 6,09

Berenjenas 0,20 0,14 17,50


Pimientos 19,67 16,02 145,35




Ajos 1,03 1,03 9,27

Cebollas 0,66 0,48 21,60

Chalotas 0,00 0,00 0,00

Rábanos 0,02 0,02 0,12


tubérculo 0,55 0,55 3,30


Guisantes 0,00 0,00 0,00

Judías 3,65 3,65 1,18



0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

127,26 92,54 1.517,22


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS





Cuadro 100:

AÑO: 2012




90,17 78,82 1.177,90

Manzanas 52,83 46,38 655,76

Peras 18,54 17,46 338,32



Nectarinas 3,27 2,27 37,95

Cerezas 8,19 8,19 102,35

Ciruelas 1,42 1,42 11,36

3,88 1,21 0,32

1,26 1,26 0,00

FRUTOS SECOS 241,30 194,55 55,18

Nueces 11,50 9,27 2,63

Avellanas 0,00 0,00 0,00

Almendras 229,80 185,28 52,56

Castañas 0,00 0,00 0,00



0,00 0,00 0,00



Naranjas 0,00 0,00 0,00



970,52 820,10 2.870,14

970,52 820,10 2.870,14



408,38 314,90 287,85

0,00 0,00 0,00

Para aceite 408,38 314,90 287,85

0,00 0,00 0,00



SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR





Cuadro 101:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: NAVARRA



9.503,01 8.115,24 0,00

47.002,16 46.522,96 6,46

0,00 0,00 0,00

56.505,17 54.638,20 6,46

5.896,97 5.264,31 0,00

73.131,06 69.404,62 14.354,10

0,00 0,00 0,00


VEGETAL





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)



PASTOS POBRES

DEHESA


PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO



Cuadro 102:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)54 4.280 55,85







5 1.125 0,00





NATA 0,00

MANTEQUILLA 0,00

QUESO 21,92



3 1.577 31.245,00

1 566 6,46

0 0 0,00





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL



AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)10,00

0,00

10,00

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA



Cuadro 103:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: PAÍS VASCO



143,40 116,40 349,17

Trigo total 143,33 116,33 348,96


Cebada 0,00 0,00 0,00

Avena 0,00 0,00 0,00

Maíz 0,07 0,07 0,21

Triticale 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

38,72 33,42 334,20

17,77 15,12 297,60

Patatas 17,77 15,12 297,60



4,71 4,24 30,38

3,73 3,73 9,33

Girasol 3,73 3,73 9,33

Soja 0,00 0,00 0,00


Lino 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,98 0,51 21,05

0,00 0,00 0,00

144,25 102,55 816,75

123,52 83,94 667,87


Otras 122,79 83,21 665,68

5,10 4,54 36,32

15,63 14,07 112,56

Alfalfa 15,63 14,07 112,56

Otras 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

348,85 271,73 1.828,10


en verde


ARABLES


ARABLES




SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco

Lúpulo

Plantas textiles


condimentarias



ANIMAL


verde

Arroz


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES



Cuadro 104:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: PAÍS VASCO



72,52 53,31 1.658,84

Coles 0,00 0,00 0,00


Apio 0,00 0,00 0,00

Puerros 0,00 0,00 0,00

Lechugas 24,37 18,00 529,80

Endivias 0,00 0,00 0,00

Espinacas 0,00 0,00 0,00


Achicoria 0,00 0,00 0,00




Tomates 24,08 17,66 883,00

Pepinos 0,00 0,00 0,00


M elones 0,00 0,00 0,00

Sandías 0,00 0,00 0,00



Pimientos 0,00 0,00 0,00




Ajos 0,00 0,00 0,00

Cebollas 24,07 17,65 246,04

Chalotas 0,00 0,00 0,00

Rábanos 0,00 0,00 0,00


tubérculo 0,00 0,00 0,00


Guisantes 0,00 0,00 0,00

Judías 0,00 0,00 0,00



0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

72,52 53,31 1.658,84


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS





Cuadro 105:

AÑO: 2012




139,67 105,20 368,18

Manzanas 136,75 102,44 357,93

Peras 2,08 2,08 7,88




Cerezas 0,84 0,68 2,37

Ciruelas 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

2,49 2,49 1,61

FRUTOS SECOS 9,12 7,77 6,94

Nueces 9,06 7,71 6,89

Avellanas 0,00 0,00 0,00

Almendras 0,06 0,06 0,05

Castañas 0,00 0,00 0,00



0,00 0,00 0,00



Naranjas 0,00 0,00 0,00



597,07 98,87 642,65

597,07 98,87 642,65



6,76 2,46 0,00

0,00 0,00 0,00

Para aceite 6,76 2,46 0,00

5,64 0,93 54,21

767,15 222,03 1.091,09TOTAL CULTIVOS PERMANENTES


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR





Cuadro 106:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: PAÍS VASCO



1.239,92 1.007,62 40.304,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

1.239,92 1.007,62 40.304,00

10,16 10,00 0,00

2.438,61 1.564,68 44.882,03

0,18 0,18 0,00


VEGETAL





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)



PASTOS POBRES

DEHESA


PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO



Cuadro 107:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)53 3.401 43,53







14 1.855 323,12





NATA 0,00

MANTEQUILLA 0,00

QUESO 14,58



19 13.652 148,86

2 181 2,19

0 0 0,00





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL



AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)0,00

0,00

0,00

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA



Cuadro 108:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: LA RIOJA



157,69 153,49 446,10

Trigo total 15,42 15,42 46,25


Cebada 126,21 122,02 366,06

Avena 11,99 11,99 21,57

Maíz 0,00 0,00 0,00

Triticale 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

2,13 2,13 47,83

Patatas 2,13 2,13 47,83



5,34 5,34 9,89

5,29 5,29 9,89

Girasol 5,29 5,29 9,89

Soja 0,00 0,00 0,00


Lino 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,06 0,06 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00


Otras 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

Alfalfa 0,00 0,00 0,00

Otras 0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

165,16 160,96 503,82


en verde


ARABLES


ARABLES




SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco

Lúpulo

Plantas textiles


condimentarias



ANIMAL


verde

Arroz


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES



Cuadro 109:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: LA RIOJA



25,38 20,10 145,63

Coles 0,46 0,46 13,71


Apio 0,00 0,00 0,00

Puerros 0,95 0,95 27,05

Lechugas 0,47 0,47 11,62

Endivias 0,00 0,00 0,00

Espinacas 0,17 0,17 1,67


Achicoria 0,00 0,00 0,00




Tomates 0,50 0,50 12,22

Pepinos 0,00 0,00 0,00


M elones 0,00 0,00 0,00

Sandías 0,00 0,00 0,00



Pimientos 0,47 0,47 7,12




Ajos 0,45 0,45 3,59

Cebollas 0,48 0,48 19,13

Chalotas 0,00 0,00 0,00

Rábanos 0,09 0,09 0,88


tubérculo 0,00 0,00 0,00


Guisantes 2,57 0,00 0,00

Judías 7,01 7,01 14,02



0,00 0,00 0,00

0,66 0,66 39,59

26,04 20,76 185,22


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS





Cuadro 110:

AÑO: 2012




66,95 55,78 1.228,31

Manzanas 12,57 2,78 33,39

Peras 32,89 32,50 812,62

Melocotones 5,45 4,77 143,05



Cerezas 3,08 2,77 41,58

Ciruelas 1,49 1,49 37,15

1,65 1,65 13,16

0,00 0,00 0,00

FRUTOS SECOS 791,15 651,60 394,28

Nueces 16,58 16,58 13,26

Avellanas 0,00 0,00 0,00

Almendras 774,57 635,02 381,01

Castañas 0,00 0,00 0,00



0,00 0,00 0,00



Naranjas 0,00 0,00 0,00



646,00 343,34 2.238,15

644,16 341,49 2.219,70



632,98 520,12 1.820,41

0,00 0,00 0,00

Para aceite 632,98 520,12 1.820,41

0,00 0,00 0,00



SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR





Cuadro 111:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: LA RIOJA



41,82 41,43 0,00

1.778,98 1.778,59 0,00

0,00 0,00 0,00

1.820,79 1.820,02 0,00

86,76 72,78 0,00

3.646,29 3.645,36 6.370,18

230,38 230,38 0,00


VEGETAL





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)



PASTOS POBRES

DEHESA


PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO



Cuadro 112:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)2 2.442 279,60







0 0 0,00





NATA 0,00

MANTEQUILLA 0,00

QUESO 0,00



0 0 0,00

9 1.744 52,32

0 0 0,00





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL



AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)170,32

0,00

170,32

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA



Cuadro 113:

AÑO: 2012

Comunidad Autónoma: C. VALENCIANA



3.816,65 3.816,65 8.349,10

Trigo total 1.077,48 1.077,48 2.779,89


Cebada 1.630,14 1.630,14 3.292,88

Avena 1.089,61 1.089,61 2.179,21

Maíz 0,00 0,00 0,00

Triticale 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

14,48 14,48 72,38

17,46 17,46 510,81

Patatas 16,38 16,38 491,41



296,23 296,23 29,15

12,05 12,05 14,94

Girasol 12,05 12,05 14,94

Soja 0,00 0,00 0,00


Lino 0,00 0,00 0,00


0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

284,19 284,19 14,21

0,00 0,00 0,00

17,06 17,06 886,95

17,06 17,06 886,95


Otras 17,06 17,06 886,95

0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

Alfalfa 0,00 0,00 0,00

Otras 0,00 0,00 0,00

417,30 417,30 20,87

4.579,17 4.579,17 9.869,25

Arroz


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


CEREALES




SEMILLAS

TUBÉRCULOS



Tabaco

Lúpulo

Plantas textiles


condimentarias



ANIMAL


verde


en verde


ARABLES


ARABLES



Cuadro 114:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: C. VALENCIANA



359,22 359,22 11.609,79

Coles 50,31 50,31 1.263,62


Apio 9,36 9,36 748,81

Puerros 10,92 10,92 382,20

Lechugas 10,92 10,92 327,60

Endivias 9,36 9,36 93,60

Espinacas 8,19 8,19 81,90

Espárragos 7,28 7,28 36,40

Achicoria 6,55 6,55 65,52

Alcachofas 13,10 13,10 196,56



Tomates 16,38 16,38 655,21

Pepinos 13,10 13,10 393,12

Pepinillos 7,28 7,28 72,80

M elones 10,92 10,92 327,60

Sandías 13,10 13,10 1.048,33

Berenjenas 13,10 13,10 524,17

Calabacines 16,38 16,38 819,01

Pimientos 16,38 16,38 1.310,42


Hortalizas bulbo/tubérculo 72,88 72,88 2.415,69

Zanahorias 9,36 9,36 280,80

Ajos 8,19 8,19 81,90

Cebollas 13,10 13,10 786,25

Chalotas 7,28 7,28 218,40

Rábanos 21,84 21,84 655,21


tubérculo 13,10 13,10 393,12


Guisantes 7,28 7,28 58,24

Judías 8,19 8,19 122,85



0,00 0,00 0,00

0,00 0,00 0,00

359,22 359,22 11.609,79


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)


HORTALIZAS FRESCAS

FRESAS

SETAS CULTIVADAS





Cuadro 115:

AÑO: 2012




657,00 657,00 1.890,89

Manzanas 8,97 8,97 71,74

Peras 3,12 3,12 28,10

Melocotones 52,92 52,92 317,55

Albaricoques 176,38 176,38 264,58


Cerezas 63,16 63,16 151,58

Ciruelas 43,39 43,39 130,17

309,06 309,06 927,17

0,21 0,21 14,48

FRUTOS SECOS 6.702,20 6.702,20 2.786,30

Nueces 32,88 32,88 9,86

Avellanas 0,91 0,91 0,27

Almendras 6.512,99 6.512,99 2.605,19

Castañas 0,00 0,00 0,00



1.189,75 1.189,75 21.380,05


Limones y limas 146,50 146,50 2.197,43

Naranjas 538,20 538,20 10.764,07

Mandarinas 486,56 486,56 8.271,52


7.282,45 7.282,45 31.314,52

7.252,22 7.252,22 31.184,55



3.512,10 3.512,10 3.793,06

0,00 0,00 0,00

Para aceite 3.512,10 3.512,10 3.793,06

2,24 2,24 0,00

19.365,27 19.365,27 61.361,39



SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)




BAYAS CULTIVADAS

CÍTRICOS

VIÑEDOS

Viñedos para vino

OLIVAR





Cuadro 116:

AÑO: 2012Comunidad Autónoma: C. VALENCIANA



372,36 372,36 0,00

24.011,32 24.011,32 0,00

0,00 0,00 0,00

24.383,69 24.383,69 0,00

962,00 962,00 0,00

49.649,35 49.649,35 82.840,43

17.434,54 17.434,54 0,00


SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN VEGETAL)



PASTOS POBRES

DEHESA


PERMANENTES

BARBECHO

TOTAL BARBECHO


VEGETAL






Cuadro 117:

AÑO: 2012


Número

Explotaciones

Nº Cabezas Ganado


Producción

(Toneladas/

Docenas

huevos)19 2.954 60,04







0 570 108,67





NATA 0,00

MANTEQUILLA 0,00

QUESO 37,58



2 3.050 58.398,40

1 744 11,60

0 0 0,00





SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)

CARNE

LECHE CRUDA

HUEVOS

MIEL



AÑO: 2012


Producción

(Toneladas de peso

vivo)0,00

0,00

0,00

SECTOR PRODUCTOS

(ORIGEN ANIMAL)



TOTAL PRODUCCIÓN

ACUÍCOLA

III. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO ESPAÑOL DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS



III.1. Marco general

III.2. Caracterización de las iniciativas de e-comerce en el mercado de productos ecológicos

III.3. Valoración aproximada del comercio electrónico de productos ecológicos

IV. IMPLANTACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS DEL REINO UNIDO



III.1. Marco general

La utilización de internet como herramienta de apoyo a la comercialización de productos (e-comerce o comercio electrónico) es un fenómeno relativamente reciente, aunque de una rápida y creciente implantación. Pero es importante subrayar que si bien se trata de una valiosa herramienta de comercialización, el comercio electrónico no constituye por sí mismo un canal de distribución propiamente dicho; y menos aun un genuino “canal de comercialización corto o semilargo” como a veces se le denomina.

En la configuración general de la aplicación del comercio electrónico en la comercialización de alimentos y bebidas, hay que establecer estas diferenciaciones básicas:

El e-comerce puede implantarse y aplicarse en cualquier formato de distribución minorista:

o Distribución convencional (distribución moderna, tiendas tradicionales, tiendas especializadas, galerías y mercados, etc.)

o Distribución no convencional (venta directa, grupos de consumo o similares, mercadillos y ferias, etc.)

El e-comerce puede implantarse y aplicarse en cualquier formato de relaciones de comercialización entre proveedores y compradores:

o Comercialización en origen (productores y fabricantes)

o Comercialización en destino (plataformas, mayoristas, etc.)

o Canal Horeca (hostelería, restauración y catering)

Así pues, a modo de simplificación, podría hablarse de dos modelos muy diferentes de e-comerce:

El que se realiza entre un “vendedor o distribuidor final” y un “comprador o consumidor final” (comercio B2C)

El que se realiza entre un “proveedor o comercializador intermedio” y un “comprador o comercializador en destino, distribuidor final u Horeca” (comercio B2B)



La aplicación de estos modelos entre distintos operadores integrantes de la cadena alimentaria se traduciría en numerosas alternativas de posibles circuitos de comercialización o venta “ON-LINE”.

Así pues, para analizar el impacto del comercio electrónico en el mercado de los productos ecológicos españoles es necesario identificar y caracterizar las tipologías de transacciones comerciales objeto de análisis. En principio, y a modo de simplificación, se podría establecer dos grandes grupos, a efectos de análisis:

Las ventas directas desde productores y/o elaboradores a consumidores finales/ realizadas a través de internet.

Las ventas realizadas por distribuidores finales a compradores finales, realizadas por internet.

Por otra parte, además de la caracterización de las actividades de e-comerce en el sector ecológico, también se ha procedido a valorar el peso específico aproximado del comercio electrónico en el mercado de los productos electrónicos; para ello se ha trabajado con diferentes bases documentales disponibles referidas tanto a comercialización y distribución de productos ecológicos como a e-comerce alimentario.

PRODUCTOR

ELABORADOR

COMERCIALIZADOR INTERMEDIO

DISTRIBUIDOR FINAL

HORECACONSUMIDOR

FINAL

B2B B2C

(B2C)



III.2. Caracterización de las iniciativas de e-comerce en el mercado de productos ecológicos

Como se ha indicado, a partir del análisis de una selección de 62 páginas web de empresas representativas del comercio electrónico en el mercado de los productos ecológicos, se ha elaborado un informe de caracterización de esta modalidad de actividad comercial.

a. El 56,66% de las empresas analizadas está ubicada en la Comunidad de Madrid y en Cataluña:

Madrid es la Comunidad con mayor número de empresas dedicadas a la venta on line de productos ecológicos, con un 33,33% del total.

Le siguen Cataluña (23,33%, fundamentalmente en la provincia de Barcelona) y Andalucía (11,67%).

En la Comunidad Valenciana se encuentra el 8,33% de las empresas encuestadas.

b. Por lo que se refiere a la actividad:

El 79,66% de los analizados tienen tienda on line.

Otro 20,34% se configura como una plataforma de distribución.

El 18,64% de las web analizadas ofrece un simple Directorio o Catálogo de empresas dedicadas al comercio on line de este tipo de productos, y otro 13,56% se constituye como Portal de información y/o promoción.

c. Productos.

El 57,63% de las empresas analizadas vende exclusivamente productos ecológicos.

El 89,83% incluye entre su oferta de ecológicos productos de alimentación perecedera, y otro 91,53% alimentos no perecederos. El 74,58% ofrece bebidas.

La oferta de productos de cosmética o droguería ecológicos es más limitada: aparece en el 55,93% y 49,15%, respectivamente, de las web analizadas. Y sólo un 30,51% vende semillas y productos para jardín.



d. Clientes.

El 91,53% de las empresas analizadas dirige su oferta on line al consumidor final.

El 54,24% vende a tiendas minoristas especializadas, herbolarios o similares, y otro 52,54% es proveedor de establecimientos de restauración y hostelería.

Tan sólo un 13,56% provee a mayoristas, plataformas de distribución moderna o exportadores.

e. Área de ventas.

La importancia del factor cercanía en la venta on line de productos ecológicos queda patente a la vista de los datos: el 35,59% de los operadores analizados distribuye sus productos a nivel local, en determinadas áreas cercanas o en función de la ubicación de los proveedores / productores. Del 62,71% que distribuye a nivel nacional, una buena parte (40,68% de los encuestados) sólo lo hace en la península, y otro 22,03% incluye las islas Baleares pero no –generalmente- las Canarias, salvo consulta previa.

Sólo el 11,86% de los operadores analizados vende o se dirige fuera del territorio español, y únicamente a determinados países de la Unión Europea.

f. Proveedores.

El 100% de los operadores on line analizados adquiere productos directamente del proveedor o fabricante.

Empresas mayoristas e importadores (74,58% en el primer caso y 67,80% en el segundo) proveen también, aunque en menor medida, a las empresas analizadas.

g. Servicios complementarios.

El 76,67% de los operadores on line analizados cuentan con un almacén físico para distribuir. El 83,33% ofrecen servicio de entrega / transporte a domicilio y de gestión de cobros y pagos.

Tan sólo el 6,67% ofrece servicios logísticos.



h. Sistemas de fidelización, otra información y enlaces ofrecidos.

El 72,88% de los operadores on line de productos ecológicos está presente en las redes sociales. El 44,07% cuenta con newsletter y otro 42,37% con blog, como sistemas de fidelización adicionales.

El 30,51% incluye en su página web información diversa sobre producción ecológica; otro 18,64% recoge enlaces a otras páginas web; y prácticamente el 34% incorpora un directorio de marcas.

Cuadro 118: Ubicación por CCAA

UBICACIÓN (POR CC.AA.) % s/total Nº

Comunidad de Madrid 35,48 22

Cataluña 22,58 14

Andalucía 11,29 7

Comunidad Valenciana 9,68 5

Región de Murcia 4,84 3

Castilla y León 4,84 3

Navarra 3,23 2

País Vasco 3,23 2

Castilla La Mancha 3,23 2

La Rioja 1,61 1

TOTAL (*) 100,00 62

(*) Una de las páginas web analizadas es gestionada por una empresa con sede en Ginebra (Suiza)



III.3. Valoración aproximada del comercio electrónico de productos ecológicos

La utilización de soportes informáticos para realizar actividades de información, promoción, comercialización o distribución de productos ecológicos, puede ser extraordinariamente amplia, abarcando gestiones y transacciones entre operadores (B2B) y ventas a consumidores finales (tanto ventas directas como convencionales) (B2C)

A efectos de valoración del comercio electrónico en el mercado de los productos ecológicos, solo se tendrán en cuenta las transacciones entre vendedores y consumidores finales (B2C), tanto en forma de ventas directas como en forma de ventas convencionales. Y se entenderá por comercio electrónico el que se efectúa a través de portales digitales de comercialización o venta, utilizando formatos de pago diversos (tarjeta, paypal u otros)

Para establecer dicha valoración aproximada del comercio electrónico de productos ecológicos se utilizarían dos vías de aproximación:

A través del valor del comercio electrónico de los canales convencionales de venta de alimentos y bebidas. (Distribución Moderna y tiendas)

A través del valor del comercio electrónico en los distintos canales de distribución de venta directa de los productos ecológicos.

Según el Informe de la Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones, el volumen total de negocio del comercio electrónico en España, para todo tipo de productos (alimentarios o no) en 2012, fue de 10.455,2 millones de euros, correspondiente a 151,6 millones de transacciones, registrándose un incremento, respecto al año anterior, de un 13,6% en el volumen de negocio y un 15,7% en el número de transacciones.

En este contexto, el peso específico del sector de alimentación y bebidas, en general, fue el siguiente, según el citado Informe:

Sectores Alimentarios (Venta a través de éstos)% del volumen de

negocio

% del número de

transacciones

Comercio especia l izado en a l imentación 2,9% 3,2%

Distribución moderna y tradicional 1,5% 1,0%

Panadería , confi tería y pastelería 0,9% 1,2%

Semil las , flores y plantas 0,4% 0,4%

Otros sectores agroal imentarios 0,3% 0,2%

TOTAL 6,0% 6,0%

Fuente: Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones

Cuadro 119: Peso específico del sector de alimentación y bebidas



Según Adigital, esa cifra de 10.455,2 millones de euros representativa del comercio electrónico en España se elevaría hasta 13.000 millones de euros, si se tienen en cuenta todas las formas de pago. Por tanto, el volumen de negocio registrado por la Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones, referido en concreto a los productos agroalimentarios se situaría en torno a los 800 ó 900 millones de euros. De este valor se podría deducir, en teoría, que el comercio electrónico de productos agroalimentarios con formato “B2C”, a través de los “canales convencionales de distribución” no superaría los 8 ó 10 millones de euros en 2012.

Sin embargo, a este valor habrá que agregar el comercio electrónico de productos ecológicos a través de las diferentes modalidades de venta directa (venta en explotación ó fábrica, autoconsumo, transacción directa con el consumidor final y con entrega domiciliaria, grupos de consumo, mercadillos y ferias, catering directo obrador-consumidor final, etc.)

Principales canales de venta directa

Valor ventas

productos ecológicos

(M.€)

% venta vía comercio

electrónico

Valor comercio

electrónico en

venta directa

1. Grupos de consumo 40 85,0% 34

2. Venta en explotación/fábrica 6 0,0% 0

3. Venta directa a consumidor 20 80,0% 16

4. Otros canales (mercadi l los , catering directo, etc.) 16 5,0% 1

TOTAL 82 62,0% 51

Cuadro 120: Canales de venta de productos ecológicos

Fuente: Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones

Así pues, se podría establecer una valoración aproximada y orientativa del comercio electrónico de productos ecológicos, próxima a los 60 millones de euros:

Cuadro 121: Valoración del comercio electrónico de productos ecológicos

Millones de euros Ventas % Total

En distribución convencional 9 15%

En venta directa 51 85%

TTOOTTAALL 6600 110000%%

Fuente: A partir de datos de la Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones

Este valor indicaría que el 6% del mercado de productos ecológicos se basaría en el comercio electrónico; y también estaría poniendo de manifiesto la gran implantación de éste en el formato de venta directa.

De cara al futuro, es previsible que se intensifique el comercio electrónico de productos ecológicos, no solo por el continuado crecimiento de ese mercado, sino también por la ampliación de su implantación en el formato de distribución convencional, actualmente muy poco relevante.



En consecuencia, sería muy importante para el sector profundizar en el estudio del comercio electrónico de sus productos, a fin de identificar estrategias de potenciación del mismo, tanto a través de la venta directa como de la distribución convencional.




IV.1. Rasgos y magnitudes principales del mercado de productos ecológicos en el Reino Unido

IV.2. La venta on line de productos ecológicos en el Reino Unido




IV.1. Rasgos y magnitudes principales del mercado de productos

ecológicos en el Reino Unido

Tras el constante crecimiento de las ventas de productos ecológicos desde 1995 (especialmente acusado a partir de 2004), en 2008 se inició un importante y progresivo descenso (en 2009 las ventas disminuyeron un 12,9% respecto del año previo), caída que se ha ralentizado en los últimos dos años.

En opinión de la Soil Association, uno de los principales organismos de certificación de productos ecológicos en el Reino Unido, si bien es cierto que la coyuntura económica ha afectado a la demanda de productos ecológicos, las grandes cadenas de supermercados habrían agravado la situación al reaccionar de forma desproporcionada a la contracción de la demanda y cortar drásticamente la oferta de sus lineales, reduciendo la disponibilidad para los consumidores que quieren seguir adquiriendo este tipo de productos. Considera dicha asociación que esto daña el mercado a corto plazo, pero también afecta a las proyecciones de futuro crecimiento, ya que obliga a reducir la producción.

Un ejemplo de ello, que cita el informe de la Soil Association, sería el caso del huevo ecológico: en 2011 la producción de huevos ecológicos disminuyó un 9,7% debido, en buena medida, a la reducción de los pedidos de los grandes minoristas. Sin embargo, en 2012 dos grandes minoristas como Ocado y Waitrose no pudieron satisfacer la demanda de sus clientes por falta de disponibilidad de este producto.

Según los últimos informes de la Soil Association, pese al descenso del 1,5%, en el último año, de las ventas de ecológicos en su conjunto como consecuencia de la crisis económica, existen determinadas áreas de crecimiento: parte del sector lácteo, grandes minoristas especializados, reparto a domicilio y venta on line, catering y productos ecológicos no alimentarios (como cosméticos o productos de droguería).

Los sectores del catering y la restauración se están abriendo cada vez más a los productos ecológicos. Las ventas en este sector aumentaron un 1,6% en 2012, según datos de la Soil Association, pese a que la gente tiende a comer menos fuera de casa como consecuencia de la crisis económica.

En este ámbito, la Soil Association ha puesto en marcha una marca o reseña (Food for Life Catering Mark) para certificar que los proveedores de catering y propietarios de establecimientos de restauración cumplen con unos estándares en cuanto a origen y



trazabilidad de los productos alimentarios que ofrecen. En 2012 el número de comidas servidas bajo este esquema se incrementó un 40% (alcanzando los 150 millones de comidas, según la indicada fuente). La marca está presente en centros de trabajo, centros escolares y guarderías, universidades, hospitales y plantillas de restaurantes.

Algunos aspectos a destacar respecto el sector ecológico del Reino Unido, serían los siguientes:

La superficie ecológica (unas 656.000 has) y el número de operadores (6.929) siguen reduciéndose, habiéndose producido en 2012 un elevado número de fusiones e integraciones entre operadores.

El Reino Unido es el único de los grandes mercados mundiales de productos ecológicos que viene sufriendo en los últimos años un significativo proceso de reducción del consumo de estos productos (aunque también fue el mercado que registró el mayor crecimiento, en la UE, entre 2000 y 2007)

En 2012 el valor del mercado británico de productos ecológicos no habría superado los 1.675 millones de euros, lo que significaría una reducción del 1,5% del mercado, entre 2011 y 2012. Sin embargo, desde finales de 2013 se aprecia un cambio de tendencia detectándose de nuevo crecimiento en este mercado.

La estructura de los canales de distribución minorista es la siguiente:

o Distribución moderna ....................................................................... 65% (canal con retroceso)

o Minoristas especializados ................................................................ 15% (canal sin cambios)

o Venta directa .................................................................................... 29% (canal en significativo crecimiento)

El reparto por tipos de productos es el siguiente:

o Frutas y verduras ............................................................................... 33%

o Leche y productos lácteos ................................................................. 26%

o Alimentación infantil ......................................................................... 10%

o Panadería, bollería y cereales ........................................................... 9%

o Carne y productos cárnicos ................................................................ 8%

o Confitería ............................................................................................ 4%

o Vino .................................................................................................... 2%

o Otros .................................................................................................. 8%



El Reino Unido importa el 30% de los alimentos y bebidas ecológicos que consume (es decir, unos 600 millones de euros), los principales proveedores son EEUU, Egipto, Israel, Argentina, Sudáfrica, Centroamérica, Italia, España y Países Bajos.

IV. 2. La venta on line de productos ecológicos en el Reino Unido

Una de las principales tendencias detectadas por la Soil Association en los últimos años es, precisamente, el incremento de las ventas on line de productos ecológicos.

El descenso del consumo provocado por la crisis económica ha motivado que muchos establecimientos y supermercados hayan limitado sus gamas y stocks de este tipo de productos, por lo que el consumidor acude cada vez más a tiendas especializadas y a las compras on line.

Así, pese a la caída o estancamiento de las ventas de productos ecológicos en los establecimientos tradicionales y grandes cadenas minoristas (los siete primeros establecimientos minoristas de alimentación generalistas vieron cómo descendían sus ventas de ecológicos un 3,8%), las tres principales empresas especializadas en venta de productos ecológicos on line o a domicilio en el Reino Unido (Ocado, Abel & Code y Riverford) aumentaron su facturación conjunta un 10,3% en 2012.

Las ventas on line o a través del sistema de reparto a domicilio han incrementado su cuota de participación en el mercado de productos ecológicos: si en 2004 suponían el 2,6% del total, en 2008 representaban ya el 8,1%, para alcanzar un 10,6% en 2012.

Las compras on line o a través del sistema de cajas y reparto a domicilio representan, según la Soil Association, el 10,6% del gasto total en productos ecológicos adquiridos en el mercado minorista (para productos de alimentación y bebidas en general, las ventas on line no superan el 5,7%).

Cuadro 122.- Ventas de productos ecológicos en mercado minorista

Tipología operador 2011

(M. de £) 2012

(M. de £) Variación

(%)

Cuota mercado 2012 (%)

Minoristas generalistas 1.189,6 1.161,4 -2,4 70,7

Cajas / reparto a domicilio / ventas on line 167,0 174,3 +4,4 10,6

Tiendas y mercados, granjas productoras 48,1 41,3 -14,1 -

Catering 15,7 15,9 +1,6 -

Otros minoristas independientes 246,6 249,1 +1,0 18,7

TOTAL 1.667,0 1.642,0 -1,5

Fuente: Soil Association. Market Report 2013



Desde el punto de vista del consumidor, son los jóvenes (la llamada “Jamie Generation”, menores de 35 años con un fuerte componente de preocupación por el medio ambiente y el comercio justo) los que más han incrementado el gasto en productos ecológicos. Aunque más del 75% de los hogares británicos adquiere este tipo de productos, las ventas se concentran en un pequeño grupo: el 33% de los compradores de productos ecológicos representan el 85% del gasto (el 6% de estos compradores acaparan el 51% de las ventas). Se trata, principalmente, de compradores en la franja de edad de 28 a 44 años.

En el Reino Unido existe una estrecha vinculación entre el concepto de ecológico y el denominado “comercio justo”, de forma que no solo se tienen en cuenta cuestiones relativas a las cualidades organolépticas de los alimentos o la defensa del medio ambiente y el bienestar animal, sino también que su consumo contribuya al desarrollo de las zonas rurales y a la promoción de relaciones comerciales más justas y equitativas, o que en su producción se hayan respetado garantías éticas. En muchos casos se incide especialmente en el carácter local de los productos y en su contribución al desarrollo y conservación del campo inglés.

Por zonas, la ciudad de Londres acapara el 32% del total de ventas de productos ecológicos (con un gasto significativo en ventas on line). Le sigue la zona centro (Midlands), con una cuota del 12,9% y el sur (13,1%). Dado el carácter local de muchos productores o comercializadores, en numerosos casos la oferta de venta on line no alcanza a las zonas de las islas o a Irlanda del Norte.

Los principales productos ecológicos vendidos on line son los lácteos (leche fresca, yogures) y las frutas y verduras, así como productos refrigerados y cárnicos procedentes de granjas ecológicas locales. Muchas empresas especializadas ofrecen cajas de frutas y verduras variadas que llevan al domicilio del consumidor. Alguna granja oferta también cajas de carne ecológica producida en su propia explotación.

Todas las empresas analizadas han incorporado su web a las principales redes sociales, y muchas cuentan con otros mecanismos de fidelización como blog o newsletter.

a. Existen diversas tipologías de operadores o comercializadores on line de productos ecológicos.

o Grandes cadenas minoristas “generalistas”

o Sector especializado minorista.

o Mercados y tiendas en granjas.

o Mayoristas / distribuidores especializados.



b. Ventas on line de productos ecológicos en las grandes cadenas minoristas “generalistas”.

Muchas de las grandes cadenas minoristas, grandes establecimientos o cadenas de supermercados que venden una gran diversidad de productos (alimentarios y no alimentarios) han añadido a su área de negocio la venta de productos ecológicos y, en particular, su venta on line.

En este sector, y según los datos de la Soil Association, las ventas on line de ecológicos aumentaron un 4,1 % en 2012, mientras que en los lineales la caída de ventas alcanzó el 2,4%. El valor de las ventas en 2012 fue de 174,3 millones de libras (unos 205,3 millones de euros).

Entre estas empresas merece especial mención Ocado (www.ocado.com), dedicada exclusivamente a la venta on line de todo tipo de productos de alimentación (ecológicos y no ecológicos) y no alimentarios. El éxito de Ocado constituye una prueba de la creciente tendencia del consumidor de productos ecológicos a acudir a tiendas especializadas y a la venta on line.

o Creada en 2000, cotiza en Bolsa desde 2010 y es el cuarto principal establecimiento minorista de productos ecológicos. Es el único supermercado exclusivamente on line de todo el Reino Unido y el mayor del mundo por volumen de facturación.

o Su volumen de ventas totales fue de 642 millones de libras en 2011, y de 716,2 millones de libras en 2012, lo que supone un incremento del 11,4%.

o En 2012 tenía registrados 355.000 clientes (distribuye al 70% de los hogares británicos. Cuenta con dos almacenes logísticos desde donde centraliza todas las operaciones (unos 18.000 pedidos/día).

o En 2012 aumentó sus ventas de alimentos ecológicos un 6,4%, convirtiéndose en el cuarto mayor minorista de alimentación ecológica del Reino Unido. Ha sido además la primera empresa en lanzar aplicaciones para venta a través de iPhone e iPad.

o Recientemente ha incorporado una serie de gamas de productos ecológicos no alimentarios (hogar, mascotas, salud y belleza): en total, ofrece 1.400 líneas de este tipo de productos, la mayoría de los cuales (80%) proceden de Waitrose. Otro 10% de los productos ecológicos que comercializa proviene de granjas ecológicas como Daylesford y Laverstoke Park.

http://www.ocado.com/



Existen otros grandes operadores minoristas que han incorporado a sus áreas de negocio la venta on line de productos ecológicos:

o Tesco (www.tesco.com), una de las principales cadenas de supermercados con presencia en el Reino Unido y otros países, cuenta con 3.146 establecimientos físicos y con un incipiente sistema de venta on line de productos diversos, entre los que incluye algunos ecológicos (verduras y frutas, lácteos y algo de carne). Asimismo, tiene en pruebas un sistema de reparto a domicilio de cajas de alimentos ecológicos.

o Waitrose (www.waitrose.com) ha incrementado sus ventas de ecológicos (un 1,1% en el último año), en parte gracias a la creciente popularidad de su marca “Duchy Originals”. Cuenta con una amplia gama de productos ecológicos, con más de 1.600 líneas de productos (pollo, cerdo, cordero y otros cárnicos; frutas y verduras; té y café; cereales), de los que un 3,5% se venden on line.

Se provee principalmente de pequeños productores y granjeros locales, aunque también importa en alguna medida (cordero de Nueva Zelanda).

o Sainsbury’s (www.sainsbury.co.uk). Fundada en 1869, cuenta hoy con 1.106 supermercados y tiendas físicas y una cuota de mercado del 16,8%. Fue uno de los primeros supermercados del Reino Unido en comenzar a vender ecológicos –lácteos y plátanos en 1986- y el primero en contar con una gama propia (“SO Organic Products”), que incluye actualmente 250 referencias y cuyas ventas han crecido un 48%. El 7% de sus productos ecológicos los vende on line.

o Asda (www.asda.com) vende on line una amplia gama de productos de alimentación, entre los cuales se incluyen diversos productos ecológicos (lácteos, vegetales, carnes, no perecederos y algunas bebidas).

o Morrisons (www.morrisons.co.uk) es una cadena de supermercados tradicionales que vende fundamentalmente a través de sus tiendas. Sin embargo, en su página web ofrece la posibilidad de adquirir on line algún producto (vinos), pero no hay referencias específicas a ecológicos. No obstante, esta cadena ha experimentado un cierto crecimiento gracias a su expansión en el sur de Inglaterra, y ha relanzado una gama con su propia marca “M Organic”.

o Amazon (www.amazon.co.uk) es una empresa de comercio exclusivamente electrónico con sede en Seattle (Estados Unidos), que cuenta con su propio sitio web en el Reino Unido. Ofrece una gran diversidad de productos (libros, DVD, software y videojuegos, electrónica, ropa, muebles, comestibles, etc.).

http://www.tesco.com/

http://www.waitrose.com/

http://www.sainsbury.co.uk/

http://www.asda.com/

http://www.morrisons.co.uk/

http://www.amazon.co.uk/



Entre los productos de alimentación incluye una línea de productos ecológicos no perecederos que comprende alimentación infantil, cafés y tés, galletas y snacks, chocolate y caramelos, pastas, conservas o cereales. Comercializa marcas de ecológicos como Crazy Jack, Clearspring, Suma, Biona o Hipp Organic.

Existen otras empresas minoristas “generalistas” que no cuentan con un sistema de venta on line propiamente dicho, aunque sí con el popular sistema denominado “click and collect”, consistente en la habilitación de zonas específicas de los establecimientos donde los clientes que han realizado previamente sus pedidos on line pueden pasar a recogerlos.

Es el caso de Mark’s & Spencer Food, que ofrece platos preparados y bebidas (vinos y cavas) y cuenta con algunas –escasas- líneas de ecológicos (pollo, huevo y algún vino).

Cuadro 123: Ventas de productos ecológicos en grandes cadenas minoristas

Empresa % Ventas de ecológicos

s/total

% Ventas on line s/total ecológicos

Marca propia ecológicos (%

s/total)

OCADO 9 100 50

WAITROSE 4,8 3,5 60,5

SAINSBURY 2 7 69

TESCO 1 8,4 60

MARK’S & SPENCER 1 - 100

MORRISONS 0,5 - 63,7

ASDA - 8,5 -

CO-OPERATIVE 0,4 - 47

Fuente: Kantar Worldplanet y Soil Association.

c. Sector minorista especializado.

Según los datos de la Soil Association, el denominado “sector independiente” (empresas especializadas en venta de productos ecológicos, al margen de las grandes cadenas o establecimientos minoristas) aumentó sus ventas un 0,7% en 2012, alcanzando un valor de 480,6 millones de libras (unos 569 millones de €).

En este grupo se engloban empresas minoristas, tiendas y establecimientos especializados de productos ecológicos destinados a consumidores individuales, así como la venta on line o el reparto de cajas a domicilio, los mercados de las propias granjas productoras y el sector del catering.



El crecimiento del sector de cajas, entrega a domicilio y pedidos on line ha sido liderado por Abel & Cole (que ha incrementado su facturación un 20%) y Riverford (con un aumento del 8%). Sin embargo, los operadores más pequeños han sufrido un importante descenso de sus ventas. Lo achacan, por un lado, a su lejanía de los grandes centros urbanos y, por otro, a la limitación de sus gamas de productos.

Algunos de estos minoristas especializados venden exclusivamente on line:

o Abel & Cole (www.abelandcole.co.uk) es uno de los principales especialistas del sector. Comercializa exclusivamente productos ecológicos (frutas y verduras, lácteos, huevos y quesos, panadería, carnes y pescados, congelados, etc.) que adquiere de pequeños productores y granjeros locales.

o Riverford (www.riverford.co.uk) es el otro gran operador del sector especializado en productos ecológicos del Reino Unido. Comenzó como distribuidor local en Devon y actualmente distribuye semanalmente 40.000 cajas de todo tipo de productos ecológicos a hogares del Reino Unido desde sus cuatro granjas regionales. Involucrada en los principios del comercio justo, importa también plátanos desde una cooperativa de granjeros de República Dominicana y piñas de Togo. En el último año incrementó sus ventas de ecológicos un 10,3%. Ofrecen posibilidad a franquiciados.

o So Organic (www.soorganic.com) se creó hace unos diez años como tienda exclusivamente on line de productos de cosmética e higiene personal certificados por la Soil Association. Vende únicamente a consumidores individuales (no opera como mayorista o distribuidora) tanto del Reino Unido como de otros países europeos.

La mayoría de estas empresas cuentan con establecimiento o tienda física, si bien han incorporado el canal de venta on line y el reparto a domicilio.

o Whole Foods Market es una empresa estadounidense que cuenta con 9 tiendas en el Reino Unido (5 de ellas en Londres). Ofrece un servicio de venta on line de platos preparados, vinos y cajas de productos, así como cestas de frutas para regalo.

o Planet Organic (www.planetorganic.com) es una cadena de supermercados creada en 1995, con 5 tiendas físicas en Londres y servicio de venta on line y reparto a domicilio.

Sus ventas se dirigen fundamentalmente al consumidor final (principalmente en Londres y Reino Unido, aunque también distribuye a Europa y algunos países fuera de Europa). Actúa también como prestadora de catering a empresas londinenses.

http://www.abelandcole.co.uk/

http://www.riverford.co.uk/

http://www.soorganic.com/

http://www.planetorganic.com/



Vende productos exclusivamente ecológicos, de alimentación (perecedera y no perecedera), bebidas y otros no alimentarios (libros, aromaterapia, belleza e higiene y cosmética).

o Natural Grocery (www.naturalgrocery.co.uk), cuenta con una tienda física pero vende fundamentalmente on line una gran variedad de productos de alimentación naturales y ecológicos (el 70% de los ofertados están certificados como tales) perecederos y no perecederos, así como bebidas, productos de limpieza y cuidado personal e incluso ropa de algodón orgánico.

La empresa We Deliver Local (www.wedeliverlocal.co.uk), creada en 2011, actúa como plataforma de distribución. A través de su página web permite realizar pedidos de productos procedentes de diversos proveedores (pequeños productores, granjas y tiendas minoristas de carácter local), cuyos catálogos están recogidos en la propia web. Una vez seleccionados los productos y realizado el pedido on line por el cliente, We Deliver Local lo recoge en la tienda o establecimiento del proveedor y lo entrega en el domicilio del cliente. Entre su oferta incluye productos de alimentación, tanto ecológicos como no ecológicos.

Cabe especialmente destacar la interesante iniciativa de dos organizaciones, Growing Communities (www.growingcommunities.org) y Making Local Food Word (www.makinglocalfoodwork.co.uk)

Growing Communities es una organización sin ánimo de lucro con sede en Londres cuyo objetivo es contribuir al aprovisionamiento de comunidades urbanas de forma sostenible, respetando el medio ambiente, garantizando la subsistencia y desarrollo de pequeños productores locales y fomentando el autoconsumo mediante la promoción y creación de huertos urbanos. Growing Communities ha organizado un sistema de reparto de cajas de frutas y verduras ecológicas, que pueden comprarse on line, y organiza asimismo el Stoke Newington Farmers’ Market. Los proveedores son básicamente pequeños productores locales, aunque también se venden naranjas procedentes de España o Italia.

Making Local Food Work es una iniciativa liderada por la Plunkett Foundation en la que participan seis organizaciones, entre ellas la Soil Association. Comenzó a funcionar en 2007 con el objetivo de prestar apoyo y asesoramiento a pequeñas empresas y productores artesanales de alimentación. Promueve la creación de empresas alimentarias de carácter comunitario, integradas por miembros de una comunidad para su propio beneficio y autoabastecimiento. En su ámbito de actuación se incluyen los mercados rurales y mercados de granjeros, tiendas de las propias comunidades, proyectos de agricultura comunitaria, cooperativas alimentarias y otras. Ofrece información sobre producción ecológica pero no cuenta con un servicio de venta on line de estos productos.

http://www.naturalgrocery.co.uk/

http://www.wedeliverlocal.co.uk/

http://www.growingcommunities.org/

http://www.makinglocalfoodwork.co.uk/



d. Granjas ecológicas y mercados en granjas.

Las pequeñas granjas y negocios minoristas de pequeños productores ecológicos luchan por sortear la pésima coyuntura económica. En su conjunto, este subsector vio cómo sus ventas descendieron un 14,1% en 2012.

La mayoría de granjas y pequeños productores certificados como ecológicos por los organismos correspondientes (como Organic Farmers & Growers), venden únicamente en su tienda física y no ofrecen posibilidad de venta on line.

Sin embargo, algunas de estas granjas ecológicas del Reino Unido, como Daylesford, Laverstoke Park Farm, Graig Farm o Swillington Organic Farm, llevan años comercializando on line sus productos ecológicos (la entrega a domicilio suele gestionarse a través de empresas de mensajería o correos), que compatibilizan con la venta física en la propia granja.

o Daylesford (www.daylesford) produce ecológicos desde hace unos 30 años: carnes; frutas y verduras (300 variedades y productos de temporada); panadería y repostería; quesos; conservas; vinos y otras bebidas. Cuenta con granja propia, tienda on line de productos ecológicos y es un importante proveedor de Ocado.

o Laverstoke Park Farm (www.laverstokepark.co.uk) es igualmente proveedor de Ocado. Vende igualmente on line y cuenta con un servicio de reparto a domicilio, aunque con un área de reparto más reducida (no reparte en Irlanda del Norte ni a las islas).

o Graig Farm (www.graigfarm.co.uk), ubicada en Gales, cuenta con una tienda on line abierta en 2004. Produce fundamentalmente carne ecológica y bebida y es proveedor de establecimientos de hostelería y restauración.

o Otras granjas certificadas por la asociación Organic Farmers & Growers (como Devon Rose o Gazegill Organic Farm) han incorporado también un sistema de venta on line.

Una interesante iniciativa en este ámbito es la de London Farmers’ Markets (www.lfm.org.uk). No es propiamente una tienda on line, ni tampoco una plataforma de distribución, sino un directorio de pequeños proveedores/productores locales que venden físicamente en alguno de los mercados callejeros que periódicamente se organizan en la ciudad de Londres. La web facilita información sobre todos estos productores y sobre la ubicación y fechas de celebración de los mercados donde puede encontrárseles. En estos mercados se venden tanto productos ecológicos como no ecológicos, poniéndose especial énfasis en el carácter “local” y “fresco” de los productos.

http://www.daylesford/

http://www.laverstokepark.co.uk/

http://www.graigfarm.co.uk/

http://www.lfm.org.uk/



e. Mayoristas / distribuidores especializados.

Existen algunos mayoristas especializados en productos ecológicos que cuentan con un sistema de venta on line a partir de amplios catálogos de productos recogidos en sus web, como Suma Specialist Wholesalers (www.sumawholesale.coop) o Essential Trading (www.essential-trading.co.uk).

Ambas empresas, en cuanto mayoristas, venden a tiendas especializadas, importadores y establecimientos de hostelería y restauración. Pero admiten también la posibilidad de crear grupos de consumidores individuales (Food Buying Groups) integrados por familiares, amigos o vecinos, que pueden comprar grandes cantidades a precios de mayoreo.

http://www.sumawholesale.coop/

http://www.essential-trading.co.uk/

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