capitulo 6 - como cuidar la huerta

Capítulo 6¿ Cómo cuidar la huerta ?

La huerta tieneamigos y enemigos.Un buen horticultor

debe saberreconocerlos a

tiempo para cuidarsus cultivos.

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Una huerta paratodos

1- Riego.

2- Control de malezas.

3- Aporque.

4- Control de plagas.

5- Control de enfermedades.

116 Los cuidados de la huerta.

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- Las semi l las paragerminar....

- Las plantas para crecer ydar frutos........

1- Riego 117

Un suelo con buencontenido de humedad.

En lugares lluviosos, se deberegar la huerta sólo cuandoel tiempo está seco.

En regiones secas (áridas ysemi áridas) se riega durantetodo el año.

N e c e s i t a n

Es importante agregarsólo el agua necesaria,ni de más, ni de menos.


¡ Cuidado !

Si se riega de más: El exceso de agua hace que los nutrientes del suelo se vayan al fondo y queden fuera del alcance de las raíces. Además, mucha agua hace más facil el desarrollo de enfermedades.

Si se riega de menos: Las raíces crecen sólo en la superficie y no pueden aprovechar bien los nutrientes del suelo. Las plantas quedarán pequeñas y darán poco rendimiento.

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¿ Cuánta agua se debe usar ycuándo hay que regar ?

Cuándo y cuánto regar depende de:

1- El clima: Si hace calor y está secohay que regar más seguido.

2- El t ipo de suelo: Si e l suelo esarenoso y suelto hay que regar másseguido y con poca agua cada vez.

3- El cultivo que se va a regar: Hayhortalizas con raíces profundas y otrascon raíces superficiales. Mientras másprofundas sean las raíces se necesitariegos menos frecuentes y con muchaagua cada vez.

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120 Prueba 18

Sin mirar la página anter ior encierreen un círculo la palabra quecorresponde.

1- Si está fresco y húmedo : hay queregar - más - menos - seguido.

2- Si e l suelo es pesado ( gredoso)hay que regar - más - menos - ycon - poca - mucha - agua cadavez.

3- Las hortal izas con raícessuperf ic ia les: Necesitan - más -menos - agua en cada r iego ydeberá ser más frecuentes.

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121Hay que observar bien la huerta para sabercuándo regar y cuánto regar.Se puede hacer la s igu ienteprueba:Dos días después de que se regó,hacer un agujero cerca de la planta.La humedad t iene que estar pordebajo de las raíces del cult ivo.No debe haber acumulación de aguaa esa profundidad.

¡Importante!Si las hojas de las hortalizas se vencaídas y "Tristes" hay que regarinmediatamente, pero es mejor queeso no llegue a ocurrir. Las plantass i emp re d eben ve r s e f i rme s .

1- más - menos

2- más - menos

poca - mucha

3- más - menos

Respuestas de laprueba 18


Riego por surcosRegar por surcos es fácil, perohay que tener las siguientesprecauciones:- Los surcos deben tener poca

pendiente, para que el agua no selleve la tierra y las semillas.

- El agua debe correr "tranquila", sinestancarse ni romper el surco.

- El agua no debe tocar directamentela planta.

- Es mejor regar en las mañanas.- Durante el riego hay que cuidar el

paso del agua y con una pala irguiándola .

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Riego por aspersión.Se puede usar riego por aspersión enalmácigos y en huertos pequeños. Estesistema de riego conviene cuando elterreno tiene mucha pendiente y cuandoel agua es poca.¿ Con qué se riega ?Se puede usar:

- Una regadera- Una manguera- Tarros perforados

¿ Cómo se riega ?Se r iega haciendo una l luv ia f ina.Cuando las semi l las es tán rec iénsembradas se debe evitar los chorrosde gotas con mucha fuerza porquepueden dañar el almácigo destapandola semilla.

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124 Riego por goteoCon un tanque de 200 litros usado, unallave y unas cañerias de plástico sepuede construir un minir iego porgoteo.

Los goteros pueden ser tornil los demadera.

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125¡ Atención !Cuando s e r i e ga po raspersión se moja todo elfollaje. Cuando el follajee s t á humedo puedenaparecer enfermedades.Por esto es importanteregar en la mañana, así,durante el día, el sol y elaire evaporan el agua queestá de más.

Prueba 19Unir con l íneas.

Si se r iega demenos.. . .

Hay que regar másseguido.

Si las plantas estáncaídas y tr istes.. . .

Conviene regar poraspersión.

Si e l t iempo estácaluroso y seco.. . .

Las raíces crecenen la superf ic ie.

Si e l terreno t ienemucha pendiente...

Hay que regarinmediatamente.


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Cuando en la huerta crecenplantas que no se sembrarony no se quiere tenerlas,estas son: Malezas.Las ma lezas qu i tan luz ,nut r ientes y agua a lasp l a n t a s d e l a h u e r t a .

2- Control de malezas


Si se r iega demenos.. . .

Hay que regar másseguido.

Si las plantas estáncaídas y tr istes.. . .

Conviene regar poraspersión.

Si e l t iempo estácaluroso y seco.. . .

Las raíces crecenen la superf ic ie.

Si e l terreno t ienemucha pendiente...

Hay que regarinmediatamente.

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127Las malezas causan más daño cuando lashortal izas son pequeñas y todavia nopueden competir por la luz y el agua.Hay que controlar las malezas desde elprincipio y se puede hacer :- Con labranza del suelo.- Cubriendo el suelo (mulching)- Cuidando de no infectar la huerta

con semillas de malezas a travesdel agua del riego o por otrasmalezas cerca de la huerta.

- Control preventivo


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La l ab r anza de l s ue l o pa rael iminar las malezas consisteen:

1- Remover el suelo entre las hilerasde hor ta l i zas con la azada .

2- Con un escardillo o desmalezadorlimpiar cerca de las hortalizas.S e debe ha ce r s o l o en l asuperf ic ie para no dañar lasraíces.

Esta labor se real iza cuando lasma lezas es tán aún pequeñas .

Control de malezas con labranza del suelo

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129Control de malezas con cobertura(mulching)

El suelo entre las hileras se puede cubrirc on cua l qu i e ra de e s t o s ma t e r ia les:- Abono orgánico- Plástico negro- Pasto seco- Papel de peródico- Hojas secas

¿ Q u e v e n t a j a s s e o b t i e n e n ?- Las malezas no pueden crecer por falta

de luz.- Se mant iene la humedad del suelo.- El suelo no se calienta demasiado durante

el día ni se enfría mucho durante la noche.- Las hojas y los frutos de las hortalizas se

mantienen más l impias porque no sep r odu cen s a l p i c a du ra s d e b a r r o .

La mejor cober tura es e l abonoorgánico. Se aplica al suelo en unacapa de 5 a 10 cm. de espesor entrelas hileras y alrededor de las plantas.


130 Control preventivo de malezas.¿ Que es e l con t ro l p revent i vo ?Son todos los cu idados que se debenhacer para no aumentar demasiado lacant idad de malezas que normalmentehay en el suelo.

¿ Cuales son ?- Usar semil las de buena cal idad, que

no estén mezcladas con semil las demalezas.

- Usar est iércol descompuesto.- Hacer rotación de cult ivo.- Si es necesar io, f i l t rar el agua de

r iego, con un f i l t ro hecho con"medias" de mujer.

- Mantener l impia de malezas la huerta.- No agregar malezas con semil las

cuando se hace el abono orgánico.

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¿ Que es el aporque ?Es arrimar tierra a la base de la planta.

¿ Que he r ram ien ta se usa ?La azada.

¿ Cuándo se hace ?En la mayoría de las hortalizas se haceuna sola vez en la temporada, cuandolas plantas están crecidas y bienfirmes.

3- Aporque


132 Ventajas del aporque:

- Ayuda al control de malezas.- Mejora la aireación del suelo.- Conserva la humedad.- Ayuda a sostener las plantas y las

hace más resistentes al viento y asu propio peso.

- Disminuye el ataque de lasenfermedades.

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1334- Control de plagasLas plagas son pequeños insectosque se reproducen muy rápido ycausan graves daños a los cultivosp o r q u e s e a l i m e n t a n d e l a splantas.

En muchos casos las p lantas nores i s ten los a taques y mueren.

¿ Valdría la pena cuidar tanto lahuerta s i luego no se contro latambién las plagas que puedendestruirla ?


134 No es bueno eliminar totalmentelas plagas.Se debe lograr un "Equilibrio". Lacantidad de insectos que queden enel cultivo después del control no debeser demasiado alta para que nocau sen daños a l o s c u l t i v o s .Control Preventivo:Para controlar las plagas se puedenhacer algunas labores antes que seproduzca el problema.

Hay que evitar o reducir el uso deinsecticidas químicos que son muydañinos para la salud.Se debe consultar al técnico de lalocal idad s i e l uso de productosquímicos es inevitable.

"No se guíen solo por consejos deamigos o vecinos.Recue rden que l o s p roduc to squímicos son peligrosos".

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135Insectos benéf icos:No todos los insectos se al imentande p lantas , a lgunos se a l imentande otros insectos y entonces ayudana controlar las plagas.

I n s e c t o s d a ñ i n o s o p l a g a s :los insectos dañinos cas i s iemprese al imentan de los cult ivos . Perocu idado, no s iempre es fác i l ve rd ó n d e y c o m o s e a l i m e n t a n .

Re c ono z c a a l g uno s i n s e c t o sbenéficos.

Reconozca algunas plagas dañinas.


136 Control preventivo de plagas

Se pueden hacer muchas cosas para"Evitar o Prevenir" que los cultivoss e a n d e s t r u i d o s p o r p l a g a s :

- Hacer ro tac ión de cu l t i vo :recuerden que hay que cambiare l t ipo de horta l i zas cada añocomo se v ió en e l Cáp i tu lo 2 .

- No dejar restos vegetales: enel los pueden quedar insectos yseguir multiplicandose. Usar losrestos vegeta les para hacer e labono orgánico.

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137- Hacer cu l t ivos in terca lados:para los insectos serán más difíci ldistr ibuirse si las plantas quedanseparadas por o t ras hor ta l i zas .

- P r e f e r i r h o r t a l i z a s m á sr e s i s t e n t e s : e n a l g u n a shortal izas los insectos no causanmucho daño. Por ejemplo, acelga,puerro, lechuga, cebol la, perej i l ,a r v e j a , e s p i n a c a y o t r a s .

- Cu idar b ien la huer ta: s i l asplantas de la huerta son grandesy fuer tes los insectos causaranmenos daño.


138 Métodos de lucha contra las plagas.

Trampas: Para atrapar mejor algunasplagas se pueden usar t rampas.

- Para babosas: Colocar tablas enel suelo entre medio de las plantasde la huerta. durante el día lasbabosas se esconderán debajo y sep u e d e n a t r a p a r f á c i l m e n t e .

- Para moscas blancas, pulgonesy trips: Pintar por dentro una latano muy profunda, de color amarillobr i l lante. Colgar la lata de unamadera y agregarle agua hasta lamitad. Los insectos serán atraidospor e l co lor y a l caer a l aguamueren.

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139- Barreras: Contra los gusanos,se puede imped i r que haganmucho daño en l a s p l an t i t a spequeñas co locando un an i l l ode ca r tón a l rededor de e l l as .Cuando las p lant i tas c recen ysobrepasan el tamaño del ani l loya pueden resist i r e l ataque deéste gusano.

- P u l v e r i z a c i o n e s : H a ysustanc ias que no hacen dañoa las p lantas n i a las personasy a y u d a r á n a c o n t r o l a r l a sp l a g a s . E j e m p l o : S o l u c i ó njabonosa, para controlar pulgones,arañitas y moscas blancas. Mezclar2 cucharadas de detergente ojabón líquido con 4 litros de agua.Con éste líquido, rociar las plantashasta de jar las b ien mojadas .


140 - Recolecc ión: Toda la fami l iapuede atrapar insectos a mano.L o s g u s a n o s c o r t a d o r e s ,gorgojos, chinches, escarabajosy otros son fác i les de atraparporque son grandes.

Prueba 20

Encierre en un círculo la palabra correcta:

1- Es mejor usar hortalizas más - resistentes- comunes - a las plagas.

2- Si se usan productos químicos para controlarlas plagas hay que - consultar - evitar - e l técnico local .

3- Existen insectos benéf icos que ayudarán a- aumentar - controlar - las plagas.

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1415- Control de enfermedades.

Hay muchas enfermedadesque a fec tan a l a s p l an tashaciendo daños en los cult ivosy en las hortalizas almacenadas.

¿ Cuándo está enferma unaplanta ?

Las plantas enfermas se puedenver:

- Amari l las o con otros coloresque no son normales.

- Marchitas o caídas.- Débi les.- Con frutos podridos.


1- resistentes - comunes

2- consultar - evitar

3- aumentar - controlar

Planta sana Planta enferma


142 ¡ Atención !

Cuando una planta está enferma,ya no se puede sanar.

Hay que evitar que la enfermedad sedisperse y afecte a las otras plantasde la huerta.

Es muy impor tante e l Cont ro lPreventivo.

Hay que tomar todos los cuidadosnecesarios. En la huerta no debenexistir las condiciones favorables paralas enfermedades.

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143Con el control preventivo las enfermedadesno serán un problema.

Algunas medidas son:

Rotación de cultivo : No hay que sembrarhortal izas de la misma famil ia en el mismot e r r e n o . L a s e n f e r m e d a d e s p u e d e npermanecer en e l sue lo de un año a otro(Consultar Cápitulo 2)

V a r i e d a d e s r e s i s t e n t e s : E n m u c h a shortal izas hay variedades resistentes a unao más en fe rmedades . S i e s ne ce sa r i o ,consultar a l técnico local para saber s i lasvariedades de hortalizas que se quieren usarson o no resistentes.


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No dejar restos vegetales: Use siempre

los restos vegetales para preparar el abono

orgánico. Si se dejan en el terreno pueden

contagiar con enfermedades las plantas de

la próxima temporada.

Contro lar los insectos: Los insectos

también pueden transmitir enfermedades

como los virus.

Control de malezas: Las malezas ayudan a

crear un ambiente húmedo que favorece el

desarrollo de las enfermedades.

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145Cuidar que el agua no se estanque:El agua no debe quedar detenida en lossurcos. Si esto ocurre hay que hacercanales de salida.

No plantar muy denso: Especialmenteen zonas húmedas las plantas no debenquedar muy cerca una de la otra (muydenso). Eso favorece la humedad y eldesarrollo de enfermedades.

Proteger los frutos: Con tutores ocoberturas se pueden proteger los frutosque por su peso quedan cerca del suelo.Por ejemplo, tomates, melón, zapallo,sandía.


146 Usar semillas de buena calidad:

Las semillas también pueden traer

enfermedades que luego aparecerán

en el cultivo.

Sembrar en la época correcta:

La siembra o plantación de cada

hortaliza se debe hacer en la época

correcta. Consultar el Cuadro al final

de este Manual.

¡ Atención !Para p reven i r l as en fe rmedadestambién existen productos químicospero es mejor no usarlos porque lamayor ía son dañinos a la sa lud.Consultar al técnico local

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1- Riego.2- Control de malezas.3- Aporque.4- Control de plagas5- Control de

enfermedades

Prueba 21Coloque una "V" si lo que dice es verdadero

y una "F" s i es fa lso.1- Es importante agregar el agua necesaria

al suelo.2- Los suelos arenosos o sueltos se r iegan

con menos frecuencia.3- Si las hortal izas t ienen raices profundas

necesitan más agua en cada r iego.4- Si se riega por surcos, estos deben tener

poca pendiente.5- El est iércol descompuesto t iene más

semil las de malezas.6- Las malezas le quitan nutr ientes, agua

y luz a los cult ivos de la huerta.7- Las plantas enfermas se pueden sanar.8- El amari l lamiento y marchitéz de las

plantas pueden ser s íntomas deenfermedades.

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En este capítulohemos visto:


Si las respuestas fueron todas correctas, yapueden subir otro escalón. ¡Felicitaciones!

R e s p u e s t a s d e l aprueba 211- v2- F3- V4- v5- F6- V7- F8- V

S i d o s o m á srespuestas no fueronc o r r e c t a s , e snecesar io repasar lostemas de l Cap í tu lo 6

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Capítulo 1

Capítulo 2

Capítulo 3

Capítulo 4

Capítulo 5

Capítulo 6

Capítulo 7

Expertos horticultores

capitulo 6 - como cuidar la huerta

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