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INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE RIOVERDEFORMATO PARA PRCTICAS

NOMBRE DE MATERIA

TPICOS DE PROCESOS

CLAVE DE CARRERA

IIND-2010-227

CLAVE DE MATERIA

PRACTICA NO.1

CAJETA ENVINADA

Integrantes:

Antonio de es!s "ar#$a Orti%.Diana "on%&'e% (ern&nde%.No)e*$ )+erta C)&,e%.. e*. Ing. Ind+stria'T+rno *at+tino

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DATOS GENERALES DE LA PRACTICANmero de prc!c" re" " #!$!%"r D#r"c!&' ()e)!o'e)*

La #asa 0 *in.Nom+re de $" prc!c"CAETA ENVINADAO+,e!-o de $" prc!c"

+e e' a'+*no 3+eda ,er 'o 4i' 5+e es rea'i%ar #ierto ti3o de a'i*entos6 en 'a #o*odidad de 'a

#asa6 in#'+so #on *as )igiene 5+e +n 'aoratorio8 este #aso es #a9eta no es *as 5+e 'e#)e.

PROCEDIMIENTO DE LA PRCTICAM"er!"$ d!dc!co E.#!po o /err"m!e'") E.#!po de )e0#r!d"d

In4or*a#i;n de internet 2 L de 'e#)e

Vaini''a Li#+adora

C+#)ara

Ta%a

A%+#ar

Ca#ero'a

3'ato

i#aronato de sodio

Ning+no

De)"rro$$o de $" prc!c"

PARA LA REALIZACION DE ESTA PRACTICA SE SIGUIO ESTE

PROCEDIMIENTO:

1. Primero que nada, me!"e una !u!#aradi$a de %i!ar%ona$o en a&ua 'ara

'o($eriormen$e a&re&ar"a en "a me!"a.

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). Se *ier$e "a "e!#e en "a !a!ero"a, a +ue&o "en$o (e !omiena a !a"en$ar, (e *ier$e e"

a-!ar i&ua" a +ue&o "en$o. Se de%e mo*er !on($an$emen$e !on una !u!#ara demadera 'o!o a 'o!o ir a&re&ando "a me!"a !on %i!ar%ona$o.

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. Se !on$inua mo*iendo 'ara e*i$ar que (e derrame "a "e!#e que (e queme, (e

me!"a a-!ar 'o!o a 'o!o.

/. Se (i&ue mo*iendo duran$e ma( de una #ora #a($a que *aa o%$eniendo "a

!on(i($en!ia de(eada0

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. A" a!er!arno( a "a !on(i($en!ia !o"or de(eado, #a!emo( "a 'rue%a de" '"a$o +rio.

2. Cuando e($e a" 'un$o, a&re&amo( e" a"!o#o" me!"amo(, de('u3( (e *a!ia (e

de4a en+riar.

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CIERRE DE LA PRCTICARe1ere'c!")

Do!umen$o( ar$5!u"o( "eido( e6'"i!ado( en "a( !"a(e(.A'e2o)

La #a9eta es +na go'osina 5+e no dis#ri*ina edades6 4ronteras *+#)o *enos esti'os#+'inarios. No s;'o tiene +n saor 5+e e*r+9a a 5+ien 'a 3r+ea sino 5+e ade*&s es e'

ingrediente 3rin#i3a' en +na gran #antidad de re#etas de re3oster$a de origen tanto *e

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