cagp0352.01

CONSEJO NACIONAL DE NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓNDE COMPETENCIAS LABORALES

NORMA TÉCNICA DE COMPETENCIA LABORAL

CAGP0352.01

CódigoAnálisis de agua para uso y consumo humano

Título

I. Datos Generales de la Calificación

Propósito

Vincular los elementos necesarios para evaluar si el candidato logra demostrar su habilidad yconocimiento al ejecutar funciones relacionadas con el análisis de agua desde la toma de la muestrahasta la interpretación de resultados

Nivel de Competencia: Tres

Justificación del Nivel Propuesto

Los requerimientos para mantener resultados de calidad en los procesos analíticos se basan en lacapacidad técnica del individuo, su responsabilidad, ética y características de adaptación a losrecursos disponibles; por lo que se propone un nivel tres.

Subárea de Competencia

Área de Competencia

Tipo de NormaNacional

Laboratorios donde se realicen análisis de agua.

Cobertura

Extracción

Extracción y beneficio

Tiempo en que deberá revisarse

La propuesta de unificar la demostración del desempeño para analizar muestras de agua de diferentefuente requerirá su revisión a corto plazo para adecuarse a la respuesta de su aplicación en campo.En la Tercera Reunión Ordinaria 2002 del CONOCER, se aprobó la ampliación del período derevisión por un año más, a solicitud del Comité.

Justificación

3 año(s) después de la fecha de publicación.14/07/2000

Fecha de Aprobación

25/08/2000

Fecha de Publicación

Desarrollada por el Comité de Normalización de Competencia Laboral de Agua PurificadaEnvasada

1Distribución Gratuita



II. Unidades de Competencia Laboral Obligatorias que Conforman la Calificación

UAGP0886.01

Código

Preparar para análisis agua para uso y consumohumano

Titulo

Propósito de la Unidad

Presentar los puntos fundamentales para que el candidato demuestre sus conocimientos para lapreparación de muestras e insumos y la toma de muestras de agua.

ClasificaciónEspecífica

Elementos que conforman la Unidad

Referencia Título del Elemento

1 Preparar muestras e insumos para determinar calidad del aguade 2 E02262

Código

Criterios de desempeñoLa persona es competente cuando:

1. La verificación de que la muestra a preparar corresponde al procedimiento de análisis a realizar.2. El material de laboratorio es identificado conforme a técnicas aplicables en el análisis de la calidaddel agua.3. La verificación de que el material de laboratorio esté acondicionado conforme a procedimientosestablecidos en las pruebas de calidad del agua.4. La verificación de que el material de laboratorio esté almacenado conforme a procedimientosestablecidos en las pruebas de calidad del agua.5. Los insumos: reactivos, materiales, aparatos e instrumentos afines utilizados en la preparación dela muestra corresponden a los requeridos en el protocolo de trabajo.6. La bitácora contiene los insumos: reactivos, materiales, aparatos e instrumentos afines utilizados enla preparación de la muestra.7. El proceso de preparación y dilución de la muestra se realiza conforme a la técnica establecida enlas Normas que apliquen para parámetros de calidad de agua referidos en la NOM 041-SSA1-1993 yNOM-127-SSAI-1994.8. La preparación de soluciones y estándares de referencia lo realiza conforme a métodos de pruebaestablecidos en las Normas para calidad del agua, NOM 110-SSA-1-1993, NOM 041-SSA1-1993 yNOM 127 SSA1-1994.9. La descripción de la preparación del cultivo de referencia lo realiza conforme a método de pruebabacteriológico e instrucciones del fabricante.10. La identificación de los diferentes tipos de agua utilizados en el laboratorio se realice conforme acaracterísticas.11. El equipo de seguridad personal utilizado corresponde al riesgo en el lugar de preparación.12. El área donde se preparan las muestras e insumos conserva las condiciones de seguridad ehigiene al término de la preparación.




Campo de aplicaciónCategoría: Clase:

1. Condiciones -Temperatura de la muestra -Volúmen

2. Materiales en el área de laboratorio -Preparación -Almacenamiento

3. Referencias -Método de prueba -Instrucciones del fabricante

4.Disposición de Residuos -Metales pesados -Compuestos orgánicos -Neutralización

1. La forma en que verifica que la muestra corresponde al procedimiento.2. La forma en que prepara la muestra de agua conforme a procedimiento por duplicado.3. La forma en que usa el equipo de seguridad personal.4. La forma en que aplica el procedimiento de disposición de residuos y emisiones.

Evidencia por desempeño

13. Los requerimientos de insumos para la preparación de la muestra se realicen conforme aprograma.14. La disposición de los residuos y emisiones generados en la prueba se realice conforme aprocedimiento de seguridad e higiene.15. Los símbolos y abreviaturas utilizados en las pruebas de calidad de agua son identificadosconforme a significado descrito en el PRY-NOM-180-SSA1-1998 y NOM-008-SCFI-1993.

1. Bitácora2. Material acondicionado conforme a técnica.3. Material almacenado conforme a técnica.4. Registro de insumos.5. El área al término de la preparación.

Evidencia por producto




1. El material para análisis de calidad de agua.2. Las Normas para las pruebas de calidad del agua, especificadas en:a)NOM 110-SSAI-1993. Preparación y dilución de muestras de alimentos para su análisisbacteriológico.b)NOM 041-SSA1-1993 Bienes y Servicios. Agua Purificada Envasada. Especificaciones sanitarias.c) NOM 127-SSAI- 1994. Agua para uso y consumo humano. Límites permisibles de calidad ytratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización.3. PROY-NOM-180-SSAI-1998. Salud ambiental. Agua para uso y consumo humano. Equipos detratamiento de tipo doméstico. Requisitos sanitarios.a) NOM-008 SCFI-1993. Sistema general de unidades de medida.4. Protocolo de trabajo.5. Características de las aguas utilizadas en el laboratorio.6. Preparación de cultivos.

Evidencia de conocimiento

Responsabilidad.Evidencia por desempeño:1. La forma en que prepara la muestra conforme a procedimiento por duplicado.

Cooperación.Evidencia por desempeño:1. La forma en que aplica el procedimiento de disposición de residuos y emisiones.

Orden.Evidencia por producto:1. Bitácora.2. Registro de insumos.

Evidencia de actitudes

Lineamientos Generales para la evaluación1. Observación directa del desempeño en la forma en que prepara la muestra conforme alprocedimiento establecido en dos ocasiones en el criterio de desempeño 6.2. Solicitar que explique las medidas de seguridad para el criterio de desempeño 11.3. Las evidencias de actitud serán observadas en los comportamientos demostrados durante eldesempeño de la función productiva a evaluar en los criterios de desempeño 1, 3,5 y 13.4. Descripción de reactivos, materiales, aparatos e instrumentos afines utilizados en la preparación.5. Parámetros de calidad de agua. Ver NOM 041 y/o NOM 127.





2 Realizar la toma de muestras de aguade 2 E02263

Código


1. Tipo de muestra: -agua de suministro -agua purificada

1. El punto de muestreo localizado. 2. Obtención de la muestra por triplicado.3. Uso de equipo de seguridad personal conforme a función para la que fue diseñado.



1. El punto de muestreo localizado corresponde al determinado en la solicitud.2. La obtención de la muestra se realiza conforme al tipo de análisis y su procedimiento sanitario de laNOM-014-SSAI-1993.3. El registro de la muestra en la etiqueta contiene las características de identificacióncorrespondientes a la fecha, hora, lugar, nombre y lote de la toma de muestra.4. La descripción de las medidas de seguridad en la toma de muestras las realiza para cada uno delos procedimientos sanitarios para el muestreo de agua de la NOM-014-SSAI-1993.5. El equipo de seguridad personal utilizado corresponde al riesgo en el lugar de muestreo y tipo demuestra a obtener.6. El área donde se realiza el muestreo conserva las condiciones de seguridad e higiene al término dela toma de muestra.7. La muestra preservada cumple con las condiciones establecidas en el procedimientocorrespondiente al tipo de análisis a realizar.8. El registro de entrega de la muestra contiene nombre, lugar y firmas de recepción y entrega.9. El material de muestreo seleccionado corresponde al tipo de muestra a obtener.10. La descripción de principios básicos de muestreo las realiza conforme a procedimientos sanitariasde la NOM041-SSA1-1993 y NOM 014-SSAI-1993.

1. La etiqueta de la muestra. 2. Equipo de seguridad personal.3. El área al término de la toma de muestra. 4. Una muestra preservada.5. Constancia de registro de entrega de la muestra.6. Material de muestreo seleccionado.





1. NOM-014-SSA-I-1993 Procedimientos sanitarios para el muestreo de agua para uso y consumohumano en sistemas de abastecimiento de agua públicos y privados.2. NOM-041-SSA1-1993. Bienes y Servicios. Agua Purificada Envasada. Especificaciones sanitarias.


ResponsabilidadEvidencia por Desempeño1 Obtención de la muestra por triplicado.

CooperaciónEvidencia de Desempeño 1. Uso del equipo de seguridad personal conforme a función para la que fue diseñado.

OrdenEvidencia por producto:1. Constancia de registro de entrega de la muestra.


Lineamientos Generales para la evaluación1. Observación directa del desempeño en la forma en la que obtiene la muestra por duplicado paralos criterios de desempeño: 1,2,3,4,7,9,10.2. Solicitar que explique las medidas de seguridad conforme a las características y tipo de muestrapara el criterio de desempeño 5 y 6.3. Las evidencias de actitud serán observadas en los comportamientos demostrados durante eldesempeño de la función productiva a evaluar para el criterio de desempeño 2, 5 y 8.




UAGP0887.01

Código

Aplicar técnicas de análisis para agua de uso y consumohumano

Titulo

Propósito de la Unidad

Brindar los parámetros primordiales requeridos en la demostración de la capacidad del trabajador pararealizar pruebas de calidad y dictaminar los resultados del análisis de agua.

ClasificaciónEspecífica

Elementos que conforman la Unidad


1 Realizar las pruebas de calidad al aguade 2 E02264

Código


1. La descripción de los procedimientos de prueba corresponde con el procedimiento de la Norma queaplique en la realización de la prueba.2. El registro de la muestra en la etiqueta contiene las características de identificacióncorrespondientes a la fecha, hora, lugar, nombre y lote de la toma de muestra.3. Las condiciones de la muestra para análisis corresponden a lo establecido en la clase de pruebaque aplique al procedimiento.4. El proceso de análisis de calidad del agua los realiza conforme a la NOM que aplique oprocedimiento establecido cuando no exista Norma de referencia.5. Los símbolos y abreviaturas utilizados en las pruebas de calidad del agua corresponden a losestablecidos en el PRY-NOM-180-SSAI-1998 y NOM-008-SCFI-1993.6. Las condiciones del estado operativo de los instrumentos de medición lo realiza conforme aprocedimiento.7. Los instrumentos fuera de especificaciones se calibran contra estándares indicados cuandoaplique.8. El reporte de los resultados de la prueba contiene los datos requeridos en la solicitud de análisis.9. El equipo de seguridad personal utilizado corresponde al riesgo del área de trabajo.10. El área donde se realiza la prueba conserva las condiciones de seguridad e higiene al término delanálisis.11. La disposición de los residuos y emisiones generados en la prueba se realiza conforme aprocedimiento de seguridad e higiene.





Tipo de pruebas -Físicas -Químicas -Biológicas -Organolépticas

1. La forma en que aplica el proceso de análisis.2. Los instrumentos de medición.3. Uso del equipo de seguridad personal.4. La forma en que aplica el procedimiento de disposición de residuos y emisiones.

1. Las Normas para las pruebas de calidad del agua, especificadas en:a)NOM-041-SSAI-1993. Bienes y Servicios. Agua Purificada Envasada. Especificaciones sanitarias.b)NOM 160-SSAI-1995. Bienes y Servicios. Buenas prácticas para la producción y venta de aguapurificada.c) NOM-127-SSA1-1994. Salud ambiental, agua para uso y consumo humano-límites permisibles decalidad y tratamientos a que debe someterse al agua para su potabilización. 2. PROY-NOM-180-SSAI-1998. Salud ambiental. Agua para uso y consumo humano. Equipos detratamiento de tipo doméstico. Requisitos sanitarios.a) NOM-008-SCFI-1993. Sistema general de unidades de medida.



1. La etiqueta.2. La muestra en condiciones para análisis (una ocasión).3. Un Instrumento calibrado.4. El reporte de los resultados de la prueba.5. El área al término de la prueba.


Orden.Evidencia por producto1. El reporte de los resultados de la prueba

Limpieza.Evidencia por desempeño1. El área al término de la prueba.

Responsabilidad.Evidencia por producto1.La etiqueta.





Lineamientos Generales para la evaluación1. Observación directa del desempeño en la forma en que realiza la prueba para los criterios dedesempeño 3, 9, 10 y 11.2. Revisión del registro de la verificación de los instrumentos utilizados para los criterios dedesempeño 6 y 7.3. Solicitar que explique las medidas de seguridad conforme a un método de prueba seleccionado porel candidato y que corresponda a las pruebas que realiza.4. Las evidencias de actitud serán observadas en los comportamientos demostrados durante eldesempeño de la función productiva a evaluar en los criterios de desempeño 2, 8 y 10.5. Descripción de reactivos, materiales, aparatos e instrumentos afines utilizados en los análisis parael criterio de desempeño 4.


2 Dictaminar los resultados del análisis del aguade 2 E02265

Código


1. La verificación de controles de muestreo para análisis se realice conforme a procedimiento referidoen la NOM-127-SSA1-1994 y de la NOM-041-SSA-1993.2. La verificación del acondicionamiento de material de análisis se realice conforme a requerimientosdel programa. 3. El cotejo de los indicadores de control en el análisis se realiza contra los límites permisibles de lacalidad del agua de la NOM-127-SSA1-1994 y de la NOM-041-SSA1-1993.4. El reporte contiene las condiciones operativas de instrumentos y/o equipos en su área deresponsabilidad.5. La bitácora contiene el registro de las actividades relacionadas con las pruebas realizadas.6. Los resultados en bitácora y reporte no tienen variación. 7. La verificación de que el personal a su cargo utilice equipo de seguridad conforme a riesgo yprocedimiento durante la realización de las pruebas.8. La identificación de factores de riesgo sean reconocidos en la seguridad, higiene y protección alambiente del área. 9. La ubicación de la documentación para consulta en donde se encuentran indicados los límitespermisibles fisicoquímicos, bacteriológicos y organolépticos para el agua la realiza en el área detrabajo.10. La documentación de consulta se encuentre acorde con la normatividad vigente.





Tipos de muestra -Agua de suministro -Agua del proceso de potabilización -Agua para uso y consumo humano -Agua purificada

1. La forma en que verifica los controles de muestreo.2. La forma en que coteja los indicadores de control.3. La forma en que verifica el resultado en bitácora.4. Uso del equipo de seguridad.

1. NOM-127-SSAI-1994. Salud ambiental, agua para uso y consumo humano-límites permisibles decalidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización.2. NOM-041-SSA1-1993. Bienes y servicios. Agua Purificada Envasada. Especificaciones sanitarias.3. Identificación de riesgos y primeros auxilios en caso de accidente durante el análisis de agua.



1. Reporte de condiciones operativas de instrumentos y equipo.2. Registro de actividades.3. Material acondicionado conforme a procedimiento.4. Bitácora y reporte.


Responsabilidad.Evidencia por desempeño:1. La forma en que verifica los controles de muestreo.

Orden.Evidencia por producto:1. Registro de actividades.

Cooperación.Evidencia por producto:1. Reporte de condiciones operativas de instrumentos y equipo.


Lineamientos Generales para la evaluación1. Observación del desempeño para el criterio 6.2. Cuestionario verbal y/o escrito para los criterios de desempeño 2, 3, 8 y 9.3. Revisión de las evidencias de actitud para el criterio de desempeño 1, 4 y 5.


cagp0352.01

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