cadena de hortalizas indicadores e instrumentos junio 2016 · 1.2 Área, producción y rendimiento...

CADENA DE HORTALIZASIndicadores e Instrumentos

Junio 2016

Indicadores GeneralesIndicadores Generales

• Descripción general de la cadena

• Concentración del área y localización

• Participación en el PIB agropecuario

• Destino de la producción

• Datos de interés socioeconómico de la cadena

1. Área, producción y rendimiento1. Área, producción y rendimiento

1.1 Área, producción y rendimiento nacional de hortalizas

Variable 2012 2013 2014 2015 2016*Área (ha) 111.496 116.509 119.864 120.224 123.742Producción (Ton) 1.906.489 2.010.102 2.130.309 2.211.556 2.332.497Rendimiento (Ton/ha) 14,1 17,2 17,7 18,3 18,8

La producción de hortalizas se reporta en 29 departamentos, mas de 600 municipios y un portafolio de 37 productos hortícolas. Representa 7,3 % del área cosechada y el 22,1 % de la producción obtenida dentro de los cultivos transitorios. Genera mas de 100,000 empleos directos y mas de 200.000 empleos indirectos.

Fuente de la información: Anuario estadístico MADR-2013 . DANE 2014 *Estimado PA -Hortalizas


1.2 Área, producción y rendimiento nacional del cultivo del tomate


Los departamentos del Boyacá, Antioquia, Norte de Santander y Cundinamarca, representan el 49% del total de área sembrada del país y el 69% de la producción nacional.

El tomate ocupa el primer lugar a nivel nacional, para el año 2.015 se reportó una producción de 647.626 Ton y un rendimiento promedio de 44.602 kg/ha cultivado en 22 departamentos, en un área de 14.520 ha.

T OM AT E Á rea P ro duc. R end. Á rea P ro duc. R end. Á rea P ro duc. R end. (ha) ( t ) (kg/ ha) (ha) (t ) (kg/ ha) (ha) ( t ) (kg/ ha)

Boyacá 2.119 165.013 77.890 1.991 158.412 79.547 2.031 162.372 79.937Antioquia 1.460 130.969 89.728 1.372 125.731 91.638 1.399 128.874 92.087N. de 2.627 123.274 46.935 2.469 118.343 47.933 2.518 121.301 48.168Cundinamarca 1.436 49.312 34.336 1.350 47.339 35.066 1.377 48.523 35.238Nariño 795 41.576 52.325 747 39.913 53.438 762 40.911 53.700Santander 1.575 40.704 25.846 1.480 39.076 26.396 1.510 40.053 26.525Valle del Cauca 1.527 31.418 20.576 1.435 30.162 21.014 1.464 30.916 21.117Quindío 406 24.227 59.678 382 23.258 60.948 389 23.839 61.247T OTA L N A C ION A L

15.447 674.610 43.673 14.520 647.626 44.602 14.810 663.816 44.821

2.014 2.015 2016*


1.3 Área, producción y rendimiento nacional del cultivo de la cebolla de bulbo


Los departamentos del Boyacá, Norte de Santander y Cundinamarca, representan el 89% del total de área sembrada del país y el 93% de la producción nacional.

La cebolla de bulbo es la segunda hortaliza más cultivada a nivel nacional, se cultiva en 12 departamentos con 11.541 hectáreas, una producción de 247.173 toneladas y un rendimiento promedio de 21.417 kg/ha,

Área Produc. Rend. Área Produc. Rend. Área Produc. Rend.(ha) (t) (kg/ha) (ha) (t) (kg/ha) (ha) (t) (kg/ha)

Boyacá 4.800 115.098 23.978 4.512 110.494 24.488 4.602 113.257 24.608N. de Santander 3.169 63.492 20.034 2.979 60.952 20.461 3.039 62.476 20.561Cundinamarca 2.748 55.451 20.180 2.583 53.233 20.609 2.635 54.564 20.710Santander 426 7.256 17.018 401 6.966 17.381 409 7.140 17.466Nariño 379 3.905 10.292 357 3.749 10.511 364 3.843 10.563Valle del Cauca 122 2.474 20.215 115 2.375 20.645 117 2.435 20.747Cesar 186 2.198 11.838 175 2.110 12.090 178 2.162 12.149Huila 78 797 10.287 73 766 10.506 74 785 10.557TOTAL NACIONAL 12.037 251.192 20.868 11.315 241.144 21.312 11.541 247.173 21.417

2.015 2016*2.014CEBOLLA DE BULBO


1.4 Área, producción y rendimiento nacional del cultivo de la zanahoria


Los departamentos de Antioquia, Cundinamarca, Nariño y Boyacá, representan el 93% del total de área sembrada del país y el 95% de la producción nacional.

La zanahoria, se cultiva en 10 departamentos con 8.163 hectáreas, una producción de 236.769 toneladas y un rendimiento promedio de 29.005 kg/ha,

Área Produc. Rend. Área Produc. Rend. Área Produc. Rend.(ha) (t) (kg/ha) (ha) (t) (kg/ha) (ha) (t) (kg/ha)

Antioquia 2.265 86.795 38.313 2.129 83.323 39.128 2.172 85.406 39.320Cundinamarca 2.936 81.045 27.608 2.759 77.803 28.195 2.815 79.748 28.334Nariño 1.343 36.037 26.826 1.263 34.595 27.397 1.288 35.460 27.531Boyacá 1.372 25.625 18.678 1.290 24.600 19.076 1.315 25.215 19.169N. de Santander 226 5.075 22.411 213 4.872 22.888 217 4.994 23.000Tolima 120 3.249 26.996 113 3.119 27.570 115 3.197 27.706Valle del Cauca 157 1.516 9.651 148 1.455 9.856 151 1.492 9.905Caldas 62 934 15.008 58 896 15.327 60 919 15.402

TOTAL NACIONAL 8.514 240.619 28.262 8.003 230.994 28.863 8.163 236.769 29.005

2.015 2016*2.014ZANAHORIA


1.5 Área, producción y rendimiento nacional del cultivo de la arveja


Los departamentos de Nariño, Boyacá y Cundinamarca, representan el 80% del total de área sembrada del país y el 81% de la producción nacional.

La arveja se cultiva en 16 departamentos con 29.962 hectáreas, una producción de 54.518 toneladas y un rendimiento promedio de 1.819 kg/ha,

AREA PRODUC. RENDIM. AREA PRODUC. RENDIM. AREA PRODUC. RENDIM. (Has) (Tons) (Kg./Ha.) (Has) (Tons) (Kg./Ha.) (Has) (Tons) (Kg./Ha.)

NARIÑO 14.940 29.195 1.954 14.044 28.028 1.996 14.395 28.588 1.986BOYACÁ 5.251 7.570 1.442 4.936 7.268 1.472 5.035 7.413 1.472CUNDINAMARCA 4.872 8.473 1.739 4.579 8.134 1.776 4.671 8.297 1.776HUILA 1.899 3.382 1.781 1.785 3.247 1.819 1.821 3.312 1.819TOLIMA 1.823 2.459 1.349 1.713 2.361 1.378 1.748 2.408 1.378ANTIOQUIA 710 1.758 2.477 667 1.688 2.530 681 1.722 2.530SANTANDER 600 946 1.577 564 908 1.610 575 926 1.610N. DE SANTANDER 499 869 1.742 469 834 1.779 478 851 1.779Total sumatoria 31.175 55.676 1.785,9 29.306 53.449 1.823,8 29.962 54.518 1.819,5

AÑO AGRICOLA 2014 AÑO AGRICOLA 2015 AÑO AGRICOLA 2016

1.6 Área, producción y rendimiento departamental

Entre 2014 y 2015 el sector hortícola en los siete departamentos con Junior producción, se ha visto una caída en el área sembrada del 2% llegando a 87.161 hectáreas y consecuentemente en la producción para el mismo periodo alcanzando 1.677.987 toneladas. Lo anterior como consecuencia de los problemas generados por el Fenómeno del Niño. Se espera que para 2016 se incremente el área sembrada en un 2% y la producción en un 2,5%.


DepartamentosÁrea (Ha) Producción (Tn) Rendimiento (Tn/ha)

2014 2015 2016* 2014 2015 2016* 2014 2015 2016*CUNDINAMARCA 24.366 22.904 23.362 378.544 363.403 372.488 16 16 16NARIÑO 20.880 19.628 20.020 172.193 165.306 169.438 8 8 8BOYACÁ 18.654 17.535 17.885 450.346 432.332 443.141 24 25 25ANTIOQUIA 8.355 7.854 8.011 317.563 304.860 312.482 38 39 39NORTE SANTANDER 8.136 7.647 7.800 215.291 206.680 211.847 26 27 27SANTANDER 6.671 6.271 6.396 126.954 121.876 124.923 19 19 20VALLE DEL CAUCA 5.663 5.323 5.430 87.011 83.531 85.619 15 16 16Total 92.724 87.161 88.904 1.747.904 1.677.987 1.719.937

*Estimado 2016 Fuente: Anuario estadístico MADR-2013 . DANE 2014 *Estimado PA -Hortalizas

1.7 Caracterización zonas de producción

ZONA 1 Departamentos: Bolívar, Córdoba, Chocó y Sucre.Área sembrada: 2.805 ha. (2% Nal.)Rendimiento: 9 ton/ha.Tipo de productores: PequeñosCaracterísticas: Informalidad y mal uso de la tierra.Agroindustria: Pequeña y no formal.

ZONA 3Departamentos: Atlántico, Cesar, Guajira y Magdalena.Área sembrada: 7.829 ha. (2% Nal.)Rendimiento:11 ton/ha.Tipo de productores: PequeñosCaracterísticas: Informalidad, mal uso de la tierra y afectación del contrabandoAgroindustria: Pequeña y no formal.

ZONA 5Departamentos: Boyacá y Cundinamarca.Área sembrada: 113.943 ha. (36% Nal.)Rendimiento: 19 ton/ha.Tipo de productores: pequeños, medianos y grandes.Características: Bajo rendimientosAgroindustria: Pequeña y no formal

ZONA 4

Departamentos:Santander y Norte de Santander.Área sembrada: 31.863 has. (2% Nal.)Rendimiento: 6 ton/has.Tipo de productores: Pequeños y medianosCaracterísticas: Afectación del contrabandoAgroindustria: Mediana.

ZONA 8Departamentos: Casanare, Meta, Vaupés, Vichada.Área sembrada: 391 ha. (0,3% Nal.)Rendimiento: 5 ton/ha.Tipo de productores: PequeñosCaracterísticas: Volatilidad en el área..


ZONA 2 AntioquiaDepartamentos: Antioquia.Área sembrada: 8.011 ha. (7% Nal.)Rendimiento: 39 ton/ha.Tipo de productores: Pequeños, medianos y grandesCaracterísticas: Informalidad.Agroindustria: Mediana. ZONA 6

Departamentos: Caldas, Risaralda, Cauca, Huila, Quindío, Tolima, Valle del Cauca.Área sembrada: 19.395 ha. (2% Nal.)Rendimiento: 13 ton/ha.Tipo de productores: PequeñosAgroindustria: Pequeña y no formal.

ZONA 7Departamentos: Nariño y PutuJunio.Área sembrada: 20.020 ha. (17% Nal.)Rendimiento: 8 ton/ha.Tipo de productores: pequeños, medianos y grandes.Características: Bajo rendimientosAgroindustria: Pequeña y no formal

1.7 Área, producción y rendimiento a nivel mundial


La producción mundial de hortalizas entre el año 2000 y el año 2015, registró un crecimiento del 48,7% y alcanzó los 1.212 millones de toneladas. La producción de hortalizas per cápita en Asia y en el Pacífico se ha incrementando en torno a un 25%.

Fuente: Faostat 2014. Cálculos – PA Hortalizas

Asia con el 72% de la producción es el principal proveedor le siguen en importancia Europa con el 11%, Américas con el 9% y África con el 6%. La producción de hortalizas per cápita en Asia y en el Pacífico se ha incrementado en torno a un 25%.

73%

11%

9%

7%0%

Asia

Europa

Américas

Africa

Oceania

1.7 Área, producción y rendimiento a nivel mundial


30%

13%

13%

9%

7%

28% Tomate

Coles y otras cruc

Pepinos

Berenjenas

Zanahoria

Otras hort

Según datos FAO, tomate, col, pepino, berenjena y zanahoria, concentran el 72% de la producción global de hortalizas.

China, India, Estados Unidos, Turquía, y Egipto, son los principales países productores de hortalizas frescas y procesadas con aproximadamente 52 millones de hectáreas.

Las verduras más comercializadas son tomates, cebollas, coles, pepinos y berenjenas que acumulan cerca del 40 % de la producción mundial total.

EEUU, es el Junior importador de hortalizas frescas a nivel mundial.

Fuente: Faostat 2014. Cálculos – PA Hortalizas

2. Comercio Internacional2. Comercio Internacional

2.1. Balanza comercial

Países origen 2012 2013 2014 2015 2016*Exportaciones totalesToneladas 2.327 3.901 2.342 2.126 298

Valor USD FOB $6.129.500 $4.664.881 $6.201.480 $5.744.850 $781.640

Importaciones totales

Toneladas 192.640 159.169 154.904 86.627 0

Valor USD CIF $87.427.110 $80.022.040 $80.400.800 $64.466.220 $0

Balanza comercial -$81.297.610-

$75.357.159 -$74.199.320 -$58.721.370 $781.640

Fuente: DIAN* Datos a marzo de 2016


2.1. Exportaciones por partida arancelaria

Fuente: PROCOLOMBIA, consulta Junio, 2016* Datos a Enero de 2016

- 50,000.00

100,000.00 150,000.00 200,000.00 250,000.00 300,000.00 350,000.00

Exportaciones en kilogramos

-

400,000.00

800,000.00

1,200,000.00

1,600,000.00

2,000,000.00

Exportaciones en valor (US$ FOB)


2.2. Exportaciones de tomates frescos (Toneladas)

Tomates Frescos: Durante el periodo 2012 – 2016, se exportaron 457(t) al Caribe el destino principalmente Antillas Holandesas 213t y Aruba 125t.

Fuente: Agronet con base en cálculos del DNP* Datos a marzo de 2016

Países destino 2012 2013 2014 2015 2016

Antilla Holandesas 100,4 82,7 29,5 0 0

Aruba 27,9 45,4 36,67 12,9 2,2

Martinica 9,1 0 0 1,1 0

España 0 0,8 0 0 0

Paises bajos 0 0 0 0,1 0

Panamá 0 0 0 1,1 0,1

Por definir 0 0 0 69,8 36,8

Total 137 129 66 85 39


2.3. Exportaciones de cebollas frescas (Toneladas)

Análisis del comportamiento de las exportaciones y principales tendencias de mercado.

Fuente: Agronet con base en cálculos del DNP* Datos a marzo de 2016

Países destino 2012 2013 2014 2015 2016Alemania 0,7 1,9 0 0 0Antilla Holandesas 12,1 22,9 6,9 0 0Aruba 2,6 16,5 2,4 2 0,2Canadá 51,8 34,1 28,2 32,3 6Estados Unidos 303,6 395 223,3 266,8 81,2España 0 0 0,1 0 0Paises bajos 0,2 0,1 0 0 0Panamá 2,1 6,3 4,8 0,5 0Reino Unido 5,4 0,9 0,5 1,2 0Suiza 2,8 0 0 0 0Total 378 476 266 303 87


2.4. Importaciones por partida arancelaria

703100000 Cebolla

s y ch

alote

s fre

scos o

refri

gerados.

703209000 Los d

emás a

jos,

fresc

os o re

frigera

dos.

706100000 Zanahoria

s y n

abos fre

scos o

refri

gerados.

-

5,000,000.00

10,000,000.00

15,000,000.00

20,000,000.00

25,000,000.00

Importaciones en kilogramos

703100000 Cebolla

s y ch

alote

s fre

scos o

refri

gerados.

703209000 Los d

emás a

jos,

fresc

os o re

frigera

dos.

706100000 Zanahoria

s y n

abos fre

scos o

refri

gerados.

$-

$4,000,000.00

$8,000,000.00

$12,000,000.00

$16,000,000.00

$20,000,000.00

Importaciones en valor (US$ FOB)



2.5. Balanza comercial en kilogramos por partida arancelaria

708100000 Arvejas (guisantes, chicharos) (pisum sativum), frescas o refrigeradas.

703100000 Cebollas y chalotes frescos o refrigerados.

704200000 Coles de (repollitos) bruselas, frescos o refrigerados.

704100000 Coliflores y brecoles (

;

;

;

;

;

;

;

;

;

-30,000,000.00 -20,000,000.00 -10,000,000.00 0.00 10,000,000.00

11.87

-23,247,037.01

50.00

100,008.85

5,955.58

2,476.50

34,794.23

-19,720,297.28

2,599.00

37,450.75

3,800.75

84,859.39

-121,198.93

KGFuente: PROCOLOMBIA, consulta Junio, 2016* Datos a Enero de 2016


2.5. Balanza comercial en US$FOB por partida arancelaria

-20,000,000.00

-15,000,000.00

-10,000,000.00

-5,000,000.00

0.00

5,000,000.00

Balanza comercial en valor (US$FOB)


3.1 Precios Nacionales del tomate Período 2010-2014

3. Precios3. Precios

El precio promedio del tomate chonto para lo corrido del año 2016 es de $1.685/kg y para el año 2015 fue de $1.550/kg

Fuente: PA Hortalizas con base en SIPSA- DANE, Junio-2016

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre $-

$500

$1,000

$1,500

$2,000

$2,500

$3,000

Tomate chonto

$/

Kg

Período 2015-2016

El precio promedio del tomate larga vida para lo corrido del año 2016 es de $2.096/kg y para el año 2015 fue de $1.826/kg



$500

$1,000

$1,500

$2,000

$2,500

$3,000

Tomate larga vida

$/

Kg

Período 2015-2016

3.2 Precios Nacionales de la cebolla de bulbo

3. Precios3. Precios

Período 2008-2014

El precio promedio de cebolla cabezona blanca (nacional e importada) para lo corrido del año 2016 es de $2.336/ Kg y para el año 2015 fue de $1.415/ Kg.



$500

$1,000

$1,500

$2,000

$2,500

$3,000

$3,500

$4,000

Cebolla cabezona blanca

$/

Kg

El precio promedio de cebolla cabezona roja (nacional e importada) para lo corrido del año 2016 es de $2.387/ Kg y para el año 2015 fue de $2.517/ Kg.



$500

$1,000

$1,500

$2,000

$2,500

$3,000

$3,500

Cebolla cabezona roja

$/

Kg

3.3 Precios Nacionales de Zanahoria


El precio promedio de zanahoria para lo corrido del año 2016 es de $1.280/kg y para el año 2015 fue de $847/kg.


$200

$400

$600

$800

$1,000

$1,200

$1,400

$1,600

$1,800

Zanahoria

$/

Kg

3.4 Precios Nacionales de Cebolla junca


El precio promedio de cebolla junca para lo corrido del año 2016 es de $1.110/kg y para el año 2015 fue de $1.538/kg.


$500

$1,000

$1,500

$2,000

$2,500

$3,000

Cebolla junca

$/

Kg

3.5 Precios Nacionales de Ahuyama


El precio promedio de ahuyama para lo corrido del año 2016 es de $954/kg y para el año 2015 fue de $831/kg.


$200

$400

$600

$800

$1,000

$1,200

$1,400

$1,600

Ahuyama

$/

Kg

3.6 Precios Nacionales de Lechuga batavia


El precio promedio de ahuyama para lo corrido del año 2016 es de $1.675/kg y para el año 2015 fue de $1.091/kg.


$500

$1,000

$1,500

$2,000

$2,500

Lechuga batavia

$/

Kg

3.7 Precios Nacionales de Lechuga crespa


El precio promedio de lechuga crespa para lo corrido del año 2016 es de $2.488/kg y para el año 2015 fue de $2.167/kg.


$500

$1,000

$1,500

$2,000

$2,500

$3,000

$3,500

Lechuga crespa

$/

Kg

3.8 Precios Nacionales de Repollo


El precio promedio de repollo para lo corrido del año 2016 es de $824/kg y para el año 2015 fue de $679/kg.


$200

$400

$600

$800

$1,000

$1,200

Repollo

$/

Kg

3.9 Precios Nacionales de Habichuela


El precio promedio de repollo para lo corrido del año 2016 es de $2.194/kg y para el año 2015 fue de $1.698/kg.


$500

$1,000

$1,500

$2,000

$2,500

$3,000

$3,500

Habichuela

$/

Kg

3.10 Precios Nacionales de Arveja


El precio promedio de arveja para lo corrido del año 2016 es de $4.615/kg y para el año 2015 fue de $2.713/kg.


$1,000

$2,000

$3,000

$4,000

$5,000

$6,000

$7,000

Arveja

$/

Kg

3.11 Precios Nacionales de Pimentón rojo


El precio promedio de pimentón rojo para lo corrido del año 2016 es de $1.928/kg y para el año 2015 fue de $1.616/kg.


$500

$1,000

$1,500

$2,000

$2,500

$3,000

Pimentón rojo

$/

Kg

3.12 Precios Nacionales de Pimentón verde


El precio promedio de pimentón verde para lo corrido del año 2016 es de $2.253/kg y para el año 2015 fue de $1.849/kg.


$500

$1,000

$1,500

$2,000

$2,500

$3,000

$3,500

Pimentón verde

$/

Kg

3.13 Precios Nacionales de Ají topito dulce


El precio promedio de ají topito dulce para lo corrido del año 2016 es de $2.525/kg y para el año 2015 fue de $2.590/kg.


$500

$1,000

$1,500

$2,000

$2,500

$3,000

$3,500

$4,000

Ají topito dulce

$/

Kg

4. Empleo4. Empleo

Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Dirección de Cadenas Agrícolas y Forestales. Oficina Asesora de Planeación.

Para el 2015, el empleo directo generado por la producción de Hortalizas representó el 21,0% del empleo directo en los cultivos transitorios y el 4,0% del total del empleo agrícola nacional.

El empleo indirecto en la producción de hortalizas en 2015, representó el 20,0 % del total de los empleo indirectos transitorios y el 4,0% del total del empleo agrícola nacional.

HORTALIZAS 2012 2013 2014 2015 2016*

Directo 93.422 101.013 105.359 109.573 113.956

Indirecto 186.845 202.026 210.718 219.147 227.913

5. Instrumentos de política - Apoyos5. Instrumentos de política - Apoyos

$Millones

PROGRAMAS 2010 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL

I. APOYOS PRESUPUESTO NACIONAL - - - - - - -

1. CAMPAÑA PROMOCIÓN AL CONSUMO - - - - - - -

2. ALIANZAS PRODUCTIVAS - - - - - - -

2. PROGRAMAS COMPRA DE HORTALIZAS - - - - - - -

II. APOYOS AL FINANCIAMIENTO 3.547 3.059 6.345 5.152 - 7.081 25.183

1. PROGRAMA DRE 3.547 3.059 6.345 5.152 - 7.081 25.183

LINEA ESPECIAL CRÉDITO - LEC 1.023 1.200 361 583 582 3.748

INCENTIVO CAPITALIZACIÓN RURAL - ICR 2.524 1.858 5.983 4.569 6.500 21.435

2. PROGRAMAS OLA INVERNAL - MADR -

6. FONDO AGROPECUARIO DE GARANTIAS - FAG -

SUBTOTAL APOYOS 3.547 3.059 6.345 5.152 - 7.081 25.183

III. CRÉDITO Y FINANCIAMIENTO 12.461 20.934 19.898 20.200 16.865 8.795 99.153

III. CRÉDITO FINAGRO 12.461 20.934 19.898 20.200 16.865 8.795 99.153

TOTAL APOYOS, FINANCIAMIENTO Y CRÉDITO 16.008 23.993 26.243 25.352 16.865 15.876 124.336

Fuente: M ADR - FINAGRO

APOYOS, INCENTIVOS Y FINANCIAMIENTO HORTALIZAS 2010-2015

cadena de hortalizas indicadores e instrumentos junio 2016 · 1.2 Área, producción y rendimiento...

Documents