Tiempo Agrario

Caña de azúcarCaña de azúcar

Pronósticode cosechade 440 miltoneladas

para lazafra

2012/2013

Pronósticode cosechade 440 miltoneladas

para lazafra

2012/2013

Tiempo AgrarioTiempo AgrarioPara un nuevo tiempo, un estilo diferente de comunicación rural

Comercio

Uruguay busca abrirmercado de alimentos

en Medio Oriente

Políticas Públicas

17 de febrero de 2012

Opinión

El INAC propone elconsumo de carnes de

conejo, pollo, cerdo y oveja

El Director General de laFAO asevera que el

hambre no puede esperar

«Gobierno no cede aintereses capitalistas enconstrucción del puente

en la Laguna Garzón»,sostuvo el presidente

José Mujica

Consumo

Tiempo Agrario1

Isabelino González Camejo, pe-riodista del SODRE, realizó uninforme sobre la situación de loscerdos que están por fuera delos controles que realiza el Mi-nisterio de Ganadería, Agricul-tura y Pesca a través de la di-visión de Contralor de Semo-vientes, DICOSE.El Dr. Francisco Muzio, directorde los Servicios Ganaderos deesa secretaría de Estado reco-noció ante ese periodista la de-licada situación de aquellos ani-males cuya alimentación «pue-de ser un factor de extremoriesgo para la reintroducción dela fiebre aftosa al país».En cuanto a la situación pre-ocupante de los cerdos en pe-queños establecimientos denuestro país, Muzio observóque «ha habido un trabajo muyimportante en lo que es una es-trategia de prevención encuanto a lo que se ha trabajadodentro de nuestras fronteras,tanto en las barreras sanitariascomo en el control y conoci-miento de la situación actual dela población actual de cerdosque un buena parte de ellosestá fuera del sistema de

La mitad delrodeo porcino

no está registradoDICOSE, tenemos que decirloclaramente».Agregó que se ha tenido la«colaboración de muchas in-tendencias en cuanto a unaconducta que es de extremoriesgo para la introducción dela fiebre aftosa en el país,como es el tema a qué comidaacceden esos cerdos que es-tán muchas veces en peque-ñas explotaciones, y eso hasido un trabajo sobre todo enel litoral con las intendencias»y la «buena colaboración encuanto a la seguridad en losvertederos».Aproximadamente la mitad dela producción de cerdos «estádentro del sistema formal deDICOSE, la otra mitad es algode explotación familiar, que noes una explotación importante,y eso hace que la gran mayoríade esas pequeñas explotacio-nes no estén registradas enDICOSE», dijo Muzio.«Tenemos un trabajo a futuro»para que esa situación «sevaya normalizando, pero esono obsta de que nosotros ha-yamos hechos un vigilancia,sobre todo en la zona litoral

Francisco Muzio

del país, que es donde habríamayor riesgo de tener acceso auna alimentación insegura»,puntualizó Muzio. «En ese sen-tido hemos hecho un trabajo,ya desde hace muchos añosatrás, con la despoblación decerdos en áreas urbanas y suburbanas», en lo que «colaboróel Instituto Nacional de Carne,INAC».«Me estoy refiriendo a peque-ñas explotaciones en el sectorrural, que son importantes encuanto al número pero no tantoa la cantidad de cerdos»,finalizó.Isabelino González recuerda ensu informe que en el Uruguayestamos en plena temporada deturismo, lo que genera unmovimiento importante deviajeros que inconscientementepodrían transportar el virus.Por esa razón la Sociedad deMedicina Veterinaria delUruguay, SMVU, acaba de hacerun «llamado de conciencia» atoda la población y con especialinterés a los productores y asus asesores técnicos para quese cumpla con la campaña devacunación que se realiza en eltranscurso del mes de febrero.La SMVU también recuerda queel virus de la fiebre aftosapuede transportarse por muydiversas formas y aseguran quea pesar de todos los controlesfronterizos posibles el viruspodría ingresar al territoriotransportado hasta por pájaros,como sucedió en Gran Bretañahace ya mucho tiempo,concluye el informe de GonzálezCamejo para las emisoras delSODRE.

Tiempo Agrario2

Para el ciclo 2012/2013 se pro-yecta un área a cosechar de8.000 hectáreas de caña deazúcar. Aún suponiendo que losrendimientos se ubicaran en va-lores similares a los promedioshistóricos, se dispondría de unvolumen de caña de 440 mil to-neladas para ingreso a fábrica,volumen muy similar al de 2011.No es posible estimar aún cuántode ese volumen se destinará a laproducción de azúcar, dado queello estará determinado por deci-siones de ALUR, según lo esta-blece el informe de OPYPA paraeste sector de la producciónagrícola nacional. La última zafrase ubicó en 6.480 hectáreas, unincremento del 11% en relación ala cosecha anterior. En tanto, losrendimientos presentaron unacaída de casi un 5% con respec-to al año 2009/2010, situándoseen algo más de 48 toneladas porhectárea.Este valor es uno de los más ba-jos de la última década, supe-rando únicamente al rendimientoobservado en el año 2003/2004.El contenido en azúcar se situóen aproximadamente 10.45%marcando este indicador una re-cuperación respecto al alcanza-do la zafra precedente.Finalmente, el informe constataque la producción tuvo un au-mento del 6% con respecto al2009, como consecuencia exclu-sivamente del aumento del áreacosechada. De todas maneras,

Uruguay cosechará440 mil toneladas de caña

de azúcar paraproducción de

azúcar y etanolesta producción (313 mil tone-ladas) fue inferior a la alcanza-da en la cosecha del año 2008.

Producción de AzúcarLa producción de azúcar a par-tir de materia prima nacionaldel período 2010-2011 (cose-cha 2010) se ubicó en 25.860toneladas. Este volumen repre-senta un incremento del 4%respecto a la zafra anterior. Es-tos valores no son estricta-mente comparables, dado quedesde el año 2009/2010, a par-tir de la puesta en marcha dela destilería que instaló ALUR enBella Unión, se comenzó a pro-ducir etanol lo que determinaque parte de la materia primaentrada a fábrica se destine aese fin.Por este motivo, la producciónde azúcar es reducida, no al-canzando el volumen que sepodría obtener si toda la cañase volcase a la fabricación deazúcar. De todos modos, enese caso el total de azúcar ob-tenido sería de 32.700 tonela-das, o sea un 5% por encimade la producción potencialmen-te alcanzable el añoanterior. En el año azucarero2010/2011, las importacionesde azúcar crudo con destino arefinación alcanzaron un totalde 45.896 toneladas, de lascuales 37.896 (83% del total)correspondieron a AZUCARLITOy las restantes 8.000 (17% deltotal) a ALUR.

PrecioEn lo que respecta al precio,presentó un incremento de un13% en relación al año anterior,manteniendo la tendencia derecuperación que tuvo en elmercado internacional. La pro-ducción de azúcar refinada apartir de este origen se ubicóen 43.532 toneladas. Por ende,la oferta interna total de azú-

car refinado sumando ambasprocedencias –caña de azúcary azúcar crudo importado- al-canzó a las 69.392 toneladas

ImportaciónLas importaciones de azúcarcrudo para refinación posteriordependerán en buena parte dela oferta proveniente de la ela-boración a partir de materiaprima nacional.Se estima que las importacio-nes de azúcar refinada parauso industrial se mantendráncomo máximo en los nivelesactuales.La demanda de la industria ela-boradora nacional está básica-mente abastecido por las im-portaciones (libres de impues-tos) que se realizan con estefin, correspondiendo una partemenor a compras provenientesde la producción de ALUR yAZUCARLITO, empresas queestán haciendo un esfuerzopor aumentar su participaciónen este mercado.Esta realidad determinará queel precio del azúcar al consu-midor en el mercado internotambién presente este año unatendencia creciente, superan-do incluso los valores actuales.Ello redundará en mejores re-sultados económicos para lasempresas productoras del paíspero tendrá impacto negativoen el índice de precios al con-sumidor.La suba del consumo de azúcarse verifica básicamente en lospaíses emergentes así como endiversos países en desarrollo.También se mantuvo la deman-da de caña de azúcar comomateria prima para la elabora-ción de alcohol carburante, loque contribuyó a que parte dela misma no se destinara a laproducción de azúcar, retra-yendo de ese modo la ofertaglobal de esta última.

Tiempo Agrario3

El Manual está publicado en elsitio web del INAC y se vendeen la biblioteca de la institu-ción. En tal sentido, se esperala inquietud de los comerciantesy los distribuidores para que losoliciten y lo hagan circular entodo el país. Es una publicaciónde 88 páginas ilustradas concortes de carnes y con reco-mendaciones nutricionales delos mismos realizadas por técni-cos del Departamento de Ali-mentos de la Escuela de Nutri-ción y Dietética de la Universi-dad de la República, UdelaR.El Manual expresa, entre otrasapreciaciones, que las carnesvacunas contienen importantesminerales para la salud humana,como el hierro y el zinc, asícomo vitaminas del complejo By proteínas.La carne de conejo tiene comocomponentes principales proteí-nas de buena calidad, con unaporte de entre 20 y 22 gramoscada 100 gramos de alimento.El aporte energético de la carnede conejo es moderado a bajo,estando directamente relacio-nado al contenido de lípidos delos diferentes cortes.El 70% de la grasa del cerdoestá por debajo de la piel (sub-cutánea) por lo que puede sereliminada fácilmente. «La canti-dad de colesterol presente enla carne de cerdo es similar a ladel resto de las carnes, entre50 y 80 miligramos por 100 gra-mos», según los nutricionistasde la UdelaR.La carne de pollo es un alimen-to ideal para bebés, niños yadultos mayores, de fácil diges-tión y bien tolerado por las per-sonas que sufren de gastritis,tienen problemas hepáticos o

INAC sugiere cortesalternativos de carne

de conejo, cerdo,pollo y oveja

El Instituto Nacional de Carnes, INAC, presentó elManual de cortes de carnes alternativas para abasto.

El presidente del INAC, Alfredo Fratti, indicó que la publicacióntiene como objetivo que la gente sepa cómo solicitar en las

carnicerías cortes alternativos de carnes de conejo, cerdo, pollo, yoveja, que son de más fácil utilización en la cocina diaria

han tenido cirugías digestivas.Es fuente importante de vitami-nas del complejo B, B6 y B12,además de contener aminoáci-dos esenciales para la formaciónde todos los tejidos del cuerpo.La carne ovina es rica en proteí-nas grasas, vitaminas del com-plejo B y minerales necesariospara todas las etapas de lavida, con el objetivo de mante-ner la integridad del organismo.También contiene fósforo, pota-sio y zinc, además de poseer unalto contenido de sodio, situa-ción por la que se debe tenerprecaución al agregarle sal por-que aumenta notoriamente esteelemento químico.

Aprender a usar losmejores cortes de la carneEl titular del Instituto Nacionalde Carnes, INAC, sostuvo que«se trata de que en los lugaresdonde se dispensa carne existauna cierta padronización de laentrega de los cortes».Explicó que hay cortes de car-nes que están creciendo en elconsumo uruguayo hasta igualarel de carne vacuna. No obstan-te, existen dificultades al mo-mento de la comercialización.Fratti aseguró que los urugua-yos entienden de cortes de asa-do, pero dificultades en la carnevacuna y también en los cortesde cerdo, pollo, conejo y ovinosque no son de uso masivo.Para el jerarca es necesario in-centivar a la gente a consumirotro tipo de carnes que tienenun alto contenido en proteínas,como el conejo, que es un pro-ducto recomendado por algunosnutricionistas. Indicó que facili-tar el consumo de carne lleva amantener el número de 90 kilos

per cápita. «Es una instanciaque le viene bien a Uruguaycomo país exportador y para lasalud de los uruguayos».

Apertura para los cambiosAl ser consultado por los me-dios de comunicación acercade la existencia de una indus-tria nacional que ofrezca cor-tes alternativos de carne,Fratti dijo que todo dependedel comercio y que si no haydemanda es una situación quese presenta difícil. Tambiénaseguró que los precios estániguales. «Ahora está presentela voluntad de cambiar algo alo que uno está acostumbra-do». Ejemplificó la situaciónexpresando que la carne decerdo se encuentra en un pre-cio accesible al igual que lacarne vacuna. Asimismo seña-ló que en el mundo y en Uru-guay aumenta el consumo dela carne aviar, pero que es ne-cesario que el público seacostumbre a pedir otros cor-tes.

Experiencia y demandaFratti señaló que «hemos he-cho muchas experiencias exi-tosas con el churrasco ovinopero después no hay una de-manda, ni una producciónconstante y se desestimula elconsumo». El carnicero nopuede hacer los cortes porquela gente después no los com-pra por una cuestión de color,aspecto y durabilidad de lacarne. «Los cortes deben te-ner una venta fluida y ahoraestamos en un momento en elque se pueden hacer cortesmás fáciles para la cocina»,explicó el jerarca.

Tiempo Agrario4

El mercado global de lácteospresenta un buen panoramapara los próximos cinco años,aunque el crecimiento despare-jo de su expansión y una era deelevados costos creará tantooportunidades como desafíos alo largo de la cadena. El creci-miento se focalizará en los mer-cados emergentes.Esa es una de las principalesconclusiones del último informede Rabobank sobre las perspec-tivas para el sector, divulgadola semana pasada.El crecimiento estará asentadoen los mercados emergentes,donde países como China, In-dia, y el Sudeste Asiático res-ponderán por más del 80% delaumento en volumen del merca-do.Para abastecer la demanda deesos mercados, ya que muchosde ellos tienen déficit en cuan-to a su oferta interna, se va arequerir de avances considera-bles en diversos frentes, señalael informe. Incluye allí el desa-rrollo de una cadena de ofertade calidad en los mercadosemergentes así como la expan-sión de la comercialización delexceso de oferta en las regio-nes exportadoras.Esto último, señaló el expertode estrategias globales en lác-teos de Rabobank, Tim Hunt, esun desafío en particular para al-gunos de los procesadoresmundiales del rubro, muchos delos cuales se encuentran y es-tán orientados hacia los merca-dos de la Unión Europea y Esta-dos Unidos.Mientras que en los paísesemergentes el crecimiento delconsumo será de entre 3% a5% anual en los desarrolladosirá del 0% al 1,5%, debido amenor crecimiento poblacional,problemas económicos y a queya están en un nivel alto dedemanda.Por otra parte, para Rabobank,los precios de la tonelada de le-che en polvo entera se pagaránen un rango de US$ 3.300 aUS$ 3.800 la tonelada, suficien-te para cubrir los costos deproducción en los países decostos medios. Con estos valo-res para la leche en polvo ente-

Futuro auspicioso para los lácteos, aunquese advierte sobre costos y desbalances

ra, una cooperativa podrá pa-gar a sus productores un preciopor la leche en el entorno delos US$ 36 a 43 centavos porlitro.En referencia a los productos,las oportunidades no serán pa-rejas para todos los productoslácteos ya que el suero ysubproductos tendrán un ritmode crecimiento mayor al deotros. «La disparidad entre elcrecimiento de las ventas dequesos y la demanda por suerorepresentará el mayor cambioen el mercado, y justifica la re-evaluación de la producción deingredientes y las estrategiasde abastecimiento», agregóHunt.En el caso de los quesos elcrecimiento será menor, de1,5% anual respecto al 2,5%estimado para la demandacombinada de los demás lác-teos, ya que la demanda seconcentra en los países desa-rrollados, donde precisamentela demanda tendrá un menorritmo de crecimiento. Hay ex-cepciones a este postulado, yaque hay países en desarrollo,como Argentina, Brasil y paísesdel sudeste asiático donde lademanda de quesos es alta yestá creciendo.A su vez, Rabobank prevé queel sólido crecimiento del merca-do, los déficit de oferta y loscambios estructurales en loscostos de producción de lecheserán un sostén para los pre-cios de los lácteos en el media-no plazo. Sin embargo esto nonecesariamente significará unaumento en las ganancias parael sector.El salto sin precedentes en los

valores de los lácteos pusierona los productores en condicio-nes de mejorar sus beneficios,pero menos de lo que muchosactores nuevos en el sectorpodían imaginar. En la medidaque aumenta la volatilidad delas ganancias, también debenhacerlo las habilidades paramanejar el negocio.El sector industrial enfrentaademás, hacia abajo en la ca-dena, grandes desafíos en rela-ción a los altos costos, condi-ciones económicas difíciles y unmayor poder del supermercadis-mo. En general este sector hamanejado o mejorado sus már-genes a través de una combi-nación de recorte de costos,mayor agregado de valor a losproductos y el traslado de loscostos al consumidor. Pero laexperiencia ha sido variada se-gún las empresas, con los pro-cesadores chinos y jugadoresdel mercado de la leche fluidaque han visto sus gananciascaer.Es por eso que el informe con-cluye que si bien habrá oportu-nidades para el sector, los out-siders que quieran ingresar ten-drán que elegir muy bien dóndeinvertir. Y, en el caso de aque-llos que ya están adentro de-berán seguir de cerca los movi-mientos de la industria y suscompetidores para asegurarseque manejan los riesgos ade-cuadamente.

Tiempo Agrario5

Este año, el tradicional balanceanual que nos hace reflexionarsobre los éxitos y fracasos delos últimos doce meses y mirarhacia delante, tiene para mí unsignificado especial.El pasado mes de junio supusoun punto de inflexión en mivida, con mi elección como Di-rector General de la Organiza-ción de las Naciones Unidaspara la Alimentación y la Agri-cultura (FAO). Ocupé el cargoel 1 de enero, y mi labor seráque esa fecha se convierta enotro punto de inflexión, en estecaso en la lucha contra elhambre.En la actualidad, cerca de milmillones de personas sufrenaún de desnutrición, y muchospaíses están lejos de poder al-canzar el primero de los Objeti-vos de Desarrollo del Milenio:reducir a la mitad para 2015 laproporción de personas que vi-ven en situación de hambre ypobreza extrema.Mi principal prioridad para 2012será dar un renovado impulsopara lograr este objetivo, perotambién apuntar más allá: ha-cia la erradicación final y totaldel hambre de la faz de la tie-rra.Obviamente, no se trata dealgo que la FAO pueda alcanzarpor sí sola. Necesita una nuevamovilización internacional, elapoyo de los responsables polí-ticos en todo el mundo, y unesfuerzo conjunto de toda lafamilia de Naciones Unidas yotros socios del desarrollo.Tengo previsto iniciar de formainmediata una serie de consul-tas con entre veinte y treintade los países más pobres delmundo y ayudarles a movilizarlos recursos necesarios paralanzar sus propias estrategiasintegrales de seguridad alimen-taria.No existen soluciones de ante-mano, pero los países tampocotienen que comenzar desdecero.Dentro de la propia FAO y endiferentes partes del mundo endesarrollo, existe un enormecaudal de experiencia interna-cional que estos países puedenaprovechar para encontrar res-puestas a sus problemas.La FAO, aprovechando al máxi-

El hambre no puede esperar

Graziano da Silva

Por José Graziano da Silva, Director General de la FAO

mo sus propios recursos huma-nos y financieros y trabajandoconjuntamente con otros so-cios, está preparada para ayu-dar a estos países en el diseñode planes viables y conseguirlos recursos para su financia-ción.Uno de los retos es utilizar losconocimientos y experienciaque la FAO tiene y desarrolla yaen muchas áreas, como la agri-cultura sostenible y la promo-ción de las mujeres.En 2011, la FAO lanzó lo quesupone una revolución más ver-de de la agricultura, capaz deincrementar la producción sin eldaño medioambiental y el ago-tamiento de los recursos natu-rales provocado por los actua-les sistemas agrícolas. La deno-minamos «ahorrar para crecer»Este nuevo modelo conserva ymejora los recursos naturales,aprovechando la contribuciónde la naturaleza a los cultivos,desde la materia orgánica delsuelo a la regulación del flujohídrico, y puede adaptarse a lu-gares y condiciones específicas.Los ensayos en el terreno en 57países de bajos ingresos hanllevado a incrementos en losrendimientos de una media del80 por ciento. Ayudaremos a lospaíses en desarrollo a adoptarlogradualmente durante los próxi-mos quince años.Este paradigma podría jugar unpapel importante para ayudar alos países que sufren de insegu-ridad alimentaria a alcanzar uncrecimiento económico mássostenible, cuestión que estaráde plena actualidad el próximoverano durante la Conferenciade las Naciones Unidas sobreDesarrollo Sostenible Rio +20.El cambio climático y la seguri-dad alimentaria tienen agendasconvergentes. Ambas pidencambios importantes hacia unaspautas de producción y consu-mo más sostenibles.Ahora tenemos la oportunidadde explorar sus sinergias poten-ciales.Junto a ONU-Mujer y otros mu-chos socios, la FAO aboga tam-bién por la plena participaciónde las mujeres en la agricultura.Actualmente, por ejemplo, losrendimientos en las parcelasgestionadas por mujeres son

más bajos que las que gestio-nan los hombres. No porque lasmujeres sean peores agriculto-ras, pero simplemente porqueno tienen el mismo acceso arecursos como la tierra, la tec-nología y los insumos.Conseguir que ellas participenplenamente en nuestros esfuer-zos para erradicar el hambresupondrá un cambio de crucialimportancia.En este nuevo comienzo en lalucha contra el hambre debería-mos buscar soluciones origina-les e innovadoras. Inyectar re-cursos en las economías rura-les, a través de programas detransferencia de fondos y deincentivos a la producción, porejemplo, tiene un efecto positi-vo inmediato para estimular elcrecimiento a nivel local.Se crean empleos e ingresos,mercados para los pequeñoscampesinos y se incrementa elsuministro local de alimentosfrescos, inocuos y nutritivos.El camino que tenemos por de-lante es largo, pero ha llegadoel momento de ser creativos yencontrar nuevas respuestas.A pesar de que nuestra tareaserá más difícil debido a las in-ciertas perspectivas económi-cas, estoy convencido de quecon un nuevo enfoque y un re-novado esfuerzo, junto a medi-das para reforzar la gobernanzamundial de la seguridad alimen-taria, podemos crear el impulsonecesario para lograr la erradi-cación total del hambre.

Tiempo Agrario6

El grupo de trabajo «SecciónBrasil», del Consejo Mundial delAgua (WWC, por sus siglas eninglés), mostró esta semana laplanta del Pabellón de Brasil delsexto Foro Mundial del Agua.El mayor encuentro sobre estetema en el orbe se llevará acabo entre el 12 y el 17 demarzo en Marsella, Francia. Losorganizadores esperan a másde 20.000 personas de 140 paí-ses, quienes procurarán encon-trar soluciones a los principalesdesafíos del acceso al agua,una prioridad en la agenda in-ternacional.El Instituto Interamericano deCooperación para la Agricultura(IICA) es parte de WWC y unade las 22 instituciones miem-bros de la «Sección Brasil».Este país, que ha invitado a 20organizaciones más, se ha co-locado como la quinta nacióncon mayor cantidad de repre-sentantes en el Consejo.Como se informó a la AgenciaNacional del Agua de Brasil,

Junto al IICA, Brasil mostraráexperiencias exitosas en aguadurante foro mundial

ANA, la delegación estará en-cabezada por la Ministra deMedio Ambiente, IzabellaTeixeira, y tendrá participaciónen dos frentes: las actividadesdel Pabellón de Brasil y en va-rias de las más de 100 sesionesdel Foro.Ricardo Andrade, superinten-dente de programas de la ANA,presentó el diseño del Pabellónde Brasil, que tendrá un audito-rio para presentaciones, salasde reuniones, media center,stands y espacios dedicados ala Conferencia Mundial Río +20.Entre los temas que se exhibi-rán en el pabellón se encuen-tran las experiencias exitosasdel Proyecto de Integración yrevitalización del São Francis-co, coordinado por el Ministeriode Integración Nacional brasile-ño, MI. Otro punto a destacaren la agenda es el panel quecontextualizará al agua en laEconomía Verde, coordinadopor el Ministerio de Medio Am-biente.

Caudal en la agenda políticaEl foro se celebra cada tresaños, siempre en marzo, puesel 22 de este mes es el DíaMundial del Agua. El tema del2012 es «Tiempo para solucio-nes». El objetivo del encuentroes aumentar la importancia delagua en la agenda política delos gobiernos, profundizar losdebates y el intercambio de ex-periencias para los desafíos ac-tuales y formular propuestasconcretas. Este año, el ConsejoMundial del Agua eligió tresprioridades estratégicas: elbuen gobierno, la contribuciónal desarrollo económico y lapreservación. En el ámbito delas Américas, se decidió darprioridad a seis temas: agua ysaneamiento; agua y adapta-ción al cambio climático; ges-tión integrada de recursos hí-dricos; agua para la alimenta-ción; agua para producción deenergía; y mejorar la calidad delos recursos hídricos y los eco-sistemas.

La Embajada del Japón realizómediante ASSE, una donacióna la Asociación Civil CerroChato para consolidar unproyecto de mejora deservicios, consistente en laadquisición de una ambulancia,que mejorará el sistema detraslados de usuarios hasta elHospital de referencia en laciudad de Treinta y Tres (a100 Km. de Cerro Chato).También cedieron un equipoautoclave para lograr unaadecuada esterilización de losmateriales quirúrgicos.

Centro de Salud Cerro Chatorecibió de la Embajada de

Japón una ambulanciay un autoclave

El acto de entrega de estadonación se realizó el 10 defebrero.Al evento asistieron el adjuntoa la Gerencia General deASSE, Héctor Suárez, laAdjunta de la RAP Treinta yTres, María Obispo, el directordel Centro Auxiliar de Salud,Walter Subí, el Consejero dela Embajada de Japón,Katsuhiro Matsumoto y elpresidente de la AsociaciónCivil Cerrochato Plan, NéstorCabana, entre otrasautoridades.

La Cifra

111.777toneladas

111.777 toneladas fue elvolumen de carnes queRusia compró a Uruguay

durante 2011,lo que generó un ingreso

de divisas por una cifra deUS$ 317,7 millones.

La presencia de Uruguayen la feria en Moscúresulta estratégica, yrepresenta una acción

clave para afianzarnegocios y para

ampliar otrasposibilidadescomerciales.

Tiempo Agrario7

Durante esta semana, una de-legación del Instituto Nacionalde Carnes participa en la FeriaProexpo Moscú, con un standinstitucional de 72 metros cua-drados, en momentos en que sedefinen los permisos deimportación.Uruguay es el segundo provee-dor de carne bovina refrigeradadespués de Brasil a este país.En el año 2011, Uruguay expor-tó a la Federación Rusa 350 mi-llones de dólares considerandotodas las especies y productos

Fernando Pérez Abella

Presencia de Uruguay através del INAC

en la feria mundialProexpo de Moscú

que interesan a este país. Uru-guay ingresa mayoritariamentemás de 400 mil toneladas conun arancel del 15%, al que sedebe aplicar el 75%, quedandoun arancel del 11.25%, ya queUruguay ingresa bajo el SistemaGeneralizado de Preferencia.El consumo doméstico presentóun aumento del 23 % desde elaño 2000 al 2010, manteniendoel consumo per cápita de carnebovina en 18Kg/Hab/Año. Entrelos productos exportados haciaRusia, además de la carne bovi-

na, se encuentra la ovina,equina, aviar, menudencias ysubproductos.La delegación de INAC está in-tegrada por el vicepresidentedel instituto, Fernando PérezAbella, Guzmán Tellechea yAlberto González, representan-tes de los productoresganaderos y empresarios frigo-ríficos respectivamente, ladirectora de Mercados Exter-nos, Silvana Bonsignore, y lostécnicos Daniel Sparano y Ceci-lia Shaw.

A partir de un trabajo interinsti-tucional de dos años, este vier-nes 17 de febrero parte condestino a la Unión Europea elprimer embarque de carne dealta calidad. Debido al recono-cimiento internacional de Uru-guay en el proceso de cría debovinos, es que nuestro país seconvierte en el único país deLatinoamérica en acceder a unacuota de 20.000 toneladas, queen 2013 aumentará a 48.300toneladas, con destino a paíseseuropeos.A partir del trabajo del Ministe-rio de Ganadería, INAC, las ca-denas agroindustriales, los pro-ductores y los frigoríficos, Uru-

Uruguay envía primer embarque de carne dealta calidad rumbo a la Unión Europea

guay en un proceso de más dedos años, integra un grupo decuatro países en el mundo, y setransforma en el único país lati-noamericano que accede a unacuota de carne de alta calidaden Europa.El ministro de Ganadería, TabaréAguerre, anunció que este vier-nes 17 de febrero partirá rumboa la Unión Europea el primerembarque de carne desde elFrigorífico San Jacinto.Esta nueva oportunidad es poruna cuota de 20.000 toneladas,que se transformará en 2013 enuna cuota de 48.300 toneladas.De todos los países, Uruguay esel único que produce sin hor-monas y el único que certificala edad de los animales median-te la trazabilidad electrónica in-dividual.El jerarca explicó que «no setrata de vender más carne omás cara, sino de vender latecnología de procesos de Uru-guay, la capacidad y credibili-dad del sistema de certificacióny la posibilidad de incorporaruna alimentación diferente a latradicional, sin perder los atri-butos de naturalidad de nuestracarne».

Aguerre destacó que este ne-gocio es importante porquepermitirá que los eslabones an-teriores a la terminación (recríay cría) perciban el aumento devalor. Agregó que indirectamen-te este acuerdo posibilita unademanda agregada de granosde sorgo y maíz, por lo que nosolo se vende más carne sinoque brinda estabilidad a la rota-ción agrícola.En esta exportación se envían15 tipos de cortes diferentes.Los animales que se utilizan de-ben cumplir con ciertos requisi-tos: la certificación obligatoria,100 días de corral, la alimenta-ción debe contener 2,94 mega-calorías de energía metaboliza-ble, y llegar a 500 kilos de car-caza con animales de menos de30 meses de edad.El presidente del Frigorífico SanJacinto, Gustavo Dieguez, dijoque el envío de esta carne dealta calidad ayudará al desarro-llo del país. Explicó que en esteprimer embarque se envía una«muestra» de 5 toneladas.Esperan que tenga aceptaciónpara luego llegar a acuerdoseconómicos que establezcan unenvío mayor.

Tiempo Agrario8

«Hay muy buen interés de losprivados de Uruguay en pro-ducir como lo de los europeosen consumir», sostuvo el pre-sidente del INstituto Nacionalde Carnes, INAC, Dr. AlfredoFratti, al afirmar que es previ-sible que la cuota de alta ca-lidad se amplié a más de45.000 toneladas a demandade los requerimientos deEuropa.«Uruguay vendió carne en elúltimo año por encima de loque vende Australia y EstadosUnidos, o sea está vendiendoa un nicho del mercado queno compite con Paraguay».

Cuota HiltonEl presidente del Instituto Na-cional de Carnes, INAC, afir-mó que «no se amplió la cuo-ta Hilton pero se abrió unnuevo nicho para Uruguayque tiene precios sensible-mente mejores a los que sevenía comercializando».En tal sentido, explicó que seabre otra puerta para Uru-guay, instancia que como países una muy buena noticiaporque comenzado el año yapenas cumpliendo con los

Alfredo Fratti

«Uruguay exporta aEuropa carnes de

alto valor enprecio y calidad»

plazos establecidos y con loscorrales de engorde habilitados,ya se realizó el primer embar-que.«Ha y muy buen interés de losprivados de Uruguay en producircomo lo de los europeos enconsumir», indicó el jerarca. Lacuota de alta calidad se amplia-rá a 45.000 toneladas y es ademanda de los requerimientosde los importadores europeos.Es previsible que la cuota Hiltonaumente porque Uruguay escompetitivo y a pesar de la cri-sis europea cuando se encuen-tran los nichos, los canales y lacalidad requerida por los merca-dos igual estamos presentes,expresó.«Apenas Uruguay tiene la posi-bilidad de exportar ya está ex-portando a un precio superior yen una cuota nueva en la cualno hay experiencia».

Uruguay no compitecon ParaguayRusia le compra carne a bajoprecio a la República de Para-guay tras la vacunación contrala fiebre aftosa. «Ahí tendremosalguna dificultad, pero Uruguaytiene un lugar en un mercado

que está bastantepor encima denuestros competi-dores de AméricaLatina», explicó elpresidente deINAC.«Uruguay vendiócarne en el últimoaño por encima delo que vende Aus-tralia y EstadosUnidos, o sea estávendiendo a un ni-cho del mercadoque no compitecon Paraguay».Paraguay no com-petirá con Uru-guay porque no lo

venía haciendo y uruguay estácompitiendo al más alto nivelcon Australia y Estados Unidospor sus condiciones, aseguró.

Exportación de ganado enpieSobre la exportación de gana-do en pie, el jerarca sostuvoque es una puerta que estáabierta y que se maneja concriterio. «Nosotros creemosque la exportación en pie esuna herramienta y le hizo mu-cho bien al país en su momen-to».Este hecho se mantuvo comouna «válvula de escape» perono puede ser que los volúme-nes sean tan importantes queafecten la producción nacional.Agregó que este tipo de suce-so no ha ocurrido y es una muybuena noticia, además de unagarantía para los productores.La exportación de ganado enpie puede ser regulada por elEstado, opción que en laactualidad no es necesariaporque no compromete elfuncionamiento de la industrianacional.«Yo creo que los gobiernoscuanto menos intervengan me-jor, pero no pueden estar au-sentes, porque no se precisaríade ellos», reflexionó Fratti.

La Feria de MoscuEn la Feria de Moscú se estánefectuando algunos negocios.En el evento se están visuali-zando lo qué pasa en el merca-do y se sabrá cuál es la pers-pectiva de futuro, explicó.«Hay una demanda importantede carne equina para Uru-guay».La presencia de los empresa-rios uruguayos en la Feria y elfuncionamientode un frigorífico que se dedicaa la faena de equinos, sonnovedades para el lugar.

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Jueves 15 de marzo10:00 horas

Expoactiva 2012 - SorianoInscripciones, hasta el

9 de marzo

El principal objetivo de esteevento es difundir las prácti-cas adecuadas para que el

trabajo rural sea desempeñadode la mejor manera, optimizan-

do resultados y teniendo encuenta el bienestar humano,

animal y el correctomanejo vegetal.

Se llevará a cabo una compe-tencia de «postas» por equi-pos de 3 integrantes cada

uno. La competencia constaráde 6 pruebas que se corres-

ponden con los siguientes te-mas: pasturas, sanidad, ma-

nejo de equipos manuales(motosierra y poseras),

suplementación, mantenimien-to de tractores y manejo se-

guro de agroquímicos.Podrán participar mayores de18 años. Solo se podrán ins-

cribir equipos completos y de-berán ser presentados por una

empresa o gremialagropecuaria.

Instituto PlanAgropecuario invita

El Instituto Nacional de Coloni-zación, INC, potencia el desa-rrollo productivo en seis frac-ciones adjudicadas a gruposorganizados de asalariados ru-rales y pequeños productorescañeros, que integran la colo-nia Raúl Sendic Antonaccio, a30 km. de Bella Unión.Es una experiencia socio - pro-ductiva de importancia para elproyecto sucro-alcoholero queimpulsa el Estado, y para laregión.El INC priorizó en la adjudica-ción de las fracciones que for-man parte de esta colonia agrupos organizados de asala-riados rurales y a pequeñosproductores cañeros, muchosde las cuales, desde hace dé-cadas, mantienen un perma-nente reclamo por el acceso ala tierra.La colonia quedó dividida enseis fracciones, cada una de

Colonia Raúl Sendic en Bella Unión buscamejorar calidad de vida de productores cañeros

las cuales está ocupada porun grupo de productores, defi-niéndose la cantidad de miem-bros de cada grupo y el áreaarrendada según una concep-ción particular del destino quedebe tener la explotación queallí se realicen: emprendimien-tos cañeros con diversificaciónproductiva.El instituto presentó un pro-yecto destinado a asegurar eldesarrollo de una diversifica-ción productiva sustentable enla fracción nº 6 de esta colo-nia, arrendada por el grupo«Peludos del Norte-UTAA»,cuya financiación fue aproba-da por la FAO.El proyecto consistió en laconstrucción de infraestructu-ra que facilite la cría de cer-dos y la producción hortícola,lo que permitirá utilizar lamano de obra familiar que noestá vinculada directamente

con la explotación cañera. Lainiciativa busca generarproducción destinada alautoconsumo, así cómo tam-bién a la comercialización, todolo cual redundará en unamejora de la calidad de vida delos beneficiarios y de la comu-nidad en general.La población objetivo del pro-yecto, el grupo Peludos delNorte-UTAA, está integradapor familias que viven en situa-ción de pobreza, que tienenproblemas de vivienda y deservicios básicos, bajo niveleducativo, poca o ninguna mo-vilidad social inter e intra ge-neracional y bajos ingresos percápita.En referencia a estas proble-máticas, el proyecto propusogenerar estructuras producti-vas alternativas sustentablesen el tiempo, asegurando laproducción de alimentos.

En 7 de febrero se firmó unacuerdo específico de trabajoen el marco del convenio decooperación existente entre laComisión Nacional de FomentoRural, Dirección Nacional deMedio Ambiente, del Ministeriode Vivienda Ordenamiento Te-rritorial y Medio Ambiente (DI-NAMA–MVOTMA) y el Proyecto«Fortalecimiento del Proceso deImplementación del SistemaNacional de Áreas Protegidasde Uruguay» (Proyecto SNAP).La firma del acuerdo se realizóentre los representantes deambas instituciones, Jorge Ruc-ks, por DINAMA, Mario Buzzali-no y Fernando López por CNFR,a las 16.00 horas en Dr. Salva-dor García Pintos 1138.Ambas partes reconocen la ne-cesidad de dotar a los peque-ños productores y sus organi-zaciones, de herramientas quepermitan la mejora en la calidadde vida, buscando el arraigo dela familia rural en el medio, me-jorando su productividad, ges-tión y resultados así como la

protección o mejoramiento delambiente en general y del pa-trimonio natural y cultural aso-ciado.Por este motivo resulta funda-mental la articulación y coordi-nación de esfuerzos entre or-ganizaciones del sector públicoy privado para lograr la protec-ción y uso más eficientes yefectivos de los recursos exis-tentes. Teniendo como objetivogeneral la promoción del desa-rrollo de capacidades institu-cionales e individuales, locales,territoriales y nacionales parala efectiva participación en laplanificación y gestión de áreasprotegidas y el fomento del de-sarrollo sustentable de la pro-ducción familiar.Las regiones establecidas parallevar adelante el plan de tra-bajo serán Humedales del San-ta Lucía, Esteros de Farrapos yLaguna de Rocha, realizándoseparalelamente acciones enQuebrada de los Cuervos, Que-bradas del Norte, y Montes delQueguay.

CNFR y SNAP continúancoordinando esfuerzos a través

de acuerdo de trabajo

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http://www.tierramerica.info

La Organización de NacionesUnidas para la Agricultura y laAlimentación (FAO por sus si-glas en inglés), adoptará enmarzo recomendaciones sobreventa de tierras a extranjeros.La meta del director general deFAO, José Graziano da Silva, esregular esa práctica que vienedominando al mundo, cuandoChina y países árabes estánbuscando tierras en África y enBrasil para producir alimentosen el futuro.En 2010, datos colectados porOrganizaciones No Guberna-mentales sostuvieron que unterritorio del tamaño de Franciahabría sido vendido por gobier-nos africanos a empresas ex-tranjeras y otros gobiernos,buscando garantizar la produc-ción de alimentos en un mo-mento tenso en los mercados.«Tenemos muy pocas tierrasnuevas disponibles en el mun-do», alertó Graziano.América del Sur y las sabanasafricanas son los últimos reser-vorios de tierras vírgenes quehay en el mundo.«Sacando esas regiones, nohay más dónde expandirse»,

FAO con la mira enla compra de tierras

Apunta a legislar sobre venta del bien a gobiernos

dijo el director de la FAO. Lacorrida por tierras hizo que lapropia FAO haya alertado a lospaíses africanos sobre el riesgodel «neo-colonialismo», con go-biernos como China desembar-cando en países miserables yocupando tierras por 99 añospara realizar una producciónque está íntegramente destina-da a embarcar alimentos paralos chinos.Según la FAO, una serie de mul-tinacionales siguieron el mismocamino y los proyectos incluyenhasta la misma llegada de losbrasileños a Mozambique.«En marzo deberemos terminarlas directrices sobre la comprade tierras.Serán recomendaciones para in-versores y esperamos que losgobiernos adopten ese marcoen sus legislaciones naciona-les», dijo José Graziano. Segúnel organismo, la mayoría de lospaíses no tienenlegislaciones sobre este tema.En el caso de Brasil, Grazianoapunta a que las leyes sean su-ficientes y admite que hayvarios gobiernos preocupadospor este problema.

El INIA Tacuarembó y A.C.A.Regionales Tacuarembó yArtigas tienen el agrado deinvitar a Ud. a los Días deCampo de Arroz Zafra 2011/2012 a realizarse en las fechasy lugares que a continuaciónse detallan y de acuerdo alprograma que se indica.

Fecha: Jueves 23 de FebreroHora: 08.30 horasLugar: Paso Farías - Artigas -Ruta 30 Km. 58, SalónComunal MEVIR La Magdalena

Fecha: Viernes 24 de FebreroHora: 09.00 horasLugar: Cinco Sauces -Tacuarembó - AlmacénGonzález, Ruta 26 Km.326,500

Ensayos a recorrer:- Respuesta a Potasio yNitrógeno- Manejo del riego- Fertilización nitrogenada ymanejo del riego- Control de Capín y manejodel riego- Ensayos de mejoramiento:ensayos de materialesseleccionados en INIA Treintay Tres

Unidad de Comunicación yTransferencia de Tecnología

El Instituto Nacional de Tecnología Industrial de Argentina (INTI) desarrolló una norma que abre paso a lacertificación de pequeñas plantas de biodiésel obtenido de aceite vegetal usado

“No había una certificación para biodiésel fabricado a partir de aceite vegetal usado, y muchas plantas de peque-ños productores o municipios lo están utilizando para su consumo”, dijo a Tierramérica el técnico Matías Ribeiro, delINTI.Hay un creciente interés de municipios de las provincias de Buenos Aires y La Pampa, en el centro del país, y de laaustral Tierra del Fuego para conocer los requisitos de la norma voluntaria que permitirá acreditar la calidad de lasusinas. El aceite de cocina se recolecta en restaurantes y se emplea para obtener biodiésel que emplean flotas devehículos municipales, agrarios y de transporte público, así como generadores eléctricos.

Tiempo Agrario11

ANCAP y la empresa norteame-ricana Schuepbach Energy, fir-maron un contrato mediante elcual se realizará la exploracióny explotación en tierra firme dehidrocarburos. Es un convenio a30 años que permitirá, en unfuturo, conformar una empresamixta con participación de AN-CAP de hasta el 50% para reali-zar un proyecto de producciónpetrolera. La inversión por partede Schuepbach Energy será deentre 6 y 8 millones de dólares.El presidente de ANCAP, RaúlSendic, explicó que durante lostrabajos de investigación delterreno, la empresa encontrópetróleo asociado a la roca ge-neradora en la zona de La Palo-ma y Achar. Este hallazgo fueconstatado por la propia ANCAPy el Departamento de Geologíade Estados Unidos.Durante los primeros ocho añosse realizará un trabajo de ex-ploración. La primera fase es detres años y luego dos fasesmás de dos años cada una.En el caso de realizar un hallaz-go importante, ANCAP definirála conformación de una empresamixta con una participación dehasta un 50% del capital accio-nario, en la realización de unproyecto de producción petro-lera.Las áreas en las que se realiza-rán los trabajos son dos. Unade ellas de 10.000 kilómetroscuadrados que abarca parte delos departamentos de Tacuar-embó, Paysandú y Durazno. Lasegunda zona, de aproximada-mente 3.000 kilómetros cuadra-dos, está localizada en el cen-tro-este del departamento deSalto.La empresa norteamericana secomprometió a realizar un tra-bajo sísmico, para lo cual intro-ducirán en el país un equipo es-pecial que se utilizará en lasdos áreas. Además, invertirá enla primera fase de trabajo, en-tre 6 y 8 millones de dólares.El director de SchuepbachEnergy, Martín Schuepbach, in-dicó que inicialmente se realiza-ron algunas sísmicas para de-terminar la viabilidad del pro-yecto de exploración. Por talmotivo tienen altas expectati-vas de éxito del proyecto.

ANCAP firma contrato de exploracióny producción de hidrocarburos

También explicó que la elecciónde Uruguay se debe a que laempresa está abocada a en-contrar oportunidades en diver-sas partes del mundo. Y Uru-guay dispone de una estabilidadpolítica y financiera que con-vierten al país en un destinoóptimo.

Más proyectosAdemás de este convenio, AN-CAP aprobará en breve un con-trato similar con IPF de Argenti-na para el desarrollo de trabajoen la zona de Paysandú.En ese sentido, Raúl Sendic se-ñaló que conjuntamente con

estos emprendimientos, se rea-liza la Ronda Uruguay II para laplataforma marítima, con la cualya se vendió información pormás de 32 millones de dólares aimportantes empresas que pre-paran propuestas que deberánpresentar antes de finalizarmarzo. Asimismo, ANCAP co-mienza los trabajos de perfora-ción en la zona de Pepe Núñez,en el departamento de Tacuar-embó. Estas perforaciones seencontrarán entre 1.500 y6.000 metros y se realizan por-que existe la constatación depresencia de gas e hidrocarbu-ros en esa zona.

Tiempo Agrario12

El Presidente de la Repúblicadefendió la instalación de unpuente sobre la Laguna Garzónporque es una decisión que be-neficia a las personas que ven-den el trabajo de sus manos y«no cabe dudas que la activi-dad turística colabora en abrirhorizontes de trabajo para lagente más humilde de nuestropaís, franja que existe en Ro-cha».El mandatario, en su audiciónradial por M24, aseguró que lainiciativa «en el acierto o error:no es ceder ante ningún capi-talista».El jefe de Estado señaló queRocha es un departamento quetienen «severas contradiccio-nes en materia laboral» por loque «hay que contribuir a ex-pandir la industria turística yfacilitarla por la costa. Hay quepensar no sólo en los que go-zan del paisaje que son unapuerta de entrada de recursosgenuinos a la economía y a lavida de la sociedad».En referencia a estudios reali-zados por las intendencias deRocha y de Maldonado, algunosde los cuales están disponiblesen la página de Presidencia,Mujica indicó que «los docu-mentos hablan de la importan-cia que tiene por un lado pre-servar el medio ambiente peropermitir que la oferta de trabajovaya creciendo, porque lasbuenas comunicaciones no tie-nen que ver con los autitos de

José Mujica

«Gobierno no cede aintereses capitalistas enconstrucción del puente

en la Laguna Garzón»los turistas, sino con la livianacomunicación de los trabajado-res de la construcción, los jar-dineros, los cuidadores, los quese encargan de los serviciosque necesita la zona turística».El mandatario agregó que «nopuede expandirse el turismo sinun soporte de servicios que lohaga viable y posible, pero a suvez los estudios de las inten-dencias son bien claros en ma-teria de densidad, de lo que sele puede permitir de expansióna la zona y de lo que no se lepuede permitir para conservarlas características de ese terri-torio que es el gran llamadorpara la actividad turística.Todo tiene límites, pero el límiteno puede ser no usar las cosasporque a la naturaleza hay quecuidarla para que sirva al hom-bre».Para eso, Mujica sostuvo que lapolítica adecuada sería: trans-formar el lugar en áreas prote-gidas, construir un puente quepermita el pasaje liviano queencaje con el entorno, preser-var a la naturaleza pero paraque esté para el goce y el usodel hombre siempre respetandosus límites.Respecto a las críticas recibi-das que aseguraban que el Go-bierno cedió a intereses capita-listas, Mujica afirmó: «Hay gen-te que no quiere el puente y larespetamos, y en su lucha hahecho un aporte maravillosopara el freno que debemos te-ner en el uso racional de la na-turaleza, pero no queremos,cuando nos insultan, recibir niresponderlos».En ese sentido, exhortó a com-prender la decisión del Gobiernoque «en el acierto o error: noes ceder ante ningún capitalis-ta» porque «si cometemos unerror, lo comentemos mirandoen los miles de puestos de tra-bajo de la gente humilde que vade un lado a otro, porque vivede vender el trabajo de susmanos y no hay dudas que laactividad turística colabora en

abrir horizontes de trabajo parala gente más humilde de nuestropaís, franja que existente en Ro-cha».

Destino de la DINAMAEl Presidente José Mujica sostu-vo que «ha surgido la necesidadde impulsar cambios en la Direc-ción Nacional de Medio Ambien-te, DINAMA. que estamos estu-diando y lo hacemos con un or-ganismo técnico, pero aún notenemos ninguna decisión».También aclaró que los cambiosen la DINAMA son para mejorar.«La duda es si la DINAMA pasaráa ser una agencia que tenga fle-xibilidad para contratar técnicosque atiendan temas puntuales.Nuestra duda es si hacer unaagencia o un nuevo ministerio,es un tema que se está estu-diando y no lo vamos a resolvera puertas cerradas y tendrá quehaber decisión legislativa.La DINAMA tiene encarpetadosproblemas que no puede atenderporque está superada».

Acuerdos en la educaciónJosé Mujica señaló que «segui-mos manteniendo la voluntar po-lítica de acompañar el acuerdoque han hecho los partidos, enciertas decisiones para imple-mentar en la educación, porqueno nos creemos por el hecho deser Presidente ser el dueño delpaís porque son cuestiones alargo plazo donde se tiene encuenta la opinión de los quepiensan distintos».

Priorizar en la inversiónEl jefe de Estado señaló que«hay bastante ruido ypreocupación ante la eminenciade algún saldo fiscal, hay mu-chos dimes y diretes en cómo yen qué lo gastamos, conmuchas opiniones hacia un ladoy al otro. Desde nuestra óptica,para gastar no hay apuro.Lo primero que debemos haceres pensar y como rumbonos gustaría priorizar lainversión».

Tiempo Agrario13

El Gabinete Productivo analizótemas relacionados con la pro-tección ambiental y acordó re-forzar las capacidades de la DI-NAMA por el crecimiento pro-ductivo actual y a futuro delpaís.Para eso, elevaría a la direccióna la categoría de agencia o ins-tituto con control parlamenta-rio. El proyecto está a discu-sión del gabinete, a iniciativadel Presidente de la República,José Mujica.Protección e impacto ambientalSegún lo informado este lunespor el secretario de la Presi-dencia, Alberto Breccia, y elprosecretario Diego Cánepa,luego de los gabinetes social yproductivo, el Gobierno estudialos mecanismos que permitirána la Dirección Nacional de Me-dio Ambiente (DINAMA) redise-ñarse como una agencia o uninstituto con control parlamen-tario, a iniciativa del PresidenteJosé Mujica.En ese sentido, Cánepa enfati-zó la necesidad de jerarquizarel tema del impacto ambientalen el país y su relación con lamarca «Uruguay Natural».Tal como informara el secretarioAlberto Breccia, otro de lospuntos conversados en la re-unión fue la negociación en laComisión Administradora del Ríode la Plata por el dragado delRío de la Plata. El objetivo esapresurar los plazos para laelección de la empresa quecontinuará realizando las obras.La fecha límite para el concursode precios culminará a finalesde marzo.El prosecretario Diego Cánepainformó sobre el estado deavance e instrumentación dePuerto de aguas profundas; losproyectos de minería de granporte y la redacción de la res-pectiva ley.Dijo que sobre los dragados selograron avances en la discu-sión y que se elaborarán los lla-mados para realizar los mismos.Los ministros también dialoga-ron sobre la reglamentación delCódigo de Minería.En ese sentido, informaron quecontinúan las conversacionescon la empresa Aratirí, tanto en

Política ambiental: Gobierno analiza elevar aDINAMA a categoría de agencia o instituto

los términos económicos comomedioambientales.Sobre este último punto, yotros que tengan impactomedioambiental, Cánepa señalóque Uruguay tiene el apoyo deNaciones Unidas.

Turismo en eneroEl ministro de Turismo, HéctorLescano, informó al Presidenteque en enero se registró un13,7 % más de turistas que enenero del 2011, con un 19%más de ingresos de argentinos,con leve descenso de chilenosy brasileños.También expresó que se registrómejor tránsito de frontera, es-pecialmente en el puente Gene-ral San Martín. Según Lescano,los datos de la Dirección Gene-ral Impositiva (DGI) expresanque se registró entre un 6% y7% más de gastos en los su-permercados de grandes super-ficies por concepto de turismo,durante enero.

Mundial 2030Lescano destacó el acuerdopara que Arturo del Campo pre-sida la comisión nacional paraorganizar el Mundial 2030 y en-tablar contactos para formaruna Comisión Binacional con laRepública Argentina.

AFE S.A.Por su parte, el ministro deTransporte y Obras Públicas,Enrique Pintado, informó en elGabinete Productivo sobre lacontratación de una consultoraque asesorará en el armado deuna nueva empresa, para ace-lerar la implantación de AFES.A.Anunció la designación delpuerto de Juan Lacaze con elnombre de José Carvajal, «ElSabalero».

Trabajo, educacióny residenciasCánepa y Breccia destacaron eltratamiento de las modificacio-nes a las licencias paternales,asignaciones familiares y estí-mulo al empleo juvenil en elParlamento, cuando se levanteel receso del Poder Legislativo.El ministro de Educación y Cul-

tura, Ricardo Ehrlich, señalóque continuarán analizando laUniversidad tecnológica, y unamayor autonomía y flexibilidad ala Universidad del Trabajo delUruguay (UTU).Breccia manifestó que el minis-tro de Salud Pública, Jorge Ve-negas, informó los estímulospara las residencias médicas,proyecto que aún no llegó a laPresidencia de la República.

Nuevas cooperativas en elinteriorEl ministro de Trabajo, EduardoBenta, destacó que analiza unproyecto de jubilación parcial, yrecordó la implementación de laseguridad social para ciclistasde alta competencia y la regla-mentación de ensayos de losartistas como horas de trabajo.Recordó que Paylana y la ex -curtiembre «El Aguila» de Flori-da formarán como cooperati-vas. También informó que ven-ce en la primera quincena laconvocatoria al PIT-CNT, lascámaras empresariales y el Par-lamento para analizar las modi-ficaciones a la Ley de Negocia-ción Colectiva, además de pro-fundizar en aspectos de pro-ductividad y migración.

Sector textilDurante el Gabinete Social seestudió la situación del sectortextil y la posibilidad de que elsector turístico adquiera mate-riales a esa industria nacional.

Construcción del puentesobre la Laguna GarzónSe acordó la construcción delpuente sobre la Laguna Garzónpara extender la industria turís-tica hacia Rocha.En tal sentido, se decidió que laRuta N°10 de José Ignacio alpuente y desde el puente a «LaPaloma» pierda la condición deruta nacional y se transformeen un camino interdepartamen-tal para evitar que pasen ca-miones pesados y preservar deesta forma el medio ambiente.El puente será realizado por elarquitecto Rafael Viñoli, profe-sional que intervino en el diseñoy construcción del AeropuertoInternacional de Carrasco.

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Uruguay XXI es responsable dela coordinación general de laactividad, con el apoyo delConsulado General de Uruguayen Dubai para resolver todos

Uruguay busca abrirmercados como

proveedor de alimentosde alta calidad

en Medio OrienteCon un stand de 45m2 y 13 empresarios, Uruguay participa en la feria Gulfood, el evento más

importante de Medio Oriente del sector alimenticio y la puerta de acceso a los mercadosde toda la región, con 350 millones de habitantes y 22 países.

La presencia de 60.000 empresarios del sector genera un clima de negocios favorable,con un 74% de posibilidades para que los compradores concreten negocios durante la feria

los aspectos logísticos relacio-nados con la organización delevento.En la edición Gulfood en 2011,participaron cuatro empresasen el pabellón de Uruguay, ge-nerándose más de 300 contac-tos y oportunidades de negocioque aún continúan dando susfrutos. Los asistentes que seacerquen al stand de Uruguaypodrán contactarse con empre-sarios uruguayos y degustarproductos de primera calidad,entre los que se encuentran:carne, aceite de oliva, chocola-te y cocoa en polvo, miel, al-mendras, alfajores, pan, mer-meladas, agua mineral y arán-danos.Diez empresas estarán repre-sentadas en el pabellón: PhixonTrade Company, F. Pache S.A.,SAMPRO (ofreciendo productosde Los Nietitos, Durulte, AguaVirgen y Pagnifique), FrigoríficoLa Trinidad, Agroland, Gamorely Quebrada de los Olivos, ade-más de otras tres empresas

uruguayas que no tienen pre-sencia física en el stand peroparticipan como visitantes.Tras gestiones realizadas porUruguay XXI y por la represen-tación diplomática en Dubai, losempresarios uruguayos tendránla posibilidad de participar deencuentros de negocios organi-zados por la Cámara de Comer-cio de Dubai.Asimismo, el cónsul general deUruguay en Dubai, Alfredo Ca-zes, y Andra Damico de Uru-guay XXI, serán recibidos porautoridades del área de asun-tos internacionales de la Cáma-ra de Comercio de Dubai, en vi-sita de cortesía y con el objeti-vo de estrechar lazos institu-cionales.Uruguay XXI desarrolló tambiénla página de Internetwww.gulfooduruguay.com, através del cual los interesadospueden consultar el catálogode expositores uruguayos ycontactarse con las empresaspara coordinar reuniones.

Las exportaciones de productoslácteos uruguayos crecieron42% en facturación en enero,en comparación con igual mesde 2011, con un ingreso de di-visas de US$ 54,1 millones, se-gún datos del Instituto Nacionalde la Leche (Inale). La principalcausa fue un incremento delvolumen, que creció 74%, res-pecto a igual mes de 2011.El producto que más creció envolumen exportado fue la lecheen polvo descremada, al totali-zar 3.068 toneladas, el 339%más que un año atrás. El preciopromedio fue de US$ 3.808 la

Colocacionesde lácteoscrecieron

42% enenero

tonelada, el 15% más que enenero de 2011. En volumen, lesiguen los quesos, con 3.263toneladas exportadas; la lecheen polvo entera (3.161 tonela-das) y, por último, se situó lamanteca (1.501 toneladas).En enero, Brasil fue el principaldestino de las exportaciones deproductos lácteos uruguayos,con el 31% del total facturado.El país norteño compró 88% dela leche en polvo descremadaen valor; 9% de la leche enpolvo entera; 7% de quesos y28% de los ingresos por lamanteca.

Tiempo Agrario15

El índice de la FAO de los pre-cios de los alimentos subió casiun 2%, o cuatro puntos, entrediciembre y enero, su primer in-cremento desde julio de 2011,poniendo en evidencia lo impre-visible de los principales merca-dos mundiales de los alimentos.Los precios de todos los gruposde productos básicos que figu-ran en el índice registraron ga-nancias el mes pasado, los quemás subieron fueron los acei-tes, seguidos de cerca por loscereales, el azúcar, los produc-tos lácteos y la carne.Con todo, en su nuevo nivel de214 puntos el índice estuvo 7%por debajo del de enero del añopasado.«No hay una explicación únicadetrás del repunte de los pre-cios de los alimentos, diferen-tes factores están en juego encada uno de los grupos de pro-ductos básicos» señaló el eco-nomista superior de la FAO, ex-perto en cereales, AbdolrezaAbbassian.«Pero el aumento, no obstanteque se esperaba una cosecharécord y que ha mejorado la si-tuación de las existencias, ydespués de seis meses de pre-cios en bajada o estables, hacepatente lo imprevisible de losprincipales mercados mundialesde los alimentos», agregó.

Un clima desfavorable«No parece que los sospecho-sos de siempre –el valor del dó-lar y los precios del petróleo–hayan tenido mucho que ver enenero. Pero una razón son lascondiciones desfavorables delclima que prevalecen ahora enlas principales regiones agríco-las, como América del Sur y Eu-ropa, que sí han influido y si-guen siendo un motivo de pre-ocupación», concluyó.

El índice de la FAO de los preciosde los alimentos subió en enero

El índice de la FAO de los pre-cios de los cereales promedió223 puntos en enero, un au-mento de 2,3% (5 puntos) des-de diciembre. Subieron los pre-cios internacionales de los prin-cipales cereales, con excepcióndel arroz, y el mayor aumentose registró en los precios delmaíz, un 6%. Los precios deltrigo también subieron, aunquemenos significativamente.Los precios reflejan sobre todola preocupación por los efectosde las condiciones meteorológi-cas en los cultivos de 2012 enmuchas de las principales regio-nes productoras. También re-percutió el temor de que dismi-nuyan los suministros para ex-portación en la Comunidad deEstados Independientes.El índice de la FAO de los pre-cios de los aceites y las grasassubió a 234 puntos en enero,un 3% más (6 puntos), desdediciembre. Las principales cau-sas que impulsaron este au-mento fueron el fortalecimientode la demanda de importacio-nes de aceites de palma y desoya, aunado a una disminuciónestacional de la producción deaceite de palma.

Aumentan la producción ylas existenciasSegún las últimas previsionesde la FAO, la producción mun-dial de cereales en 2011 serámás que suficiente para satis-facer la utilización prevista en2011-2012. Se prevé que laproducción llegue a 2.327 millo-nes de toneladas, 4,6 millonesde toneladas por encima de laúltima estimación de diciembre.Eso representa 3,6% más queen 2010 y un nuevo récord.La utilización de cereales en2011-2012 se redujo ligeramen-te desde diciembre, a casi

2.309 millones de toneladas,pero todavía 1,8% por encimade 2010-2011.Esto coloca las existencias fi-nales de cereales para fines delas temporadas de 2012 en 516millones de toneladas, 5 millo-nes de toneladas por encima delas últimas previsiones de laFAO.

Los precios de la carne,los lácteos y el azúcartambién subenEl índice de la FAO de los pre-cios de la carne promedió 179puntos, 0,5% (1 punto) por en-cima de su valor de diciembre.Los precios de los distintos ti-pos de carne tuvieron un com-portamiento variable, la carnede cerdo subió hasta 2,8%,ante las expectativas de fuer-tes importaciones de China, ylos precios de las aves de co-rral bajaron un 1%.El índice de la FAO de los pre-cios de los productos lácteospromedió 207 puntos en enerode 2012, un 2,5% más (5 pun-tos) desde diciembre.El índice de la FAO de los pre-cios del azúcar subió a 334puntos en enero, un aumentodel 2,3% (7,4 puntos) desdediciembre, pero todavía un 20%(86 puntos) por debajo del índi-ce de enero del año pasado.El incremento fue impulsado engran medida por las condicionesmeteorológicas poco propiciasen Brasil, el más grande pro-ductor y exportador del mundo.

El índice de la FAO para los precios de losalimentos es una medida de la variaciónmensual de los precios internacionales deuna canasta de productos alimenticios.Consiste en el promedio de los índices deprecios de cinco grupos de productos bási-cos y 55 cotizaciones, ponderado con lascuotas medias de exportación de cada unode los grupos para 2002-2004.

Tiempo Agrario

Operativa comercial en el Mercado Modelo

Resumen SemanalCAM

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La cosecha de uva de mesa quese desarrolla a pleno en el surdel país determinó importantesvolúmenes de oferta en la pla-za. A la variedad predominanteMoscatel con muy buen sabor ytambién muy dulce, se sumaronalgunas partidas deuva blanca Italia y rosada RedGlobe. Son escasas las partidasde uva Moscatel trabajadas es-pecíficamente para venta paraconsumo en fresco, lo que seevidencia en predominio de ta-maño mediano y chico en lasbayas.

PAPA

HORTALIZAS DE FRUTO

Se observa una amplia brechaentre los precios, correspon-diente a las disímiles calidadesofertadas. En algunos casos seregistran diferencias de preciosdel 150 % para una misma va-riedad. Los ingresos esta sema-na se incrementaron, observán-dose sobrantes al cierre de lamisma. Hay problemas de cali-dad de la oferta, fundamental-mente podredumbres húmedasasociadas con las condicionesmeteorológicas de alta humedadrelativa y temperatura.

Los ingresos se incrementaronesta semana, y como conse-cuencia no se registraron modi-ficaciones al alza en las cotiza-ciones, aunque según operado-res comerciales referentes deeste producto, se estaría ob-servando una retracción en lademanda debido a la menor pro-porción de partidas con calidadsuperior en la oferta (apariciónde podredumbres), sumado alos pobres niveles de sobrecolorque en General presentan lasvariedades mayoritarias del gru-po Pavía.

MANZANA Y PERA

DURAZNO

NARANJA Y LIMON

Los valores de referencia de lamanzana continuaron presiona-do a la baja, con variacionesque se situaron en el entorno a15% en esta semana.Esto ocurre en un escenario decada vez mayores ingresos, yaque a las importantespartidas de manzanas Galas sesuma la oferta incipiente demanzanas del grupo de las Red,las cuales en general no pre-sentan aún aptitud de consu-mo. La presencia de este tipode producto se debería proba-blemente a que las cotizacionesque se obtienen sean probable-mente más altas que las quepodrían alcanzar en plena cose-cha, cuando el producto lleguea su madurez, y además, se hacomenzado a realizar en estosdías exportaciones, y esto im-plica volcar los descartes de lasmismas al mercado interno.En el caso de pera, el ingresode importantes niveles deproducto con muy buenascaracterísticas de calidad hapropiciado que se mantenga porahora una leve tendencia a labaja en los precios.

UVA

Tomate: Los precios se incre-mentaron levemente, aunque enelcorrer de la semana se obser-varon oscilaciones. La calidadde la oferta muestra en estasemana una mayor heterogenei-dad, como consecuencia deldeterioro del producto de cam-po del sur del país y el ingresode nuevas partidas de inverná-culo (aunque muy minoritario enla oferta). Los niveles de ingre-so se sitúan por debajo de losvalores promedios para el mesde febrero. Continúan siendoescasas en la oferta las parti-das que presentan categoría decalidad superior. Las conse-cuencias de los fenómenos me-teorológicos de altas tempera-turas y la falta de precipitacio-nes continúan visualizándose enla calidad de la oferta; proble-mas como cracking (rajado),manchas, daños de insectos ypodredumbres son altamentefrecuentes.Morrones: El precio del morrónrojo de calidad superior operólevemente al alza. Los ingresosfueron mayores que los de lasemana anterior, aunque meno-res a los registrados en añosanteriores para similar época delaño. El precio del morrónverde de calidad superior cotizóal alza. Para las semanas en-trantes se espera mayor pre-sencia de morrón rojo en laoferta y los precios podríanevolucionar a la baja.Continua visualizándose parti-das procedentes de cultivos acampo con graves problemas decalidad, fundamentalmente po-dredumbres y quemados de sol.

Las cotizaciones de naranjaevolucionaron al alza, en un es-cenario de escasa presencia departidas de calidad superior. Ha-cia el cierre de la semana la co-locación se desarrolló en formamás ágil, y algunas partidas delsur del país fueron vendidas amayores valores que al principiode semana.Los precios de limón se mantu-vieron firmes, con cotizacionesal alza especialmente para laspartidas de producto con cate-goría de calidad superior.

HORTALIZAS DE HOJA

La venta en general fue fluida,dado el escenario de escasosingresos del grupo. En generalse observaron problemas de ca-lidad y/o presencia de calibresmuy chicos en hortalizas comoel repollo, coliflor y brócoli. Estoestá directamente asociado a lafalta de precipitaciones y las al-tas temperaturas.Se mantiene la tendencia alalza en las cotizaciones de es-pinaca, por los bajos ingresos.En el caso de la lechuga, conti-núa siendo mayoritaria la ofertade producto de cultivos decampo, de escaso desarrollo.

CEBOLLA

Las cotizaciones sufrieron levesmodificaciones al alza. Segúnreferentes del rubro, en estemomento se estaría frente auna posición vendedora, porparte de numerosos producto-res; no seria la razón los valo-res de referencia de este pro-ducto ya que se encuentran envalores muy bajos, sino por al-gunos problemas de conserva-ción que presentan varias parti-das, principalmente de la varie-

dad Pantanoso. En relación a laoferta del litoral norte, segúnreferentes del sector, queda unvolumen relativamente pequeñoen manos de pocos producto-res, que estarían obligados avender dado la poca perspecti-va de conservación de este tipode cebolla.

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