NOMBRE DEL PLATO: Brazo Gitano de Patatas INGREDIENTES ELABORACIÓN

1 sobre de puré de patata 1/4 l. de leche

1/4 l. de agua

2 cucharadas de mantequilla

1 pastilla de Caldo de Pescado -

30% de sal

1 bote de mayonesa pequeño

lechuga para decorar

Relleno:

180 gr. de atún en aceite

1 bote de sofrito

1 pimiento morrón

2 huevos duros

10 aceitunas verdes

deshuesadas

En una olla pon el agua, la leche, el Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado y una cucharada de mantequilla. Cuando rompa a hervir aparta del fuego y vierte los copos de puré de patata, removiendo con una cucharada. Añade el resto de la mantequilla y deja enfriar un poco. Mezcla el Sofrito , el pimiento morrón troceado, el atún desmenuzado, las aceitunas picadas y el huevo duro también picado. Extiende el puré sobre una bolsa de plástico abierta. Pon el relleno sobre el puré de patata y formar un rollo con la ayuda de la bolsa de plástico. Coloca sobre una fuente alargada y cubre de mayonesa, decorándolo con lechuga picada Sirve frío. Plato elaborado por: Pilar, Ana, Elvira Observaciones / variantes:

FOTO DEL PLATO ELABORADO