bonus marzo 2018 - bonusmagazine.es · nuestras piezas de carne son de una calidad exquisita, entre...

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2018

# 39

MEAT MARKETLa carne gana adeptos

VIAJESLa vuelta al mundo en 180 días

COMPRASPara padres sibaritas

OCIOAntes y después de la mascletá

En portada:

2/ marzo B

colabora lo vendeEVAELÍASJUANMARAÚLALBA

lo venderetocamaqueta y fotografía

EQUIPO BONUS

Me gusta la última canción de Malú, esa que dice que quiere el poder de desaparecer y me gusta solo por esa frase, así sin más, y estoy segura de que, a ustedes, los que la hayan escuchado, también. Porque no me negarán que de vez en cuando, aunque sea solo por un ratito, tan solo unos minutos, lo que el cuerpo, el alma y el espíritu les pide es desaparecer.A veces con el pensamiento es suficiente y eso es lo que me ocurrió el otro día en la presentación de la nueva oferta de cruceros de la empresa Mundomar, a la que acudí con mi compañera Magda. Les cuento con más detalle. Las dos estábamos sentadas rodeadas de gente, casi todos ellos dueños de agencias de viaje, es decir, nada que ver con nosotras, además nos tocó un compañero de mesa que no paró de hablar en todo el rato, un tostón auténtico, pero bueno era lo que había y las dos intentamos llevarlo con dignidad, en ocasiones hasta nos entró la risa. Nuestra suerte cambió cuando empezó la presentación, y es que la persona que la llevó a cabo nos lo explicó todo tan bien y lo hizo tan ameno que en varias ocasiones ambas nos fuimos de viaje con él y nos visualizamos embarcadas en uno de sus cruceros, sobre todo los de la vuelta al mundo, cada ruta que presentaba nos gustaba más, tanto que al menos yo en varios momentos conseguí abstraerme de todo y desaparecer por la ruta de la seda, las islas Antípodas, Indonesia, Alaska.Cuando esto ocurre, es decir, cuando desaparezco y estoy, pero no estoy, lo noto porque yo tengo la malísima costumbre de estar casi siempre con el ceño fruncido, incluso cuando no estoy enfadada, y noto que ese nudo se deshace y la frente se me relaja. Magda tiende a abrir mucho los ojos, así es que creo que ella también logró desaparecer, de hecho, luego lo comentamos, que qué bien cuando alguien explica lo que sabe de una manera tan amena. Bien es verdad, que el tema daba para hacerlo bonito, tanto que se ha convertido en uno de los contenidos de esta edición de Bonus. Aquí en estas líneas solo les adelanto una cosa, que si quieren llevar a cabo alguno de esos cruceros de la vuelta al mundo tengan en cuenta que, para este año, al menos en esta compañía, ya no hay plazas, qué bien que haya tanta gente que pueda realizar un sueño así. Ese dato me dio un subidón, me hizo pensar que si puedo desaparecer sentada en una silla escuchando una presentación, seguro que algún día soy la protagonista de la ruta de la seda del 2040, por ejemplo.

El poder de desaparecer

por G. Peñalver

B 3 / marzo

CINE PARA LOS OTROSpor Paco Prado

Hace tiempo que no voy al cine. Bueno, voy poco. Y eso que me encanta. Antes iba mucho. Antes. Cuando la gente se callaba durante la proyección. Cuando no había móviles o cuando los móviles encendidos eran la rarísima excepción. Ahora es muy rara la vez que voy al cine y no salgo cabreado. Los móviles encendidos son casi la norma. Con sus soniditos insufribles, sus chorros de luz de espada láser, sus correspondientes imbéciles y/o maleducados asidos a ellos. Esos que no sólo dejan los aparatitos encendidos, sino que cuando les suenan… los cogen y se ponen a hablar. Así, tan ricamente. No lo soporto. Adoro el silencio como lo que es: un bien preciado en vías de extinción. Con todo y con eso, el pasado domingo me fui a los Cines Babel de Valencia. Con dos pares de amigos. La sala estaba absolutamente llena. No recuerdo haber visto una sala de cine tan llena. Luces apagadas y sonido a tope… sea lo que Dios quiera, pensé antes de empezar la proyección. A los pocos segundos de empezar la película constaté como a mi lado un padre con una niña encima, la entretenía con la luz del móvil, pasándole todo el rato pantalla tras pantalla. Todas las observaba

la criaturita, menos la pantalla grande. Ni un minuto llevábamos y una chica y, creo, su madre, inmensas ambas, además de llegar tarde y revolucionando toda la fi la, se levantaron de

nuevo instantes después para volver a levantar al personal y salir no sé a dónde. No volvieron. La gente seguía entrando, ya con la proyección de la película hace tiempo

comenzada. Daba igual. Tiraban de la potente linterna del móvil y … a buscar sitio, revolucionando la sala con sus diálogos por todo lo alto, en modo cabrero. “¿Ahí

hay alguien?, creo que han ido al servicio, ¿pero vuelven? Igual no. Pues voy pa´llá…” Y así sucesivamente. Cinco minutos después, uno de los espectadores,

un zangolotino enorme, optó por acompañar cada escena con alaridos como de gozo de diseño. En este punto ya sólo daba gracias por no haberme tocado al lado semejante emisor de sobresaltos. Mucho mejor la niña de mi derecha, ensimismada en el intenso chorro de luz del móvil de su padre. ¿Y la película? Yo qué sé. Me daba cuenta de que algo pasaba cuando todo el cine, grandes y pequeños, aplaudían con fuerza y gritaban con furia. Gritos, aplausos, móviles encendidos, como entretenimiento o como linternas, gente entrando y saliendo, gente llegando tarde para volver a salir sin haber calentado el asiento, conversaciones, alaridos … No es posible concentrar más caos ni más jarana en una sala de cine.

No recuerdo haber visto jamás una película tan a gusto, con tanta emoción y tantas lagrimitas amenazando con desbordarse y desbordarme, en cada aplauso

masivo, en cada grito. Salí de la sala realmente conmovido, con una sola idea, rotunda: ojalá hubiera sesiones de cine así cada fi n de semana. ¿Qué hay que

hacer para conseguirlo? ¿dónde hay que fi rmar?Nada más llegar al cine, un par de horas antes, para ver la película “Cavernícola”, en

sesión matinal, empecé a confi rmar lo singular de aquella mañana. En la entrada un trío de cuerda amenizaba el acceso al cine. Antes tuvimos que elegir entre ver la película

a oscuras, con el sonido a tope, como siempre. O con las luces encendidas. O con la luz tenue y el sonido bajado… Cada una de las cuatro salas ofrecía una posibilidad, priorizando al cliente,

al usuario. La proyección era, efectivamente, muy especial, ya que estaba adaptada a personas con autismo. Esos otros ciudadanos que muchos quieren hacer como que no existen. Esos niños con los que no se puede ir al cine porque molestan, tuvieron el domingo la oportunidad de que nadie les llamara la atención si ellos llamaban la atención. Gente excepcional con padres excepcionales en una matinal de cine excepcional que ojalá fuera mucho más normal, más habitual. A mí me sirvió. Entre otras cosas, para confi rmar lo que ya sabía, que lo que me molesta profundamente no es el ruido es la mala educación y las faltas de respeto. ¿Que qué hacía yo en una sesión de cine especial para personas con autismo? Se lo contaría con detalle al amigo lector, si no fuera porque se me acabó el espacio.

la entretenía con la luz del móvil, pasándole todo el rato pantalla tras pantalla. Todas las observaba la criaturita, menos la pantalla grande. Ni un minuto llevábamos y una chica y, creo, su madre,

inmensas ambas, además de llegar tarde y revolucionando toda la fi la, se levantaron de

a oscuras, con el sonido a tope, como siempre. O con las luces encendidas. O con la luz tenue y el sonido bajado… Cada una de las cuatro salas ofrecía una posibilidad, priorizando al cliente,

4/ marzo B

“Tenemos una obsesión por la búsqueda del mejor producto y sobre esa premisa abrimos la puerta de nuestro restaurante todos los días, si no es así ese producto no lo ofrecemos, es por ello que contamos con los mejores

proveedores. Nuestras piezas de carne son de una calidad exquisita, entre otras cosas porque durante semanas o incluso meses se mantienen en cámaras con un ambiente y temperatura controladas. Así, se generan nuevos sabores en la pieza al sufrir ésta un ablandamiento progresivo de sus tejidos. Pero sólo las más nobles, certificadas y avaladas por sellos de calidad incuestionables, son aptas para este proceso. Un proceso que, sin lugar a dudas, enriquece la degustación final”, explica Paco Almarza, gerente del restaurante, que junto con Edgar Betoret, propietario, cuidan hasta el más mínimo detalle para que cada cliente sienta que su visita a Meat Market ha sido una experiencia culinaria única. Además, para que el cliente pueda comprobar con mayor precisión todos los matices que la carne va adquiriendo a medida que extrema su proceso, ellos mismos aconsejan probar diferentes tipos de maduraciones.Pero no podemos pasar por alto que en Meat Market, además de trabajar con las mejores

MEAT MARKETEL PECADO CARNAL QUE GANA ADEPTOS

reses del país, se apuesta por las mejores verduras, “es por ello que si lo que queremos es, por ejemplo, contar todo el año con el mejor tomate rosa del momento, los iremos adquiriendo de aquella zona de España en la que en ese momento esté el mejor, solo así se crean acompañamientos de sabores tan extraordinarios como los que provocan el involtini de cebolleta fresca con panceta, las alcachofas a la brasa, o el pan tostado con ajo de las Pedroñeras asado y tomate de Penjar para restregar”, explica Almarza, quien nos vuelve a insistir en que a una pieza de carne exquisita con las mejores verduras “ya no le hace falta ningún añadido más”, pero por si acaso nos enseña la cesta que se le ofrece a los comensales con diferentes tipos de sales (cítricas, ahumadas…) o una selección de salsas (reducciones de Pedro Ximénez, Jack Daniels…).Todo se cocina en el afamado horno Josper. Una innovadora máquina que combina parrilla y horno, y que permite trabajar en perfecto equilibrio con las diferentes maderas utilizadas, alrededor de un 70% de encina y un 30% de quebracho, pudiendo lograr desiguales niveles de braseado sin adulterar el sabor original del producto. Además, otro punto a favor es que la cocina está abierta a sala, circunstancia que te permite presenciar el show cooking en directo.

La carne es sagrada en el restaurante Meat Market, no solo porque es el eje principal de este establecimiento valenciano, que también, sino porque realmente la veneran y la cocinan sin disfraces, sin artificios. Buen producto, diferentes tiempos de maduración de la carne y un óptimo tratamiento son las principales razones que han hecho de esta propuesta gastronómica todo un referente. Pero como no solo de carne vive el hombre en Meat Market ofrecen además otras alternativas como el cocido de los jueves en seis vuelcos o una exquisita selección de las mejores verduras.

por G. Peñalver

B 5 / marzo

Fotos: Alba García.

Meat MarketDirección: Burriana, 38, 46005 ValenciaHorario: Desde las 13.00 horas Cierra domingos y lunesTeléfono: 963 94 49 09www.meatmarketrestaurante.com

NUEVA SELECCIÓN DE QUESOSMeat Market tiene una carta de postres caseros y de receta propia exquisita, pero a muchos de sus clientes les gusta acabar con queso, así de paso las botellas de vino también se quedan limpias, es por ello que han actualizado su selección de quesos. Muchas horas para encontrar una selección de quesos nacionales: quesos variados en cuanto a sus materias primas (Oveja, Vaca y Cabra) sus texturas (Curado, Añejo, Pasta Blanda) y sus sabores. Una selección de cuatro quesos que recorren toda la península Ibérica y aportan una armonía de sabor e intensidad desde los más suaves a los más potentes. La recomendación del orden de degustación es: Crema de Queso con Boletus y Trufa de Burgos, Tronchón de Cabra “Los Corrales” de la Sierra de Espadán (Castellón), Oveja Añejo 100% de Zamora y Azul de la Jara (Extremadura). Todo esto presentado de una manera muy original con Tostas y Uvas ¿Qué les parece?

EL COCIDO DE LOS JUEVESLos jueves es un día señalado para Meat Market, desde primera hora se dedican con esmero a cocinar durante casi cinco horas el cocido tradicional valenciano con los mejores ingredientes seleccionados, para luego servirlo en seis vuelcos, empezando con el arroz caldoso y terminando porque al siguiente jueves se quiera repetir la experiencia.

CALÇOTS EN MEAT MARKETEl Calçot es una cebolla blanca que se cultiva de una manera muy especial para que sea alargada, y que resulta ser uno de los platos típicos por excelencia de la gastronomía mediterránea. La forma en que se prepara en Meat Market, cocinados en horno de brasas de encina y acompañados de su salsa Romescu (almendras, avellanas, tomate, ñora, aceite, pan y vinagre), hace que el degustar este plato de temporada en este local sea un placer para los sentidos.

6/ marzo B

¿CÓMO SERÍA EL HOTEL DE SUS SUEÑOS?

¿Se lo imaginan? Pues es posible, solo hay una pega, y es que de momento y que sepamos nosotros solo se ha atrevido a hacerlo una cadena de hoteles, Eurostars Hotels, de manera que sus huéspedes lideran el proceso de mejora continua de estos establecimientos. Les cuento, a través de su plataforma de innovación Hotel Tester Ideas, la cadena ha recogido más de mil ideas, muchas de ellas relacionadas con la personalización de los servicios que ofrece un hotel. La iniciativa pretende invitar a todo aquel que lo desee a formar parte del proceso de transformación que va ligado a los establecimientos de la marca. Algunas ideas expuestas: la incorporación de servicios para niños o la disponibilidad de alimentos saludables en los desayunos son algunas de las propuestas que ya se han puesto en marcha en los establecimientos de la cadena.por G. Peñalver

Desde su puesta en marcha, la plataforma ha recibido más de mil aportaciones, muchas de las cuales han girado en torno a la necesidad de adaptar los servicios e instalaciones del hotel a las preferencias y estilo de vida del cliente. En este sentido, los huéspedes han remarcado la importancia de disponer de alternativas al tradicional buff et de desayunos y se están estudiando nuevas fórmulas para el consumo de comida y bebida en el hotel, como el autoservicio o el vending.A ello, también se ha sumado el proyecto Kids Club, una iniciativa que incorpora servicios específi cos para los más pequeños como un corner especial en el buff et de desayunos o detalles infantiles en el baño. Los accesorios que ayudan a mejorar el confort de los clientes también son muy bien recibidos, por este motivo, se incluirán en las suites de los hoteles, también detalles premium como antifaces que faciliten el descanso o chubasqueros para que la lluvia no prive al turista de recorrer la ciudad.Gracias a la colaboración de los más de 600 usuarios activos en la plataforma, también se han fomentado iniciativas relacionadas con la vida sana, como la disponibilidad de una sección de alimentos saludables en los desayunos de los hoteles. Próximamente, todos los establecimientos de cinco estrellas de la cadena pondrán a disposición de sus clientes una amplia gama de productos detox y superalimentos, así como mapas de rutas running localizadas en el entorno del hotel.Los huéspedes también han destacado la importancia de disponer de un servicio

y atención más personalizados para completar su experiencia de viaje. El cliente demanda un mayor protagonismo del hotel mediante la fi gura del concierge o el guest experience manager que ofrece múltiples posibilidades como la recomendación de actividades o el desarrollo de iniciativas que faciliten una inmersión en la cultura local. Por este motivo, algunos de los hoteles de la cadena entregan itinerarios creados especialmente para que el cliente tenga acceso a la información turística relevante de su alrededor u ofrecen servicios de alquiler de bicicletas para recorrer la ciudad, así como productos típicos de la gastronomía del destino en su welcome point.Para participar en Hotel Tester Ideas es necesario registrarse y publicar una idea en cualquiera de las cinco categorías establecidas para ello, o bien contestar a alguno de los retos que mensualmente se proponen. Las ideas que se reciben, son ordenadas y evaluadas periódicamente por un comité compuesto por representantes de distintas áreas de Eurostars Hotels para valorar su viabilidad e interés. Además, el usuario puede hacer un seguimiento detallado del estado de su idea, desde la fase de recepción, su posterior elección o descarte, hasta su planifi cación e implementación; así como votar y comentar las sugerencias de los demás miembros de la comunidad. Para premiar la participación, diez de las ideas más destacadas han sido recompensadas con una estancia en cualquier hotel Eurostars.

Servicios y amenities en la habitación

El cliente quiere sentirse como encasa. Se valoran todos los amenities orientados al confort.

La carta de almohadas eslo más demandado.

Los amenities beauty son unlujo al que no se renuncia.

Personalización y servicio

La personalización de la estanciaresulta primordial para el huésped.

La tecnología nunca sustituye unservicio humano atento y agradable.

Los servicios adaptados son unplus para familias y huéspedescon discapacidades.

Comer y beber en los hoteles

Actividades y vida sana

Interiorismo e instalaciones

Atención al cliente

Es tendencia

El cliente quiere

El cliente valora

Es tendencia

Nuevos espacios para los desayunos: mesas altas, sillones y WIFI.

Take aways y vending: Donde quiero y a la

hora que quiero.

Desayunos especiales para niños: Kids

corner.

¡Autenticidad! Productos locales

KM0.

Experiencia discovery a través de la gastronomía.

El hotel se convierte en un prescriptor

gastronómico.

Fruta fresca y aguade bienvenida.

Productos locales como obsequio en

la estancia.

Café e infusiones en la habitación.

DESAYUNOSEl huésped quiere:

GASTRONOMÍAEl huésped busca:

DETALLES DE CORTESÍALos amenities más deseados:

Lo más comentado

¡Toma nota!

Los servicios más demandados

La práctica de actividades deportivas gana peso, hasta el

punto de que el hotel se convierte en un gimnasio.

El cliente demanda un mayor número de actividades deportivas dirigidas y

coordinadas desde el hotel.

Gimnasio en la habitaciónEjercicios adaptados a cada cliente.

Alquiler de bicicletasOtra forma de moverse y descubrir un destino.Rutas running

Practica deportemientras haces turismo.

Áreas lúdicaspara niños.

Espacios polivalentes adecuados para el

cliente bleisure.

Hoteles “sostenibles” con métodos de reciclaje

y ahorro energético.

Hoteles singulares Inspirados en el destino que

aporten valor a la experiencia del cliente durante el viaje.

Hoteles con discursoPresencia de obras de arte e instalaciones culturales enlos establecimientos.

Hoteles, meeting pointNuevos espacios de ocio en el hotel que lo conviertan en punto de referencia en el destino.

Hoteles verdesDesde terrazas verdes a

jardines sensoriales e incluso huertos que

abastezcan el hotel de verduras y hortalizas.

Habitaciones conectadasMobiliario diseñado para el uso

de dispositivos móviles, conectores y cargadores.

Habitaciones experiencialesIncorporación de elementos y dispositivos sensoriales (aromaterapia, colorterapia,…).

Nuevas fórmulas en los desayunos

El bufé pierde adeptos y los horarios de

servicio se amplían con fórmulas de

autoservicio.

Los “foodie travellers”

La gastronomía debe formar parte del viaje y,

por supuesto, debe basarse en productos

locales.

Más cultura local y más experienciasLos espacios de consumo se transforman y se incluyen actividades que faciliten un acercamiento a la cultura local.

Mejor fresco y sanoLos superalimentos, los zumos detox y todo aquello que suene a healthy triunfa.

www.hoteltesterideas.com

Infografía creada a partir de los datos extraídos de una muestra de 1.000 ideasregistradas en www.hoteltesterideas.com

1.000IDEAS DE

LAS













Es tendencia

El cliente quiere

El cliente valora

Es tendencia



hora que quiero.


corner.


KM0.



gastronómico.



la estancia.





Lo más comentado

¡Toma nota!











cliente bleisure.
















autoservicio.




locales.





1.000IDEAS DE

LAS

B 7 / marzo

OTRAS INICIATIVASEl programa Hotel Tester de Eurostars Hotels engloba una serie de iniciativas que permiten a los clientes participar de forma activa en el proceso de innovación de los hoteles de la cadena. Aparte de Hotel Tester Ideas, la compañía puso en marcha también Hotel Tester 10, una iniciativa que ha permitido a más de 15.000 huéspedes evaluar y analizar todos los establecimientos al estilo mistery guest dándoles

la opción de obtener 10 estancias gratuitas. La edición de 2017 se cerró con 5307 encuestas recibidas de diferentes partes del mundo, de entre las que han sido seleccionados los diez Hotel Tester ofi ciales de 2018 que a partir de este mes ya podrán empezar a viajar. La compañía prevé seguir desarrollando nuevos proyectos que favorezcan la innovación abierta, así como trasladar esta iniciativa a nuevos mercados, involucrar a la comunidad en nuevas propuestas colaborativas y también invitar a otras marcas a participar de ellas.

PERO AÚN ASÍ EL LUJO SE IMPONEUn año más la prestigiosa publicación de viajes Travel + Leisure ha publicado el World’s Best Awards, el listado de los 100 mejores hoteles del mundo, de acuerdo a la valoración que han hecho sus lectores de aspectos como las instalaciones, la ubicación, el servicio o la comida.Entre los ganadores se incluyen refugios de safaris exclusivos, establecimientos urbanos, resorts de playa y alojamientos ubicados entre bosques en plena montaña. En la edición de 2017, el premio al mejor hotel ha recaído en el Nihi, un complejo ecológico paradisíaco de la isla indonesia de Sumba. Este hotel ha sido elegido por segundo año consecutivo. Situado en una isla remota y prácticamente desconocida de Indonesia, el Nihi Sumba Island es un exclusivo resort de auténtico lujo. Aunque es un escenario ideal para la práctica del surf, la mayoría de los clientes que se han hospedado en este establecimiento formado por 28 impresionantes villas, buscaban la exclusividad y el relax en un entorno virgen.













Es tendencia

El cliente quiere

El cliente valora

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1.000IDEAS DE

LAS

8/ marzo B

Una vida entera

Quizás muchos de ustedes cuando lean estas líneas se sentirán identi� cados. Porque quizás se hayan pasado media vida pensando hacer realidad su sueño. El sueño de dar la Vuelta al Mundo en crucero. El sueño de dedicar 180 días a uno mismo, a vivir plenamente la aventura y el relax. La emoción y el placer. 180 días conociendo nuevos países, diferentes culturas, lugares de ensueño, muchos de ellos Patrimonio de la Humanidad. 180 días mimando su cuerpo y su espíritu. Pues es posible a bordo de las tres reinas de la naviera Cunard (Queeen Elizabeth, Mary 2 y Victoria) y de la mano de Mundomar Cruceros que se encuentran en pleno proceso de presentar esta oferta por toda España, y ¿saben lo mejor? Si tras leer esto se deciden sepan que para el 2018 ya los tienen llenos, así es que apúntelo para los sueños a realizar en el próximo año.

por G. Peñalver

Viajar en crucero se ha vuelto una forma de hacer turismo cada vez más común y popular. Año tras año son más los viajeros que se animan a pasar sus vacaciones surcando el océano a bordo de un crucero. Además, recorrer el mundo viajando en barco es una idea sumamente emocionante,

que incluso nos recuerda a las aventuras fantásticas de las historias literarias; como la famosa obra de Julio Verne, La vuelta al mundo en 80 días, en donde el protagonista pasa gran parte de su travesía en enormes barcos de vapor, en los que navega de continente en continente. Así todos quisiéramos vivir esta

grandiosa experiencia de conocer distintos destinos a bordo de un maravilloso barco. Si tiene espíritu aventurero, y está dispuesto a invertir el tiempo necesario, le invitamos a embarcarse en la aventura de recorrer todo el globo terráqueo a bordo de un espectacular crucero.Descubrirá hermosos destinos y explorará lugares inimaginables que se quedarán para siempre en sus recuerdos. Su viaje será extraordinario y vivirá experiencias irrepetibles, porque recorrer el mundo signifi ca comenzar a ver la vida con otros ojos; es sinónimo de ampliar su mente al descubrir nuevas culturas y al contemplar distintas formas de vida.Eso sí, planifi car un crucero por el mundo no es sencillo, debido a la

duración del viaje y los gastos que ello implica. Un viaje por el mundo puede durar hasta 4 meses, con muchas escalas durante la travesía. Por esa razón debe hacer una larga y exhaustiva preparación para este tipo de cruceros. De hecho, hay una recomendación fundamental que le hacemos, si está pensando tomar un crucero alrededor del mundo y no ha hecho con anterioridad uno convencional, de unos 5 u 8 días, le recomendamos que debido a que estos viajes son tan largos, algunas personas se rinden a mitad de la travesía a causa de aburrimiento o cansancio de estar tanto tiempo en el mar, y optan por quedarse en algún puerto donde el barco hace escala y regresan en avión a su país de origen. Pruebe uno más corto antes.

Palau de les Arts Reina Sofia,Av. del Professor López Piñero, 1 46013 València.

Tel. 675 365 [email protected]

www.restaurantecontrapuntolesarts.com

R E S T A U R A N T E

EN 180 DÍAS

José Antonio Hermoso,encargado de realizar la presentación de Mundomar Cruceros

B 9 / marzo

En 2019, el Queen Mary 2 navegará por la famosa e histórica Ruta de la Seda. Una Ruta que antiguamente se utilizaba para comercializar diversos productos y por la que hoy en día podrá navegar y conocer destinos fascinantes. Navegará por el Mediterráneo y se adentrará por el Canal de Suez para llegar a Asia, donde hará un recorrido completo por el Sudeste Asiático y descubrirá su milenaria cultura y sus templos llenos de encanto.25 Países36 Puertos de Escala42 Patrimonios de la Humanidad

Queen VictoriaEl Queen Victoria hará una verdadera Vuelta al Mundo, circunnavegando el globo terráqueo. Cruzará el Atlántico y el Pacífi co hasta llegar a Australia, descubrirá el Sudeste Asiático para luego navegar por el Índico y regresar a su origen bordeando África.24 países40 Puertos de Escala26 patrimonios de la Humanidad

El Queen Elizabeth en 2019 realizará una Vuelta al Mundo por segmentos. Recorrerá la Costa Atlántica bordeando África para cruzar el Índico y llegar a Australia y Nueva Zelanda, donde hará un recorrido completo por sus ciudades más importantes.Después, irá hacia su próximo destino: Japón, donde rodeará la Isla, con lugares llenos de encanto y culturas milenarias. Posteriormente, cruzará el Pacífi co para conocer Alaska. y después regresará a su origen por el Canal de Panamá.18 países54 Puertos de Escala23 patrimonios de la Humanidad

Algunos consejos

Cuando seleccione las prendas de vestir que llevará, elija piezas básicas, ligeras y fáciles de lavar. Lleve solamente los accesorios esenciales, de manera que tenga más espacio en su maleta. Necesitará ese espacio adicional para todos los recuerdos que irá comprando a lo largo del viaje.En un crucero por el mundo paseará por muchas ciudades y tendrá muchas actividades, tanto en los puertos como en el barco. Por lo tanto, debe tener esto en cuenta cuando haga la maleta, ya que serán varias las cenas de gala a bordo, así que junto a su ropa de diario necesitará algo de gala.En un viaje de tantos días pueden ocurrir muchos percances, por lo tanto, es prudente formalizar seguro de viaje. Deje los detalles del viaje con su familia y amigos para que sepan donde estará y cómo contactar con usted de ser necesario.La divisa ofi cial en todos los barcos es el dólar estadounidense. Para su comodidad, le solicitarán prerregistrar su tarjeta de crédito en el momento del embarque. La mayoría de los gastos a bordo se cargan en su cuenta. El cambio de moneda en diferentes países, se efectuará a bordo del propio barco.

Queen Elizabeth

Queen Mary 2

10/ marzo B

PARA EL QUESE CUIDA

Al igual que ocurre con la veda de las barbacoas, que queda abierta en cuanto comienza el buen tiempo, los cuidados personales parecen multiplicarse en el momento en que sacamos la ropa de primavera al armario. Aunque, la verdad sea dicha, hay muchos padres que se cuidan cada día del año y así debería ser. Aquí tenemos el Rolls Roice de las licuadoras-batidoras y hemos caído rendidos a sus pies. Se trata del extractor de zumos Oscar Neo DA 1000, cuya tecnología de prensado en frío le permite exprimir, tal cual cuentan ellos mismos, ¡hasta hierba de trigo!

Precio: 339 € www.amazon.com

PARA EL GOURMET ACTIVO

Hay gourmets pasivos, aquellos que son afi cionados al buen comer y cuyos paladares son lo único que ejercitan cuando de cocina se trata. Pero también hay gourmets activos, cuyo amor por la cocina pasa por meterse en ella siempre que pueden para ensuciarse las manos poniendo en práctica todo tipo de técnicas culinarias. Para tirar la casa por la ventana es este cuchillo Santoku WMF Grand Gourmet de 180 mm, fabricado en acero de damasco y con un ángulo de afi lado muy agudo que lo hace el doble de afi lado que un cuchillo normal.

Precio: 278 € www.wmf.com

DÍA DEL PADRESIBARITASe acerca el Día del Padre, casi lo podemos tocar, los clásicos de siempre son un comodín excelente para cuando no hay inspiración, no queremos que eso ocurra y, para ello, hemos pensado en regalos para todo tipo de papás en el Día del Padre. En nuestra selección hay regalos de todos los tipos, adaptados a los gustos y a� ciones de muchos padres, pero con un punto común hay que pasar por la cocina. Seguro que algún tipo de padre se nos escapa, pero como se dice siempre cuando llegan estas ocasiones: la intención es lo que cuenta oiga.

por G. Peñalver

PARA EL CERVECERO

Hay padres que solo pasan por la cocina para coger la cervecita, pues por lo menos que lo hagan con glamour y así cuando tengan invitados queden fenomenal, así es que aquí tienen un dispensador de cerveza y enfriador de bebidas muy original. Permite tener bebidas frías de una manera diferente.


Al igual que ocurre con la veda de las barbacoas, que queda abierta en cuanto comienza el buen tiempo, los cuidados personales parecen multiplicarse en el momento en que sacamos la ropa de primavera al armario. Aunque, la verdad sea dicha, hay muchos padres que se cuidan cada día del año y así debería ser. Aquí tenemos el Rolls Roice de las licuadoras-batidoras y hemos caído rendidos a sus pies. Se trata del extractor de zumos Oscar Neo DA 1000, cuya tecnología de prensado en frío le permite exprimir, tal cual cuentan ellos mismos, ¡hasta hierba


B 11 / marzo

PARA EL REY DE LAS BARBACOAS

Pronto podrán disfrutar del buen tiempo y los padres afi cionados a las barbacoas seguro que están deseosos de poder poner en práctica sus dotes de parrilleros de nuevo. Para los que no disponen de espacio en casa, pero no quieren renunciar a ello, la solución se presenta en forma de barbacoa de mesa como esta, la Q 1200 Green de Weber. Está disponible en otros colores, azul, púrpura, violeta, naranja y negro, pero a otros precios distintos, generalmente más elevados.


PARA EL CAFETERO

Son muchos los que no pueden pasar sin una taza de café a primera hora de la mañana o en la sobremesa. Quienes aman esta bebida saben la diferencia tan grande que marca hacerla en un tipo de cafetera u otra y utilizando un café de una calidad mayor o menor. A pesar de que la calidad suele ir asociada al precio, hay productos que dan excelentes resultados y en los que no hace falta invertir un ojo de la cara. Con unas prestaciones que quitan el hipo está la Philips Serie 3100 HD8831/01, una máquina de café espresso automática que incorpora un espumador de leche. El sueño de todo amante del buen café.



PARA EL CAFETERO PARA EL VINÍCOLA

Lo más para aquellos padres que les encanta venerar su pequeña bodega. Botellero de pared en acero inoxidable para soportar 8 botellas en almacenamiento de vino a corto plazo. Diseño elegante y sofi sticado de Flöz Design para Blomus.

Precio: 63 € www.ambientedirect.com

PARA EL COCINILLAS

Ponemos punto y fi nal a este recopilatorio que da para mucho más, pues tipos de padres y afi ciones los hay infi nito, con la categoría de los cocinillas, pero de los de verdad, de los que te hacen un guiso con todo su cariño y saben que con Evolution de Le Creuset cualquier cosa que hagan la bordan. Y es que la cocotte es la compañera culinaria diaria que da más sabor a los platos. Es ideal para todas las preparaciones: arroces, carnes, pescados,

legumbres, verduras, estofados, guisos, cremas, salsas, sopas, confi turas, etc. Por ser un excelente conductor del calor, el hierro colado es uno de los mejores materiales para cocinar. Además, la base, las paredes y la tapa tienen el mismo grosor, que garantizan la absorción y distribución uniforme del calor, sin puntos de sobrecalentamiento. El resultado es que la comida no se quema ni se queda cruda en el centro.

Precio: 120 € www.lecreuset.es

cocinillas, pero de los de verdad, de los que te hacen un guiso con todo su cariño y saben que con Evolution de Le Creuset cualquier cosa que hagan la bordan. Y es que la cocotte es la compañera culinaria diaria que da más sabor a los platos. Es ideal para todas las preparaciones: arroces, carnes, pescados,

12/ marzo B

MASCLETÀDOS PARADAS ANTES Y DESPUÉS DE LA Valencia huele ya a Fallas y cada día del 1 de marzo al 19 de

marzo las calles colindantes a la Plaza del Ayuntamiento, lugar donde se disparan las famosas mascletás, se llenan de ríos y ríos de gente y es literal, de hecho, llega un momento en que uno ha de pararse porque ya no se puede avanzar. Así es que no podíamos dejar de hacerle un guiño a esta ciudad en esta nueva edición de Bonus con dos paradas para que escuchar la mascletá no sea lo único.

por G. Peñalver

WAKANDA, UNA TIENDA DIFERENTE RESTAURANTE THE LITTLE QUEEN

ANTES DESPUÉS

La primera parada le recomendamos que la haga antes de llegar a la Plaza del Ayuntamiento, concretamente en la calle Serranos, 38 donde encontrará una tienda muy especial, Wakanda, al frente de la cual está Marga Cifuentes, cuya fi losofía de negocio es que “se puede vestir muy bien a precios económicos”. Su ropa es diferente, súper agradable de llevar y a precio muy razonable, además cada semana encuentras algo nuevo, “ya que constantemente nos renovamos”, explica Marga Cifuentes. La bisutería preciosa y hecha a mano, los bolsos una monada y lo mejor, la atención. Le asesorarán, se tomarán su tiempo y le darán muy buenos consejos. “En Wakanda somos conscientes de que cada clienta quiere sentirse diferente, por eso a cada persona que entra en nuestro establecimiento la tratamos como a mí me gustaría que lo hicieran, con delicadeza, con cariño, para que vuelvan. Además,

en Wakanda no existen diferencias entre los cuerpos de unas mujeres de tallas grandes y otras de tallas más pequeñas porque tenemos moda y talla para todas. Tener una talla grande para nosotras no es ningún inconveniente porque ofrecemos gran variedad de tallas en nuestra ropa. Tener una talla grande signifi ca tener una talla más con estilo y actitud, eso es todo, es por ello que ofrecemos una selección muy amplia de productos y tallas desde la 14 hasta la 54 para que todas las mujeres puedan ir a la moda. Además, le asesoramos para que pueda vestirse cómoda, siguiendo la moda, resaltando su belleza y sintiéndose feliz, y si no disponemos de alguna talla en la tienda la buscamos para hacérsela llegar lo antes posible”, explica Cifuentes.Otro fuerte de Wakanda es que si se compra un conjunto para una boda, comunión o bautizo le prestan los complementos. ¿Qué más quiere?

Tras la mascletá a coger fuerzas y nada mejor que hacerlo bien cerquita de la Plaza del Ayuntamiento, concretamente en el Restaurante Th e Little Queen, donde la Gourmet Catering & Espacios recupera el centro de Valencia liderando la gastronomía del emblemático e histórico hotel One Shot Palacio Reina Victoria con la reestructuración completa de su oferta gastronómica a través de este coqueto restaurante, que para estas fechas ofrece un menú especial de Fallas. Concretamente en el entresuelo se ubica el restaurante Th e Little Queen, un lugar donde podrá apreciar alta cocina mediterránea capaz de encontrar el equilibrio entre el sabor de toda la vida y la creatividad contemporánea. Infl uencias de todas partes del mundo acarician la propuesta ideada por el atrevido y reconocido chef Pablo Ministro. El producto de temporada es protagonista en esta aventura culinaria de nueva cocina de mercado y que cuenta con excelencias, entre muchas otras, como callos marinos con plancton y verduras del mar.

WakandaDirección: Serranos, 38, ValenciaTeléfono: 960 62 07 47www.wakandaspain.com

Little QueenBarcas, 4ValenciaTeléfono: 678 816 501reservas@restaurantethelittlequeen.eswww.restaurantethelittlequeen.es

Semana del 26 Febrero al 4 de Marzo 2018

entrante

Coca de cerveza con emulsión bacalao y merluza pimientos asados al carbón

Carrillera ibérica glaseada con calabaza valenciana y yuca.

Arroz a elegir entre:

Arroz de Pato, boletus y manzana

Arroz de Corvina y shitake

postre

Tiramisú

Semana del 5 de Marzo al 11 2018

ENTRANTES

Alcachofa en texturas

Gazpacho de cangrejos con setas ecológicas y tortas de Ayora


Arroz de Costillas ibéricas, morcilla y napicol

Arroz de Bacalao, coliflor y ajetes

POSTRE

Brownie compacto con sopa de galleta maría

Semana del 12 de Marzo al 19 2018

ENTRANTES

Ensaladilla Japo

Olé mis Huevos


Arroz de pulpo y Bimi

Arroz campero

POSTRE

Coca de calabaza, horchata y avella

P.V.P 29,90€ IVA INCLUIDO BEBIDA NO INCLUIDA

Reservas 678 81 65 01

RESTAURANTE

bonus marzo 2018 - bonusmagazine.es · nuestras piezas de carne son de una calidad exquisita, entre...

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