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BBoolleettíínn sseemmaannaall NNoo 44 -- VVooll.. 77

No. 4 Vol. 7

Del 20 al 26

de Enero de

2011

ARTÍCULO

ANALÍSIS DEL COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DE PRIMERA VENTA DE BOCACHICO Y BAGRE RAYADO EN LA ORINOQUIA

COLOMBIANA.

En la Orinoquia

colombiana,

de las 83

especies

comercializad

as, las mayores

capturas

desembarcad

as

corresponden

a bagre

rayado

(Pseudoplatystom

a orinocoense) (Foto 1A) y bocachico

(Prochilodus mariae) (Foto 1B), que en el

año 2010 representaron el 23 y 14% del

total regional. P. orinocoense es un

silurido o pez de cuero y P. mariae es

un pez de escama de la familia

Prochilodontidae, ambas especies

apreciadas tanto en el mercado

regional como nacional.

Foto 1. A. Bagre rayado (P. oriconoense)

B. Bocachico (P. mariae). Archivo CCI

El bagre rayado es una de las especies

con mayor valor comercial, registrando

en el periodo 2009-2010 precios de

venta a primera venta entre $1.000 y $

16.000/kg. Los precios más bajos se

presentaron cuando se comercializan

ejemplares que no alcanzan la talla

mínima legal y se vendieron bajo la

denominación de cacharro,

mezclados con otras especies de

bagre. Los mayores precios se

alcanzaron en la temporada de

Semana Santa en el municipio de

Puerto López, debido la alta demanda

por el aumento del turismo en esa

época. El precio promedio de la

especie, en los últimos dos años, ha

variado muy poco, sin embargo, se

observa una tendencia a la baja,

encontrando en el segundo semestre

de 2010 precios más bajos (7% en

promedio) que en el mismo período de

2009 (Figura 1), a pesar que el

incremento en la producción en el

2010 fue del 38%.

Figura 1. Comportamiento de los precios

promedio de primera venta de bagre rayado

en la Orinoquia colombiana en el período 2009-

2010.

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Tradicionalmente se ha relacionado el

comportamiento de los precios con los

volúmenes disponibles (Figura 2), sin

embargo, la correlación entre los

volúmenes desembarcados y el precio

promedio es de -0,5, lo que indica que

si bien la disponibilidad del producto

influencia el precio, también otros

factores intervienen en el

comportamiento de los mismos. Por

ejemplo, en los primeros meses

(febrero, marzo, y abril) del año,

independiente del nivel de

desembarcos, se presentan los

mayores precios dada la temporada

de cuaresma, época en la que la

demanda de pescado aumenta en

todo el país y una vez finalizada

descienden inmediatamente, a pesar

que también los desembarcos bajan

debido a la veda; en el mes de

noviembre de 2010, de igual manera,

el fuerte incremento en los

desembarcos, no afectó los precios,

sino que se mantuvieron entre los $6000

y $6500, atribuyendo este

comportamiento a la alta demanda

de la especie.

Figura 2. Volúmenes desembarcados y precio

promedio de primera venta de bagre rayado


2010.

Es interesante observar que a nivel

local, en los sitios donde se reportan los

mayores desembarcos el

comportamiento de los precios es

diferente, así en Arauca el coeficiente

de correlación es de -0,75 debido a que el producto en ese municipio se

acopia para distribuirlo fuera del

departamento; en Puerto Carreño en

cambio la correlación entre el precio y

los volúmenes es del -0,1% ya que allí

tienen influencia la comercialización

con Venezuela y el alto consumo

interno del producto.

El bocachico, presentó precios más

bajos que el bagre rayado, con un

rango entre $1.000 y $9.600/kg en el

período 2009 – 2010. A diferencia de lo

observado con el bagre rayado, los

precios de bocachico en el segundo

semestre del año 2010 fueron en

promedio 2,9% superiores a los

reportados en el año 2009, como se

aprecia en la Figura 3.

Figura 3. Comportamiento de los precios

promedio en el canal productor de bocachico


2010.

La correlación entre los desembarcos y

el precio es de -0,5, influyendo en el

comportamiento otros factores, eso

explica cómo a pesar del fuerte

incremento de las capturas

comercializadas en noviembre, el

precio no tuvo un descenso tan

drástico y continuo la tendencia a la

baja en diciembre, cuando también

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disminuía la disponibilidad ambiental

del mismo (Figura 4).

Figura 4. Volúmenes desembarcados y precio

promedio de primera venta de bocachico en

la Orinoquia colombiana en el período 2009-

2010.

A nivel de puertos de desembarco, en

Arauca la correlación es de -0,7, similar

a la del bagre rayado, explicado por

el mismo tipo de comercialización; en

Puerto López, otro sitio importante de

captura de la especie, la correlación

es de -0,5, ya que dada la alta

demanda del bocachico en los

restaurantes del lugar, a pesar que

aumente la oferta, los precios

permanecen altos todo el año.

De manera general el valor de estos

productos se ha mantenido en el

mismo nivel en los últimos dos años, sin

embargo, es importante anotar que no

solo la oferta es la condicionante del

comportamiento de los mismos, siendo

necesario hacerles un seguimiento, e

identificar los otros elementos que

también están actuando en el

mercado. Sería oportuno también

analizar los precios de venta al

consumidor, para ver si estos presentan

las mismas tendencias que los de

primera venta.

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GENERALIDADES

NOTICIA NACIONAL

COLOMBIA: PISCICULTURA CRECE EN EL DEPARTAMENTO DE HUILA

Acciones conjuntas con diversos sectores, se adelantan, para fortalecer el

sector gremial, mejorar la calidad y competitividad y optimizar la

infraestructura física, con el propósito de que piscicultura huilense crezca en

el mercado nacional e internacional.

El Huila ha logrado posicionarse como el ente territorial de mayor producción

acuícola de Colombia, con un aporte de alrededor del 48% a la producción

total del país, como resultado de la articulación que se ha venido

consolidando entre el sector público y privado de la región.

Aprovechando las ventajas comparativas y competitivas que la piscicultura

tiene como renglón estratégico, ha generado un producto diferenciado que

viene captando mercados globales, en el que se destaca la tilapia en

Estados Unidos y el Caribe, lo que ha permitido fortalecer la economía

departamental.

Durante la actual Administración Seccional, en cumplimiento del Plan de

Desarrollo Departamental se ha trabajado considerablemente en la

implementación del programa “Piscicultura de Cara a los Mercados” y en la

Cadena Piscícola, mediante los cuales la piscicultura huilense ha

encontrado dos importantes aliados que de manera permanente le han

apuntado a fortalecer el sector gremial, mejorar la calidad y competitividad;

optimizar la infraestructura física; avanzar en la investigación; cualificar el

recurso humano y gestionar ante entidades regionales, nacionales e

internacionales.

Producción Departamental

La región huilense se mantiene como la de mayor producción en el ámbito

nacional de tilapia; en el año 2010 se registraron 20.368 toneladas de tilapia,

-sumados los sistemas de jaulas y estanques, y un total en acuicultura de

21.772 toneladas incluidas trucha, cachama, sábalo y bocachico.

Sin embargo, estas cifras representan un crecimiento tan sólo del 5% como

consecuencia de la presencia del Fenómeno del Pacífico, el cual generó

reducción en los caudales en cerca del 40%, impidiendo utilizar plenamente

la infraestructura disponible y reduciendo la densidad de siembra (menos 30

-50%).

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Valor de la producción

Se estima que el valor de la producción para el año 2010 fue de $84.525.024,

cifra que se incrementó en 11.5% llegando a $94.252.360 millones, que

incluye la comercialización final y la presentación entera, filete fresco,

productos de salsamentaría como salchichas, hamburguesas, lomitos y

subproductos como cabezas, esqueleto carnudo y aceite.

Exportaciones

En la actualidad se exporta únicamente tilapia producida en jaulas. De las

14.708 toneladas, se comercializaron 9.184 toneladas de tilapia (62.4%) y a

pesar de variables como la tasa de cambio del dólar, que se mantuvo cerca

a los $1800, se exportaron al mercado de Estados Unidos 3.067 toneladas de

filete fresco, lo que representa un crecimiento cercano al 50% con respecto

al año 2009.

Plantas procesadoras

En desarrollo de las gestiones emprendidas a nivel gubernamental en

procura de beneficiar al sector agropecuario y las comunidades que viven

de este renglón de la economía, el Huila cuenta con una nueva planta de

proceso que ya logró la certificación HACCP, elevándose a 3, las existentes

con este nivel. Se destaca igualmente el inicio de la construcción de una

nueva planta con cumplimiento de los parámetros para exportación;

mientras que otra es remodelada por completo cumpliendo normas BPM y

en una más se efectuaron inversiones de mejoramiento y adelantaron

gestiones para el permiso de vertimientos. Así mismo, se está trabajando en

la formalización de los permisos de producción ante el Incoder; la

actualización del Sistema de Información para estanques y el levantamiento

del censo de los pescadores de las diferentes Asociaciones del Río

Magdalena zona centro, para establecer la línea base socio cultural y

económica, a lo que se suma que la Federación de Acuicultores –

Fedeacua, como representante del gremio huilense proyecta ampliar su

cobertura a nivel nacional para continuar consolidando el sector y abriendo

espacios que permitan su crecimiento.

Pasa pág. 6>>

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<<Viene pág. 5

Desarrollo tecnológico

Con miras a que este sector se fortalezca de manera integral y con altos

niveles competitivos y tecnológicos, a través del Centro de Desarrollo

Tecnológico Piscícola - Acuapez vienen adelantado importantes

investigaciones que en el 2010 ejecutaron recursos por $1.172 millones, de los

cuales $571 millones son regionales y se accedió a 6 nuevos proyectos

resultado de las distintas convocatorias.

CAI fluvial

Así mismo, entró en funcionamiento el “CAI fluvial” del embalse de Betania,

estrategia de seguridad y ordenamiento resultado del esfuerzo conjunto de

la Gobernación, la Policía y los piscicultores, así como la concertación entre

las entidades que participan en el Comité de Seguridad del Embalse de

Betania. El CAI, primero de su tipo en el país cuenta con 12 efectivos de la

Policía, 2 lanchas, 2 Jet Ski, equipos de radiocomunicaciones que enlazan a

todas las piscícolas, antenas repetidoras y bases fijas, reforzado por hombres

del Batallón Vial Energético.

Fuente: Gobernación de Huila

http://www.aquahoy.com/index.php?option=com_content&view=article&id=12763%3Acolom

bia-piscicultura-crece-en-el-departamento-de-huila&catid=16&Itemid=100030&lang=es

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NOTICIA INTERNACIONAL

CHILE: FAO ELABORA METODOLOGÍAS PARA MEJORAR LA PESCA ARTESANAL Y

LA ACUICULTURA DE PEQUEÑA ESCALA

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

(FAO) desarrollará metodologías para determinar los costos de la no calidad

causados por problemas de inocuidad en la cadena alimentaria – desde la

producción de la materia prima hasta su comercialización y consumo - de la

pesca artesanal y la acuicultura de pequeña escala chilena.

“La identificación de los costos de la no calidad permitirá incentivar el

mejoramiento de procesos y en consecuencia diseñar políticas públicas y

privadas que contribuyan a la inocuidad dos alimentos, con beneficios para

los consumidores chilenos e internacionales a través de la exportación de los

productos”, dijo el Representante de la FAO en Chile, Alan Bojanic.

Las metodologías permitirán caracterizar los diversos eslabones que

constituyen la cadena de producción-comercialización, y estimar los costos

asociados a la falta de calidad en la industria de la acuicultura de pequeña

escala orientada al cultivo de moluscos bivalvos y a la pesca artesanal de la

merluza austral.

El proyecto atiende una solicitud de la Subsecretaría de Pesca de Chile y fue

aprobado en diciembre del 2010, y prevé la aplicación piloto de las

metodologías desarrolladas en las cadenas de valor seleccionadas.

“Este proyecto será una importante contribución para mejorar el

desempeño de la cadena del sector pesca artesanal y acuicultura de

pequeña escala y disminuir los costos de no calidad causados por

problemas de inocuidad”, agregó la Oficial Principal de Inocuidad y Calidad

de Alimentos de FAO, Maya Piñeiro.

Apoyo a la pesca artesanal chilena

El proyecto titulado “Apoyo en la elaboración de una estrategia nacional en

materia de calidad e inocuidad alimentaria en el sector pesca artesanal y

acuicultura de pequeña escala a nivel nacional, mediante la elaboración

de una metodología para la determinación de los costos de la no calidad

en la cadena alimentaria” profundiza la cooperación técnica que la FAO

presta al sector de pesca artesanal chilena.

Pasa pág. 8>>

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Tras el terremoto del 27 de febrero del 2010, la FAO compró equipamientos

con valor aproximado de USD 1 millón para reponer las capacidades

productivas de los pescadores artesanales. Financiado por el Fondo Central

de Respuesta de Emergencia de las Naciones Unidas (CERF, por sus siglas en

inglés), el proyecto ha beneficiado directamente a 6 900 pescadoras y

pescadores artesanales de diecisiete caletas ubicadas en las regiones de

Valparaíso, Maule y Bío Bío.

Más información

Inocuidad y calidad de alimentos: http://www.rlc.fao.org/es/inocuidad/

Volver a la mar, la pesca artesanal se recupera del maremoto:

http://www.fao.cl/portada/portada13.aspx

AQUAHOY. Fecha de publicación: 26/01/2011. Disponible en:

http://www.aquahoy.com/index.php?option=com_content&view=article&id=12764%3Achile-

fao-elabora-metodologias-para-mejorar-la-pesca-artesanal-y-la-acuicultura-de-pequena-

escala-&catid=16&Itemid=100030&lang=es. Fecha de consulta: 26/01/2011.

http://www.aquahoy.com/index.php?option=com_content&view=article&id=12764%3Achile-fao-elabora-metodologias-para-mejorar-la-pesca-artesanal-y-la-acuicultura-de-pequena-escala-&catid=16&Itemid=100030&lang=es



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USA: MARINE FARMS LANZARÁ LA MAYOR CAMPAÑA DE PROMOCIÓN DEL

CONSUMO DE COBIA

BOSTON.- Marine Farms Vietnam, en colaboración con Nordic Group, lanzará

en los próximos meses la mayor campaña para promover a la cobia de

crianza entre los restaurantes, almacenes, minoristas y consumidores en EEUU.

El pescado grado sashimi viene siendo comercializado a nivel de prueba y

recibió los valores más altos por su versatilidad y sabor por un grupo de

restaurantes de toda la nación, donde cobia viene siendo servidos en platos,

buffes, sopas y sushi.

El programa de relaciones públicas incluye a medios sociales, una nueva

página web, videos de demostración de preparación, recetas desarrolladas

por cocineros profesionales, marketing directo, presentaciones, relaciones

con los medios y materiales promocionales para los clientes.

“Creemos que es finalmente el tiempo para que la cobia pase de ser una

promesa a la próxima sensación en la industria de los alimentos de origen

acuático” dijo Terje Korsnes, presidente de Nordic Group.

Por su parte, Carlos Massad, director de Marine Farms Vietnam, denomina a

la cobia como “el pez ideal para la acuicultura”. Este pez es comparable en

sabor y tiene características similares que la lubina chilena y el hamachi,

crece hasta las 12 libras en solo 12 meses, tiene más aceites omega-3 que el

salmón, y su precio es competitivo.

La empresa noruega, Marine Farms A/S ha invertido más de $10 millones en

desarrollar la mayor instalación de crianza de cobia.

AQUAHOY. Fecha de publicación: 21/01/2011. Disponible en:

http://www.aquahoy.com/index.php?option=com_content&view=article&id=12764%3Achile-

fao-elabora-metodologias-para-mejorar-la-pesca-artesanal-y-la-acuicultura-de-pequena-

escala-&catid=16&Itemid=100030&lang=es. Fecha de consulta: 26/01/2011.




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REPORTE CLIMATOLÓGICO

LITORAL CARIBE

Cielo parcialmente nublado, habrá predominio de tiempo seco y caluroso. Se prevee

un frente frío haceia el extremo sur que avanza sobre el Atlántico norte se espera

llegue al noreste del mar Caribe.

Se esperan vientos en dirección noreste con velocidades oscilando entre 17 a 18 nudos

(Fuerza 5), altura del oleaje en el centro del litora como marejaad a fuerte marejada.

Hacia el sureste el viento rendrá dirección noreste entre 17 a 19 nudos (Fuerza 5), se

presentará fuerte marejada. Se recomienta extremar las medidas de seguridad para el

transito de embarcaciones menores y el flujo de bañistas.

En el noreste, el viento será con dirección al est, velocidad entre los 14 a 17 nudos, la

altura de las olas fluctuará entre 1.0 y 1.5 m.

Zona costera: Se prevé cielo parcialmente nublado en la región con predominio de

tiempo seco y altas temperaturas. Se mantiene el descenso de los niveles de los ríos

Fundación, Aracataca, Ariguaní, Tucurinca y Ranchería, provenientes de la Sierra

Nevada.

Isla de San Andrés y Providencia: Cielo parcialmente nublado, se preveé lluvascos

ocacinales

Informe hidrometeorológico

Intensidad del viento: el viento se presentará con dirección noreste, con velocidades

entre 17 y 18 nudos

Altura del oleaje: la altura del oleaje fluctuará entre 1,5 y 1,8 metros

Dirección del oleaje: En el suroeste con dirección al noreste, para el noreste se preveé

dirección hacía el este.

LITORAL PACÍFICO

Zona costera: Se estima cielo con abundante nubosidad, no se descartan la

posibilidad de actividad eléctrica.

Se esperan fluctuaciones en el nivel del río San Juan (Tado), no alzanzarían valores

significativos.

Zona oceánica: Continuan las lluvias, con posibilidad de tormentas electricas

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Informe hidrometeorológico

Intensidad del viento: 10– 15 nudos.

Dirección del viento: En gran parte del área predominara del Norte, salvo en el sur

donde tenderá a ser del Sur - Suroeste.

Altura del oleaje: 0.5 – 1.5 metros.

Periodo del oleaje: 14 – 15 s.

Dirección del oleaje: Noreste.

CUENCA DEL RÍO MAGDALENA

Cielo parcialmente nublado, se pronostican lluvias en algunas horas del día con

predominio de tiempo seco y caluroso

Moderados incrementos se han registrados en la cuenca media del Magdalena

causado por las lluvias del sector. En la zona baja de la cuenca, los niveles aún se

encuentran altos, por lo que aún se mantiene la ALERTA, especialmente en las áreas de

los municipios de Magangué (Brazo de la Loba), Plato y Calamar.

El nivel del río, en la parte alta del Magdalena, continúa registrando tendencia al

descenso, con valores considerados bajos para la época. No se esperan incrementos

importantes en los niveles del río Saldaña, Bogotá y Sumapáz.

En la parte media de la cuenca se registran fluctuaciones, en Puerto Salgar los valores

están en rango medio alto. Por el área del río Nare se reportan probabilidad de lluvias,

se sugiere un BOLETÍN ante eventualidad de crecientes en los ríos Nare y La Miel.

Se presenta incremento en el nivel del río Magdalena en los municipios de

Barrancabermeja y Gamarra, se espera desenso en el transcurso de la semana.

CUENCA DEL RÍO CAUCA

Crecientes súbitas en las afluentes de la parte alta de la cuenca (río Palo, a la altura de

Bocatoma), debido a la probabilidad de lluvias en esta zona se sugiere un BOLETÍN,

ante la eventualidad de crecientes súbitas moderadas.

En la parte media de la cuenca los niveles del río tenderán a estabilizarse, con valores

cercanos a los medios históricos para la época.

CUENCA DEL RÍO SAN JORGE

Condiciones fluctuantes con tendencia al descenso, tanto en el cause principal como

en el río San Jorge. Prevalecerán condiciones secas durante los próximos días.

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CUENCA DEL RÍO SINÚ

Se pronostica desenso moderado en el nivel del río Sinú, observado en las estaciones

de Nueva Colombia y Montería.

CUENCA DEL RÍO ATRATO

Se esperan oscilaciones moderadas en el nivel del río Atrato. En la parte alta de la

cuenca (Boraudo) y en las aproximaciones de Quibdó, los valores son se encuentran

en el promedio histórico mensual. Se podrían esperar en mismo patrón debido a

probabilidad de lluvias.

CUENCA DEL RÍO ORINOCO

Cielo despejado o parcialmente nublado, tiempo seco y caluroso. Probabilidad de

lluvias ligeras y dispersas en Vichada.

CUENCA DEL RÍO META

Leve descenso en el nivel de los ríos Guatiquía, Humea y Cusiana (Pie de monte

Llanero), y sobre el cauce principal del Meta en Puerto López y Cabuyaro.

RÍO AMAZONAS

El nivel del río Amazonas presenta un descenso moderado, con valores por debajo de

los históricos.

- Instituto de Hodrología, Meteorología y Estudios Ambientales - IDEAM [en línea] [fecha de consulta

28/01/2011] Disponible en http://www.ideam.gov.co

- Centro de control de contaminación del Pacífico - CCCP [en línea] [fecha de consulta 28/01/2011] Disponible

Disponible en http://www.cccp.org.co

http://www.ideam.gov.co/

http://www.cccp.org.co/

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PRODUCTOS CON MAYORES VARIACIONES

LOS QUE MÁS SUBIERON LOS QUE MÁS BAJARON

PRODUCTOR ACUICOLA

PRODUCTOR PESQUERO

Atún bonito entero fresco en Santa Marta

MAYORISTA

Bocachico criollo congelado en Pereira

Bocachico criollo fresco y mojarra de mar entera

en Santa Marta

Bocachico criollo fresco en La Dorada

Sábalo de mar entero fresco en Barranquillita

Bagre rayado entero fresco en Honda

Cachama de cultivo fresca en Barranquillita

Blanquillo entero fresco en La Dorada

Nicuro fresco en Las Flores (Bogotá)

Atún bonito entero fresco y jurel entero fresco en

Santa Marta

MINORISTA Atún bonito entero fresco y mejillones frescos en

Santa Marta

Caracol copey en Cartagena

Langostino U15 en Las Flores (Barranquilla)

Cazuela mariscos paquete, lebranche entero

congelado y jurel entero congelado en Santa

Marta

SUPERMERCADO Caracol copey en Barranquilla

Tilapia roja entera congelada en Bogotá

NOTA: Los productos reportados tuvieron una variación superior al 20%

COMPORTAMIENTO CANALES DE DISTRIBUCIÓN

CANAL PRODUCTOR ACUÍCOLA

Montería

Los productos de origen acuícola, no registraron variaciones significativas en sus precios

de comercialización durante la semana. Los productores mencionan que se presentará

una disminución en las cosechas para las semanas siguientes, lo que posiblemente

ocasionará alzas en los precios.

Barranquilla

Para la semana se comercializó tilapia y mojarra lora, las cuales registraron precios de

$4.800 y $4.000/kg, respectivamente. Los productores se encuentran preocupados

respecto al incremento de capturas de individuos de cultivo que escaparon durante el

invierno con las inundaciones; situación que incidirá de manera negativa sobre los

precios de comercialización en semanas próximas, por el al incremento en la oferta.

Cartagena

Se reportó una leve variación en el precio de la mojarra lora inferior al 10%, debido al

incremento en la oferta del producto, por lo que los productores han optado por bajar

los precios de venta.

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Cundinamarca

En el departamento, continúa registrándose estabilidad en la producción de trucha

corte mariposa proveniente de Fusagasugá, Gachetá y Machetá.

Huila

Las especies de cultivo como la tilapia roja, la trucha y cachama fresca, en los

municipios de La Rivera, Aipe, Hobo, Gigante, Garzón y San Agustín (Huila), registraron

estabilidad en las cotizaciones.

Santander

En el canal acuícola se evidenciaron leves incrementos en el precio de la cachama y

la mojarra roja, debido a la disminución de producto proveniente del Huila, lo que ha

generado que el producto regional suba de precio. Por otra parte, el producto

procedente de San Vicente de Chucurí (Santander) no se ha podido comercializar de

manera óptima, debido al mal estado algunas vías.

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN PUNTOS DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA ($/kg)

PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR PRODUCTO/MDO MED VAR

Cachama de cultivo fresca

Tilapia roja entera fresca

Trucha entera fresca

Cartagena 5.000 =

Antioquia 8.000 -

Antioquia 8.333 -

Córdoba 4.350 =

Barranquilla 4.800 nd

Huila 10.250 =

Huila 3.938 =

Cartagena 5.500 =

Meta 8.500 =

Meta 3.550 -

Meta 4.375 nd

Nariño 8.533 =

Santander 5.660 +

Córdoba 5.000 nd

Tolima 10.667 -

Tolima 5.367 +

Valle del Cauca 8.000 +

Valle del Cauca 5.600 +

Trucha mariposa

Cundinamarca 8.500 =

Mojarra lora entera fresca

Nariño 9.483 -

Barranquilla 4.000 nd

Cartagena 5.000 -

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CANAL PRODUCTOR PESCA

Santa Marta

La variación más importante en el precio de los productos pesqueros comercializados

en el puerto de Taganga la presentó el bonito entero fresco, registrando un incremento

superior al 20%, debido a la disminución en las capturas durante la semana. Por otra

parte, la cojinúa negra presentó la misma tendencia con un alza entre el 10% y 20%

debió a que se comercializaron ejemplares de mayores tallas.

Barranquilla – Las Flores

Aunque se registraron bajos volúmenes de captura durante la semana, los precios de

los productos pesqueros se mantienen estables o con variaciones poco significativas,

relacionadas a las tallas de los individuos capturados.

Puerto Velero y Caño Dulce

Durante la semana anterior, se registró un leve descenso en las capturas, sin afectar los

precios de comercialización en el sector de Puerto Velero y Caño Dulce. Se registraron

capturas de ronco, corvina y carite.

Cartagena

Durante la semana anterior las faenas de pesca se desarrollaron con normalidad,

generando un aumento en los volúmenes desembarcados, sin embargo, no se

reportaron variaciones significativas en las cotizaciones.

Tumaco

Para la semana se presentaron leves alzas en la cotización del alguacil, pelada, filete

de toyo y cherna, debido a los bajos volúmenes de captura, ocasionados por los

fuertes vientos, las corrientes marinas y el alto nivel del mar.

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN PUNTOS DE PESCA ARTESANAL ($/kg)


Alguacil entero

Blanquillo entero fresco

Corvina entera fresca

Buenaventura 3.933 =

Barrancabermeja 3.692 +


Tumaco 3.700 +

Tumaco 7.667 +

Bocachico criollo fresco

Puerto Velero (Atl) 4.500 -

Atún bonito entero fresco


Santa Marta 6.333 +++

Filete de toyo

Tumaco 6.000 ++

Bagre de mar entero fresco

Cherna entero fresco

Barranquilla 4.000 +


Gualajo entero

Cartagena 3.000 n.d

Tumaco 8.000 +



Tumaco 4.333 =

Tumaco 4.000 -

Cojinúa entero fresco

Jurel entero fresco

Bagre rayado entero fresco

Cartagena 7.000 =

Barranquilla 3.000 =

Barrancabermeja 7.783 -

Santa Marta 7.708 ++


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Lenguado entero fresco

Pargo rojo entero fresco (cont.)

Róbalo entero fresco


Tumaco 5.000 n.d

Barranquilla 8.750 n.d

Merluza entera nacional

Pargo rojo platero

Sierra entera fresca


Santa Marta 12.000 n.d

Cartagena 10.000 =



Merluza filete nacional


Tumaco 11.500 =

Pelada entera

Tumaco 5.167 =


Mero entero fresco

Tumaco 4.367 +


Sábalo de mar entero fresco

Tumaco 9.500 +

Pescadilla entera



Mojarra de mar entera

Tumaco 2.500 =

Vizcaína entera fresca

Tumaco 1.900 -

Barrancabermeja 633 +

Picuda entera fresca

Pargo rojo entero fresco


Ñato

Cartagena 10.500 n.d

Tumaco 4.167 =


CANAL MAYORISTA

Santa Marta

El abastecimiento de pescado, procedente de la península Guajira, en cantidades

importantes, generó disminuciones significativas en el precio de especies como el atún

bonito entero fresco, jurel entero fresco y cojinúa fresca, los dos primeros con bajas

mayores al 20%.

En contraste, debido al aumento de las tallas de comercialización el bocachico criollo

fresco presentó un incremento superior al 20% en su cotización. En el caso de la corvina

entera fresca el aumento estuvo entre el 10% y 20%, debido a disminución en la oferta


El canal mayorista en el sector de las Flores no registró actividad comercial, debido a la

disminución de los desembarcos. Ante esta situación, los comerciantes limitan el

comercio a la venta minorista, la cual les resulta más rentable.

Barranquilla – Barranquillita

La variación más importante se registró en el precio de la cachama de cultivo fresca,

la cual después de haber escapado de los criaderos y granjas durante las

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inundaciones, registró un aumento en sus capturas, en la zona de Magangué, sur del

Atlántico y Ciénaga del Torno, cercana al puerto de Las Flores, ocasionando la

disminución en su precio en más de un 20%, sumado a que es una especie de baja

demanda en el mercado local. El incremento en la oferta del bagre rayado entero

fresco con menores tallas de comercialización, incidió en la baja del 15% en el precio

de venta.

Contrario a la tendencia, el sábalo de mar entero fresco registró un alza en su

cotización de más del 20%, debido a la comercialización de individuos de mayor

tamaño, a esto se la suma la menor oferta del producto en la plaza mayorista. Con

una menor incremento, cercano al 15%, se registró el precio de la corvina de río entera

fresca, debido a la mayor demanda por la especie y al aumento en tallas.

Cartagena

En esta ciudad no se reportaron variaciones en el canal mayorista, sin embargo, se

destacó el aumento en la comercialización de pescado de río, como el bocachico

criollo, bagre rayado, blanquillo, doncella, coroncoro, cachama, en su mayoría

procedente de Magangué.

Sincelejo

Se presentó variación en el precio del bocachico criollo fresco, debido al incremento

en la oferta proveniente de Magangué (Bolívar) y Caimito (Sucre). La cachama,

mojarra lora fresca, bagre pintado, tilapia roja y blanquillo fresco, presentaron una leve

baja, debido al aumento en las capturas, por la disminución de los niveles en los ríos.

Otros lugares proveedores fueron San Benito Abad, Las Parcelas y Sincelejo (Sucre).

Montería

Especies como el bocachico criollo fresco y la corvina entera fresca, tuvieron

tendencias alcistas en sus cotizaciones, debido a que disminuyó el abastecimiento

provenientes del río San Jorge, San Marcos, San Benito (Sucre), Ayapel, La Apartada,

Momil y Lorica (Córdoba), lo cual generó alzas del 14% y 4% respectivamente.

Situación similar se observó con cachama de cultivo fresca, mojarra lora entera fresca

y tilapia roja entera fresca, que reportaron incrementos en sus precios en orden

respectivo del 11%, 10% y 7%.

Así mismo, el bagre rayado entero fresco disminuyó en un 3% su cotización, debido al

incremento en los volúmenes capturados en Magangué (Bolívar) y cuenca del río

Caucay, sumado a que el producto comercializado era de menor talla.

Valledupar

Los productos pesqueros en Valledupar no registraron variaciones significativas. Se

registró un normal abastecimiento de dichos productos en la plaza mayorista de la

ciudad.

Medellín

Se presentó un incremento en la cotización del atún enlatado, atún bonito entero

congelado, camarón tigre precosido seco, camarón tití precosido seco y pargo rojo

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entero congelado. El pargo rojo entero congelado presentó un incremento superior al

10% debido al poco ingreso procedente de Cartagena.

Al contrario, se registró una disminución del 5% en el precio del filete de róbalo

importado y salmón filete congelado, ocasionado por la poca demanda de ambos

productos, ya que han sido suplidos por otros de menor precio, como la trucha y la

tilapia.

Cúcuta

Se destacó la amplia oferta de cachama, proveniente del municipio del Zulia (Norte

de Santander), bagre rayado originario de Venezuela y tilapia roja de Neiva.

Bucaramanga

Se evidenció una leve disminución en la cotización de especies de río como el bagre

rayado entero y blanquillo fresco, debido a un aumento en el abastecimiento

proveniente de El Banco (Magdalena), Gamarra y San Alberto (Cesar). Se destaca el

ingreso de camarón tigre proveniente del Ecuador y Perú.

En los productos marinos se mantienen estables los precios, solo en uno de los

mayoristas se presentó un incremento en la cotización del calamar blanco y los

tentáculos de calamar debido a la escasez que presentó.

Bogotá - Corabastos

Se presentó un alza en la cotización del calamar blanco congelado, debido a la

disminución del volumen ingresado desde Ecuador, Perú y Chile.

La tilapia roja entera fresca, tamaño de libra, proveniente de los Llanos Orientales y el

departamento de Huila, descendió levemente de precio.

Bogotá - Las Flores

Se registró un descenso superior al 20% en el precio del nicuro fresco, ya que

aumentaron los desembarcos debido a la subienda presentada en los municipios de

Puerto Boyacá (Boyacá), El Banco (Magdalena), Puerto Servies (Antioquia), La Dorada

(Caldas), Honda (Tolima), La Gloria, Gamarra (Cesar) y San Pablo (Bolívar).

Aumentó el precio la cachama fresca, debido al bajo ingreso de producto de gran

tamaño, proveniente de los municipios de Villanueva, Monterrey (Casanare), Hobo,

Neiva, Aipe, Gigante (Huila), El Castillo y Puerto López (Meta).

Para de bagre rayado y dorado congelado, provenientes principalmente del

Amazonas, continúa la baja oferta, sin embargo el precio se mantiene estable.

Honda

En el municipio de Honda se presentó un descenso de más del 20 % en el precio del

bagre rayado entero fresco, producto de inicio de la subienda, así como el bajo

tamaño de los ejemplares comercializados.

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Dorada

La subienda en la cuenca del Magdalena, contribuyó a la disminución del precio de

bagre rayado entero fresco en más del 20%.

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MAYORISTAS ($/kg)


Alguacil entero

Atún en lata (cont.)

Bagre rayado postas cong. (cont.)

Buenaventura 5.167 -

Cartago 2.135 =

Btá Corabastos 15.500 -

Pasto 9.000 =

Cali P.La Floresta 1.970 -

Btá Paloquemao 14.750 +

Cali. Siloe 1.850 =

Bmanga Ctroabastos 18.000 n.d

Almejas con concha

Neiva Sur Abastos 3.021 n.d

Btá S.Mendoza 15.000 -

Medellín CM Itagüí 4.650 =

Palmira 2.028 -

MedellínOtr 16.167 =

Btá Paloquemao 3.650 =

Pereira.Mercasa 2.684 -

Bucaramanga 5.047 n.d

V/cencio CAV 2.028 -

Bagre rayado postas fresco

Btá S.Mendoza 2.550 +

Vupar M.Nuevo 1.590 =


Cali.G Alameda 5.000 =

Bmanga Ctroabastos 18.000 =


Atún filete cong.



Almejas sin concha

MedellínOtr 9.000 n.d




Bagre de mar entero cong.

Barrancabermeja 5.000 =

Btá Paloquemao 11.667 -


Bquilla Bquillita 4.500 n.d


Cali Santa Elena 7.167 -

Cartagena Bazurto 5.125 n.d

Btá S.Mendoza 10.250 =

Pasto 9.000 =



Tuluá 7.600 =

Sincelejo 4.125 -



La Dorada 5.951 ---


Bmanga Ctroabastos 5.129 -

Atún Vancamps

Cúcuta 6.000 =

Medellín CM Itagüí 2.514 +

Bagre de mar postas cong.

Montería M.del sur 5.400 =

Btá Corabastos 2.500 =

Cali Santa Elena 7.400 -

Vupar M.Nuevo 5.000 -

Ibagué 2.938 +


Bquilla Bquillita 2.727 +


Bocachico criollo cong.

Cartagena Bazurto 2.740 -

Pasto 6.000 -

Sincelejo 2.875 -

Bagre rayado entero cong.

Pereira CM.La 41 6.133 =

Armenia Mercar 2.883 +


V/cencio CAV 10.000 =

Manizales Galeria 2.744 =

Btá Las Flores 10.000 +

Cúcuta Cenabastos 3.244 -

Ibagué 14.000 n.d

Cali Santa Elena 2.559 =

Armenia Mercar 16.000 =


Tuluá 2.571 +

Tuluá 18.000 =


Md.Coomerca 2.500 +


Btá Las Flores 7.642 -

Md.P.Las Flores 2.705 -

Honda 5.250 -



Bquilla Bquillita 6.967 -

Neiva Sur Abastos 3.083 +



Pamplona 3.177 =



V/cencio CAV 2.889 +

Honda 10.500 ---

Sincelejo 6.250 =

Vupar M.Nuevo 2.722 -

Bquilla Bquillita 7.000 --

La Dorada 5.889 +++



Atún bonito entero cong.

Santa Marta 8.750 +

Cúcuta 6.000 =


Sincelejo 5.000 +

Montería M.del sur 9.100 ++

MedellínOtr 7.250 +

La Dorada 9.015 --

Vupar M.Nuevo 10.000 +





Cúcuta 8.000 -

Bocachico imp. cong. Argentino

Santa Marta 4.583 ---

Montería M.del sur 6.200 -


Pereira CM.La 41 18.000 +

Bmanga Ctroabastos 5.781 +

Atún en lata


Cúcuta 5.500 -


Cali Santa Elena 4.250 +

Cartagena Bazurto 1.375 =

Bagre rayado postas cong.




Montería M.del sur 5.438 +

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Bocachico importado cong.

Camarón tití precocido seco

Dorado de mar filete cong.

Btá Las Flores 5.600 -


Buenaventura 9.000 +


Btá Corabastos 18.667 +




Tuluá 5.200 =


Filete de róbalo importado





Cachama cong.

Capaz Magdalena fresco

MedellínOtr 8.375 -


Honda 10.500 +


La Dorada 8.081 --

Filete de toyo

Pasto 7.000 ++

Bmanga Ctroabastos 4.800 n.d



Cúcuta 5.000 --

Tuluá 7.000 =



Caracol copey

Btá Las Flores 5.600 ++


Gualajo entero

Bquilla Bquillita 3.000 ---



Sincelejo 4.000 +




Cúcuta 4.833 --

Cazuela de mariscos coca barro

Jaiba cong.








Calamar anillos

Cazuela mariscos paquete



Jurel entero cong.



Cali Santa Elena 4.400 ++






Cherna filete cong.



Jurel entero fresco





Calamar blanco entero cong.

Chipi-chipi





Btá Corabastos 5.917 ++




Langosta colas grande








Calamar morado entero cong.

Santa Marta 7.389 --





Langosta entera grande




Corvina entera cong.










Langostino 16-20

Camarón precocido

Bquilla Bquillita 5.500 ++


Armenia Mercar 11.500 -

Cartagena Bazurto 5.500 =







Camarón tigre crudo


Bmanga Ctroabastos 26.524 +

Corvina filete cong. nacional



Langostino U12

Pasto 6.900 n.d


Camarón tigre precocido seco






Langostino U15


Dorado de mar entero cong.





Btá S.Mendoza 21.000 --




Tuluá 7.500 =


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Lebranche entero fresco

Nicuro fresco

Pulpo entero cong.

Bquilla Bquillita 7.000 =

Btá Las Flores 3.600 ---



Honda 3.500 --


Santa Marta 7.194 -

La Dorada 6.000 +


Róbalo entero cong.

Palmitos de mar


Lenguado entero cong.











Bquilla Bquillita 11.000 =

Manteco entero

Cartagena Bazurto 10.000 --


Pargo rojo entero cong.


Pasto 6.000 =




Róbalo filete cong.



Mejillones frescos







Tuluá 9.500 -






MedellínOtr 11.200 ++


Merluza filete importado

Pargo rojo platero

Róbalo filete fresco






Pasto 9.000 -







Salmón filete cong.










Cali Santa Elena 22.000 n.d


Pelada entera

Tuluá 28.000 =

Pasto 12.000 =

Buenaventura 7.500 n.d




Cali.G Alameda 21.000 +



Pescadilla entera

Merluza lomitos


Sardinas enlatadas



Medellín CM Itagüí 1.784 -




Pescado cabezas

Ibagué 1.776 n.d


Bquilla Bquillita 1.849 +

Mero filete cong.


Cartagena Bazurto 1.677 +








Cúcuta Cenabastos 1.955 +


Pasto 4.000 =

Cartago 1.896 +


Tuluá 3.000 =

Pasto 2.533 =



Tuluá 1.945 -


Btá.P.España 2.058 -


Cali P.La Floresta 2.279 -


Pescado seco bagre

Cali. Siloe 2.275 =



Md.P.Las Flores 3.375 -




Sincelejo 3.125 --

Palmira 1.861 n.d


Picuda entera cong.

Pamplona 1.979 =



Pereira.Mercasa 1.998 =



Vupar M.Nuevo 1.771 +

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Sardinas vancamps

Tilapia lomitos (cont.)

Tilapia roja entera sin escama(cont.)





Bmanga Centroabastos 4.000 =

Ibagué 3.206 +


Toyo blanco filete cong.

Tuluá 3.049 +



Md.Coomerca 3.208 --





Sierra entera cong.



Tilapia roja entera cong.

Cali.G Alameda 6.200 -





Trucha corte mariposa





Ibagué 7.000 n.d





Pasto 7.333 =




Pasto 7.900 ++



Tuluá 7.000 =




Cali.G Alameda 12.000 ++








Trucha entera cong.

Cúcuta 2.667 -





Pasto 9.000 ++




Honda 7.375 +

Bquilla Bquillita 8.000 +++






Santa Marta 7.000 +


Tilapia filete cong.

Sincelejo 3.667 -

Neiva Sur Abastos 10.000 =


Bmanga Centroabastos 5.697 +

Btá Corabastos 15.000 n.d


Trucha filete cong.


Cúcuta 5.500 -








Ñato

Tilapia roja entera sin escama


Tilapia lomitos


Cali Santa Elena 5.200 n.d




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CANAL MINORISTA

Barranquilla - Barranquillita

El mercado minorista presentó un comportamiento estable durante la semana, con

variaciones poco significativas en los precios de comercialización. Se observó una

variada oferta de especies dulceacuícolas, dentro de las que se destacan la doncella,

blanquillo, bagre, mojarra lora, cachama y bocachico. Durante la semana se registró

el ingreso de productos acuícolas de Repelón (Atlántico) y se mantuvo regular el

abastecimiento de productos procedentes del Huila.

Por su parte, los productos de origen marino, procedentes de La Guajira y Venezuela,

registraron un menor ingreso respecto a semanas anteriores.


En este mercado se registró un alza superior al 20% en el precio de los langostinos U15,

como resultado del ingreso de nuevo surtido a mayor costo. Igualmente, se registró un

incremento entre el 10% y 20%, en el precio de la langosta entera, debido a la menor

oferta de esta en las pescaderías del sector.

Por su parte, el filete de róbalo importado bajó su costo, como resultado de la

abundante oferta del producto en los diferentes puntos de distribución.

Cartagena

Se presentó una disminución en la cotización de productos como el jurel, mojarra lora,

bocachico argentino y mero. Esta variación se generó con la intención de darle una

mejor rotación a estos productos, que han sido relegados por la alta comercialización

de productos de río, los cuales han registrado precios más competitivos.

El caracol copey fue el producto con mayor variación con un aumento superior al 20%,

atribuido a la baja en la oferta en los puntos minoristas.

Santa Marta

Para esta semana, en la plaza minorista de la ciudad, se reportaron importantes

variaciones en los precios de los productos pesqueros comercializados, debido a que a

las pescaderías ingresaron productos con precios más competitivos. Esta situación

ocasionó la disminución de más del 20% en la cotización de la cazuela mariscos, jurel

entero congelado y lebranche entero congelado. La misma tendencia, pero con una

variación entre el 10 y 20% se registró en el precio del róbalo entero congelado, sierra

entera congelada, toyo blanco entero congelado, bagre de mar entero congelado y

atún bonito entero congelado.

Por otra parte, la poca oferta de mejillones frescos, calamar morado y bagre rayado

entero fresco, generó alzas en sus cotizaciones, el primero superior al 20%, mientras que

los dos últimos entre el 10% y 20%. La mayor demanda del atún bonito entero fresco

comercializado en las mesas del “Pueblito” ocasionó un aumento mayor al 20% en su

precio.

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Bogotá

En la Plaza minorista de Las Nieves se registró un descenso en el precio del camarón titi,

debido al cambio en su presentación de comercialización (sin vena paso a con vena).

Por su parte, los langostinos U12, U16, U20 y U15 continúan mostrando buena rotación.

Bucaramanga

En las plazas de mercado de la ciudad de Bucaramanga, también se evidenciaron

disminuciones en los precios del bagre rayado y bocachico criollo, por el aumento en

el ingreso desde las zonas de producción, al igual que en el canal mayorista, está

ingresando camarón tigre del Ecuador.

Durante la semana incrementaron los precios de la pacora, producto que presenta un

bajo abastecimiento.

Medellín

Durante la semana se presentó gran estabilidad en los precios de comercialización del

canal, a excepción del camarón tigre precocido seco, que presentó un incremento

menor al 10%, debido a la poca oferta procedente de Buenaventura.

Caso contrario se presenta en productos como el filete de róbalo importado, cherna

filete congelado y trucha corte mariposa. Esta disminución en el precio se debe

principalmente al incremento en la oferta, en el caso del róbalo importado,

procedente de Chile y para la trucha corte mariposa, la oferta procede del municipio

de Belmira (Antioquia).

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS MERCADOS MINORISTAS ($/kg)


Almejas con concha

Atún entero


Medellín 5.000 =

Cali 3.000 =


Bogotá 3.150 +


Cartagena 4.000 =

Bagre de mar entero cong.

Bucaramanga 17.000 -


Almejas sin concha

Cali 8.000 -


Medellín 12.500 =

Medellín 16.000 =

Bogotá 9.650 +


Bogotá 16.500 -



Cartagena 10.500 =

Cartagena 6.000 n.d


Santa Marta 11.708 +

Barranquilla Flores 6.500 -


Cali 14.200 +


Bagre de mar postas cong.

Atún Aleta amarilla

Medellín 9.167 =


Santa Marta 8.917 -

Cali 9.000 -


Atún bonito entero cong.

Bagre de mar postas fresco

Bocachico criollo cong.



Cartagena 6.500 n.d

Cartagena 3.400 =


Bagre rayado entero cong.


Medellín 15.333 =




Cartagena 8.000 -


Cartagena 8.700 =


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Corvina filete fresco

Medellín 7.750 =

Medellín 20.000 +



Bogotá 24.750 -

Barranquilla Flores 9.250 +

Cartagena 5.725 --

Cartagena 29.200 =

Santa Marta 6.417 +

Dorado de mar entero cong.


Camarón tití crudo


Cali 5.200 -

Cartagena 23.000 =

Cartagena 6.833 =


Santa Marta 7.500 -

Burique entero cong.

Cali 8.600 +

Cali 5.300 -


Medellín 26.000 =

Dorado de mar filete cong.

Cachama cong.

Bogotá 12.000 =


Medellín 7.667 =

Cartagena 19.500 =

Cali 8.700 -

Santa Marta 6.000 =

Cali 6.100 +

Caracol copey


Medellín 18.000 =

Medellín 9.000 -



Bogotá 16.000 =


Cartagena 22.850 +++


Bucaramanga 7.500 -

Santa Marta 15.125 -

Barranquilla Flores 17.000 --

Calamar anillos


Filete de toyo

Medellín 11.500 =

Medellín 13.750 =

Medellín 9.333 -

Bogotá 13.500 +

Bogotá 8.500 =

Cartagena 13.800 =

Gualajo entero



Cali 8.800 +

Cali 14.000 =


Barranquilla Flores 24.000 =

Cartagena 15.000 =

Jurel entero cong.



Calamar blanco entero cong.


Cartagena 4.700 =

Medellín 5.667 =


Bogotá 6.133 +

Cherna filete cong.

Cali 5.000 -


Medellín 20.000 -

Cartagena 4.450 =

Jurel entero fresco

Chipi-chipi


Calamar blanco entero fresco

Cartagena 6.300 =

Cartagena 6.667 --



Santa Marta 5.750 +

Cali 14.000 =

Barranquilla Flores 6.000 +

Calamar importado Ecuador cong

Medellín 9.500 =

Cojinúa entero cong.

Langosta colas grande

Cartagena 4.750 =

Medellín 75.000 =



Bogotá 90.000 +

Medellín 7.650 =


Bogotá 7.450 +



Santa Marta 8.250 =

Langosta entera grande

Cartagena 6.700 =

Bogotá 44.000 =

Santa Marta 8.167 +

Congrio filete cong.

Cartagena 30.200 =

Cali 7.000 =

Medellín 10.000 =

Barranquilla Flores 36.000 ++

Calamar morado entero fresco

Langostino 16-20


Corvina entera cong.

Medellín 37.500 =

Barranquilla Flores 10.000 n.d

Cartagena 7.500 =

Bogotá 38.000 =

Santa Marta 7.250 -

Cartagena 46.400 =

Camarón precocido

Cali 7.400 +

Cali 36.200 =







Langostino U12


Bogotá 46.000 =


Cartagena 28.880 =


Langostino U15


Medellín 21.500 =

Medellín 48.000 =

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Langostino U15 (cont.)

Palmitos de mar (cont.)

Róbalo entero fresco (cont.)

Bogotá 44.000 =

Bogotá 11.250 -


Cartagena 49.300 =




Santa Marta 19.000 =

Barranquilla Flores 70.000 +++

Cali 9.600 =


Medellín 11.500 =

Lebranche entero cong.


Bogotá 19.000 =


Medellín 13.333 =


Cartagena 4.467 =

Cartagena 13.200 =

Cartagena 21.250 =


Cali 10.467 -

Róbalo filete fresco

Lebranche entero fresco



Cartagena 8.000 n.d

Cartagena 16.000 =




Pargo rojo platero


Medellín 16.383 =

Medellín 26.433 =


Bogotá 17.333 -

Bogotá 28.500 -

Cali 7.500 n.d



Cartagena 17.850 =

Cartagena 29.400 =

Macarella entera



Santa Marta 5.056 -


Cali 23.500 +

Machuelo entero fresco

Pargo rojo posta cong.


Cali 12.000 =

Sierra entera cong.

Medellín 11.167 =

Manteco entero

Pelada entera

Bogotá 10.200 +

Cali 5.533 n.d

Cali 9.000 n.d

Cartagena 9.900 -


Mejillones frescos

Pescadilla entera

Cali 9.133 +

Bogotá 20.500 -

Cali 4.400 -



Pescado cabezas

Cartagena 12.000 -


Medellín 7.000 =


Medellín 9.083 =

Bogotá 6.500 =


Cali 7.800 +

Bucaramanga 6.750 +

Cali 2.600 =


Sábalo de mar entero cong.

Medellín 19.500 =

Pescado seco bagre



Medellín 26.000 =


Merluza lomitos

Picuda entera cong.

Cartagena 10.000 -

Medellín 6.500 =

Bogotá 8.150 -


Cali 7.800 n.d


Mero entero fresco

Cartagena 12.000 --

Picuda entera fresca





Mero filete cong.

Pulpo entero cong.

Medellín 16.500 =

Medellín 17.750 =

Tilapia lomitos



Bogotá 4.000 =

Cartagena 16.500 =



Bucaramanga 10.500 +


Róbalo entero cong.


Bogotá 11.333 +

Cartagena 12.667 +




Medellín 8.000 =


Cali 9.000 =

Bogotá 7.250 -

Cartagena 6.000 --



Cartagena 7.150 =

Palmitos de mar


Santa Marta 7.833 -

Medellín 10.333 =

Cartagena 14.000 +

Cali 7.000 +

ISSN

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Toyo blanco entero cong.

Toyo tinto filete cong.



Cali 6.900 -

Cartagena 7.000 -

Bucaramanga 7.400 -

Toyo blanco entero fresco


Cartagena 7.000 =

Trucha corte mariposa

Santa Marta 8.000 =

Medellín 10.167 -

Tilapia roja entera sin escama


Bogotá 11.000 +

Medellín 9.000 =


Cali 11.400 +

Toyo blanco entero cong. (cont.)


Cartagena 5.600 =

Bogotá 10.000 +

Ñato


Cali 7.500 -

Cali 6.800 n.d

CANAL SUPERMERCADO

Barranquilla

Se registró un incremento superior al 20%, en la cotización del caracol copey, debido a

que durante la semana solo se comercializó en su presentación congelada de 300gr;

ya que el producto en fresco, el cual registra un menor costo, no estuvo disponible, lo

que ocasionó la marcada variación.

En cuanto al pargo platero, se registró un descenso en su cotización entre el 10% y 15%,

debido al ingreso de nuevo producto de menor talla.

Santa Marta

La mayoría de los productos pesqueros comercializados en los almacenes de cadena

permanecieron estables, las variaciones más significativas, entre el 10% y 20%, se

presentaron en los precios de la almeja sin concha y bocachico importado argentino,

la primera aumentó su valor debido a la disminución en su oferta; mientras que el

bocachico disminuyó su precio debido a un incremento en su oferta.

Cartagena

Los productos pesqueros no reportaron variaciones significativas para la semana

anterior en los supermercados de la cuidad. Cabe destacar algunas ofertas en filetes

congelados y camarones.

Bogotá

En las grandes superficies de la capital colombiana se presentó un incremento superior

al 20% en la cotización de la tilapia roja entera congelada, como resultado del ingreso

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28


de nuevo surtido a un mayor costo en uno de los supermercados encuestados. Los

demás productos comercializados registraron estabilidad en los precios.

Bucaramanga

En los almacenes de cadena de la ciudad de Bucaramanga se mantienen estables los

precios de los productos pesqueros. Algunos auxiliares de los puntos de venta

comentaron que la comercialización ha bajado un poco, ya que por la época escolar

disminuye el nivel adquisitivo que manejan los compradores, por esta razón han

realizado promociones en sus productos y complementan la oferta con otros productos

como el camarón ceviche, bagre vietnamita y bocachico criollo.

Medellín

En este canal se registro un leve incremento en el precio del atún filete congelado,

salmón importado, cazuela de mariscos coca de barro y cazuela de mariscos

paquete, debido principalmente al aumento de la demanda de estos productos.

En contraste, se presentó una disminución en la cotización de tilapia roja entera

congelada, trucha corte mariposa, sierra entera congelada y róbalo filete importado.

En el caso de la tilapia roja entera congelada la disminución se debió principal mente

a la buena oferta procedente del municipio de San jerónimo (Antioquia).

PRECIOS DE COMERCIALIZACIÓN EN LOS ALMACENES DE CADENA ($/kg)


Almejas con concha



Medellín 18.450 n.d

Cali 23.180 n.d

Medellín 8.120 n.d

Bucaramanga 5.450 =

Bogotá 7.280 =

Cali 13.750 =



Cartagena 7.200 =

Almejas sin concha

Bucaramanga 19.865 =

Santa Marta 7.200 -

Barranquilla 29.033 -

Bucaramanga 7.500 =




Calamar anillos

Cali 23.000 n.d



Cali 15.980 n.d


Atún Vancamps




Cartagena 3.320 n.d

Bogotá 26.560 +


Santa Marta 3.225 +

Medellín 18.000 =

Bucaramanga 3.210 -


Cali 17.700 =


Atún en lata

Calamar morado entero fresco




Cartagena 2.870 n.d


Cali 16.600 -

Santa Marta 2.665 =


Bucaramanga 2.458 -

Bucaramanga 8.980 =

Cali 9.340 -


Atún filete cong.


Medellín 30.278 +

Cachama cong.

Bogotá 24.835 n.d

Bogotá 11.835 +




Bogotá 58.680 +

Cali 35.700 n.d


Cali 50.500 n.d

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Camarón tití crudo

Filete de toyo

Palmitos de mar (cont.)






Langostino 16-20


Medellín 39.500 =


Cali 23.053 -

Bogotá 42.910 +


Langostino nacional


Cartagena 36.400 =


Bogotá 27.109 -

Cali 44.880 n.d



Capaz Magdalena cong.

Cali 15.000 -

Cali 19.980 =


Manteco entero

Pargo rojo platero

Capaz Magdalena fresco

Cali 5.900 n.d

Barranquilla 24.520 --

Bogotá 11.980 =

Cali 27.920 n.d

Mejillones frescos

Caracol copey


Pelada entera

Medellín 34.667 =

Cali 14.340 n.d

Barranquilla 35.097 +++



Medellín 19.210 =

Perla entera cong.

Cali 34.667 =


Bogotá 8.985 =

Cali 18.333 +



Cartagena 6.500 n.d

Medellín 27.600 +


Cali 6.745 -

Bogotá 21.960 +

Bogotá 19.266 +

Cartagena 19.645 -

Perla entera cong. sin viscera




Medellín 15.117 +


Bogotá 14.874 -

Cali 34.180 n.d

Pulpo entero fresco




Merluza lomitos



Bogotá 12.678 -

Cali 19.115 -





Chipi-chipi



Cali 11.853 =



Medellín 37.693 -


Mero entero cong.

Bogotá 34.966 +

Cali 18.667 =



Cartagena 40.000 =

Congrio filete cong.

Mero entero fresco


Medellín 20.845 =


Cali 36.350 -

Bogotá 22.110 =

Cali 19.550 -

Mero filete cong.

Salmón ahumado





Medellín 33.920 =

Cali 31.780 n.d

Salmón entero fresco

Bogotá 28.650 =




Cartagena 30.500 -




Santa Marta 7.000 =

Bogotá 37.535 =

Cali 28.127 -


Nicuro fresco

Cartagena 45.000 =

Corvina filete fresco

Bogotá 9.600 =


Cali 45.000 -

Cali 37.987 +

Palmitos de mar


Medellín 23.400 =

Salmón filete fresco


Bogotá 23.535 +


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Salmón filete fresco (cont.)

Tilapia filete cong. (cont.)





Cali 39.500 -

Cali 28.700 =

Trucha corte mariposa Salmón importado

Tilapia filete fresco

Medellín 20.283 -

Medellín 40.917 +

Bogotá 24.040 =

Bogotá 19.508 --



Sardinas enlatadas

Cartagena 18.865 -


Tilapia lomitos


Cartagena 3.545 n.d

Bogotá 8.710 -


Cartagena 9.600 =

Cali 19.288 =

Sardinas vancamps



Bucaramanga 7.135 =

Cartagena 3.690 n.d

Cali 9.167 -

Trucha entera cong.

Santa Marta 4.555 +


Bucaramanga 9.050 +


Medellín 14.078 -


Sierra entera cong.

Bogotá 15.513 +++

Medellín 12.790 -

Medellín 16.700 -



Bogotá 16.810 +


Cali 13.650 -

Cali 17.000 =

Bucaramanga 9.120 =

Trucha filete cong.



Bogotá 24.000 -

Medellín 27.953 =

Bogotá 7.240 -


Bogotá 27.418 +




Cartagena 9.400 =

Cartagena 27.500 =

Santa Marta 8.900 -

Ñato


Cali 9.000 =

Cali 11.760 n.d

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