bodas 2015 - wwcdn.weddingwire.com · menaje de un solo uso (mantel y servilletas papel, cubierto)...

BODAS 2015A continuación , le presentamos algunas composiciones y

precios de menus para la celebración de su boda .Recuerde que personalizamos todos y cada uno de

nuestros eventos ,por lo que se podra variar todo a su gusto y presupuesto , ya que estos menus, los sugerimos como una base para

poder confeccionar el suyo en particular . No tenga reparos en consultarnos cualquier idea de menú que vd sugiera ,ya que nuestra empresa

da todo tipo de servicios de restauración para cualquier presupuesto o preferencia .

Todas las composiciones del resto de servicios , se pueden anular,ampliar,retocar…etc .

Todo el servicio necesario de transportistas,montadores,camareros,cocineros,abastecedores …etc ,esta incluido en esta guía . la prue

ba del menú definitivo para los dos novios, tambien estan incluidas. Los servicios especiales de doncellas,venenciadores, cortadores de jamon

a cuchillo,cortadores de salmon ,figuras de hielo , sableadores de cava, fuentes de chocolate,centros de mesa …etc . se presup

uestaran aparte El Iva , no esta aplicado a ningún precio de esta guia .Dispo

nemos de menus Low Cost, optimizando todos los servicios,sinergias y productos del evento para que este siga siendo un

autentico menú de Boda Disponemos de un servicio especial de wedding-planner

(organizadora de bodas) el cual puede guiarle,sugerirle y sorprenderle en la planificación no ya del banquete ,sino de todos y cada

uno de los pasos a seguir en la preparación para el éxito ,del evento mas importante que tiene una persona en esta

vida : SU BODA

Tlf. 615355413/[email protected]

TARIFA 2015- MOBILIARIO (MESAS,SILLAS)

(MANTELERIA,CRISTALERIA,MENAJE,VAJILLA)

MESAS RECTANGULARES Y SILLASMENAJE DE UN SOLO USO (MANTEL Y SERVILLETAS PAPEL, CUBIERTO) 2`5 € /invitadoMENAJE COMPLETO(cristalería,mantelería,cubertería,según composicion )entre 6 y 9 €/invitado

MESAS CIRCULARES Y SILLASMENAJE COMPLETO cristalería,mantelería,cubertería,smenaje 9 €/invitado FUNDA DE SILLAS Y LAZO DE COLORES 6 €/invitado

COCTELS DE BIENVENIDA (40 minutos aprox)

I. ESTÁNDAR

ALMENDRAS FRITAS EN ACEITE DE OLIVADELICIAS DE QUESO,ATUN Y YORK

BACON CON DATILESACEITUNAS RELLENAS

FINO QUINTAMARTINI

CERVEZAS, REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

PRECIO 6 EUR/invitado

B) TROPICALCOCTELERIA CARIBEÑA Y RESTO DEL MUNDOMOJITO,BAHAMA-MAMA, PIÑA COLADA, KIWI-BELLINI,

MANHATTAN,AGUA DE VALENCIA , COSMOPOLITAN , SAN FRANCISCO …ETC

ALMENDRAS FRITAS EN ACEITE DE OLIVADELICIAS DE ATUN,YORK Y QUESO

ACEITUNASMARTINI, FINOS Y CAVA

CERVEZAS, REFRESCOS Y AGUAS MINERALES MANZANILLAS PRECIO 8 EUR/invitado


C) ESPECIAL

SHOW COOKING DE HUEVITOS DE CODORNIZ CON PANCETA O SOBRASADA

BROCHETITAS DE POLLO CON VERDURAS Y SOJAPROFITEROLES DE SALMON

BOMBA DE SETAS CON QUESOCUCHARITAS DE SALPICON DE PULO

CHUPITOS DE SALMOREJOMINITARTALETAS Y VOL AU VENTS VARIADOS(Foie con manzana,esgarrat,morcilla crocant,vegetal, etc )

MARTINIFINOS Y MANZANILLAS

CAVACERVEZAS, REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

PRECIO 10 EUR/invitado

ESPECIALISTAS EN EL COCTEL

SERVICIO DE CORTADOR DE JAMON A CUCHILLO 120 EUR/SERVICIO

1 JAMON BODEGA ( 40-70 INVITADOS ) 90 EUROS1 JAMON IBERICO ( 40-70 INVITADOS ) 140 EUROS1 JAMON IBERICO BELLOTA ( 40-70 INVITADOS ) 230 EUROS1 JAMON IB. BELLOTA 3º CAMPAÑA (40-70 IN.) 300 EUROS

SERVICIO DE VENENCIADOR (MORILES-FINO) 350 EUROS /SERVICIO Y VINO ( 10 LITROS )


BUFFETT EN BANQUETE DE BODAEsta versión de banquete se puede realizar a partir de 50 invitados adultos . Se

ponen mesas alargadas lateral o central,bodegones y carros ,al espacio del banquete en la cual nuestros cocineros y personal pondría a disposición de los invitados todas

las viandas ,postres,guisos,platos,utensilios para reparto y demas en dicha mesa . Los camareros irian retirando los platos utilizados de las mesas,reponiendo bebida y

sirviendo a invitados que necesitara de sus servicios . Los cafes ,tarta nupcial …etc estan incluidos en los precios

Los platos a disposición del banquete serian grupos de tres o cuatro de cada clase .

EjemplosBUFFET STANDARD

Ensaladas : tropical,mediterranea, pasta tricolorFritos y entrantes : rabas, patatas bravas,croquetas de ave,bacalao,patatas frita

s ,hamburguesas,bratswurst,jamon,queso manchego ,embutido

1º platos : paella,fideua , lasaña2º platos : chuletas de lomo , pechugas pollo a la plancha, roti relleno,

carrilleras , alitas de pollo ,etc3º platos : bacalao al horno,salmon, verdura salteada , judias con jamon,rape a

la marinerapostres : fruta tropical,flanes de café,de huevo,profiteroles, tartas semifrias ,

helados etc

precio 35 euros /invitado-niños 16 euros /invitado

BUFFET VEGETARIANOentrantes frios : ensaladas mediterranea, crudites con sus salsas ,tomate con

albahaca , empanadas vegetales ( cebolla,espinacas,tomate ) , .sopas y cremas : salmorejo ,vichysoisse , crema de calabazin y hummusentrantes calientes :,minirollitos de primavera , patatas bravas,verduras saltead

as1º platos : paella verduras , pasta rellena (raviolis de espinacas, ricotta ),men

estra,judías con tomate

2º platos :gran parrillada de verduras (esparragos,berenjenas,cebolla,calabazin,pimientos , hamburguesas de soja ,patatas con pimenton

postres : brochetas de frutas , repostería fina, tartas variadas,profiteroles etc .

precio 38 euros /invitado

BUFFET PREMIERentrantes frios : ensaladas de marisco,de pollo,palmitos con soja , tropical,

langostinos cocidos,carpaccio de pulpo,salmon y bacalao marinado,piquillos, salpicon, huevos de codorniz con mayonesa..etcentrantes calientes : datiles con bacon,minirollitos de primavera,puntillas,

cigalitas gratinadas chipirones a la plancha ,tartaletas variadas,setas/jamon

1º platos : paella valenciana , paella de bogavante , arroz negro , pasta rellena …etc2º platos : ternasco , carne a la piedra (ternera,pechuga ) ,confit de pato ,

cochinillo , etc3º platos : emperador al cava , dorada a la espalda,sepia con salsa verde ,

lomos salmon..etcpostres : brochetas de frutas , repostería fina, macarrons, tartas elaboradas etc .

precio 46 euros /invitado- niños 20 euros


SUGERENCIAS DE MENU (ALGUNAS COMPOSICIONES ELABORADAS POR LOS NOVIOS EL AÑO PASADO )

MENU FRIO 1ºBANDEJAS DE PATES CON TOSTASBANDEJAS DE EMBUTIDO IBERICO

BANDEJAS DE QUESO MANCHEGO CON NUECES FRITASBANDEJAS DE JAMON BODEGA CON ALMENDRAS FRITAS

BANDEJAS DE CROQUETITAS CASERASBANDEJAS DE PULGUITAS VARIADAS

(ATUN-LECHUGA,ESGARRAT, PAVO-QUESO, PIMIENTOS-BACON, HABITAS-MORCILLA..ETC)

BANDEJAS DE EMPANADAS VARIADAS (YORK,VERDURA,TOMATE, ESCALIVADA)

BANDEJAS DE PINCHOS DE TORTILLA ESPAÑOLABANDEJAS DE QUICHES LORRAINE

BANDEJAS DE COCAS DE FRUTAS, FRUTOS SECOS , MANZANA

TARTA NUPCIAL A ELEGIR

CAFÉ, INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BODEGA

VINO BLANCOVINO TINTO RIBERA DUERO CRIANZA

CAVA BRUT NATURECERVEZAS, REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

PRECIO19 EUR/INVITADO

mailto:615355413/[email protected]


MENU FRIO 2ºFOIES Y PATES CON TOSTAS

MINITARTALETAS ,BLINIS Y VOL AU VENTSQUESOS DEL PAIS (CABRA,VACA,OVEJA)

JAMON BODEGA CON ALMENDRAS FRITASCARPACCIO DE PULPO TRES PIMIENTAS

PROFITEROLES DE ESCALIVADADATILES CON BACON

BANDEJAS DE PINCHOS DE TORTILLA ESPAÑOLABANDEJAS DE MINI HAMBURGUESITAS CON HUEVO DE CODORNIZ

BANDEJAS DE REPOSTERIA FINATARTA NUPCIAL

CAFE,INFUSIONES Y DIGESTIVOSBODEGA

VINO BLANCOVINO TINTO RIBERA DUERO CRIANZA

CAVA BRUT NATURECERVEZAS, REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

PRECIO 21 EUR/INVITADOMENUS CALIENTES

1ºQUESOS SELECTOS CON NUECES

EMBUTIDOS IBERICOSSALPICON DE PULPO Y MARISCO

TORTILLA ESPAÑOLAPAELLA VALENCIANA O FIDEUA

FRUTA TROPICAL CON HIELO PICADOTARTA NUPCIAL

CAFE , INFUSIONES Y LICORESBODEGA

BLANCO VALENCIANORIOJA CRIANZA

CERVEZAS, REFRESCOS, AGUAS MINERALESPRECIO 25 EUROS /INVITADO

2ºCOGOLLITOS CON ANCHOAS

EMBUTIDO DE BELLOTAFRITURAS VARIADAS

PATATAS BRAVAS CON SALSA PICANTESOLOMILLO DE CERDO A LA CREMA HOLANDESA CON VERDURITAS

PROFITEROLES CON CHOCOLATE CALIENTETARTA NUPCIAL

CAFE , INFUSIONES Y LICORESBODEGA

BLANCO VALENCIANORIOJA CRIANZA

CERVEZAS, REFRESCOS, AGUAS MINERALESPRECIO 33 EUROS /INVITADO

3º

JAMON Y QUESO MANCHEGODATILES CON BACONFRITURAS VARIADAS

ENSALADA DE AVE Y PIÑATIMBAL DE AHUMADOS SELECTOS

SORBETE DE LIMON

ROTI MECHADO CON FRUTOS SECOS Y VERDURAS BOMBA DE CARAMELO

TARTA NUPCIAL A ELEGIRCAFE, INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BODEGABLANCO RUEDA

TINTO D.O. RIBERA DUERO CRIANZACAVA BRUT NATURE

CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALESPRECIO 36 EUR/INVITADO


3ºVIRUTAS DE JAMON IBERICO

MINITARTALETAS ,BLINIS Y VOL AU VENTS VARIADOSMEDALLONES DE FOIE CON SALSA DE ARANDANOS Y FRAMBUESASQUESOS DE CABRA,VACA,OVEJA ,PASAS Y NUECES

CHUPITO DE SALMOREJOARROZ CON BOGAVANTE MELOSO

TARTUFO TROPICALTARTA NUPCIAL A ELEGIR

CAFE ,INFUSIONES Y DIGESTIVOSBODEGA

BLANCO RUEDATINTO RESERVA FAMILIA HOYA DE CADENAS D.O. UTIEL-REQUENA

CAVA BRUT DOMINIO DE LA VEGACERVEZAS ,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

PRECIO 38 EUR/INVITADO 4º)

JAMON IBERICO CON ALMENDRAS FRITASQUESOS VARIADOS (CABRA,VACA,OVEJA) CON NUECES FRITAS

HABITAS CON CHIPIRONESSAMOSAS DE CALABAZA Y SOJA

CARAMELOS DE MORCILLA CROCANTZARZUELA DE RAPE Y MARISCO A LA MARINERA

SORBETE DE PIÑATERNASCO AL HORNO CON PATATAS PANADERAS COULANT DE CHOCOLATE

TARTA NUPCIAL A ELEGIRCAFE ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BODEGABLANCO RUEDA

TINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENACAVA BRUT NATURE FREIXENET

CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALESPRECIO 42 EUR/INVITADO


5º)ENSALADA TIBIA DE FOIE MICUIT CON JAMON DE PATO Y

GROSELLASCARPACCIO DE AHUMADOS

-FUENTE DE MARISCOS AL LAUREL(LANGOSTINOS,CIGALAS,PERCEBES,NECORAS,)

-CREMA DE CALABAZIN PARAISO CON VIRUTAS CRUJIENTES DE JAMON

CARRILLERAS AL OPORTO CON VERDURAS SALTEADAS-BOMBA DE MARACUYA

TARTA NUPCIAL CAFÉ ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BLANCO ALBARIÑOTINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENA

CAVA BRUT NATURE FREIXENETCERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

PRECIO 45 EUROS /INVITADO6º)

BANDEJAS DE JAMON IBERICO CON ALMENDRAS FRITASMEDALLONES DE FOIE Y ARANDANOS CON TOSTASBANDEJAS DE QUESOS VARIADOS (CABRA,VACA,OVEJA)LANGOSTINOS Y CIGALAS EN CAMA VEGETAL AL LIMON

SORBETE DE MANDARINA O LIMONCATA DE ARROCES DEL MEDITERRANEO ( PAELLA, NEGRE,

FIDEUA ) PIRAMIDE DE CARAMELO


BODEGABLANCO ALBARIÑO

TINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENACAVA BRUT NATURE PRIMER CUVEE

CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALESPRECIO 46 €/INVITADO


7º)HABITAS CON CHIPIRONES

RUEDA DE AHUMADOS (HUEVAS ATUN, MOJAMA,ANCHOASTERRINA DE FOIE CON HOJAS DE MANZANA AL PEDRO XIMENEZCREMA DE PUERROS CON JULIANA DE VERDURAS

- LOMO DE BACALAO CON POCHADA DE CEBOLLA Y CREMA DE PATATA

- PERAS AL VINO TARTA NUPCIAL

CAFÉ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS BODEGA


CAVA BRUT NATURE PRIMER CUVEECERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

PRECIO 47 EUROS/INVITADO

8º)BANDEJAS DE EMBUTIDO IBERICO CON ALMENDRAS FRITAS

BANDEJAS DE TORTILLA ESPAÑOLAENSALADAS VARIADAS EN BUFFET(CAMPERA,GRIEGA,TABBOULEH)

BANDEJAS DE PULPO CON CACHELOSSALMOREJO CORDOBES

CORDEROS Y/O LECHONES A LA ESTACA CON PATATAS ASADAS

CARRO DE POSTRES(REPOSTERIA,TARTAS VARIADAS (3) , PERAS AL VINO ,FRUTAS

VARIADAS -)


CAVA BRUT NATURE FREIXENETCERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

PRECIO 53 EUROS/INVITADO


9º )PIÑA RELLENA DE MARISCO CON SALSA TRES MARES

LACON CON CACHELOSMAGRET DE PATO CON OREJONES AL PXCREMA DE PUERROS AL HUEVO HILADO

LUBINA A LA SAL CON VERDURITAS SALTEADAS BROCHETAS DE FRUTA TROPICAL

TARTA NUPCIAL CAFÉ ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BODEGA BLANCO ALBARIÑO


CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

PRECIO 54 EUROS /INVITADO10º)

BANDEJAS DE JAMON IBERICO CON ALMENDRASBANDEJAS DE QUESOS ARTESANOS (CABRA,OVEJA)

RISSOTO DE HONGOS SALTEADOSBANDEJAS DE MINITARTALETAS ,BLINIS Y VOL AU VENTSBROCHETAS PINCHADAS EN FRUTAS (pato-piña,datiles-bacon….)BANDEJAS DE MARISCO AL LAUREL (NECORAS,PERCEBES,

LANGOSTINOS,GAMBAS,CIGALAS)SORBETE TROPICAL

CORDERO A LA ESTACA AL ROMERO CON SETAS DE TEMPORADABOMBA DE MARACUYA



TINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENACAVA BRUT NATURE PRIMER CUVEE

CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES PRECIO 59 EUROS/INVITADO


11º)TERRINA DE FOIE CON PURE DE MANGO AL PEDRO XIMENEZCREMA DE PUERROS CON JULIANA DE VERDURAS

LOMO DE BACALAO CON POCHADA DE CEBOLLA Y CREMA DE PATATA

SORBETE DE ESPUMA DE LIMONCABRITO AL CAVA CON GAJOS DE PATATA

FRUTAS CONFITADAS CON REDUCCION DE PXTARTA NUPCIAL

CAFÉ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS



CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

PRECIO 63 EUR/INVITADO

12º )BANDEJAS DE LOMO IBERICO

PIMIENTOS RELLENOS DE MARISCOSAMOSAS DE CALAMAR , VERDURAS ,MORCILLALOMOS DE DORADA CON PICADA DE TOMATE SECO Y MACADAMIA

SOPA DE MELON CON VIRUTAS DE JAMONSOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA MEDIOLUTO

FRESAS CON MENTA Y CHOCOLATETARTA NUPCIAL A ELEGIR

CAFES, INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BODEGAVINO RIBERA DUERO RESERVA

ALBARIÑO GUNDIANCAVA ROSE FREIXENETCAVA BRUT NATURE

CERVEZAS DE TRIGO Y MALTA ,REFRESCOS Y AGUAS MINERALESPRECIO 66 EUR/INVITADO


MENUS Y COMPOSICIONES

BANDEJAS

CRUDITES CON TRES SALSAS (ROSA,AZUL,FINAS HIERBAS)IBERICOS (SALCHICHON,CHORIZO,MORCON)

LOMO IBERICO DE BELLOTA CON ALMENDRAS FRITASJAMON IBERICO DE BELLOTA CON ALMENDRAS FRITASJAMON SERRANO BODEGA CON ALMENDRAS FRITAS

QUESOS DEL PAIS (VACA,OVEJA,CABRA)QUESOS DE IMPORTACION(CREMAS ,AZULES,MADURADOS)EMBUTIDOS SELECTOS(CAB. JABALI ,JAMON BRASEADO,PECHUGA DE PAVO)

MONTADITOS VARIADOS(SALMON CON CREMA DE QUESO,BONITO CON ACEITUNAS ,BACALAO CON PIQUILLO ANCHOAS CON

QUESO FRESCO ,JAMON BELLOTA CON ACEITE DE OLIVA ,CABRALES CON CHORIZO ,SOBRASADA CON QUESO ,VEGETAL …ETC )

CECINAS Y CARNES CURADAS (TORO,PATO,CABALLO ) PATES VARIADOS CON TOSTAS TORTILLA ESPAÑOLAHOJALDRES RELLENOS (SOBRASADA,ATUN,YORK)

TORTA DE CASAR CON TOSTADITAS

SUSHI,MAKI (PESCADO Y MARISCO AHUMADO Y/O COCIDO)HUEVAS Y SALAZONES (ATUN,MARUCA,MOJAMA)

AHUMADOS (SALMON,BACALAO,ARENQUE,ATUN)COCAS VARIADAS (TOMATE,YORK,VERDURA,MORCILLA,CEBOLLA)

CARRITO DE QUESOSMANCHEGO

RULO DE CABRAGRANA PADANOGORGONZOLA

OVEJA EN ACEITE

BROCHETASMANCHEGO Y UVA SEPIA CON SALSA VERDE

EMPERADOR CON LANGOSTINO

MAGRO ADOBADOCHOCO CON AJO Y PEREJIl

ANCHOA Y PEPINILLOPANGA MARINADOLOMO AL CURRY

GILDAS (BOQUERON Y ACEITUNA)MELON Y JAMON GRUYERE CON UVA BLANCA

TERNERA CON OREJONESANCHOA CON CEBOLLITA

SOLOMILLO A LA PROVENZALCHERRY,ALBAHACA Y QUESO FRESCO

QUESO CON MEMBRILLOPULPO Y CEBOLLITAJAMON CON PIÑA

PIÑA CON JAMON DE PATOLANGOSTINO CON MELON AL VINAGRE DE MODENA

DATILES CON BACONCORDERO CON MOSTAZAEMBUTIDO CON PIMIENTOGAMBA CON MOSTAZAFRANKFURT CON PIÑAPOLLO CON TERIYAKI

FRESA CON CHOCOLATEFRUTAS VARIADAS

YORK CON PIÑACABRA

CHUPITOS Y VASITOS

BATIDO DE TOMATEGAZPACHO CON ALBAHACA

CALDITO DE AVE AL PXCREMA DE ZANAHORIA Y MANGOCREMA DE CALABAZIN PARAISO

AJOBLANCO CORDOBESCREMA DE SETAS CON LLESCAS DE TRUFASCREMA DE PUERROS CON HUEVO HILADO

CREMA FRIA DE COLIFLOR CON HUEVAS DE LUMPOCREMA DE HONGOS CON CRUJIENTE DE JAMONCREMA DE GARBANZOS AL PIMENTON DE LA VERA

VICHYSOISSEYOGUR CON VEGETALES

CREMA DE GAMBASCREMA DE PUERROS CON VIRUTAS DE BACALAO MARINADO

CONSOME DE AVECREMA DE SOJA

BLOODY MARY CON ALMEJA Y APIOBACALAO CON GUACAMOLE Y HUEVAS DE SALMONCREMA DE GUISANTES CON CRUJIENTE DE BACON

CREMA DE ZANAHORIA CON HIERBABUENA

APERITIVOS Y ENTRANTES CALIENTES

HABITAS,CHIPIRONES CON CEBOLLA POCHADAMINIBURRITOS CON AJOARRIERO

MUSLITOS DE CODORNIZ CON SALSA DE SOJAKEBAB CON SALSA DE YOGURT

GULAS CON GARBANZOSGAMBAS AL AJILLO

TRIGUEROS CON GAMBA Y CHAMPIÑONPULPO CON CACHELOS

MOUSAKA CON BACON Y CEBOLLITAPISTO CON HUEVO DE CODORNIZ

MOLLEJAS CON SETASCHAMPIÑON RELLENO QUESO BACON

SAMOSAS VEGETALESFAJITAS DE CALAMARES CON ALGASNUGGETS CON SALSA DE ARANDANOS

DATILES CON BACONCROQUETITAS DE AVE

ALBONDIGAS DE BACALAORABAS DE CALAMARCHISTORRA NAVARRA

MINIFRANKFURT CON PIMIENTOPATATAS BRAVAS

CROQUETITAS DE JAMONCAZON EN ADOBO

REFRITO EXTREMEÑOPUNTILLAS REBOZADAS

TORTILLITAS DE CAMARONESMEJILLON TIGRE

MINI VIEIRAS AL CAVACROQUETITAS DE SETASSAQUITOS DE MORCILLAALMEJAS GRATINADAS

CIGALITAS GRATINADASBACALAO DORADO

CARACOLES AL HORNOPIQUILLOS RELLENOS DE MARISCOPIQUILLOS RELLENOS DE CARNE

PIQUILLOS RELLENOS DE ESPINACAS Y QUESOPIQUILLOS RELLENOS DE SETAS

MIL HOJAS DE SOLOMILLO Y QUESOREVUELTO DE AJETES Y ESPARRAGOS

CARDOS SALTEADOS AL FOIEMINI PERRITO CALIENTE

CARAMELO DE BOGAVANTEFIDEUA NEGRA CON ALMEJAS

KATIFA CRUJIENTE DE VERDURASCORDERO EMPANADO

MORCILLA,COLIFLOR Y PERA

PISTO MANCHEGOGACHAS DE HARINA Y TORREZNOS

CALLOS A LA MADRILEÑAPULPO CON CREMA DE PATATAS

ALUBIAS CON CHORIZOCHORIZO A LA SIDRINAPOCHAS CON ALMEJASHABITAS CON PUNTILLA

BERENJENA CON QUESO FUNDIDOARROZ NEGRO CON CHIPIRON

SALTEADO ALCACHOFAS CON RILLETTES DE IBERICOALUBIAS CON CARABINEROS

PAPAS CON MOJO ROJOAPERITIVOS Y ENTRANTES CALIENTES

ALBONDIGAS AL JEREZCOUSCOUS DE POLLO Y VERDURAS

FABADACOCIDO MADRILEÑO

PATO CON PASASBACALAO CONFITADO AL ROMERORISOTTO DE SETAS Y PARMESANO

LACON CON CACHELOSCHIPIRONES A LA PLANCHABACALAO AL AJOARRIERO

TRIGUEROS EMPANADOS CON KIKOSRAGOUT DE TERNERA CON PATATA ESPECIADARILLETTES DE PATO CON CEBOLLA CONFITADA

MIGAS DE PASTOR CON UVASMINI HAMBURGUESITA

CANELON IBERICOPESCAITO FRITO

MIGAS CON HUEVO CODORNIZSAN JACOBO DE SETAS Y JAMON

FIDEUA CON ALIOLIMINICANELONES DE SETAS Y CARNE

REVUELTO DE SETAS Y LANGOSTINOSCHIPIRONES A LA ANDALUZA

RISOTTO DE BOLETUS CON ALCACHOFACHIPIRONES PLANCHA CON CEBOLLA POCHADA

ENSALADA DE ALGAS Y VIEIRASDADITOS DE MERLUZA CON PITOTORTILLITAS DE ALGAS WAKAME

BACALAO CREMA COLIFLOR Y PIPASCODORNIZ VILLAROY MUSLITOS

HABITAS CON JAMONMINIROLLITOS DE PRIMAVERA

GIRGOLAS SALTEADAS CON JAMONSARDINA EMPANADA MARINADA

SOLOMILLO IBERICO ENCEBOLLADOCHIPS DE YUCA CON SAL AHUMADA

CALAMARCITOS EN SU TINTAATUN CON BROTES DE GRAMINEAS

ALMEJAS GRATINADASMINI CANGREJO RELLENOMUSLITOS DE CODORNIZ

CROQUETAS DE LIEBRE


APERITIVOS FRIOSCUCHARITAS,CAZUELITAS,LLESCAS,PLATITOSTARTALETAS, CUCURUCHOS,PROFITEROLES,

VOL AU VENTS,BLINIS

CREMA DE BROCOLI CON LANGOSTINOFOIE Y MEMBRILLO CON PISTACHO MOLIDOAJOBLANCO CON EMULSION DE TOMATE

PISTO CON HUEVO DE CODORNIZSALPICON CON MEJILLON

ZANAHORIA CON HIERBABUENAHUMMUS CON PIMENTON DE LA VERA

AGUACATE CON GAMBASAPIO CON ROQUEFORT

BACALAO,SANFAINA Y BUTIFARRAATUN CON ADOBO

ESPINACAS CON PASAS Y PIÑONESESGARRAT DE BACALAO

PIPIRRANA CON PICADA DE ACEITUNASPASTEL DE CABRACHO CON LUMPO

CREMA DE MELON CON CRUJIENTE DE JAMONENSALADA DE AVE CON PIÑA Y NUECESENSALADA DE RUCULA ,PASAS Y FETA

AJOARRIERO CON BROTES VERDESMORTERUELO CON PICATOSTESVIEIRAS CON ACEITE DE TRUFA

HUEVOS DE CODORNIZ CON SALSA TARTARASALMOREJOMARMITAKO

ATUN A LA PROVENZALMEJILLON EN SALPICONBONITO ENCEBOLLADO

ROLLO SALMON RELLENO DE ENSALADILLABRANDADA DE BACALAO CON DATILES

GUACAMOLE CON CANGREJOHUEVOS DE CODORNIZ CON MAYONESA

LENTEJAS CON TOFU Y PIÑAMOUSSE DE GORGONZOLA Y TRIGO

REFRITO EXTREMEÑOQUICHE DE REQUESON CON TOMATES SECOS

HUEVAS DE MARUCA ACEITADAMELVA CON CREMA DE ROQUEFORT

QUICHE JABUGO Y QUESOPISTO CON HUEVITO DE CODORNIZ

BOQUERONES EN VINAGREPIMIENTOS CON ANCHOA

FOIE CON SALSA PXBACALAO AL AJOARRIERO

ALCACHOFITAS CON COLA DE LANGOSTINOBONITO CON VERDURITAS ASADAS


APERITIVOS FRIOSCUCHARITAS,CAZUELITAS,LLESCAS,PLATITOSTARTALETAS, CUCURUCHOS,PROFITEROLES,

VOL AU VENTS,BLINIS


CECINA DE CABALLO CON ACEITE TRUFADOCHIPS DE CEBOLLA CON QUESO Y MEMBRILLO

SALPICON DE MARISCOENSALADA DE POLLO

VENTRESCA DE BACALAO CON FRAMBUESA REDUCIDAPISTO MANCHEGO

PALMITO CON CREMA DE SOJAESPARRAGOS CON MAYONESA

HUEVOS RELLENOS DE LANGOSTINOSTOSTAS DE ESCALIVADA CON ANCHOA Y ALIOLI

MILHOJAS DE SALMON Y MANGOPAN DE ESPECIAS CON FOIE E HIGOSMINI CRUDITES CON TRES SALSAS

SAN JACOBO DE SETAS Y JAMON IBFOIE Y MEMBRILLO CON PISTACHO

AJOBLANCO CON EMULSION DE TOMATEBONITO ENCEBOLLADO

ROLLO SALMON –ENSALADILLABRANDADA DE BACALAO CON DATILES

MINIALCACHOFA CON CREMA FHCREMA FINAS HIERBAS CON PIMIENTOS

TORTA DE CASAR CON SOBRASADA IBERICAROQUEFORT Y NUECES

PECHUGA DE POLLO CON ESPARRAGOSSOBRASADA IBERICA CON BRIE

RUCULA CON PAVO Y MAYONESAHIGADO DE BACALAO CON LUMPO

CABRALES CON ANCHOA

PATE CAMPAGNE CON PIMIENTOSCREMA DE QUESO CON BACALAO

MORCILLA CON PIÑONES CROCANTCHATKA A LA VINAGRETA Y HUEVAS

CANELON DE MANGO Y FOIEESPARRAGOS CON SALSA HOLANDESA

ENSALADA DE MUSICOENSALADA DE PASTA CON ALBAHACACEVICHE DE SALMON CON PIMIENTOS

TOMATE CON AGUACATE Y BERBERECHOSENSALADILLA RUSA

ENSALADILLA CANGREJO HUMMUSFOIE CON SALSA DE HIGOS

FOIE CON COMPOTA DE MANZANACREMA DE QUESO CON PIMENTON DE LA VERA

CEBOLLA CONFITADA CON ROQUEFORTQUESO DE CABRA Y TOMATE CONFITADO

GUACAMOLEAGUACATE CON GAMBACABALLA AL ENELDO

SOBRASADA IBERICA CON BRIERUCULA CON PAVO Y MAYONESAHIGADO DE BACALAO CON LUMPO

CABRALES CON ANCHOAPATE CAMPAGNE CON PIMIENTOSCREMA DE QUESO CON BACALAO

MORCILLA CON PIÑONES CROCANTCHATKA A LA VINAGRETA Y HUEVAS


APERITIVOS FRIOSCUCHARITAS,CAZUELITAS,LLESCAS,PLATITOS

TARTALETAS, CUCURUCHOS,PROFITEROLES,VOL AU VENTS,BLINIS

BONITO CON MAYONESAQUESO FRESCO CON ARANDANOS EN SALSA

CAMEMBERT Y PASAS DE CORINTOESGARRAT DE BACALAO Y PIMIENTO

ESCALIVADA CON ENMENTHALPISTO CON MOZZARELLA

TAPENADE CON PARMESANOCABRALES A LA SIDRA

GAMBAS CON CALABAZAPISTO CON HUEVO DE CODORNIZ

SALMON CON ALCAPARRAS

SOBRASADA CON MIEL

CHERRY RELLENO ROQUEFORTCHERRY RELLENO DE CALABACIN

QUESO DE CABRA CON MERMELADA TOMATEBONITO CON PIQUILLOS

PISTO MANCHEGO CON HUEVO CODORNIZQUESO AZUL ,PARMESANO Y PIÑONES

FOIE CON MANGO Y PIÑONESNUECES CON MERMELADA DE TOMATE

MELVA CON PIMIENTO ASADOROQUEFORT Y MERMELADA DE JAZMIN

SALPICON DE MARISCO

GAMBA CON HUEVO DUROPETIT PAIN CON ESPARRAGOSPAVO CON PIÑACARPACCIO DE PULPOCARPACCIO DE BACALAOCARPACCIO DE SALMONQUESO CABRA CON CEBOLLINOPROFITEROLES DE ENSALADILLAPROFITEROLES DE SALMON

PROFITEROLES DE CANGREJOPASTEL DE CABRACHO

PROFITEROLES DE ESCALIVADATRUFAS DE QUESO CON SESAMO

PROFITEROLES DE SALMON Y PIQUILLOSALMON CON SALSA TARTARA Y ALCAPARRAS

GUACAMOLE Y LANGOSTINOS SUSHI/MAKISALMOREJO

BOMBONES DE QUESO CON SESAMOBARRITAS DE LOMO EMBUCHADO CON TOMATE

SALPICON DE MARISCOENDIVIAS CON CREMA DE QUESO Y NUECES

CARPACCIO DE AHUMADOSSOBRASADA Y MIELCANGREJO Y PIÑA

BOMBON DE TOMATE CON QUESO DE CABRA

ENSALADAS

MEDITERRANEA ( LECHUGA, PEPINO,CEBOLLA,TOMATE ACEITUNAS )

PASTA ( TORNILLOS TRICOLOR, ATUN,HUEVO,TOMATE )ALEMANA ( PATATA,MOSTAZA,FRANKFURT,ACEITUNAS )CAMPERA ( PATATA,PIMIENTO,ATUN ,TOMATE,CEBOLLA,HUEVO )TABBOULEH ( TRIGO COCIDO,VERDURAS,MENTA Y CITRICOS)TIBIA ( FOIE,CANONIGOS, JAMON DE PATO,FRUTOS ROJOS )GRIEGA ( FETA,ALBAHACA,TOMATE,ACEITUNA NEGRA )NARANJA CON CEBOLLETAS TIERNAS Y BACALAOHABITAS BABY CON JABUGO Y VINAGRETA DIJONMIL HOJAS DE CALABAZIN CON ATUN Y CREMA DE QUESOMIL HOJAS DE BERENJENA CON QUESO Y CORDERO

LANGOSTINOS CON MANGODE BOGAVANTE


TIPOS DE SORBETE

MANDARINA,LIMON,NARANJA,GIN-TONIC,MARACUYA,MANGO,PIÑA,MOJITO,MELON

GUARNICIONESCARNE – ATADILLOS DE ESPARRAGOS , PATATAS ASADAS,SETAS

DE TEMPORADA ,PISTO…PESCADO – VERDURITAS AL VAPOR , SALSA TARTARA,

ATADILLOS ZANAHORIAS ….

MENU NIÑOSBANDEJAS DE JAMONBANDEJAS DE QUESO

BANDEJAS DE TORTILLA ESPAÑOLAPLATO DE HAMBURGUESAS O MINIPIZZAS CON PATATAS FRITAS

BEBIDA HELADO

PRECIO 15 EUR

BARRA LIBRE ( SOLO PRIMERAS MARCAS ) A ELEGIR

A- 55 EUROS /BOTELLA DE LICOR(CON TODO EL SERVICIO , CAMAREROS, VASOS , BARRA, HIELO ….)

B- 10 EUR/PAX -PRIMERA HORA5 EUR/PAX – SEGUNDA HORA3 EUR/PAX – TERCERA HORA

SERVICIO DE COCTELERIA DURANTE LA BARRA LIBRE + 3 EUR/INVITADO

SERVICIO DE FUENTE DE CHOCOLATE250 EUR- HASTA 50 INVITADOS350 EUR HASTA 100 INVITADOS500 EUR HASTA 150 INVITADOS550 EUR HASTA 200 INVITADOS


RECENAS

1ºMINICHAPATAS Y LOCATELLIS CON PAVO,ATUN,ENSALADA,LOMO

…ETCBANDEJAS DE TORTILLA, EMBUTIDO,QUESOBEBIDA :VINO, CERVEZA,REFRESCOS Y AGUA

PRECIO : 10 EUR/INVITADO

2º ( + DE 100 INVITADOS)BODEGON DE PATA DE LACON BRASEADA CON MEDIAS NOCHES ,

COCAS DE TOMATE ,CALDO DE AVE Y COCAS DE FRUTOS SECOSBEBIDA : VINO,CERVEZA,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

PRECIO 12 EUR/INVITADO

3ºPUESTO DE HAMBURGUESITAS ,PERRITOS Y MINI PIZZAS CON SUS

SALSASBEBIDA : VINO,CERVEZA,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

12 EUR/INVITADO

TARTAS NUPCIALES

Tartas de BizcochoTIRAMISU (bizcocho, mascarpone, grapa,café y polvo de chocolate )CAPUCHINA ( bizcocho de yema tostada y embebida en licor suave)CHARLOTA (bizcocho,chocolate,caramelo y manzana )FRAISER (bizcocho,pistachos,Mouse de vainilla y fresas )SAN MARCOS ( bizcocho,nata,crema y yema tostada )FRUTAS SILVESTRES ( bizcocho,frutos secos,Mouse de frutas del

bosque)TRES CHOCOLATES ( bizcocho,chocolate negro,blanco con leche y

vainilla )MONT ROYAL ( bizcocho de chocolate ,chocolate blanco y guindas

rojas )

SACHER (bizcocho,trufa y mermelada de albaricoque )SELVA NEGRA ( bizcocho de chocolate negro,nata y trufa )ALMENDRA ( bizcocho de almendra,nata y crema )GANDIA ( bizcocho,crema pastelera y naranja )

MARRON GLACE ( bizcocho de castaña,crema marron glace,y coberturade de chocolate con leche )


Tartas de Hojaldre

BANDA DE FRUTAS ( hojaldre,crema pastelera y frutas tropicales )SANT HONORE (hojaldre con crema soufle soufflé,trufa y crema

pastelera)

MIL HOJAS DE FRUTA ( hojaldre,con nata, crema pastelera y fresas)MANZANA ( hojaldre,crema pastelera y rodajas de manzana

flambeada )OPERA ( galleta ,muselinade moka y frutas al licor )

Tartas de MousseCHOCOLATE BLANCOTRES CHOCOLATES

LIMONCAVA

QUESO Y QUESO CON FRAMBUESA

TARTAS FONDANT(todas las de bizcocho )PRECIO 4 EUR/RACION

COCTELESCOSMOPOLITAN (VODKA,COINTREAU ,ARANDANOS )CAIPIRINHA (CACHAÇA,LIMA,AZUCAR MORENO,SODA)MOJITO (RON ,LIMA,HIERBABUENA,AZUCAR MORENO,SODA)BAHAMA MAMMA ( RON BLANCO,RON NEGRO,LECHE DE COCO,

NARANJA,PIÑA, CREMA DE PLATANO,GRANADINA )MANHATTAN ( WHISKY, VERMOUTH ROJO,ANGOSTURA)AGUA DE VALENCIA ( ZUMO NARANJA, CAVA,AZUCAR, COINTREAU,

ANGOSTURA)PIÑA COLADA (ZUMO PIÑA,RON BLANCO,LECHE DE COCO,LIMON)

KIWI BELLINI ( VODKA , ZUMO DE KIWI )

EQUIPOS DE SONIDOEQUIPOS PEQUEÑOS HASTA 4.000w ( 3 HORAS) 280 EUROS

KARAOKE

EQUIPOS GRANDES HASTA 36.000w (3 HORAS ) 700 EUROSO KARAOKE

ALQUILER CARPAS ESTILO JAIMA DE 3X3 PARA BODA3,5 EUROS/M2

ALQUILER CARPAS NUPCIALES12 EUR/M2


MONTAJE Y DESMONTAJE DEL EVENTO Según la dificultad de la finca o lugar donde se vaya a celebrar el evento y lo complejo del mismo ,este costo será variable con un minimo aproximado de 110 euros y un máximo de 480 euros . BODAS LOW COST A PARTIR DE 50 INVITADOS ADULTOS

MONTAJE DE MESAS RECTANGULARES,MANTELERIA DE UN SOLO USO,SILLAS ,MENAJE DE UN SOLO USO

4 ENTRANTES A ELEGIR

RACION DE PAELLA, FIDEUA O SIMILAR

TARTA NUPCIAL

CAFÉ E INFUSIONES

BODEGACERVEZA,VINO,CAVA,REFRESCOS Y AGUAS

PRECIO 29 EUROSTODO INCLUIDO ( CAMAREROS,COCINEROS,MESAS,SILLAS,MONTAJE Y

DESMONTAJE)

DISPONEMOS DE CUALQUIER OTRO TIPO DE SERVICIO QUE VD. SOLICITARA :

LIMOUSINAS,DONCELLAS, GUARDARROPIA,CASTILLOS HINCHABLES ,ANIMADORES ,CARPAS , DECORACION, FLORISTERIA ,…ETC .

IVA ,NO INCLUIDO


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