Beer Gardens

Cerveza Pensil

Aspani+bucay+galante+quiroz+miserachi+vainer

Postulados básicos de los kibutz • Centralidad del trabajo agrícola.

• Propiedad colectiva. Tanto los medios de producción como los servicios y demás bienes pertenecen a todos los miembros.

• Trabajo propio. Para evitar la plusvalía, los miembros del kibutz debían ser los dueños de los medios de producción y también los que aportaran la fuerza de trabajo.

• Salarios Igualitarios. Tanto los salarios para gastos personales como los demás recursos, se distribuyen entre los miembros del kibutz según la pauta de "cada cual otorga según sus posibilidades y recibe según sus necesidades".

• Rotación de los puestos. Se considera muy importante que los altos puestos del kibutz roten entre varios miembros.

• Decisiones democráticas. Las decisiones importantes deben ser tomadas por la asamblea de todos los miembros que así lo deseen.

Biergarten

• En ese "espacio protegido" que es un Biergarten pueden reunirse gentes de diferentes nacionalidades, orígenes, locales o turistas, jóvenes o viejos.

• Con la disposición de comprar las bebidas en el lugar y la posibilidad de llevar su propia comida, cualquier persona de cualquier clase social puede llegar y convivir con los demás.

• La comunicación entre la gente y la diversión son probablemente junto a la cerveza los elementos sustanciales de la vida en el lugar.

Biergarten

• Los Biergärten cumplen importantes funciones sociales y de comunicación, porque son, desde hace muchos años, un lugar de encuentro de muchos estratos de la sociedad, que traspasa sus diferencias y permite una socialización e integración de los participantes de forma libre y espontánea. Son ideales para la convivencia y sus efectos en el corto plazo son irremplazables en el país. Son regularmente buenos para las familias y personas de bajos ingresos económicos, quienes pueden llevar sus alimentos y aprovechar la oportunidad de convivencia".

• Ya si la gente toma, que lo hagan bien. Forma positiva.• Ir mas alla, generar convivencia e integracion social. • Generar comunidad y sociedad a partir de los “biergarten” • Produccion de cerveza. Nuestra cerveza pensil.• Identidad colectiva• Reinterpretar los principios de un kibbutz y el trabajo en

sociedad para un bien comun.• Aprovechar la cercania y relacion de la cerveceria modelo

como apoyo.• Concepto replicable.

Ideas generadoras

Misión y Visión• Integrar a la comunidad por medio de un fin común, el cual

tendrá consigo beneficios tanto sociales como económicos a la colonia.

• Crear un negocio en sociedad, conjuntamente con lideres comunitarios y gente interesada en el proyecto.

• Generar trabajos en la población, lograr un sentido de pertenencia y responsabilidad en los miembros participantes de la colonia.

• Entender el concepto de beber de una manera diferente y obtener elementos positivos a través del mismo

• Fomentar la educación de jóvenes y adultos en el consumo de bebidas alcohólicas.

• Generar una empresa en sociedad.

• Crear lugares de convivencia social.

• Con la disposición de comprar las bebidas en el lugar y la posibilidad de llevar su propia comida, cualquier persona de cualquier clase social puede llegar y convivir con los demás.

• La comunicación entre la gente y la diversión son probablemente junto a la cerveza los elementos sustanciales de la vida en el lugar.

CEBADA

Cebada: se cultiva perfectamente en suelos sueltos, pero también prospera en los compactos. En la rotación de cultivos puede ocupar cualquier puesto, aunque resulta preferible, como en el caso del trigo,

situarla después de las leguminosas. Requiere pocos cuidados, tan solo, el de la extirpación de las malas hierbas.

El rendimiento de la cebada oscila entre los mil y los cuatro mil kilogramos por hectárea. Las enfermedades que más suelen afectarle son las caries, las royas y el carbón.

La siembra se realiza con una sembradora convencional con cajón de fertilizante , en hileras de aproximadamente 17 cm de separación .

El objetivo de producción es obtener una densidad final de plantas de 210 plantas / m2 .

Por ello se procedió a realizar el cálculo para estimar la cantidad de semilla requerida por hectárea

Para la estimación se utilizará semilla con un peso de 1.000 semillas de 46 gramos , un poder germinativo de 98 % , un coeficiente de logro de 70 % y una pureza de 97 % .

BENEFICIOS AMBIENTALES, SOCIALES Y ECONÓMICOS DE LA AGRICULTURA URBANA

Es importante resaltar que la agricultura urbana tiene beneficios en diversas áreas: alimentación, salud, consumo responsable, saneamiento ecológico, desarrollo comunitario, participación ciudadana, planificación territorial, economía familiar y creación de empleos, entre otros.

ASOSIACIÓN HIDROPÓNICA MEXICANA A.C

Las grandes ventajas de la hidroponía:

• Reducción de costos de producción en forma considerable. • No se depende de los fenómenos meteorológicos. • Permite producir cosechas fuera de estación (temporada). • Se requiere mucho menor espacio y capital para una mayor producción.• Mayor limpieza e higiene en el manejo del cultivo, desde la siembra hasta la cosecha. • Cultivo libre de parásitos, bacterias, hongos y contaminación.•Rápida recuperación de la inversión. • Mayor precocidad de los cultivos.• Se puede cultivar en ciudades.• Es una técnica adaptable a tus conocimientos, espacios y recursos.

CULTIVO HIDROPÓNICO

El esquema consiste en:

una fuente de agua que impulsa por bombeo agua a través del sistema, recipientes con soluciones madre -nutrientes concentrados-, cabezales de riego y canales construidos donde están los sustratos, las plantas, los conductos para aplicación del fertiriego y el recibidor del efluente.

Los materiales de construcción del sistema de raíz flotante hidropónico se pueden describir a continuación:

•Lámina de Zinc o de Acerolit o lámina de techos acanalada. Ésta va a servir de base de nuestro proyecto hidropónico •Bomba de agua (denominada con la letra "P") que va a asegurar el flujo del nutriente hidropónico •Tubos de goma flexible (en violeta y en marrón) •Tanque de nutriente (denominado con la letra "T") •Se necesita silicón para hacer las juntas de las tapas de los canales

Aquí se ve el sistema de canales todavía sin tapar para que evidencien cómo el nutriente hidropónico llena el fondo de los canales hasta cierto nivel, luego este sistema va a ser tapado con una lámina de Anime (poliuretano) para formar una cama de hidroponía.

En este diseño, se usa una sola lámina de anime o de poliuretano para tapar la lámina acanalada y formar la cama del cultivo hidropónico. Se debe hacer notar que existen agujeros en la lámina que son los que permiten la colocación de las plantas que provienen de los almácigos de hidroponía.

Plántula que va a ser transplantada al sistema de raíz flotante hidropónico. Nótese como el tallo de la planta se envuelve en un TACO de gomaespuma (esponja) al cual se le ha cortado una muesca para que el tallo pase. Las plantas más grandes para hidroponía como el tomate y la fresa requieren, además de esta, otros elementos de fijación tales como varas o cuerdas para no caerse.

Vista del sistema de raíz flotante de cultivo hidropónico ya con la planta en su lugar. Aquí se puede ver que la raíz está flotando en una capa móvil de solución de nutrientes que se recicla por efecto de la bomba de flujo continuo.

•De nuestras azoteas podemos sacar por cada 5 m2 una paca de paja de 1200mm x 880 mm, si se reproduce la cebada 3 veces

al año vamos a tener 24 paca de cebada cada año por cada 40 m2.

Encontre una pag con videos que mañana podemos pasar

ADOBE CON PAJA

TIERRA ALIVIANADA CON PAJA

ENRAMADO CON PAJA

40 m2 de siembra de cebada generan 11 kg cada mes

3.5 kg de cebada molida generan mosto para 20 litros de cerveza

Al mes 40 m2 nos dan para 60 litros de cerveza, 180 cervezas

FASE 1

500 cervezas X

3 casas al mes

$ 7.00 a la Venta

Venta total +$ 3,500.00

A casas -$ 1,500.00

Fabricación -$ 1250,00

Total $ 750

FASE 2

1000 cervezas X

3 casas al mes

Venta total +$ 7,000.00

A casas -$ 1,500.00

Fabricación(cebada

nuestras)-$1,250.00

Fabricación(cebada

comprada)-$ 1,750.00

Total $ 2,500.00$ 7.00 a la Venta

FASE 33000 cervezas

X 9 casas al mes

Venta total +$ 21,000.00

A casas -$ 4,500.00

Fabricación(cebada

nuestras)-$ 3,750.00

Fabricación(cebada

comprada)-$ 5,250.00

Venta de pacas +$ 1,200.00

Total $ 8,700.00

$ 7.00 a la Venta

24 pacas al mes

$ 50.00 a la Venta

FASE 43000 cervezas

X 9 casas al mes

Venta beer garden +$ 30,000.00

A casas -$ 4,500.00

Fabricación(cebada

nuestras)-$ 3,750.00

Fabricación(cebada

comprada)-$ 5,250.00

Venta de pacas +$ 1,200.00

Total $ 17,700.00

$ 7.00 a la Venta

24 pacas al mes

$ 50.00 a la Venta

MAQUINARIA

3 casas con plantaciones de 40 m2 = 150 litros de cerveza al mes

0 a 3 puntos

4 a 7 puntos

8 a mas puntos

No consumo / uso responsable o moderado de alcohol.

Consumo en riesgo.

Consumo problematico

Mantengase en verde

Disminuya su consumo a fin de regresar a verde

Busque ayuda

Desarrollo de una prueba rápida de niveles de riesgo del consumo de alcohol

Planeación de la estrategia de prevención

• Se propone utilizar material educativo en diversas formas:

• Carteles: A manera de prevención y sensibilización se puede colocar un cartel durante dos meses en algún lugar visible, retirarlo y dejar ese espacio vacío, con la finalidad de que cuando se ponga un cartel nuevo llame la atención.

• Video: Ayudar a que la comunidad pensil hagan conciencia de manera atractiva e incluso puede ser divertido.

• Folletos: Algunas ventajas del folleto como medio de prevención, son el bajo costo que implica y es de fácil distribución, además puede llegar a mucha gente que no necesariamente labore en el Beer Garden, como la familia o amigos.