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CHECKLIST DE HOTELES

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Categoria Pregunta Norma RUBRODisparada Acta Comprobacion

Dispara Acta Intimacion

ALIMENTOS GENERALIDADES Alimentos -‐ Autorizados por el rubro CAA Art. 15 HOTEL si NO

ALIMENTOS GENERALIDADESAlimentos -‐ Bien conservados y mantenidos en condiciones higiénicas CAA Art. 15 HOTEL SI NO

ALIMENTOS GENERALIDADES

Alimentos -‐ Productos sin envoltura ubicados en estantes o vitrinas defendidas con vidrios, telas metálicas, material plástico, en perfecto estado de limpieza

CAA Art. 111 y Ad 700.7 Art. 4.1.1.8 HOTEL SI NO


Alimentos -‐ Transporte efectuado en carros o vehículos cerrados y preservados de toda contaminación CAA Art. 111 HOTEL SI NO

ALIMENTOS GENERALIDADESAlimentos -‐ Venta de pan de fábricas habilitadas AD 700.8 Art. 4.2.4 HOTEL SI NO

ALIMENTOS GENERALIDADES Alimentos almacenados en lugares aptosAD 700.7 Art 4.1.1.26 y CAA Art 18.13 HOTEL SI NO

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Alimentos conservados sin peligro potencial de contaminación cruzada (ubicados por especies afines)

AD 700.7 Art 4.1.1.3 CAA Art 6bis HOTEL SI NO

ALIMENTOS GENERALIDADESAlimentos conservados en envases reglamentarios (solo 1er uso) ley 246 art 1 HOTEL SI NO

ALIMENTOS GENERALIDADESAlimentos envasados con envase primario integro

res GMC NRO 3/92 INC X RESO MSIAS 3 ART 3.3 HOTEL SI NO

ALIMENTOS GENERALIDADESAlimentos SIN ENVOLTORIO -‐ Expendio empleando pinzas u otro elemento similar CAA Art. 111 HOTEL SI NO

ALIMENTOS GENERALIDADESAlimentos sobre estantes separados 14 cm del suelo (tarimas)

AD 700.9 Art. 4.3.3.2 y CAA Art. 18.13 Y 18.7 HOTEL SI NO

ALIMENTOS GENERALIDADESLatas abiertas trasvasadas a contenedor adecuado con tapa AD 700,7 ART 4.1.1.9 HOTEL SI NO


Respeta de prohibición de no poseer productos para devolución por más de 48 horas y sin identificar DCTO 179 2000 ART 5.9 HOTEL SI NO

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ALIMENTOS GENERALIDADESAlimentación enteral (ej: ensure, glucerna) con fecha de aptitud vigente CAA HOTEL SI NO


Cumple con las normas bromatológicas respecto a los alimentos que comercializa (no adulterados, no alterados, no contaminados, ni vencidos, a temperatura adecuada, con envase integro, rotulación

CAA 6 INC 5,6,7, CAA 6 BIS ART 235 RES GMC 36/93, AD 700.7 Art 4.1.1.8, 4.3.3.3, CAA Art. 178 y 179 HOTEL SI NO

ASCENSORES, MONTACARGAS y GUARDA MECANIZADA DE VEHICULOS (en caso de corresponder)

Adecuación de las instalaciones generales con la normativa vigente Decreto 578/01 al momento de la inspección (Ej.: apertura de puertas sin presencia de cabinas, regulador de velocidad no operativo, etc.)

Art. 8.10.2.1 al Art. 8.10.2.28 CE y Ord. 27228/72 Art. 8.10.2 CE y Ord. 49308 y Dto. 578/01 y Ley 962 (de HOTEL SI NO


Buen estado de conservación y contar con los servicios de una empresa conservadora registrada ante el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires

ART 630.140 y Ord. 49308 y Dto. 578/01 Art. 22 inc. 2b ART 8.10.3.1 CE -‐ DTO 578/01 ART 22 inc. 2 b) HOTEL SI NO


Habilitación registrada en el GCBA y/o encomienda con informe técnico del profesional responsable certificada por consejo profesional correspondiente, y en caso de corresponder nota firmada por

AD 630.140 y ART. 8.10.2.28 CE y DTO. 578/01 Aet. 22 inc. 2a HOTEL SI NO

ASCENSORES, MONTACARGAS y GUARDA MECANIZADA DE VEHICULOS (en caso de corresponder) Libro de conservación

AD 630.140 y Ord. 49308 y Dto. 578/01 Art. 22 inc. 2c HOTEL SI NO

ASCENSORES, MONTACARGAS y GUARDA MECANIZADA DE VEHICULOS (en caso de corresponder) Con Obstrucción Parcial al Procedimiento

Ley N° 2156/06, AD 700.66 12.1.3/.12.0 HOTEL SI NO

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Sala de máquinas: Matafuego CO2 (BC) de 5 Kg. En sala de maquinas ascensor -‐ Vencimiento Carga

AD 630.137 y ART 8.10.2.5 inc. a 10) CE HOTEL SI NO


Permiso de conservación (Anexo II : caracteristicas técnicas de la instalación) actualizado, rubricado y vigente ORD 49308 DTO 578/01 HOTEL SI NO


Sala de máquinas ascensores sin elementos ajenos al uso (Prohibido usar cuarto de máquinas como depósito o lugar de paso o de guarda de implementos)

AD 630.137 ART 8.10.2.5 CE HOTEL SI NO


Ascensores/Montacargas/Artificios Especiales -‐ Debe contar con los servicios de empresa conservadora registrada ante el GCBA. Fecha de ultima revisión técnica (mensual) y prueba de seguridad CE ART 8 HOTEL SI NO


Debe poseer paracaidas acorde a la velocidad de la maquina (conforme Anexo II) AD 630.137 HOTEL SI NO


Debe poseer puerta cajón o medio cajón con chanfle en puerta de rellano de altura aprox 1,20 mts, en caso que la separación entre las puertas sea excesiva AD 630.137 HOTEL SI NO


Separación máxima entre puerta de cabina y puerta de rellano 0,15 m AD 630.137 HOTEL SI NO

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Cabina: Se permite la existencia de espejo de 0,50 m2 por paño, no debe exceder de 1 m lineal uno de los lados. Altura mínima 90 cm del zócalo hacia arriba AD 630.137 HOTEL SI NO

ASCENSORES, MONTACARGAS y GUARDA MECANIZADA DE VEHICULOS (en caso de corresponder) Cabina: Puertas mínimo 1,85 mts AD 630.137 HOTEL SI NO


Sala de máquinas: acceso: escalera ancho mínimo 0,70 m. Por azotea transitable debe poseer defensa de 0,90 m mínimo en el trayecto AD 630.137 HOTEL SI NO


Debe poseer puerta de inspección de contrapeso incombustible, con cerradura con llave y que al abrir impida la marcha (en caso que el contrapeso llegue al suelo) AD 630.137 HOTEL SI NO


Sala de máquinas: ventilación: Debe poseer vanos laterales en zonas opuestas; o vano lateral y cenital; o vano lateral y conducto (lado mínimo 0,20 m) y con persiana fija. AD 630.137 HOTEL SI NO


Sala de maquinas: ventilación: Si la velocidad de la máquina es mayor o igual a 45 m/m deberá poseer además de ventilación natural ventilación mecánica por extracción (20 renovaciones horarias) AD 630.137 HOTEL SI NO


Sala de máquinas: Debe poseer paramentos terminados con revoque liso, placas o revoques acústicos AD 630.137 HOTEL SI NO

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Sala de máquinas: muros y techos que no formen parte de receptáculos que contengan líquidos AD 630.137 HOTEL SI NO


Sala de máquinas: Puerta: Debe ser de material incombustible, con apertura hacia afuera, debe poseer cerradura con llave y puede vidrio armado en paño menor 0,50 m de lado en su tercio AD 630.137 HOTEL SI NO


Sala de máquinas: Debe existir alrededor del motor una distancia mínima 0,50 mts ancho y 0,70 mts del tablero de control de maniobra AD 630.137 HOTEL SI NO


Sala de máquinas: Debe poseer un reborde de altura mínima 0,03 mts alrededor de cada orificio para evitar filtraciones de agua o aceite al hueco de la instalación. AD 630.137 HOTEL SI NO


Sala de máquinas: Debe poseer gancho de izaje AD 630.137 HOTEL SI NO


Polea de tracción: Debe poseer mínimo 3 cables AD 630.137 HOTEL SI NO

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Debe poseer casilla de poleas, en caso de corresponder AD 630.137 HOTEL SI NO


La polea de tracción debe poseer señalización de sentido de giro AD 630.137 HOTEL SI NO


Hueco de ascensor: No deben pasar por el mismo ningún tipo de caño (electricidad, luz, agua) salvo los caños de la instalación electrica del ascensor. Verificar sólo en caso que no posea puertas automáticas AD 630.137 HOTEL SI NO

CAMARA FRIGORIFICAAcceso a todos los lugares para verificar la mercadería (camino de ronda) CAA Art. 178 y 179 HOTEL SI NO

CAMARA FRIGORIFICA

Caños o evaporador con colector de agua de deshielo que desagote a canaleta perimetral AD 700.7 Art. 4.1.1.3 HOTEL NO SI

CAMARA FRIGORIFICA

Cielorraso con superficias lisas, lavables e impermeables, de color claro y en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros) CAA Art. 178 y 179 HOTEL NO SI

CAMARA FRIGORIFICA Con Obstrucción Parcial al ProcedimientoLey N° 2156/06, AD 700.66 12.1.3/.12.1 HOTEL SI NO

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CAMARA FRIGORIFICAEstantes o tarimas reglamentarias con una altura mínima de 14 cm. del piso

CAA Art. 179 y CAA Art. 18 inc. 7 y Res 80/96 GMC Art. 4.1.3.10 HOTEL NO SI

CAMARA FRIGORIFICAHigienizada y desodorizada (en perfectas condiciones de aseo y orden)

CAA Art. 178 y 179 y Ad 700.7 Art. 4.1.1.3 CHyV HOTEL SI NO

CAMARA FRIGORIFICA Iluminaria protegida en caso de estallidoCAA Art. 178 y 179 y Ad 700.7 Art. 4.1.1.3 CHyV HOTEL NO SI

CAMARA FRIGORIFICALa puerta se encuentra en buen estado de conservación y funcionamiento

Dec. 4238 Cap V y CAA Art 178 HOTEL NO SI

CAMARA FRIGORIFICA

Paramento con superficias lisas, lavables e impermeables, de color claro y en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros) CAA Art. 178 y 179 HOTEL NO SI

CAMARA FRIGORIFICA

Paredes y techo deben de fácil limpieza y resistentes a la corroción y de colores claros

Dec. 4238 Cap. V y CAA Art 178 HOTEL NO SI

CAMARA FRIGORIFICA

Posee paramento con superficies lisas, lavables e impermeables, de color claro y en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros)

CAA Art. 178 y 179 y Ad 700.7 Art. 4.1.1.3 HOTEL NO SI

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CAMARA FRIGORIFICA Posesión de termómetroDec. 4238 Cap. V y CAA Art 178 HOTEL NO SI

CAMARA FRIGORIFICARespeta las temperaturas autorizadas por el rubro y para cada producto

CAA Art. 179 y CAA Art. 18.7 HOTEL SI NO

CAMARA FRIGORIFICASistema de alarma que se accione desde el interior, para seguridad del personal

Decreto ley 4238/68 SENASA, Cap. 5 HOTEL NO SI

CAMARA FRIGORIFICA

Solado con superficias lisas, lavables e impermeables y en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros) e higiene

CAA Art. 18.15 y Res 80/96 GMC Art. 4.1.3.7, CAA Art. 18.1 HOTEL NO SI

CAMARA FRIGORIFICA Solado en buen estado de higiene

CAA Art. 18.15 y Res 80/96 GMC Art. 4.1.3.7, CAA Art. 18.1 HOTEL SI NO

CONDICIONES GENERALES DE HIGIENECumple con la prohibición de no poseer elementos ajenos al sector CAA Art 18 inc. 8 HOTEL si NO

CONDICIONES GENERALES DE HIGIENE

Inexistencia de presencia y/o rastros de roedores, vectores vivos o muetos u otras plagas

AD 700,7 ART 4.1.1.27 CHyV Y CAA ART 18 14 HOTEL si NO

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Posee Condiciones higiénico sanitarias adecuadas (suciedad acumulada, colillas de cigarrillos, polvo/tierra, grasitud acumulada, elementos ajenos, desorden, animales domésticos, telas de arañas, AD 700.66 Art. 12.1.2 d) HOTEL si no


Respeta la prohibición de no poseer animales domésticos en el establecimiento

Ad 700.7 Art. 4.1.1.27 CHyV y CAA Art. 18 inc. 14 HOTEL SI NO

CONDICIONES GENERALES DE HIGIENEServicios Sanitarios para el Personal (de haber más de 5 empleados por turno) AD 700.4 ART 1.2.3 CHyV HOTEL si no

CONTROL INICIAL y DOCUMENTACION

Actividad habilitada no incorpora nuevos rubros o aumento la superficie / Concuerda plano habilitación con lo existente

AD 700.5 ART 2.1.10 CHyV HOTEL SI NO


Ascensores/Montacargas/Artificios Especiales -‐ Seguro de responsabilidad civil contra terceros vigente (monto mínimo 300.000 por ascensor y se suma 50.000 por asce extra)

AD 630.140 y Or. 49308 y Dto. 578/01 Art. 22 inc. 2i HOTEL SI NO

CONTROL INICIAL y DOCUMENTACIONCertificado de limpieza de tanques de agua -‐(semestral) Vencimiento

Ordenanza N° 45.593/CJD/91 (B.O 19.243) HOTEL SI NO

CONTROL INICIAL y DOCUMENTACIONCertificado de Transferencia de habilitación

AD 700.6 ART 2.2.1 / 2.2.2 / 2.2.3 CHyV y ART 16 DTO 93/06 HOTEL NO SI

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Certificado válido final de condiciones contra incendios, expedido por la ex Dirección General de Fiscalización y Control de Obras y Catastro (DGFOC) o la Dirección General de Registro de Obras y AD 630.49 ART 4.12 CE HOTEL NO SI

CONTROL INICIAL y DOCUMENTACIONConcuerda plano habilitación con lo existente

AD 700.5 ART.2.1.3 CHyV y ART. 10º DEC.Nº 93/06 HOTEL NO SI

CONTROL INICIAL y DOCUMENTACIONConstancia de evaluación positiva extendida por DGDCIV

Ley 1346/LCBA/04 CON MODIF LEY 2191/LCBA Y ART 11 DTO 1076/LCBA/05 REGLAM LEY 661/LCBA/07 HOTEL SI NO

CONTROL INICIAL y DOCUMENTACIONHabilitacion o Inicio de trámite a nombre del titular

AD 700.6 ART 1.1.1, 2.1.8 CHyV HOTEL SI NO

CONTROL INICIAL y DOCUMENTACION Libreta sanitaria vigente del personalCAA Art. 21 y Ad 700.7 Art. 4.1.1.20 HOTEL SI NO

CONTROL INICIAL y DOCUMENTACIONLibro de registro de inspecciones con certificado habilitación

AD 701.3 ART . 1º Y 5º ORD.Nº 13.126 y ART. 10º DECRETO Nº 93/06 HOTEL SI NO

CONTROL INICIAL y DOCUMENTACION Plan de evacuación

Ley 1346/LCBA/04 CON MODIF LEY 2191/LCBA Y ART 11 DTO 1076/LCBA/05 REGLAM LEY 661/LCBA/07 HOTEL SI no

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Plano conforme a obra de instalaciones eléctricas y certificado final, ajustado a la obra AD 630.29 ART 4.6.6.1 CE HOTEL no si

CONTROL INICIAL y DOCUMENTACIONPlano conforme a obra de Instalaciones Sanitarias, ajustado a la obra AD 700.4 Art. 1.2.3 HOTEL NO SI


Plano de Condiciones Contra Incendio (PCCI) Conforme a Obra, expedido por la ex Dirección General de Fiscalización y Control de Obras y Catastro (DGFOC) o la Dirección General de Registro de Obras y AD 630.49 ART 4.12 CE HOTEL NO SI

CONTROL INICIAL y DOCUMENTACIONPlano de evacuación exhibido donde indica el plano

Ley 1346/LCBA/04 CON MODIF LEY 2191/LCBA Y ART 11 DTO 1076/LCBA/05 REGLAM LEY 661/LCBA/07 HOTEL NO SI

CONTROL INICIAL y DOCUMENTACIONPlano de ventilación mecánica en caso de ser necesario/ concuerda con lo existente C.E.8.11.1 HOTEL NO SI

CONTROL INICIAL y DOCUMENTACIONPosee certificado de desinfección, fumigación y desratización vigente

Art. 4.1.1.27 CHyV, Ley 11843/PLN/34, Código Alimentario Argentino Art. 18 inc. 14 y Art. 5.1.14 del Decreto HOTEL SI NO

CONTROL INICIAL y DOCUMENTACIONConstancia de evaluación positiva plan de evacuación extendida por DGDCIV

LEY 1.346/LCABA/04 con modificaciones LEY 2191/LCABA/06 y ART 11 del DTO 1076/LCABA/05 reglamentario de la LEY HOTEL SI NO

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DEPOSITO DE RESIDUOS Abertura con puerta metálica CE 7.2.4.1 e) HOTEL NO SI

DEPOSITO DE RESIDUOSAberturas con ventilación mediante conducto o natural directa AD 630.85 Art. 7.2.6.1 HOTEL si no

DEPOSITO DE RESIDUOS Altura mínima de 3.00 m CE 7.2.4.1 e) HOTEL NO SI

DEPOSITO DE RESIDUOS Existencia de compactador CE 7.2.4.1 e) HOTEL NO SI

DEPOSITO DE RESIDUOSIndependiente de la elaboración y otros sectores CE 7.2.4.1 e) HOTEL NO SI

DEPOSITO DE RESIDUOS Lado mínimo 2.50 m CE 7.2.4.1 e) HOTEL NO SI

DEPOSITO DE RESIDUOSLos Desagües son impermeables, con rejilla y conectados a la red cloacal CE 7.2.4.1 e) HOTEL NO SI

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DEPOSITO DE RESIDUOS Posee depósito CE 7.2.4.1 e) HOTEL NO SI

DEPOSITO DE RESIDUOS Ventilación mecánica CE 7.2.4.1 e) HOTEL NO SI

DEPOSITO DE RESIDUOS

Depósito para residuos con paramentos y cielorrasos revestidos en material impermeable alisado CE 7.2.4.1 e) HOTEL NO SI

DEPÓSITOS:SECOS,PRODUCTOS, MATERIAS PRIMAS, HARINA, Y/O ENVASES

Aberturas -‐ Ventanas y puertas integras / protegidas con malla fina anti insectos metálica o cierre completo

AD 630.85 ART 7.2.6.1 -‐ CAA ART 18 inc 6 -‐ RES GMC 80/96 ART4.1.3.4 y 4.1.3.7-‐ Art. 4.6.3.10 CE-‐AD 630.83 Art. 7.2.2.1 HOTEL no si


Alimentos para devolución sectorizado e identificado

AD 700.7 art 4.1.1.25 CHyV y Dto 179/00 Art. 5.9 HOTEL si no


Camino de ronda (acceso a todos los lugares para la verificación de la mercadería) Ad 700.7 Art. 4.1.1.22 HOTEL SI NO


Cielorraso en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros)

CAA ART 18 inc 15 -‐ RES 80/96 GMC ART 4.1.3.7 AD 630.85 ART 7.2.6.1 e) HOTEL no si

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DEPÓSITOS:SECOS,PRODUCTOS, MATERIAS PRIMAS, HARINA, Y/O ENVASES Con Obstrucción Parcial al Procedimiento

Ley N° 2156/06, AD 700.66 12.1.3/.12.1 HOTEL si no


Cumple con la prohibición de almacenar mercaderia en lugares que no reúnen las condiciones de depósito

CAA Art. 6 bis y Art. 235 y Res. GMC 36/93 HOTEL SI NO


El depósito conserva un buen estado higiénico, sin suciedad acumulada, bolsas rotos, colillas de cigarrillos, polvo o desorden generalizado CAA Art. 18 inc. 1 HOTEL SI NO


Estanterías / tarimas -‐ Mercaderia estibada correctamente

CAA ART 18 inc 7 ART 198 -‐ RES 80/96 GMC ART 4.1.3.10 y Art. 4.1.3.11 -‐ AD 700.9 ART 4.3.3.2 HOTEL si no


Estanterías / tarimas -‐ Material liso e impermeable, sin presencia de oxido (buen estado de conservacion)

CAA ART 18 inc 7 ART 198 -‐ RES 80/96 GMC ART 4.1.3.10 y Art. 4.1.3.11 -‐ AD 700.9 ART 4.3.3.2 HOTEL no si


Independiente del sector elaboración y otras dependencias AD 630.85 Art. 7.2.8.1 HOTEL NO SI


Paramento en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros)

CAA ART 18 inc 15 -‐ RES 80/96 GMC ART 4.1.3.7 AD 630.85 ART 7.2.6.1 e) HOTEL no si

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Pasillos y escaleras libres de maquinas, mercadería, o cualquier objeto (para correcta circulacion) AD 700.7 Art. 4.1.1.22 HOTEL NO SI


Posee los alimentos sobre estantes separados con una tarima reglamentaria (a 14 cm. mínimo de altura del piso) de fácil acceso para su aseo

AD 700.9 Art. 4.3.3.2 y CAA Art. 18.13 Y 18.7 HOTEL SI no


Solado en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros)

CAA ART 18 inciso 1 y Art. 18 inc 15 -‐ RES 80/96 GMC ART 4.1.3.7 AD 630.85 ART 7.2.6.1 e) HOTEL no si

DOCUMENTACION ESPECIAL ELABORACION COMIDAS Y/O MANIPULACION DE ALIMENTOS

Certificado sanitario por productos animales, derivados y materias primas, que acrediten procedencia

DECRETO 4238/68 SENASA HOTEL SI NO

DOCUMENTACION ESPECIAL ELABORACION COMIDAS Y/O MANIPULACION DE ALIMENTOS

Cumple con las disposiciones legales, en relación al aceite utilizado (almacenado más de 30 días o 100 litros)(exhibe certificado de retiro por ente registrado GCBA)

AD 700.9 Art. 4.3.3.2 CAA Art. 18 inc. 7 y Res 80/96 GMC Art. 4.1.3.10 HOTEL SI NO

DOCUMENTACION ESPECIAL ELABORACION COMIDAS Y/O MANIPULACION DE ALIMENTOS Curso de manipulación de alimentos Decreto 782/GCBA/01 HOTEL NO SI

DOCUMENTACION ESPECIAL HOTEL Libro de registro de hospedados rubricadoAD 700.44 ART 9.1.12 CHyV HOTEL si no

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HOTELES

En caso de ESTACIONAMIENTO DESCUBIERTO Acceso ancho mínimo 3.00 mts.

AD. 630.115 ART. 7.7.3.2 Inc. f) CE HOTEL si no

En caso de ESTACIONAMIENTO DESCUBIERTO

Camino de acceso a módulos de estacionamiento libre de vehículos (en caso de no contar con el Plano de Cocheras Móviles Ley N° 3105/09)

AD. 630.115 ART. 7.7.3.2 Inc. g) CE HOTEL si no


Cerco 1 m. de altura en línea municipal en edificio y ochava

AD. 630.115 ART. 7.7.3.2 Inc. d) CE HOTEL si no


Cerco de 3 m. de altura mínimo en separación con linderos

AD. 630.115 ART. 7.7.3.2 Inc. d) CE HOTEL si no


Cocheras reservadas para motos/ciclomotores

AD 630.115 ART. 7.7.3.2. Inc. g) CE HOTEL no si


Franjas verdes parqueadas entre línea municipal y murete de cerco límite

AD. 630.115 ART. 7.7.3.2 Inc. j) CE HOTEL no si

En caso de ESTACIONAMIENTO DESCUBIERTO Iluminación artificial en playa

AD. 630.115 ART. 7.7.3.2 Inc. i) CE HOTEL no si

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HOTELES


Iluminación exterior (excepción cerramiento adecuado)

AD. 630.115 ART. 7.7.3.2 Inc. i) CE HOTEL no si


Local para resguardo del personal de control con servicio sanitario

AD. 630.115 ART. 7.7.3.2 Inc. e) CE HOTEL si no

En caso de ESTACIONAMIENTO DESCUBIERTO Prohibición de tareas de carga y descarga

AD 700.22 ART. 4.16.4 CHyV HOTEL si no


Revestimiento de muros hasta 2.70 m., el resto revocado y pintado de blanco hasta altura mínima de 10 m.

AD. 630.115 ART. 7.7.3.2 Inc. c) CE HOTEL si no


Salida independiente si supera los 50 módulos de estacionamiento



Señal con la letra "E" adosada a los muros perimetrales sobre la franja verde frontal

AD. 630.115 ART. 7.7.3.2 Inc. m) CE HOTEL no si


Solado pavimentado y con desagües pluviales y canaleta cubierta con reja en L:M coincidente con los accesos

AD. 630.115 ART. 7.7.3.2 Inc. b) CE HOTEL si no

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HOTELES

ESCALERAS

Acceso al sótano por escalera independiente sin continuidad al resto del edificio

AD 630.49 ART 4.12.2.2 inc. a) 7 CE HOTEL si no

ESCALERASDescansos, pedadas, alzadas de acuerdo a normativa vigente

AD 630.26 ART. 4.6.3.4 CE HOTEL si no

ESCALERAS PasamanosAD 630.26 ART. 4.6.3.4 CE HOTEL si no

ESCALERASPeldaños de escaleras recubiertos con material antideslizante

ART. 25º LEY Nº 962 -‐ MODIF ART 4.6.3.8 CE HOTEL no si

ESTACIONAMIENTO

Alarma automática luminosa y sonora instalada en la puerta de egreso vehicular (más de 20 coches alarma sonora y lumínica con más de 3 y hasta 20 coches solo con señalamiento luminoso)

AD 700.23 Art. 4.17.7 y Art. 4.17.8 CHyV -‐ HOTEL si no

ESTACIONAMIENTO Cocheras numeradas y demarcadas AD 700.23 ART.4.17.4 CHyV HOTEL NO SI

ESTACIONAMIENTOCon circulaciones internas de vehículos de 5,00 mts. (cuando estacionen a 90º)

AD 630.113 ART. 7.7.1.2 . Inc. d) CE HOTEL NO SI

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HOTELES

ESTACIONAMIENTO

Demarcación de módulos de estacionamiento concordantes con plano, y numeración en pared

AD. 630.115 ART. 7.7.3.2 Inc. b) y m) CE HOTEL si no

ESTACIONAMIENTOEntrada y salida con vehículo en marcha hacia adelante


ESTACIONAMIENTO

Estacionamiento obligatorio 1, 5 veces más grande que la superficie destinada a la venta (en caso de superar dicha superficie o que su uso no sea exclusivo para clientes posee habilitación) CPU 5.2.1 f) HOTEL NO SI

ESTACIONAMIENTO

Muros perimetrales lisos y con protección a la altura del paragolpes de los vehículos o cordón de 15 cm. de altura

AD 630.115 ART: 7.7.3.2 Inc. c) CE HOTEL NO SI

ESTACIONAMIENTO Con Obstrucción Parcial al ProcedimientoLEY 2156/06 AD 700.66 CHYV 12.1.3 HOTEL SI NO

ESTACIONAMIENTORespeta el numero de cocheras habilitadas

AD 700.5 ART 2.1.9 CHyV AD 700.23 ART. 4.17.4 CHyV y 7.7.1.9 CE HOTEL no si

ESTACIONAMIENTOSalida vehicular (distancia no menor a 3 m de la línea de esquina)


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ESTACIONAMIENTOServicio de salubridad de uso público en perfecto estado de higiene y aseo

AD 700.4 ART 1.2.3 CHY V HOTEL no si

ESTACIONAMIENTOUbicados en sótanos con ventilación mecánica (en caso de corresponder)

AD 30.113 ART. 7.7.1.2 Inc c) CE HOTEL no si

FUNCIONAMIENTO ESPECIAL HOTELFactor ocupación por habitación (15 m2 por persona)

AD 630.81 ART. 7.1.2 b) 4 CE HOTEL si no

FUNCIONAMIENTO ESPECIAL HOTELNumeración correlativa de habitaciones con indicador de capacidad

AD 700.32 ART. 6.2.1 a) CHyV HOTEL no si

FUNCIONAMIENTO ESPECIAL HOTELROPERIA (mas de 30 alojados o 14 habitaciones) ART 7.1.2 g) CE HOTEL no si

FUNCIONAMIENTO ESPECIAL HOTEL

Servicio de vestuarios con armarios individuales por sexo para el personal (se exceptúa cuando personal habite el establecimiento)

AD 630.81 ART 7.1.2 e) CE 4.8.2.3 CE HOTEL no si

FUNCIONAMIENTO GENERALAcceso a baños, cocina, y habitaciones cubierto

AD 630.31 ART. 4.7.1.8 CE HOTEL no si

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HOTELES

FUNCIONAMIENTO GENERALBotiquín de primeros auxilios (si no cuenta con servicio sanidad) AD 700.4 ART 1.2.1 CHyV HOTEL NO SI

FUNCIONAMIENTO GENERALChapa catastral o identificación del domicilio con número

AD 492.5 ART. 7º ORD.Nº 32.940 HOTEL NO SI

FUNCIONAMIENTO GENERAL

Chapa mural en el frente con especificación del rubro y naturaleza del comercio

AD 700.44 ART 9.1.8 CAP 9.1 CHyV HOTEL NO SI

FUNCIONAMIENTO GENERALCocheras numeradas y demarcadas con medidas reglamentarias


FUNCIONAMIENTO GENERALDepósito de productos alimenticios y otro independiente para otras mercaderías ART. 7.2.4.1 inc. a) CE HOTEL NO SI

FUNCIONAMIENTO GENERALMódulo de carga y descarga según corresponda CPU 5.2.1 b) HOTEL NO SI

FUNCIONAMIENTO GENERAL Con Obstrucción Parcial al ProcedimientoLEY 2156/06 AD 700.66 CHYV 12.1.3 HOTEL si no

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FUNCIONAMIENTO GENERALPasos interiores para la circulación del público no inferiores a 1,50 m. ART. 7.2.11.1 inc. g) CE HOTEL NO SI

FUNCIONAMIENTO GENERAL

Posee carteles indicadores de la prohibición de consumo de tabaco en lugares visibles al público

LEY ART. 11º LEY Nº 1799/05 HOTEL NO SI

FUNCIONAMIENTO GENERALPosee libro de quejas, reclamos y sugerencias a disposición del público


FUNCIONAMIENTO GENERALRespeta prohibición de fumar en todo el ámbito del establecimiento


HABITACIONESAncho de puerta acceso a habitaciones (mínimo 0,70 mts.)

AD 630.81 ART. 7.1.2 c) 3 CE 4.6.3.10 CE HOTEL si no

HABITACIONESCon guardarropa por alojado en habitaciones

AD 700.44 ART 9.1.16 CHyV HOTEL no si

HABITACIONES Con mesita de luz por alojadoAD 700.44 ART 9.1.16 CHyV HOTEL no si

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HABITACIONES Con numeración correlativa AD 700.44 ART 9.1.16 CHyV HOTEL no si

HABITACIONES Con Obstrucción Parcial al ProcedimientoLey N° 2156/06, AD 700.66 12.1.3/.12.2 HOTEL si no

HABITACIONESCon paredes revocadas, alisadas y blanqueada

AD 630.111 ART 7.5.13.3 CE HOTEL no si

HABITACIONESCon pisos resistentes al uso, lavables y antideslizante


HABITACIONES

Con timbre de llamada en habitaciones (instalación independiente por cañería separada)

AD 700.44 ART 9.1.16 CHyV HOTEL no si

HABITACIONES

Habitaciones -‐ Cielorraso con superficies lisas, lavables e impermeables, de color claro y en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros) CE ART 7.1.2 INC B) HOTEL no si

HABITACIONES

Habitaciones -‐ Paramento con superficies lisas, lavables e impermeables, de color claro y en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros) CE ART 7.1.2 INC B) HOTEL no si

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HABITACIONES

Habitaciones -‐ Solado con superficies lisas, lavables e impermeables y en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros) e higiene CE ART 7.1.2 INC B) HOTEL no si

HABITACIONES Higiene y conservación de los localesAD 700.44 ART 9.1.14 CHyV HOTEL si no

HABITACIONES Indicador de capacidad en habitacionesAD 700.44 ART 9.1.16 CHyV HOTEL no si

HABITACIONES

Paredes -‐ revestidas material impermeable h: 2,10 mt medidas sobre el solado, el resto revocado a la cal, pintado o blanqueado


HABITACIONESPisos -‐ resistentes al uso, lavables y antideslizante


HELADERAS Y FREEZERSBuen estado de conservación (sin superficies rotas, oxidadas, faltantes) CAA Art. 178 y 179 HOTEL NO SI

HELADERAS Y FREEZERSBuena higiene (limpia, desinfectada y desodorizada) CAA Art. 178 y 179 HOTEL SI NO

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HELADERAS Y FREEZERS Con Obstrucción Parcial al ProcedimientoLey N° 2156/06, AD 700.66 12.1.3/.12.1 HOTEL si no

HELADERAS Y FREEZERS

Deberán respetarse las temperaturas autorizadas por el rubro y para cada producto

CAA Art. 6 bis, Art. 18.16, Art. 180, Art. 184-‐ Dto 4238/68 y Res. GMC 36/93 HOTEL SI NO

INSTALACION CONTRA INCENDIO: MEDIOS DE EXTINCION

Columnas y/o vigas portantes de estructura metálica a la vista con revestimientos resistentes al fuego (en caso de no poseer rociadores) ART. 4.12.1.0. CE HOTEL NO SI


Concuerda plano conforme a obra de condiciones contra incendio con lo existente AD 630.49 ART 4.12 CE HOTEL NO SI


Matafuegos CARGADOS SEGÚN MANOMETRO con tarjetas de recarga y marbete reglamentario (Un matafuego por cada 200 m2 y uno por nivel de uso)

AD 630.49 ART 4.12.2.3 inc. a) 2 CE HOTEL si no


Para conjuntos que superan los 8000m2: Con facilidades de ingreso para autobombas ART. 4.12.2.1 CE HOTEL SI NO


Red de hidrantes con fuente exclusiva de agua contra incendio en caso de tener 1500 m2 o más de sup. cubierta ART. 4.12.2.2 A CE HOTEL SI NO

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Red de rociadores con fuente exclusiva de agua a partir del segundo subsuelo ART 4.12.2.3 CE HOTEL si no


Sistema de rociadores automáticos a partir del segundo subsuelo

ART. 4.12.2.3. inc. A punto, 3 HOTEL SI no


Sistema hídrico de rociadores para superficies entre 1.000 y 2.000 m2 (para locales comerciales con R3) ART. 4.12.2.3.B CE HOTEL SI NO


Sectores con divisiones resistentes al fuego en caso de superficies mayores a 1000 m2 que no cuente con sistema de rociadores CE CAP 4.12 HOTEL SI NO


Red hídrica de hidrantes con reserva exclusiva de incendio para establecimientos de 1000 m2 o mas de superficie total de uso CE CAP 4.12 HOTEL SI NO

INSTALACION CONTRA INCENDIO: MEDIOS DE EXTINCION Servicio de agua contra incendios ( E1)

AD. 630.49 ART 4.12.2.3 INC b CE HOTEL NO SI


Hidrantes ubicados dentro de nichos o gabinetes reglamentarios CE CAP 4.12 HOTEL SI NO

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Hidrantes: componentes completos y conectados a la red CE CAP 4.12 HOTEL SI NO

INSTALACION CONTRA INCENDIO: MEDIOS DE SALIDA

Ancho mínimo 1,50m. de la entrada o pasaje general o público LEY 962 art. 4.6.3.3 HOTEL NO SI


Ancho mínimo de puerta de salida 0,70m si es menor a 50m2/0,9m si 50m2<x<100m2/ 1,2 para >100m2 LEY 962 art. 4.6.3.4 CE HOTEL NO SI


Ascensores y/o montacargas con cajas conformadas con muros resistentes al fuego y puertas F30 ART. 4.12.2.2.B CE HOTEL NO SI


Debe contar con medio alternativo de elevación de discapacitados para salvar diferencias de niveles y pisos (para habilitaciones posteriores a la vigencia de la Ley número 962-‐03)

ART. 25º LEY Nº 962 -‐ MODIF ART 4.6.3.8 CE HOTEL NO SI


Distancia máx.. de 30m de libre trayectoria hasta escalera (en pisos altos) y 15m en subsuelos para edificios posteriores a ley 962 LEY 962 art. 4.7.3.1 HOTEL NO SI


Elementos que permitan cortar el suministro de gas, electricidad u otro fluido inflamable ubicados a una distancia inferior a 5 metros de la linea municipal en el nivel de acceso ART. 4.12.2.2 A CE HOTEL NO SI

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Dos escaleras mínimo en caso de poseer pisos altos con mas de 600m2 de sup cubierta (a evaluar sobre Plano Registrado) ART. 4.7.3.2 CE HOTEL no SI


Dos medios de egreso de salida mínimo para uso solo en pta. baja y algún punto diste mas de 40m de la salida y que su ocupación sea mayor a 300 personas (factor ocup. 5 m2/persona) 4.7.3.1 CE HOTEL NO SI


En caso de subsuelos o sótanos: Bocas de ataque a razón de una por cada 65 m2 ART. 4.12.2.2 CE HOTEL NO SI

INSTALACION CONTRA INCENDIO: MEDIOS DE SALIDA En sótanos antecámara para ascensor ART 4.12.2.2 CE HOTEL no si


Equipo de presurización operativo y en automático en caso de reservas exclusivas de incendio que lo requieran ART 4.12.2.3 CE HOTEL SI NO


Luces de emergencia en toda la extensión de medios de salida exigidos ART. 4.6.6.1 CE HOTEL SI NO


Material incombustible en medios de salidas exigidos

ORD 45425/91 -‐ medios de salida HOTEL NO SI

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Medio exigido de salida independiente por cada sector de incendio (aplica p/ habilitac.: local comercial) ART. 4.7.3.1 CE HOTEL no SI


Pasos libres( medios de Salida) y desobstruidos de mercadería u otros elementos ART. 4.7.1.1 CE HOTEL no SI


Puertas de emergencia de material reglamentario con barras antipánico. Si son de vidrio, con cristal templado o vidrio inastillable( de corresponder) CE 4.7.1.4 /ORD. 45425 HOTEL NO SI


Recintos sectorizados contra incendio para salas de maquinas o bombas (no aplica para inst. a cielo abierto) ART. 4.12.2.2 CE HOTEL NO SI


Señales lumínicas de salida (con luces propias e independientes) en cambios de dirección de circulación y salidas ART 4.12.2.2 B CE HOTEL SI NO


Sin puertas giratorias y molinetes en medios exigidos de salida (a menos que sean de edificios preexistentes y se complementen con puertas adyacentes)

LEY 962 art. 4.7.9.1-‐2 AP.52 HOTEL no si


Vidrios inastillables o templados a los costados de los corredores públicos ART. 4.7.1.6 CE HOTEL NO SI

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Acceso al sotano por escalera independiente sin continuidad al resto del edificio.

AD. 630.49 ART 4.12.2.2 INC A7 CE HOTEL NO SI


Caja de escalera: Puertas con resistencia al fuego provistas de cierre doble contacto y cierra-‐puertas automatico

AD. 630.49 ART 4.12.2.2 INC b CE HOTEL NO SI

INSTALACIONES ELECTRICAS

Cada circuito de la línea eléctrica cuenta con llaves térmicas (interruptor termomecánico)

AD 630.136 ART 8.10.1.21 CE HOTEL si no


Doble circuito eléctrico en pasillos y escalera (instalación independiente por cañería separada)

AD 630.136 ART 8.10.1.21 CE HOTEL NO SI

INSTALACIONES ELECTRICASEs correcta la cantidad de bocas por circuito (máx. 20 bocas por circuito)

AD 630.136 ART 8.10.1.3 a) CE HOTEL NO SI

INSTALACIONES ELECTRICASGrupo electrógeno cuenta con ventilación de gases a los cuatro vientos -‐ si existe C.E. 5.11.7.0 HOTEL NO SI


Grupo electrógeno y almacenamiento de combustible habilitado y con plano registrado conforme a obra (sectorizado y recorrible)-‐ si existe

art 5.11.7.1 art 5.11.7.5 / art 2.1.1.1 / art 8.12.2.1 / 8.12.2.2 / 8.12.2.3 CE HOTEL NO SI

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INSTALACIONES ELECTRICAS Instalación con puesta a tierra AD 630.136 ART 8.10.1.3 a) CE HOTEL SI NO

INSTALACIONES ELECTRICAS Instalación eléctrica -‐ Con tapas de luz

RES 80/96 GMC ART 4.1.3.17 -‐AD 630.85 ART 7.2.6.1 HOTEL no si


Instalación eléctrica ( 220 V / 380 V ) protegida con materiales aislantes y de cualquier contacto casual/ no se encuentran expuestos

AD 630.136 ART 8.10.1.3 a) CE HOTEL si no


Instalaciones de distintas tensiones en cañería separada (caso timbres en habitaciones)

AD 700.44 ART 9.1.16 CHyV HOTEL si no

INSTALACIONES ELECTRICASTablero eléctrico -‐ Contratapa y tapa protectora


INSTALACIONES ELECTRICASTablero eléctrico -‐ En ubicación de fácil acceso art. 8,10,1,5 / art 6,4,3 HOTEL no si

INSTALACIONES ELECTRICASTablero eléctrico -‐ Presencia de disyuntor ubicado en tablero


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INSTALACIONES ELECTRICASTablero eléctrico metálico -‐ Protección de puesta a tierra


INSTALACIONES ELECTROMECANICAS

Distancia reglamentaria de instalación electromecánica respecto a muro medianero (en caso de poseer) art. 4.10.33 C.E HOTEL no si


Protección a partes móviles de la instalación electromecánicas (poleas, engranajes, etc.) protegidas con un cubre poleas (en caso de poseer)

art. 5.11.3 C.E. / art. 1,7,4,1,6 inc. "d" II ii HOTEL no si


Remate a 4 vientos en instalaciones para evacuación forzada de gases de cocción y combustión (en caso de poseer) art 5,11,7,0 C.E HOTEL no si

INSTALACIONES TERMICAS E INFLAMABLES (CALDERAS, TERMOTANQUES y CALEFACTORES)

Bandeja anti derrame reglamentaria en tanque de combustible (de poseer grupo electrógeno) C.E. Cap. VIII 12.3 HOTEL no si

INSTALACIONES TERMICAS E INFLAMABLES (CALDERAS, TERMOTANQUES y CALEFACTORES) Con Obstrucción Parcial al Procedimiento

Ley N° 2156/06, AD 700.66 12.1.3/.12.1 HOTEL SI no

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Evacuación de gases de combustión de los artefactos térmicos al exterior a los 4 vientos, en buen estado de conservación y operativa

AD 630.42 ART 5.11.7.4 CE HOTEL SI no


Habilitación caldera/calentadores de agua (calefón o termotanques)/ calefactor, de acuerdo a su capacidad. Caldera alta presión no requiere habilitacion si su capacidad <o =25 litros

AD 630.143 ART 8.11.3.21 / 8.11.3.25 CE HOTEL si no


Habilitación de instalación de inflamable (tanques de combustible para grupo electrógeno)

AD 630.143 ART 8.11.3.21 / 8.11.3.25 CE HOTEL SI no


Inspección y/o habilitación anual generador de agua a alta presión

AD 630.143 ART 8.11.3.15 CE HOTEL SI no


Instructivo de uso de caldera en lugar visible para equipos > a 50.000 kc/hora Dec. 887/79, Ord. 33677 HOTEL SI no


Planilla mantenimiento caldera/termo (expuesta a la vista en sala calderas) visada por profesional certificante (vigente) >50.000 kc/hora

AD 794.5 ART 2 DTO 887/MCBA/79 HOTEL SI no


Respeta la prohibición de comunicación de sala de calderas u otros dispositivo térmicos con locales para medidores de gas o contener estos AD 630.42 ART 4.8.4.2 CE HOTEL SI no

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Seguro de responsabilidad civil contra terceros vigente que cubra riesgos por siniestro de calderas o termotanques cuando la capacidad calórica asi lo requiera (>50.000 kc/hora)

AD 794.5 ORD 33677/MCBA/77 y ART 1 DTO 887/MCBA/79 HOTEL SI no


Ventilación al exterior del local caldera permanente al aire libre o por conducto AD 630.42 ART 4.8.4.2 CE HOTEL SI no


Habilitación calefactor > (10.000 kcal/hora) cumple requisitos "instalación de gas" CE Cap 8.11.2 HOTEL SI no


Debe contar con semiperímetro adecuado que permita el ingreso como mínimo de una persona a la sala de calderas CE Cap 8.11.2 HOTEL SI no


Deben coincidir los planos presentados ante el GCBA (modelo-‐capacidad) con la instalación térmica existente en el establecimiento comercial. CE 8.11.3.21 HOTEL SI no


Debe poseer tablero electrico propio con llave termomagnética CE 8.11.3.21 HOTEL SI no


Caldera de agua caliente para calefacción: Cumple con las condiciones mínimas de seguridad: Posee corte de energía calórica (termostato-‐solenoide), valvula de alivio, manómetro columna de agua, presostato CE 8.11.3.13 HOTEL SI no

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Caldera de baja presión (vapor) hasta 300 g/cm2): cumple con las condiciones mínimas de seguridad: Posee corte de energía calórica (presostato-‐solenoide), valvula de alivio, manómetro control de CE 8.11.3.13 HOTEL SI no


Calderas alta presión: Posee planilla, certificado profesional, planos, seguro. Derivación a DGFYCO sector correspondientes por demás temas. CE 8.11.3.1 HOTEL SI no

LEY N° 1.799/2005 -‐ ANTITABACO

Carteles indicadores de la prohibición de consumo de tabaco en lugares visibles al público

LEY ART. 13º LEY Nº 1799/05 (con la modif. Ley 3718/10) HOTEL NO SI

LEY N° 1.799/2005 -‐ ANTITABACO

Respeta la prohibición de no tener anuncios publicitarios de artículos de tabaco con el fin de promoción, venta y/o entrega

LEY ART. 2º LEY Nº 17997/05 (con la modif. Ley 3718/10) HOTEL si no

LEY N° 1.799/2005 -‐ ANTITABACOSe respeta de prohición de fumar dentro del establecimiento

LEY ART. 12º LEY Nº 1799/05 HOTEL no si

LEY Nº 962 (DE CORRESPONDER)Escaleras -‐ Con bandas de prevención de textura comienzo y fin de cada tramo

ART. 22º Anexo I LEY Nº 962-‐ MODIF ART. 4.6.3.4 CE HOTEL no si

LEY Nº 962 (DE CORRESPONDER)

Escaleras -‐ Con destaque unión entre alzada y pedada entre el primer y ultimo peldaño de cada tramo

ART. 20º LEY Nº 962-‐ MODIF ART. 4.6.3.4 CE HOTEL NO SI

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LEY Nº 962 (DE CORRESPONDER)Rampas -‐ Con bandas de prevención de textura al comienzo y final de cada tramo

ART.25º LEY Nº 962 -‐MODIF ART. 4.6.3.8.1 h) CE HOTEL no si

LEY Nº 962 (DE CORRESPONDER)Rampas -‐ Con pasamanos en ambos lados dobles y continuos

ART. 25º LEY Nº 962 -‐ MODIF ART 4.6.3.8 CE HOTEL si no

LEY Nº 962 (DE CORRESPONDER) Rampas con solado antideslizantesART 25 LEY 962 modif ART 4.6.3.8 CE HOTEL si no

LEY Nº 962 (DE CORRESPONDER) especial HOTEL Habitación -‐ Con puertas ancho 0.80 cm

ART. 71 .Anexo I LEY Nº 962 MOD. ART. 7.1.2 Inc. c) C.E. HOTEL no si

LEY Nº 962 (DE CORRESPONDER) especial HOTEL Habitación -‐ Con solado antideslizante


LEY Nº 962 (DE CORRESPONDER) especial HOTEL

Habitación -‐ Especial con baño especial uso exclusivo



Habitación -‐ Herraje suplementario para accionamiento desde silla de ruedas


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Habitación -‐ Manija doble balancín tipo sanatorio



Protección desmontables en ventanas habitaciones

ART 92 LEY 962 modif ART 7.5.13.3 CE HOTEL no si

PERSONAL Correcto aseo general

Dto 179/00-‐CAA Art. 20-‐AD 700.7 Art. 4.1.1.5-‐ Reso 80/96 Art. 6.10 HOTEL si no

PERSONAL

Se respeta la prohibición de no comer en lugares de elaboración, depósito y venta y/o de no fumar en sectores cubiertos del establecimiento

AD 700.7 Art. 4.1.1.18 y CAA Art. 18 inc.2 HOTEL SI NO

PERSONALVestimenta reglamentaria (color claro, limpio, uso exclusivo)

Dto 179/00 cap. V Inc. 5.6-‐CAA Art. 22-‐AD 700.7 Art. 4.1.1.4 HOTEL si no

SECTOR DE ELABORACIÓN y MANIPULACION DE ALIMENTOS

Utilizan buenas tecnicas de manipulacion y elaboración de alimentos

CAA ART 18 inc 15 y art. 185 -‐ RES 80/96 GMC ART 4.1.4.1 y 5.1 HOTEL SI NO


Aberturas integras y las que comuniquen al exterior con malla metálica fina de 2 mm.

AD 630.83 Art. 7.2.2.1 y CAA Art. 18.6 HOTEL NO SI

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Alimentos elaborados y materias primas sobre estantes en buen estado higiénico CAA Art. 18.10 HOTEL SI NO


Cámaras de fermentación ubicada dentro del local destinado a cuadra de elaboración posee una superficie total que no supera el 10 % de la de aquél CAA Art. 18.7 HOTEL NO SI


Cestos de residuo de material plástico o metal con tapa AD 700.7 Art. 4.1.1.23 HOTEL SI NO


Cielorraso con superficias lisas, lavables e impermeables, de color claro y en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros)

CAA ART 18 inc 15 -‐ RES 80/96 GMC ART 4.1.3.7 AD 630.85 ART 7.5.13.6 HOTEL NO SI


Cocina con campana extractora de humos y olores CE 5.11.7.4 HOTEL si no

SECTOR DE ELABORACIÓN y MANIPULACION DE ALIMENTOS Cocina con servicio de agua fría y caliente


SECTOR DE ELABORACIÓN y MANIPULACION DE ALIMENTOS Con Obstrucción Parcial al Procedimiento

Ley N° 2156/06, AD 700.66 12.1.3/.12.1 HOTEL si no

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Conservación y mantenimiento del local en buenas condiciones (sin vidrios rotos y/o faltantes, puertas deterioradas y/o faltantes, etc.)

AD 630.75 ART. 6.3.1.1 CE HOTEL NO SI

SECTOR DE ELABORACIÓN y MANIPULACION DE ALIMENTOS Desagüe con rejillas colocadas y sin óxido

AD 630.83 Art. 7.2.2.3 y Dec 179/00 Art 5,1 inc. 12 HOTEL NO SI


Elaboración a la vista separada por mampara de vidrio o similar AD.700,7 Art. 4.1.1.15 HOTEL no si


Existencia de interceptor de grasa en cocina (solo si hay elaboración de alimentos) AD 630.83 Art. 7.2.2.3 HOTEL NO SI


Friso sanitario liso e impermeable, de color claro y en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros) C.E. 7.2.6.1 HOTEL NO SI


Frisos -‐ con revestimientos impermeables H: 2.10 mts

AD 630.111 ART 7.5.13.6 CE-‐Reso GMC 80.96 Art. 4.1.3.7 HOTEL no si

SECTOR DE ELABORACIÓN y MANIPULACION DE ALIMENTOS Funcionamiento en lugar independiente

CAA Art. 18.15 y Res 80/96 GMC Art. 4.1.3.7 HOTEL NO SI

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La campana debe encontrarse en buenas condiciones higiénicas, sin grasitud en la misma ni en el tubo de venteo CAA Art. 185 HOTEL si no

SECTOR DE ELABORACIÓN y MANIPULACION DE ALIMENTOS Luminaria protegida en caso de estallido

RES 80/96 GMC ART 4.1.3.17 -‐AD 630.85 ART 7.2.6.1 HOTEL no si


Maquinaria en buenas condiciones higienicas CAA Art. 185 HOTEL SI NO


Mesadas de material reglamentario, con superficies lisas, limpias y en buen estado de conservación

-‐AD. 700.7 Art. 4.1.1.1 CHYV HOTEL si no


Paramento con superficias lisas, lavables e impermeables, de color claro y en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros)

CAA Art. 18 inc. 15 y Ad 700.4.1.1.1 HOTEL no si

SECTOR DE ELABORACIÓN y MANIPULACION DE ALIMENTOS Pasillos libres para la correcta limpieza

CAA Art. 18.15 y Res 80/96 GMC Art. 4.1.3.7, CAA Art. 18.1 HOTEL si no


Piletas con desagüe reglamentario, agua fría y caliente Ad 700.7 Art. 4.1.1.22 HOTEL SI no

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Se respeta la prohibición de no realizar la reparación y la desinfección del local y/o maquinaria existente durante la elaboración y/o la manipulación de alimentos

Ad 700.7 Art. 4.1.1.27 CHyV y CAA Art. 18 inc. 14 HOTEL si no


Solado con superficias lisas, lavables e impermeables y en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros)



Utensilios, Anafes,hornos,PARRILLAS (cierre hermetico) en buenas condiciones de conservación(sin óxido en la superficie, suciedad y grasitud acumulada, restos de alimentos)

CAA ART 18 inc 15 y art. 185 -‐ RES 80/96 GMC ART 4.1.4.1 y 5.1 HOTEL si no


Debe poseer mobiliario de cocina en buen estado de conservación (alacenas, mesadas, armarios) CAA ART 18 HOTEL NO SI


Alimentos elaborados y materias primas sobre estantes en buen estado de conservación CAA Art. 18.10 HOTEL NO SI


Solado con superficias lisas, lavables e impermeables en buen estado higienico

CAA Art. 18.15 y Res 80/96 GMC Art. 4.1.3.7, CAA Art. 18.1 HOTEL SI NO


Maquinaria en buen estado de conservación CAA Art. 185 HOTEL NO SI

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Parrillas/ spiedo: Deben estar instaladas convenientemente separadas del público dejando como mínimo 1 metro de ancho CHyV art 4.4.8 HOTEL NO SI


Parrillas/ Spiedo: Los mostradores, las estanterías y mesas de trabajo deberán estar cubiertos de mármol o de acero inoxidable u otro material impermeable que reúna las mismas condiciones y que CHyV art 4.4.8 HOTEL NO SI


Parrillas/Spiedo: Respeta la prohibición de no colocar todo tipo de aparato para asar, a menor distancia de un (1) metro de puertas, ventanas y vidrieras CHyV art 4.4.8 HOTEL NO SI


Parrillas/ Spiedo: cuando se apoyaren sobre paredes o estuvieran a menor distancia de un (1) m éstas deberán estar revestidas de material impermeable de dos (2) m de altura, el que se extenderá CHyV art 4.4.8 HOTEL NO SI


Parrillas/Spiedo: deberán tener en la parte superior campanas adecuadas, en conexión con conductos de tiraje al exterior CHyV art 4.4.8 HOTEL NO SI


Parrillas/Spiedo: deben contar con piletas de acero inoxidable, de medidas no inferiores a 1 m de largo, 0,60 m de ancho y 0,30 m de prof, con provisión de agua caliente y fría y desagüe a la red cloacal, CHyV art 4.4.8 HOTEL SI NO

SEGURIDAD

Autorización especial para utilizar las instalaciones con otros combustibles que no sea el gas domiciliario AD 500.35 Ord. 39.025 HOTEL NO SI

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HOTELES

SEGURIDAD

Conservación y mantenimiento del local en buenas condiciones (sin vidrios rotos y/o faltantes, puertas deterioradas y/o faltantes, etc.)


SEGURIDAD

Cumple con el requerimiento de no poseer instalaciones en conducto de ventilación


SEGURIDAD

Cumple con la prohibición de no tener sistemas de calefacción a gas envasado, a cuarzo o kerosene, radiadores eléctricos con fluidos que emitan gases tóxicos

ART 9.1.4 CHyV modif por LEY 2935/08 HOTEL SI NO

SEGURIDAD

Cumple con obligación de informar sobre instalaciónes existentes o subterráneas o espacio aereo

Resolución Nro 1 APRA-‐SSPLAN/08 -‐ LEY 451 ART 2.1.24.-‐.1/AD 500.35 ART 2.3.2.1 ORD 39025/83 con las modif LEY HOTEL SI no

SEGURIDAD

No existee empleo de madera como elemento resistente y de cerramiento en escaleras (en caso de que sea el único medio de salida)


SEGURIDAD Posee señalización en medios de salida AD 630.31 ART 4.7.1.4 CE HOTEL si no

SEGURIDAD Seguridad Privada -‐ Registro en DGSSPLEY 1913/05 DTO 446/06 DTO 109/08 HOTEL NO SI

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SEGURIDAD

Utilización de gas natural en toda instalación fija industrial y/o comercial que requiera combustible

AD 500.35 ART 2.3.2.1 ORDENANZA Nº 39025/83 con las modif. Ley Nº 1356/04, Ley Nº 1540/05 y Ordenanza Nº HOTEL si no

SEGURIDAD

Ventilación de artefactos que requieran combustión( ejemplo Calefactor a gas con salida al exterior )

AD. 630.67 ART. 5.11.7.3 y 5.11.7.4 CE HOTEL si no

SEGURIDAD

Locales de medidores de electricidad incomunicados con otros locales que tengan instalacion de gas

AD. 630.42 ART.4.8.4.4 ins B C E HOTEL SI NO

SEGURIDAD

Locales de medidores de gas incomunicados con otros locales que tengan tableros, medidores de electricidad, calderas, motores, aparatos termicos u otros disp similares

AD. 630.42 ART.4.8.4.4 ins B C E HOTEL si no

VENTILACION Posee ventilacion natural por vanos reglamentaria (Local de 1º clase) CE 4.6.4.2 HOTEL NO SI

VENTILACION Posee ventilacion natural por vanos reglamentaria (Local de 2º clase) CE 4.6.43 HOTEL NO SI

VENTILACION Posee ventilacion natural por vanos reglamentaria (Local de 3º clase) CE 4.6.4.4 HOTEL NO SI

Pagina: 47

HOTELES

VENTILACION Posee ventilación natural reglamentaria (Local 5º clase) CE 4.6.4.6 HOTEL NO SI

VENTILACION

Posee ventilacion por conducto complementaria (Local de 3º clase: Locales de comercio, trabajo,deposito) CE 4.6.4.4 HOTEL NO SI

VENTILACION Posee ventilación reglamentaria en el establecimiento comercial C E Art 8.11.1.1 HOTEL NO SI

VENTILACION

Posee ventilación reglamentaria por conducto (Local de 4º clase y escaleras secundarias ) CE 4.6.4.5 HOTEL NO SI

VESTUARIOS E INSTALACIONES SANITARIAS

Aberturas -‐ Puertas y ventanas integras SIN VIDRIOS ROTOS

AD 630.85 ART 7.2.6.1 -‐ CAA ART 18 inc 6 -‐ RES GMC 80/96 ART4.1.3.4 y 4.1.3.7-‐ Art. 4.6.3.10 CE HOTEL si no

VESTUARIOS E INSTALACIONES SANITARIAS Antecámara en baños



Provisión de agua caliente y fría .Capacidad agua caliente (20 litros por artefacto o recinto de artefactos)

AD 630.40 ART. 4.8.2.3 CE y 7.2.6.1 CE HOTEL NO SI

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HOTELES


Casilleros / jaulas / percheros en buen estado de conservación

AD 630.85 ART 7.2.6.1 inc d) 7.2.8.1 inc b) -‐ RES 80/96 GMC ART 4.1.3.14-‐ AD. 700.4 Art. 1.2.2.-‐ CAA Art. 20 HOTEL no si


Cielorraso en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros)


VESTUARIOS E INSTALACIONES SANITARIAS Con Obstrucción Parcial al Procedimiento

Ley N° 2156/06, AD 700.66 12.1.3/.12.1 HOTEL SI NO


Cumple con la prohibición de poseer tanque de bombeo enterrado

LEY160-‐99 DTO718 NORMAS Y GRAFICOS DE INST SANIT DOMIC. IND. Pag.21 "TANQUES" renglon 16 …"prohibicion HOTEL si no


Cumple con la prohibicón de poseer ruptores de vacío a bajadas que surten artefactos peligrosos AD 700,4 Art. 1.2.3 HOTEL NO SI

VESTUARIOS E INSTALACIONES SANITARIAS Desagües reglamentarios AD 700,4 Art. 1.2.3 HOTEL NO SI


Ducha en buen estado de conservación y funcionamiento (si posee, no es reglamentario) AD 700,4 Art. 1.2.3 HOTEL NO SI

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HOTELES


Esta dotada la red de tanque de bombeo y equipo elevador de agua

LEY160-‐99 5.11.1.1 NORMAS Y GRAFICOS DE INST SANIT DOMIC. IND. Pag.27 "EQUIPOS DE BOMBEO" renglon 21 HOTEL NO SI


Friso sanitario liso e impermeable, de color claro y en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros) AD 700,4 Art. 1.2.3 HOTEL NO SI


vestuario y Guardarropa reglamentario para mas de 5 empleados AD. 630.83 Art. 7.2.2.1 HOTEL NO SI


Inodoro en buen estado de conservación y funcionamiento AD 700,4 Art. 1.2.3 HOTEL NO SI


Mingitorio en buen estado de conservación y funcionamiento AD 700.4 Art. 1.2.3 HOTEL NO SI


Paramento en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros) AD 700.4 Art. 1.2.3 HOTEL NO SI


Paredes -‐ con revestimientos impermeables . H: 2,10 mts AD 630.58 ART 5.9.2.5 CE HOTEL no si

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vestuarios en buen estado de conservación AD. 630.83 Art. 7.2.2.1 HOTEL NO SI


Pileta lavamanos en buen estado de conservación y funcionamiento AD 700.4 Art. 1.2.3 HOTEL NO SI


Debe poseer elementos de higiene personal (jabon, toalla, papel higienico)

AD 700.4 Art. 1.2.2 y CAA Art. 20 HOTEL SI no


Provisión de agua en forma reglamentaria desde conexión (mal bomba elevadora conectada directamente a la red)

AD 700.4 Art. 1.2.2 y CAA Art. 20 HOTEL NO SI

VESTUARIOS E INSTALACIONES SANITARIAS Sanitarios con pisos impermeables AD 630.58 ART 5.9.2.5 HOTEL NO SI


Sanitarios separados por sexo para público en general y correctamente señalizados

AD 630.40 ART. 4.8.2.3 CE y 7.2.11.1 inc. i) CE HOTEL si no


Se respeta Prohibición de colocación de cámara de inspección en zonas de uso publico/estar / dormitorios/salon de ventas

LEY160-‐99 DTO718 NORMAS Y GRAFICOS DE INST SANIT DOMIC. IND. Pag.8 "TRAZADO, ACCESOS" renglon 10 HOTEL si no

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VESTUARIOS E INSTALACIONES SANITARIAS Servicio de salubridad para el personal

AD 630.40 ART. 4.8.2.3 CE y 7.2.11.1 inc. i) CE HOTEL si no


Solado en buen estado de conservación (sin grietas, rajaduras, faltantes o agujeros) e higiene



Ventilacion sanitarios natural o por conducto AD 630.28 Art. 4.6.5.1 HOTEL SI NO

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Consultas y denuncias

Encontrá más información en:www.buenosaires.gob.ar/agcAgencia Gubernamental de ControlTte. Gral. Juan D. Perón 2933 / 2941Tel: 4860-5200

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@agc_control

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