Áspic de frutas

• 1 l. de liquido• 25 gr. De gelatina en laminas • 6 cucharadas de azúcar• Frutas las que mas te gusten, esta llevan, grosellas,

moras, fresón, plátano´, kiwi y arándanos• Para mayores podemos poner una parte de vino por

agua, o cava

Lavamos las frutas con agua fria y las ponemos a secar

Las hojas de gelatina las ponemos con agua fríapara que se ablanden

Ponemos ½ litro de agua a calentar

Le añadimos el azúcar y dejamos hervir unos 3 minutos

Retiramos del fuego el agua con el azúcar y añadimos la gelatina muy escurrida, movemos hasta disolverla toda con

una cuchara de madera

Le añadimos el 1/2 litro restante de liquido puede ser zumos o cava si es para mayores y dejamos enfriar

En los moldes que vamos hacer la gelatina lo tenemos en el frigorífico enfriando, ponemos en el fondo un poco de

gelatina para que cubra y llevamos a la nevera para que cuaje

Colocamos frutas sobre la capa de gelatina

solidificadacombinando los colores

y volvemos a verter gelatina en forma de

hilo y la dejamos solidificar

Continuar el mismo procedimiento hasta agotar la totalidad de los ingredientes

Ponemos el molde en el frigorífico por lo menos 2 horas

Puedes decorarlo como mas te guste, yo les puse nata y un coulis con las frutas que

me sobraron

BUEN APETITO MADRID 13 DE SEPTIEMBRE DE 2010

BESOSADITA