1.- Editorial.

2.- Teatro.

3.- Senderismo y Música.

4.- Visita cultural.

5.- Noticias de Jubiceca.

6.- Paseos por Madrid.

7.- Crónica viajera.

8.- Viaje para mayo.

10.- Gastronomía.

12.- Tecnología.

14.- Colaboraciones.

16.- Ópera.

18.- Colaboraciones.

19.- Cena fin de curso.

20.- Viaje a Croacia.

21.- Tardes de cuplé.

22.- De Madrid.

24.- Contraportada.

SUMARIO

JUBICECA en ningún momentoasume, ni se responsabiliza, delas opiniones expresadas en las

páginas de «Volando» por laspersonas que colaboran en la

edición de este boletín informativo.

BOLETÍNINFORMATIVO DE JUBICECA

ASOCIACIÓN DE JUBILADOS Y PENSIONISTAS DE C.E.C.A.Alcalá, 27. 28014 Madrid. Telf. 91.596.79.95 E.mail: jubiceca@ceca.es

Página web: jubiceca.wikispaces.com

NÚMERO 186

MAYO 2013

Esperamos buen mes de mayo

Con eso de que la primavera la sangre altera, después de un más quedudoso comienzo, la primavera se ha abierto en todo su esplendor, confuerza, con alegría, con luz y con mucho calor. Vamos, a lo bestia. En unosdías se han puesto las calles, los jardines y, sobre todo, las personas llenosde primavera, rebosando de ganas de tomar el sol, de salir a la calle adisfrutar del bullicio y vida que nos transmite la naturaleza.Y nosotros hemos hecho lo mismo. En un momento nos ha entrado el subidóny nos hemos puesto como locos a programar actividades para el mes demayo, igual para celebrar las fiestas de nuestro pueblo. Ahí es na, que diríaun castizo. Y nos han salido muchas cosas. Se han programado las regla-mentarias sesiones de música y los responsables de la actividad de teatrodeben haber tenido pesadillas y ofrecen dos sesiones en el mismo mes, acual mejor. Para no quedar mal con las fiestas del pueblo, se ofrece unaaudición de cuplés interpretada por Olga Ramos, madrileña de arriba abajo.Pero siguiendo con la naturaleza, hay una visita al Museo Botánico paradisfrutar de su primavera, una excursión de los andarines por la sierra deGuadarrama y un viaje a la provincia de Albacete para disfrutar del naci-miento del río Mundo. En este mes se realizará la excursión fluvial siguiendoel río europeo por excelencia y se anuncia la oferta de otra excursión para elmes de septiembre por Croacia. Y sin olvidarnos de la celebración para juniode la asamblea de la Federación de Jubilados de Cajas, que seguro dejaráhuella en Zaragoza.Y a nivel institucional, después de algunos aplazamientos por motivos deagenda, hemos celebrado una grata reunión con el Director General deCecabank, al que hemos hecho llegar los anhelos y pensares del colectivo alque representamos. De manera relajada le hicimos llegar nuestras preocu-paciones y los asuntos que tenemos pendientes en el día a día de Jubiceca.Como ya es habitual, la hora y media de reunión se pasó volando, tratandoen profundidad los temas que se llevaban en la agenda. Y de nuevo noshemos sentido atendidos. Aparte de pedir, también hemos sabido dar lasgracias por las facilidades que desde nuestra entidad recibimos para el fun-cionamiento diario de la asociación. Siempre nos quedamos con ganas depedir y conseguir más cosas, pero han cambiado mucho las circunstanciasen la Confederación desde las fechas de nuestra jubilación. Hasta ahora, nossentimos apoyados por la dirección de la entidad y solo tenemos motivospara agradecer las facilidades que nos dan en el devenir de Jubiceca. Ydebemos volver al dicho de “Es de bien nacido el sentirse agradecido”.Por si alguno aún no se ha enterado, siguen a buen ritmo las partidas detenis y mus de los martes. Y ahora, con los calores, la temperatura puedellegar a ser extrema. Ya se habla de algún trofeo, no sabemos si para el quemejor golpea el drive en el mus o el que mete un órdago en un golpe paralelode derecha. Hay mucho nivel. Y no me quiero olvidar de la oferta de cena acelebrar en La Capilla de la Bolsa, que ya se celebró en otra ocasión y dejóbuen sabor de boca a los asistentes. Buenas fiestas a todos y disfrutar hastael mes que viene. LA JUNTA DIRECTIVA

MÚSICA Y TEATROPág.2

VAMOSALTEATROTeatro Cofidis-Alcázar

Alcalá, 20Lunes, 20 de mayo de 2013

A las 20,30 horas

“Cómico”Por El Brujo

Agraciados:Andrés Alejandro Peralta López.Juan Eusebio Pérez González.Arturo Pérez Velasco.María Antonia Rodríguez Alcázar.José María Sánchez García.José Antonio Sánchez León.Jesús Sánchez Sánchez.Gregorio Sanz Pecharromán.Pablo Martín Valliriaín.Antonio Agudo Gómez.José Ignacio Alcalde Tomé.José Luis Gorgojo Martín.Antonio Moreno Araújo.Jesús Díaz Huertas.José María Izaga Usallan.Isabel Pérez Pérez.Mercedes Fernandez Sánchez-Migallón.Pedro Javier Marín Marina.

Nota.-Las localidades se recogerán el día 16 de mayo,de 10,00 a 13,00 horas, en los locales de Jubiceca enla avenida de Bruselas.

Teatro Príncipe Gran VíaTres Cruces, 8

Toc TocMíércoles 8 de mayo de 2013

A las 20,30 horas

Agraciados:Edilberto Asperilla Grande.Felipe López Lordén.Alfredo Miño Miguel.Víctor García Catalán.José Castrillo Espinaco.Ana María Teresa Comín Olloquiegui.Maximiliano Dueñas Delgado.José Luis García Ávila.Encarnita García Díez.Marina García Gonzalo.José García López.María Cristina García Rodrigo.José Luis García Sanz.Mariano Gómez Hernández.Emilio Gómez Martínez.José Gutiérrez Martínez.Francisco Jiménez Hernández.María del Carmen Larrañaga López.Dimas López Carrión.Ángel López Cascales.José Luis López Gauyac.Antonio Lozano Agudo.Emilio Martínez Quesada.Luis Gonzalo Martínez Quesada.Joaquín Mateo Alonso.María Josefa Molina-Martell Hidalgo.María Dolores Monleón Sánchez.

Nota.- La recogida de las localidades se realizará eldía 6 de mayo, de 10 a 13 horas, en el local deJubiceca en la Avenida de Bruselas.

AVISO MUY IMPORTANTE

Por motivos referentes a las nuevas medidasde seguridad, no se pueden seguir entregan-do las localidades para los eventos de Jubicecaen la conserjería de Caballero de Gracia. A partirde esta fecha se entregarán en la oficina deJubiceca, en la avenida de Bruselas, en el ho-rario que se indique. Esperamos la colabora-ción de todos para hacer fácil este cambio.

SENDERISMO Y MÚSICA Pág. 3

TEATRO MONUMENTALJueves, 2 de mayo de 2013

A las 11,horas

Director: Antoni Ros Marbá,Programa:A. Bruckner: Misa número 3, en fa menor.

Solistas:Raquel Lojendio, soprano.Marina Pardo, mezzosoprano.Juan A. Sanabria, tenor.Marco Vinco, bajo.

Agraciados:María Pilar Esteras Tejedor.Margarita Fernández-Jardón Martínez.José Luis García Ávila.Julián García Ávila.Encarnación García Díez.

Recogida de entradas: Los interesados deberánponerse en contacto con el responsable de la actividad,Eusebio Pérez González, en el teléfono 91.706.06.43.

AUDITORIO NACIONAL DE MÚSICAJueves, 9 de mayo de 2013

A las 17,30 horas

Director: Titus Engel.Programa:Hector Berlioz: Le carnaval romain, obertura.Gabriel Fauré: Pelleas et Melisande.Segunda parte:Cesar Franck. Le chosseur Maudit.Joseph Canteloube: Chant d’Auvergne.

Agraciados:Juan Angulo Serrano.Manuel Arcones de la Fuente.Alvaro Arguch Cambón.Luis Ayuga Valero.José Castrillo Espinaco.Ana María Teresa Comín Olloquiegui.José María de la Nogal Boyano.Alejandro Díez del Corral Sánchez.

Recogida de entradas: El lunes 6 de mayo,de 10,00a 13,00 de la mañana, en el Parque de las Avenidas,

Senderismo en mayo

De Moralzarzal a Cabeza MedianaY los restos del Telégrafo Óptico

Jueves, día 16 de mayo

Interés histórico: Se trata de los restos de uno de los telégrafos ópticos que durante el siglo XIX estableciócomunicaciones mediante un curioso sistema, basado en unas vigas de madera que el torrero movía como si degrandes brazos se tratara. La sucesión de diferentes posturas del ingenio componía un mensaje cifrado que erarecibido por la siguiente torre, quien a su vez lo transmitía a la correlativa.Valores naturales: Bosque de pinos con abundante fauna y destacado mirador de la vertiente sur del macizodel Guadarrama.

Punto de encuentro: A las 9,55 horas en la terminal de autobuses de Moncloa, isla 2, dársena 26.Características de la marcha: Subida muy suave por ancha pista. Duración de unas tres horas entre ida yvuelta.Recomendaciones: Llevar avituallamiento a degustar en un mirador espectacular. Ropa y calzados cómodos.Regreso: Hay autobuses cada veinte minutos. Opción: los que lo deseen nos podemos quedar a saborear unmenú en Moralzarzal y compartir charla y buen humor.¡ANÍMATE Y PARTICIPA!

Pág. 4 VISITA CULTURAL

Felipe II creó el jardín botánico a instancias del médico Andrés Laguna, junto al Palacio Real de Aranjuez. Más tarde el reyFernando VI instaló en la capital el jardín botánico, situándolo en la Huerta de Migas Calientes (actualmente Puerta de Hierro,a orillas del río Manzanares) en 1755, creando así el Real Jardín Botánico. Contaba con más de 2.000 plantas, recogidas porJosé Quer, botánico y cirujano, en sus numerosos viajes por la Península Ibérica y Europa, sobre todo a Italia donde fuedestinado, u obtenidas por intercambio con otros botánicos europeos. La continua ampliación del jardín llevó a que Carlos IIIdiera instrucciones en 1774 para trasladarlo a su actual emplazamiento en el Paseo del Prado de Madrid, dentro del progra-ma de ordenación del Salón del Prado y Atocha.

El Conde de Floridablanca, primer ministro de Carlos III, puso especial interés en el traslado del Jardín al prado viejo deAtocha. No sólo porque permitiría embellecer el proyecto del Salón del Prado, sino, sobre todo, porque serviría como unsímbolo del mecenazgo de la Corona con las ciencias y las artes.

El primer proyecto del nuevo jardín fue encomendado al asesor científico CasimiroGómez Ortega y al arquitecto Francesco Sabatini, que entre 1774 y 1781 (año de lainauguración) realizó la traza inicial, con una distribución en tres niveles, y parte delcerramiento, en el que destaca la Puerta Real (Paseo del Prado). Sobre esta base, entre1785 y 1789 Juan de Villanueva realizó un segundo y definitivo proyecto, más racionaly acorde a la función científica y docente que debía tener el jardín.

A comienzos del siglo XIX el jardín botánico se había convertido en uno de los jardinesbotánicos más importantes de Europa, gracias fundamentalmente a las coleccionescientíficas que albergaba y a la labor de su director, el botánico Antonio José Cavanilles, uno de los botánicos más importan-tes de la historia de la ciencia española. Cavanilles reorganizaría el Jardín, el herbario, los semilleros y daría al centro unarelevancia internacional.

En 1857, siendo director del jardín Mariano de la Paz Graells, zoólogo y también director del Museo de Ciencias Naturales, serealizaron importantes reformas que aún perduran, como la estufa fría que lleva su nombre y la remodelación de la terrazasuperior. También en esa época se instaló un zoológico, que doce años más tarde se trasladó al Jardín del Buen Retiro (dondese conocería como Casa de Fieras).

En 1939, el Real Jardín Botánico pasa a depender del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. En 1942 es declaradoJardín Artístico. Sin embargo, siguen décadas de penuria y abandono hasta que es cerrado en 1974 para abordar profundasobras de restauración, que acabaron devolviéndole su estilo original. Las obras se llevaron a cabo entre 1980 y 1981, encar-gándose el arquitecto Antonio Fernández Alba de la remodelación del pabellón, y el arquitecto Guillermo Sánchez Gil junto alpaisajista Leandro Silva de devolver a los jardines su trazado original en niveles aterrazados. Aproximadamente contiene5.000 diferentes especies de árboles y plantas de todo el mundo. En febrero de 2005, el Real Jardín Botánico amplió suespacio expositivo en una hectárea. Se repite la visita realizada en el pasado otoño, a fin de disfrutar de la hermosa primave-ra actual.

Día de la visita: Jueves 23 de mayo. Hora de la visita: 12,00 de la mañana (estar en la puerta de entrada a las 11,45).

Número de plazas reservadas: 40.

Inscripciones: Desde el día 1 hasta el día 5 de mayo, dejando recado en el contestador de Jubiceca: 91.596.79.95, o porcorreo electrónico en Jubiceca@ceca.es, indicando el número de plazas. A todos se les informará la reserva de la plaza.

Visita cultural en mayo

Jardín Botánico de MadridJueves 23 de mayo

NOTICIAS DE JUBICECA Pág. 5

TELÉFONOS DE LA JUNTA

Móvil para emergencias 629.19.69.61

SOBRE EL ENVÍO DEL VOLANDO

Para general conocimiento de los socios, la revista Vo-lando, que editamos todos los meses, llega a todos losjubicecos de dos maneras: por internet, a través delcorreo electrónico que cada socio nos facilita, o por elmétodo tradicional impreso a través del correo. Los quequieran cambiar la forma de recibir la revista, sólo tie-nen que comunicarlo a Jubiceca por correo electrónicoo dejando recado en el contestador.

MOVIMIENTO DE SOCIOS

Durante el pasado mes han causado baja enJubiceca, de forma voluntaria, los socios:327.- Miguel de Mesa Barrio.414.- Andrés Izquierdo Martínez.

TERTULIASCINEMATOGRÁFICAS

La próxima tertulia se celebrará el miércoles día22 de mayo. Los compañeros a los que les hacorrespondido asistir junto a un acompañante son:

- María Isabel González Maroto.- Angel Moreno Santiago.- Sirio Rosado Pineda.- Juan Angulo Serrano.- José Manuel Lozano Agudo.- Mercedes Vidales García.

Os recordamos que corresponden dos entradaspor cada agraciado y que días antes de la fecha indicadase os comunicará a cada uno el cine, película y hora deencuentro. Se os agradecerá que, con la mayorprontitud, confirméis vuestra disponibilidad paraasistir a: Andrés A. Peralta, 659517000 – 913110381,andres1105.aapl@gmail.com

FALLECIMIENTODE DOS COMPAÑEROS

En el transcurso del pasado mes de abril se han produ-cido los fallecimientos de nuestros ex compañeros enConfederación Antonio Martín Monseco y Jesús AisaSanz. Desde estas líneas queremos transmitir a sus fa-miliares y amigos nuestro más sentido pésame por es-tos fallecimientos. Que descansen en paz.

ASAMBLEA DE LA FEDERACIÓNNACIONAL DE JUBILADOS DE CAJASDE AHORROS

Se anuncia la celebración de la Asamblea de la Federa-ción Nacional de Empleados de Cajas de Ahorros, en Za-ragoza, en el mes de junio, desde el domingo día 16hasta el día 21, con el siguiente programa: Día 16.- Zaragoza.- A partir de las 20,00 horas, recepciónde los asambleístas. A las 21,00 horas, presentación de laAsamblea, cena y alojamiento.Día 17.- Zaragoza-Albarracín-Teruel-Zaragoza.- Desayu-no en el hotel y salida a las nueve de la mañana con direc-ción a Albarracín. Visita de la ciudad y traslado a Teruel.Comida, paseo peatonal por Teruel. Regreso a Zaragoza.Día 18.- Zaragoza.- Desayuno en el hotel. Recorrido pea-tonal por la zona centro. Almuerzo en restaurante. Conti-nuaremos con el recorrido panorámico en autobús, visitan-do la zona de la Expo 2008 y el interior del palacio de laAljafería. Regreso al hotel, cena y alojamiento.Día 19.- Zaragoza-Torreciudad-Alquézar-Huesca-Zarago-za.- Desayuno y salida con dirección a Torreciudad. Tras-lado a Barbastro, Alquézar y almuerzo. Por la tarde visita-remos los cañones del río Vero y de la Colegiata. Huesca yvisita guiada a la ciudad. Zaragoza, cena y alojamiento.Día 20.- Zaragoza.- Desayuno y visita del Museo IbercajaCamón Aznar. Almuerzo en restaurante. Cena especial enel hotel Boston y alojamiento.Día 21.- Zaragoza.- Desayuno y salida.La estancia se realizará en el Hotel Boston, de cuatro es-trellas, situado en el centro de Zaragoza. Los precios esti-mados son de 430 euros por persona en habitación dobley un suplemento de 225 euros en habitación individual.Los interesados en asistir a estos eventos pueden po-nerse en contacto con la Asociación de Jubilados deZaragoza, en los teléfonos 976.39.48.92 o en el619.91.42.21.

Pág. 6 PASEOS POR MADRID

CRÓNICA DE LA SEGUNDA JORNADA GASTRONÓMICADE LOS AMIGOS DE MADRID DE JUBICECA.

COCIDO MARAGATO.

El pasado día 22 cerca de cuarenta Amigos de Madrid de Jubiceca celebramos la Segunda Jornada del Cocido.En este caso fue el maragato, que degustamos en el Restaurante “Los Arrieros”, de la calle de San Nicolás.

Primeramente desde la Plaza de la Opera, donde nos reunimos, hicimos un pequeño paseo por esta zona delMadrid medieval y de los Austrias. Las calles de La Amnistía, (en esta calle está la segunda taberna más antiguade Madrid “La Cruzada”) La Independencia y de la Unión, fueron las primeras que visitamos explicando susdiferentes historias.

En toda esta zona estuvieron las casas del Contador de Castilla del Rey Juan II, que fueron derribadas en eldevenir del siglo XIX, para el ensanche de la Plaza de Oriente y la de Isabel II. Nos paramos delante de la Iglesiade Santiago y San Juan Bautista, desde donde comienza el Camino de Santiago para los madrileños.

Continuamos por la calle del Espejo y del Lazo, relatando sus leyendas, para llegar a la Plaza del Biombo la cualrodeamos para acceder a la calle de San Nicolás, donde se encuentra la Iglesia más antigua de Madrid: SanNicolás de los Servitas, construida en el siglo XII sobre una de las mezquitas árabes de nuestra primitiva ciudad,como lo atestigua su torre mudéjar, declarada monumentonacional en 1931.

Sin más dilación entramos en el restaurante, donde di-mos cuenta del cocido maragato, muy similar al madrile-ño, si bien tiene la peculiaridad que se toma al revés.Primero las carnes, chorizos, costilla, oreja, morro, toci-no, etc. Como segundo plato, la verdura y los garban-zos y después la sopa, para terminar con los postres,que fueron una degustación de tartas.

Con la presencia del presidente de Jubiceca, nuestroamigo Antonio, repartimos los carnets de amigos de estaactividad, contamos La LEYENDA DE LA CIBELES, yalgunos chistes que nos hicieron reír a todos.

Terminamos la jornada, como no podía ser menos, can-tando el chotis Madrid, Madrid y nuestro himno Cocidito Madrileño. Quedando convocados para las próximasRutas por Madrid y la celebración de la Tercera Jornada Gastronómica.

En Madrid, a veintitrés de febrero del año 2013.

Alberto Eguílaz_ Cronista Mayor

CRÓNICA VIAJERA Pág. 7

VIAJE A LA ALBERCAJuan Angulo Serrano

Peña de Francia. Las Batuecas. Declaradas reserva mundial de la biosfera por la Unesco. Nevadas monta-ñas en espera de que la primavera las derrita, y llenen de agua y vida sus fértiles valles. Están despuntando loscerezos, que explotarán en llamaradas blancas 15 días después de que lo hagan en el Valle del Jerte. No muylejos. Agua, mucha agua. Charcos, riachuelos, lluvia ríos. Había uno al que llamaban, curiosa nomenclatura,“Cuerpo de Hombre” que, en su confluencia con el Alagón, creaba un paisaje hermoso y poco conocido. LaAlberca, nombre de origen árabe/israelí, significa “lugar de agua”.

Y con agua nos recibió la tarde del domingo de nuestra llegada. Impidió la visita programada a la villa, ytrastocó los planes en alguna medida. Pero un grupo de aguerridos caminantes, nos fuimos hasta allí, andandopor un sendero rural. Empapados. A la ida y a la vuelta. Pero mereció la pena. No creáis que el tiempo fue tanmalo. En toda Europa, la única zona que se libraba de problemas era el centro/oeste de la Península. Eso si, fríopara todos los gustos.

Ha resultado uno de los mejores viajes que recuerdo con nuestra Asociación. En primer lugar, el hotel:Abadía de los Templarios. Magnífico. Y si tenemos en cuenta el precio, me quedo corto. Habitación de unos 50metros. Cama de dos por dos, cubierta con una preciosa colcha artesanal de la zona. Amplias instalaciones.Bello entorno, con docenas de preciosas villas que imitaban la arquitectura local. Estupenda atención por partedel personal. Y la comida….Casera y sencilla, pero muy bien elaborada. Pedimos que saliera el al ruedo elcocinero para aplaudirle.

Todo ello, gracias a las gestiones de Daniel Gallego,vocal de la actividad y que, curiosamente, no asistió pueshacía poco que había estado allí, realizando la contrata-ción. Te lo has perdido, Daniel.

Y ya que estamos con nombres propios, Arturo PérezVelasco. No sólo se encargó estupendamente de la orga-nización y de todos los detalles si no que, con su desbor-dante simpatía, fue el alma del viaje.

Hace unos 40 años estuve en La Alberca. Físicamen-te, ha cambiado poco. Pero el ambiente, condicionadocomo es lógico por el turismo, no es el mismo, pero puedevolver a reconocerse en algunos pueblos cercanos, sobretodo en San Martín del Castañar y en Miranda del Casta-ñar. No pudimos subir a la Peña de Francia por problemasen la carretera ni completar la visita a Las Batuecas, porfalta de tiempo. Algo tenía que fallar. No voy a referirme con detalle a las distintas visitas,pues sería prolijo entrar a detallar los diferentes lugaresque conocimos, y ésto se alargaría. Actividades cómoésta, sirven para estrechar los vínculos que nos unen, opara iniciar otros. Y volvimos a casa con un pan bajo elbrazo………

Pág. 8 VIAJE

EL NACIMIENTO DEL RIO MUNDO

En repetidas ocasiones, varios compañeros me han pedido realizar una escapada a este paraje deextraordinaria belleza. Me había resistido, en primer lugar, por la distancia, 323 kilómetros, para algunos demasia-da. Puede hacerse en dos días, me argumentaban defendiendo su interés.

Pues bien, dadas las abundantes lluvias con que este año nos viene otorgando la climatología y tenien-do como casi seguro un caudal excelente en la cascada, he decidido programar esta salida realizando la pernoctaen Riópar (Albacete) pueblo cercano a nuestro destino preferente.

El primer día, miércoles, después de hacer un pequeño descanso a media mañana pararemos a comeren Alcaraz. A continuación realizaremos una visita guiada a este pequeño pueblo, (no llega a dos mil habitantes,aunque en algún momento residieron en el más de seis mil), de la provincia de Albacete y podremos visitar la lonjade Santo Domingo, la lonja de la Regatería, la lonja del Alhorí y el Ayuntamiento, el Arco del Alhorí, la Iglesia de laTrinidad, la Casa del Inquisidor, la Antigua Casa de Justicia, la Calle Mayor, la Casa de los Galiano, la Iglesia deSan Miguel, el Convento de Santa María Magdalena, el Convento de San Francisco, el arco-acueducto, el Casti-llo de Cortes, el Santuario de Cortes (Las crónicas cuentan, que dicha Atalaya era en realidad el castillo de Carriz,donde el magno rey don Alfonso VIII de Castilla, se reunió con los reyes don Pedro II de Aragón y don Sancho VIIde Navarra, en las primeras Cortes conjuntas de la primigenia España (de diez comunidades autónomas actua-les), acordando importantes estrategias y compromisos para la batalla definitiva contra los almohades en lasNavas de Tolosa (1212), y la posterior conquista de la ciudad de Alcaraz (que quedaría a retaguardia).

La Plaza Mayor, declarada Conjunto Histórico-Artístico por decreto de 28 de diciembre de 1945, dominael conjunto histórico-artístico de Alcaraz, siendo una de las plazas más bellas de España. Es un rectánguloirregular con arquerías en tres de sus lados (las lonjas). Tiene un estilo renacentista uniforme que hace que elconjunto sea excepcional.

Continuaremos camino para llegar a Riópar donde nos alojaremos en el Hotel Riopar Spa ***. El hoteldispone de Spa con piscina de chorros y para su utilización será necesario llevar bañador, gorro y chanclas, elprecio es de 10 euros y no está incluido en el precio del viaje. Permanece abierto de 16:00 a 20:00 horas.

Tomada posesión de nuestros aposentos, po-dremos disfrutar de una visita por el pueblo donde sepueden ver los restos de un castillo árabe, la Iglesiadel Espíritu Santo, Riópar Viejo, el Museo de las Rea-les Fábricas de Bronce y una Fuente imitación al naci-miento del Río Mundo. También así, en la pedanía delLaminador se encuentran el conjunto de edificios don-de se laminaban los minerales extraídos (metales) parala fabricación del famoso Bronce de las fábricas deSan Juan de Alcaraz (hoy en día el pueblo nuevo esllamado simplemente como «Riópar» desplazando elnombre del pueblo originario y llamándose este otrocomo «Riópar Viejo».

Podremos realizar compras, pasear y aque-llos que les apetezca, tomar algo para pasar la noche.

VIAJE Pág. 9

Al día siguiente, habiendo desayunado previamente en el hotel, nosdirigiremos en el autobús hasta el nacimiento del Rio Mundo, motivopreferente de nuestro viaje. Su nacimiento se encuentra en un lugarturístico llamado Los Chorros del río Mundo al que acuden muchaspersonas para ver sus cataratas y su profunda cueva (se conocen másde 32 km), desde donde se precipitan los chorros por un farallón demás de 300 m de altura. El volumen de agua de las cataratas es muyvariable y puede ser escaso en tiempo de sequía. Pero el fenómeno essingular, debido a que está conectado con un acuífero de tipo kárstico,que produce estas bruscas variaciones estacionales, denominadas tam-bién, surgencias en «Trop plein». La mejor época para visitarlas es laprimavera, en las fechas cuando se produce espontáneamente una ex-plosión extraordinaria de surgencia de agua; fenómeno kárstico curiosoy popularmente conocido en la zona como el «Reventón». A primerosde marzo anunciaron en TVE que se había producido dicho fenómenopor lo que no tendremos la suerte de presenciarlo. Dicen que de lacueva pueden salir diez veces más del caudal que aflora en otras fe-chas. Disfrutaremos de la cascada y su entorno y a continuación nostrasladaremos a Villanueva de los Infantes, ya en la provincia de CiudadReal, para saborear algunos de sus productos típicos, realizar una visita guiada y contemplar hermosas edifica-ciones tanto de carácter civil como religioso, tales como:

Arquitectura religiosa: Iglesia de San Andrés Apóstol, Convento Dominicas, Iglesia de la Trinidad, Iglesia deSanto Domingo, Convento de Santo Domingo-Hospedería Real, Iglesia de las Dominicas «La Encarnación»-Auditorio, Iglesia de las Clarisas (Fuente Vieja), Capilla del Remedio, Hospital de Santiago, Oratorio de SantoTomás de Villanueva, Casa de la Inquisición (fachada), Santuario de Ntra. Sra. de la Antigua, etc.

Arquitectura civil: Plaza Mayor, Alhóndiga- Casa deCultura, Casa del Arco, Casa de Comedias (Parte dela fachada), Colegio Menor-Casa del Estudio, Palaciode los Rebuelta, Palacio de Melgarejo, Palacio de Ba-llesteros, Casa del Caballero del Verde Gabán (así co-nocida popularmente), Palacio de Rueda.

Visitados estos lugares regresaremos a Madrid espe-rando que hayan sido del agrado de todos.

Inscripciones:Fecha de la excursión: 22 y 23 de mayo de 2013Hora de salida: 9,00 de la mañana.Lugar: Calle Julio Camba (Plaza de Toros de Ventas).Precios: Asociados 90 euros, invitados 100, (suple-mento habitación individual 20 euros)Inscripciones: Desde el 1 al 9 de mayo de 2013Dejando recado en el contestador de Jubiceca: 91 596 79 95, o mejor por correo electrónico en jubiceca@ceca.es.A todos los interesados se les confirmará la reserva del viaje y su número de asiento.

Pág. 10 GASTRONOMÍA

HISTORIA,

RECETAS

Y REFRANES

DE NUESTRA GASTRONOMÍA (18)

Chez Lazegui

En el último “Volando” incluimos dos recetas de la cocina gallega, como nunca ha sido mi intención realizar un simple recetario,sino el tratar de enlazar la gastronomía, como una parte de la Cultura, en el desarrollo de las diversas civilizaciones, estimoque es conveniente, al tratar de la cocina gallega, el hacer aunque sea una breve inmersión en sus orígenes e historia, paradespués comprender más ampliamente el porqué de sus platos más conocidos en todo el mundo.

BREVE HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA GALLEGA.

Su historia es muy antigua; la primera cultura que dejo su huella en Galicia fue laCelta, a la que sucedió una honda romanización. En breve resumen podíamos divi-dir la cocina gallega en tres grandes periodos: el antiguo, del que no se sabe casinada, ni se conocen recetarios; el periodo de la cultura de los Pazos, en el que lacocina se enriqueció y se refinó, y el periodo moderno; la cocina de la burguesíagallega del siglo XX, ampliada con recetas foráneas, traídas por funcionarios civilesy militares destinados en estas tierras. En conjunto es una cocina en la que entranexcepcionales productos naturales, pero sin grandes fórmulas.

La gastronomía gallega está marcada por su carácter marítimo, (mariscos y pescado) pero sin olvidar sus verduras propiascomo los grelos y sus carnes en las diversas variedades

La cocina gallega, rural y vieja, se ha gestado en los tres siglos de la Edad Moderna. Históricamente la llegada del pimentón(finales del XVII) y del aceite de oliva y la patata (que suplantó a las socorridas castañas) (XVIII) supuso una revolucióngastronómica. Aparecieron los ajos en el XVII y los garbanzos se popularizaron un siglo después. Foráneos son también elbacalao, la almendra o el arroz.Contemporáneamente se han incorporado las alcachofas, tomates, ensaladas, caracoles osetas (los gallegos a diferencia, de romanos y catalanes, son o fueron poco aficionados a los hongos). Muchos de los recetariosse originaron en monasterios y pazos. Tuvo fama la surtida despensa de los curas gallegos, provista de lo mejor de cadacorral, lo mejor de cada gallinero, lo más lozano de cada huerta y lo más jugoso de cada viña.

En contra de la que se ha gestado por la cocina moderna o internacional: nada enel plato y todo en la cuenta, en Galicia se mantiene la tendencia contraria, por lomenos en su primera parte. Vayamos terminando. Como hemos insinuado, los gran-des hitos que trasformaron la cocina gallega fueron la conquista de América y larevolución Industrial. De América llegaron el maíz, la patata o el pimiento, y larevolución industrial convirtió la pesca en Galicia en una actividad fabril, introdu-ciendo nuevas especies de mariscos y pescados en la dieta y creando una industriaconservera que se mantiene en nuestros días.

Poco a poco, la cocina gallega fue definiendo recetas de elaboración sencilla conalta calidad de materias primas.

GASTRONOMÍA Pág. 11

Productos usados en la cocina gallega.

Aceite: los celtas, usaban manteca y no aceite. Esta riqueza de la vieja Iberia, es producto de introducción tardía en Galicia.

Aguardiente: Con denominación de origen, reconocida en 1989. Actualmente se mezcla con endrinas y cerezas

Albariño: Introducido por los cluniacenses en el siglo XII. Las cepas procedían del centro de Europa y tal vez sean de origenalsaciano. Ideal para beberlo con pescado o marisco. Considerado, por sus cualidades enológicas y organolépticas, comouno de los mejores blancos del mundo. Es mono varietal producido por uva albariña. No adscrito a una comarca. Se distri-buye en tres grandes zonas : Valle del Sanés, Condado de Tea y O´Rosal.

Almejas: La fina de gran calidad; la babosa. La rubia o la japonesa. Se sirven a la marinera, crudas con limón o abiertas a lasartén.

Almendras: Fruto foráneo, sin embargo es uno de los más utilizados por los reposteros gallegos (Tartas de Mondoñedo, deOrtigueira o Puentedeume)

Berberechos: Se recogen en las desembocaduras fluviales, donde el agua dulce y salada se mezclan. Se preparan de tresformas: al vapor, crudos con limón o en empanada.

Cachelos: Son patatas cocidas sin quitarles la piel, con unto y un poquito de lau-rel.

Castañas: La castaña fue alimento de los necesitados y uno de los sabores pri-marios de la cocina gallega. Se hace caldo de castañas.

Empanadas: Legado de la cocina barroca. Se rellenan de atún, pollo, bacalao,cerdo, parrochas, lamprea, berberechos, vieiras, etc. Su origen se encuentra enmotivaciones prácticas: era más fácil llevar la comida y el pan a la vez (pastores,labriegos, vaqueros, etc.)El origen en el pan de hogaza, al que se le quitaba la miga y se rellenaba con los productos indica-dos.

Lamprea: Muy apreciada por los romanos, plato patricio. Es de temporada y se come muy poco fuera de Galicia.

Langostas: Los romanos las cocían vivas, para luego condimentar su delicada carne con menta, perejil, o cominos.

Miel: Se produce mucho en Galicia y de gran calidad.

Patatas: Se popularizaron a finales del XVIII y fueron materia básica de la cocina pobre. Suplantaron a las socorridas casta-ñas. Nadie duda de la calidad de las patatas gallegas, uno de los grandes productos de la región.

Pimientos: Los mejores y más conocidos los de Hebrón o de Padrón.

Pulpo: El pulpo a Feria es de origen moderno, y no gallego. Hace 125 años, los arrieros maragatos que acudían a las ferias deganado, compraban cantidades de pulpo y en los pueblos lo preparaban con aceite de oliva y pimentón.

Queso de Tetilla: Se elabora en toda la comunidad. Es de leche de vaca. Hay 30 queserías que producen 32.000 kilos.

Ribeiro: Fueron los monjes de muchos y dispersos monasterios orensanos los que obtuvieron el primer ribeiro para acom-pañar el marisco o los pescados. Recibió su denominación de origen en 1932. Tiene 10º grados, una singular acidez, aguja,aroma, frescura y ligereza.

Tarta de Santiago: Tarta del Santo o Tarta Real, elaborada con almendra rallada, espolvoreada con azúcar que deja huecoa la Cruz de Santiago.

Valdeorras: Tiene más cuerpo y son menos ácidos que los ribeiros. Vinos secos con aroma entre 9 y 12º grados. Bajo esteapelativo se agrupan los vinos procedentes de O Barco, A rúa, Petin, Villamartin y O Bolo.

Vieiras: Es el símbolo del Cabildo Santiagués y de los peregrinos. Para cocinarlas tras darles unos cartes a las valvas echarlesun poquito de aceite, se hornean sin sacarlas de la concha, o se gratinan con un poco de pan rallado.

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HACER FOTOS EN JPG Y EN RAWJosé Esteve Vilaverde

Disparamos nuestra cámara, y con las condicionantes de velocidad y diafragma,logramos formar en el sensor una imagen adecuadamente expuesta. Una vez captura-da por el sensor, los datos son transmitidos directamente al procesador de imagen.Aquí, dependiendo de las instrucciones del fotógrafo, la cámara graba la imagen comoJPG o RAW. Si la elección del fotógrafo es JPG, el procesador de imagen aplica lasopciones elegidas a través de los menús de la cámara, tales como balance de color,saturación, contraste, nitidez, rango dinámico, tipo de color, bracketing o foto unaa una, filtro ND, nivel de compensación de exposición, resolución, JPG muy compri-mido, medio o poco, retrato o paisaje, o bien las que la cámara decide cuando el disparo se hace en AUTOMÁTICO, etc.Inmediatamente después, la cámara aplica una serie de algoritmos o fórmulas que básicamente procesan la imagen segúnuna serie de criterios que nos aseguran una calidad óptima de nuestra imagen. Una vez generada la imagen, pasa por unproceso de compactación (la esencia técnica del JPG) en la que en base a comparar cada pixel con sus adyacentes y optimizarsu color, reduce el peso de la imagen, pudiendo llegar hasta el 10% del original. Por último, el archivo JPG es grabado en latarjeta de memoria de la cámara.

Al utilizar RAW. La traducción que hizo el sensor y el procesador de imagen se graba directamente en la tarjeta como unarchivo. En este punto ya podemos decir que tenemos un archivo RAW pero no podemos considerar que tenemos unaimagen, aunque sí puede ser vista en la pantalla de la cámara. Para poder utilizarla en cualquier aplicación, primero tenemosque procesarla a través de un convertidor de RAW a JPG o si se desea a TIFF.

Hay que indicar que no hay ninguna dificultad para poder ver y procesar las fotos RAW con los programas más corrien-tes de edición de imágenes. Cuando compramos una cámara que puede hacer fotos en formato RAW, viene con la cajadonde está la cámara, un software que permite editar las imágenes tanto en JPG como en RAW, cómodamente. Los princi-pales programas de edición de fotos, tales como PHOTOSHOP, ACDSEE, DxO, etc. tratan perfectamente las fotos tomadasen RAW, al igual que las tomadas en JPG, y directamente se pueden ver en la pantalla del ordenador para editarlas con lasherramientas que cada paquete ofrece. Lo más sorprendente del RAW es el poder corregir errores del momento de la toma,como abrir o cerrar uno o varios pasos de diafragma indebidamente, errores del balance blancos, o de ISO, por ejemplo, sinque eso impacte significativamente en la calidad de la imagen.

En esencia podemos comentar lo siguiente: Hoy muchas cámaras son capaces de tomar fotos en RAW y JPG, simultá-neamente. Eso tiene la ventaja de que si se van a realizar fotos de un evento crítico o irrepetible, del cual nos dolería muchoperder las imágenes, al hacer las fotos simultáneamente en RAW y JPG, no habremos perdido las imágenes , si hemos hecholas tomas con una exposición equivocada, un balance de blancos erróneo (tungsteno o fluorescente en lugar de sol o nubla-do, por ejemplo), ya que en RAW, como hemos dicho anteriormente la información grabada por el sensor, no ha sido condi-cionada por los parámetros del menú de la cámara, salvo algunos aspectos esenciales que vienen determinados por fábrica.Fuera de eso, hay que decir que la calidad de las fotos JPG, en una cámara digital de cierto nivel, es excelente normalmentey salvo retoques especiales que se deseen hacer en postprocesado o circunstancias artísticas específicas del profesional nohay necesidad de tomar las fotos en RAW. De todas formas hay bastantes aficionados que siempre hacen las fotos en RAW.

DETALLES TÉCNICOSJPGEs un formato gráfico creado por un grupo de fotógrafos (Joint Photographic Experts Group) en los inicios del Internet, parapoder enviar y recibir fotos así como usarlas en las páginas web. Por su poco peso, su calidad, especialmente en degradadosde color y su aceptación como estándar por todos, es el más usado actualmente.

Fotografía

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• El rango dinámico es bajo comparado con las posibilidades del RAW en cuanto a fotos sobreexpuestas o subexpuestas.• Es el formato fotográfico más compatible con las aplicaciones que utilizan imágenes.• No requiere de postprocesado para poder ver la foto en la pantalla o ser impresa.• La principal desventaja es que el JPG pierde calidad cada vez que lo volvemos a grabar por lo que no es buena idea abrirlo,modificarlo y volverlo a grabar muchas veces. Este aspecto deja de tener importancia si nosotros no retocamos o editamoslas fotos o lo hacemos una o dos veces, por foto.

RAW Es un tipo archivo donde se agrupan los datos tal cual fueron captados por el sensor de la cámara, sin modifi-cacionesimpuestas por el fotógrafo y que necesita de un convertidor para ser traducido a un formato de imagen como es el JPG oTIFF.Las imágenes RAW, normalmente son menos nítidas y contrastadas que el JPG si las abrimos y convertimos a JPG o TIFF sinhacer ajustes. Hay que decir también que ciertos defectos como el VIÑETEO, ABERRACIONES CROMÁTICAS o lasDISTORSIONES DEL OBJETIVO que en las fotos tomadas en JPG quedan corregidos por el procesador de la cámara, no loestán cuando las tomamos en RAW. Si operamos adecuadamente con los controles que incorpora el programa de ediciónque utilicemos y nos ayudamos con la vista previa que ofrece ese tipo de software, en la pantalla del ordenador o la tableta,podemos elevar la nitidez y contraste de las fotos RAW a niveles muy altos y corregir los defectos de viñeteo, aberracióncromática y distorsiones del objetivo, sin que ello suponga conocimientos especiales, dificultades añadidas o complicacio-nes de procedimiento.RAW es un formato de sólo lectura. El único que puede «crear» o generar un RAW es el procesador de imagen de la cámara.Ni Photoshop ni ningún programa puede grabar una imagen como RAW. Una vez abierta y corregida la imagen, debemosconvertirla a un formato como JPG o TIFF, no la podemos dejar en RAW. La principal desventaja de este formato es su peso.Grabando en RAW (o en RAW+JPG, más aún) se llenan las tarjetas de memoria con mucha facilidad, pero es sólo cuestión dellevar varias tarjetas para solucionar el problema.

CONCLUSIONES

En JPG es muy conveniente hacer una revisión de los MENÚS que me ofrecela cámara, ANTES DE EMPEZAR A USARLA en un evento cualquiera, paratener la seguridad de que no voy a cometer graves errores como las que he-mos comentado, por ejemplo en el Balance de Blancos o el ISO. Aparte dellevar a cabo revisiones que son útiles para ambos formatos como es la cargade la batería, la situación de la tarjeta, o si he previsto repuesto de ambas.El JPG tiene grandes ventajas ya que no conlleva el postprocesado como elRAW, Las imágenes ocupan poco espacio, por lo que caben muchas fotos portarjeta. Es un formato universal, utilizable por casi cualquier programa foto-gráfico. Dentro de las desventajas la más importante es que es un formatoque compacta con pérdida de calidad, pero que como ya hemos comentado no es ningún problema si no edito o lo hagopocas veces en cada foto. El formato JPG es lo más adecuado cuando se toman muchas fotos, como puede suceder en un viaje interesante. Loimportante al confiar en grabar directo en JPG es conocer bien el menú de la cámara y asegurarse, al comienzo de la sesiónel estado de las opciones que más utilizo y no olvidar en cada cambio de escenario significativo variar los parámetros quedeben jugar en las nuevas condiciones.Los programas de edición o postprocesado ofrecen generalmente más versatilidad para las imágenes tomadas en RAW quepara las tomadas en JPG, pero eso no suele ser preocupante, porque la edición en JPG, tiene normalmente en esos progra-mas unas grandes posibilidades también, pero algo menos que en RAW.El poder rescatar las imágenes de nuestros errores humanos sin perder calidad, es quizá la mayor ventaja del RAW para losque no somos profesionales y no buscamos la perfección en nuestras fotos, para satisfacer al cliente.Hay un aspecto que nos gustaría que mejorara en relación al RAW y se refiere a que cada marca de cámara tiene su propioformato y todavía no han logrado ponerse de acuerdo los fabricantes para crear un estándar.

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VIAJE AL CENTRO DE UNO MISMO

Vicente Martínez

“Por eso yo voy a seducirla; la llevaré al desierto y hablaré a su corazón” (Oseas 2, 16)

Los Evangelios nos presentan un Jesús que se retiraba a orar, a recuperar energías, a entrar dentro de sí,a descubrirse hijo de Dios y abrirse al Padre. Sentía la constante necesidad de ir a la otra orilla, perderseen el desierto, la montaña o Getsemaní para evitar desmadejarse y para, en definitiva, encontrarse a símismo. Remar mar adentro –al interior personal- y faenar en el propio huerto, ha sido norma habitual delos místicos de toda la historia de la Humanidad. De Lao-Tsé se dice que estuvo meditando durante 80años en el vientre de su madre virgen antes de nacer. Siddharta Gautama lo hacía bajo el árbol Bhodicuando recibió un momento trascendental que le iluminó. Desde entonces se hizo “Buda”, “ElDespertado”.Todos los místicos practicaron sin distinción el sapientísimo Conócete a ti mismo del templode Delfos, ciudad reverenciada por el mundo griego como el lugar del @˜, ‘ombligo’ o centro del universo.El poeta romano Juvenal declaró que el precepto descendía del propio cielo.

En realidad el oráculo se completaba en estos términos: “¡Oh hombre!Conócete a ti mismo y conocerás el universo y los dioses”. Señalandoasí que el camino seguro para el conocimiento de Dios es el de unomismo. Queda claro con la lectura de la totalidad del texto: “Te advierto,quien quiera que fueres, ¡oh tú! que deseas sondear los arcanos de lanaturaleza, que si no hallas dentro de ti mismo aquello que buscas,tampoco podrás hallarlo fuera. Si tú ignoras las excelencias de tu propiacasa, ¿cómo pretendes encontrar otras excelencias? En ti se halla ocultoel Tesoro de los Tesoros”. No lo entendió muy bien el Mullah Nasruddine hizo el soberano ridículo ante sus convecinos el día que le vieronrecorrer alocadamente las calles de la aldea montado en su asno.“¿Adónde vas Mullah?”, le preguntaban. A lo que Nasruddin respondíaal pasar: “Estoy buscando a mi asno”.

La meditación es una práctica milenaria de procedencia oriental que Occidente está descubriendo comocamino privilegiado destinado a concentrar la atención en el aquí y el ahora para explorar con curiosidady aceptación la realidad interior y exterior. El cuerpo es siempre el punto de partida que ayuda a la “mentemono” en el Zen –“loca de la casa” para Teresa de Jesús- a anclarse en el momento presente. Este procesofacilita una mayor apertura a la experiencia directa y libertad creativa. La notable importancia dada en lasdiferentes tradiciones a la respiración es también milenaria. Se la menciona ya en el hinduísmo y elbudismo como puente de conexión con la notable Realidad Ultima del Espíritu. En el Filokalia, uno de losabundantes textos patrísticos de los primeros siglos del Cristianismo, se cita a San Nilo aconsejando a lospracticantes la manera de sacarle el máximo provecho a la meditación: “recoja la mente, evitando que dévueltas, deambule como de costumbre, y la conduzca serenamente al corazón por medio de la respiración,pronunciando la plegaria: ‘Señor Jesucristo, Hijo de Dios, ten misericordia de mí’ conectada al ritmorespiratorio”.

La Meditación de Conciencia Plena o Mindfulness permite que la atención transcienda los pensamiento, lasemociones, las sensaciones para experimentar de modo directo la silenciosa fuente de energía, creatividade inteligencia que hay en el interior de cada ser humano. Durante su práctica habitual el cerebro funcionacon una coherencia considerablemente mayor y el cuerpo gana un descanso más profundo, todo lo cualmejora nuestra Calidad de Vida e incrementa nuestra capacidad de acción.

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San Pablo nos invita en su Carta a los Romanos a bucear en las aguas del ‘Mare Nostrum’ de la SabiduríaEterna: la Palabra está en nuestro corazón y nadie que cree en ella quedará defraudado. De donde es fácilconcluir que toda búsqueda concerniente a la vida interior amanece y se despliega hasta su cenit, en lameditación. En el prólogo a una de las recientes obras del Dr Goleman, el Maestro Ram Dass nos dice:“Los caminos de la meditación son múltiples. Cada tradición religiosa segrega su propia escuela. Unpatrimonio espiritual/cultural de la humanidad, que va desde el bhakti hindú, la kábala, el hesicasmocristiano, el sufismo, el budismo tibetano o los yogas hasta los estados alterados de la conciencia”.

La meditación es paso necesario en el caminar espiritual hacia el desarrollo de las dimensiones física,psíquica y social del Hombre. Le ayuda a “despertarse”, a escucharse atentamente, a descubrirse yaceptarse: en resumidas cuentas, a SER más plenamente humano. Propicia el cultivo de cualidadesen uno mismo y hacia toda la Creación tales como la empatía, el amor, la unión e interconexión, lacompasión, la benevolencia, la serenidad, la felicidad y la ecuanimidad.

Con la anotación de “Rema mar adentro” en la hoja de ruta, Jesús muestra a Pedro que es en loprofundo de su interior espiritual donde debe calar las redes y pescar. Se lo indica desde la autoridad quele otorga su personal experiencia en tan noble faenar. No es la alienante barahúnda de la vida, el lugarmás idóneo para tan trascendentales quehaceres. Retirarse a los campamentos de invierno, cultivarterrenos, sembrar generosamente y esperar con fe y paciencia a que la semilla germine, es el necesariopreludio para una óptima cosecha. Sólo cuando ha tomado conciencia de la realidad de la pesca milagrosa–la prolífica biosfera de su mundo interior-, Simón Pedro descubre también la realidad de Jesús. UnJesús dentro sin cuya revelación difícilmente cabe un Jesús fuera.

Ahora sí, el vehemente discípulo del “¡Apártate de mí, Señor!”, se rinde a sus pies y acepta con gozo ladiplomatura en el oficio por parte del Maestro: “desde ahora, serás pescador de hombres”.“Cuando el discípulo está preparado, aparece el maestro”, dice una sentencia hindú. Lo que viene asignificar que el maestro está dentro de nosotros. Para descubrirlo es suficiente con volverse hacia unomismo -remar mar adentro- y escucharse atentamente. Luego, con las redes bien cargadas, de nuevoa tierra a compartir con los demás.En este empeño se está comprometiendo también hoy el mundo empresarial. La práctica de la meditaciónen plena conciencia y del yoga está irrumpiendo con fuerza en el campo laboral. Prestigiosas compañíasde producción y servicios de América y Europa tales como Google y Apple lo han incorporado ya en susprogramas de innovación y desarrollo. También las disciplinas de medicina, psicología, neurociencia,empresariales y educación están aplicando estas práctcas con programas como, por ejemplo, MBSR(Reducción de Stress basada en la Plena Conciencia) del Dr. Kabat-Zinn. En definitiva, la Meditación estádesembarcando en todos los niveles de la vida cotidiana.

Cientos de estudios neurocientíficos de estas últimas décadas avalan sus buenos resultados.Experiencias llevadas a cabo en el plano fisiológico ponen en evidencia que la meditación modifica elfuncionamiento de algunas áreas cerebrales relacionadas con el déficit de atención, los trastornos deansiedad y la experiencia del dolor, entre otros. Se promueve la capacidad de concentración, en especialcon la práctica de la Mindfulness, que consiste en adoptar una acitud de atención y conciencia plena, depresencia atenta y reflexiva. En muchos de estos estudios los investigadores han llegado a la conclusiónde que quienes meditan de modo habitual desarrollan progresivamente una nueva red neuronal pordefecto, en la que hay una mayor conciencia de uno mismo y del presente y menos ensoñación. Tambiénuna mayor resistencia al estrés, una visión más optimista y confiada de uno mismo y del Mundo que nosrodea, un sentimiento de felicidad y plenitud. Sentimiento que ha colmado la vida de místicos y poetasen éxtasis divinos celestiales o en humanos quehaceres terrenales. Un viaje al centro de uno mismo–la meditación, el vehículo- para encontrarse consigo, con los otros, con el resto de los Seres, laNaturaleza, el Cosmos y en todo ello con Dios. Un místico trapense americano, Thomas Merton, hasubrayado la necesidad de realizar este viaje, en estos términos: «¿Qué ganamos con navegar hasta laLuna si no somos capaces de cruzar el abismo que nos separa de nosotros mismos”

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ÓPERA ENTRE AMIGOS

angelmoreno@gmail.com

ARIAS DE LOCURA (2)En esta segunda entrega incluimos tres escenas delocura. La primera, de un prolífico compositor italianodel periodo clásico, Paisiello, contemporáneo deMozart. Las otras dos, de sendas óperas de Verdi y,por tanto, que corresponden al romanticismo demediados del siglo XIX.

Giovanni Paisiello y Nicolo Piccini, son los doscompositores de óperas más prolíficos del periodoclásico, la segunda mitad del siglo XVIII, periodo enque los dos autores más sobresalientes son Mozart yGluck. Mozart por su genio, que eleva el clasicismo asus más altas cotas, y Gluck por su transcendenciacomo renovador del género de la ópera, como yareferimos en su momento.

Paisiello (1740-1816) estrenó su primera ópera a los 25 años y lo siguió haciendo durante los siguientes 40 a unritmo de algo más de dos al año. Es un autor mucho menos representado en la actualidad de lo que merece yespecialmente interesante por la calidad de sus melodías. Una de sus pocas obras que se representan hoy es laque no ocupa.

Nina, o sia La pazza per amore (1789), de Giovanni Paisiello

Nina, o sea La loca por amor es una ópera que comienza de forma dramática y que, finalmente, acaba siendouna entretenida comedia. En su primer acto hay un aria de locura, precedente delas que vendrán años más tarde de la mano de los belcantistas y, en particular,de Donizetti.El video incluye, antes de la propia aria de locura, el preludio de la ópera y laescena inicial, en que un coro de sirvientes se lamenta de la desgracia de Nina,la protagonista e hija del conde dueño de la casa. En una parte hablada, lagobernanta explica a todos los sucesos que han causado la locura de Nina.El aria tiene dos partes diferenciadas. La primera es un diálogo voz-orquesta enque la voz, sin música, hace preguntas y la orquesta, sin palabras, las replica. Enla segunda Paisiello usa una estructura más convencional de voz, acompañamientode la cuerda y una orquestación llena de matices. Nina, en su delirar, se debateentre la alegría de que en cualquier momento va a llegar su enamorado paraestar con ella y la tristeza de que eso no va a ocurrir. Si a esto se añade quequien canta es la mezzo italiana Cecilia Bartoli, el espectáculo está servido.

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Attila (1846) de Verdi

La historia cuenta que Atila, el rey de loa Hunos, invadió desdeel este el norte de la península italiana arrasando hasta loscimientos todo lo que iba encontrando, y que, cuando llegó ala orilla del rio Po, se detuvo. También recoge que en Mantua,el año 452, Atila recibió en su campamento a una delegacióncompuesta por el papa León I y varios representantes delsenado romano. Poco después de esta reunión puso rumboal norte, abandonando su objetivo de conquistar Roma.Unos meses más tarde Atila murió de muerte natural y no haycerteza del motivo o motivos por los que abandonó el proyectode tomar Roma: si la embajada romana comprometió algún pago de tributos, si el riesgo de sufrir su segundaderrota -la primera fue el año anterior en Francia- , si el temor a que le ocurriera como a su predecesor Alarico,que murió tras saquear Roma, o simplemente que su ejército estaba cansado y cambió de planes.Attila es una obra épica, de fuerza, una historia ideal para que Verdi la aprovechara en apoyo de la causa de lareunificación italiana, il Risorgimento, cosa que como es sabido hizo en varias de sus óperas. Su espíritu patrióticose resume en lo que, en una parte de la ópera, el general romano negociador se atreve a espetar a Atila: Para tiel universo entero, pero déjanos Italia a los italianos.En el segundo acto Atila tiene un sueño que le aterroriza: cuando llega a las puertas de Roma se le presenta unvenerable anciano que le dice que, hasta entonces, ha luchado contra mortales, pero que ahora debe retrocederporque tras esas murallas está el pueblo de Dios. Atila sale del sueño entendiendo que ha sido un puro desvaríoy convoca a sus tropas para la conquista de Roma. Lo que ocurre a continuación pone en duda que haya sidosólo un sueño.

Macbeth (1847), de Verdi

Macbeth, con libreto basado en la tragedia de Shakespeare,es una historia de lucha por el poder que se defineperfectamente con una sola palabra: ambición.Lady Macbeth no ha reparado en medios para conseguir quesu esposo, Macbeth, un general del ejército, sea rey. Cercadel final de la obra hay una escena de sonambulismo y locura.A diferencia de lo que ocurre en La sonnambula de Bellini,aquí el trastorno no es pasajero y tiene su raíz en elsentimiento de culpa de lady Macbeth, que no ha dudado encometer atroces crímenes para llegar a ser reina. En su aria de locura los recuerda.Ya en el pequeño preludio orquestal los motivos musicales obsesivos definen un ambiente poco tranquilizador.La doncella y el médico que abren la escena sitúan al espectador antes de que Lady Macbeth, con su obsesiónpor limpiarse las manos y así su conciencia, haga su entrada.La próxima sesión del grupo, el lunes 6 de mayo, la dedicaremos a la última ópera de Wagner, Parsifal, que tratasobre la leyenda de los Caballeros del Santo Grial. Las especiales características de esta obra nos han aconsejadohacer llegar previamente un video introductorio a esta obra a quienes están incluidos en la lista de distribución deestos videos de Opera entre Amigos.

Nota: quienes no estén apuntados y deseen bajar estos videos, o disponer de ellos en DVD de la manera que seindicaba en el número de noviembre del Volando y con independencia de que asistan o no a las sesionespresenciales del grupo de ópera, pueden solicitarlo mediante un correo a operajbck@gmail.com

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EL SENTIDO DE LA VIDA:

“LA MUERTE UN AMANECER”

José Esteve Vilaverde

De origen suizo, Elisabeth Kübler-Ross, hizo los estudios de medicina deseando ir a la India como misionera laica, tal ycomo había hecho Albert Schweitzer yendo a África. Pero el destino la llevó a Nueva York, donde empezó a trabajar conenfermos mentales, la mayoría esquizofrénicos. Con este tipo de enfermos a base de escucharlos y de estar con ellos,consiguió que al cabo de cuatro años la mayoría hubieran vuelto ya a emprender una vida autónoma, aceptando sus respon-sabilidades y sin depender de otros. Más adelante inició su labor con enfermos terminales, a los que atendió durante veinte años, tanto personas mayorescomo niños pequeños. Estos trabajos le valieron el reconocimiento internacional en el incipiente campo de estudio de latanatología: el proceso de morir. Estudió y profundizó sobre lo que le habían dicho muchos de sus pacientes, que después deun proceso de muerte clínica, volvían a la vida, acerca de percepciones y situaciones que acontecían durante esa especialvivencia, llegando a la conclusión de que era algo verídico y que se debía tener en consideración, como una de las etapas demayor importancia en este proceso. Extractamos en esencia su libro: “La muerte un amanecer”. «Cuando ocurre que se ha pasado largo tiempo, durante muchos años, sentada junto a la cama de niños y ancianos quemueren, cuando se les escucha de verdad, uno percibe que ellos saben que la muerte está próxima. Súbitamente alguno sedespide, dice adiós, mientras que en ese momento uno está lejos de pensar que la muerte podría intervenir tan pronto.Después de su muerte, se experimenta el emocionado sentimiento de ser quizá la única persona que ha atendido con ladebida seriedad sus palabras. Hemos estudiado veinte mil casos, en el mundo entero, de personas que habían sido declaradasclínicamente muertas y que fueron llamadas de nuevo a la vida, bien por ayuda médica, o espontáneamente. Después deestas experiencias, quisiera explicaros muy someramente lo que cada ser humano va a vivir en el momento de su muerte. Estaexperiencia es general, independiente de su origen y credo, de su edad y su nivel socio-económico.Durante dos mil años se ha invitado a la gente a creer en las cosas del más allá, pero el no querer conocer este asunto no tieneninguna importancia porque cuando hayáis muerto lo sabréis de todas maneras. En el momento de la muerte hay tres etapas.Con el lenguaje que utilizo con los niños moribundos, digo que la muerte física del hombre es idéntica al abandono del capullode seda por la mariposa. Morir significa, simplemente, mudarse a una casa más bella. Cuando el capullo de seda se deteriorairreversiblemente, libera a la mariposa, es decir, a vuestra alma. En esta segunda etapa, cuando la mariposa ha abandonadosu capullo, viviréis importantes acontecimientos que es útil conocer anticipadamente para no sentiros atemorizados frente ala muerte. El mayor regalo que Dios haya hecho a los hombres es el del libre albedrío. Y de todos los seres vivientes el únicoque goza de este libre albedrío es el hombre. Tenéis, por tanto, la posibilidad de elegir la forma de vivir, sea de modo positivoo negativo.

Desde el momento en que vuestra alma abandona el cuerpo, adverti-réis que sois capaces de ver todo lo que ocurre en el lugar de la muerte. Estono se percibe ya con la conciencia mortal, Entonces sabréis lo que cada unodiga y piense. Después podréis explicar cómo sacaron el cuerpo del cocheaccidentado. También ha habido personas que nos han precisado la matrículadel coche que los atropelló y continuó su ruta sin detenerse. No se puedeexplicar científicamente que alguien que ya no presenta ondas cerebralespueda leer una matrícula. Los sabios deben ser humildes. Debemos aceptarcon humildad que haya millones de cosas que no entendemos todavía, peroesto no quiere decir que sólo por el hecho de no comprenderlas no existan ono sean realidades.

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En esta segunda etapa os dais cuenta también de que nadie muere solo, porque las personas que han muerto antes quevosotros y a las que amasteis os esperan siempre. Lo que la Iglesia enseña a los niños pequeños sobre su ángel guardián estábasado en estos hechos. Cada ser viene acompañado por seres espirituales desde su nacimiento hasta su muerte. Cadahombre tiene tales guías, lo creáis o no, el que seáis judío, católico o no tengáis religión no tiene importancia, pues este amores incondicional y es por eso que cada hombre recibe el regalo de un guía. En general sois esperados por la persona a la quemás amáis. En el caso de los niños pequeños, por ejemplo, de dos o tres años, cuyos familiares aún están con vida, es su ángelde la guarda quien generalmente los acoge; o bien son recibidos por Jesús, María u otra figura religiosa.

Una luz brilla al final de un pasaje, túnel, o cima, y esta luz es de una claridad absoluta y a medida que os aproximáis a estaluz, os sentís llenos del amor más grande, e incondicional que os podáis imaginar. En esta Luz, en presencia de Dios, deCristo, debéis mirar toda vuestra vida terrestre, desde el primero al último día de la muerte. Volviendo a ver como en unarevisión vuestra propia vida.

Ya estáis en la tercera etapa. Conocéis exactamente cada pensamiento que tuvisteis en cada momento de vuestra vida,cada acto que hicisteis y cada palabra que pronunciasteis. En el momento en que contempléis toda vuestra vida, interpreta-réis todas las consecuencias de cada uno de vuestros pensamientos, de vuestras palabras y de vuestros actos. Dios es amorincondicional. Después de esta “revisión” de vuestra vida no será a Él a quien vosotros haréis responsable de vuestro desti-no. Os daréis cuenta de que erais vosotros mismos vuestros peores enemigos, puesto que ahora debéis de reprocharos elhaber dejado pasar tantas ocasiones para crecer ».

Gran Gala Fin de Curso en la Capilla de la Bolsa(calle La Bolsa, 12. Entre Plaza Mayor y Jacinto Benavente)

Jueves, 6 de junio de 2013, a las 21,00 horasUna cena cantada

Selecto menú:Entrantes:Timbal de berenjenas. Ensalada de tomates confitados co langostinos.Boletus edulis salteados con jamón. Arroz melosode mar y montaña.Segundos platos:Lomo de bacalao al pil-pil. Sorbete de mandarina. Cochinillo acompañado de migas de pastor.Postres:Manjar de chocolate blanco al mar de champagne y menta.Bebidas:Vino blanco Gran Feudo y vino tinto Ramón Bilbao. Agua mineral. Licores y cava Louis de Vernier.Precios:Socios y acompañante: 40 euros.Invitados (caso de haber plazas). 60 euros.Reserva de plaza: del 1 al 30 de mayo.Llamando a Jubiceca en el 91.596.79.95, dejando recado en el contestador, o por correo electrónico enJubiceca@ceca.es.Aforo máximo: 90 plazas.Cargo en cuenta: 3 de junio.

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VIAJE A CROACIA, ESLOVENIA Y MONTENEGRO

14-22 SEPTIEMBRE 2013

PRECIO: 1595 EUROS + TASAS DE AEROPUERTO.CIUDADES QUE SE VISITAN: ZAGREB ∗∗∗∗∗ LJUBLJANA ∗∗∗∗∗ LA CUEVA DE POSTOJNA ∗∗∗∗∗ OPATIJA ∗∗∗∗∗ LOSLAGOS DE PLITVICE ∗∗∗∗∗ SPLIT ∗∗∗∗∗ DUBROVNIK . BAHIA DE KOTOR Y MOSTAR, CON EL PROGRAMA:

DÍA 1º Madrid - Zagreb.- Llegada en Zagreb. Recorrido turístico por la ciudad de Zagreb. Cena y alojamiento en el hotel enZagreb.

DÍA 2ºZAGREB - LJUBLJANA –CUEVA DE POSTOJNA-OPATIJA.- Desayuno. Partida hacia Ljubljana – la capital de Eslovenia.Recorrido a lo largo del río Ljubljanica que atraviesa el centro de la ciudad.Almuerzo. Continuamos a Opatija. Tiempo libre.Cena y alojamiento en el hotel en Opatija.

DÍA 3ºOPATIJA/RIJEKA – PENINSULA DE ISTRIA (PORE´, ROVINJ, PULA) – OPATIJA/RIJEKA (250 km).- Desayuno. Camino haciaPore. Continuación hacia Rovinj. Almuerzo. Visita de Rovinj y salida hacia Pula, la ciudad portuaria mas grande de Istria.Vuelta en Opatija. Cena y alojamiento en Opatija.

DÍA 4º OPATIJA/RIJEKA – LAGOS DE PLITVICE – ZADAR (zona) (350km).-Después de desayuno nos dirigimos hacia el parquenacional Lagos Plitvice. Visita al Parque Nacional y almuerzo. Salida en dirección a Zadar. Cena y alojamiento en el hotel en laregión de Zadar

DÍA 5ºZADAR – SPLIT - MOSTAR.- Después de desayuno, visita de Zadar y la catedral de Santa Anastasia, construida durantelos siglos XII y XIII. Visita de Split. Después del almuerzo partimos hacia Mostar. Cena y alojamiento.

DÍA 6ºMOSTAR – DUBROVNIK.- Después de desayuno visita de Mostar. Visita de la ciudad. Después del almuerzo nosdirigimos a Dubrovnik. Esta ciudad-monumento está en la Lista de la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Cena yalojamiento en Dubrovnik.

DÍA 7ºDUBROVNIK- ISLAS ELAFITI-DUBROVNIK.- Después de desayuno, visita turística a la ciudad de Dubrovnik. Almuerzo.Por la tarde, traslado al puerto de Dubrovnik y navegación hacia las islas Elafiti. Vuelta A Dubrovnik. Cena y alojamiento enhotel en Dubrovnik.

DÍA 8ºDUBROVNIK – MONTENEGRO (BAHIA DE KOTOR) (300 km).- Después de desayuno salida de excursión a Montenegro.Llegamos a la ciudad de Kotor, Visita a la ciudad. Continuamos hacia Budva, Almuerzo. Visita panorámica de San Esteban (SvetiStefan). Vuelta a Dubrovnik. Cena y alojamiento. hotel.DÍA 9ºDUBROVNIK – MADRID.- Después de desayuno traslado al aeropuerto de Dubrovnik.

PRECIO INCLUYE: HOTELES 4****, SALVO ESPECIFICACION. REGIMEN PC, SALVO LOS ALMUERZOS DIAS 1º Y ULTIMO. GUIAACOMPAÑANTE ESPECIALIZADO DURANTE TODO EL RECORRIDO. GUIAS LOCALES EN: Zagreb, Ljubljana, Zadar, Split, Dubrovnik,Kotor, Istria.ENTRADAS: Postojna cueva, Plitvice parque nacional. Zadar St Donat. Splti Palacio. Dioclecian. Split Catedral. Dubrovnik Pala-cio del rector.Dubrovnik Monasterio Franciscano. Kotor catedral. Cetinje palacio real. Pula Arenas. Šipan Palacio sko´ ibuha.Elafiti salida en barco (barco privado)Snack tipico en Montenegro (jamon, queso, vino)

NO INCLUYE:TASAS AEROPUERTO. BEBIDAS EN LAS COMIDAS. PROPINAS.

INSCRIPCIONES: Desde el día 1 hasta el día 15 de mayo, dejando recado en el contestador de Jubiceca o por medio de correoelectrónico en Jubiceca@ceca.es. Posteriormente, una vez confirmadas las plazas, la contratación se llevará a cabo directa-mente con la agencia, en los plazos que la misma establezca y por el importe que figura en el anuncio. Se admitirán invitadospor el mismo precio anunciado, siempre que queden plazas vacantes.

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TARDE DE CUPLES DE JUBICECA

Teatro Prosperidad(Un teatro exclusivo con aforo limitado)

Olga María Ramos

Del cuplé a la revista

Viernes 24 de mayo de 2013A las 19,00 horasCalle Mantuano, 29

A todos los componentes de nuestra asociación que nos acompañan visitando el viejo Madrid (monumentos,iglesias, calles, tabernas, leyendas, etc.), les invitamos a complementar estos conocimientos con la música típicade nuestra ciudad, pasando una agradable tarde escuchando los schotis y cuplés madrileños interpretados porla inigualable Olga María Ramos. Para ello hemos reservado treinta localidades en el Teatro Prosperidad, situa-do en la calle Mantuano, 29, para el próximo día 24 de mayo, a las siete de la tarde.Al término de la representación lo celebraremos con una copa de vino español, acompañada de diversos aperi-tivos, en los salones anexos al teatro.Olga María Ramos, considerada la intérprete más representativa del cuplé en la actualidad, nace madrileña de launión de la insigne cantante y violinista Olga Ramos y el gran compositor Enrique Ramírez de Gamboa, «elCipri».Su jardín de infancia son los viejos cafés-concierto donde sus padres actúan. Desde muy niña ya demuestragrandes dotes para la música: enorme cuadratura, finísimo oido y una afinación asombrosa. Sin embargo, suspadres no la quieren artista pero su vocación y tesón les hacenfinalmente claudicar. Fascinada por el género y tras largos yduros años de aprendizaje, escribe el libro «De Madrid al cu-plé», calificado como la biblia del cuplé. Posteriormente publicael libro de poemas «Escenarios».

Plazo de inscripción: Desde el día 1 de mayo hasta el día 17.Las entradas se adjudicarán por riguroso orden de inscripción.En caso de agotarse las localidades reservadas, las solicitudesno atendidas quedarán en lista de espera. Pediremos una am-pliación del cupo indicado.

Precios todo incluido:- Afiliados: 14 euros.- Invitados: 17 euros.

Inscripciones: Llamando al teléfono de Jubiceca: 91.596.79.95, dejando recado en el contestador, o por correoelectrónico a jubiceca@ceca.es. En todos los casos debéis dejar vuestros teléfonos o correos electrónicos.También podéis llamar a Alberto Eguílaz, en el teléfono 646.864.168. Se confirmará la asistencia.Se puede utilizar el aparcamiento del Auditorio Nacional, en la calle Príncipe de Vergara. Utilizando el Metro, lasestaciones pueden ser las de Cruz del Rayo o Prosperidad, las dos quedan muy próximas.

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De MadridMiguel Soler de Arespacochaga

La leyenda de San Antonio el Guindero

Volvía un labrador montado en su burro por la cuesta de la Vega para entrar en Madrid despuésde la recogida de la fruta de unos guindos que poseía, cuando ya clareando el día y ante elenorme peso de las alforjas y el labrador, sumado a lo empinado del terreno, el pobre burro casino podía llegar a coronar la cuesta, y su amo le azuzaba con voz y la vara para que el ruciollegara al final de la misma. Un caballero con un brioso caballo venía detrás de ellos, el labradorle hizo paso y el caballo pasó velozmente rozando al burro, quien se defendió soltando doscoces que dieron con los huesos del labrador en la tierra. Este, enojado, arremetió con furiacontra el borrico manejando la vara, y el pobre asno, cuanto más le pegaba su amo mas cocessoltaba haciendo círculos, lo que propiciaba no solo que la mercancía cayera, sino que fuerapisoteada por el amo ciego de ira.Un momento que el labrador apartó los ojos del animal, vio su cosecha esparcida y pisoteadaen el suelo y postrado de hinojos llorando desconsoladamente rezó a San Antonio pidiéndoleayuda. Al levantar los ojos, vio delante de el a un fraile de raído ropaje, que jovial y sonriente, se acercaba hasta él dicién-dole si necesitaba ayuda. El buen hombre le dijo que aquello no tenía arreglo, y el fraile le contestó que podían recoger lasque no estuvieran pisoteadas y así algo se salvaría.Se pusieron a trabajar ambos con los dos serones, y aún no había salido el sol sobre Madrid cuando la carga estaba monta-da en el burro, el labrador no lo podía creer, las guindas estaban rojas y relucientes como si las terminara de cosechar y ¡lasdos alforjas llenas!.Agradecido el buen hombre, quiso obsequiar al buen fraile con unos puñados de guindas, pero este, le pidió que los llevaraa la iglesia de San Nicolás que era donde el estaba. Terminado el mercado y la venta de la fruta, con los bolsillos llenos,reservó un serón para la iglesia de San Nicolás. Al llegar entró y estuvo rezando un rato esperando al buen fraile y al no venir,empezó a mirar la Iglesia. En el altar mayor había un cuadro que representaba al mismo fraile que le había ayudado con suporte jovial y su sincera sonrisa. Dejó el serón a sus pies y corrió a comunicar el milagro. Desde entonces esa imagen de SanAntonio es conocida como “El Guindero” y aún hoy se puede venerar en la iglesia de la Santa Cruz.

La Patrona de los Cómicos

Andando por el actual y controvertido barrio de las letras aún podemos oír los ecos de un Madrid galante de capa y espada,culto, literario, por donde paseaban Quevedo, Lope, Cervantes y lo más granado del siglo de oro de la literatura española.Era el punto de reunión de intelectuales, actores y bohemios, en sus límites se incluían el corral de la Pacheca y de Burguillosy desde la calle del Príncipe hasta la calle del León, Santa María o Huertas.Un día en un bar, (de los pocos que quedan en la zona sin nombre extranjero) oí una de las leyendas religiosas más bellas dela Villa y Corte. Se dice que en la calle León esquina a Santa María, vivía don Carlos Beluti, caballero florentino, con suesposa doña María de Haro. Aquellas piadosas personas mandaron construir una especie de alacena en la esquina de sucasa, donde colocar un cuadro de la Virgen con el Niño dormido sobre sus piernas, rodeada de san José y san Juan, que conun gesto decían que se mantuviera el silencio para no despertar al Niño.En el barrio tuvo excelente acogida la imagen y la bautizaron con el nombre de la Virgen del Silencio, sin embargo pasado eltiempo la imagen fue apuñalada por una mano sacrílega infiriéndole daños que no podían repararse. Cuando esto ocurrió,ya no vivían ni el caballero Florentino ni su esposa pero sí un hijo de ambos, Pedro, que con gran estupor por el ultraje a laimagen colocada por sus padres, mandó colocar otra en el mismo sitio, que también fue acuchillada. Por tercera vez donPedro colocó otra imagen en el mismo sitio, celebrándose misas y novenas, demostrando de esta forma, la veneración queel pueblo sentía por aquel retablo.

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La calle del Arenal

Otra de las leyendas verdaderamente asombrosas de las calles de Madrid es la de la calle del Arenal.Quizás sea porque las leyendas tienen una parte de verdad, otra de sabiduría popular y otra de misterio y misticismo, por loque estas historias suelen tener millones de adictos, que le gusta escudriñar en los viejos escritos, historias contadas pornuestros mayores y que pasan de boca en boca y de generación en generación, para saber el verdadero origen de losnombres de las calles. Su nombre parte de un sendero que llegaba hasta lo que hoy es el centro de Madrid, y por dondeentraban carretas y mercancías para abastecer a la ciudad, y era de arena rubia una facies geológica de arenas terciariasque sólo se da en nuestra ciudad. Para introducirnos algo en el paisaje, existía también el llamado Barranco de la Zarza, queestaba lleno de zarzamoras a orilla del Manzanares. Y los años pasaron, después fueron décadas, después siglos y la calledel Arenal fue cambiando de aspecto y se fue integrando en el centro de Madrid.Paseando por esta calle y a principios del siglo anterior, veíamos una casa lúgubre y tétrica, casa rodeada de un misterio,que atraía la atención de los viandantes por su extraño aspecto. Era un viejo caserón de los que en día de tormenta y lluviasno invita a guarecerse en ella o en sus proximidades.Este viejo caserón guardaba entre sus muros, el secreto de una historia de amor terminada trágicamente. Volvamos alorigen de la historia. Allá por el reinado de FelipeII, cuando la Inquisición quemaba a brujas y poseídos en la Plaza Mayor,cuando el demonio campaba por sus respetos y hacía caer a herejes en manos del “Sagrado Tribunal”, se dice que una mujerde origen morisco y casada con un comerciante madrileño, se entregó a los placeres de la carne con un hombre bienparecido y con bastantes recursos económicos.Un día de verano cuando el marido se había ido a su trabajo, casi al atardecer, para cerrar unos negocios con unos comer-ciantes que habían venido de fuera, llamó a su amante. Quiso el destino que se desencadenara una fuerte tormenta estival,lo que propició que los comerciantes foráneos no asistieran y le dejaran un mensaje en la venta donde se hospedaban,aplazando la visita para dos días más tarde.Al llegar a su casa, empapado por la lluvia vio luz en su dormitorio, lo cual le pareció sospechoso. De las caballerizas cogióuna afilada hacha con la que partía leña en invierno y se dirigió en silencio hasta la casa. Una serie de gemidos salían de suhabitación, se dirigió a ella y sorprendió a ambos en el lecho. Sin pensarlo dos veces y ante la sorpresa de ambos esgrimióel hacha y dio muerte a los dos amantes.Desde entonces empezaron a sentirse gemidos y lloros en la casa, y que dos figuras fantasmales, se aparecían gritando supecado y pidiendo justicia para el crimen que en ellos habían cometido. Noche tras noche, año tras año, los gritos fantasmales,fueron echando de allí a los moradores de las casas aledañas hasta quedar casi aislada en una manzana, la extraña casadonde moraban el fantasma de un hombre y una mujer que confesaban su pecado y pedían justicia por su muerte. Se dice que el marido se fue nadie sabe donde, pero se especula, que ingresó en un convento de frailes para terminar susdías expiando su crimen,dedicado exclusivamente al cuidado de los enfermos y a ejercer la caridad entre los másdesfavorecidos.El caserón de la calle del Arenal, fue cerrado a cal y canto, quedando en la memoria de las gentes, como el caserón dondemoraban los espíritus de un hombre y una mujer, que por su amor ilícito quedaron unidos en la otra vida y vagaban por elviejo caserón hasta que este fue derruido por su mal estado en el pasado siglo.

Una joven criada de unos conocidos actores de Madrid, quedó tullida a consecuencia de un mal parto que, casada con unbuhonero, se vio obligada para subsistir con su hijo, a pedir limosna por aquella zona de Madrid, llevando unas pesadasmuletas que la sostenían.Un día por las calles, sus antiguos amos la reconocieron y, ante las preguntas de los mismos, la pobre mujer les contó sutriste historia, rogándoles que se hicieran cargo de sus hijas para no verlas inmersas en la miseria del hambre y las enferme-dades. Así lo hicieron los antiguos amos, y Catalina, que así se llamaba aquella desdichada, permaneció en la calle bajo suVirgen del Silencio de la que era muy devota confiando en que no la abandonaría.Decidió hacer una novena a su Virgen y al llegar el último día de la misma (15 de julio de 1624), se quedó dormida a los piesdel retablo. Cuando despertó, se vio curada de todos sus males, podía andar sin muletas y estaba totalmente sana.En 1624 se recabaron firmas para quitar a la Virgen de su hornacina en la calle para que no sufriera mas ataques. Entre lasfirmas recolectadas estaban la de Juan Ruiz de Alarcón y la de Félix Lope de Vega y Carpio. Esta Virgen tomó gran difusiónentre los actores y escritores donde encontraron apoyo para la jubilación y tierra santa para su inhumación. Se acordóhacer una capilla en la iglesia de San Sebastián donde aún se sigue venerando.

Alcalá, 27. 28014 Madrid. Telf. 91.596.79.95 E.mail: jubiceca@ceca.es

ASOCIACIÓNDE JUBILADOSY PENSIONISTASDE C.E.C.A.

La Plaza de Oriente y el Palacio Real tienen mucho que contar. Véase la atención del grupo