aportes de las hortalizas 1- son ricas en vitaminas a, b y c. 2- proveen minerales (fósforo,...
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APORTES DE LAS HORTALIZAS
1- Son ricas en vitaminas A, B y C. 2- Proveen minerales (fósforo, hierro, calcio, magnesio). 3- Aportan fibras a la alimentación, lo que favorece la digestión. 4- Hay algunas que además proveen proteínas.
A Complejo B C
Tiamina Riboflavina Niacina
Zanahoria Zanahoria Perejil Berza Pimiento
Berza Guisantes Mostaza Calabacín Perejil
Perejil Col Brócoli Calabaza Brócoli
Acelga Espinaca Habas limas Mostaza Col
Mostaza Habas limas Guisantes Maíz Dulce Col de Bruselas
Espinaca Ajo Hojas de Nabo Habas Limas Berza
Hoja de Nabo Lechuga Lechuga Mostaza
Hoja de Rábano Berza Guisantes
Lechuga Quimbombó Espárragos
Ají picante
Calabaza
Brócoli
HORTALIZAS DESTACADAS POR SU CONTENIDO NUTRITIVO. (Vitaminas)
HORTALIZASHORTALIZAS DESTACADAS POR SU CONTENIDO DESTACADAS POR SU CONTENIDO NUTRITIVO.NUTRITIVO.
MINERALES Valor Proteico Carbohidratos
Calcio Hierro Fósforo
Apio Brócoli Maíz Dulce Habas Limas Habas Limas
Brócoli Mostaza Col China Guisantes Habichuela China
Col Hoja de Rábano Guisantes Brócoli Guisantes
Berza Hojas de Nabo Col de Bruselas
Berza Calabaza
Mostaza Habas Limas Col Habichuela China
Remolacha
Espinaca Berza Alcachofa Berza
Perejil Guisantes Berro Lechuga
Hojas de Rábano
Lechuga Brócoli Zanahoria
Hojas de Nabo Pimiento
Acelga China Habichuela
Perejil
La producción más intensiva de Hortalizas se realiza en los Organopónicos y Huertos Intensivos.
La diferencia fundamental entre el Huerto Intensivo y el Organopónico estriba en que el primero se organiza sobre canteros construidos in situ, sin utilizar guarderas que los conformen lateralmente. Constituyen un sistema abierto al tener las plantas y los procesos que se desarrollan en su medio de crecimiento (canteros) una vinculación directa con el suelo, no siendo así en los organopónicos que se utilizan las gualderas para conformar los canteros y en muchos casos se encuentran sobre suelos improductivos o aislados de la superficie del área.
Organopónicos
Unidad Organopónica. Concepto.
Es una unidad intensiva de producción de hortalizas, condimentos frescos y otros cultivos de ciclo corto, desarrollada sobre canteros, protegidos lateralmente con “guarderas”, dotadas de sustrato orgánico mezclado con capa vegetal, en la cual se aplica un régimen intensivo de cultivo.
Esta alternativa de producción puede ser desarrollada en lugares o ciudades donde exista alta disponibilidad de sustratos, compost y/o estiércol animal a costos asequibles o contando con el apoyo de programas sociales estatales.
Localización del área.
1. La construcción se realiza en áreas improductivas y preferentemente llanas.2. Deben estar lo más cercanas posible a los destinatarios de la producción final, lo que evita la transportación desde lugares lejanos, para evitar o disminuir el deterioro de los productos.3. No deben admitirse árboles intercalados para evitar la sombra y el efecto dañino de las raíces. 4. En zonas de mucho viento, buscar un sitio protegido por una cortina de árboles o crear alguna protección.5. El área debe poseer buen drenaje superficial y se protegerá contra corrientes de agua intensas o posibles inundaciones.6. El área deberá contar con abundante disponibilidad de agua potable para el riego.
Diseño constructivo.
Se deberá lograr que la unidad se integre a la estética del entorno y al mismo tiempo facilite el reciclaje de desechos de construcción, lo cual tendrá que preverse en el proyecto constructivo.Para construir o conformar los canteros, existen diversas variantes, a saber: Uso de bloques, ladrillos, postes de concreto u hormigón defectuosos, que faciliten la conformación de los canteros. Uso de canaletas, las cuales se utilizan sobre todo en azoteas. Se admiten variantes rústicas, más económicas, como piedras, planchuelas metálicas, bambú, etc.
Dimensiones de canteros y pasillos.
La experiencia cubana, de más de 10 años, aconseja las siguientes dimensiones:
Longitud: no más de 40 m.Anchura: 1,2 m de cantero efectivo.Profundidad: 0,3 m de sustrato efectivo.Anchura de pasillos o calles: 0,5 m.
Preparación del cantero para la siembra
1. Formación del cantero junto con la aplicación de materia orgánica y su mezcla con el suelo. Se recomienda, en organopónicos, un 50 % como mínimo del volumen inicial para el “llenado” del cantero, en base a materia orgánica. En algunos casos se ha llegado hasta un 75 % si la fuente de abono orgánico es “cachaza”, con gran éxito (Carrión, 1999). Resulta importante mezclar bien la materia orgánica con la capa vegetal hasta lograr “color uniforme”. Con este sistema, obviamente, es necesario construir antes las guarderas y rellenar los canteros después.
El costo aproximado de un cantero de 40 x 1,2 m es de 252,15 USD y el componente en materia orgánica 66,94 USD, es decir, el costo del material orgánico representa el 26,5% en las condiciones de Cuba.
2. Uso del “cantero chino” o cama alta.
Consiste en extraer los 30 cm superiores de la capa del suelo, remover con pala de dientes, “tridente” o herramienta similar otros 30 cm; mezclar el suelo extraído con la materia orgánica, en una proporción 1:1 y depositar esta mezcla en el sitio original del suelo y así queda conformado el cantero.
Con el uso del cantero chino se puede prescindir de las labores básicas de preparación del suelo.
En este caso las “guarderas” se colocan después de conformados los canteros (MINAGRI, 2000).
En el marco de la Agricultura Urbana en Cuba, para la tecnología de Organopónicos el sustrato adquiere un concepto más concreto, dado el objetivo de limitar o eliminar la aplicación de fertilizantes químicos y otras sustancias agresivas al medio, asignándosele al sustrato como principal misión la de alimentar a las plantas.
En este caso , entendemos por “SUSTRATO” a cualquier material mineral u orgánico, o mezcla de materiales de origen natural capaz de sostener a las plantas en su
desarrollo y satisfacer sus necesidades nutricionales , permitiéndoles expresar su potencial productivo.
1.Químicamente inertes: arena granítica o silícea, grava, roca volcánica, perlita, arcilla expandida, lana de roca, etc. (actúan solo como soporte).
2.Químicamente activos: turbas rubias y negras, corteza de pino, vermiculita, etc.
En el caso de los organopónicos , en este grupo se encuentran componentes como el compost, el humus de lombriz, el propio suelo y otros capaces de suministrar los nutrimentos necesarios al cultivo.
FÍSICASFÍSICAS QUÍMICASQUÍMICAS OTRASOTRAS
• Elevada porosidadElevada porosidad
• Elevada capacidad Elevada capacidad de retención de agua de retención de agua fácilmente disponiblefácilmente disponible
• Baja densidad Baja densidad aparenteaparente
• Estructura estable Estructura estable (tipo de arcilla)(tipo de arcilla)
• Suministro de aireSuministro de aire
• Suficiente nivel de Suficiente nivel de nutrientes asimilablesnutrientes asimilables
• Baja salinidadBaja salinidad
• Elevada capacidad Elevada capacidad tampón (pH)tampón (pH)
• Descomposición Descomposición lentalenta
• Libre de semillas, Libre de semillas, malas hierbas, malas hierbas, nemátodos y otros nemátodos y otros patógenospatógenos
• Bajo costoBajo costo
• Reproducibilidad y Reproducibilidad y disponibilidaddisponibilidad
• Fácil de mezclarFácil de mezclar
La sensibilidad de las más importantes plantas hortícolas es muy variable con relación a la concentración de sales. Como ejemplos de plantas sensibles tenemos la lechuga, el pepino y como más resistentes el tomate, la col, remolacha.
El pH es otro factor que ejerce un efecto principal sobre la asimilación de los nutrientes por las plantas; a valores de pH 5.0 a 6.0 la mayoría de los nutrientes mantienen sus niveles máximos de asimilación, por debajo de 5.0 suelen presentarse deficiencias de : N, K, Ca , Mg y B; por encima de un pH de 6.0 disminuye la asimilación del hierro, fósforo, cinc, manganeso, boro y cobre.
Pueden prepararse múltiples tipos de mezclas.
El principio fundamental es que el fertilizante orgánico esté por encima de un 50 % en el volumen del cantero. El suelo dependerá siempre de sus propiedades.
Suelo Deberá ser siempre de la capa vegetal, ya que
contiene gran cantidad de microorganismos (vida biológica) y la mayor cantidad de elementos nutrientes en forma asimilable.
Deberá tener un contenido medio de arcillas, fósforo y potasio, como regla general.
El contenido de arcilla deberá ser de medio a bajo por lo que se trata de evitar los tipos negros y de drenaje deficiente, ya que transfieren esas propiedades a los sustratos.
Si el suelo disponible esta en los rangos es alcalino o ácidos
.....entonces los materiales acompañantes deben ser escogidos con mucho cuidado de manera que bajen o suban el pH.
Ej. Los estiércoles, en especial la gallinaza, pueden ser alcalinos.
No descartar ningún tipo de suelo, sino conocer y
manejar sus características
No descartar ningún tipo de suelo, sino conocer y
manejar sus características
ABONOS ORGÁNICOS
Formas simples (residuos de vegetales y animales)
Formas más elaboradas
Compostaje
Compost
Lombricultura
Humus de lombriz
Biofertilizantes Abonos líquidos y otros
Las cantidades de cada componente en la mezcla suelen ser muy variadas y se pueden citar miles de combinaciones diferentes, sin embargo, existe un principio básico, demostrado por numerosas investigaciones, según el cual la materia orgánica deberá ocupara siempre ¾ partes del volumen total y el valor mínimo está fijado en 50 para obtener altos rendimientos de forma estable.
Huertos Intensivos
Localización del área.
1. Suelos con buena fertilidad, en que las propiedades físicas faciliten el drenaje y la friabilidad.2. No deben estar propensos a inundaciones o arrastres por corrientes de aguas superficiales.3. Libre de excesiva sombra, provocada por árboles o edificios.4. Disponibilidad de agua potable para el riego.5. Ubicarse cerca de los núcleos poblacionales. Además deberá tener fácil acceso al flujo de los destinatarios de la producción final.
Canteros
Los canteros serán de 1,20 m de ancho por 30 cm de profundidad y el largo depende del tamaño del área y de su pendiente.
Si la pendiente es muy pronunciada, los canteros serán cortos.
De norte a sur para que las plantas no se
sombreen unas a otras y tengan la misma
posibilidad de obtener el sol.
Pero si hay pendientes los canteros se pondrán
perpendiculares a ella, formando miniterrazas
que evitaran la erosión del suelo.
Después de aplicado el Fertilizante Orgánico y rectificado el cantero se riega con cuidado y se esperan 24 horas para sembrar.
Se debe aplicar no menos de 100 toneladas de abonos orgánicos por cada hectárea de cantero (10 Kg/m²).
Los Fertilizantes Orgánicos se utilizarán después de transcurrido su proceso de curado o en forma de Compost mezclándolos bien con la superficie del suelo.
El cultivo de hortalizas en condiciones de organopónicos implica una intensidad en el tiempo, para lograr altos rendimientos anuales, con buena calidad de la cosecha.
Esta premisa indica que se debe mantener el sustrato con alta fertilidad y propiedades físicas de porosidad, retención de agua y aireación, capaces de mantener estables los rendimientos.
Estas condiciones se logran en las mezclas cuando se preparan por primera vez, pero en la medida en que se desarrolla la explotación, las condiciones pueden variar.
Las investigaciones indican que al cabo de dos años de cultivo continuo, los valores de fósforo y potasio pueden bajar hasta la mitad, para el primero y hasta tres veces para el segundo
Igual ocurre con el contenido de materia orgánica fácilmente degradable, que puede variar desde 45% al inicio, hasta 15 o 20 %, después de dos años sin aplicaciones sistemáticas.
Este fenómeno se ve reflejado, directamente, en el rendimiento y se reportan disminuciones, en tomate, de 7,5 kg/m2 hasta 3,5 kg/m2, al cabo de tres siembras sin aplicación de materia orgánica adicional.
1-Aplicación de enmiendas orgánicas
2-Prácticas fitotécnicas.
Aplicación de enmiendas orgánicas:
Para conservar la fertilidad y mantener altos y estables rendimientos, se debe aplicar a los canteros, tanto de Organopónicos como de Huertos Intensivos, no menos de 10 Kg de Abonos Orgánicos por cada metro cuadrado durante el año.
Prácticas fitotécnicas.
Rotaciones. Asociaciones. Abones verdes. Mantener el suelo cubierto.
Todo lo cual es aplicable en los organopónicos y en los huertos intensivos.
MANEJO DE CULTIVOS EN HUERTOS Y ORGANOPÓNICOS
Buena preparación del suelo (solarización e inversión
del prisma).Eliminación de plantas indeseables (malezas).Fertilización adecuada (Compost y humus de lombriz).Utilizar semillas certificadas de calidad y posturas
sanas.Época de siembra óptima.Densidad de siembra correcta.Evitar colindancia con especies y variedades afines.Riego apropiado.Rotación y asociación de cultivos.
No todas las plantas se comportan igual con el suelo.
Distintas especies tienen "preferencias" para extraer algún
nutriente en particular.
Algunas, incluso, pueden mejorar la fertilidad del suelo.
Este es el principio básico de lo que llamamos "rotación”. Con una adecuada rotación de plantas no sólo conservamos
la fertilidad, sino que también, al cambiar de área año tras
año, prevenimos el ataque de plagas y enfermedades.
Es el uso conveniente y oportuno de varias especies sobre una misma superficie de
terreno
Es el uso conveniente y oportuno de varias especies sobre una misma superficie de
terreno
Posibles rotaciones de cultivos
Hortalizas de raíz
Hortalizas de fruto
Hortalizas de hoja
Es el uso conveniente del área del cantero coincidiendo en tiempo dos o más especies de vegetales.
Es el uso conveniente del área del cantero coincidiendo en tiempo dos o más especies de vegetales.
Ventajas
Incrementa la productividad
Protege de la lluvia
Protege del sol
Limita las plantas indeseables
Minimiza los brotes de enfermedades yplagas.
1. Ciclo del cultivo en asocio más corto que el cultivo principal.
2. La distancia de siembra del cultivo asociado deberá estar subordinada al cultivo principal.
3. El cultivo asociado deberá ser siempre de trasplante, excepto el rabanito y la acelga china, con siembra de semilla para el cultivo principal.
4. La necesidad de riego esté acorde con el cultivo principal
CULTIVO PRINCIPALCULTIVO PRINCIPAL CULTIVO ASOCIADOCULTIVO ASOCIADO
TomatePerejil, zanahoria, lechuga, rabanito, acelga, cebollino
Pepino Lechuga, rabanito.
Ajo y cebolla Remolacha, lechuga y tomate
Brócoli, coliflor y col
Apio, remolacha y plantas aromáticas
Espinaca Lechuga
Zanahoria Lechuga, rábano, tomate.
Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración del cicloEconómico (días)
Rendi-miento(Kg.∕m2 )
Distancia siembra Tipo de siembra
Normal Óptima Hileras(cm)
Plantas(cm)
Directa Trans-plante
Aliáceas Cebollino Ever Green Sept-Mayo
Oct - Enero
(2cortes)
75 a 80 0,7 a 1 4 a 10 Chorrillo X
Multi Stalk Sept-Mayo
Oct -Enero
Cortes c/30 días
1 a 1,2 10 10 X X
INIFAT C – 1 Todo el año
Cortesc/ 30 días
1 a 1,2 15 a 20 10 a 15 X
Ajo Criollo Oct-Nov 15 Oct-Nov
120 a 150 1 a 1,2 15 6 X
INIFAT RM – 2
15 Oct-15 Nov
120 a 140 0,450 15 6 X
Vietnamita Oct-Nov Oct-Nov 100 a 120 0,8 a 1 15 6 X
Ajo puerro Large American Flag (L-A-F)
Sept-Marzo
Oct-Enero
140 - 150 1,8 a 2,2 10 15 X X
Chino Sept-Marzo
Oct-Dic Por cortes
0,3 a 0,5
/cortes
10 Chorrillo X
Cebolla Corojo o Multiplica-dora
Corojo Todo el año
Oct-Feb 90 - 100 0,8 a 1 20 10 X
DC – 2 Todo el año
Oct-Feb 90 - 100 1,0 a 1,2 15 10 X
S. Diego del valle
Todo el año
Oct-Marzo
90 a 100 1,1 a 1,3 15 10 X
Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración del cicloEconómico (días)
Rendi-miento(Kg.∕m2 )
Distancia siembra Tipo de siembra
Normal Óptima Hileras(cm)
Plantas(cm)
Directa Trans-plante
Cebolla Caribe – 71 Oct-Enero
Oct-Dic 120 - 150 1,8 a 2 15 5 X
H - 222 Abril-Mayo
Red Creole Oct-Enero
Oct-Dic 140 a 150 2 a 2,2 15 5 X
Yelow Oct-Dic 120 3 a 4 15 10 X
Texas EG Oct-Dic 120 2,5 a 2,8 15 10 X
White Majestic
Oct-Dic 100-200 3,5 a 4,0 15 10 X
Jaguar Ene-Mar
Ajo de montaña
Criollo Todo el año
Oct-Dic Cortes c/30 días
1,2 a 1,3 10 10 X
Apiáceas Apio Utah Sept-Feb Oct-Dic Cortes c/30 días
0,6 a 0,8 10 5 X X
Summer Pascal
Sept- Feb
Oct-Dic Cortes c/30 días
0,6 a 0,9 10 5 X X
Cilantro castilla
Oct -Nov 120 a 140 Cortes 15 15 X
Culantrocartagena
Todo el año
Perenne Cortes 15 15 X X
Perejil Italian Dark
Sept - Abril
Oct -Dic Cortesc/30 días
0,6 a 0,8 10 8 X X
KD -77 Todo el año
Cortes c/30 días
0,6 a 0,8 10 8 X X
Familia Cultivo Variedad Época de siembra
Duración del cicloEconómico (días)
Rendi-miento(Kg.∕m2 )
Distancia siembra Tipo de siembra
Normal Óptima Hileras(cm)
Plantas(cm)
Directa Trans-plante
Quenopo-diáceas
Zanahoria New Kuroda
Sept - Feb
Nov -Enero
110 a 115
1,8 a 2 15 10 X
Brasilia Sept - Feb
Oct 90 a 100 1,8 a 3,4 15 10 X
Tropical CH -4
Sept - Feb
Oct 90 a 100 0,18–0,30
4 hileraa 10cm
6 - 8 X
Tropical NK -6
Sept- Enero
Oct 90 a 100 0,18 – 0,30
4 hileraa 10cm
6 - 8 X
Acelga Española Sept - Feb
Oct - Enero
20 20 X
Remolacha Nueva Zelandia
Sept - Mayo
Oct - Enero
10 15 X X
Crosby Sept - Mayo
Oct - Enero
80 a 90 1,6 a 2,2 10 15 X X
Familia Cultivo Variedad Época de siembra
Duración del cicloEconómi-co (días)
Rendi-miento(Kg.∕m2 )
Distancia siembra Tipo de siembra
Normal Óptima Hileras(cm)
Plantas(cm)
Directa Trans-plante
Asteráceas Lechuga Grand Rapid-30
Todo el año
Oct-Dic 55 a 60 2 a 3,0 20 15 X X
BSS Sept – Mayo
Oct-Dic 40 a 50 1 a 1,2 20 15 X X
BSS -13 Sept - Mayo
Oct-Dic 40 a 50 1 a 1,2 20 15 X X
Riza -15 Sept - Enero
Nov-Dic 50 a 60 1,5 a 2 15 15 X X
BH -15 Oct – Enero
Nov-Dic 60 a 65 3 ,5 a 4 2 hileras
35 X
Chile 1185-3 Sept -Abril
Oct-Dic 45 a 50 1,2 a 1,5 20 15 X X
Chile 1185-3 Mayo - Agosto
Oct- Dic 35 a 40 1,2 a 1,5 15 4 X X
Fomento 95 Todo el año
Oct- Dic 35 a 40 1,2 a 1,5 10 15 X X
Great Lake Oct - Enero
Oct - Enero
50 a 60 3,5 a 4,0 2 hileras
35 X
Anaida Sept - Mayo
Oct-Dic 40 a 50 1 a 1,2 15 - 20 15- 20 X X
Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración del cicloEconómi-co (días)
Rendi-miento(Kg.∕m2)
Distancia siembra Tipo de siembra
Normal Óptima Hileras(cm)
Plantas(cm)
Directa Trans-plante
Comino criollo
Sept - Marzo
3 hileras 30 X
Caléndula Nov- Dic 45 35 X
Manzanilla Nov– Dic 65 a 70 Cortes 25 Chorrillo X X
Fabá-ceas
Habichuela Escambray 8-5
Todo el año
Marzo -Agosto
60 a 80 1,5 a 1,8 2 hileras 20 a 25 X
Lina Todo el año
Mayo -Octubre
60 a 90 2,5 a 3,5 2 hileras 20 a 25
X
Cantón 1 Feb-Oct Marzo -Agosto
60 a 90 3 hileras 20 X
Bondadosa Todo el año
Abril 60 a 80 1,3 2 hileras 20 a 25 X
Cuba 98 Feb-Oct Abril 60 a 90 2,5 a 3,5 2 hileras 20 a 25 X
TendergreenLinea 9
Sept -Enero
Noviembre
60 a 70 0,7 a 0,8 2 -3 hileras
5 a 7 X
Harvester Me - 1
Oct-Enero
Noviembre
60 a 70 0,7 a 0,8 2 -3 hileras
5 a 7 X
INCA-LD Todo el año
Mayo -Octubre
1,3 2 hileras X
Habas Lima
Tropical F-15 65 a 70 0,7 X
Elizabeth Sept-Feb 67 a 90 2,7 2 hileras 40 X
Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración del cicloEconómi-co (días)
Rendi-miento(Kg.∕m2 )
Distancia siembra Tipo de siembra
Normal Óptima Hileras(cm)
Plantas(cm)
Directa Trans-plante
Crucíferas Rabanito PS-9 Todo el año
Octubre-Febrero
25 a 28 0,5 a 0,8 10 3 a 5 X
Scarlet Globe
Sep -mayo
Octubre-Enero
25 a 28 0,4 a 0,6 10 3 a 5 X
Rábano blanco
INIFATC-88
Todo el año
Octubre-Mayo
40 a 45 1,2 20 3 a 5 X
Nabo Verano 10 Todo el año
Octubre 55 a 70 2 3 hileras
35 X
Acelga china
Pak Choi Canton
Todo el año
Octubre- Enero
55 a 60 3 a 3,5 15 15 X
Pak Choi Shangai
Todo el año
Octubre- Enero
55 a 60 15 15 X
Mariela Sep -mayo
60
PK-7 Todo el año
Sep -oct 38 a 45 2 a 2,5 15 15 X
Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración del cicloEconómico (días)
Rendi-miento(Kg.∕m2)
Distancia siembra Tipo de siembra
Normal Óptima Hileras(cm)
Plantas(cm)
Directa Trans-plante
Crucíferas Berza Georgia Sept-Feb Oct -Enero
70 a 75 5 a 7 25 20 X X
Col china
WR-70 Sept-Enero
Oct -Dic 70 a 75 5 a 7 2 hileras
Verano-6 Todo el año
Octubre 50 a 60 3 a 5 2 hileras
30 X X
SelecciónN - 100
Oct- Dic Nov 85 0,15 a 0,18
2-3 hileras
20-25 X X
Col repollo
KK Cros Sept-Abril
Oct - Nov
90 3 hileras
25 X
Berro Palatino Sept -Marzo
Octubre 28 a 30 2 a 3 10 10 X
Redondo gigante de agua(Agriao)
Sept -Marzo
Oct -Dic
28 a 30 2 a 3 10 10 X
Familia Cultivo Variedad Época de siembra
Duración del cicloEconómi-co (días)
Rendi-miento(Kg.∕m2)
Distancia siembra Tipo de siembra
Normal Óptima Hileras(cm)
Plantas(cm)
Directa Trans-plante
Cucurbitáceas Pepino Hatuey-1 Todo el año
Abril-Junio
80 2,2 a 2,5 2 hileras
25 a 30 X
Poinset Todo el año
Sept - Dic
80 1 a 2 2 hileras
25 a 30 X
Japonés Todo el año
Feb - Abril
80 a 90 2 a 2,3 2 hileras
25 a 30 X
Explorer Todo el año
Sept-Dic
80 a 90 1,9 a 2,2 2 hileras
25 a 30 X
HxS Todo el año
Abril -Junio
80 a 90 2,3 a 2,6 2 hileras
25 a 30 X
Su Yi Sung Todo el año
Sept - Dic
80 2,3 a 2,5 2 hileras
25 a 30 X
Puerto Padre
Abril -Sept
Jun - Agost
80 - 100 2,3 a 3 2 hileras
25 a 30 X
TropicalSS -5
Todo el año
Feb - Marzo
80 a 90 2,2 a 2,3 2 hileras
25 a 30 X
Melón Tropical CH-2
Dic - Febrero
Mayo 100 a 110 4,0 2 hileras
40 X
Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración del cicloEconómi-co (días)
Rendi-miento(Kg.∕m2)
Distancia siembra Tipo de siembra
Normal Óptima Hileras(cm)
Plantas(cm)
Directa Trans-plante
So-lanáceas
Tomate Cuba C 27 -21
Sept -Dic Oct-Nov 130 a 140 6 a 8 2 hileras 25 X X
HC 38-80 Octubre-Enero
Oct-Dic 115 a 130 5,0 a 6,0 2 hileras 25 X X
HibridoGaviota F1
Octubre-Enero
110 a 120 2 hileras 20 a 25 X
Floradel Sept -Feb Oct -Dic 120 a 140 5,0 a 8,0 2 hileras 30 X X
TropicalFL -5
Sept -Feb Oct -Dic 120 a 140 6,0 a 8,0 2 hileras 25 X X
INCA -33 Oct -Abril 100 a 130 6,0 2 hileras 20 a 30 X X
Mariela Oct-Dic 90 a 110 3,0 a 6,4 2 hileras 25 X X
INCA 9-1 Agosto - Mayo
70 a 80 3,0 a 4,0 2 hileras 25 X X
INCA - 17 Agosto-Marzo
90 a 110 2,0 a 4,0
2 hileras 20 a 30 X X
CriolloQuivicán
Ago-Sept
Ene-Mar
Oct-Dic 135-145 30 a 35 X X
Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración del cicloEconómi-co (días)
Rendi-miento(Kg.∕m2)
Distancia siembra Tipo de siembra
Normal Óptima Hileras(cm)
Plantas(cm)
Directa Trans-plante
So-lanáceas
Tomate Amalia Oct-Dic 90 a 110 2,2 a 6,7 2 hileras 30 X X
TropicalT-60
Sept-Feb Oct-Dic 120 a 140 6,0 a 8,0 2 hileras 30 X X
Manalucie Sept-Dic Oct-Nov 120 a 140 6,0 a 8,0 2 hileras 30 X X
Placero Habana
Todo el año
Feb-May 100 a 140 2,5 a 3,0 2 hileras 30 a 40 X
Ago-Dic
Mara Sept-Enero
Oct-Dic 90 a 110 3,5 a 4,0 2 hileras 20 a 30 X X
Vyta Sept-Marzo
Nov-Enero
90 a 110 3 – 3,5 2 hileras 25 a 30 X X
INIFAT -28 Enero-Abril
Oct-Dic 120 a 130 2,0 a 2,5 2 hileras 25 a 30 X X
Tropical V -18
Febrero-Junio
Oct-Dic 80 a 100 2,5 a 4,0 2 hileras 25 a 30 X X
HíbridoCesar F1
Oct-Enero
110 a 120 2 hileras 20 a 25 X
Híbrido CIMA F1
Marzo -Mayo
100 a 110 10,2 2 hileras 25 X
Lignon Enero-Agosto
120 a 130 2 hileras 30 X X
Familia Cultivo Variedad Época de siembra Duración del cicloEconómi-co (días)
Rendi-miento(Kg.∕m2)
Distancia siembra Tipo de siembra
Normal Óptima Hileras(cm)
Plantas(cm)
Directa Trans-plante
Solaná –
ceas
Berenjena FHB-1 Sept -Febrero
Oct-Nov 130 a 140 3,5 a 4,5 2 hileras
50 X X
Ají Cachucha Todo el año
Octubre-
Enero
70 a 80 0,8 a 1 40 30 X X
Chay Todo el año
Octubre-Enero
75 a 150 2 a 3 40 25 X X
Pimiento California Wonder
Sept -Dic
Dic 120 a 150 2,2 a 3,5 25 25 X
Tropical CW-3
Sept -Oct
Octubre 120 a 150 3,0 a 3,5 25 25 X
Español-16 Sept -Marzo
Marzo 150 a 170 2,3 25 25 X
Español Liliana
Sept -Marzo
15 Sept -15 Dic
2 hileras
20 a 25 X
SC-81 Sept-Marzo
15 Oct-15 Dic
2 hileras
20 a 25 X
Verano-1 Abril Nov-Dic 150 a 160 3 a 3,5 3 a 4 hileras
tres bolillo
X
Lical Sept-Mayo
Sept-Dic 130 a 150 1,5 a 2 80 30 X
Fami-lia
Cultivo Variedad Época de siembra Duración del cicloEconómi-co (días)
Rendi-miento(Kg.∕m2)
Distancia siembra Tipo de siembra
Normal Óptima Hileras(cm)
Plantas(cm)
Directa Trans-plante
Acan-táceas
Tilo Todo el año
Primavera Cortes 20 10 X(esqueje)
Larriá-ceas
Toronjil Nov-Marzo
Cortes 15 15 X(esqueje)
Hierba buena
Todo el año
Nov-Mayo Cortes (2 a 3)
10 10 X(esqueje)
Toronjil menta
Todo el año
Cortes (2 a 3)
10 10 X(esqueje)
Mejorana Sept-Febrero
Sept-Octubre
Cortes (2 ) 3 hileras
20 X(esqueje)
Oréganofrancés
Todo el año
Cortes 2hileras
40 X(esqueje)
Tomillo Todo el año
Cortes 20 20 X X
Malvá-ceas
Quimbom-bó
Clemson Spineless
Todo el año
Marzo-Julio
50 a 60 0,6 a 0,8 1 hilera 25 X
Tropical C- 17
Todo el año
Marzo-Julio
45 a 125 1 hilera 20 x 25 X
Combinación armónica de diferentes tácticas, estrategias y diferentes
métodos de lucha, con el objetivo de mantener las poblaciones de organismos patógenos (plagas) por debajo del nivel
de daños económicos.
Control cultural
Control biológico
Control genético
Control físico y mecánicoControl etológico
Control químico
Control legal
MANEJO INTEGRADODE PLAGAS
CONTROL LEGAL
• Cuarentena. Internacional Nacional
• Reglamentación de prácticas fitosanitarias.• Erradicación.•Control de calidad de los agroquímicos.
CONTROL GENÉTICO
Uso de variedades resistentes
CONTROLFÍSICO Y
MECÁNICO
Solarización, tratamiento de semillas con calorDesinfección de herramientas, podas.
CONTROL ECÓLOGICO
CONTROLQUÍMICO
Técnicas que aprovechan la naturaleza y comportamiento de los insectos. Ej: feromonas, liberación de insectos estériles, otras sustancias químicas modificadores del comportamiento, trampas de luz, color, melazas, cebos, etc.
•Insectos Por contacto Ingestión Sistémicos
•Hongos Preventivos Bacterias Curativos Sistémicos
CONTROL
BIOLÓGICO
Acción de enemigos naturales y agentes microbiológicos para mantener la densidad poblacional o infección de las plagas y enfermedades respectivamente por debajo del nivel de daños económicos.
Tratamientos biológicos contra plagas y enfermedades
MEDIDAS
GENERALES
Control cultural
Cercar el área
Punto de desinfección
y badén
Colindancia Manejo del agua
No manipulación de tejidos, calzados y
herramientas
Eliminar residuos de cosecha
Control de focos por damping-off y bacterias
Análisis del sustrato y MO
Épocas y fechas de siembra
No menos de 10 cultivos e
intercalamiento
Semillas y posturas sanas
Selección negativa y poda
Empalado
Rotación de cultivos Densidad de siembra
Escarificación
Inversión del sustratoGarantizar
Utilización de plantas repelentes
Albahaca Blanca
Orégano Francés
Albahaca MoradaFlor de Muerto,
Copetúa ó Carolá
Oreganito uOreganillo
Cosecha de hortalizas en Cosecha de hortalizas en organopónicos y huertos organopónicos y huertos
intensivosintensivos
Vegetales de raíces y bulbos.Vegetales de raíces y bulbos.Cosechar en el momento óptimo evitando frutos dañados.Evitar mezclas de productos.Cosechar con el adecuado grado de humedad en el suelo o sustrato.Seleccionar por tamaño.Evitar restos de las partes no comestibles y sustrato en los envases.Efectuar una manipulación cuidadosa, evitando recargar en los envases.
Vegetales de hojas.Vegetales de hojas.
Se debe evitar la cosecha de plantas enfermas o dañadas por insectos.Se debe evitar la cosecha de plantas enfermas o dañadas por insectos.
Utilizar cuchillos afilados, para eliminar las raíces y luego colocar el Utilizar cuchillos afilados, para eliminar las raíces y luego colocar el vegetal en posición vertical en la caja, cesta o canasta, para extender el vegetal en posición vertical en la caja, cesta o canasta, para extender el tiempo de conservación fresca.tiempo de conservación fresca.
Evitar exceso de producto en el envase, porque, al final, se producirán Evitar exceso de producto en el envase, porque, al final, se producirán perdidas por daños mecánicos, marchitamiento, pudrición, etc.perdidas por daños mecánicos, marchitamiento, pudrición, etc.
Es recomendable rociarlos con agua inmediatamente después de Es recomendable rociarlos con agua inmediatamente después de cosecharlos para extraerles el calor. Garantizar una calidad higiénica del cosecharlos para extraerles el calor. Garantizar una calidad higiénica del agua.agua.
Deben ser situados después de cosechados, en lugares frescos, Deben ser situados después de cosechados, en lugares frescos, húmedos y bajo sombra.húmedos y bajo sombra.
Vegetales de fruto.Vegetales de fruto.Se deben de cosechar frutos sanos y con el tamaño adecuado.
En frutos como el tomate, en el que existen diferentes grados de maduración en el momento de la cosecha, éstos deben ser cosechados en envases separados, los cuales no deben recargarse.
Mantener los frutos en lugares frescos y darle salida primero a los de maduración mas avanzada.
En la última cosecha, destinar los frutos de maduración más atrasada a las áreas de procesamiento.
No cosechar para el consumo externo frutos sobre maduros.