aparato digestivo funciones cavidad oral
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El aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de
la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser
absorbidos y utilizados por las células del organismo
APARATO DIGESTIVO
Transformar los alimentos en
sustancias simples
“asimilables”, para
Absorber estos nutrientes
para ingresarlas al torrente
sanguíneo y pasar por las
membrana de las células.Eliminar los restos de
alimentos en forma de heces
fecales
ORGANOS• La boca• La faringe • El esófago• El estomago• El intestino delgado• El intestino grueso• El ano y recto
GLANDULAS ANEXAS• Glándulas salivales.• Hígado• Páncreas
PARTES DEL SISTEMA DIGESTIVO
La digestión es un proceso metabólico, es decir un proceso en el que los alimentos se
transforman en energía. Este proceso consiste en tomar los alimentos, aprovechar los
nutrientes de estos alimentos y eliminar la sustancias de desecho.
LA DIGESTION
El proceso digestivo comprende las siguientes etapas:
La primera, correspondiente a la preparación del alimento, que
tiene lugar en la boca.
La segunda, de tratamiento del alimento mediante una serie
de acciones físicas y químicas, que se efectúan en el
estómago y primera parte del intestino.
La tercera en la que los componentes útiles se separan de los
residuos e ingresan en la sangre
Una etapa final en la que los desechos son eliminados fuera
del cuerpo
El aparato digestivo comprende:
o El tracto gastrointestinal o tubo digestivo.
o Glándulas anexas.
Es un largo conducto continuo que mide de 7.5 a 11 metros aproximadamente y se
extiende desde la boca hasta el ano. Entre los órganos del tubo digestivo se incluye
la boca, gran parte de la faringe, el esófago, el estómago, los intestinos.
TUBO DIGESTIVO
ÓRGANOS DEL TUBO
DIGESTIVO
La boca es el punto de partida de todo el proceso digestivo.
Recibe la comida que ingerimos y, con la ayuda de diversas
estructuras alojadas en su interior, se encarga de transformar
las sustancias en un bolo (bolo alimenticio) capaz de continuar
su paso por la primera porción del tubo digestivo.
Se caracteriza por tener paredes blandas, glándulas que
secretan saliva.
BOCA
la faringe es solamente una zona de paso entre la boca y el esófago. Su importancia radica en que todos los músculos que la forman realicen los movimientos adecuados que permitan la deglución. Estos movimientos hacen que: -
La úvula (o "campanilla") suba junto con todo el paladar blando más posterior.
- Los lados de la faringe se ensanchen junto con las amígdalas.
-
La laringe suba y se cierre la epiglotis, lo que evita que el bolo alimenticio pase a la laringe y al aparato respiratorio. De este modo, sigue su camino a través del esófago.
FARINGE
La faringe es una zona de paso entre la boca y el esófago. Su importancia radica en que todos los músculos que la forman realicen los movimientos adecuados que permitan la deglución. Estos movimientos hacen que:
La úvula (o "campanilla") suba junto con todo el paladar blando más posterior.Los lados de la faringe se ensanchen junto con las amígdalas.La laringe suba y se cierre la epiglotis, lo que evita que el bolo alimenticio pase a la laringe y al aparato respiratorio. De este modo, sigue su camino a través del esófago
El esófago es un conducto músculo membranoso (un tubo muscular), ubicado en la parte
media del tórax, que se extiende desde la faringe hasta el estómago. Mide unos 30
centímetros. En el cuello se encuentra detrás de la tráquea justo delante de las vértebras.
o Su función consiste en ser precisamente el
conducto de unión entre la boca y el estómago
y permitir que los alimentos lleguen a éste.
o El esófago empieza en el cuello, atraviesa todo
el tórax y pasa al abdomen a través del hiato
esofágico del diafragma.
o Sus paredes se encuentran unidas y sólo se
abren cuando pasa el bolo alimenticio.
ESÓFAGO
El esófago está formado por:
Capa muscular: Está formado a su vez por una capa interna de células musculares lisas concéntricas y otra capa externa de células musculares longitudinales, que cuando se contraen forman ondas peristálticas que conducen el globo alimenticio al estómago.
Mucosa: Formada por varias capas de células, que recubre al esófago en su parte interna. Esta mucosa se renueva continuamente por la formación de nuevas células.
Alimento
desde el
esófago
hacia el
estómago.
Esfínter esofágico superior: separa la faringe del esófago. Está formado por un músculo estriado, es decir, voluntario, que inicia la deglución.
Esfínter esofágico inferior: que separa el esófago del estómago. Realmente no es un esfínter anatómico, sino fisiológico, al no existir ninguna estructura de esfínter pero sí poseer una presión elevada cuando se mide en reposo.
Reflujo esofágicoEl término reflujo gastroesofágico es utilizado por el médico para nombrar una enfermedad que consiste en la devolución del contenido del estómago hacia el esófago, y las molestias y lesiones que acompaña este paso anormal.
Reflujo: alimento se devuelve hacia el esófago.
JUGO GÁSTRICO
COMPOSICION DEL JUGO GÁSTRICO (pH=
1,5)
• Acido clorhídrico
• Pepsinógeno
• Mucus
• Lipasa gástrica
• Factor intrínseco de Castle.
Mucus: ProtecciónHormona gastrina:Estimula la secreción de HClEnzima pepsina: Transforma proteínas en péptidos más pequeñosHCl: Transforma el pepsinógeno, en pepsina.Destruye bacterias.Solubiliza minerales.Resultado: Quimo
ESTÓMAGO
Es un ensanchamiento en forma de J del tubo
digestivo Tiene una capacidad de 1 a 1.5 litros en donde se encuentra el jugo gastrico
Mide aproximadamente 25 cm
de largo y 10 cm de ancho
Se localiza en la línea media y parte superior izquierda de la
cavidad abdominal, por
debajo del diafragma en el
epigastrio
o Almacenamiento temporal del alimento.o Digestión química de las proteínas.
o Mezclar el bolo alimenticio (formado con la masticación) con la secreción gástrica, hasta que se obtiene el quimo, una masa semilíquida que facilita la digestión.
o Vacío progresivo del quimo a una velocidad compatible tanto con la digestión como con la absorción por parte del intestino delgado.
o Fragmentar el alimento en partículas pequeñas mecánicamente.
o Produce en 24 horas de 2 a 3 litros de secresion gástrica.
FUNCIONES DEL ESTOMAGO
Las partes que se consideran en el estómago son:
•FUNDUS: inmediatamente después del cardias o zona de unión con el esófago.•CUERPO•ANTRO: antes del final del estómago (el píloro). El estómago posee dos esfínteres:
•El cardias: que separa el estómago del esófago. Impide que el contenido del estómago vuelva al esófago (reflujo gastroesofágico).•El píloro: separa el estómago de la primera porción del intestino delgado, el duodeno.
El estomago va a producir a una sustancia llamada quimo que es:
Un líquido espeso y ácido, que se forma en el Estómago, como consecuencia de la
Digestión Estomacal o Gástrica, que se realiza cuando el Bolo Alimenticio entra de la boca
y es digerido por el proceso de la deglución, pasa a la faringe y se dirige al esófago por
movimientos peristálticos y de allí atraviesa el Cardias (válvula de entrada al estómago) y
llega al Estómago y por acción del jugo gástrico que segrega el estómago el Bolo
Alimenticio se transforma en Quimo.
INTESTINO DELGADO
DUODENO YEYUNO ÍLEON
Inicia en el duodeno y termina en el esfínter
ileocecal
Mide de 5 a 6 metros de longitud .
INTESTINO DELGADO
INTESTINO DELGADO
Digestión mecánica debido a los
movimientos peristálticos que mezclan
las distintas sustancias que componen el
quimo, formando el quilo.Digestión química se produce por la
acción del jugo intestinal. Cuya liberación
esta regulado por la hormona
enteroquinasa.
Realiza, la absorción del 90% de las
sustancias que pasan a la sangre.
Completa la digestión.
Inician los procesos de reabsorción a
nivel de las vellosidades intestinales.
Pliegues de la submucosa del intestino delgado
Vaso linfático
Microvellosidades
• 4 porciones.• Superior• Descendente• Horizontal• Ascendente
El duodeno se une al yeyuno después de los 25 a 30 cm a partir del
píloro
• Mide alrededor de 3 metro y se extiende hasta el íleon Su color es más intenso, sus paredes son gruesas.
YEYUNO
• Es menos vascularizado, mide alrededor de 2 m, se une al intestino grueso y sus paredes son finas.
ÍLEON (Retorcido)
JUGO INTESTINALCOMPOSICIÓN DEL JUGO INTESTINAL
• Agua
• Sales inorgánicas
(NaHCO3)
• Mucina
• Disacaradasa (maltasa,
lactasa, sacarasa)
• Lipasa intestinal
• Peptidasas
• Nucleasa intestinal
• Enterocinasas
INTESTINO GRUESO
CIEGOMide 6 cm
COLONRECTO
Mide 20 cm
Constituye el último segmento del aparato
GI
Es un tubo de 1.5 a 1. 8 m de largo y 6,5 cm
de diámetro
INTESTINO GRUESO
El intestino grueso se encarga de absorber el agua que
aún quede en el quimo después de haber pasado por el
resto del sistema digestivo, se encarga de almacenar esta
sustancia ya convertida en excremento y cuando la
acumulación es importante se encarga de expulsarla al
exterior por el ano.
FUNCIONES DEL INTESTINO GRUESO
o CiegoEs la parte inicial del intestino grueso conectada con el intestino delgado. Mide de 5 a 8 cm.o RectoEl recto es el fin del intestino grueso. Desemboca en un esfínter (orificio muscular) llamado ano. Es por allí por donde sale la materia fecal hacia el exterior y finaliza el proceso de la digestióno ColonEs la parte del intestino grueso que se ubica antes del recto. Posee forma curvada y su tamaño puede variar entre los ochenta y noventa centímetros o incluso más.
PARTES DEL INTESTINO GRUESO
o Colon ascendente o derecho: Es la primera
sección y comienza en el área de unión con el
intestino delgado. La primera porción del colon
ascendente se llama ciego y es donde el
apéndice se une al colon. El colon ascendente
se extiende hacia arriba por el lado derecho
del abdomen.
COLON
o Colon transverso: Es la segunda sección y se extiende a
través del abdomen del lado derecho hacia el lado
izquierdo. Sus dos extremos forman dos ángulos que se
llaman:
• El ángulo hepático del colon, localizado en la lado derecho
siendo la unión del colon ascendente con el colon
transverso.
• El ángulo esplénico del colon, localizado en el lado
izquierdo, siendo la unión del colon transverso con el colon
descendente.
o Colon descendente o izquierdo: Es la
tercera sección y continúa hacia abajo por
el lado izquierdo.
o Colon sigmoide o sigma: Es la cuarta
sección y se llama así por la forma de S. El
colon sigmoide se une al recto, y éste se
une al ano.
GLANDULAS SALIVALES
Las glándulas salivales son glándulas exocrinas en el sistema digestivo superior
que producen la saliva que vierten en la cavidad oral. La saliva es un líquido incoloro
de consistencia acuosa o mucosa, que contiene proteínas, glucoproteínas, hidratos
de carbono y electrólitos, y leucocitos. Su función, entre otras, es iniciar
la digestión de los alimentos al humedecerlos.
Estas se dividen en:
GLÁNDULAS SALIVALES
Las glándulas salivales, productoras de un líquido
llamado saliva, intervienen en las siguientes acciones:
• Segrega ptialina o amilasa salival, digiere el almidón en
la boca.
• Lubrica la cavidad bucal para evitar que se dañen las
células.
• Arrastra las sustancias y gérmenes hacia el estómago
evitando su implantación en la boca.
• Participa en los procesos de la sed.
Las glándulas salivales se dividen en:
Glándula Parótida: Segrega saliva para favorecer
la digestión ya que controla la producción y
secreción de la saliva. Son dos una a cada lado y se
sitúan justo detrás de la mandíbula en la parte alta
del cuello, debajo de las orejas, comunicada con la
boca a través del Conducto de Stenon. Produce
alrededor de 1 - 1.5 L de saliva por día.
Glándula Submandibular: es una glándula salival
que tiene una forma irregular y un tamaño parecido a
una nuez con un peso de 8 a 15 gramos. Se localiza
en la parte posterior del piso de la boca. Esta
glándula produce una secreción musinosa acuosa,
llamada mucoserosa, a través del conducto de
Wharton.
Glándula Sublingual: Es la más pequeña en volumen y
peso mide 3 centímetros de longitud aproximadamente.
Ubicada en el surco alveolo lingual, subyacente a la
mucosa con un borde craneal que produce una elevación
denominada eminencia sublingual. Drena la saliva, en su
mayoría saliva con predominio en mucosa, en la boca a
través de cerca de 8-20 conductos.
Glándulas salivales menores: Son pequeñas, numerosas y superficiales,
situadas en los diferentes órganos de la cavidad bucal con excepción de
las encías y parte anterior del paladar duro.
Son responsables de la menor cantidad de saliva producida (5-10 % del total)
son las que, por su producción continua, mantienen la lubricación o humedad
de la boca y contribuyen a mantenerla libre de infecciones y caries
Se clasifican en labiales, genianas o vestibulares, palatinas y linguales.
GLANDULAS ANEXAS
GLANDULAS ANEXAS
Las glándulas anexas son órganos que segregan líquidos digestivos capaces de transformar los
alimentos en sustancias más simples para facilitar su digestión. Estos líquidos contienen sustancias
llamadas enzimas, que son los encargados de simplificar los alimentos.
Las principales glándulas anexas de la digestión son:
o Salivales: segregan la saliva.
o Hígado: segrega la bilis.
o Páncreas: segrega el jugo pancreático.
o Vesicula biliar:en donde se produce la bilis.
GLANDULAS ANEXASEL HÍGADO
Almacena grasas y carbohidratos, hierro y algunas vitaminas
Desintoxica el organismo, convirtiendo sustancias tóxicas en otras inofensivas.
Como glándula digestiva, produce bilis y se almacena en la vesícula biliar
El hígado segrega entre 250-1000ml de bilis al día. Tiene un color amarillento debido a su contenido de bilirrubina y biliverdina.
o Regula el azúcar en la sangre, descompone grasas, proteínas y
hormonas, almacena vitaminas y minerales y elimina sustancias
tóxicas que ingresan al organismo (como alcohol,
medicamentos, etc.).
o Poseen la capacidad de retirar algunas bacterias y los restos sin
vida de las células sanguíneas.
o Produce un vital fluido digestivo, la bilis, que facilita la digestión
de las grasas. Este líquido es conducido desde su fábrica (los
hepatocitos o células hepáticas) hacia el exterior del hígado, a
través de los finos canalículos biliares.
FUNCIONES DEL HÍGADO
El páncreas es una glándula que mide alrededor de seis pulgadas de largo y se
ubica en el abdomen. Está rodeada por el estómago, el intestino delgado, el
hígado, el bazo, y la vesícula biliar. Tiene la forma de una pera plana. El extremo
ancho del páncreas se llama cabeza, las secciones medias son el cuello y el
cuerpo y el extremo delgado es la cola. Su actividad es regulada por dos
hormonas: secretina y pancreozimina.
PANCREAS
Función exocrinao Segrega enzimas digestivas que pasan al intestino
delgado. Es decir, segrega jugo pancreático que luego es volcado a la segunda porción del duodeno.
o Regula el metabolismo de las grasas.
Función endocrinao Produce y segrega hormonas importantes: la insulina
(disminuye los niveles de glucosa sanguínea) y el glucagón (eleva los niveles de glucosa en la sangre).
JUGO PANCREÁTICOCOMPOSICION DEL JUGO PANCREÁTICO
Bicarbonato de sodio: neutraliza el
quimo ácido proveniente del estómago.Enzima:
• Amilasa: Transforma el almidón en
maltosa.
• Proteasas: Transforman las proteínas en
péptidos grandes.
• Peptidasas: Transforman los
polipéptidos en péptidos pequeños
(tripsina, quimiotripsina y
carboxipeptidasas)
• Lipasas: transforman los lípidos en
ácidos grasos y glicerol
Resultado de ladigestión intestinal
Quilo
La vesícula biliar es un saco muscular ubicado debajo del hígado. Se encarga de
almacenar y concentrar la bilis producida en el hígado que no se necesita de inmediato
para la digestión. La bilis se libera de la vesícula biliar al intestino delgado en respuesta al
alimento. El conducto pancreático se une al conducto biliar común en el intestino delgado
para agregar enzimas que participan en la digestión.
VESÍCULA BILIAR
BILIS Sustancia que emulsiona las grasas
facilitando la acción de las enzimas intestinales y pancreáticas
La bilis se libera después de la comida (esfínter de Oddi) en el duodeno.
Su liberación esta regulada por una hormona que se segrega en el ID denominada colecistoquinina.
COMPOSICIÓN DE LA BILIS• Agua• Sales inorgánicas• Sales biliares• Pigmentos biliares
• Ácidos biliares• Grasas• Colesterol• Fosfatasa alcalina
Ingestión SecreciónMescla y propulsió
n Digestión Absorción Defecació
n
PROCESO DIGESTIVO
Implica la ingestión de los alimentos sólidos y líquidos por la boca.
INGESTION
Cuando la lengua empuja los alimentos contra el paladar
para arrastrarlos hacia la faringe.
DEGLUCIÓN
Consiste en la segregación de sustancias como ácidos y
enzimas que intervienen o facilitan el proceso digestivo y
la degradación de la comida.
SECRECIÓN
Mediante la contracción y relajación alternadas del músculo liso de las
paredes del tracto (GI), mezclan el alimento y las secreciones y estos
son propulsados hacia el ano.
MEZCLA Y PROPULSIÓN
Mediante procesos mecánicos y químicos convierte a los
alimentos ingeridos en moléculas más pequeñas. En la
digestión mecánica los dientes cortan y trituran los
alimentos antes de la deglución y luego el músculo liso
del estómago y el intestino delgado se encargan de
mezclarlos.
DIGESTIÓN
Se refiere a las sustancias absorbidas y estas pasan a la circulación sanguínea y llegan a las células de todo el organismo.
ABSORCION
Los residuos, las sustancias indigeribles, las
bacterias, las células descamadas del
revestimiento (GI) y los materiales digeridos
pero no absorbidos en su trayectoria del tubo
digestivo abandonan el cuerpo a través del
ano en el proceso de defecación.
El material eliminado constituye la materia
fecal o heces.
DEFECACIÓN
ÓRGANOS DE LA CAVIDAD ORAL
CAVIDAD BUCAL
La cavidad oral es la vía de ingreso de todos
los alimentos . En ella se realiza la ingesta y
fragmentación de los alimentos, así como
también su primera transformación química
(al momento de unirse con la saliva.
Es un órgano digestivo accesorio compuesto por músculo esquelético cubierto
por mucosa. Junto con sus músculos asociados, forman el piso de la cavidad
bucal.
LENGUA
1.-Percepción del gusto infinitas sensaciones gustativas.
Sensibilidad casi nula en el suelo de la boca, más sutil en
la lengua, extremadamente fina en percepciones táctiles.
2.-Establecen la posición de la lengua en la cavidad.
3.-Interviene en la masticación las rugosidades del dorso
de la lengua junto con el paladar completan la trituración
de alimentos.
4.-Interviene en la deglución de alimentos, la succión y en
la fonación (facilitando la articulación de las palabras).
FUNCIONES DE LA LENGUA
El paladar, que esta dividido para su estudio en paladar duro y paladar blando tiene las siguientes funciones: en conjunto con la lengua interviene en el acto de tragar debido que esta cubierto de mucosa especializada ,también interviene en la masticación.-Tiene una importante participación en la fonación. -Al contener glándulas salivales menores participa en la función de aporte salival.
PALADAR
Los dientes son órganos digestivos accesorios localizados en las apófisis alveolares de la
mandíbula y del maxilar.
Un diente tiene 3 regiones externas principales (corona, raíz y cuello).
Los dientes de leche son 20 empiezan alrededor de los 6 meses de edad, y en el adulto 32
dientes desde los 6 años hasta la edad adulta.
DIENTES
ESMALTE: está formado en aproximadamente un 96 % por compuestos inorgánicos cuyos elementos principales son el calcio, el fósforo.
DENTINA: es la segunda sustancia más dura del cuerpo humano y está formada en aproximadamente un 70 % por componentes inorgánicos y en un 20 % por material orgánico y agua.
CEMENTO: cubre la superficie de la raíz, pareciéndose en su estructura al hueso humano.está compuesto en un 65 % por elementos inorgánicos, principalmente calcio y fosfato.
ESTRUCTURA DEL DIENTE
FISIOPATOLOGÍA DEL APARATO
DIGESTIVO
Es la expulsión brusca y forzada del contenido gástrico o intestinal,
precedido de náuseas.
PROCESO MOTOR o Se produce por un aumento de la presión intra abdominal generado
por las contracciones de los músculos de la pared del abdomen y del
diafragma.
o También intervienen contracciones retrógradas del intestino delgado,
que impulsan hacia el estómago el contenido del duodeno.
Se producen ondas antiperistálticas, con contracción de los músculos
abdominales y cierre de la glotis.
o Se genera por la estimulación del CENTRO DEL VÓMITO ante
impulsos nerviosos diversos.
VOMITO
La gastroenteritis es una inflamación de la membrana
interna del intestino causada por un virus, una bacteria o
parásitos. La gastroenteritis viral es la segunda
enfermedad más común en los Estados Unidos.
La causa es, generalmente, una infección por norovirus.
Se disemina a través de alimentos o agua que estén
contaminados y el contacto con una persona infectada. La
mejor prevención es lavarse las manos frecuentemente.
GASTROENTERITIS
Los síntomas de gastroenteritis incluyen diarrea,
dolor abdominal, vómitos, dolor de cabeza, fiebre y
escalofríos. La mayoría de las personas se
recupera sin tratamiento.
El problema más común con la gastroenteritis es
la deshidratación. Ocurre si no ingiere suficientes
líquidos para sustituir los que se pierden con los
vómitos y la diarrea. La deshidratación es más
común en bebés, niños pequeños, ancianos y
personas con un sistema inmunitario débil.
SÍNTOMAS DE LA GASTROENTERITIS
Una úlcera péptica es una llaga en la mucosa que recubre el estómago o el duodeno, que es la primera parte del intestino delgado. El síntoma más común es un ardor en el estómago.El dolor puede:•Aparecer entre comidas o durante la noche•Desaparecer después de comer algo o de tomar un antiácido•Durar minutos u horas•Ir y venir por varios días o semanasOcurren cuando los ácidos que lo ayudan a digerir los alimentos dañan las paredes del estómago o del duodeno. La causa más común es la infección por una bacteria llamada Helicobacter pylori.
ÚLCERA PÉPTICA