aÑo 7 numero 20 edicion marzo-abril de 2010 · año complicado, que hemos atravesado una de las...

AÑO 7 NUMERO 20 EDICION MARZO-ABRIL DE 2010

I N F O R M AT I V O A G R O L E C H E R O

Recomendaciones para prevenir losInhibidores en la Leche

TUBERCULOSIS CALIDAD DE LECHE PABCO

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EDITORIAL

Director Responsable: Kurt Rodolfo Waldspurger B.- Editor: Carlos Silva Villanueva.- Comité Editorial: Kurt Waldspurger B.,Marcelo Rippes de Terán, Mario Wulf C. - Dirección: Nueva Nueve s/n- Osorno- Fonos: 542900, 542903-Casilla: 1421- Osorno- E-Mail: [email protected] Ventas: Ximena Rosas Jackson- Fono 91616163

Estamos todos preocupados por la situación que ha desvastado gran parte de nuestro país, es nuestraintención brindarles nuestra solidaridad y rogar a Dios para que Uds. se encuentren bien junto a sus seresqueridos.

La tarea y nuevos desafíos son arduos, por lo que nos comprometemos a redoblar nuestros esfuerzospara lograr las metas que junto a Uds. nos hemos propuesto para este año 2010

Para todos aquellos que nos relacionamos con el mundo agrícola sabemos que el año 2009 fue unaño complicado, que hemos atravesado una de las peores crisis del sector lácteo mundial y particularmenteel chileno.

Sin embargo en el nuevo año 2010 tenemos muchos retos nuevos, quedando a la espera del desarrollode importantes proyectos como lo son el nuevo “Programa de desarrollo a Productores” (PDP) Osorno,incorporación de tecnologías de punta para evaluación de suelos con metodología de agricultura deprecisión, certificación de competencias laborales, establecimientos de módulos experimentales y sobretodoa la espera de un año con expectativas de precios que permitan darle estabilidad a todo el sector lácteo.

El Equipo Agrícola espera tenerlos informados de todas las notas de actualidad del medio, así comoel desarrollo de las actividades y resultados del trabajo conjunto con nuestros productores.

Seguramente tendremos mucho que aprender y seguir compartiendo.

Un saludo Cordial.

Estimados Productores de leche:

I N F O R M A T I V O A G R O L E C H E R O

Carlos Silva VillanuevaJefe Depto. Agropecuario


Avances en el Programa en la Zona Central de Chile

Dr. WILLIAMS CESPEDMV Consultor Técnico

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1.PRESENTACIONActualmente uno de los temas de mayor notoriedad en nuestro

ambiente es el Programa de Control y Erradicación de la TuberculosisBovina (TBC), estrategia de impacto nacional que próximamente seráimplementada por el organismo sanitario con el objetivo de reducir laspérdidas económicas que la enfermedad provoca a nuestro sistema deproducción animal y mejorar las expectativas de comercialización deproductos pecuarios, especialmente en el mercado exportador.

Una de las principales conclusiones de las Jornadas de Actualizaciónen Tuberculosis Bovina, realizada a fines del año pasado en la Universidadde Chile, fue la imperiosa necesidad de reforzar todas las actividadesdesarrolladas hasta el momento en su control a nivel de rebaños ganaderosy prepararnos para el nuevo escenario que se nos avecina, pues implicarágrandes cambios durante los próximos años, especialmente en el ámbitode la comercialización de ganado en pie.

Las acciones involucradas en los planes de control y erradicaciónque hemos estado desplegando se basan en:-Sistema de diagnóstica integral-Plan de saneamiento (Manejo sanitario y Buenas Prácticas Ganaderas)-Evaluaciones periódicas del plan de saneamiento-Certificación sanitaria en predios libres

El programa de control de TBC en planteles bovinos en la zonacentral es un desafío para todos nosotros e involucra concentrar enormesesfuerzos y recursos económicos en el largo plazo, puesto que laenfermedad es difícil de controlar especialmente si pensamos que el

principal costo del programa lo debe asumir cada propietario prácticamenteen su totalidad.

No obstante lo anterior, estamos decididos a avanzar en el objetivode conseguir unidades de producción con ganado más sano que sustenteun negocio más rentable y provea productos inocuos para el consumohumano.

Control de Tuberculosis Bovina

2. AVANCES EN EL PROGRAMA DE CONTROL DETUBERCULOSIS BOVINA

Uno de los ejes centrales del programa de control de TBC es elsistema de diagnóstico, el cual está constituído por:

Diagnóstico puntual:-Casos clínicos-Decomisos en mataderos-Aislamiento agente causalDiagnóstico predial:-Dimensionar prevalencia global (Puntual / Prevalencial)Diagnóstico sistemático (saneamiento)-Identificar nuevos casos (Incidencia)Monitoreo diagnóstico (Predios Libres)Dentro de este esquema, las pruebas de terreno del tipo tuberculínicas

son la alternativa más utilizada, no tan solo a nivel nacional sino queasimismo a nivel mundial, pues poseen un adecuado balance entreefectividad diagnóstica y relación beneficio-costo, siendo actualmentereconocidas oficialmente dentro de los programas de control, erradicacióny certificación de la mayoría de los países, incluyendo aquellos paíseslibres de la enfermedad y los más industrializados.

Durante los últimos años se ha señalado en numerosas oportunidadesque uno de los aspectos más críticos del programa de control de TBC esel sistema de diagnóstico que se ha estado utilizando a nivel de la prácticarutinaria. En este sentido adquiere gran interés el desarrollo de otrasalternativas diagnósticas más avanzadas basadas en técnicas moleculares,detección genómica del agente y la determinación de intermediarios dela respuesta inmunológica. Lamentablemente muchas de ellas todavíason de uso experimental, existiendo muy pocas de aplicación directa anivel de terreno.

Por otro lado, las medidas de manejo sanitario correctivo necesariaspara el control de la enfermedad son suficientemente conocidas y dereconocida eficacia, pues han sido empleadas desde hace bastantetiempo en el control de la enfermedad, resultando muchas veces fáciles

de implementar aunque involucran costos e inversiones de monto consi-derable para los propietarios.

En concreto, la situación de la enfermedad en nuestra zona esbastante complicada pues la prevalencia es muy alta, especialmente enplanteles lecheros de gran tamaño que manejan los animales en formaintensiva. La mayoría de los planteles ha desarrollado programas detrabajo contra la enfermedad, los cuales son bastante prolongados y deefectividad limitada.

Asimismo, debemos destacar que existe un número reducido deplanteles que se han mantenido libres de la enfermedad por años, siendola mayoría de ellos explotaciones de ganado de carne y algunos planteleslecheros.

3.NUEVAS HERRAMIENTAS PARA EL CONTROL DELA TUBERCULOSIS BOVINA

Recientemente nuestro grupo de trabajo realizó gestiones antedistintos organismos, entidades, empresas y laboratorios, para intentardar una mejor respuesta a las comprensibles inquietudes de los productoresbovinos con quienes trabajamos, ante la necesidad de contar con mejoresherramientas diagnósticas para uso a nivel de terreno en forma rutinariay a un costo abordable.

Nuestra principal inquietud ha sido contar con un sistema de diagnósticomás confiable tanto para confirmar los casos de animales portadores(tuberculosos por M. Bovis) así como lograr reducir el riesgo de losanimales falsos negativos', que son verdaderamente el problema principaldesde el punto de vista epidemiológico

Es así como recopilamos antecedentes acerca de:-Pruebas de hipersensibilidad retardada (Pruebas de Tuberculina)-Pruebas genómicas (PCR)-Técnicas de Gama-Interferón

En definitiva, el nuevo sistema de diagnóstico que comenzamos autilizar con nuestros productores, se basa en las técnicas tradicionalesactualmente en uso, más un set de pruebas de diagnóstico avanzado. 5


Dentro de las nuevas técnicas de diagnóstico avanzado destacaremoslas siguientes:

Pruebas genómicas (PCR)A nivel mundial se considera el enorme aporte al diagnóstico confir-

matorio de la Tuberculosis Bovina, obtenido a través del uso de laspruebas genómicas del tipo PCR.

En nuestro país se desarrolló un kít comercial basado en PCR tiemporeal para la identificación específica de M. Bovis, el patógeno causantede Tuberculosis Bovina, en una reacción que logra distinguirlo de otrasmycobacterías causantes de enfermedad en otras especies incluyendoM. tuberculosis, la cepa que afecta al humano. Este kit fue validado enuna primera etapa para su uso en muestras recibidas de plantas faenadorasque requieren de respuestas rápidas. Los resultados de la validaciónfueron aceptados por el SAG y el kit se ha incorporado a la bateríadiagnóstica oficial.

A nivel de predios bovinos, esta prueba la tendremos disponible enaquellos casos en que necesitemos la identificación del rol del M. Bovisen animales muertos donde practiquemos la necropsia.

La técnica aún no se encuentra validada para uso en animales vivos,aunque hemos decidido apoyar su desarrollo a partir de muestras desangre provenientes de animales "sospechosos' u otros de interés.

Prueba de Gama-InterferónLa prueba de Cama-Interferón corresponde a una de las aplicaciones

más conocidas de las pruebas avanzadas en programas de control deTuberculosis Bovina a nivel mundial, aunque su uso todavía no es masivoy siempre se considera como complementario a otras técnicas dediagnóstico (Ej. Pruebas de Tuberculina).

Esta prueba fue diseñada para uso en animales vivos y a nivelmasivo, buscando detectar los animales infectados lo antes posible ycon una mejor confiabilidad, respecto a las pruebas tradicionales. Latécnica se basa en el uso de sangre heparínizada, despachada enapropiadas condiciones a un laboratorio de diagnóstico especialmentehabil i tado en técnicas inmunodíagnósticas del t ipo Elisa.

Desde hace muy pocos meses la técnica de Cama-Interferón fueimplementada en nuestro país, por lo cual hemos establecido un conveniocon uno de estos laboratorios de diagnóstico veterinario, para utilizar susservicios de diagnóstico e incorporar la técnica a nuestro esquema detrabajo.

4.PROGRAMA DE SANEAMIENTO DE TUBERCULOSIS BOVINAEn términos generales la preocupación por la sanidad animal por

parte de los productores bovinos siempre ha sido un tema muy relevantey en los últimos años ha adquirido más importancia pues repercutedirectamente en la comercialización de productos y animales vivos tantoa nivel local como internacional.

En el caso particular de la Tuberculosis Bovina las principalesmotivaciones para abordar la suelen ser las siguientes:

¿Cuales son los principales motivos de consulta por la TBC?Pueden ser muchos dependiendo del productor, tipo de plantel,

orientación productiva, etc.

En nuestra experiencia tenemos:-Acceso a bonificaciones por parte de la industria procesadora-Búsqueda de mejores oportunidades de comercialización(PABCO)-Notificación de decomisos en matadero-Casos de TBC en humanos-Existencia de planes de control nacional-Iniciativa propia por mejorar productividad (status sanitario)

Ante la necesidad de iniciar acciones para el control y saneamientode la enfermedad junto a los productores bovinos nos preocupamos deatender los siguientes aspectos:


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¿Cuál es el punto de partida del programa de saneamientode TBC?Reunión efectiva con el productor para atender sus requerimientos

y detectar su interés por el saneamiento de la enfermedad.Dimensionar las facilidades existentes en cuanto a personal, infraes-

tructura y bioseguridadRequisitos mínimos a considerar:-Productor o empresa establecido (a)-Incorporado a Programa de Trazabilídad Sanitaria-Disposición o a contratar asesoría técnica-Disponibilidad de recursos para implementar el programa-Privilegiar criterios sanitarios por sobre los productivos

Evaluación diagnóstica inicialUna vez establecida la importancia de la TBC para cada productor

y plantel bovino, se debe implementar un Programa de Saneamiento, elcual habitualmente plantea las siguientes metas y objetivos:

De acuerdo a nuestra experiencia, las medidas clave para conseguiravances significativos en el Programa de Saneamiento de TBC, estánasociadas a:

Los esfuerzos en el control de la Tuberculosis Bovina pueden conseguirresultados en un horizonte de largo plazo e involucran principalmente ladecisión de cada propietario en elevar la condición de salud de susanimales mediante el saneamiento definitivo de la enfermedad y ademásen adoptar las medidas necesarias para su prevención en el futuro.

Actualmente, junto al grupo de productores bovinos con que hemosestado trabajando, podemos demostrar los siguientes resultados de lasestrategias de control frente a la enfermedad:

5.COMENTARIOS FINALESEl programa de control de Tuberculosis Bovina en planteles de la

zona central de Chile es un desafío ineludible para el desarrollo del rubrobovino nacional si pensamos en la actividad en el largo plazo y en lascrecientes exigencias de calidad agroalimentaria que nos impone elmercado de productos lácteos y cárneos.

Actualmente existe una amplia base científica y metodológica juntoa los recursos técnicos necesarios para implementar un programa decontrol y saneamiento de la enfermedad.

En los próximos años la industria prucesadora - comercialízadoraprivilegiará exclusivamente a aquellos proveedores de productos deorigen animal que den garantías acerca de la condición sanitaria de susnucleos de produccion primaria (Productores de ganado bovino).

CONDICION Nº PRÉDIOS OBSERVACIONES

LIBRES 6 4 lecherías1 Crianza-Engorda1 Núcleo Energético

OPTANDO A LIBRES 1 1 Lechería

SANEAMIENTO 11 11 Lecherías

OTROS:

Negativos 6 Exámenes esporádicos(12 lecherás- 4 cranzas)

Negativos probables 8 Sin decomisosni casos conlesiones en necropcias (8 feed Iots)

Sin antecedentes 5 (4 lecherías y 1 crianza)

ANTECEDENTES DE TBC EN PREDIOS BOVINOS(INVENTARIO: 25.700 cabezas 137 predios)

El control y saneamiento de la TBC Bovina es un desafíoineludible para el sector ganadero del país pensando en el mejora-miento de su competitividad económica en el largo plazo y en elaseguramiento de la calidad de la cadena agroalimentaria de losproductos pecuarios (carne, leche, derivados, reproductores,genética).

Actualmente existe una amplia base científica y metodológicajunto a los recursos técnicos necesarios para implementar unprograma de control y saneamiento de la enfermedad.

En los próximos años la industria procesadora comercializadoraprivilegiará exclusivamente a aquellos proveedores de productosde origen animal que den garantías acerca de la condición sanitariade sus núcleos de producción primaría (Productores de ganadobovino).

CONCLUSIONES

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Metas del programa de saneamiento TBC-Implementar un programa de diagnóstico stico integral e intensivo.-Reducir la incidencia de nuevos casos a menos de un 2 % y con-centrada en animales adultos, antes de 1 año del inicio del programade saneamiento.

-Conseguir que las vaquillas lleguen sanas al primer parto antes de1 año de inicio del programa de saneamiento.

-Apuntar a concentrar la eliminación de animales adultos por causasanitaria (TBC) al menos a un 50 % del total.

-Mantener el inventario de animales estable, garantizando un óptimonivel de fertilidad, alimentación y sanidad.

-Otras:

PRINCIPALES MEDIDAS DE CONTROL DE TBC BOVINA

-Establecimiento de metas y objetivos claros.-Compromiso y decisión o del productor.-Formación de un equipo de trabajo comprometido y estable en eltiempo.

-Entrenamiento y capacitación del personal.-Diagnóstico integral: masivo, clínico, necropsias,etc.-Alta frecuencia de tuberculinizaciones.-Inicio de diagnóstico a edades tempranas.-Descarte inmediato de enfermos clínicos.-Eliminación intensiva de los portadores.-Segregación efectiva de los portadores.-Uso calostro negativo.-Uso sustituto lácteo.-Otras medidas: Bioseguridad, Control de ingreso de animales.

Los Inhibidores son residuos, o restos, desustancias antibacterianas que se administrana los animales enfermos con el objeto decontrolar enfermedades infecciosas. Estosmedicamentos al ser administrados a losanimales llegan a través del torrente sanguíneoa todos los órganos y sistemas del animal,incluida la glándula mamaria.

En el caso de administrar algún tratamiento aun animal productor de leche hay que respetarsiempre el periodo de resguardo indicado parael medicamento que se haya utilizado. Esteperiodo de resguardo figura en los prospectosde los medicamentos, debiendo consultar elganadero con el veterinario clínico que hayarecetado el tratamiento para evitar confusioneso dudas sobre el tiempo de espera. Es porello que si este tipo de medicamentos aparecenen la leche será debido a una mala prácticapor parte del productor o su personalencargado, ya que cuando se administra untratamiento medicamentoso a una vaca, laleche de ese animal no debe utilizarse parael consumo y por lo tanto no debe mezclarsecon la leche ordeñada al resto del rebaño notratado hasta que el medicamento o su residuodeje de excretarse por la leche.

Algunos de los inhibidores en la leche nodesaparecen totalmente con tratamientostérmicos y su presencia puede influirnegativamente sobre los procesos deelaboración de ciertos productos lácteos quenecesitan un crecimiento de bacteriasbeneficiosas que producen fermentacionesnecesarias para elaborar los productos, comoson los quesos o los yogures.

A continuación se entregan una serie derecomendaciones y situaciones que debe teneren cuenta el productor, para evitar el envió deleche con drogas antibacterianas a consumohumano.

A Conocer el tipo de medicamento que seestá usando y cuales pueden ser sus efectos.No use preparaciones dudosas, que no hayansido recomendadas por el veterinario o queno especifiquen claramente las precaucionesque deben tener, en cuanto al destino paraconsumo humano de la leche producida porla vaca en tratamiento.

B No debe sobredosificar las drogasantibacterianas pues el período de eliminaciónde ellas por la vía leche, se alarga en la medidaque se aumenta la cantidad de medicamento.

C Si el período de eliminación de un antibióticodetectable en leche de una vaca es superiora las 96 horas, no se recomienda el uso deese producto para vacas en leche.

D ldentifique en forma inequívoca al animalque están en tratamiento con drogasantibacterianas, pues una buena parte delos casos de problemas inhibidoresdiagnosticados, se debieron a errores enla identificación de las vacas tratadas o adesconocimiento del ordeñador sobre lostratamientos realizados. Es recomendableel registro de los tratamientos y su consultapor reemplazantes de ordeñadores enferiados y días de permiso.

E Las vacas tratadas deben ser ordeñadasal final o se debe mantener, en los sistemasde ordeña mecánica de balde o cañería, unaunidad de balde especial para ordeñar estasvacas, pues con este sistema se logra impedirla contaminación del resto de la leche al tomarcontacto con parte del equipo que quedan coninhibidores en su interior.

F Cualquiera sea su sistema de ordeña,siempre es recomendable separar la vacaen tratamiento del resto del piño, lo quepermite una mayor vigilancia hacia el animalenfermo y facilita la identificación de ésteal momento de ordeñar.

G Se debe tomar precauciones sobre la lecheprovenientes de vacas tratadas con drogasantibacterianas administradas a la vaca porcualquier vía (Ej.: vía oral en alimento, víaintravenosa o intramuscular; vía intrauterinapara tratamientos postparto, vía intramamariaen casos de mastitis o incluso en tratamientospara determinadas enfermedades en ojos).

H Es necesario tener un cuidado extremo conlos productos utilizados en "terapia de secado",ya que algunos tienen períodos depermanencia en la ubre bastante prolongados.Es por esto que no deben realizarse"tratamientos de secado" con estos productos,en vacas con más de 8 meses de preñez.

l La leche de vacas recién paridas y que hanrecibido "terapia de secado", no debe enviarsea la planta antes de transcurrido el periodo dedescarte indicado por el laboratorio debido ala posibilidad de que existan remanentes deantibióticos.

J La incorporación de vacas en lactancia alpiño, puede aportar inhibidores al productoentregado a la planta, por lo que se recomiendarealizar una prueba de antibióticos a la lechede vacas recién compradas y sobre las cualesno se tengan antecedentes.

K A la leche de vacas que paren antes detiempo y a las cuales se ha realizado "terapiade secado", debe pesquisarse la presenciade inhibidores antes de entregarla a planta.

L Los productos para tratamientos de mastitisen vaca secas, no deben usarse en el periodode lactancia y si llega a ocurrir el accidente,la leche de la vaca tratada se deberá eliminarhasta que las pruebas de inhibidores realizadasen el producto, entreguen un resultadonegativo.

Ante cualquier duda sobre el problema detratamientos con antibióticos, no vacile enconsultar con su veterinario, ya que ladetección de inhibidores en leche, determinaráel no pago de la leche contaminada.


RECOMENDACIONES PARA PREVENIRLOS INHIBIDORES EN LA LECHE

La calidad de la leche cruda tiene fundamental importancia paraobtener un producto uniforme y de buenas cualidades. A pesar de losadelantos en los diseños y características de los equipos de ordeño, sepuede afirmar que es imposible hacer productos de calidad aceptable sise cuenta con leche de calidad pobre o inferior.

Bajo este concepto de tipo microbiológico se fundamenta la premisaque “ningún proceso mejora la calidad de la leche, simplemente laconserva y prolonga en el tiempo”.

El cumplimiento de las normas de calidad de leche cruda representauna cultura y un compromiso social, que de no hacerlo lleva a grandespérdidas en el precio, rechazo al producto final y la responsabilidad quela leche se deteriore al mezclarla. En algunos lecherías por no teneradecuada alimentación, equipos de frío con buen funcionamiento, higienea la hora de la ordeña, lavado inadecuado del equipo y utensilios, pasana ser leches de muy baja calidad, que a la hora de elaborar un productono hay seguridad de obtener un buen resultado. Para todos los productoslácteos es indispensables contar con leche de primera calidad, tanto enla composición como microbiológicamente hablando.

Las leches con altos recuentos microbiológicos o células somáticaselevadas, presencia de inhibidores, son inapropiadas para la elaboraciónde productos frescos, porque dificultan los procesos tecnológicos impi-diendo lograr las características de sabor, aroma, textura y aparienciadeseada. Se hace por ello necesario, controlar diariamente la leche quese recibe y analizar su calidad para informar de inmediato a aquelproductor que pueda tener algún problema especialmente en su calidadhigiénica.

Cualquier medida tendiente a optimizar los procesos productivosdebe estar sustentada en medidas multidisciplinarías, procesos decapacitación a ordeñadores, rutinas de ordeña , lavado correcto deequipos y un manejo de la leche cruda donde se minimice el riesgo de

contaminación

FUENTES DE CONTAMINACIÓN:1.- Infección Inicial2.- Medio Ambiente3.- Estado del animal.4.- Equipo y utensilios de ordeña5.- Calidad del agua

1.- Infección Inicial:Dentro de la ubre la leche es casi estéril, con una contaminación

muy baja de microorganismos. El concepto de higiene de la leche tienehoy día dos enfoques principales: el primero de ellos se refiere a lacontaminación de la leche por bacterias, fenómeno en el que se reconocenfases bien determinadas como son: concentración inicial en la secreciónláctea a partir de la flora propia de la ubre, generalmente bacterias de

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CALIDAD DE LECHE CRUDAFábrica de alimentos

CARLOS SILVA VILLANUEVAMédico Veterinario

En la infección inicial los microorganismos que pueden alcanzarla ubre, igualmente pueden llegar a contaminar la leche antes odespués del ordeño. Estos microorganismos pueden alcanzar laleche por vía mamaria ascendente o mamaria descendente. Porvía ascendente lo hacen bacterias que se adhieren a la piel de laubre y posterior al ordeño entran a través del esfínter del pezón(Staphilococcus aureus, Streptococcus, Coliformes). La vía des-cendente o hematógena la utilizan los microorganismos que puedencausar enfermedad sistémica o tienen la propiedad de movilizarsepor la sangre y a través de los capilares mamarios llegar a infectarla ubre (Salmonellas, Brucellas, Mycobacterium tuberculosos)

2.- Medio Ambiente:El medio ambiente está siempre cargado de microorganismos

procedentes de los excrementos, paja y alimentos, los cuales sontransportados por el aire.

El heno y la paja contaminan la leche con microorganismosesporulados como bacilos y clostidios.

El ensilaje aporta bacterias butíricas y los excrementos sonfuente principal de enterobacterias (E. Coli).

Suelo: fuente principal de microorganismo termoduricos ytermófilos

3.- Estado del Animal:La contaminación de la leche en el momento de la ordeña ocurre

normalmente por partículas de excrementos, tierra, vegetales, residuosde alimentos, así como pelos y células epiteliales, animales enfermosetc. De tal manera, es sumamente importante que para reducir la conta-minación, el animal deberá encontrarse sano y l impio.

El concepto de limpieza se refiere principalmente a la cola y lospezones que al momento de iniciar la ordeña deben estar limpios y secosy recordar que las condiciones de limpieza o suciedad con que las vacasllegan a la sala de ordeño reflejan no sólo la higiene de los corrales, sinoque la actitud del personal.

4.- Equipos y utensilios de ordeña:Equipos de ordeña mal lavados con temperaturas de lavado inade-

cuadas provocan la proliferación de microflora psicrófila, bacterias lácticasy enterobacterias (escherichia y aerobacter)

Es importante para avanzar en estos temas, instalar un afiche visibleen la sala de ordeña, que indique cada uno de los pasos a realizar duranteel lavado, de manera que cada ordeñador tenga claro las concentracionesy temperatura de lavado del equipo de ordeña. Un correcto lavado de losequipos incluye los siguientes pasos:

Enjuague, lavado alcalino, nuevamente enjuague, lavado ácido(dependiendo de la dureza del agua) y, finalmente enjuague para suhigienización, por lo tanto los factores que intervienen y que debemostener presente en el éxito en la extracción de residuos son:

1.- Tiempo2.- Temperatura.3.- Turbulencia4.- Dosis de producto.

5.- Ordeñador :Ordeñador sucio, con ropa cargadas de polvo, excrementos y suciedad

son una fuente importante de contaminación de diversos microorganismosentre ellos patógenos de origen humano.

Debemos ser rigurosos y encargarnos de un concepto que debe serclaro para todos, nuestra lechería es una fábrica de alimentos y como talmerece todas las aplicaciones y cuidados.

La mayoría de las infecciones se transmiten a través de las manosde los ordeñadores, paños o esponjas y pezoneras durante el ordeño.Los patógenos que se transmiten en este momento con mayor frecuenciason microorganismos contagiosos como los coliformes, el primer pasopara una buena higiene en el ordeño es mantener los pezones limpiosy secos. Se usará una mínima cantidad de agua para preparar los pezonespara el ordeño y luego se secan con toallas individuales o desechables.

La mastitis es una de las enfermedades que es causada por el manejodeficiente de los rebaños o mala higiene a la hora del ordeño

6.- Calidad del Agua:El agua es un elemento fundamental en los establecimientos lecheros,

ya que no sólo es importante en relación a su uso para bebida animal,sino también en el de actividades relacionadas con el ordeño.

El agua en el predio debe ser considerada en la evaluación delsistema productiva, es decir cantidad y calidad. El aumento de vacas enordeño y las crecientes exigencias de calidad obligan a esta situación,encontrándonos hoy día con recomendaciones como un análisis periódicodel agua utilizada en el predio.

El agua utilizada en el predio debe ser analizada para conocer sucalidad físico-química y bacteriológica, recordemos que la relación entrela calidad del agua y calidad de leche es directa. Recomendamos anuestros productores un análisis bacteriológico del agua como mínimouna vez al año. Cada lechería o predio lechero debería considerar estechequeo como parte de un plan de sanidad preventivo, que les permitiráanticiparse a grandes pérdidas económicas.

Por último reiterar que la leche es un alimento completo y es tambiénun medio de cultivo para el crecimiento de una variedad de microorganis-mos, que pueden causar alteraciones en la leche y productos lácteoshaciéndolos inadecuados para el consumo. El concepto debe ser clarocualquier persona que ingrese a una sala de ordeña, debe llevarse lavisión de haber visitado una “fábrica de alimentos".


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Dr. WILLIAMS CESPEDMV Consultor Técnico

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1.PRESENTACIONActualmente uno de los temas de mayor

notoriedad en nuestro ambiente es el Programade Planteles Animales Bajo Control Oficial,conocido tamnién como PABCO, debido al enorme impulso adquirido pordiferentes iniciativas tendientes a consolidar el perfil exportador del hastaahora tradicional sector ganadero de nuestro país.

Esta modalidad de trabajo ha surgido como un verdadero requisitopara aquellas empresas ganaderas que apuestan por el desarrollo en elcomplejo mercado actual y tiene su principal fundamento el la posibilidadconcreta de exportar productos y subproductos de origen animal amercados más exigentes, que demandan altos estándares de calidad dela cadena agroalimentaria y de a producción agropecuaria, para propor-cionar al consumidor final productos nutritivos, sanos e inocuos.

Adicionalmente, el sistema PABCO permite a las empresas una

relevante diferenciación dentro del mercado ycomercializar animales o sus productos con unmayor valor agregado, asegurando de paso unamayor competitividad en el largo plazo, al evitar

factores que limitan la productividad de los rebaños ganaderos talescomo enfermedades (infecciosas, parasitarias, etc.), fallas en el manejoproductivo, etc.

Las áreas que aborda el sistema son básicamente la Sanidad Animal(planteada como requisito para acceder al programa), la Bioseguridady las Buenas Prácticas de Manejo de Ganado, por lo cual se constituyeen una estrategia complementaria a las labores habituales que desarrollanlos productos en aspectos tales como gestión económica, alimentación,reproducción, etc.

2. ETAPAS DEL PROGRAMA PABCOA continuación se entrega un itinerario de actividades a cumplir con

el objetivo de conseguir la certificación PABCO para su variedad Bovinosde Leche:

2.1. EVALUACION INICIAL DEL SISTEMA DE EXPORTACIÓN2.1.1. Recopilación de antecedentes productivos

-Censo de ganado-Flujo de masa (ingresos-egresos)-Indicadores bioproductivos

2.1.2. Evaluación sanitaria y epidemiológica:-Bioseguridad-Diagnósticos sanitarios previos. Ej. Brucelosis, Tuberculosis, Para-TBC, Leucosis, etc.-Antecedentes de otras enfermedades infecto-contagiosas-Prácticas de manejo sanitario general (preventivas/ curativas), usode fármacos y aditivos alimentarios.

2.1.3. Elaboración de manual descriptivo (Informe Técnico)

Características y repercusiones del ProgramaPABCO en el sector ganadero de Chile

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La implementación de programas de certificación de la calidad enempresas ganaderas en nuestro país es un tema reciente y junto aalgunos productores hemos implementado este sistema PABCO a partirdel año 1999.

Sin embargo, durante el último par de años se ha producido uncreciente interés de parte de varias empresas ganaderas en adoptarlo,situación principalmente relacionada con las posibilidades de exportaciónde carne, animales reproductores y/o productos de alto valor agregado.

A modo de idea general, el PABCO lo hemos desarrollado en diferentesexplotaciones pecuarias, pudiendo mostrar como principales logros:

-Mejoramiento sistemático de la condición sanitaria de los rebaños.Ej: certificación oficial de predios libres de enfermedades.

-Aumento del valor agregado al momento de comercializar animales.Ej: venta de reproductores en el mercado interno.

-Cumplimiento de estándares de calidad exigidos para la exportaciónde animales y/o productos.Ej: productos lácteos a UE, carne certificada Angus a Estados Unidos,etc.

-Acceso a bonificaciones especiales de parte de la industria procesadora.Ej. acceso a pago de bonificación especial a leche obtenida a partirde predios libres de Brucelosis y/ Tuberculosis.

Es muy probable que en términos de planteles y/o número de animalesbajo programa la situación en nuestra zona no sea muy significativatodavía, pero según mi opinión la tendencia está absolutamente direccio-

nada hacia un mayor número de rebaños y cabezas de ganado incorpo-rados a este sistema. La proyección a 5 años indica que más del 90 %de las empresas ganaderas de gran tamaño estarán operando dentro delsistema para poder posicionar sus productos tanto en el mercado internocomo externo.

Dentro de las empresas que asesoró, por el momento la mayor partede los rebaños PABCO son planteles bovinos lecheros, en segundo lugarrebaños de carne de ciclo completo y algunos planteles caprinos y ovinosdedicados a la producción de leche y carne, distribuidos entre la IV, V,VI, VIII y Región Metropolitana de Santiago.

Una frecuente inquietud que comentaremos es que, al menos en elámbito normativo, la incorporación al programa PABCO es absolutamentevoluntaria y su funcionamiento a través del tiempo sólo depende delcompromiso que cada plantel asume.

La mayor parte de los costos que demanda el sistema son de cargode la empresa privada, mientras el apoyo gubernamental es casi marginal.Sin embargo, los beneficios directos para la ganadería son significativosy rápidos de evaluar, sobretodo en el mayor valor al momento de comer-cializar los productos. Al menos esa es la idea central que mueve todoel sistema y justifica todas las inversiones que se producen principalmentedentro del primer año del programa.

Por todo lo anterior, el programa PABCO está dirigido principalmentea empresas ganaderas de mediano a gran tamaño, que persiguenproyectarse en el sector pecuario mejorando su rentabilidad y diferen-ciándose de sus competidores.

Incorporación de Rebaños Ganaderos alPrograma Pabco en la Zona Central de Chile

2.2.SOLICITUD DE INCORPORACION AL PROGRAMA PABCORequisitos:-Contar con asesoría permanente de un médico veterinario acreditado-Presentar solicitud de incorporación y manual descriptivo al SAG

2.3.PROCESO DE CERTIFICACION PABCO2.3.1.Programación de visitas del médico veterinario acreditado2.3.2.Calendarización de exámenes diagnósticos:2.3.3.Elaboración de Plan de Manejo.2.3.4.Suscripción de acuerdo sanitario entre productor, veteri-

nario acreditado y SAC2.3.5.Resolución olicial que certifica condición de PABCO2.3.6.Opcionalmente se puede solicitar resolución para:

-Plantel libre de enfermedades específicas: Ej. Brucelosis,Tuberculosis, etc.

Nota: dependiendo de los resultados de los exámenes diagnósticosiniciales para Brucelosis, Tuberculosis y/o Leucosis Bovina, será posibleoptar a la certificación específica en un lapso de 6 a 12 meses comomínimo.

Como se observa, todo este proceso culmina con la entrega de lacorrespondiente certificación oficial PABCO, por parte del SAG corres-pondiente a la ubicación del plantel interesado.

Superada esta fase se ingresa a otra que involucra el preservar através del tiempo dicha condición, mediante un sistema de monitoreopermanente basado en:

"Visitas del médico veterinario acreditado "Monitoreo diagnósticode enfermedades incluidas en el sistema:

Ej: 1 exámen anual de Brucelosis + Tuberculosis con resultadosnegativos para optar a recertificaciones anuales de cada enfermedad.

"Elaboración de informes técnicos y epidemiológicos

En las épocas de invierno y verano se produce un déficit de forrajea causa de la disminución de las tasas de crecimiento, que son ocasionadaspor las bajas temperaturas o el estrés hídrico. Esta situación, ha creadola necesidad de buscar alternativas que posean mejores rendimientosque las praderas de dichas épocas, además de un buen valor nutritivoy de la mantención de los costos de establecimiento. Los cultivossuplementarios al cumplir con estas características, se han convertidoen la mejor opción para sobrellevar los periodos críticos de forraje.

Los cultivos suplementarios más utilizados en la Décima Región sonespecies de la familia de las Brásicas, donde se encuentran los nabos,rutabagas, coles y raps forrajero. Sin embargo, hoy en día el abanico dealternativas se agranda por el ingreso de nuevos cultivos, por ejemplolas especies de hoja ancha como la chicoria y el plantago o más conocidocomo siete venas.

Ambos cultivos han sido introducidos y evaluados en Nueva Zelandapara la alimentación de vacas lecheras, lo cual ha despertado el interéspor conocerlos.

CHICORIA (Cichorium Intybus)Es una especie perenne de la familia Asteraceae, que posee hojas

alargadas basales en roseta, de crecimiento erecto, que se originandesde una corona. Esta especie desarrolla además una raíz pivotante,la cual le permite recurrir a reservas de agua que se encuentran a grandesprofundidades (1,5 m), pudiendo resistir de muy buena manera las épocasde sequía. La raíz también es un órgano de reserva de carbohidratosque permiten la producción rápida de nuevos rebrotes de la corona luegodel pastoreo o corte.

La chicoria es un cultivo que proporciona gran volumen de forraje enlas estaciones de primavera, verano y otoño, alcanzando rendimientoscercanos a 8 ton MS/ha en la Precordillera de la Novena Región y enNueva Zelanda entre 8 - 12 ton MS/ha.

Puna, es el nombre de la primera variedad forrajera de chicoria quefue desarrollada en Nueva Zelanda, una de sus características es queno posee crecimiento en invierno ya que entra en un estado de dormancia,pero hoy en día gracias a los mejoramientos genéticos se han desarrollado

NATHALYE DÍAZ SÁEZIngeniero Agrónomo

Chicoria y Plantago

Nuevas Alternativas deSuplementación

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ARTICULO INFORMATIVO PROGRAMAPDP SOPROLE OSORNO

otras variedades a partir de Puna que presentan crecimiento en lasestaciones frías.

El establecimiento de esta especie se realiza en suelos con buendrenaje y con temperaturas mayores a 10 °C (mediados de primavera oa fines de verano) y además se debe desarrollar una buena preparaciónde suelo que garantice una fina cama de semilla y con ello la emergencia,debido al pequeño tamaño que presenta la semilla. La chicoria es tolerantea suelos ácidos (pH 5,5) y con saturación de aluminio (< 30%), sin embargorequiere suelos de fertilización media - alta, es por ello, que se puedenrealizar siembras en estado puro o asociadas, principalmente con legu-minosas para poder disminuir la necesidad de fertilización nitrogenadaque se adiciona a comienzos de temporada. Las asociaciones máscomunes son con trébol rosado, blanco y subterráneo, además de algunasgramíneas como ballica y festuca.

A pesar de ser una especie altamente agresiva al momento delestablecimiento y al rebrote (luego del pastoreo), resulta complicadorealizar control de malezas de hoja ancha especialmente de cardos, porlo que es recomendable utilizar potreros que no posean ésta maleza oaplicar herbicidas pre - emergentes. Otra limitante que posee la chicoria,es la enfermedad fúngica Esclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum), queproduce lesiones de color café u oscuro que rápidamente se cubren conzonas algodonosas blancas constituidas por el micelio del hongo quepueden provocar que la planta se pudra. Para poder prevenir éstaenfermedad es necesario realizar un pastoreo adecuado, es decir, queel pastoreo comience a las siete hojas verdaderas que corresponden a25 a 30 cm de alto (80 - 100 días de la siembra) y que el residuo sea de7 - 10 cm ( 1500 kg MS/ha), con el fin de proteger a las coronas, debidoa que son las más afectadas por ésta enfermedad, y además este manejoayuda a estimular el rebrote.

La chicoria es una especie con alto valor nutritivo, ya que posee unaalta digestibilidad alcanzando hasta un 85%, además presenta un elevadocontenido de proteína cruda (15 - 26 %). También es importante destacarla presencia de taninos condensados o proantocianidinas, que soncompuestos fenólicos (flavonoides) que se encuentranpresentes en tallos, hojas o inflorescencias. Estoscompuestos pueden interactuar con las proteínasformando complejos, los cuales evitan la degradaciónde ésta en el rumen, pero está disponible para ladigestión en el abomaso e intestino delgado. En unrango de pH de entre 5 - 7,5 en el rumen la proteína

permanece unida a los taninos, pero a pH menora 3,5 la proteína es liberada, provocando unaumento en la absorción de aminoácidos sobre5 gr/kg MS.

Ambas características, digestibilidad y proteínacruda, en época estival no se deterioran mayor-mente en la chicoria, no así en el caso de la ballicaperenne, la cual su porcentaje de proteína semantiene en 17%, pero en el caso de la digesti-bilidad se ve completamente disminuida llegandohasta un 65%, lo que significa que la cantidadde nutrientes disponibles para la absorción delanimal es mucho menor debido al avanzadoestado fenológico que se encuentra el cultivo.

Otra característica nutricional importante dela chicoria, es que tiene una gran cantidad de minerales especialmentezinc, cobre, magnesio y manganeso (Tabla N°2).

Los primeros estudios realizados con el consumo de chicoria sola envacas lecheras, demostraron que existía contaminación de la lecheprovocando un cambio en el sabor debido a la sustancia química llamadalactucina, por lo que se recomendaba una inclusión de no más del 25%de la materia seca de la dieta. Hoy en día, se está mejorando ésta limitantepor lo que ya existen variedades mejoradas donde los niveles de lactucinase encuentran disminuidos.

PLANTAGO O SIETE VENAS (Plantago Lanceolata)Es una planta herbácea perenne que pertenece a la familia Plantagi-

naceae, que posee crecimiento invernal, pero ademásresiste las sequías debido a que posee una raíz pivotanteal igual que la chicoria, lo que le permite proporcionarbuen forraje en la época estival. Las hojas están dis-puestas en roseta y se multiplican vegetativamentemediante brotes que nacen a ras de suelo.

El plantago es muy competitivo, de rápido estable-cimiento y rusticidad, lo que le permite tolerar muy bienel ataque de insectos y de enfermedades. No tienerequerimientos importantes ya que se puede desarrollaren suelos con pH de 4,2 a 7,8 y con muy baja fertilidadparticularmente en fósforo y potasio, aunque respondebien a la fertilización nitrogenada. En cuanto a la texturadel suelo, se adapta a cualquier tipo exceptuando aquellasmuy arcillosas o salinas.

Existen dos variedades comerciales de plantagodesarrolladas en Nueva Zelanda: Ceres Tonic y Lancelot,donde las mejoras genéticas se enfocaron en desarrollar

Elemento Materia Seca(ppm)

Zinc 45Cobre 32Manganeso 170Magnesio 4,8

Tabla N°2: Concentración de los principalesminerales que posee la chicoria.

Especie Taninos condensados(gr/kg MS)

Chicoria 4,2Ballica perenne 1,8Trébol rosado 1,7Alfalfa 0,5

Tabla N°1: Contenido de taninos condensados(gr/kg MS) en distintas especies.

Fuente: Adaptado Barry et al. 2001.


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plantas más vigorosas con un crecimiento máserecto y además de aumentar el potencial derendimiento alcanzando 8,4 y 7,6 ton MS/ha res-pectivamente y además aumentando el crecimientoinvernal. En Chile, estudios realizados por INIA consiembras puras se han obtenido rendimientos de4,8 y 10,7 ton MS/ha en la primera y segundatemporada respectivamente. El plantago se puedeutilizar en siembras asociadas a otras especiescomo gramíneas (ballica perenne, pasto ovillo yfestuca), chicoria o leguminosas (tréboles) ya quepresenta una alta palatabilidad y además un altocontenido de minerales particularmente de calcio,magnesio, sodio y cobre. En el caso de la retenciónde calcio es cuatro veces superior a la observadacon ballicas, siendo necesario evitar el desarrollode tallos florales para no perder la calidad.

La utilización de este cultivo puede beneficiaral ganado, además de sus aportes nutricionales yrusticidad del establecimiento para la producciónde materia seca, con sus propiedades antihelmín-ticas, diuréticas y antibióticas.

La Universidad Austral de Chile realizó unestudio que consistió en exponer a dos grupos deterneros a un potrero contaminado con nemátodostrichostrongilidos durante 17 horas. En las 7 horasrestantes el grupo control se ingresó a un potrero

de la misma composición botánica que la inicialpero con una baja carga parasitaria, en tanto elgrupo con tratamiento se ingresó a un potrero conPlantago lanceolata que también tenía una bajacarga parasitaria. Este procedimiento se repitiódurante 60 días. Luego de realizar semanalmente un conteo de huevo en muestras fecales, se pudoevidenciar una reducción en la oviposición denemátodos en el tracto gastrointestinal en el grupocon tratamiento en comparación con el grupo con-trol, confirmando el efecto antihelmíntico del sietevenas.

Al igual que la chicoria, el plantago poseetaninos condensados, en una concentración de 0,8- 1,0 % de la MS. Estos compuestos podrían estarrelacionados con la función antihelmíntica que tieneel siete venas, pero no se ha determinado sumecanismo. Es por esto que es necesario realizarmayor investigación para poder definir los realesefectos y mecanismo de acción que tiene la pro-piedad antihelmíntica al igual que la diurética y laantibiótica en el rumiante.

Para quienes estén interesados en conocerestos cultivos, contáctese con el DepartamentoAgropecuario de Soprole para visitar el jardín devariedades ubicado en el predio de René Teuber(Puerto Octay).


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INTRODUCCIÓN

Las explotaciones lecheras pueden diferirmucho entre sí por ser los rebaños grandes ochicos, por las características propias del lugar ypor el tipo de personal. Para los constructores delas salas de ordeña la tarea no es facil ya quesiempre deben ofrecer la mejor solución con susinnovadoras salas de ordeño, buscando aumen-tar la productividad, bajar los costos y ofrecer el

mayor confort posible tanto a las personas comoa los animales.

Hoy tenemos una alternativa más en el mer-cado, se trata de CVM-Herdflow S.A. Empresaformada por los ejecutivos John Perrin , Presidentede la empresa y quien también participó en laelaboración del Manuel Kiwi y destacado consultoren Nueva Zelanda. También forman parte de estaempresa Arturo Dell Gerente de Desarrollo y VictorMontalva Gerente General de CVM-Herdflow S.A.


ENTREVISTA

SALAS DE ORDEÑA

Víctor Montalva C.Gerente General yChristian Andrade

Gerente deOperaciones de

CVM-Herdflow S.A.

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El productor lechero cuando decide construir una sala de ordeña,puede cotizar varias empresas constructoras. Cual es el sentido deformar otra empresa constructora más de salas de ordeña?

Tuvimos la oportunidad de conversar sobre con Arturo DellGerente de desarrollo , sobre sus proyectos e iniciativas en nuestropais.

CVM-Herdflow SA.Efectivamente en el mercado hay muchas empresas constructoras

que han construido salas de ordeña, entre las cuales se cuenta ConstructoraMontalva Ltda. socia fundadora de esta nueva empresa. Víctor Montalvadurante más de 10 años ha estado construyendo salas de ordeña en laregión de Los Lagos, con una calidad de construcción óptima, en especialen lo que se refiere a hormigones, pero siempre reconoció que le faltabaconocer mejor el negocio de los productores lecheros, especialmente enlo que se refiere al comportamiento animal, que es clave al momento dedefinir el diseño de una sala. Finalmente, la empresa constructora construyesegún el diseño que le entrega el cliente y su aporte en esa etapa no esrelevante. Para Víctor esto era una limitante para el crecimiento de suempresa y estaba en la búsqueda de cómo resolver este problema.

Por otra parte, John Perrin, un conocido consultor lácteo de NuevaZelanda, quien durante mas de 12 años ha estado visitando Chile, hatenido la oportunidad de conocer muchas salas de ordeña, las que en suopinión generalmente estaban bien construidas pero revelaban seriosproblemas de diseño, ubicación, flujo animal inadecuado y una disociaciónentre la inversión efectuada y el proyecto de largo plazo del productor.Su diagnóstico de este problema se centró en la falta de conocimientosdel negocio lechero por parte de las empresas constructoras y en algunosproblemas en los procedimientos constructivos.

El Sr. Perrin a comienzos del 2008 adquirió una participación accionariaimportante de Reporoa Engineering Limited, una de las empresas cons-tructoras de salas de ordeña más importantes de Nueva Zelanda. Con

esta experiencia decidió crear una empresa en Chile que cubra ese nichoinsatisfecho del mercado que el había diagnosticado.

Por medio del señor Arturo Dell, su representante en Chile, el señorPerrin tuvo la posibilidad de contactarse con el Sr. Montalva y dado quesus proyectos eran complementarios, no fue para nada difícil un acuerdode asociación entre ellos y se formó CVM-HERDFLOW S.A.

Revista¿ Será entonces esta, una empresa que construirá de acuerdo

al diseño neocelandés?

CVM-Herdflow SA.No.- CVM-Herdflow S.A. es una empresa constructora de salas de

ordeña chilena. Indudablemente que por parte de Reporoa EngineeringLimited hay mas de 18 años de experiencia en salas de ordeña segúnel modelo neocelandés, pero además han construido salas en Europa,USA y Australia donde han adaptado su know how a la realidad de esospaíses y definitivamente John Perrin, en su calidad de consultor, siempre 17


a reconocido que en Chile el modelo de NZ no se puede copiar, hay queadaptarlo. Por otra parte Víctor Montalva Socio y Gerente General deCVM-Herdflow S.A. que tiene el conocimiento de la realidad nacional, ensu viaje a NZ pudo conocer los métodos constructivos empleados en esepaís y pretende aprovechar los avances logrados, pero lo importante esno forzar su aplicación.

Vamos a construir lo que finalmente el cliente decide que quieretener, pero previo a esa decisión nosotros le habremos propuestoalternativas diferentes, modificaciones al diseño si fuesen necesarias,opciones constructivas más rápidas y económicas, pero la decisión finalsiempre será del cliente.

RevistaEn definitiva ¿Que le ofrecen ustedes a un productor lechero?

CVM-Herdflow SA.Nuestra oferta, que nos diferencia del resto de las empresas cons-

tructoras, es la siguiente:-Van a ser atendidos por una empresa especialista. Sólo nos dedicamosa la construcción de salas de ordena y obras relacionadas.

-Van a recibir una sala bien construida, en la que el concepto de construircon calidad es parte de nuestra definición como empresa

-La construcción se realizará en menos tiempo que la competencia(aplicación de métodos constructivos de punta) y la fecha de entregaSE CUMPLE

-Antes de definir el diseño final, sobre el cual se construirá la sala, nuestrocliente podrá intercambiar ideas y recibir sugerencias básicas de mejorade diseño, de un destacado "Dairy Consultant" neocelandés, sin costoadicional.

-Si el cliente lo desea, también podrá intercambiar ideas con nuestrogerente de desarrollo, señor Arturo Dell y recibir sugerencias básicassobre su proyecto en términos financieros y presentación de presupuestosde caja al sistema financiero, sin costo adicional para el cliente

RevistaSi alguno de nuestros productores desea contactar su empresa

¿Cómo lo hace?

CVM-Herdflow S.A.Puede enviar un mail a [email protected] o contactarse con

Arturo Dell al 09-2317540. y lo contactaremos de inmediato


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aÑo 7 numero 20 edicion marzo-abril de 2010 · año complicado, que hemos atravesado una de las...

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