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I
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
TESIS PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OPTAR POR EL TITULO DE
INGENIERIA COMERCIAL
TEMA:
ANÁLISIS PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UN TÉ ORGÁNICO
CON ENDULZANTES NATURALES (STEVIA).
AUTOR(ES):
CECILIA ISABEL VERA ALENCASTRO
TUTOR DE TESIS:
ING. ANGEL ORLANDO BRAVO BRAVO MBA.
GUAYAQUIL, ENERO, 2018
II
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TESIS/TRABAJO DE GRADUACIÓN
TÍTULO Y SUBTÍTULO: ANÁLISIS PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UN TÉ ORGÁNICO CON
ENDULZANTES NATURALES (STEVIA).
AUTOR/ES (apellidos/nombres): CECILIA ISABEL VERA ALENCASTRO
REVISOR(ES)/TUTOR(ES)(apellidos/nombres): ING. ANGEL ORLANDO BRAVO BRAVO MBA
INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
UNIDAD/FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
MAESTRIA/ESPECIALIDAD: INGENIERIA COMERCIAL
GRADO OBTENIDO:
FECHA DE PUBLICACIÓN: N° DE PÁGS.: 117
ÁREA TEMÁTICA: PLAN DE NEGOCIO
PALABRAS CLAVES/KEYWORDS: STEVIA, Té, Orgánico, LIFE-TÉ, Endulzante
RESUMEN/ABSTRACT (150-250 palabras): La demanda de productos procesados dentro del país existe una gran variedad en el
mercado, de los cuales han sabido ganar su posicionamiento y satisfacer las necesidades del cliente, pero durante los últimos años el
Ecuador está optando por consumir productos más saludables que ayuden a cuidar la salud del ser humano dentro de esta gama de
producto están los que son de elaboración Orgánica que ofrecen un gran beneficios que busca satisfacer las necesidades de los clientes y a
su vez cuide su bienestar. El consumo de los Té es la opción más cercana que tiene el cliente cuando busca reemplazar una gaseosa y así
disminuir los riesgo de salud a futuro, pero aun así las diferente marcas de té en el mercado ofrecen una bebida sin gas y disminución de
colorantes pero aun así sigue obteniendo altos niéveles de azúcar que es otra de las problemáticas que tienen las bebidas envasadas.
Existe una gran proporción del mercado que no cuentas con bebidas que cuenten con endulzantes natural que remplace el azúcar blanca,
sin duda el segmento que más busca este tipo de producto son las personas que ya padecen una enfermedad como son los diabéticos y las
personas que tienen problemas de obesidad, cabe resaltar que los TÉ ORGANICOS con endulzante natural sería una buena excelente
propuesta para quienes requieren consumir productos 100% natural de calidad y agradable a su consumo y que cuidan su salud a corto y
largo plazo.
ADJUNTO PDF SI NO
CONTACTO CON AUTOR/ES:
Teléfono:
E-mail:
CONTACTO CON LA INSTITUCIÓN Nombre:
Teléfono:
E-mail:
III
FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA/CARRERA: INGENIERÍA COMERCIAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR REVISOR
Habiendo sido nombrado ING.ANGEL ORLANDO BRAVO BRAVO MBA, tutor del
trabajo de titulación “ANÁLISIS PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
UN TÉ ORGÁNICO CON ENDULZANTES NATURALES (STEVIA)” certifico que el
presente trabajo de titulación, elaborado por CECILIA ISABEL VERA ALENCASTRO, con
C.I. Nº 0914707534, en la Carrera/Facultad, ha sido REVISADO Y APROBADO en todas
sus partes, encontrándose apto para su sustentación.
___________________________
ING.ANGEL ORLANDO BRAVO BRAVO MBA,
C.I. Nº:0919121715
IV
FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA/CARRERA: INGENIERÍA COMERCIAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
LICENCIATURA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA EL
USO NO COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO ACADÉMICOS
Yo, CECILIA ISABEL VERA ALENCASTRO con C.I. Nº, 0914707534 , certifico que los
contenidos desarrollados en este trabajo de titulación, cuyo título es “ANÁLISIS PARA LA
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UN TÉ ORGÁNICO CON
ENDULZANTES NATURALES (STEVIA)”son de mi absoluta propiedad y responsabilidad
y SEGÚN El Art.114 del CODIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS
CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN*, autorizo el uso de una licencia
gratuita intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la presente obra con fines no
académicos, en favor de la Universidad de Guayaquil, para que haga uso del mismo, como
fuera pertinente.
______________________________________
CECILIA ISABEL VERA ALENCASTRO
C.I. Nª.0914707534
V
FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA/CARRERA: INGENIERÍA COMERCIAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
CERTIFICADO DE PORCENTAJE DE SIMILITUD
Habiendo sido nombrado ING.ANGEL ORLANDO BRAVO BRAVO MBA, tutor del
trabajo de titulación certifico que el presente trabajo de titulación ha sido elaborado por
CECILIA ISABEL VERA ALENCASTRO C.I. Nº 0914707534, con mi respectiva
supervisión como requerimiento parcial para la obtención del título de INGENIERÍA
COMERCIAL.
Se informa que el trabajo de titulación: “Estudio de Factibilidad para la implementación de
un Centro de Maquillaje Profesional en la ciudad de Guayaquil” ha sido orientado durante
todo el periodo de ejecución en el programa antiplagio (URKUND) quedando el 1%de
coincidencia.
___________________________
ING.ANGEL ORLANDO BRAVO BRAVO MBA
VI
FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA/CARRERA: INGENIERÍA COMERCIAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
ARQ. HILDA BLUM ALCIVAR, MAE Guayaquil, 29 de Enero del 2018
DIRECTORA DE DISTANCIA VIRTUAL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
Ciudad.-
De mis consideraciones:
Envío a Ud. el informe correspondiente a la tutoría realizada al Trabajo de Titulación:
“ANÁLISIS PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UN TÉ
ORGÁNICO CON ENDULZANTES NATURALES (STEVIA)”de la estudiante CECILIA
ISABEL VERA ALENCASTRO C.I. Nº 0914707534, indicando que han cumplido con
todos los parámetros establecidos en la normativa vigente:
El trabajo es el resultado de una investigación.
El estudiante demuestra conocimiento profesional integral.
El trabajo presenta una propuesta en el área de conocimiento.
El nivel de argumentación es coherente con el campo de conocimiento.
Adicionalmente, se adjunta el certificado de porcentaje de similitud y la valoración del
trabajo de titulación con la respectiva calificación. Dando por concluida esta tutoría de
trabajo de titulación, CERTIFICO, para los fines pertinentes, que las estudiantes están aptas
para continuar con el proceso de revisión final.
Atentamente,
_______________________
ING. ANGEL ORLANDO BRAVO BRAVO MBA
CI: 0919121715
VII
DEDICATORIA
A Dedico este trabajo a mis padres y a mi hijo por ser pilares fundamentales para alcanzar tan
anhelado triunfo, que representa el final de una de las etapas más importantes de mi vida y el
inicio de otras muy enriquecedoras también.
Todo este trabajo ha sido posible gracias a ellos
Cecilia Vera
VIII
AGRADECIMIENTO
Todos los logros en mi vida, así como este trabajo, se los debo a mis padres Justina América
Alencastro Castro, Fermín Heriberto Vera Tumbaco y a mi hijo José Gabriel Vera
Alencastro.
Agradezco también a todos los docentes de la Universidad Estatal de Guayaquil, por su
apoyo brindado al impartirme sus valiosos conocimientos para la culminación de mi carrera
profesional.
Gracias.
Cecilia Vera
IX
INDICE GENERAL
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA ................................................................. II
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR REVISOR ............................................................................................. III
LICENCIATURA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA EL USO NO COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO ACADÉMICOS ...................................................................................... IV
CERTIFICADO DE PORCENTAJE DE SIMILITUD ................................................................................. V
DEDICATORIA ...................................................................................................................................... VII
AGRADECIMIENTO ............................................................................................................................. VIII
INDICE GENERAL ................................................................................................................................. IX
Índice de figura ..................................................................................................................................... XIII
Índice de Tabla .................................................................................................................................... XIV
Índice de apéndice ............................................................................................................................... XV
Resumen ............................................................................................................................................. XVI
Abstract .............................................................................................................................................. XVII
INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................................... 1
Capítulo 1. ............................................................................................................................................... 2
Problema ................................................................................................................................................. 2
1. El problema ......................................................................................................................................... 2
2. formulación y Sistematización ............................................................................................................. 3
3. Objetivo de la investigación ................................................................................................................. 4
Justificación ............................................................................................................................................. 4
Justificación Teórica ................................................................................................................................ 4
Justificación Práctica ............................................................................................................................... 6
Justificación Metodológica ....................................................................................................................... 9
Hipótesis .................................................................................................................................................. 9
Variable Independiente ............................................................................................................................ 9
Variable Dependiente .............................................................................................................................. 9
Operacionalizacion de la variable .......................................................................................................... 10
Capítulo 2. ............................................................................................................................................. 11
Antecedente de la investigación ............................................................................................................ 11
Marco Teórico. ....................................................................................................................................... 12
Marco Contextual .................................................................................................................................. 15
Mision .................................................................................................................................................... 16
Visión ..................................................................................................................................................... 16
X
Marco Conceptual ................................................................................................................................. 17
Marco Legal ........................................................................................................................................... 18
Capítulo 3 .............................................................................................................................................. 20
Análisis del sector y la Empresa ............................................................................................................ 20
3.1 Diagnóstico de la estructura actual dentro del País. ....................................................................... 21
3.2 Las 5 Fuerzas de M. Porter. ........................................................................................................... 24
3.2.1 Análisis de Mercado. .................................................................................................................... 26
3.2.2 Tipo de compradores potenciales ................................................................................................. 26
3.2.3 Segmento por actividad ................................................................................................................ 27
3.2.4 Edad ............................................................................................................................................. 27
3.2.5 Sector ........................................................................................................................................... 27
3.2.6 Nivel .............................................................................................................................................. 27
3.2.7 Característica básica de los clientes ............................................................................................. 27
3.2.8 Localización geográfica de los clientes. ........................................................................................ 28
3.2.9 Bases de decisión ........................................................................................................................ 28
3.3 Elaboración y Aplicación de encuestas. .......................................................................................... 28
3.3.1 Tabulación .................................................................................................................................... 34
3.3.2 Opiniones de clientes (Interés de su servicio). ............................................................................. 43
3.3.3 Opiniones de clientes (no interés de su servicio). ......................................................................... 43
3.3.4 Formas posibles de evitar la falta de interés. ................................................................................ 43
3.3.5 Evaluación y análisis de los datos obtenidos hasta la fecha. ........................................................ 44
3.4 Precios. ............................................................................................................................................ 45
3.4.1 Desempeño del Garantías ............................................................................................................ 45
3.4.2 Limitaciones en la satisfacción de los deseos de los clientes. ...................................................... 46
3.4.3 Posibilidades de solución a las dificultades .................................................................................. 46
3.4.4 Mercados que manejan (Volumen unidades y pesos, fracciones). ............................................... 47
3.4.5 Esquema de venta del Producto ................................................................................................... 47
3.4.6 Capacidad instalada. .................................................................................................................... 47
3.4.7 Capacidad Financiera. .................................................................................................................. 48
3.4.8 ¿Cuál es la marca líder? ............................................................................................................... 48
3.4.9 ¿Han surgido o se han acabado empresas en esta actividad en los últimos? .............................. 49
3.5 ¿Por qué les compran? ................................................................................................................... 50
3.5.1 Segmentos al cual están dirigidos. ............................................................................................... 50
3.5.2 ¿Por qué será fácil o difícil competir con ellos? ............................................................................ 50
3.5.3 Por qué cree que puede lograr una fracción del mercado ............................................................ 50
3.6 Estudio Técnico ............................................................................................................................... 51
XI
3.6.1 Análisis de producto ..................................................................................................................... 51
3.6.2 Bases tecnológicas. ...................................................................................................................... 51
3.7 Etapas de Investigación y desarrollo. ............................................................................................. 52
3.7.1 Cronograma de desarrollo. .......................................................................................................... 53
3.7.2 Prueba piloto del Producto. .......................................................................................................... 53
3.7.3 Recursos requeridos para el desarrollo. ....................................................................................... 54
3.7.4 Especificación del producto. ......................................................................................................... 54
3.8 Proceso Tecnológico. ..................................................................................................................... 55
3.8.1 Diagrama básico del flujo............................................................................................................. 56
3.8.2 Materias primas básica. ................................................................................................................ 56
3.8.3 Condiciones de operación. ........................................................................................................... 57
3. 8.4 Maquinarias y equipos requeridos. .............................................................................................. 57
3.8.5 Consumos unitarios de materia prima, insumo. ........................................................................... 57
3.8.6 Desperdicios. ............................................................................................................................... 58
3.8.7 Condiciones de calidad. ................................................................................................................ 58
3.8.8 Política de inventarios. ................................................................................................................. 59
3.9 Aspecto físico del negocio ............................................................................................................... 60
3.9.1 Ubicación geográfica del negocio. ............................................................................................... 60
3.9.2 Facilidades de servicios básicos. .................................................................................................. 61
3.9.3 Posición relativa a proveedores y clientes. ................................................................................... 62
3.9.4 Facilidades de trasporte. .............................................................................................................. 62
3.9.5 Legislación local (Regulaciones). ................................................................................................. 63
3.9.6 Situación laboral de la localidad. .................................................................................................. 63
3.9.7 Áreas requeridas. ......................................................................................................................... 64
3.9.8 Tipos de construcciones. .............................................................................................................. 65
3.9.9 Servicios especiales ..................................................................................................................... 65
3.9.10 Iluminaciones, Vías de acceso. .................................................................................................. 65
3.9.11 Puertas, Servicio Higiénicos. ...................................................................................................... 65
3.10 Equipo y Maquinaria ...................................................................................................................... 66
3.10.1 Tipos de Maquinarias ................................................................................................................. 66
3.10.2 Personal necesario. .................................................................................................................... 69
3.10.4 Política de Mantenimiento. ......................................................................................................... 70
3.10.5 Ingeniería de proyecto ................................................................................................................ 70
3.10.6 Limitaciones y exigencias de cercanía. ...................................................................................... 70
3.10.7 Equipos por departamentos. ....................................................................................................... 71
3.10.8 Diagrama de flujo. ....................................................................................................................... 72
XII
3.10.8 Plano de distribución. ................................................................................................................. 73
3.11 Plan de producción ........................................................................................................................ 74
3.11.1 Plan de consumo. ...................................................................................................................... 74
3.11.2 Plan de compra. .......................................................................................................................... 74
3.11.3 Propiedades básicas del producto. ............................................................................................. 75
3.12 Puntos de inspección de calidad. .................................................................................................. 76
3.12.1 Equipos de control de calidad. .................................................................................................... 76
3.12.2 Proceso crítico de costos. ........................................................................................................... 76
3.12.3 Puntos de inspección en costos - Personal para control de costos. ........................................... 77
3.13 Aspectos Legales .......................................................................................................................... 77
3.13.1 Leyes especiales a su actividad económica. .............................................................................. 77
3.15 Análisis Ambiental ......................................................................................................................... 78
3.15.1 Emisiones efluentes residuos de la empresa. ............................................................................ 78
3.15.2 Riesgos de contaminación por esas emisiones, efluentes y residuos ....................................... 78
3.15.3 Mecanismo de control de contaminación. .................................................................................. 78
3.16 Análisis Social................................................................................................................................ 79
3.16.1 Posibilidad de rechazo y apoyo de la comunidad ....................................................................... 79
3.16.2 Servicios adicionales que la empresa trae a la comunidad ........................................................ 79
ESTUDIO ECONÓMICO ....................................................................................................................... 80
3.17 Variables macroeconómicas y microeconómicas. ......................................................................... 80
3.2 Financiamientos............................................................................................................................... 84
3.17.1 Costos. ....................................................................................................................................... 85
3.17.2 Ventas (ingresos). ....................................................................................................................... 87
3.17.3 Proyecciones financieras ............................................................................................................ 89
Capítulo 4 .............................................................................................................................................. 91
4.1 Alianzas estratégicas ....................................................................................................................... 91
4.2 Recursos claves ............................................................................................................................... 91
4.3 Procesos claves ............................................................................................................................... 92
4.4 Relaciones con los clientes .............................................................................................................. 93
4.5 Canales de distribución ................................................................................................................... 93
4.6 Mercado objetivo ............................................................................................................................ 93
4.7 Resultado de factibilidad Económica .............................................................................................. 94
Bibliografía ............................................................................................................................................ 95
Conclusión. ............................................................................................................................................ 96
Recomendación. ................................................................................................................................... 97
XIII
Índice de figura
FIGURA 1. Forma de la Planta stevia en Ecuador. .................................................................. 8
FIGURA 2. TÉ Orgánico exportado ........................................................................................ 23
FIGURA 3. Elementos de las 5 fuerza Porter .......................................................................... 24
FIGURA 4. Contenido de las preguntas de la encuesta ........................................................... 29
FIGURA 5. Rango de edad ...................................................................................................... 30
FIGURA 6. Detalle del número de habitante por rango de edad ............................................. 31
FIGURA 7. Rango de edad de los encuestados ....................................................................... 34
FIGURA 8. Opinión de los productos orgánicos en el mercado ............................................. 35
FIGURA 9. Decisión de consumo del cliente meta ................................................................. 36
FIGURA 10. Opinión de productos bajos en azúcar ............................................................... 37
FIGURA 11. Consumo de fusiones de hierbas orgánicas de nuestro cliente meta .................. 38
FIGURA 12. Evaluación de productos orgánicos en el mercado ............................................ 39
FIGURA 13. Preferencias de consumos del Te orgánico ........................................................ 40
FIGURA 14. Análisis del precio que le cliente pagaría por el Te orgánico ............................ 41
FIGURA 15. Elección de lugares en donde se podría encontrar el producto ......................... 42
FIGURA 16. Esquema de venta del producto ......................................................................... 47
FIGURA 17. Sistema de inventario ......................................................................................... 52
FIGURA 18. Programa de inventario ...................................................................................... 52
FIGURA 19. Pastelería y panadería Domremi de Urdesa ....................................................... 54
FIGURA 20. Logotipo del negocio ......................................................................................... 55
FIGURA 21. Diagrama de Flujo del proceso del Life-Té. ...................................................... 56
FIGURA 22. Detalle de inventario .......................................................................................... 59
FIGURA 23. Sistema de control de inventario del Life-Té. .................................................... 60
FIGURA 24. Lugar referencial donde se localizara la empresa .............................................. 61
FIGURA 25. Organigrama de la empresa................................................................................ 69
FIGURA 26. Diagrama de flujo del proceso del producto ...................................................... 72
FIGURA 27. Plano de distribución de la empresa ................................................................... 73
FIGURA 28. Estereotipó de la presentación de Life-Té.......................................................... 76
FIGURA 29. Análisis de PIB del país ..................................................................................... 80
FIGURA 30. Canal de distribución de la empresa .................................................................. 93
XIV
Índice de Tabla
Tabla 1. Operacionalizacion de las variables .......................................................................... 10
Tabla 2. Cálculo del crecimiento de población ........................................................................ 32
Tabla 3. Edad ........................................................................................................................... 34
Tabla 4. Cómo considera usted los productos orgánicos en el mercado ................................. 35
Tabla 5. Qué bebidas usted consume cuando está fuera de su Hogar ...................................... 36
Tabla 6. Qué opina de los productos bajos en azúcar .............................................................. 37
Tabla 7. Cuantas veces a la semana usted consume fusiones de hierbas orgánicas ................ 38
Tabla 8. Puede usted encontrar funciones orgánicas lista para su consumo en el mercado .... 39
Tabla 9. Qué Fusiones orgánicas le gustaría encontrar en el mercado .................................... 40
Tabla 10. Qué precio estaría dispuesto a pagar por un Té orgánico bajo en azúcar ................ 41
Tabla 11. Lugares donde le gustaría encontrar el producto ..................................................... 42
Tabla 12. Consumo unitario de la materia prima requerida para la producción ...................... 58
Tabla 13. Descripción de la Moto ............................................................................................ 63
Tabla 14. Maquina llenadora de líquido .................................................................................. 66
Tabla 15. Etiquetadora de Botella ............................................................................................ 67
Tabla 16. Mezcladora Liquida ................................................................................................. 68
Tabla 17. Área de Producción .................................................................................................. 71
Tabla 18. Área administrativa y venta ..................................................................................... 71
Tabla 19. Diferentes areas........................................................................................................ 71
Tabla 20. Área de Administrativa y Área de Venta ................................................................. 72
Tabla 21. Costos....................................................................................................................... 74
Tabla 22. Plan de compra ......................................................................................................... 74
Tabla 23. Inversiones. .............................................................................................................. 81
Tabla 24. Muebles y enceres .................................................................................................... 81
Tabla 25. Equipos de computación. ......................................................................................... 81
Tabla 26.Moviliario y equipo .................................................................................................. 82
Tabla 27. Vehiculo ................................................................................................................... 82
Tabla 28. Gasto de costitucion ................................................................................................. 82
Tabla 29. Costo de fabricación por unidad .............................................................................. 83
Tabla 30. Financiamiento de inversión .................................................................................... 83
Tabla 31. Tabla de amortización del préstamo ........................................................................ 84
Tabla 32. Costos de Producción (industria). ............................................................................ 85
Tabla 33. Presupuesto de Gastos Administrativos ................................................................... 86
Tabla 34. Presupuesto de ingreso primer año .......................................................................... 87
Tabla 35. Presupuesto de ingreso en sus 5 próximos años ...................................................... 88
Tabla 36. Gastos del personal .................................................................................................. 88
Tabla 37. Flujo de caja ............................................................................................................ 89
Tabla 38. Estado de resultado .................................................................................................. 90
Tabla 39. Presupuesto de costos directo e ingreso ................................................................... 94
XV
Índice de apéndice
Apéndice 1. Formato de encuestas ........................................................................................... 98
Apéndice 2., Logotipo de la empresa ....................................................................................... 99
Apéndice 3. Presentación del producto .................................................................................... 99
Apéndice 4. Maquina llenadora de líquido ............................................................................ 100
Apéndice 5. Máquina de etiquetado....................................................................................... 100
Apéndice 6. Mezcladora de líquidos ...................................................................................... 101
XVI
FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA/CARRERA: INGENIERÍA COMERCIAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
“ANÁLISIS PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UN TÉ
ORGÁNICO CON ENDULZANTES NATURALES (STEVIA)”
Autor (es): CECILIA ISABEL VERA ALENCASTRO
Tutor: ING. ANGEL ORLANDO BRAVO BRAVO MBA
Resumen
La demanda de productos procesados dentro del país existe una gran variedad en el mercado,
de los cuales han sabido ganar su posicionamiento y satisfacer las necesidades del cliente,
pero durante los últimos años el Ecuador está optando por consumir productos más
saludables que ayuden a cuidar la salud del ser humano dentro de esta gama de producto
están los que son de elaboración Orgánica que ofrecen un gran beneficios que busca
satisfacer las necesidades de los clientes y a su vez cuide su bienestar. El consumo de los Té
es la opción más cercana que tiene el cliente cuando busca reemplazar una gaseosa y así
disminuir los riesgo de salud a futuro, pero aun así las diferente marcas de té en el mercado
ofrecen una bebida sin gas y disminución de colorantes pero aun así sigue obteniendo altos
niéveles de azúcar que es otra de las problemáticas que tienen las bebidas envasadas. Existe
una gran proporción del mercado que no cuentas con bebidas que cuenten con endulzantes
natural que remplace el azúcar blanca, sin duda el segmento que más busca este tipo de
producto son las personas que ya padecen una enfermedad como son los diabéticos y las
personas que tienen problemas de obesidad, cabe resaltar que los TÉ ORGANICOS con
endulzante natural sería una buena excelente propuesta para quienes requieren consumir
productos 100% natural de calidad y agradable a su consumo y que cuidan su salud a corto y
largo plazo.
Palabras claves: STEVIA, Té, Orgánico, LIFE-TÉ, Endulzante
XVII
FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA/CARRERA: INGENIERÍA COMERCIAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
"ANALYSIS FOR THE PRODUCTION AND COMMERCIALIZATION OF AN
ORGANIC TEA WITH NATURAL ENDULZERS (STEVIA)"
Author (es): CECILIA ISABEL VERA ALENCASTRO
Advisor: ING. ANGEL ORLANDO BRAVO BRAVO MBA
Abstract
The demand for processed products within the country exists a great variety in the market, of
which they have known how to gain their positioning and satisfy the needs of the client, but
during the last years Ecuador is choosing to consume healthier products that help to take care
of the health of the human being within this range of products are those that are made organic
that offer great benefits that seeks to meet the needs of customers and in turn care for their
welfare. The consumption of Tea is the closest option that the client has when he seeks to
replace a soda and thus diminish future health risks, but even so the different brands of tea in
the market offer a beverage without gas and decrease of dyes but Even so, it continues to
obtain high levels of sugar, which is another of the problems associated with packaged
beverages. There is a large proportion of the market that does not have beverages that have
natural sweeteners to replace white sugar, without a doubt the segment that most seeks this
type of product are people who already suffer from a disease such as diabetics and people
who have obesity problems, it should be noted that ORGANIC TEA with natural sweetener
would be a good excellent proposal for those who need to consume products 100% natural
quality and pleasant to consume and take care of their health in the short and long term.
Keywords: STEVIA, Tea, Organic, LIFE-TEA, Swee
1
INTRODUCCIÓN
Se presenta a continuación un plan de negocio, que busca analizar la producción y
comercialización de un Té Orgánico 100% nacional que ayude a cuidar la salud del ser
humano con activos de un endulzante natural, que beneficia directamente a las personas que
atraviesan por problemas de diabetes, donde el proyecto estudiara su viabilidad del negocio.
Capítulo 1: Enfoque a la problemática del tema presentado en el proyecto a investigar,
acompañado de sus objetivos de investigación, Hipótesis, también veremos la justificación
teórica, practica, metodológica que ayudara a dar forma a la primera parte de este estudio
Capítulo 2: Dentro de estos puntos tenemos el marco referencial, analizando el mercado al
cual se dirige y la parte legal que debe seguir y regirse el nuevo negocio, la estructura de la
administración de la empresa
Capítulo 3: Encontramos Marco metodológico donde validamos el tipo de investigación a
utilizar, definir la población en la cual se va a dirigir el estudio, los instrumento de
investigación que se trabajara para recolectar la información idónea que ayude al proyecto, y
como final el análisis de resultado una vez que se allá recogido la información en las técnicas
usadas.
Capítulo 4: Como parte final del estudio tenemos la Propuesta que el proyecto presenta una
vez que se analizó el estudio correspondiente antes mencionado en los demás capítulos, se
presenta el plan de negocio que es la elaboración y comercialización del Té Orgánico.
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Capítulo 1.
Problema
1. El problema
La población Ecuatoriana presenta dentro de su costumbres y tradiciones diversidad
actividades que poco a poco las empresas han ido buscando evolucionar, las fusiones de
hiervas es una tradición muy utilizada en la población pero que solo pueden ser consumidas
desde la tranquilidad de su hogar y poco son los lugares que ofrecen este servicio de fusiones
en hiervas naturales listo para el consumo.
El té es el resultado de procesar las hojas de una planta, los llamados té de hierbas
realmente no son té, sino infusiones de hierbas en Ecuador existe un aproximado de 50
plantas que son utilizada en los hogares de una forma orgánica y casera.
El consumo de productos orgánicos en la población a nivel mundial busca
acostumbrar y crear conciencia en los beneficios del consumo de los productos naturales, una
de las problemáticas más comunes en el planeta es el consumo de las bebidas conocida en
algunos países como gaseosas que su procesos y producto final intervienen altos contenidos
de azúcar refinada para llegar al punto que al consumir ese producto en una forma continua y
no controlada puede causar serias enfermedades.
Otros de temas que corresponde a los productos de bebidas es que la mayor parte de
los productos de hoy en día llevan, conservantes para que el producto tenga una vida ultimas
larga, de esta manera mantiene el producto mayor tiempo en percha, una de las enfermedades
que causa el consumo a largo plazo de productos que contienen altos niveles de azúcar y
3
conservantes fuertes, sin dudar alguna es la obesidad y la enfermedad de la diabetes como es
en los Estados Unidos y otros países.
Pero a la aparición de esta problemática el mercado presenta y buscan crear
conciencia en los consumos de productos naturales, que también busca satisfacer la necesidad
del cliente pero de una forma más saludable tanto para su salud y su bolsillo, debido que el
proceso de productos procesados a productos naturales, el precio final de cada uno de ellos
pueden variar con una inclinación de economía a los productos naturales que no requieren de
mayores procesos he ingrediente en su elaboración.
Frente a esta problemática productos naturales están poco a poco ganando
participación de mercado, a través de resaltar sus beneficios y propiedades que contiene el
consumo de productos que contenga endulzante natural que protegen la salud del ser humano.
2. formulación y Sistematización
Formulación
¿El consumo de TÉ orgánico con endulzantes naturales (stevia) ayudará a disminuir la
tasa de enfermedades por causa de obesidad y diabetes?
Sistematización
¿Cómo se evaluara al segmento al cual se dirige el nuevo producto?
¿Qué técnicas de calidad se debe evaluar para el proceso de elaboración del TÉ?
¿Qué beneficio trae al cliente meta el nuevo producto?
¿Qué canales de distribución se utilizara para la distribución del producto?
¿Qué técnicas se utilizara para posesionar el producto en el mercado objetivo?
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3. Objetivo de la investigación
Objetivo General
El estudio de factibilidad que se dispone a realizar un análisis de producción y
comercialización de un TÉ orgánico con endulzantes naturales (stevia).
Objetivo Especifico
Reconocer la población meta
Determinar los beneficios del nuevo producto
Definir las herramientas para posesionar el producto en el mercado meta
Describir el canal de distribución que utilizará la empresa
Determinar los costos operativos y de financiamiento del nuevo negocio
Justificación
Justificación Teórica
Productos procesados
Los productos de hoy en día la mayor parte de ellos pasan por procesos que interviene
una variedad de químicos entre ellos están, fertilizantes, hormonas, refinería, que a la larga
perjudican a la salud del ser humano debido a todo los químicos artificiales que utilizan para
la elaboración de los productos finales que existen en el mercado.
Productos Naturales
Esta categoría de productos existen muy pocos en el mercado, considerando que es
una gama que se encargan que la elaboración e ingredientes sean de una forma natural y sus
proceso de igual manera sin intervenir en procesos que alteren sus nutrientes naturales, de
esta forma se crea un producto no nocivo para el ser humano ni a corto ni a largo plazo.
5
Endulzantes y colorantes artificiales
Este tipo de ingrediente se encuentra en la mayor parte de productos de la canasta
básica, lo que el cliente en su mayoría no hace conciencia que estos ingredientes en un
tiempo determinado causan enfermedades perjudiciales para su salud, trayendo como
consecuencia el consumo descontrolado una gama de productos entre ellos están:
Gaseosas
Jugos artificiales
TÉ artificiales
Cada uno de ellos requiere en su mayor parte de endulzantes artificiales, colorantes,
saborizantes artificiales, logrando crear una población con enfermedades de obesidad y
diabetes que se crean al consumo excesivo de estos productos.
Endulzantes Naturales
Son muy poco los productos que contienen endulzantes naturales en productos que
requieren tener azúcar específicamente, existe en el mercado plantas que son utilizadas como
endulzantes naturales, en una determinada gama de productos existentes en el mercado, de
esta manera se garantiza los producto que no sean nocivos en su consumo y reguardando la
salud del cliente meta.
Beneficio de los Productos Naturales
El consumo de productos naturales contiene beneficios favorables para la salud y el
bolsillo del cliente, resaltando que el producto a consumir no traerá consecuencias a futuras
de obesidad o problema de azúcar, que va más allá de satisfacer la necesidad del cliente, otro
de los beneficios de los productos naturales consiente en su precio final resaltando que el
6
proceso de elaboración no requiere de refinería pesada para obtener el producto final y asi su
precio puede ser más atractivo para el cliente meta.
Cliente
El usuario que requiere y busca productos que mantengan ingredientes que en su
mayor parte sean naturales mucho de ellos ya presentan problemas de salud, y otra parte
buscan cuidar su bienestar consumiendo productos que no contengan persevante, colorantes,
y endulzantes artificiales, que les traerá problemas a futuro. El proyecto se dirige a este tipo
de segmento que está en la búsqueda de productos que su elaboración e ingredientes sean
naturales con beneficios óptimos para satisfacer las necesidades del cliente meta.
Justificación Práctica
Según Peralta (2010). “Se debe de hacer cuando el desarrollo de la investigación
ayuda a resolver un problema o por lo menos, propone estrategias que al aplicarse
contribuirían a resolverlo” (Peralta, 2010)
Comportamiento del consumidor
Evaluar el comportamiento de compra que tiene los posibles clientes potenciales en el
momento de elegir productos para satisfacer sus necesidades se pueden basar en:
Precio
Calidad
Beneficio
Innovación
Cada uno de estos atributos que percibe y espera el cliente encontrar en un
determinado producto, hacen su elección final de acuerdo a la necesidad que busca cubrir.
7
Demanda de la Diabetes en el País
La diabetes es una cauda de muerte en el Ecuador
“La diabetes afecta a todos. Más del 7% de ecuatorianos sobre los 30 años padece
esta enfermedad. A pesar de contar en la actualidad con una gama de medicamentos y
procedimientos que ayudan a diagnosticar, tratar y controlar la diabetes, esta patología es aún
preocupante. A escala mundial se mantiene entre los tres primeros lugares de las causas de
muertes en el mundo”
“Estas cifras no varían en Ecuador, donde también el primer factor de muerte es por lo
general la enfermedad cerebro cardiovascular, que tiene directa relación con la diabetes,
manifiesta el endocrinólogo Mario Acosta”
“La diabetes es una entidad crónica que aparece cuando el páncreas no produce
insulina suficiente (diabetes tipo 1), por lo que quienes la padecen deben aplicarse insulina
para siempre; o lo más frecuente, cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que
produce (diabetes tipo 2) y que a menudo es consecuencia del exceso de peso o la inactividad
física”
Valor agregado
Este atributo o estrategia de las empresas ayuda a que un producto o servicio se pueda
diferenciar de su competencia directa, en este caso el atributo que poseerá el nuevo Té
orgánico será el ingrediente stevia, un endulzante natural que ayuda a mantener un producto
final natural que ayuda a tener a una población sana que busca proteger la salud de sus
consumidores.
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STEVIA
La planta stevia es producida y comercializada en el Ecuador, su principal beneficio
es edulcorante Natural que posee la stevia, llamada también la hoja dulce, esta hoja es
utilizada para endulzar de forma naturales específicamente para las personas que bajo
prescripción medica no puede consumir azúcar refinada, o directamente quienes les gusta
cuidar su salud. Dicho por científicos y personas que han consumido y experimentado por
esta planta pueden determinar que esta hoja es 5 veces más dulce que la propia azúcar blanca.
FIGURA 1. Forma de la Planta stevia en Ecuador.
Segmento
El producto que se dispone a elaborar y comercializar está al alcance de los 3 target
del mercado meta, debido que corresponde a una bebida correspondiente a un Té orgánico
Natural.
Sector
El sector que se dirige el nuevo negocio corresponde a la ciudad de Guayaquil donde
se comercializara el producto final.
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Justificación Metodológica
El estudio a desarrollar utilizara una investigación cuantitativa para recoger datos e
informacion que se pueda determinar una variable para varolizar el estudio final, de esta
manera se obtiene un mejor analisis de factibilidad en la creacion y comercializacion de un
TÉ Orgánico con endulzante natural.
Delimitación de la Investigación
De acuerdo al estudio a desarrollar se dividen en tres delimitaciones necesarias que
ayudan a determinar el problema a investigar dentro de las cuales estan:
Delimitacion de Alcance: Brindar y ofrecer un producto ( TÉ Organico) 100%
Natural
Delimitacion de Espacio: El estudio se realizara en Guayaquil
Delimitacion de Tiempo: Dentro del periodo 2017-2018
Hipótesis
Estudio de factibilidad para la produccion y comercializacion de un Té organico con
endulzantes naturales en la ciudad de Guayaquil
Variable Independiente
Definir los costos de financiamiento del nuevo producto
Variable Dependiente
Evaluar los servicios que trae al mercado local el nuevo Té Organico
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Operacionalizacion de la variable
Tabla 1. Operacionalizacion de las variables
Titulo Problema Objetivo
General
Objetivo Especifico Hipotesis Variables Indicadores Instrumento
ANÁLISIS PARA LA
PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN
DE UN TÉ ORGÁNICO
CON ENDULZANTES
NATURALES (STEVIA).
¿De qué manera impactará,
el análisis de factibilidad
para el desarrollo de la
propuesta de un producto
organico 100% nacional?
El estudio de factibilidad
que se dispone a realizar un
análisis de producción y
comercialización de un TÉ
orgánico con endulzantes
naturales (stevia).
-Reconocer la población meta
-Determinar los beneficios del
nuevo producto
-Definir las herramientas para
posesionar el producto en el
mercado meta
-Describir el canal de
distribución que utilizará la
empresa
-Determinar los costos
operativos y de financiamiento
del nuevo negocio
Estudio de
factibilidad para la
produccion y
comercializacion de
un Té organico con
endulzantes
naturales en la
ciudad de
Guayaquil
Variable
Independiente:
Definir los costos
de financiamiento
del nuevo producto
Variable
Dependiente:
Evaluar los
servicios que trae
al mercado local el
nuevo Té Organico
1. Definir objetivos
de la propuesta
2. Analizar el
mercado
3. Determinar
estrategias de
introduccion
4. Evaluar costos
financiero
Encuesta
Nota: conforme a la variable independiente y dependiente de la hipotesis del estudio a desarrollar
11
Capítulo 2.
Antecedente de la investigación
La producción orgánica ha tomado fuerza durante los últimos años en Ecuador en la
actualizada de las 24 provincias que tiene el pais 23 se dedica a la agricultura organica,
velando que la cosecha que realizan sea 100% natural, esto ayuda que la materia prima de los
productos finales contenga un mejor concepto en cuanto a la calidad y bienestar a la salud del
cliente menta.
El consumo de los Té es uno de los productos que no faltan en las casas Ecuatorianas,
considerando que muchos de ellos son consumidos como medida de resguardar y cuidar la
salud del cliente, existe una gran variedad en cuanto a fuciones de Té, entre los mas
consumidos estan:
Manzanilla
Anis
Torongil
Hiervaluisa
Estrella
La mayor parte de esta gama de TÉ requieren un proceso de coccion en caso que sea
la materia prima directa, otra de las alternativas que existen del consumo de los TÉ
corresponde a los sobres ya listos para ser disueltos en agua caliente, pero de las dos formas
antes mencionanas estos procesos requieren de un endulzante articificial para poder ser
ingerido por el cliente objetivo.
Hoy por hoy la mayor parte de las personas viven una vida acelerada debido a las
diversas actividades que cumplen durante del dia, muchas de ellas son amas de casa, esposa,
12
trabajadoras, y que tienen el tiempo contado para poder realizar cada una de sus actividades
este es en el caso del genero femenino, en caso de los hombre registan su dia cotidiano de una
manera mas relajada pero no dejan de ser importante en este estudio a realizar.
Se busca crear un producto innovador en el mercado, considerando la vida acelerada
que llevan las persoonas que siempre buscan productos que les ayude a ahorrar tiempo y
dinero, por esta razon se determiana elaboarar un Té Organico con endulzante Natural, que
ayude a cuidar la salud del cliente mete y este al alcance de todos.
Este nuevo producto que se busca posecionar en el mercado, resaltando una de sus
principales caracteristicas que consiste que ya cuente con endulzante Natural y que este listo
para el consumo, ahorrando tiempo y dinero y resguardando la salud del cliente meta.
Uno de los beneficios del consumo de este tipo de producto que no solo ofrece al
clienete meta un producto innovador sino que ayuda a bajar la demanda de enfermendades
como son la obesidad y deabetes que esta ganando mortalidad debido a la cadena de
enfermedades que presenta estas dos enfermedades silenciosas.
Marco Teórico.
Según Rosamelia Martínez (2013) “Marco Teórico que no es más que una revisión
exhaustiva de las teorías más recientes que se puede hacer todo lo que se sabe o se ha
investigado sobre el fenómeno o evento que tenemos que investigar”
El consumo de productos naturales esta ganado participacion de mercado
considerando que la poblacion Guayaquileña esta tomando conciencia en cuanto a cuidar su
salud, debido a este crecimento se regista un aumento de 5 veces en la ultima decada llegando
a 80 mil millones de dólares que equivale al 80 % del BIP de todo el Ecuador en ese año. La
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propuesta que presenta la nueva empresa corresponde a la aelaboracion de un Té Organicos
con endulzante natural, envasados listos para su consumo.
Dentro del mercado al cual se dispone a posecionar el nuevo producto que
corresponde a la zona de guayaquil, no existe un producto igual al que se quiere distribuir,
existen similares como son los Té Helados pero que no contienen el mismo concepto de
producto que se busca elaborar. El impulso que se le dara al producto durante su
introduccion al mercado a traves de estrategias de marketing, destacando cada una de sus
beneficios y caracteristicas.
Otro de los puntos a tratar en este estudio trata de elaboarar y entregar un producto
terminado 100% natural, considerando que el nuevo Té no contara con perservantes, sino que
se utilizara otro tipo de herramientas para mantener una vida mas larga del producto pero de
una forma natural, asi se garantiza el concepto primordial del producto que corresponde a ser
un producto libre de quimicos que perfudiquen a la salud del ser humano.
La vida util del producto tendra aproximadamente de 20 dias para ser consumido y
salir de la vitrina, se dispone a distribuir el nuevo producto a:
Tiendas
Panaderias
Autos servicios
Considerando que el consumo de los TÉ de acuerdo a las costumbres de pais, son de
consumo como:
Desayuno
Entre comida
Merienda
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Partiendo de este punto podemos determinar el comportamieto de compra que tiene el
cliente meta para esta clase de producto, cabe indicar que el producto estara en refrigeración
debido a que el producto no cuenta con productos quimicos que le de una vida util larga.
Competencia
COOL
TÉ Toni Frizz
Fuze Té
NESTEA Té Negro
Cada una de estas marcas antes mecionada, presenta diferente tipo de Té pero, no
poseen la misma caracterista que el nuevo Té organico busca elaborar y distribuir en el
mercado Guayaquileño.
Producto
Elaboarar un TÉ organico con endulzante Natural, para el consumo de las
Guayaquileños con un concepto saludable, libre de quimicos, colorantes, azucar refinada,
perservante, que estos ingredientes antes mecionados se vueleven nosivo para e ser Humano.
La presentacion del nuevo Té Organico se realizara en presentaciones en envases de
botellas, listo para su consumo, la gama de los Té que presentara la nueva empresa al
mercado corresponde a:
Manzanilla
Anis
valeriana
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Tres presetaciones mas comunes en el consumo de infuciones de Té caseros, cada uno
de las antes mencionadas son de cosecha nacional.
Limitacion del servicio
En la actualidad existe una escases en cuanto a productos organicos que ayuden a
mantener una calidad de vida mas saludable, exiten Té pero en su mayoria posee quimicos y
no mantiene los mismo beneficios que un TÉ Organico.
Financimaniento
La creacion y comercializacion del negocio y el producto debe ser evaluado en
estados financieros proyectados a corto y largo plazo para determinar la viabilidad del
proyecto, determinando la inversion que debe contar el nuevo negocio para la apertura de su
actividad comercial.
Marco Contextual
Dentro del personal que debe contar la nueva empresa corresponde a 5 vacantes que
acontinuacion se detalla los cargos que deberan cubrir:
Gerente General
Contador
Recepcionista
Jefe de produccion
Vendedor
El personal que formara parte del organigrama de la empresa debe cumplir con un
perfil idoneo a los cargos que desempleñen entre ellos estan,Contar con estudios termianados
o por concluir, Experiencia en el area, Trabajar bajo presion, entre otras.
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Areas requeridas en la empresa
La empresa requiere de areas definidas de acuerdo a la necesidad que cumple la
elaboracion y la comercializacion del Té Organico, para poder obtener una ambiente
agradable para los clientes internoy externo del Negocio. Entre las areas solicitadas tenemos:
Area de Recepcion
Area Administrativa
Area de produccion
Area de venta
Area de despacho
Area de bodega
Cada area cuanta con una persona responsable de llevar la armonia que requiere y el
cumplimiento de la empresa a desarrollar en cada departamento.
Mision
Ofrecer un producto de calidad que resguarde la salud de los clientes a traves de un Té
Organico con endulzante Natural, para satisfacer las necesidades del cliente meta a traves de
un producto Nacional con precios accesibles al mercado objetivo.
Visión
Ser reconocidos a nivel Nacional y ayudar a mejorar el estilo de vida de los
Ecuatorianos, a traves de un producto 100% natural con endulzante stevia, a través de una
atención de calidad en servicio y producto.
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Marco Conceptual
Según Tafur (2008) “El marco conceptual es el conjunto de conceptos que expone un
investigador cuando hace el sustento teórico de su problema y tema de investigación”
La empresa busca posesionarse en el mercado Guayaquileño, ofreciendo un producto
innovador en cuanto a sus beneficio, para un segmento que cuida su salud.
La empresa se dedicara a elaborar y a comercializar un Té Organico con endulzante
Natural stevia, un ingrediente utilizado para endulzar bebidas de una forma natural, se
dispone con la existencia de este producto ayudar a crear conciencia en el consumo de
bebidas altamente procesadas que en un tiempo determinado las causas son enfermedades, y
el Té Orgánico busca cambiar el estilo de vida de una forma más saludable.
Producto
La empresa dispone a la elaboración los siguientes TÉ Orgánico
Manzanilla
Anís
Valeriana
Tres productos que se dispone ingresar al mercado bajo una producción 100%
Nacional, de esta manera se contribuye a mejorar la economía actual y disminuir la tasa de
desempleo que existe en el país.
Valor agregado
El producto tendrá como valor agregado para diferenciar de su competencia directa
corresponde a uno de los ingredientes que posee el producto final que corresponde a stevia
18
también conocido como la hoja dulce que ara que el producto pueda resalar de los demás
productos existente en el mercado objetivo.
Introducción al Mercado objetivo
La empresa realizara un estudio, y así determinar estrategias de Marketing para poder
posesionar al producto estrella en el mercado guayaquileño, considerando que la empresa es
joven en el mercado pero que puede llegar a ganar una parte de nichos ya establecidos por
marcas líderes, y esto se logara a través de qué tipo de fuerza se utilizara para impulsar el TÉ
Orgánico.
Marco Legal
Dentro de este punto se expone todo lo referente a los artículos y normativas que ha
tenido el país durante los últimos años para la implementación de una empresa de elaboradora
y comercializadora de un producto 100% Ecuatoriano.
Art. 2.- Actividad Productiva.-
Se considerará actividad productiva al proceso mediante el cual la actividad humana transfor
ma insumos en bienes yservicios lícitos, socialmente necesarios y ambientalmente sustentable
s, incluyendo actividades comerciales y otras que generen valor agregado.
Art. 3.- Objeto.-
El presente Código tiene por objeto regular el proceso productivo en las etapas de producción
, distribución, intercambio, comercio,consumo, manejo de externalidades e inversiones produ
ctivas orientadas a la realización del Buen Vivir. Esta normativa busca también generar ycons
olidar las regulaciones que potencien, impulsen e incentiven la producción de mayor valor ag
regado, que establezcan las condiciones paraincrementar productividad y promuevan la transf
ormación de la matriz productiva, facilitando la aplicación de instrumentos de desarrollo prod
19
uctivo, que permitan generar empleo de calidad y un desarrollo equilibrado, equitativo, eco-
eficiente y sostenible con el cuidado de la naturaleza.
Art. 5.- Rol del Estado.-
El Estado fomentará el desarrollo productivo y la transformación de la matriz productiva, me
diante la determinación depolíticas y la definición e implementación de instrumentos e incent
ivos, que permitan dejar atrás el patrón de especialización dependiente deproductos primarios
de bajo valor agregado.
Art. 8.- Salario Digno.-
El salario digno mensual es el que cubra al menos las necesidades básicas de la persona trabaj
adora así como las de sufamilia, y corresponde al costo de la canasta básica familiar dividido
para el número de perceptores del hogar. El costo de la canasta básica familiary el número de
perceptores del hogar serán determinados por el organismo rector de las estadísticas y censos
nacionales oficiales del país, demanera anual, lo cual servirá de base para la determinación de
l salario digno establecido por el Ministerio de Relaciones laborales.
Art. 11.- Sistema de Innovación, Capacitación y Emprendimiento.-
El Consejo Sectorial de la Producción, anualmente, diseñará un plan de
capacitación técnica, que servirá como insumo vinculante para la planificación y priorización
del sistema de innovación, capacitación y
emprendimiento, en función de la Agenda de Transformación Productiva y del Plan Nacional
de Desarrollo.
20
Capítulo 3
Análisis del sector y la Empresa
“Los productos orgánicos ganan más mercado en Ecuador. El crecimiento en el
consumo se ha dado este año, según expertos y los supermercados ahora destinan más
espacio en las perchas para los alimentos. Así lo indicó a Diario EXPRESO un ejecutivo de la
Corporación Favorita, grupo que administra Aki, Supermaxi y Megamaxi entre otros
negocios” (Expreso, 2017)
“En Megamaxi y Supermaxi por ejemplo, las ventas crecieron en un 14,8 %
comparando el 2017 con el 2015. Esta es una referencia para mostrar que la preferencia por
consumir alimentos orgánicos es sostenido, porque el incremento 2017 versus 2016 es de 9,6
%. Todos los datos son en relación a enero y octubre de cada año” (Expreso, 2017)
Como podemos ver en la información antes mencionada existe un crecimiento en el
mercado Ecuatoriano por el consumo de productos orgánicos, lo que indica que la ciudanía
está considerando comer sano para cuidar su salud, en el país recién este nicho de mercado
está abriendo su gama, en comparación a otros país, los supermercados existente dentro del
país están posesionando productos nuevos en cuanto a lo orgánico que es lo que el cliente
actual está adquiriendo para su canasta básica.
Este crecimiento de mercado da cabida a que nuevas empresas ingresen a la
elaboración y producción nacional inclinada a lo orgánico que hoy por hoy es lo que el
cliente está adquiriendo para su consumo, partiendo que el incremento 2017 versus 2016 es
de 9,6 %.
21
3.1 Diagnóstico de la estructura actual dentro del País.
“El 2014 se registraron 2,3 millones agricultores orgánicos que manejaron 43,7
millones hectáreas de tierra agrícola de manera orgánica que equivale a casi 6 veces la
superficie de producción agrícola del Ecuador. El desarrollo del mercado mundial de
alimentos y bebidas orgánicas ha crecido cinco veces entre 1999 y 2014 llegando a 80 mil
millones de dólares que equivalen al 80 % del BIP de todo el Ecuador en ese año”
(Agrocalidad, 2014)
3.1.2 Perspectiva del Sector
“La producción orgánica se practica en 23 de las 24 provincias de nuestro país, ya que
hasta marzo de 2017 se cuenta con 36.246 hectáreas y 11.529 productores orgánicos
registrados e identificados con código POA, varios de los productos orgánicos ecuatorianos
se exportan a varios países del mundo como: banano, cacao, quinua, café y palma, sin
embargo el amplio y diverso rango de productos orgánicos, tanto primarios como procesados,
se encuentran también disponibles en el mercado nacional” (Agrocalidad, 2014)
Como podemos ver el territorio Ecuatoriano en su mayor parte realiza producción
orgánica en diferentes gamas de productos y algunos de ellos son exportados como materia
prima, pero el gobiernos actual está impulsando a los sectores a desarrollar productos
terminado y no solo dedicarse a producir materia prima es una propuesta para ayudar al
desarrollo empresarial y económico para el país.
3.1.3 Posibilidad de Crecimiento
El sector al cual se dirige la producción presenta poca competencia en el mercado
objetivo considerando que es un nicho que recién está tomando mayor posicionamiento en el
país en lo que se enfoca en productos orgánicos, la posibilidad de crecimiento del producto
22
depende mucho del tipo de estrategias que ayuden a impulsar al producto de esta manera se
podrá garantizar su crecimiento una vez que el producto se encuentre en la etapa de madurez.
3.1.4 Estado del sector.
“El té de guayusa de Ecuador recibió el premio a mejor producto orgánico durante la
feria especializada en alimentos y bebidas, Summer Fancy Food 2013, en Estados Unidos”
“El té de la empresa RUNA ganó el premio de oro en la categoría de certificación orgánica,
en los Sofi Awards, que premia a todos los productos que participan en la feria más grande de
América del Norte” (universo, 2015)
“PRO ECUADOR a través de su oficina comercial en Nueva York, organizó la
participación de 15 empresas ecuatorianas en esta feria que inició el 30 de junio y finalizó
ayer, donde se reúnen los más importantes compradores norteamericanos del sector” “El
evento es organizado por la NASFT, National Association for the Specialty Food Trade, y en
sus recientes ediciones atrajo a más de 32.000 visitantes de tiendas de departamentos,
supermercados, restaurantes y otros negocios relacionados con los alimentos y bebidas” “En
la edición 2012 se mostraron más de 100.000 productos, y más del 87% de los visitantes
autorizó o recomendó decisiones de compra luego de visitar la feria” (universo, 2015)
23
FIGURA 2. TÉ Orgánico exportado
Como podemos ver en esta publicación que existe un Té orgánico que son elaborados
y comercializados para otros países que buscan esta gama de producto resaltando que en el
año 2012 El Té de guayusa gamo como mejor orgánico en Nueva York, lo que indica que ya
existen productos en esta línea pero que en el país aún no cuentan total aceptación en el
mercado por varias variables en tendencia, costumbres, hábitos.
3.1.5 Tendencias (País).
Los productos que presentan mayor demanda en el mercado son los productos
precocinados, resaltando que los usuarios siempre buscan minimizar tiempo en la preparación
de los alimentos que disponen a consumir, teniendo en cuenta que la población esta consiente
que los productos que el mercado ofrece en pre-cocidos demanda mayor químicos y mayor
proceso que pueden perjudicar la salud del ser humano.
24
3.2 Las 5 Fuerzas de M. Porter.
Esta es una herramienta para ayudar a las empresas a realizar un análisis interno y
externo y trabajar estrategias para la introducción al mercado considerando cada uno de los
análisis necesarios para que el negocio pueda crecer en un medio donde la competencia es
fuerte.
FIGURA 3. Elementos de las 5 fuerza Porter
Amenaza de posibles productos sustitutos
La entrada de nuevos productos sustitutos siempre está latente considerando que el
mercado está creciendo y aún más cuando respecta a bebidas, considerando que la empresa se
dedica a la elaboración y producción de un TÉ Orgánico los productos sustitutos corresponde
a:
Jugos artificiales
Gaseosas
25
Energizarte
Por esta misma razón el producto que se dispone a ingresar al mercado debe resaltar
sus características y beneficios frente a su competencia directa, buscando ganar un nicho de
mercado que ya existe pero está en búsqueda de nuevas propuestas que llamen la atención del
cliente meta.
Amenaza de entrada de nuevos competidores
Determinando que la empresa busca posesionarse en un mercado que la competencia
es baja pero que existe y que debe definir e identificar su competencia directa de las cuales
están:
Foresté
Cool
Free Tea
Fuze Tea
Dentro de las marca de productos antes mencionados cabe recalcar que no todo los
productos corresponde a lo organico la mayor parte mantiene una línea de productos
procesados.
Poder de negociación de los proveedores
La empresa deberá ser selectiva en cuanto a los proveedores que maneje la producción
de la materia prima necesaria para elaborar el producto determinado dentro de las
características que debe reunir los proveedores están:
Precios accesibles
Calidad
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Convenios de pagos
Descuentos
Los proveedores que forman parte de la empresa deberán mantener abastecida la
planta productiva para cumplir con las metas diarias para su distribución.
Poder de negociación de los clientes
En la actualidad los clientes tienen a su alcance el poder de negociar considerando el
nivel de satisfacción que requiere, que en este caso interviene mucho la competencia, que
pone a su alcance herramientas que el cliente usa para negociar un precio. Pero hay que
considerar que el precio va mucho con la calidad que demanda un bien.
Rivalidad entre competidores existentes
La competencia hasta un cierto punto es buena para toda empresa, partiendo desde
que si no existiera una competencia los negocios no se esforzarían en ser mejor día a día,
considerando que la nueva empresa elaborara un producto de consumo y que ya cuenta con
una competencia fija deberá elaborar estrategias de mercado para poder posesionar el
producto durante su introducción y crecimiento tomando como medidas de una mejora
continua que requiere tanto como en el envase y servicio (producto).
3.2.1 Análisis de Mercado.
3.2.2 Tipo de compradores potenciales
Dentro del concepto básico de un comprador Potencial se determina a la persona que
cuenta con el poder adquisitivo para poder comprar el producto dentro de los cuales
encontramos a diferentes tipos de compradores de los cuales tenemos:
27
Compra frecuente
Influencia
Compra en volumen
Las personas consideradas como posibles clientes potenciales son los que están
interesados en los productos orgánicos que de una y otra forma cuidan su salud consumiendo
bebidas saludables.
3.2.3 Segmento por actividad
El producto está dirigido a un segmento que cuida su salud y personas que presentan
problemas con el azúcar
3.2.4 Edad
El producto no presenta un rango de edad para su consumo considerando que es un
producto 100% natural.
3.2.5 Sector
La empresa buscara distribuir el producto como inicio de su actividad en el sector
Guayaquileño, una de las provincias del país que presenta mayor movimiento comercial
3.2.6 Nivel
El producto estará disponible para todo los target del Mercado
3.2.7 Característica básica de los clientes
Los posibles clientes deberán reunir características básicas que entre ellas están:
Interés por lo orgánico
Preferencia en consumo de Té
Tendencia a consumir productos bajos en azúcar
Interés por productos saludables
28
3.2.8 Localización geográfica de los clientes.
Los clientes potenciales del producto Té Orgánico se localizaran en la zona centro,
norte, y sur de Guayaquil, tomando en cuenta los puntos más referenciales de la provincia.
3.2.9 Bases de decisión
La decisión del cliente en adquirir un producto nuevo se basa en aspectos muy
comunes dentro del mercado de los cuales la mayor parte buscan en un producto que recién
ingresa al mercado de los cuales son:
Precio (contar con un precio competitivo)
Calidad (garantizar que el producto tenga estándares de calidad)
Servicio (que el producto brinde buenos beneficios al de la competencia)
Otra de las alternativas que escoge el cliente para poder tomar la decisión en comprar
o probar un producto corresponde a la publicidad que se le da a un producto o por las
recomendaciones realizada por un grupo de personas que pueden ser amigos, familias.
3.3 Elaboración y Aplicación de encuestas.
Se procede a realizar una investigación de Mercado para recoger información que
ayuden al estudio del proyecto, utilizando las técnicas de encuesta, con preguntas cerradas, la
elaboración de cada una de las preguntas deben ser realizadas estratégicamente para poder
llegar a obtener la información que el estudio requiere saber del cliente potencial en cuanto al
consumo de Té Orgánico.
29
Formato de Encuesta
FIGURA 4. Contenido de las preguntas de la encuesta
Tamaño de la Muestra
Ciudad : Guayaquil
Población : 2.291.158
Fuente: INEC (2010.
FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA/CARRERA: INGENIERÍA COMERCIAL
UNIDAD DE TITULACIÓN
1. ¿Edad?
a) De 15 años a 20años
b) De 21 años a 30 años
c) De 31 años a mas
2. ¿Cómo considera usted los productos orgánicos en el mercado?
a) Bueno
b) Malo
c) Indiferente
3. ¿Qué bebidas usted consume cuando está fuera de casa?
a) Gaseosas
b) Jugos artificiales
c) Energizarte
d) TÉ
4. ¿Qué opina de los productos bajos en azúcar?
a) Buenos
b) Malos
5. ¿Cuantas veces a la semana usted consume fusiones de hierbas orgánicas?
a) Una vez por semana
b) Tres veces por semana
c) Toda la Semana
d) Nunca
6. ¿Puede usted encontrar funciones orgánicas lista para su consumo en el mercado?
a) Si
b) No
7. ¿Qué Fusiones orgánicas le gustaría encontrar en el mercado?
a) Manzanilla
b) Hierbaluisa
c) Anís
d) Valeriana
e) Toda las anteriores
8. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por un Té orgánico bajo en azucar?
a) De 0.50 centavos
b) De $ 1 Dólar
c) Más de un Dólar
9. ¿Lugares donde le gustaría encontrar el producto?
a) Tienda
b) Supermercados
c) Panaderías
d) Toda las anteriores
30
FIGURA 5. Rango de edad
En la siguiente imagen podremos ver el rango de edad el número de habitantes en la
ciudad de Guayaquil.
Figura. Detalle del número de habitantes en Guayaquil.
32
Calculo para determinar el número de muestra
Tabla 2. Cálculo del crecimiento de población
Periodo en años 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
De 18 a 50 Años 1758889 1776478 1794243 1812185 1830307 1848610 1867096 1885767
Nota: Detalle del crecimiento de la población desde el año 2010 a la actualidad
Como podemos observar en la tabla indica el crecimiento anual de la población de Guayaquil, que corresponde desde el 2010 con
1758889 que corresponde al rango de edad de 18 a 50 años partiendo desde esa base, se considera un crecimiento de población anual del 1%,
que nos ayuda a determinar un numero de habitante en la actualidad del 2017 que seria 1885767.
33
Formula de la Encuesta
Se utilizó la formula infinita considerando el tamaño de muestra, obteniendo como
resultado final al cálculo correspondiente el número de las encuesta que se realizara en el
estudio corresponde a 386.
Formula Infinita
n = Z^2 (P) (1 - q) * N
e^2 (N - 1) + Z^2 (P) (q)
Datos
N = 1.885.767
p = 0,50
q = 0,50
e = 0,05
z = 1,965
n = ?
n = 3,86 0,50 0,50 1.885.767
0,0025 1.885.766 + 3,86 0,50 0,50
n = 1820342,67
4715,38
n = 386,04
34
3.3.1 Tabulación
Tabla 3. Edad
FIGURA 7. Rango de edad de los encuestados
Análisis 1.
Determinar el rango de edad de las personas encuestadas, de las cuales tenemos que el
47% de las personas está entre las edades de 18 a 20 años, seguido del 27% en las edades de
31 años a más, y el 26% corresponde a las edades de 21 a 30 años. Indicando que la mayor
parte de las personas que ayudaron a formar parte de la encuesta están entre 18 a 20 años.
Tabla. Edad
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
Valido
Porcentaje
Acumulado
De 18 años a 20años
De 21 años a 30 años
De 31 años a mas
Total
180
102
104
386
47%
26%
27%
100%
47%
26%
27%
100%
47%
26%
27%
100%
35
Tabla 4. Cómo considera usted los productos orgánicos en el mercado
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
Valido
Porcentaje
Acumulado
Saludable
Dañino
indiferente
Total
362
2
22
386
94%
1%
6%
100%
94%
1%
6%
100%
94%
100%
FIGURA 8. Opinión de los productos orgánicos en el mercado
Análisis 2.
Se busca determinar como el cliente potencial califica a los productos orgánicos
arrogando la encuesta que el 94% considera esta gama como saludable, y el 1% productos
dañino, y el restante que corresponde al 6% le es indiferente. Lo que indica que la mayor
parte de los encuestados están de acuerdo que los productos orgánicos son saludables para su
consumo.
36
Tabla 5. Qué bebidas usted consume cuando está fuera de su Hogar
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
Valido
Porcentaje
Acumulado
Gaseosas
Jugos artificiales
Energizarte
Té
Total
148
98
59
81
386
38%
25%
15%
21%
100%
38%
25%
15%
21%
100%
38%
25%
15%
21%
100%
FIGURA 9. Decisión de consumo del cliente meta
Análisis 3.
La interrogante busca saber que consume el cliente meta en bebidas cuando se
encuentra fuera de su hogar, obteniendo que el 38% consume gaseosas, el 25% juegos
artificiales, el 15% energizarte, y el 21% Té, indicando que la mayor parte de los encuestados
consumen gaseosas que a la larga le traen consecuencias graves a su salud, y resaltando que
toda las bebidas antes mencionadas contienen procesos químicos y alto nivel de azúcar.
37
Tabla 6. Qué opina de los productos bajos en azúcar
FIGURA 10. Opinión de productos bajos en azúcar
Análisis 4.
La pregunta busca saber si los clientes están consiente entre la diferencia de productos
con altos niveles de azúcar y los que poseen niveles bajos de azúcar, donde tenemos que el
77% considera a los productos bajos en azúcar como buenos, y el restante con el 23% los
califican como malos. Sin embargo de que las personas están consiente del daño que causa la
azúcar en su salud son los más consumidos en el mercado.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
Valido
Porcentaje
Acumulado
Buenos
Malos
Total
297
89
386
76,9%
23,1%
100%
76,9%
23,1%
100%
76,9%
100%
38
Tabla 7. Cuantas veces a la semana usted consume fusiones de hierbas orgánicas
FIGURA 11. Consumo de fusiones de hierbas orgánicas de nuestro cliente meta
Análisis 5.
La pregunta busca definir cuantas veces por semana consume Té Orgánicos
obteniendo que el 39% consume como mínimo tres veces a la semana, el 32% lo hace una
vez por semana, el 23% realiza el consumo de fusiones orgánicas durante los 7 días de la
semana, y un 6% nunca consume fusiones orgánicas. Dejando ver que el comportamiento del
cliente está entre 3 veces por semana como mínimo en consumo de Té Orgánicos.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
Valido
Porcentaje
Acumulado
Una vez por semana
Tres veces por semana
Toda la Semana
Nunca
Total
123
151
87
25
386
32%
39%
23%
6%
100%
32%
39%
23%
6%
100%
32%
39%
100%
39
Tabla 8. Puede usted encontrar funciones orgánicas lista para su consumo en el mercado
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
Valido
Porcentaje
Acumulado
Si
No
Total
50
336
386
13,%
87,%
100%
13,%
87,%
100%
87,%
100%
FIGURA 12. Evaluación de productos orgánicos en el mercado
Análisis 6.
La pregunta busca saber si el cliente meta tiene a su alcance productos terminados (Té
Orgánico) listos para ser consumo, obteniendo que el 87% considera que no cuenta con un
producto que le brinde un servicio completo en cuanto a las fusiones orgánicas, el 13% tiene
una repuesta positiva que ha tenido la oportunidad de poder disfrutas de funciones orgánicas
bajo marcas que están lista para su consumo.
40
Tabla 9. Qué Fusiones orgánicas le gustaría encontrar en el mercado
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
Valido
Porcentaje
Acumulado
Manzanilla
Hierbaluisa
Anís
Valeriana
Toda las anteriores
Total
69
52
68
41
156
386
17,9%
13,5%
17,6%
10,6%
40,4%
100%
17,9%
13,5%
17,6%
10,6%
40,4%
100%
17,9%
17,6%
40,4%
100%
FIGURA 13. Preferencias de consumos del Te orgánico
Análisis 7.
Dentro de la interrogante le brinda al cliente potencial opciones que el cliente puede
elegir de acuerdo a su consumo o preferencia que considere que deben ser comercializadas en
cuanto a la existencia de fusiones orgánicas donde se obtuvo, el 17% y el 18 corresponde a
las fusiones de manzanilla y anís, el 14% corresponde a la opción de hierbaluisa, el 10% a
valeriana, y obteniendo el mayor porcentaje de la tabla a la opción Toda las anteriores con el
40%
41
Tabla 10. Qué precio estaría dispuesto a pagar por un Té orgánico bajo en azúcar
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
Valido
Porcentaje
Acumulado
0.50 centavos
$ 1 Dólar
Más de un Dólar
Total
143
174
69
386
37%
45%
18%
100%
37%
45%
18%
100%
37%
45%
100%
FIGURA 14. Análisis del precio que le cliente pagaría por el Te orgánico
Análisis 8.
Definir un valor promedio que el cliente está dispuesto a pagar por el producto final,
obteniendo dentro que el 45% considera el precio estimado de $1 dólar, el 37% un costo de
0.50, y el 18% está dispuesto a pagar un valor mayor a un dólar, lo indica que el valor
promedio según el estudio va desde 0.50 a $ 1 dólar.
42
Tabla 11. Lugares donde le gustaría encontrar el producto
FIGURA 15. Elección de lugares en donde se podría encontrar el producto
Análisis 9.
Determinar cuáles son los lugares que el cliente mete le gustaría encontrar el producto
(Té Orgánico), donde registra que el 23% en supermercados, el 19% panaderías, 15% en
tiendas, y el 43% la opción de toda las anteriores, indicando que el cliente meta le gustaría
encontrar el nuevo productos en diferentes puntos donde esté al alcance de cada necesidad.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
Valido
Porcentaje
Acumulado
Tienda
Supermercado
Panadería
Toda las anteriores
Total
59
88
73
166
386
15%
23%
19%
43%
100%
15%
23%
19%
43%
100%
23%
43%
100%
43
3.3.2 Opiniones de clientes (Interés de su servicio).
Para toda empresa o negocio es importante saber qué opinión tiene el cliente de
acuerdo al interés del producto y del servicio que se ofrece, para poder trabajar estrategias
que ayuden a mejorar el producto o el servicio percibido por el cliente meta.
Existen técnicas que ayudan a saber qué opinión tiene el cliente del servicio ofrecidos
en este caso durante la introducción de mercado se trabajara con muestra del producto y
realizar una pequeña encuesta de cómo califica el Té Orgánico, para así trabajar a futuro
correcciones necesarias y mejorar el servicio y producto final.
3.3.3 Opiniones de clientes (no interés de su servicio).
Considerar como califica el cliente a la competencia directa ayuda a la empresa a
crecer y trabajar barreras de entra para posibles competidores nuevos y mejorar el servicio
actual frente a su competencia actual.
Al analizar la falta de satisfacción que existe en los clientes potenciales se logra saber
e indicar que es lo que busca o requiere el cliente en cuanto a los productos existente en el
mercado local, una de ellas es la falta de productos para el nicho de mercado de personas con
problema de azúcar considerando la alta demanda que existe de esta enfermedad en el País.
3.3.4 Formas posibles de evitar la falta de interés.
Una de las estrategias de la introducción del nuevo producto al mercado se basa en la
publicidad que realizara para poder ayudar a posesionar y dar a conocer los beneficios y
característica que trae el Té Orgánico con endulzante natural, adicional a esta estrategia
publicitaria se trabajara con
Presentación de envase innovador
Promoción en puntos de mayor venta al publico
44
3.3.5 Evaluación y análisis de los datos obtenidos hasta la fecha.
De acuerdo a la información obtenida hasta la fecha se puede analizar que el mercado
guayaquileño requiere posesionar productos Orgánicos que ayuden a mejorar la calidad de
vida de la ciudanía, considerando que el mercado está lleno por productos altos en azúcar,
grasa, persevantes.
Se realizó una encuesta conformada por 9 preguntas abiertas de las cuales se indica las
preguntas estrategias que ayudan al estudio del proyecto, una de las interrogantes
corresponde a que el cliente como percibe a los productos orgánicos en el mercado
obteniendo que el 94% de ellos lo definen como saludables dejando saber que el cliente meta
sabe que productos ayudan a su salud y que productos no.
Una vez que se define el concepto que tiene el cliente potencial de los productos
orgánicos se dispone a definir qué tan seguido lo consume, obtenido que el 39% y el 37% lo
realizan 1 a 3 veces por semana un porcentaje considerable de personas que realizan un
consumo continúo de fusiones orgánicas.
Otra de las interrogantes que dio una respuesta corresponde a que indica la preferencia
de las fusiones orgánicas obteniendo el 40% con la opción de toda las anteriores que son
manzanilla, anís, valeriana, hierbaluisa, el precio promedio que el cliente dispone para la
compra de esta clase de producto va desde los 0.50 a $1 dólar con el 37% y 45% de
aceptación al precio estimado.
Evaluar los lugares donde se distribuirá el producto la empresa deberá considerar que
para que el nuevo Té Orgánico se dé a conocer y gane participación de mercado deberá cubrir
los puntos de mayor demanda de la ciudad de Guayaquil entre ellos están, tiendas,
supermercados, panaderías, lugares que el cliente busca esta clase de producto, que dentro de
la encuesta gano con un porcentaje del 43%.
45
3.4 Precios.
El precio que se toma de referencia en el mercado local al que se dirige se basa en
productos similares al que la empresa dispone posesionar en el mercado que corresponde a:
Fuze Tea 550 ml – $ 0.70
Nestea 500 ml- $ 0.75
Frutaris de Manzana 355ml -$ 0.25
Marcas ya posesionadas en el mercado que poco a poco han ido ganando
reconocimiento, bajo esta base de precios más la encuesta con la pregunta numero 9 podrá la
empresa fijar un precio competitivo en el mercado al cual se dirige.
3.4.1 Desempeño del Garantías
Desempeño de Garantía del producto
La empresa desempeña garantía en cuanto a la producción nacional que presenta en el
mercado considerando algunos requisitos que exige la ley para los productos nacionales de
los cuales son:
Estándares de calidad
Registro sanitario
Dos aspectos importantes para empresas dedicadas a elaborar productos terminados
garantizando así a su cliente que adquiere un producto nacional de excelente calidad bajo una
marca Ecuatoriana.
46
Desempeño de Garantía del servicio
La empresa internamente trabajara con garantía del producto ofrecido considerando
que es un producto nuevo que ingresa al mercado de las cuales se trabajara con los clientes de
cartera en:
Respetar Fechas de entregas del producto
Entrega de publicidad
Fuerza de venta en los punto de mayor demanda
De esta manera se presenta seriedad a los cliente y compromiso en ayudar a que el
producto nuevo pueda salir de perchas.
3.4.2 Limitaciones en la satisfacción de los deseos de los clientes.
Una de las problemáticas actuales que presenta el mercado Ecuatoriano que a su vez
se vuelve una limitación en satisfacer las necesidades del cliente, es la falta de productos
orgánicos al 100%, uno de los sectores que presenta poca variedad en productos es el
segmento de las personas diabéticas que no encuentran productos que no contengan azúcar o
tengan un endulzante natural a este segmento podemos considerarlos insatisfechos.
3.4.3 Posibilidades de solución a las dificultades
Dentro de la introducción al mercado objetivo se pueden presentar dificultades que
deberán ser resultas estratégicamente considerando cada uno de los detalles que puedan
favorecer o perjudicar a la empresa o producto, una de las alternativas a la solución de las
dificultades es realizar un nuevo análisis interno y externo a través de las 5 fuerzas de Porter
o utilizar estrategias F.O.D.A, cualquiera de las dos herramientas ayuda que la empresa pueda
trabajar correctivos en diferentes puntos y salir exitoso de las barreras que se presentan
durante el arduo camino que es el proceso de introducción de mercado de un producto nuevo.
47
3.4.4 Mercados que manejan (Volumen unidades y pesos, fracciones).
La empresa maneja volumen en unidades considerando que la actividad del
establecimiento corresponde a la elaboración y comercialización de un Té Orgánico con
endulzante natural.
3.4.5 Esquema de venta del Producto
A continuación presentamos el esquema de cómo se distribuirá el producto TÉ
Orgánico en el mercado objetivo.
FIGURA 16. Esquema de venta del producto
3.4.6 Capacidad instalada.
Al ser una empresa que elabora un producto deberá contar con instalaciones
necesarias para el proceso del producto terminado, tomando en consideración los reglamentos
de funcionamiento que debe ajustarse que ayudaran a entregar al mercado un producto de
calidad.
Dentro de las capacidades instaladas se deberá contemplan las instalaciones de la
maquinaria, como son:
48
Envasadora de botella
Mezcladora de líquido
Equipos necesarios para poder procesar el Té Orgánico con endulzante Natural.
3.4.7 Capacidad Financiera.
El financiamiento para poder lograr la creación de la empresa se basa en una inversión
total donde requiere de un capital propio que corresponde a los dueños o inversionistas del
proyecto y el restante cubierto por un préstamo bancario, estos valores y detalla se visualizan
más adelante en el estudio financiero del proyecto.
3.4.8 ¿Cuál es la marca líder?
Existen marcas que ofrecen un producto similar al de la empresa pero que tienen
establecido su nicho de mercado bajo marcas ya posesionadas entre líder y seguidores de los
cuales están:
Marca líder
Nestea 500 ml- $ 0.75
Seguidores
Fuze Tea
COOL
TÉ Toni Frizz
Frutaris de Manzana
49
3.4.9 ¿Han surgido o se han acabado empresas en esta actividad en los últimos?
“Tres años después de haber incursionado juntos en el negocio del té dentro del
mercado ecuatoriano, Coca-Cola y Nestlé decidieron poner fin a su alianza y tomar rumbos
diferentes para competir en este segmento” “A partir de este mes, las multinacionales dejaron
de hacer uso en el país del joint venture que las vinculaba a través de la firma Beverage
Partners Worldwide (BPW) y que permitía a Coca-Cola producir y comercializar Nestea. Esa
alianza operaba desde hace más de una década en otras naciones” (universo, Marcas lider ,
2012)
“Christian Guerrero, director ejecutivo de Negocios Lácteos, Café y Bebidas de
Nestlé, afirmó que fue un acuerdo entre las dos empresas fundadoras de BPW ejecutar “una
nueva definición geográfica de las operaciones”. Dentro de este trato se acordó que en
Ecuador a partir del 1 de mayo Nestlé asuma la responsabilidad de la operación completa de
su marca Nestea” “Eso generó que Coca-Cola entre a la competencia con su propia bebida
llamada Fuze Tea, mientras que Nestlé fue a la búsqueda de otro aliado para producir y
distribuir su té en Ecuador. Ahora, Nestea lo produce Corporación Azende, grupo al que
pertenece Zhumir” (universo, Marcas lider , 2012)
“Pierángela Sierra, gerenta de marketing de Coca-Cola, sostuvo que Fuze Tea es una
marca que simultáneamente se introdujo en 20 países de América Latina tras la finalización
del acuerdo con Nestlé. En EE.UU. Fuze es una marca de jugos” “Si bien la bebida se vende
bajo el sello Fuze Tea, Coca-Cola mantiene la fórmula y el diseño de la botella con la que se
comercializaba Nestea. Sierra explicó que Coca-Cola es dueña de la fórmula y puede utilizar
la licencia de la botella, propiedad de Nestlé, por dos años más” (universo, Marcas lider ,
2012)
50
3.5 ¿Por qué les compran?
Una de las razones que el cliente meta consume los Té, buscando remplazar las
gaseosas que existente en el mercado consideran que el Té es más saludable en comparación
a los demás productos como son las colas y es esa misma razón que hacen que el cliente
consuma esta clase de producto como son los Té.
3.5.1 Segmentos al cual están dirigidos.
El nuevo producto Life-Té se dirige al segmento de edad de 18 a 50 años,
considerando que corresponde a un grupo de personas que están buscando cuidar su salud e
imagen constantemente.
3.5.2 ¿Por qué será fácil o difícil competir con ellos?
Competir en un mercado que ya cuenta con marcas establecida se vuelve un reto para
las empresas jóvenes, pero que busca trabajar en excelentes estrategias de introducción de
mercado para poder ganar participación en un nicho pequeño que aún le falta ser explorado a
su totalidad considerando que la propuesta que trae la empresa ayuda a un segmento que
carece de bebidas orgánicas con endulzantes naturales que corresponde a la stevia.
3.5.3 Por qué cree que puede lograr una fracción del mercado
Al ofrecer un producto innovador en el mercado que ayuda a un segmento que carece
de productos similares al que se busca introducir al mercado, Life-Té busca conquistar a sus
clientes potenciales a cuidar su salud a corto y largo plazo con un producto 100% natural y al
alcance de todo bolsillo, producto principalmente dirigido para las personas Diabéticas pero
al consumo de todos.
51
3.6 Estudio Técnico
3.6.1 Análisis de producto
El nuevo producto traerá al mercado guayaquileño un Té Orgánico Life-Té que
ayuda:
Cuidar su salud
Disminuir la tasa de obesidad y de enfermedades (Diabetes)
Dentro de sus beneficios de Life-Té están:
Endulzante natural (stevia)
Orgánico (fusiones de hiervas naturales)
Libre de persevantes
Cada uno de estos beneficios ayuda que los clientes potenciales cuiden su salud
diariamente con un producto de calidad a precios accesibles al mercado objetivo.
3.6.2 Bases tecnológicas.
Dentro de la empresa presentara tecnología en el manejo del inventario con un sistema
que ayude a los empleados la existencia de los productos disponibles, haciendo uso de la
tecnología actual.
S.Y.P.E
Un sistema donde ayuda a mantener control de la mercadería en bodega, vendida, y en
proceso con sus respectivos códigos, haciendo más fácil el control y la contabilidad del
producto existente de los cuales el sistema se destaca en:
Movimientos de caja
Facturación, módulo de inventarios
52
Control de stock mediante el sistema de fechas en cuanto a tiempos de
duración de productos,
Controlando el estado en el que se encuentra
Caducidad
FIGURA 17. Sistema de inventario
FIGURA 18. Programa de inventario
3.7 Etapas de Investigación y desarrollo.
Dentro del desarrollo de investigación se pudo observar que el mercado actual está
tomando posicionamiento al consumo de productos orgánicos, este cambio se ha venido
dando poco a poco, considerando que en otros países los productos orgánicos son de mayor
demanda que los procesados como hemos podido ver en la parte investigativa del primer
capítulo, debido a este cambio hay un nicho de mercado en el país que se podría tomar como
una oportunidad de trabajar con un producto nuevo que reúna las características que le falta a
los productos convencionales del mercado local.
53
Se presenta a continuación la implementación de una empresa dedicada a la
elaboración y comercialización de un producto nuevo en el mercado con un concepto
diferente al existente en mención a bebidas, la empresa busca posesionar una bebida
saludable que dentro de su proceso no mantenga ingredientes adulterados, colorantes, altos
niveles de azúcar, libres de pesticidas y persevantes, que cada uno de estos ingredientes a la
larga trae consecuencias graves a la salud del ser humano.
Determinado la elaboración de un Té Orgánico con stevia un endulzante natural que
no perjudica a la salud de los consumidores, buscando incrementar un producto 100%
nacional y con beneficios positivo a la población afectada con la enfermedad de Diabetes y
ayudando a prevenir este tipo de enfermedad a través de fusiones orgánicas que normalmente
son consumidos en la comodidad de su hogar.
En el mercado no hay productos terminados directo para su consumo como son los Té
Orgánicos en fusiones por lo que la empresa propone introducir al mercado Life-Té.
3.7.1 Cronograma de desarrollo.
Es importante seguir lo planificado mediante la presente propuesta, así podrán
controlar y regular lo que no se esté desarrollando bajo lo estimado.
3.7.2 Prueba piloto del Producto.
Se determinara una prueba pilota para saber cómo el cliente potencial percibe el
nuevo producto en el mercado tomando como prueba un punto de venta donde se
comercializara y se dara a conocer Life-Té.
Locales que formaran del plan piloto
Av. Victor Emilio Estrada 630, Guayaquil 090511
54
FIGURA 19. Pastelería y panadería Domremi de Urdesa
3.7.3 Recursos requeridos para el desarrollo.
Se requiere dentro del proyecto a desarrollar recursos que ayuden al análisis final del
estudio que corresponde a:
Estudios financieros
Estudios administrativos
Estudio de mercado
Los cuales se han ido desarrollando continuamente durante todo el contenido del
proyecto buscan presentar un negocio viable con pruebas válidas para sustentar.
3.7.4 Especificación del producto.
La empresa dispone a elaborar Té Orgánicos en dos tamaños de presentaciones que
corresponde a:
Presentación 1. Envase de vidrio de 355 ml
Presentación 2. Envase de vidrio de 500 ml
55
Tamaños estándar para que el cliente meta pueda consumir con toda facilidad.
El TÉ orgánico estará en presentación de:
Manzanilla
Anís
Valeriana
Hierbaluisa
Fusiones que normalmente son realizada en la comodidad de su hogar, hoy es posible
poderlas disfrutar y ser compradas ya lista para su consumo, con procesos productivos 100%
orgánicos
Logo y slogan del nuevo producto
FIGURA 20. Logotipo del negocio
3.8 Proceso Tecnológico.
Dentro de los procesos que interviene la tecnología corresponde directamente a la
maquinaria que se utilizara para llevar a cabo los procesos de elaboración del producto final
como son la mezcladora de líquido, envasado, etiquetado, equipo que cuenta con tecnología
avanzada para minimizar tiempo y garantizar la calidad del producto final.
56
3.8.1 Diagrama básico del flujo.
A continuación presentamos el proceso que se realiza para la elaboración del producto
en casa una de sus fases.
FIGURA 21. Diagrama de Flujo del proceso del Life-Té.
3.8.2 Materias primas básica.
Para la elaboración del producto a comercializar se debe contar con los siguientes
ingredientes básicos para poder producir el Life-Té.
Rollo de corcho
Botellas de vidrio 355ml
Botellas de vidrio 500ml
Anís (bulto)
Manzanilla (bulto)
Valeriana (bulto)
Hierva luisa (bulto)
Stevia en kl
57
3.8.3 Condiciones de operación.
El personal que forma parte del equipo de producción deberá contar con medidas de
seguridad e higiene durante el proceso de la elaboración del producto como son Protección:
Guantes
Gorros
Batas
Considerando que el proceso no interviene riesgos altos durante su producción debido
a la maquinaria que maneja que son semi-industriales, las medidas de seguridad son las
básicas que toda empresa deberá contar en su producción.
3. 8.4 Maquinarias y equipos requeridos.
La empresa requiere de equipo necesario para poder elaborar el producto y el área
administrativa requiere de equipos necesarios para poder mantener un buen ambiente laboral
de las cuales necesita adquirir:
Máquina de envasado
Máquina de etiqueta
Máquina de mezcladora de líquido
Equipo de computación
Equipo de impresora de papel
Considerando que la maquinaria requerida es de uso semi-industrial, cada
departamento estará debidamente equipado para poder cumplir cada una de sus funciones.
3.8.5 Consumos unitarios de materia prima, insumo.
El detalle que se presenta a continuación está enfocado a la producción total de 200
presentaciones finales de las cuales se describe cantidad y precios totales de su elaboración.
58
Tabla 12. Consumo unitario de la materia prima requerida para la producción
N° CANT DESCRIPCION P UNITARIO P TOTAL
1 1 ROLLO DE CORCHO $ 9,00 $ 9,00
2 100 BOTELLAS DE VIDRIO 355ml $ 0,13 $ 13,00
3 100 BOTELLAS DE VIDRIO 500ml $ 0,18 $ 18,00
4 1 ANIS (bulto) $ 12,00 $ 12,00
5 1 MANZANILLA (bulto) $ 15,00 $ 15,00
6 1 VALERIANA (bulto) $ 15,00 $ 15,00
7 1 HIERBA LUISA (bulto) $ 10,00 $ 10,00
8 1 STEVIA EN KL $ 4,00 $ 4,00 Nota: Detalle de la materia prima necesaria para la preparación del Té Orgánico en sus dos presentaciones
3.8.6 Desperdicios.
La empresa no genera desperdicios tóxicos que perjudiquen al medio ambiente o a la
sociedad.
3.8.7 Condiciones de calidad.
La empresa se basara a la norma ISO en la versión del año 2015 la norma ISO 9001
está estructurada en siete elementos principales:
ISO, 2015
1. contexto de la organización,
2. liderazgo,
3. planificación,
4. apoyo,
5. operación,
6. evaluación del desempeño
7. mejora. (ISO, 2015)
59
3.8.8 Política de inventarios.
La empresa contara con un sistema tecnológico de inventario EMarket Software, un
programa que ayuda a mantener un control de la mercadería disponible, para un mejor
servicio tanto para los clientes internos y clientes externos, el programa cuenta con una
contabilidad de la existencia de producto en cuanto a lo que dispone en stock para ventas y el
stock vendido, cuenta con una actualización automática del producto que ingresa y el que sale
de bodega de esta manera existe una buena comunicación entre jefe de bodega y vendedor.
FIGURA 22. Detalle de inventario
60
FIGURA 23. Sistema de control de inventario del Life-Té.
3.9 Aspecto físico del negocio
3.9.1 Ubicación geográfica del negocio.
La empresa se ubicara en la parte norte de Guayaquil un lugar neutral para realizar la
distribución del Life-Té, tomando en consideración que la producción del producto no
interviene maquinaria 100% industrial ni procesa materia prima que emita fluidos o humo
que perjudique el medio ambiente, localizándose en el Parque California que se encuentra vía
a Daule un lugar donde se encontrara rodeada de otras empresas que se dedican a diferentes
actividades.
61
FIGURA 24. Lugar referencial donde se localizara la empresa
3.9.2 Facilidades de servicios básicos.
La ubicación como antes mencionamos de la empresa se ubicara en un lugar
residencial que cuenta con todo los servicios básicos que corresponde a:
Alcantarillado
Manejo de desperdicios
Estos servicios vendrán incluidos dentro del alquiler del establecimiento que se
encuentra en una zona que ha tenido regeneración urbana.
Otro de los servicios que requiere la empresa corresponde a:
62
Agua potable
Energía eléctrica
Teléfono convencional
Los tres servicios antes mencionados deben ser solicitados por el representante legal
de la empresa para poder contar con el servicio correspondiente que no le facilita el
propietario del alquiler.
3.9.3 Posición relativa a proveedores y clientes.
La empresa deberá considerar fijar proveedores que ayuden a mantener al área de
producción abastecida para cumplir con las metas de producción diarias, así podrá mantener
lazos comerciales entre empresa y proveedor por lo tanto se presenta el listado de los
proveedores que contara el producto Life-Té para su elaboración obteniendo una materia
prima de calidad y que maneje el concepto total de orgánico.
Proveedores
Frasco y Botellas
Orangic Life
Vivero Tierra verde
3.9.4 Facilidades de trasporte.
La empresa adquiere una Moto para las distribución del producto para el cliente meta
de los cuales se realizara un análisis de logística para que la entrega a cada uno de los clientes
se trabaje bajo días y horas de entrega, así se acostumbra al cliente en realizar sus pedidos
con días de anticipación y permite que la empresa pueda cumplir con el pedido requerido.
63
Tabla 13. Descripción de la Moto
Ficha Técnica Característica
Ficha técnica GN125 (GN125F) Esta motocicleta de estilo custom se caracteriza por su calidad y duración que la colocan como una excelente opción para diversión o trabajo.
• Rines de aluminio • Encendido eléctrico • Excelente precio • Asiento mullido • Posición relajada de manejo tipo moto custom • Freno de disco delantero * Motor Dimensiones y peso Transmisión Chasis, capacidades y otros Eléctrico Capacidades Tipo de motor - 4 tiempos enfriado Diámetro - 57 mm Carrera - 48.8 mm Relación de compresión - 9.5 : 1 Sistema de combustible - Carburador MIKUNI BS26SS, single Sistema de lubricación - Bomba húmeda
Nota: vehículo adquirido por la empresa para realizar las entregas de pedido del producto
Life-Té
3.9.5 Legislación local (Regulaciones).
El establecimiento deberá contar con los respectivos permisos de funcionamiento de
acuerdo a la actividad comercial que busca emprender en la ciudad de Guayaquil de las
cuales son:
Registro único del contribuyente
Permiso de suelo
Permiso de bombero
3.9.6 Situación laboral de la localidad.
“En junio 2017, el número de empleados adecuados se encuentra en 3,27 millones de
personas y representan el 40,1% de la población económica activa (PEA). Este indicador ha
sido uno de los más afectados de la crisis: En el 2014 la tasa de empleo adecuado era 48,8% y
64
desde entonces ha disminuido cerca de 9 puntos porcentuales. De esto se desprende que la
recuperación en sector laboral no se ha consolidado. Incluso, esta tasa es la más baja para
junio desde 2008” (Comercio, 2017)
“Sin embargo, en el último trimestre se evidencia un movimiento positivo entre
empleados adecuados e inadecuados que “reversa” los resultados vistos hasta ahora. Se
incrementaron 154 mil puestos de empleo adecuado mientras que el empleo inadecuado se
redujo en 125 mil puestos de trabajo” (Comercio, 2017)
Como podemos ver según el análisis entregado por la cama de comercio el año 2017
las fuentes de empleo mejora gradualmente en comparación al año anterior que el país
presento una baja en la demanda de empleo en la ciudad de Guayaquil y en otros lados del
país también pasaron por esta misma crisis, que hoy por hoy está mejorando la situación de
emplea a nivel nacional.
3.9.7 Áreas requeridas.
La empresa deberá definir dentro de su establecimiento áreas indispensables para
garantizar un buen servicio tanto para el cliente interno y el externo de los cuales están:
Área administrativa
Área de producción
Área de despacho y de bodega
Área de venta
Cada área cumple con una función bajo supervisión
65
3.9.8 Tipos de construcciones.
El lugar donde se posesionara la empresa es de construcción de hormigón armado
antisísmica, como exige los permisos de funcionamiento para una empresa dedicada a la
producción y comercialización de un producto terminado.
3.9.9 Servicios especiales
La empresa no requiere de servicios especiales en ninguna de las áreas a implementar
dentro del establecimiento.
3.9.10 Iluminaciones, Vías de acceso.
En cuanto se refiere a iluminación el establecimiento contara con una iluminación
artifíciale en las áreas que son oscuras que corresponde a la área de bodega, área de
producción lugares que se encuentra en constante moviente y requieren mantener una
excelente iluminación para las actividades que se desempeña en las áreas antes mencionadas.
Vías de acceso contara con dos ellas de los cuales se dividen en entrada principal y
salida de emergencia como exige y establecen los permisos de funcionamiento para empresa
dedicadas a la elaboración de un producto.
3.9.11 Puertas, Servicio Higiénicos.
El establecimiento en cada una de sus áreas contara con puertas de madera para
separar cada ambiente, la puerta de entrada a la empresa y de salida de emergencia será de
fierro para mayor seguridad, contra adicionalmente con dos servicios higiénicos uno de uso
para el personal de la empresa y el otro de uso exclusivo para los clientes que visiten la
empresa.
66
3.10 Equipo y Maquinaria
3.10.1 Tipos de Maquinarias
Tabla 14. Maquina llenadora de líquido
Descripción Característica Parámetro Técnico Incluye
Máquina semi-automática llenadora
o dosificadora de líquidos posee un
pistón que es impulsado por un
cilindro, cuenta con un sistema de
válvulas que controlan el flujo de
materiales, EL cilindro puede ser
regulado para controlar el volumen
de llenado.
Fabricada en acero inoxidable 304a
es perfecta para la industria de
alimentos y bebidas, farmacéutica,
química, cosméticos, etc.
Sirve para llenar líquidos de baja
densidad y viscosidad, como agua
refrescos, licores, colonias,
perfumes, leche, salsas, etc.
-Es una máquina con control
neumático y eléctrico.
-Sistema de válvula rotativa.
-Ajuste de velocidad de los pistones
de alimentación.
-Posee un alcance de uso muy
amplio.
-Tiene un sistema de regulación
sencillo
-Modelo compacto, fácil de operar y
limpiar.
-Reduce considerablemente los
costos de producción.
-Es una máquina muy versátil y
adaptable a las necesidades del
cliente.
-La máquina cuenta con elementos
taiwaneses de primera calidad,
marca AirTac.
VOLTAJE : 110VAC/60HZ
POTENCIA: 50w
PRESIÓN DE AIRE: 0,4-0,6Mpa
VEL. LLENADO: 5-25/min
PRECISIÓN: ± 1%
VOLÚMENES: 5-100ML/10-
300ML/55-500ML/100-
1000ML/500ML-
2500ML/100/5000ML
BOQUILLAS: 1
PESO: 68kg
TAMAÑO: 110cm x 50cm x 50cm
DISTANCIA SUCCIÓN: 2mts
PERSONAL OPERAR : 1 persona
PAÍS ORIGEN: Taiwán, China.
-Maquina llenadora.
-Pedal.
-Cable 110v
-Manual de usuario.
- Kit de empaque y herramientas básicas
Nota: Detalle de la maquina envasadora de botella para el departamento de producción
67
Máquina de Etiquetado
Tabla 15. Etiquetadora de Botella
Descripción Característica Técnica
Construcción en acero inoxidable y chasis
en aluminio.
Modelo de mesa con bases antideslizantes.
Máximo ancho de etiqueta 5".
Máximo diámetro de botella 6".
Máximo diámetro de rollo de etiquetas 10".
Diámetro interno del core 1.5".
Sensor óptico para determinar longitud de
etiqueta.
Guía para posicionar botellas.
Equipado con Switch de pedal.
Brazo móvil para proporcionar soporte
adicional a la parte superior de la botella en
el inicio de la etiquetada.
Rodillos en la base ajustables para diferentes
diámetros de botellas.
Extremadamente fácil de operar.
Voltaje de alimentación 110-220 V – 1 fase.
Consumo instalado 80 W
Capacidad de producción 800-1000
empaques por hora aprox.
Dimensiones de la máquina 600 x 400 x 600
Peso 25 kg
Nota: detalle de las funciones de la máquina de etiquetado
68
Maquina Mezcladora
Tabla 16. Mezcladora Liquida
Características
Mezclador POTENTE: Construida en acero inoxidable de 3mm (tipo
304), con capacidad para 800 litros. Tiene un fondo torriesférico y
salida para descarga total del producto.
Cuenta con un agitador y un mezclador. El agitador funciona con un
motor de 1HP de 1700 RPM y el mezclador con un motoreductor de
2HP de una velocidad fija de 38 RMP.
La máquina trabaja con energía de 220V, trifásica.
Es maquinaria completamente nueva.
Medidas:
Alto total 1,6 m
Alto de tanque; 1,3 m
Diámetro: 100 cm
Nota: Detalle del funcionamiento de la mezclad
69
3.10.2 Personal necesario.
La empresa requerida dentro de su equipo de trabajo a cuatro elementos para poder
iniciar su actividad comercial de las cuales se necesitara:
Gerente General
Vendedor
Jefe de producción
Asistente de producción
FIGURA 25. Organigrama de la empresa
La empresa contara con el personal necesario para iniciar la actividad considerando
que la empresa es pequeña y nueva en el mercado
70
3.10.4 Política de Mantenimiento.
El mantenimiento que se dara a la empresa constantemente será en el área de
producción lugar donde se encuentra el equipo de la empresa que elaboran el producto Life-
Té y quien es responsable de que se dé correcto mantenimiento es el jefe de producción que
se realizara chequeos a las máquinas de:
Envasadora
Mezcladora
Etiquetadora
Que requiere de un revisan constante para que la producción diaria no se vea
perjudicada por problemas de falta de mantenimiento en cada una de las máquinas de la
operación de la elaboración del Life-Té.
3.10.5 Ingeniería de proyecto
3.10.6 Limitaciones y exigencias de cercanía.
La empresa no se basa a restricción de cercanía ni de limitaciones considerando que
su producción es 100% orgánicas pero de igual manera la empresa se ubicara en un lugar que
se encuentra rodea de empresas varias que se dedican a actividades similares a ellas.
71
3.10.7 Equipos por departamentos.
A continuación presentamos un detalle del equipo que requiere cada área de la
empresa:
Tabla 17. Área de Producción
MAQUINARIA Y EQUIPOS
ITEM CANTIDAD
ENVASADOR DE BOTELLAS 1
ETIQUETADORA 1
MESCLADORA DE LIQUIDOS 1
Nota: Detalle de lo que requiere el área de producción
Tabla 18. Área administrativa y venta
MUEBLES Y ENSERES
ITEM CANTIDAD
SILLAS TRIPERSONALES 1
ESCRITORIOS 4
SILLAS DE OFICINA 4
TOTAL Nota: Detalle de lo que requieren la área administrativa y venta
Tabla 19. Diferentes areas
EQUIPOS DE COMPUTACIÓN
ITEM CANTIDAD
COMPUTADORAS 2
IMPRESORA 1
TOTAL Nota: Detalle de lo que requieren la área administrativa y venta
72
Tabla 20. Área de Administrativa y Área de Venta
MOBILIARIO Y EQUIPOS ITEM CANTIDAD
AIRE ACONDICIONADO 2
TOTAL Nota: Detalle de lo que requieren la área administrativa y venta
3.10.8 Diagrama de flujo.
A continuación presentamos el diagrama de flujo de los procesos que requiere
elaborar el producto Life-Té.
FIGURA 26. Diagrama de flujo del proceso del producto
73
3.10.8 Plano de distribución.
Dentro del plano de distribución de las áreas requerida dentro de la empresa se detalla
a continuación:
Recepción
Área de venta
Área administrativa
Área de Producción
FIGURA 27. Plano de distribución de la empresa
74
3.11 Plan de producción
3.11.1 Plan de consumo.
Dentro del plan de consumo se refleja los costos directo de las dos presentaciones que
se dispone a producir y las ventas que deberá alcanzar el primer mes de su lanzamiento al
mercado objetivo.
Tabla 21. Costos
Costos Directos
Costo
Unit.
PRESENTACION 355ml $ 0,20
PRESENTACION 500ml $ 0,25
Ventas en unidades realizadas Mes 1
PRESENTACION 355ml 1500
PRESENTACION 500ml 1600
Total 3.100
3.11.2 Plan de compra.
Se iniciara con un plan de compra de la materia prima para la producción de 2000
unidades para poder ser distribuida en el mercado objetivo.
Tabla 22. Plan de compra
N° CANT DESCRIPCION
1 1 ROLLO DE CORCHO
2 1000 BOTELLAS DE VIDRIO 355ml
3 1000 BOTELLAS DE VIDRIO 500ml
4 1 ANIS (bulto)
5 1 MANZANILLA (bulto)
6 1 VALERIANA (bulto)
7 1 HIERBA LUISA (bulto)
8 1 STEVIA EN KL
75
3.11.3 Propiedades básicas del producto.
El producto que la empresa dispone a lanzar al mercado bajo el nombre de Life-Té
básicamente se trata de un producto 100% orgánico con beneficios excelente para el cuidado
de la salud y para quienes presentan problemas con azúcar.
Se dispone a la existencia de Té Orgánicos con endulzante natural en tamaños de 355
ml y 500 ml, el producto estará listo para su consumo que el cliente pueda adquirir en
diferentes partes de la ciudad de Guayaquil como son:
Autoservicios
Panaderías
Tiendas de barrio
En presentaciones de:
Manzanilla
Anís
Valeriana
Hierbaluisa
Valor agregado
Endulzante natural- stevia
Envase
La presentación del envase será de vidrio con tapa de corcho para que el producto se
vea elegante y diferente al de su competencia directa del mercado al cual se dirige a
continuación presentamos un estereotipó de cómo se busca proyectar el envase.
76
FIGURA 28. Estereotipó de la presentación de Life-Té.
3.12 Puntos de inspección de calidad.
3.12.1 Equipos de control de calidad.
El área de producción contara con equipo de control de calidad los cuales se basa en
las normas ISO 9000 que indica que los procesos que se llevan a cabo dentro de la empresa
deben basarse a estándares de calidad y una mejora continua en el servicio y producto.
3.12.2 Proceso crítico de costos.
En este punto la empresa realizara un análisis de costo previo para no proceder a un
proceso crítico de los cuales se detalla con mayor precisión en el estudio financiero, adicional
se recomienda realizar avaluaciones de los estados financieros, el alcance de las metas en
ventas, analizar la oferta y la demanda para trabajar en estrategias que ayuden a la empresa a
mantearse a flote en el mercado agresivo.
77
3.12.3 Puntos de inspección en costos - Personal para control de costos.
La persona encargara de realizar inspecciones de precios recae la responsabilidad en
el vendedor de la empresa donde debe realizar cada 3 meses inspecciones que los puntos de
venta que estén respetando el precio marcado en el Life-Té y deberá emitir informe de la
inspección realizada a la Gerencia.
3.13 Aspectos Legales
3.13.1 Leyes especiales a su actividad económica.
1. Debe registrarse como usuario en la página web del municipio de Guayaquil.
Llene la información solicitada
Ingrese su número de cedula
Espere a que le llegue la clave
2. Obtener la consulta de uso de suelo
Ingresar a la página web www.guayaquil.gob.ec
Elegimos la sección servicios en línea
Damos clic en consulta de Uso de suelo
3. Solicitud de la tasa de habilitación
Realizamos la solicitud en la página web del Municipio de Guayaquil,
www.guayaquil.gob.ec y elegimos la sección de SERVICIOS EN
LINEA
Verificamos si contamos con los puntos requeridos
4. Registrar el establecimiento en el Servicio de Rentas Internas
Uso de Suelo No Negativo para la Actividad Económica.
78
Contar con el Certificado Definitivo del año vigente del Benemérito
Cuerpo de Bomberos.
La Patente Municipal vigente.
En caso de no ser el propietario de la edificación donde realiza la actividad deberá
contar con: Contrato de Arrendamiento o Carta de Cesión de Espacio con sus documentos
habilitantes (cedula de identidad del arrendador y en caso de Persona Jurídica agregar el
Nombramiento como Representante Legal). (Guayaquil, 2016)
3.15 Análisis Ambiental
3.15.1 Emisiones efluentes residuos de la empresa.
La empresa no ingresa en esta línea que perjudique al medio ambiente ni a la
sociedad.
3.15.2 Riesgos de contaminación por esas emisiones, efluentes y residuos
La empresa no ingresa en esta línea que perjudique al medio ambiente ni a la
sociedad.
3.15.3 Mecanismo de control de contaminación.
Normalmente existe un centro de contaminación que registran las empresas dedicada
a su respectiva actividad comercial pero en este caso en particular la empresa no registra
ninguna contaminación
79
3.16 Análisis Social
3.16.1 Posibilidad de rechazo y apoyo de la comunidad
El producto ayuda a la comunidad en cuidar la salud de cada uno de las personas
consumen productos de bebida fuera de sus casas Life-Té se posesiona en el mercado bajo un
concepto que los productos orgánicos cuidan tu bolsillo y la salud de tus seres queridos,
debido a esta razón considera la empresa que no puede presentar rechazo o una negativa al
nicho que se dirige.
3.16.2 Servicios adicionales que la empresa trae a la comunidad
Impulsar a consumir lo nuestro
Productos más saludables
Consumir endulzantes naturales
Optar por consumir productos sin persevantes artificiales
80
ESTUDIO ECONÓMICO.
3.17 Variables macroeconómicas y microeconómicas.
“Los años 2015 y 2016 son los peores años de desempeño económico del Ecuador
desde que se implementó la dolarización. Cifras aún no definitivas indicarían que el año 2015
no registró crecimiento econó- mico y que el 2016 sería un año de retroceso económico, el
cual estaría cercano al 2% de contracción”
“En el gráfico 1 se muestra el crecimiento económico anual desde la dolarización,
destacan los años 2004, 2005, 2008, 2011, 2012 y 2013 por sus altas tasas de crecimiento,
superiores al 4,5% anual. Estos resultados económicos se explicarían para los años 2004 y
2005 por la inversión privada específicamente por la puesta en marcha del Oleoducto de
Crudos Pesados; por otra parte, los altos crecimientos de los años 2008, 2011, 2012 y 2013
responden a un importante incremento del gasto de capital del sector público, desplazando la
inversión privada” (Central, 2017)
FIGURA 29. Análisis de PIB del país
81
Tabla 23. Inversiones.
MAQUINARIA Y EQUIPOS
ITEM CANTIDAD VALOR UNIT TOTAL
ENVASADOR DE BOTELLAS 1 $ 1,400.00 $ 1,400.00
ETIQUETADORA 1 $ 350.00 $ 350.00
MESCLADORA DE LIQUIDOS 1 $ 1,800.00 $ 1,800.00
TOTAL $ 3,550.00
Nota: Necesarios para el desarrollo de las actividades de la organización.
Tabla 24. Muebles y enceres
Nota: Necesarios para el proceso de servicio al cliente.
Tabla 25. Equipos de computación.
EQUIPOS DE COMPUTACIÓN
ITEM CANTIDAD VALOR UNIT TOTAL
COMPUTADORAS 2 $ 280.00 $ 560.00
IMPRESORA 1 $ 80.00 $ 80.00
TOTAL $ 640.00
Nota: Necesarios para proceso comercial.
MUEBLES Y ENSERES
ITEM CANTIDAD VALOR UNIT TOTAL
SILLAS TRIPERSONALES 1 $ 140.00 $ 140.00
ESCRITORIOS 4 $ 35.00 $ 140.00
SILLAS DE OFICINA 4 $ 20.00 $ 80.00
TOTAL $ 360.00
82
Tabla 26.Moviliario y equipo
MOBILIARIO Y EQUIPOS
ITEM CANTIDAD VALOR UNIT TOTAL AIRE ACONDICIONADO 2 $ 700.00 $ 1,400.00 TOTAL $ 1,400.00
Tabla 27. Vehiculo
VEHICULO
ITEM CANTIDAD VALOR UNIT TOTAL Moto Suzuki Gn 125 H 1 $ 1,800.00 $ 1,800.00 TOTAL $ 1,800.00
Nota: Importante para el proceso comercial de entrega del producto, el cual se
realizará en horarios vespertino de forma regular
Tabla 28. Gasto de costitucion
Gastos de constitución
ITEM CANTIDAD VALOR UNIT TOTAL
GASTOS DE CONSTITUCION 1 $ 2.000,00 $ 2.000,00
TOTAL $ 2.000,00
83
Importante para términos legales
Tabla 29. Costo de fabricación por unidad
Costo unitario
PRESENTACION 355ml $ 0.20
PRESENTACION 500ml $ 0.25
Costo unitario PRESENTACION 355ml
CORCHO
BOTELLAS DE VIDRIO 355ml
MANZANILLA
STEVIA
TOTAL
$ 0.01
$0.13
$0.05
$0.01
$ 0.20
Costo unitario PRESENTACION 500 ml
CORCHO
BOTELLAS DE VIDRIO 500
MANZANILLA
STEVIA
TOTAL
$ 0.01
$0.18
$0.05
$0.01
$ 0.25
Capital de trabajo
Tabla 30. Financiamiento de inversión
Capital de trabajo
Tabla. Financiamiento de inversión
INVERSION %
Inversión Total $ 11,409.00 100.00
Capital Propio $ 4,000.00 0.35
Préstamos Bancario 7,409.00 0.65
Capital $ 7,409.00
Tasa 18%
Plazo 5 Años
Pagos 60 Meses
Dividendo $ 188.14
84
Nota: La tasa de interés estimada de préstamo del 18%, con dividendos mensuales $
168,74 dólares americanos a un plazo de 5 años.
3.2 Financiamientos
Tabla 31. Tabla de amortización del préstamo
Nota: Se cancelaran $ 188,14 dólares americanos como cuotas mensuales.
3.2 Financiamientos.
Tabla. Tabla de amortización del préstamo
Periodo Dividendo Interés Amortización
de Capital
Capital
Reducido
0 $ 7,409.00
1 $ 188.14 $ 111.14 $ 77.00 $ 7,332.00
2 $ 188.14 $ 109.98 $ 78.16 $ 7,253.84
3 $ 188.14 $ 108.81 $ 79.33 $ 7,174.50
4 $ 188.14 $ 107.62 $ 80.52 $ 7,093.98
5 $ 188.14 $ 106.41 $ 81.73 $ 7,012.25
6 $ 188.14 $ 105.18 $ 82.96 $ 6,929.29
7 $ 188.14 $ 103.94 $ 84.20 $ 6,845.09
8 $ 188.14 $ 102.68 $ 85.46 $ 6,759.63
9 $ 188.14 $ 101.39 $ 86.75 $ 6,672.88
10 $ 188.14 $ 100.09 $ 88.05 $ 6,584.84
11 $ 188.14 $ 98.77 $ 89.37 $ 6,495.47
12 $ 188.14 $ 97.43 $ 90.71 $ 6,404.76
85
3.17.1 Costos.
Tabla 32. Costos de Producción (industria).
Nota: En el presente cuadro se consideran costos directos de fabricación específicamente.
Costos Directos Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
PRESENTACION 355ml 300.00$ 300.00$ 300.00$ 300.00$ 300.00$ 300.00$ 300.00$ 300.00$ 300.00$ 300.00$ 300.00$ 300.00$
PRESENTACION 500ml 400.00$ 320.00$ 320.00$ 320.00$ 320.00$ 320.00$ 320.00$ 320.00$ 320.00$ 320.00$ 320.00$ 320.00$
SUMAN 700.00$ 620.00$ 620.00$ 620.00$ 620.00$ 620.00$ 620.00$ 620.00$ 620.00$ 620.00$ 620.00$ 620.00$
86
Tabla 33. Presupuesto de Gastos Administrativos
Nota: Valores a considerar por temas legales para el desarrollo de normal de actividades recurrentes de la empresa.
Gastos Administrativos Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Gasto de Promoción 42.00$ 42.00$ 42.00$ 42.00$ 42.00$ 42.00$ 42.00$ 42.00$ 42.00$ 42.00$ 42.00$ 42.00$
Gasto de Publicidad - ATL 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$
Gastos registro de marca 300.00$
Gastos registro sanitario 200.00$
Suministros de oficina 5.00$ 5.00$ 5.00$ 5.00$ 5.00$ 5.00$ 5.00$ 5.00$ 5.00$ 5.00$ 5.00$ 5.00$
Sum. De Seguridad Industrial 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$
Servicios basicos 50.00$ 50.00$ 50.00$ 50.00$ 50.00$ 50.00$ 50.00$ 50.00$ 50.00$ 50.00$ 50.00$ 50.00$
gastos de limpieza 10.00$ 10.00$ 10.00$ 10.00$ 10.00$ 10.00$ 10.00$ 10.00$ 10.00$ 10.00$ 10.00$ 10.00$
Dividendo de prestamo 188.14$ 188.14$ 188.14$ 188.14$ 188.14$ 188.14$ 188.14$ 188.14$ 188.14$ 188.14$ 188.14$ 188.14$
SUMAN 835.14$ 335.14$ 335.14$ 335.14$ 335.14$ 335.14$ 335.14$ 335.14$ 335.14$ 335.14$ 335.14$ 335.14$
87
3.17.2 Ventas (ingresos).
Tabla 34. Presupuesto de ingreso primer año
Nota: Ingresos generados por la venta de las 2 presentaciones del producto.
Ingresos Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
PRESENTACION 355ml 1,800.00$ 1,800.00$ 1,800.00$ 1,800.00$ 1,800.00$ 1,800.00$ 1,800.00$ 1,800.00$ 1,800.00$ 1,800.00$ 1,800.00$ 1,800.00$
PRESENTACION 500ml 2,400.00$ 2,400.00$ 2,400.00$ 2,400.00$ 2,400.00$ 2,400.00$ 2,400.00$ 2,400.00$ 2,400.00$ 2,400.00$ 2,400.00$ 2,400.00$
SUMAN 4,200.00$ 4,200.00$ 4,200.00$ 4,200.00$ 4,200.00$ 4,200.00$ 4,200.00$ 4,200.00$ 4,200.00$ 4,200.00$ 4,200.00$ 4,200.00$
88
Tabla 35. Presupuesto de ingreso en sus 5 próximos años
Ingresos año 1 año 2 año 3 año 4 año 5
PRESENTACION 355ml 21,600.00 22,680 23,814 25,005 26,255
PRESENTACION 500ml 28,800.00 30,240 31,752 33,340 35,007
SUMAN $ 50,400.00 $ 52,920.00 $ 55,566.00 $ 58,344.30 $ 61,261.52
Nota: Ingresos a percibir durante los 5 primeros años con un incremento anual en ventas del 5% considerando inflación y otros..
Gastos
Tabla 36. Gastos del personal
Nota: Sueldos del personal
Gastos
Tabla. Gasto de personal
Nota: Gastos generados por el personal de la organización.
Gastos de Personal Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
GERENTE 700.00$ 700.00$ 700.00$ 700.00$ 700.00$ 700.00$ 700.00$ 700.00$ 700.00$ 700.00$ 700.00$ 700.00$
JEFE DE PRODUCCION 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$
ASISTENTE PRODUCCION 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$ 500.00$
VENDEDOR 400.00$ 400.00$ 400.00$ 400.00$ 400.00$ 400.00$ 400.00$ 400.00$ 400.00$ 400.00$ 400.00$ 400.00$
BENEFICIOS 723.90$ 723.90$ 723.90$ 723.90$ 723.90$ 723.90$ 723.90$ 723.90$ 723.90$ 723.90$ 723.90$ 723.90$
SUBTOTAL 2,823.90$ 2,823.90$ 2,823.90$ 2,823.90$ 2,823.90$ 2,823.90$ 2,823.90$ 2,823.90$ 2,823.90$ 2,823.90$ 2,823.90$ 2,823.90$
89
3.17.3 Proyecciones financieras
Tabla 37. Flujo de caja
Nota: mínima liquidez en su primer año debido a las obligaciones contraídas y de manera específica por los gastos generados por razones legales
para la comercialización del producto tales como; registro sanitario y registro de marca.
Flujo de Caja (Cash Flow)
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Saldo inicial Caja 6,000 (347) 233 233 233 233 233 233 233 233 233 233
Ingresos
Total Ingresos 4,200 4,200 4,200 4,200 4,200 4,200 4,200 4,200 4,200 4,200 4,200 4,200
Egresos
Costos Directos 700 620 620 620 620 620 620 620 620 620 620 620
Gastos de Personal 2,824 2,824 2,824 2,824 2,824 2,824 2,824 2,824 2,824 2,824 2,824 2,824
Gastos Administrativos 835 335 335 335 335 335 335 335 335 335 335 335
Gasto de financiamiento 77.00 78.16 79.33 80.52 81.73 82.96 84.20 85.46 86.75 88.05 89.37 90.71
Gasto de interés 111.14 109.98 108.81 107.62 106.41 105.18 103.94 102.68 101.39 100.09 98.77 97.43
Total Egresos 4,547 3,967 3,967 3,967 3,967 3,967 3,967 3,967 3,967 3,967 3,967 3,967
flujo de Caja neto (347) 233 233 233 233 233 233 233 233 233 233 233
90
• Estado de Resultados Integral
Tabla 38. Estado de resultado
Nota: La propuesta es viable, con un tir del 42.87% y un van de $3.837,00.
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Saldo inicial Caja
Ingresos
Cobranzas 50,400 52,920 55,566 58,344 61,262
Egresos
Costos Directos 7,520.00$ 7,896.00$ 8,290.80$ 8,705.34$ 9,140.61$
Gastos de Personal 33,886.80$ 34,564.54$ 35,255.83$ 35,960.94$ 36,680.16$
Gastos Administrativos 4,521.68$ 4,052.16$ 4,083.25$ 4,112.46$ 4,144.76$
Gasto de financiamiento - interes 1,253.44$ 1,056.99$ 822.12$ 541.30$ 205.54$
Gasto de financiamiento - capital 1,004.24$ 1,200.68$ 1,435.56$ 1,716.38$ 2,052.14$
Depreciaciones 1,077.40$ 1,077.40$ 1,077.40$ 1,077.40$ 1,077.40$
49,263.56$ 49,847.77$ 50,964.95$ 52,113.82$ 53,300.61$
UAII 1,136 3,072 4,601 6,230 7,961
Participación de Trabajadores 15% 170 461 690 935 1,194
966 2,611 3,911 5,296 6,767
Impuesto a la Renta 22% 213 575 860 1,165 1,489
Utilidada Neta 753 2,037 3,050 4,131 5,278
UAII 1,136 3,072 4,601 6,230 7,961
préstamo 7,409.00 1,004.24$ 1,200.68$ 1,435.56$ 1,716.38$ 2,052.14$
INVERSIÓN (11,409.00)
Flujo Neto (4,000.00) 826.62 1,913.60 2,692.33 3,491.82 4,303.35
VPN 16% 7,837
VAN 3,837
TIR 42.87%
91
Capítulo 4
4.1 Alianzas estratégicas
El Life-Té contara con fuerza de venta propia considerando que el producto es nuevo
y requiere de un impulso para poder ser conocido por el cliente meta, así se ayuda a que los
distribuidores puedan sacar el producto de percha y no duden en adquirir ofrecer el Life-Té
en sus negocios, entre la fuerza de venta que utilizara serán:
Modelos en puntos de venta de mayor demanda
Publicidad POP
Se distribuirá publicidad impresa para que el cliente meta poco a poco vaya
identificando y conociendo del Life-Té
4.2 Recursos claves
Dentro de los recursos que utilizara el proyecto final se basa en estudio de mercadeo y
financiamiento.
Estudio de Mercadeo.
Análisis de la situación actual del mercado
Establecer estrategias que ayuden a posesionar el producto
Financiamiento
Definir un control continuado en las metas alcanzadas en ventas de cada mes
Evaluar los estados financiamiento a corto y largo plazo
92
4.3 Procesos claves
Mecanismo de venta.
La empresa dispone a crear paginas donde pueda dar a conocer el productos en los
medios de mayor frecuencia en el mercado Digital que hoy en día es uno de los más vendidos
a nivel mundial es otro medio que las personas y empresa pueden mantener un contacto de
compra y venta que en este caso ayudara a dar a conocer al producto Life-Té entre las redes
sociales que utilizara la empresa será:
Dos redes sociales que tienen mayores visitas de usuarios a nivel mundial por lo que
la empresa buscan mantenerse en la línea de la innovación en servicio y producto.
Promociones
Las promociones serán dirigidas directamente para los distribuidores del producto que
en este caso son:
Panaderías
Autoservicio
Serán los clientes de cartera que llevaran promociones especiales durante la
introducción del producto al mercado de los cuales disfrutaran del 3% de descuentos por
pedidos a $ 50 dólares.
93
4.4 Relaciones con los clientes
La relación que la empresa tendrá un vínculo directo con el cliente meta será a través
de las redes sociales que se abran balcones de pregunta que ayuden a saber la opinión del
cliente del nuevo producto en el mercado.
4.5 Canales de distribución
El canal que la empresa establece para hacer llegar al cliente meta el producto se basa
en:
FIGURA 30. Canal de distribución de la empresa
4.6 Mercado objetivo
El mercado al que se dirige el producto corresponde a las edades de 18 a 50 años
personas interesadas en cuidar su salud y se posesionara en el sector guayaquileños
94
4.7 Resultado de factibilidad Económica
La empresa deberá alcanzar ventas mensuales del producto Life-Té de 3.267
unidades entre las dos presentaciones.
Tabla 39. Presupuesto de costos directo e ingreso
Ingresos
PRECIO
PRESENTACION 355ml $ 1,20
PRESENTACION 500ml $ 1,50
Costos Directos
Costo Unitario.
PRESENTACION 355ml $ 0,20
PRESENTACION 500ml $ 0,25
Nota: Detalle de los costos de fabricación y precio final para su comercialización
95
Bibliografía
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Bernal. (2010). Justificacion Metodologica.
Bernal. (2010). justificacion Teorica.
Central, B. (2017). PIB .
Comercio, C. d. (2017). sitiacion laboral .
Expreso, E. (2017). Productos orgnicos ganan mercado en el Ecuador.
Guayaquil, M. d. (2016). Permiso .
Peralta. (2010). justificacion Practica .
universo, E. (2012). Marcas lider .
universo, E. (2015). Ecuador rendimiento.
96
Conclusión.
El estudio de mercado dio a conocer la necesidad que tienen las personas de consumir un
producto con componentes favorables para las personas con diabetes o que cuidan su salud
ante enfermedades similares, esto permite a los proponentes del proyecto ofrecer un producto
para el cuidado de la salud a un precio razonable y de buena calidad y sabor diferente. Cabe
indicar que aunque el mercado es muy competitivo en productos similares no hay productos
específicos que brinden o se orienten al cuidado de las personas con esta dolencia de salud.
Luego del analice de los costos y gastos que se deberán incurrir la empresa en la
generación del servicio, se puede prever que el proyecto es viable de acuerdo a los estudios
que se realizaron durante todo el proceso de investigaciones enfocadas en un paso a paso de
un plan de negocio.
97
Recomendación.
Se requiere para el desarrollo adecuado de las actividades de producción y
comercialización, lo siguiente:
Controlar el uso adecuado referentes al presupuesto destinado para los costos y
gastos correspondientes
Manejar insumos que sean favorables para el organismo
Evaluar los proceso del servicio a sus clientes
Controlar la inversión en publicidad durante el lanzamiento del producto y durante
el proceso comercial
Mantener relaciones adecuadas con proveedores
Controlar los ingresos mensuales para cumplir con lo establecido mediante
presupuesto
Generar cartera de clientes