anexo 6 estudio y documentos previos contrato de...

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Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

CENTRO DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO MINERO Carrera 19 entre Calles 14 y 15 Valledupar – Cesar

www.sena.edu.co - Línea gratuita nacional: 01 8000 9 10 270

ANEXO 6

ESTUDIO Y DOCUMENTOS PREVIOS CONTRATO DE SUMINISTRO

De conformidad con lo dispuesto en el artículo 3.5.2° del Decreto 734 de 2012, el Centro de Operación y Mantenimiento Minero de la Regional Cesar del SENA, requiere contratar el “Suministro de Materiales de Formación para los diferentes programas del Área de Cocina del Centro de Operación y Mantenimiento Minero - SENA Regional Cesar”. 1. Descripción de la necesidad que se pretende satisfacer: El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, cuenta con diversos Programas de Formación destinados al desarrollo de conocimientos técnicos, tecnológicos y de actitudes y valores para la convivencia social, que le permiten a la persona desempeñarse en una actividad productiva. Los procesos de formación se imparten a través de un proceso educativo teórico – práctico que implica el dominio operacional e instrumental de una ocupación determinada, la apropiación de un saber técnico y tecnológico integrado a ella y la capacidad de adaptación dinámica a los cambios constantes de la productividad. El Material de Formación es necesario para desarrollar acciones de formación en: Programas de cocina en formación regular y complementaria de los diferentes programas que a se imparten en el Centro de Operación y Mantenimiento Minero.

Por lo anterior, el Centro de Operación y Mantenimiento Minero - SENA Regional Cesar requiere contratar el suministro de materiales de cocina, a fin de garantizar el desarrollo normal de las acciones de formación en los programas de Técnico en Cocina y para programas de atención a poblaciones vulnerables, Desplazados y Unidades Productivas del Programa Jóvenes Rurales Emprendedores en Platos Típicos y Comidas Rápidas en los municipios de Codazzi, Pueblo Bello, La Paz, Bosconia, Chiriguaná según procedimiento de fabricación; correspondientes al programa:

Ficha de caracterización N° 431968 TECNICO EN COCINA.

Ficha de caracterización No. 474096 No. TECNICO EN COCINA.

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FICHA DE CARACTERIZACION No. 478569, 466394, 469078, 469260, 469269, 469270, 470637 y 470642 en los programas de COCINA – DESPLAZADO Y RED UNIDOS 2. Descripción del objeto a contratar 2.1 Objeto: “Suministro de Materiales de Formación para los diferentes programas del Área de Cocina del Centro de Operación y Mantenimiento Minero - SENA Regional Cesar”. Naturaleza del Contrato: Contrato de Suministro 2.2 Obligaciones del contratista:

Ejecutar el objeto contractual en condiciones de eficiencia, oportunidad y calidad de conformidad a los parámetros establecidos en el SENA.

Avisar al SENA dentro de las veinticuatro (24) horas siguientes al conocimiento del hecho o circunstancias que puedan incidir en la no oportuna o debida ejecución del contrato o que puedan poner en peligro los intereses legítimos del SENA.

Ejecutar el objeto del contrato en los plazos establecidos, bajo las condiciones económicas, técnicas y jurídicas estipuladas en las cláusulas correspondientes y de acuerdo con su propuesta y la solicitud de cotización los cuales hacen parte vinculante del contrato.

Proveer bienes, productos o elementos de óptima calidad.

Reemplazar los bienes, productos o elementos que resulten defectuosos o de mala calidad. Igualmente deberá restituir a su costa, sin que implique modificación al plazo de entrega, los bienes, productos o elementos defectuosos o de especificaciones diferentes o inferiores a los requeridos. Si el CONTRATISTA no restituye los bienes, productos o elementos defectuosos dentro del término señalado por el SENA, éste podrá proceder a declarar el siniestro de incumplimiento y/o a solicitar el pago de las multas señaladas en el contrato.

Hasta tanto no exista entrega a satisfacción expedida por el supervisor del contrato, el CONTRATISTA deberá responder por su cuenta y riesgo de los

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elementos objeto del presente proceso de contratación, de acuerdo con las especificaciones técnicas exigidas por la entidad.

Avisar al SENA, dentro del día hábil siguiente a conocida su existencia, la causal de incompatibilidad o inhabilidad sobreviniente.

El CONTRATISTA es el único responsable por la vinculación de su personal y la celebración de subcontratos todo lo cual debe realizar en su propio nombre y por su propia cuenta y riesgo sin que el SENA adquiera responsabilidad ni solidaridad alguna por dichos actos.

Permanecer a paz y salvo en el pago de aportes al sistema de seguridad social integral, parafiscales y contratación de aprendices, durante todo el tiempo de ejecución para lo cual deberá allegar certificación de paz y salvo suscrita por el representante legal o el revisor fiscal cuando exista y copia de las planillas de pago respectivas, por cuanto es un requisito previo para los pagos de acuerdo a lo dispuesto en el artículo 23 de la Ley 1150 de 2007.

El transporte, cargue, descargue y entrega de los bienes, productos o elementos requeridos por el SENA, serán asumidos por el CONTRATISTA.

El riesgo y propiedad de los bienes, productos o elementos serán asumidos por parte del CONTRATISTA hasta que se realice la entrega total a satisfacción en el lugar indicado.

Las demás contempladas en el artículo 5 de la Ley 80 de 1993 y las que se deriven directamente del objeto contractual

2.3 Lugar de Ejecución del contrato Los elementos objeto del presente proceso de contratación deberán ser entregados por el CONTRATISTA en el Almacén del Centro de Operación y Mantenimiento Minero – SENA Regional Cesar, situado en la Carrera 19 entre Calles 14 y 15 de la ciudad de Valledupar – Cesar . 2.4 Forma de Pago Por tratarse de un contrato de tracto sucesivo el SENA cancelará al contratista mediante pagos parciales, de acuerdo a los suministros que vaya efectuando, los

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cuales se darán de acuerdo a la solicitud del supervisor del contrato. El SENA pagará al CONTRATISTA previo cumplimiento de los siguientes requisitos: POR PARTE DEL CONTRATISTA: Presentación de la factura, acreditación de encontrarse al día en el pago de aportes parafiscales relativos al Sistema de Seguridad Social Integral, así como los propios del SENA, ICBF y Cajas de Compensación Familiar, cuando corresponda, mediante la presentación de las planillas de pago respectivas. POR PARTE DEL SENA El informe de supervisión suscrito por parte el Supervisor del contrato. Del Derecho de Turno: Según lo señalado en el Art. 19 de la Ley 1150 de 2007, EL SENA respetará el orden de presentación de los pagos por parte de los contratistas. No obstante, si las facturas no han sido correctamente elaboradas o no se acompañan los documentos requeridos para el pago, el término para pago sólo empezará a contarse desde la fecha en que se haya aportado el último de los documentos. Las demoras que se presenten por estos conceptos serán responsabilidad del contratista y no tendrá por ello derecho al pago de intereses o compensación alguna por parte del SENA. El pago al que se obliga EL SENA por el presente acto, queda subordinado a la aprobación del Programa Anual Mensualizado de Caja (PAC). 3. CONDICIONES TÉCNICAS EXIGIDAS Los Materiales de Formación del Área de Cocina del Centro de Operación y Mantenimiento Minero - SENA Regional Cesar a suministrar, deben reunir las cantidades y características que se detallan a continuación y las especificaciones técnicas descritas en el anexo técnico de los presentes estudios previos:

ITEM ELEMENTOS CANTIDAD UNIDAD

1 ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN 15 LITROS

2 ACEITE DE SOYA 40 LITROS

3 ACEITE GIRASOL 60 LITROS

4 ACEITUNAS VERDES SIN SEMILLAS X 250 GM 25 FRASCO

5 ACHIOTE MOLIDO 10 SOBRES

6 AHUYAMA 25 KILOS

7 AJI CRIOLLO 40 KILOS

8 AJO 20 KILOS

9 ALCAPARRAS X 250 ML 20 FRASCOS

10 ALMENDRAS 5 KILOS

11 APIO EN RAMA 55 KILOS

12 ARRACACHA 15 KILOS

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13 ARROZ BLANCO X1 KG 200 KILOS

14 ARVEJA CONGELADA X 500 GRAMOS 15 UNIDADES

15 ATUN EN ACEITE 100 LATAS

16 ATUN EN AGUA 60 LATAS

17 AVENA EN HOJUELAS 20 KILOS

18 AZUCAR MORENA 35 KILOS

19 AZUCAR REFINADA 220 KILOS

20 BAGRE DE RIO EN POSTA X 200 GRAMOS 15 KILOS

21 BERENJENA 8 KILOS

22 BICARBONATO 2 KILOS

23 BOCACHICO 15 KILOS

24 BOLSA DE BASURA PAQUETE X 6 UNIDADES EXTRA GRANDE COLOR NEGRO

70 PAQUETES

25 BOLSAS DE ALUMINIO 30*23 # 4 PARA SANDUCHE, PAQUETE X 100 UNIDADES

5 PAQUETES

26 BRILLO FINO, PAQUETE X 12 UNIDADES 10 PAQUETES

27 BRILLO GURESO, PAQUETE X 2 UNIDADES 20 PAQUETES

28 BROCOLI 10 KILOS

29 BUTIFARRA X 500 GRAMOS 24 UNIDADES

30 CABANOS X 125 GRS 25 UNIDADES

31 CAFÉ FINO INSTANTANEO 1 KILOS

32 CALLO 10 KILOS

33 CAMARON TIGRE 15 KILOS

34 CANELA EN ASTILLA (20grms) 20 SOBRES

35 CAPON 5 KILOS

36 CARNE MOLIDA ESPECIAL 103 KILOS

37 CEBOLLA CABEZONA BLANCA 132 KILOS

38 CEBOLLA CABEZONA ROJA 110 KILOS

39 CEBOLLA JUNCA 113 KILOS

40 CEBOLLA PUERRO 37 KILOS

41 CEBOLLIN CHINO 7 KILOS

42 CENTRO DE PIERNA (BOLA) 52 KILOS

43 CEREZAS MARASCHINO ROJAS, FRASCO X 500 GRAMOS

15 UNIDADES

44 CHAMPIÑONES EN CONSERVA X 500 GRAMOS

5 UNIDADES

45 CHAMPIÑONES FRESCOS X 500 GRS 35 UNIDADES

46 CHATAS 55 KILOS

47 CHORIZO ANTOQUEÑO X 500 GRAMOS 20 UNIDADES

48 CHORIZO X 500 GR 45 UNIDADES

49 CHULETA DE CERDO 28 KILOS

50 CHUNCHULLO (CHINCHURRIA) 8 KILOS

51 CILANTRO 90 ATADOS

52 CIRUELAS SIN SEMILLA 15 KILOS

53 CLAVO DE OLOR (10g) 20 SOBRES

54 COCO 90 UNIDAD

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55 COHOMBRO (PEPINO) 10 KILOS

56 COLIFLOR 18 KILOS

57 COLOMBINAS DE POLLO 28 KILOS

58 COMINO (60g) 20 SOBRES

59 CORBATINES 8 KILOS

60 COROZO 45 KILOS

61 COSTILLA DE CERDO 30 KILOS

62 COSTILLA DE RES 50 KILOS

63 CREMA DE COCO, LATAS X 250 CC 15 LATAS

64 CREMA DE LECHE X 1 LITRO 35 LITROS

65 CREMA DE LECHE X 200 ML 65 UNIDADES

66 CUCHARA DESECHABLE LISA PARA SOPA, PAQUETE X 20 UNIDADES

10 PAQUETES

67 CUCHILLO DESECHABLES EXTRAFUERTES PAQUETE X 20 UNIDADES

10 PAQUETES

68 CURRY 5 SOBRES

69 CURUBA 8 KILOS

70 DESECHABLE DE ICOPOR CON TAPA Y 2 DIVISIONES

200 UNIDADES


200 UNIDADES

72 DESECHABLE DE ICOPOR CUADRADO CON TAPA SIN DIVISIONES

200 UNIDADES

73 DURAZNO EN CONSERVA, LATA X 500 GRAMOS

16 UNIDADES

74 ESCOBAS 10 UNIDADES

75 ESPINACA 25 KILOS

76 ESPONJAS PARA LAVADO DE VAJILLA PAQUETE POR 2 UNIDADES

25 PAQUETES

77 FETUCCINE 6 KILOS

78 FIDEOS 25 KILOS

79 FILETE DE ROBALO 30 KILOS

80 FILETE DE SALMON 10 KILOS

81 FRESA FRESCA 50 KILOS

82 FRIJOL BOLA ROJO 18 KILOS

83 FRIJOL CABECITA NEGRA 15 KILOS

84 FRIJOL VERDE EN VAINA 5 KILOS

85 GALLINA CRIOLLA ENTERA 45 UNIDADES

86 GARBANZO 12 KILOS

87 GASEOSA DE TORONJA X 1,5 LITROS EN ENVASE PLÁSTICO NO RETORNABLE

10 BOTELLAS

88 GASEOSA NEGRA EN BOTELLA PLASTICA DE 2,5 LITROS

40 UNIDADES

89 GASEOSA SABORES SURTIDOS EN BOTELLA PLÁSTICA X 2,5

40 UNIDADES

90 GELATINA SIN SABOR 2 KILOS

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91 GUANABANA 15 KILOS

92 GUANTES DE CAUCHO TALLA L 15 PARES

93 GUANTES DE CAUCHO TALLA M 15 PARES

94 GUANTES PARA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (NO DE LATEX), PAQUETE X 100 UNIDADES

5 PAQUETES

95 GUAYABA 35 KILOS

96 GUINEO VERDE 250 UNIDAD

97 HABICHUELAS 20 KILOS

98 HARINA DE MAIZ X 1 KILO 50 KILO

99 HARINA DE TRIGO 115 KILOS

100 HIELO EN CUBOS (BOLAS X 3 KG) 100 BOLSAS

101 HUESO CARNUDO 50 KILOS

102 HUEVOS 36 CANASTAS X 30

103 JABON PARA LAVAR VAJILLA X 1 KILO 30 UNIDADES

104 JAMON DE POLLO TAJADO X 250 GRS 60 UNIDADES

105 JAMON DE SANDUCHE X 250 GRAMOS 150 UNIDADES

106 JAMÓN SERRANO 8 KILOS

107 JUGO DE TOMATE, BOTELLA X 300 ML NO RETORNABLE

15 UNIDADES

108 LASAGNA 20 KILOS

109 LAUREL SECO EN HOJA 10 g 30 SOBRES

110 LECHE CONDENSADA X 400 CC 20 LATAS

111 LECHE DE COCO X 500 G 50 UNIDADES

112 LECHE EN POLVO 25 KILOS

113 LECHE LIQUIDA X 900 GR 150 UNIDADES

114 LECHUGA BATAVIA 73 KILOS

115 LECHUGA CRESPA ROJA 200 GR 15 KILOS

116 LECHUGA CRESPA VERDE 10 KILOS

117 LECHUGA ROMANA 20 KILOS

118 LENTEJAS 15 KILOS

119 LIMON CRIOLLO 110 KILOS

120 LIMON TAHITI 220 KILOS

121 LOMO DE CERDO 80 KILOS

122 LOMO FINO 75 KILOS

123 LULO 25 KILOS

124 MACARRONES (CODITOS) 8 KILOS

125 FECULA DE MAIZ X 720 GR 20 KILOS

126 MAIZ DULCE CONGELADO X 500 GRAMOS 20 UNIDADES

127 MALANGA 15 KILOS

128 MANDARINA 58 KILOS

129 MANGO TOMMY 20 KILO

130 MANTEQUILLA SIN SAL 75 KILOS

131 MANZANA ROJA 75 UNIDADES

132 MANZANA VERDE 75 UNIDADES

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133 MARACUYA 60 KILOS

134 MARGARINA X 500 GR 60 UNIDADES

135 MASA DE MAIZ X 1 KILO 50 KILOS

136 MAYONESA X 1000 GR 63 UNIDADES

137 MAZORCA 80 UNIDAD

138 MELON CANTALOUPE 66 UNIDADES

139 MEZCLA DE VERDURAS (MAIZ, ZANAHORIA, HABICHUELA Y ARVEJA) CONGELADO X 500 GRAMOS

15 UNIDADES

140 MIGA DE PAN X 500 GRAMOS 10 UNIDADES

141 MOLDES PARA LASAÑA, INDIVIDUALES DE ALUMINIO CON TAPA 160z

100 UNIDADES

142 MORA 50 KILOS

143 MORCILLA X 500 GRS 17 UNIDADES

144 MORTADELA TAJADA X 250 GR 53 UNIDADES

145 MOSTAZA X 1 KILO 46 UNIDADES

146 MUCHACHO 90 KILOS

147 NARANJA 450 UNIDADES

148 NUECES DE BRASIL 5 KILOS

149 ÑAME 48 KILOS

150 PALILLOS PARA HAMBURGUESA, CAJA X 100 UNIDADES

7 CAJAS

151 PALILLOS PARA PINCHOS DE BAMBU, PAQUETE X 100 UNIDADES

6 PAQUETES

152 PAN ARABE X 5 UNDS 3 PAQUETES

153 PAN DE HAMBURGUESA, PAQUETE X 6 UNIDADES

57 UNIDADES

154 PAN PARA PERRO, PAQUETE X 10 UNIDADES 57 UNIDADES

155 PAN TAJADO O DE MOLDE X 530 GR 50 PAQUETES

156 PANELA X 225 GR CADA UNA 50 UNIDADES

157 PAPA BLANCA 140 KILOS

158 PAPA CRIOLLA 120 KILOS

159 PAPA PASTUSA 160 KILOS

160 PAPA RIPIO X 1000 GRAMOS 4 UNIDADES

161 PAPAYA 20 KILOS

162 PAPEL ALUMINIO X 50 METROS 63 ROLLOS

163 PAPEL VINIPEL EN ROLLO DE 100 METROS 35 ROLLOS

164 PASTA DE TOMATE X 400 GR 50 UNIDADES

165 PASTA ORZO 1 KILOS

166 PATILLA 25 UNIDADES

167 PECHUGA 150 KILOS

168 PERAS 10 KILOS

169 PEREJIL CRESPO 60 MAZOS

170 PEREJIL LISO 15 MAZOS

171 PERNIL DE CERDO 25 KILOS

172 PERNIL DE CHIVO 10 KILOS

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173 PERNIL DE POLLO 20 KILOS

174 PIMENTON ROJO 62 KILOS

175 PIMENTON VERDE 40 KILOS

176 PIMIENTA DE OLOR 10 GR 20 SOBRES

177 PIMIENTA PICANTE MOLIDA 60 GR 30 SOBRES

178 PIÑA 125 UNIDADES

179 PLANTANO AMARILLO 280 UNIDADES

180 PLATANO VERDE HARTON 355 UNIDADES

181 PLATO HONDO CIRCULAR DE 151 - 210 CM2 X 20 UNIDADES

10 PAQUETES

182 PLATO, PANDO, CIRCULAR, EN POLIESTIRENO, SIN DIVISIONES, CON UN AREA ENTRE (50-150) CM2,X 20 UNIDADES

10 PAQUETES

183 POLLO ENTERO (1,5 KG C/U) 100 UNIDADES

184 POSTA 30 KILOS

185 PUNTA GORDA 50 KILOS

186 QUESILLO TAJADO X 125 GRAMOS 39 KILOS

187 QUESO CAMPESINO 63 KILOS

188 QUESO COSTEÑO 100 KILOS

189 QUESO CREMA PARA UNTAR X 400 GR 30 UNIDADES

190 QUESO DOBLE CREMA EN BLOQUE (SIN TAJAR)

4 KILOS

191 QUESO MOZZARELLA EN BLOQUE (SIN TAJAR)

30 KILOS

192 QUESO MOZZARELLA TAJADO X400 GR 25 UNIDADES

193 QUESO PARMESANO X 500 GRS 45 UNIDADES

194 QUESO SABANA TAJADO X 250 GRAMOS 15 KILOS

195 QUESO TAJADO DOBLE CREMA X 500 GRS 35 UNIDADES

196 RAICES CHINAS 10 BANDEJAS

197 RAPIYUCA X 1 KILO 15 UNIDADES

198 RECOGEDOR DE BASURA 10 UNIDADES

199 REMOLACHA 10 KILOS

200 REPOLLO BLANCO 25 KILOS

201 REPOLLO MORADO 5 KILOS

202 SAL REFINADA 84 KILOS

203 SALCHICHA AHUMADA X 500 GRAMOS 3 UNIDADES

204 SALCHICHA AMERICANA X 500 GRAMOS 25 UNIDADES

205 SALCHICHA MANGUERA X 500 GRAMOS 35 UNIDADES

206 SALCHICHA PARA PERRO X 500 GRAMOS 31 KILOS

207 SALCHICHA RANCHERA X 500 GR 70 UNIDADES

208 SALCHICHON CERVECERO X 500 GR 20 UNIDADES

209 SALSA BBQ X 1 KILO 50 KILOS

210 SALSA CHINA X 1 LITRO 20 LITROS

211 SALSA DE AJI X 160 GR 10 UNIDADES

212 SALSA DE PIÑA X 500 GRAMOS 15 UNIDADES

213 SALSA DE TOMATE X 1 KILO 70 KILOS

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214 SALSA INGLESA X 1 LITRO 10 LITROS

215 SALSA NEGRA X 1 LITRO 25 LITROS

216 SALSA PARA CARNES X 285 ML 15 UNIDADES

217 SERVILLETA EN PAQUETE DE 200 UNIDADES 30 PAQUETES

218 SOBREBARRIGA 65 KILOS

219 SODA, BOTELLA X 1,5 LITROS EN ENVASE PLASTICO NO RETORNABLE

10 BOTELLAS

220 SPAGUETTIS 21 KILOS

221 SUERO COSTEÑO X 1 KILO 50 KILOS

222 TAMARINDO EN PULPA 30 KILOS

223 TENEDOR DESECHABLES EXTRAFUERTES PAQ X 20 UNIDADES

10 PAQUETES

224 TOCINETA AHUMADA X 500 GR 30 UNIDADES

225 TOCINO CARNUDO DE CERDO 23 KILOS

226 TOMATE CHONTO 145 KILOS

227 TOMATE DE ARBOL 30 KILOS

228 TOMATE MILANO 54 KILOS

229 TOMILLO FRESCO 15 PAQUETES

230 TOMILLO SECO EN SOBRE 23 SOBRES

231 TRAPEROS 10 UNIDADES

232 TRIGO Nro: 1 5 KILOS

233 UCHUVAS 5 KILOS

234 UVA ROJA CHILENA 5 KILOS

235 UVA VERDE 5 KILOS

236 UVAS PASAS 10 KILOS

237 VASO DE 7 ONZAS SIN TAPA X 25 UNIDADES 35 PAQUETE

238 VASO DE 10 ONZAS SIN TAPA X 25 UNIDADES 35 PAQUETE

239 VINAGRE BALSAMICO X 750 ML 25 BOTELLAS

240 VINAGRE BLANCO X 1 LITRO 25 LITROS

241 VINAGRE CRIOLLO X 1 LITRO 25 LITROS

242 VINO BLANCO CHILENOX 750 ML 5 BOTELLAS

243 VINO BLANCO DE COCINA X 750 ML EN TETRA PACK

25 UNIDADES

244 VINO ESPUMOSO CHILENO X 750 ML 10 BOTELLAS

245 VINO TINTO CHILENO X 750 ML 5 BOTELLAS

246 VINO TINTO DE COCINA X 750 ML EN TETRA PACK

40 UNIDADES

247 YUCA 48 KILOS

Nota: Los Materiales de Formación del área de cocina para los diferentes programas del Centro de Operación y Mantenimiento Minero - SENA Regional Cesar a suministrar, son destinados para garantizar el desarrollo normal de las de las acciones de formación en los programas de Técnico en Cocina y para programas de atención a poblaciones vulnerables, Desplazados y Unidades

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Productivas del Programa Jóvenes Rurales Emprendedores en Platos Típicos y Comidas Rápidas en los municipios de Codazzi, Pueblo Bello, La Paz, Bosconia, Chiriguaná según procedimiento de fabricación; correspondientes al programa:



FICHA DE CARACTERIZACION No. 478569, 466394, 469078, 469260, 469269, 469270, 470637 y 470642 en los programas de COCINA – DESPLAZADO Y RED UNIDOS

4. VALOR ESTIMADO Y PLAZO DE EJECUCIÒN DEL CONTRATO (Análisis técnico y económico):

El estudio técnico se realizó teniendo en cuenta la necesidad planteada por los coordinadores Académicos de los programas de Formación Regular y Complementaria y la Coordinadora de programas Especiales del Centro de Operación y Mantenimiento Minero SENA Regional Cesar de garantizar el desarrollo normal de las acciones de formación en los programas de Técnico en Cocina y para programas de atención a poblaciones vulnerables, Desplazados y Unidades Productivas del Programa Jóvenes Rurales Emprendedores en Platos Típicos y Comidas Rápidas en los municipios de Codazzi, Pueblo Bello, La Paz, Bosconia, Chiriguaná según procedimiento de fabricación; correspondientes al programa:



FICHA DE CARACTERIZACION No. 478569, 466394, 469078, 469260, 469269, 469270, 470637 y 470642 en los programas de COCINA – DESPLAZADO Y RED UNIDOS

Para determinar el valor estimado del contrato se realizó estudio de precios en el mercado, en tal sentido la entidad mediante comunicación de solicitud de precotización publicada en la página Web del SENA el día 08 de Febrero de 2013, convocó públicamente a todos los interesados a participar con sus precotizaciones, así las cosas fueron allegadas dentro del término límite establecido (14 de Febrero de 2013) las correspondientes a SUPERTIENDAS

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OLIMPICA Y SUPERMERCADO MI FUTURO. Se anexa cuadro comparativo que forma parte integral de los presentes estudios previos.

4.1 Plazo de ejecución del contrato El plazo de ejecución del presente contrato es de OCHO (08) MESES y VEINTE (20) DIAS CALENDARIO, contados a partir de la suscripción del acta de inicio de actividades, previa aprobación de la póliza. 5. PRESUPUESTO OFICIAL: El presupuesto oficial asignado por la entidad para la presente contratación corresponde a la suma de CINCUENTA Y SIETE MILLONES NOVECIENTOS NOVENTA Y SEIS MIL SETECIENTOS SETENTA PESOS ($57.996.770) Incluido IVA y demás impuestos a cargo del contratista. Serán por cuenta del Contratista todos los gastos, impuestos, legalizaciones, fletes, transporte, tasas y contribuciones derivados de la celebración, ejecución y liquidación del contrato, así como el valor de la prima de la garantía única y sus modificaciones. 6. RECURSOS: La presente contratación se ampara con el Certificado de Disponibilidad Presupuestal No. 4313 de fecha 27 de Febrero de 2013 por valor de $57.996.770 Rubro: C. 310-704-206-0-2040424 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL C-310-704-207-0-2040424 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL y C-310-704-278-0-2040424 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL. 7. SUPERVISIÓN: La Supervisión del contrato será ejercida por el funcionario designado por la Subdirectora del Centro de Operación y Mantenimiento Minero - SENA Regional Cesar. 8. FUNDAMENTOS JURÍDICOS QUE SOPORTAN LA MODALIDAD DE SELECCIÓN:

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Se adelantará un proceso de SELECCIÓN DE MINIMA CUANTIA, de conformidad con lo dispuesto en el Articulo 94 de la Ley 1474 de 2011, reglamentado en el Capitulo V del Decreto 734 de 2012. 9. PROCEDIMIENTO PARA LA EVALUACIÓN Y ESCOGENCIA DE LAS PROPUESTAS: Para identificar la oferta de menor valor, se tendrá en cuenta lo señalado en el parágrafo del Art. 3.5.3° del Decreto 734 de 2012 el cual señala: “En todo caso la verificación de los requisitos enunciados en el numeral 7 del presente artículo se hará exclusivamente en relación con el proponente con el precio más bajo, para lo cual, se tendrán en cuenta las reglas de subsanabilidad establecidas en el artículo 2.2.8 del presente decreto. En caso de que éste no cumpla con los mismos, procederá la verificación del proponente ubicado en segundo lugar y así sucesivamente. De no lograrse la habilitación, se declarará desierto el proceso.” Adicional a lo anterior, se observará el procedimiento establecido en el artículo 2.2.10 del presente decreto, con relación a la propuesta de menor precio cuando se dé la hipótesis establecida en dicha disposición. En caso de que se rechace la oferta, la entidad podrá optar por adjudicar el contrato a quien haya ofertado el segundo mejor precio y así sucesivamente o por declarar desierto el proceso. 10. GARANTIAS: El contratista deberá constituir a su costa y a favor del SENA, una garantía de cumplimiento, en los términos señalados en el Artículo 5.1.3° del Decreto 734 de 2012 para amparar el cumplimiento de las obligaciones surgidas en el contrato, la cual se mantendrá vigente durante el plazo de ejecución del contrato y liquidación del mismo y se ajustará a los limites, existencia y extensión de los siguientes amparos: a) Póliza cumplimiento del contrato, por un monto que ampare el 20% del valor del contrato, por el término de ejecución del mismo y cuatro (4) meses más.

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b) Póliza de Calidad de los Bienes Suministrados: Por un monto del 20% del valor del contrato, por el término de seis (06) meses, contados a partir del recibido a satisfacción por parte del Supervisor del contrato con el apoyo del funcionario responsable del Almacén de la Regional Cesar. En todo caso las garantías y sus efectos se regirán por lo establecido en el Titulo V del Decreto 734 de 2012. Tales garantías deberán constituirse dentro de los dos (2) días hábiles siguientes al perfeccionamiento del contrato. En caso de prorrogar el contrato, el CONTRATISTA deberá a su vez prorrogar la vigencia de la garantía. El CONTRATISTA se compromete a reponer las garantías aquí previstas, cuando por razón de las modificaciones, multas impuestas o siniestros ocurridos, éstas se disminuyeren o agotaren. Para tal efecto, el CONTRATISTA deberá solicitar a la compañía aseguradora el certificado de modificación respectivo y entregarlo al SENA dentro de los cinco (05) días calendario, siguientes a la firma del acta. 11. ANÁLISIS QUE SUSTENTA LA EXIGENCIA DE LAS GARANTÍAS ATENDIENDO A LA NATURALEZA DEL OBJETO DEL CONTRATO Y LA FORMA DE PAGO

Conforme a lo señalado en el Artículo 3.5.7° del Decreto 734 de 2012, la Entidad se reserva el derecho de exigir las garantías señaladas en los presentes estudios previos, observando la naturaleza, las especificaciones técnicas de los bienes objeto de la contratación y la forma de pago, de tal manera que se puedan amparar los riegos que puedan presentarse en la ejecución del contrato, tales como el cumplimiento de las obligaciones y la calidad de los bienes, teniendo en cuenta que los materiales a suministrar son destinados al desarrollo normal de las acciones de formación en los programas de Técnico en Cocina y para programas de atención a poblaciones vulnerables, Desplazados y Unidades Productivas del Programa Jóvenes Rurales Emprendedores en Platos Típicos y Comidas Rápidas en los municipios de Codazzi, Pueblo Bello, La Paz, Bosconia, Chiriguaná según procedimiento de fabricación; correspondientes al programa:



Regional Cesar




FICHA DE CARACTERIZACION No. 478569, 466394, 469078, 469260, 469269, 469270, 470637 y 470642 en los programas de COCINA – DESPLAZADO Y RED UNIDOS; por lo que el incumplimiento imputable al contratista de las obligaciones emanadas del contrato garantizado, así como la calidad de los mismos influye directamente en el producto terminado y en el normal desarrollo de los procesos de aprendizaje. Para constancia de lo anterior, se firma en Valledupar al primer (1) días del mes de Marzo de 2013. VIRGINIA ESTHER OJEDA ARBOLEDA Subdirectora Centro de Operación y Mantenimiento Minero SENA – Regional Cesar

Regional Cesar




ANEXO 6 A

AUTORIZACION CONTRATO DE SUMINISTRO LA SUBDIRECTORA DEL CENTRO DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO

MINERO DE LA REGIONAL CESAR

CERTIFICA

Que para garantizar el normal funcionamiento del Centro de Operación y Mantenimiento Minero y el normal desarrollo de los procesos de aprendizaje en los Programas Ficha de caracterización No. 431968 TECNICO EN COCINA, No. 474096 TECNICO EN COCINA, No. 478569, 466394, 469078, 469260, 469269, 469270, 470637 y 470642 programas de COCINA – DESPLAZADO Y RED UNIDOS es necesario contratar el “Suministro de Materiales de Formación para los diferentes programas del Área de Cocina del Centro de Operación y Mantenimiento Minero - SENA Regional Cesar”.. CONDICIONES TECNICAS EXIGIDAS: Los Materiales de Formación del Área de Cocina del Centro de Operación y Mantenimiento Minero - SENA Regional Cesar a suministrar, deben reunir las cantidades y características que se detallan a continuación y las especificaciones técnicas descritas en el anexo técnico de los presentes estudios previos:

SUPERTIENDAS OLIMPICA

ITEM ELEMENTOS CANTIDAD UNIDAD V. UNITARIO PROMEDIO

V. TOTAL PROMEDIO

1 ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN

15 LITROS $ 28.641 $ 429.621

2 ACEITE DE SOYA 40 LITROS $ 5.543 $ 221.736

3 ACEITE GIRASOL 60 LITROS $ 7.422 $ 445.296

4 ACEITUNAS VERDES SIN SEMILLAS X 250 GM

25 FRASCO $ 4.400 $ 109.990

5 ACHIOTE MOLIDO 10 SOBRES $ 1.119 $ 11.190

6 AHUYAMA 25 KILOS $ 1.117 $ 27.925

7 AJI CRIOLLO 40 KILOS $ 3.175 $ 127.000

8 AJO 20 KILOS $ 5.800 $ 116.000

9 ALCAPARRAS X 250 ML 20 FRASCOS $ 4.152 $ 83.048

10 ALMENDRAS 5 KILOS $ 28.750 $ 143.750

11 APIO EN RAMA 55 KILOS $ 1.666 $ 91.630

12 ARRACACHA 15 KILOS $ 3.150 $ 47.250

13 ARROZ BLANCO X1 KG 200 KILOS $ 2.815 $ 563.000

14 ARVEJA CONGELADA X 500 GRAMOS

15 UNIDADES $ 8.492 $ 127.377

15 ATUN EN ACEITE 100 LATAS $ 4.005 $ 400.540

Regional Cesar




16 ATUN EN AGUA 60 LATAS $ 3.897 $ 233.844

17 AVENA EN HOJUELAS 20 KILOS $ 5.332 $ 106.630

18 AZUCAR MORENA 35 KILOS $ 2.023 $ 70.788

19 AZUCAR REFINADA 220 KILOS $ 1.996 $ 439.175

20 BAGRE DE RIO EN POSTA X 200 GRAMOS

15 KILOS $ 23.390 $ 350.850

21 BERENJENA 8 KILOS $ 2.800 $ 22.400

22 BICARBONATO 2 KILOS $ 8.900 $ 17.800

23 BOCACHICO 15 KILOS $ 8.750 $ 131.250

24

BOLSA DE BASURA PAQUETE X 6 UNIDADES EXTRA GRANDE COLOR NEGRO

70 PAQUETES $ 3.818 $ 267.288

25 BOLSAS DE ALUMINIO 30*23 # 4 PARA SANDUCHE, PAQUETE X 100 UNIDADES

5 PAQUETES $ 4.849 $ 24.246

26 BRILLO FINO, PAQUETE X 12 UNIDADES

10 PAQUETES $ 2.238 $ 22.375

27 BRILLO GURESO, PAQUETE X 2 UNIDADES

20 PAQUETES $ 1.770 $ 35.400

28 BROCOLI 10 KILOS $ 4.500 $ 45.000

29 BUTIFARRA X 500 GRAMOS 24 UNIDADES $ 5.990 $ 143.760

30 CABANOS X 125 GRS 25 UNIDADES $ 6.202 $ 155.038

31 CAFÉ FINO INSTANTANEO 1 KILOS $ 78.897 $ 78.897

32 CALLO 10 KILOS $ 7.275 $ 72.750

33 CAMARON TIGRE 15 KILOS $ 28.500 $ 427.500

34 CANELA EN ASTILLA (20grms)

20 SOBRES $ 1.803 $ 36.060

35 CAPON 5 KILOS $ 13.950 $ 69.750

36 CARNE MOLIDA ESPECIAL 103 KILOS $ 10.200 $ 1.050.600

37 CEBOLLA CABEZONA BLANCA

132 KILOS $ 2.157 $ 284.724

38 CEBOLLA CABEZONA ROJA 110 KILOS $ 1.775 $ 195.250

39 CEBOLLA JUNCA 113 KILOS $ 2.550 $ 288.150

40 CEBOLLA PUERRO 37 KILOS $ 3.950 $ 146.150

41 CEBOLLIN CHINO 7 KILOS $ 5.500 $ 38.500

42 CENTRO DE PIERNA (BOLA) 52 KILOS $ 13.300 $ 691.600

43 CEREZAS MARASCHINO ROJAS, FRASCO X 500 GRAMOS

15 UNIDADES $ 9.334 $ 140.012

44 CHAMPIÑONES EN CONSERVA X 500 GRAMOS

5 UNIDADES $ 9.319 $ 46.596

45 CHAMPIÑONES FRESCOS X 500 GRS

35 UNIDADES $ 10.200 $ 357.000

46 CHATAS 55 KILOS $ 17.600 $ 968.000

47 CHORIZO ANTOQUEÑO X 500 GRAMOS

20 UNIDADES $ 10.866 $ 217.320

48 CHORIZO X 500 GR 45 UNIDADES $ 7.679 $ 345.546

49 CHULETA DE CERDO 28 KILOS $ 10.575 $ 296.100

Regional Cesar




50 CHUNCHULLO (CHINCHURRIA)

8 KILOS $ 4.500 $ 36.000

51 CILANTRO 90 ATADOS $ 375 $ 33.750

52 CIRUELAS SIN SEMILLA 15 KILOS $ 13.443 $ 201.645

53 CLAVO DE OLOR (10g) 20 SOBRES $ 1.149 $ 22.980

54 COCO 90 UNIDAD $ 3.000 $ 270.000

55 COHOMBRO (PEPINO) 10 KILOS $ 1.900 $ 19.000

56 COLIFLOR 18 KILOS $ 4.450 $ 80.100

57 COLOMBINAS DE POLLO 28 KILOS $ 7.550 $ 211.400

58 COMINO (60g) 20 SOBRES $ 1.377 $ 27.536

59 CORBATINES 8 KILOS $ 5.458 $ 43.660

60 COROZO 45 KILOS $ 3.000 $ 135.000

61 COSTILLA DE CERDO 30 KILOS $ 9.075 $ 272.250

62 COSTILLA DE RES 50 KILOS $ 6.850 $ 342.500

63 CREMA DE COCO, LATAS X 250 CC

15 LATAS $ 4.916 $ 73.734

64 CREMA DE LECHE X 1 LITRO

35 LITROS $ 6.700 $ 234.500

65 CREMA DE LECHE X 200 ML 65 UNIDADES $ 2.360 $ 153.400

66 CUCHARA DESECHABLE LISA PARA SOPA, PAQUETE X 20 UNIDADES

10 PAQUETES $ 1.751 $ 17.510

67 CUCHILLO DESECHABLES EXTRAFUERTES PAQUETE X 20 UNIDADES

10 PAQUETES $ 1.960 $ 19.604

68 CURRY 5 SOBRES $ 1.756 $ 8.778

69 CURUBA 8 KILOS $ 1.800 $ 14.400


200 UNIDADES $ 211 $ 42.120


200 UNIDADES $ 281 $ 56.160

72 DESECHABLE DE ICOPOR CUADRADO CON TAPA SIN DIVISIONES

200 UNIDADES $ 205 $ 41.040

73 DURAZNO EN CONSERVA, LATA X 500 GRAMOS

16 UNIDADES $ 5.085 $ 81.355

74 ESCOBAS 10 UNIDADES $ 14.316 $ 143.156

75 ESPINACA 25 KILOS $ 4.915 $ 122.875

76 ESPONJAS PARA LAVADO DE VAJILLA PAQUETE POR 2 UNIDADES

25 PAQUETES $ 2.741 $ 68.525

77 FETUCCINE 6 KILOS $ 10.520 $ 63.120

78 FIDEOS 25 KILOS $ 3.565 $ 89.125

79 FILETE DE ROBALO 30 KILOS $ 13.180 $ 395.400

80 FILETE DE SALMON 10 KILOS $ 32.950 $ 329.500

81 FRESA FRESCA 50 KILOS $ 10.500 $ 525.000

82 FRIJOL BOLA ROJO 18 KILOS $ 6.200 $ 111.600

83 FRIJOL CABECITA NEGRA 15 KILOS $ 3.125 $ 46.875

84 FRIJOL VERDE EN VAINA 5 KILOS $ 5.550 $ 27.750

Regional Cesar




85 GALLINA CRIOLLA ENTERA 45 UNIDADES $ 8.750 $ 393.750

86 GARBANZO 12 KILOS $ 4.575 $ 54.900

87

GASEOSA DE TORONJA X 1,5 LITROS EN ENVASE PLÁSTICO NO RETORNABLE

10 BOTELLAS $ 3.000 $ 30.000

88 GASEOSA NEGRA EN BOTELLA PLASTICA DE 2,5 LITROS

40 UNIDADES $ 4.500 $ 180.000

89 GASEOSA SABORES SURTIDOS EN BOTELLA PLÁSTICA X 2,5

40 UNIDADES $ 4.025 $ 161.000

90 GELATINA SIN SABOR 2 KILOS $ 49.488 $ 98.976

91 GUANABANA 15 KILOS $ 5.617 $ 84.255

92 GUANTES DE CAUCHO TALLA L

15 PARES $ 5.014 $ 75.216

93 GUANTES DE CAUCHO TALLA M

15 PARES $ 3.945 $ 59.168

94

GUANTES PARA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (NO DE LATEX), PAQUETE X 100 UNIDADES

5 PAQUETES $ 14.040 $ 70.200

95 GUAYABA 35 KILOS $ 2.800 $ 98.000

96 GUINEO VERDE 250 UNIDAD $ 612 $ 152.875

97 HABICHUELAS 20 KILOS $ 3.267 $ 65.340

98 HARINA DE MAIZ X 1 KILO 50 KILO $ 2.930 $ 146.500

99 HARINA DE TRIGO 115 KILOS $ 2.405 $ 276.575

100 HIELO EN CUBOS (BOLAS X 3 KG)

100 BOLSAS $ 2.038 $ 203.750

101 HUESO CARNUDO 50 KILOS $ 6.400 $ 320.000

102 HUEVOS 36 CANASTAS X

30 $ 6.740 $ 242.640

103 JABON PARA LAVAR VAJILLA X 1 KILO

30 UNIDADES $ 5.939 $ 178.158

104 JAMON DE POLLO TAJADO X 250 GRS

60 UNIDADES $ 5.337 $ 320.220

105 JAMON DE SANDUCHE X 250 GRAMOS

150 UNIDADES $ 4.622 $ 693.240

106 JAMÓN SERRANO 8 KILOS $ 177.604 $ 1.420.832

107 JUGO DE TOMATE, BOTELLA X 300 ML NO RETORNABLE

15 UNIDADES $ 2.100 $ 31.500

108 LASAGNA 20 KILOS $ 13.774 $ 275.480

109 LAUREL SECO EN HOJA 10 g

30 SOBRES $ 985 $ 29.562

110 LECHE CONDENSADA X 400 CC

20 LATAS $ 4.475 $ 89.500

111 LECHE DE COCO X 500 G 50 UNIDADES $ 5.919 $ 295.950

112 LECHE EN POLVO 25 KILOS $ 15.038 $ 375.938

113 LECHE LIQUIDA X 900 GR 150 UNIDADES $ 2.130 $ 319.500

Regional Cesar




114 LECHUGA BATAVIA 73 KILOS $ 2.125 $ 155.125

115 LECHUGA CRESPA ROJA 200 GR

15 KILOS $ 2.575 $ 38.625

116 LECHUGA CRESPA VERDE 10 KILOS $ 2.575 $ 25.750

117 LECHUGA ROMANA 20 KILOS $ 2.250 $ 45.000

118 LENTEJAS 15 KILOS $ 2.490 $ 37.350

119 LIMON CRIOLLO 110 KILOS $ 3.830 $ 421.300

120 LIMON TAHITI 220 KILOS $ 2.040 $ 448.800

121 LOMO DE CERDO 80 KILOS $ 14.490 $ 1.159.200

122 LOMO FINO 75 KILOS $ 23.000 $ 1.725.000

123 LULO 25 KILOS $ 3.880 $ 97.000

124 MACARRONES (CODITOS) 8 KILOS $ 4.303 $ 34.420

125 FECULA DE MAIZ X 720 GR 20 KILOS $ 11.454 $ 229.080

126 MAIZ DULCE CONGELADO X 500 GRAMOS

20 UNIDADES $ 8.517 $ 170.336

127 MALANGA 15 KILOS $ 3.150 $ 47.250

128 MANDARINA 58 KILOS $ 3.500 $ 203.000

129 MANGO TOMMY 20 KILO $ 3.100 $ 62.000

130 MANTEQUILLA SIN SAL 75 KILOS $ 14.303 $ 1.072.710

131 MANZANA ROJA 75 UNIDADES $ 3.475 $ 260.625

132 MANZANA VERDE 75 UNIDADES $ 4.075 $ 305.625

133 MARACUYA 60 KILOS $ 3.850 $ 231.000

134 MARGARINA X 500 GR 60 UNIDADES $ 4.879 $ 292.752

135 MASA DE MAIZ X 1 KILO 50 KILOS $ 2.325 $ 116.250

136 MAYONESA X 1000 GR 63 UNIDADES $ 9.414 $ 593.082

137 MAZORCA 80 UNIDAD $ 375 $ 30.000

138 MELON CANTALOUPE 66 UNIDADES $ 2.400 $ 158.400

139

MEZCLA DE VERDURAS (MAIZ, ZANAHORIA, HABICHUELA Y ARVEJA) CONGELADO X 500 GRAMOS

15 UNIDADES $ 8.333 $ 125.001

140 MIGA DE PAN X 500 GRAMOS

10 UNIDADES $ 2.800 $ 28.000

141 MOLDES PARA LASAÑA, INDIVIDUALES DE ALUMINIO CON TAPA 160z

100 UNIDADES $ 321 $ 32.090

142 MORA 50 KILOS $ 3.940 $ 197.000

143 MORCILLA X 500 GRS 17 UNIDADES $ 6.463 $ 109.864

144 MORTADELA TAJADA X 250 GR

53 UNIDADES $ 2.425 $ 128.525

145 MOSTAZA X 1 KILO 46 UNIDADES $ 9.165 $ 421.599

146 MUCHACHO 90 KILOS $ 13.950 $ 1.255.500

147 NARANJA 450 UNIDADES $ 1.600 $ 720.000

148 NUECES DE BRASIL 5 KILOS $ 30.740 $ 153.700

149 ÑAME 48 KILOS $ 2.800 $ 134.400

150 PALILLOS PARA HAMBURGUESA, CAJA X

7 CAJAS $ 1.345 $ 9.412

Regional Cesar




100 UNIDADES

151 PALILLOS PARA PINCHOS DE BAMBU, PAQUETE X 100 UNIDADES

6 PAQUETES $ 2.697 $ 16.181

152 PAN ARABE X 5 UNDS 3 PAQUETES $ 3.563 $ 10.688

153 PAN DE HAMBURGUESA, PAQUETE X 6 UNIDADES

57 UNIDADES $ 2.093 $ 119.273

154 PAN PARA PERRO, PAQUETE X 10 UNIDADES

57 UNIDADES $ 2.450 $ 139.650

155 PAN TAJADO O DE MOLDE X 530 GR

50 PAQUETES $ 2.125 $ 106.250

156 PANELA X 225 GR CADA UNA

50 UNIDADES $ 825 $ 41.250

157 PAPA BLANCA 140 KILOS $ 1.565 $ 219.100

158 PAPA CRIOLLA 120 KILOS $ 3.200 $ 384.000

159 PAPA PASTUSA 160 KILOS $ 2.290 $ 366.400

160 PAPA RIPIO X 1000 GRAMOS

4 UNIDADES $ 11.648 $ 46.592

161 PAPAYA 20 KILOS $ 1.550 $ 31.000

162 PAPEL ALUMINIO X 50 METROS

63 ROLLOS $ 6.782 $ 427.253

163 PAPEL VINIPEL EN ROLLO DE 100 METROS

35 ROLLOS $ 9.528 $ 333.480

164 PASTA DE TOMATE X 400 GR

50 UNIDADES $ 5.086 $ 254.300

165 PASTA ORZO 1 KILOS $ 5.510 $ 5.510

166 PATILLA 25 UNIDADES $ 12.300 $ 307.500

167 PECHUGA 150 KILOS $ 9.000 $ 1.350.000

168 PERAS 10 KILOS $ 6.550 $ 65.500

169 PEREJIL CRESPO 60 MAZOS $ 1.500 $ 90.000

170 PEREJIL LISO 15 MAZOS $ 2.000 $ 30.000

171 PERNIL DE CERDO 25 KILOS $ 11.650 $ 291.250

172 PERNIL DE CHIVO 10 KILOS $ 13.750 $ 137.500

173 PERNIL DE POLLO 20 KILOS $ 7.950 $ 159.000

174 PIMENTON ROJO 62 KILOS $ 2.950 $ 182.900

175 PIMENTON VERDE 40 KILOS $ 2.950 $ 118.000

176 PIMIENTA DE OLOR 10 GR 20 SOBRES $ 1.147 $ 22.942

177 PIMIENTA PICANTE MOLIDA 60 GR

30 SOBRES $ 1.227 $ 36.804

178 PIÑA 125 UNIDADES $ 3.775 $ 471.875

179 PLANTANO AMARILLO 280 UNIDADES $ 510 $ 142.800

180 PLATANO VERDE HARTON 355 UNIDADES $ 535 $ 189.925

181 PLATO HONDO CIRCULAR DE 151 - 210 CM2 X 20 UNIDADES

10 PAQUETES $ 4.367 $ 43.666

182 PLATO, PANDO, CIRCULAR, EN POLIESTIRENO, SIN DIVISIONES, CON UN AREA

10 PAQUETES $ 4.063 $ 40.630

Regional Cesar




ENTRE (50-150) CM2,X 20 UNIDADES

183 POLLO ENTERO (1,5 KG C/U)

100 UNIDADES $ 10.750 $ 1.075.000

184 POSTA 30 KILOS $ 12.600 $ 378.000

185 PUNTA GORDA 50 KILOS $ 17.750 $ 887.500

186 QUESILLO TAJADO X 125 GRAMOS

39 KILOS $ 15.813 $ 616.688

187 QUESO CAMPESINO 63 KILOS $ 14.850 $ 935.550

188 QUESO COSTEÑO 100 KILOS $ 17.200 $ 1.720.000

189 QUESO CREMA PARA UNTAR X 400 GR

30 UNIDADES $ 14.994 $ 449.820

190 QUESO DOBLE CREMA EN BLOQUE (SIN TAJAR)

4 KILOS $ 15.306 $ 61.224

191 QUESO MOZZARELLA EN BLOQUE (SIN TAJAR)

30 KILOS $ 13.900 $ 417.000

192 QUESO MOZZARELLA TAJADO X400 GR

25 UNIDADES $ 11.178 $ 279.438

193 QUESO PARMESANO X 500 GRS

45 UNIDADES $ 28.703 $ 1.291.653

194 QUESO SABANA TAJADO X 250 GRAMOS

15 KILOS $ 16.600 $ 249.000

195 QUESO TAJADO DOBLE CREMA X 500 GRS

35 UNIDADES $ 8.793 $ 307.738

196 RAICES CHINAS 10 BANDEJAS $ 2.400 $ 24.000

197 RAPIYUCA X 1 KILO 15 UNIDADES $ 6.872 $ 103.077

198 RECOGEDOR DE BASURA 10 UNIDADES $ 10.404 $ 104.042

199 REMOLACHA 10 KILOS $ 1.300 $ 13.000

200 REPOLLO BLANCO 25 KILOS $ 1.250 $ 31.250

201 REPOLLO MORADO 5 KILOS $ 2.100 $ 10.500

202 SAL REFINADA 84 KILOS $ 845 $ 70.980

203 SALCHICHA AHUMADA X 500 GRAMOS

3 UNIDADES $ 6.633 $ 19.898

204 SALCHICHA AMERICANA X 500 GRAMOS

25 UNIDADES $ 8.925 $ 223.125

205 SALCHICHA MANGUERA X 500 GRAMOS

35 UNIDADES $ 6.892 $ 241.213

206 SALCHICHA PARA PERRO X 500 GRAMOS

31 KILOS $ 5.920 $ 183.535

207 SALCHICHA RANCHERA X 500 GR

70 UNIDADES $ 10.971 $ 767.942

208 SALCHICHON CERVECERO X 500 GR

20 UNIDADES $ 8.154 $ 163.089

209 SALSA BBQ X 1 KILO 50 KILOS $ 12.210 $ 610.500

210 SALSA CHINA X 1 LITRO 20 LITROS $ 10.262 $ 205.242

211 SALSA DE AJI X 160 GR 10 UNIDADES $ 2.547 $ 25.465

212 SALSA DE PIÑA X 500 GRAMOS

15 UNIDADES $ 5.265 $ 78.975

213 SALSA DE TOMATE X 1 KILO 70 KILOS $ 10.630 $ 744.100

Regional Cesar




214 SALSA INGLESA X 1 LITRO 10 LITROS $ 9.906 $ 99.060

215 SALSA NEGRA X 1 LITRO 25 LITROS $ 10.008 $ 250.190

216 SALSA PARA CARNES X 285 ML

15 UNIDADES $ 4.475 $ 67.122

217 SERVILLETA EN PAQUETE DE 200 UNIDADES

30 PAQUETES $ 4.978 $ 149.334

218 SOBREBARRIGA 65 KILOS $ 9.450 $ 614.250

219

SODA, BOTELLA X 1,5 LITROS EN ENVASE PLASTICO NO RETORNABLE

10 BOTELLAS $ 5.625 $ 56.250

220 SPAGUETTIS 21 KILOS $ 2.978 $ 62.543

221 SUERO COSTEÑO X 1 KILO 50 KILOS $ 7.075 $ 353.750

222 TAMARINDO EN PULPA 30 KILOS $ 10.600 $ 318.000

223 TENEDOR DESECHABLES EXTRAFUERTES PAQ X 20 UNIDADES

10 PAQUETES $ 1.710 $ 17.104

224 TOCINETA AHUMADA X 500 GR

30 UNIDADES $ 24.407 $ 732.208

225 TOCINO CARNUDO DE CERDO

23 KILOS $ 9.400 $ 216.200

226 TOMATE CHONTO 145 KILOS $ 2.350 $ 340.750

227 TOMATE DE ARBOL 30 KILOS $ 2.600 $ 78.000

228 TOMATE MILANO 54 KILOS $ 4.400 $ 237.600

229 TOMILLO FRESCO 15 PAQUETES $ 2.335 $ 35.025

230 TOMILLO SECO EN SOBRE 23 SOBRES $ 1.735 $ 39.900

231 TRAPEROS 10 UNIDADES $ 15.923 $ 159.226

232 TRIGO Nro: 1 5 KILOS $ 14.424 $ 72.120

233 UCHUVAS 5 KILOS $ 10.550 $ 52.750

234 UVA ROJA CHILENA 5 KILOS $ 12.400 $ 62.000

235 UVA VERDE 5 KILOS $ 9.850 $ 49.250

236 UVAS PASAS 10 KILOS $ 10.410 $ 104.100

237 VASO DE 7 ONZAS SIN TAPA X 25 UNIDADES

35 PAQUETE $ 1.521 $ 53.246

238 VASO DE 10 ONZAS SIN TAPA X 25 UNIDADES

35 PAQUETE $ 2.056 $ 71.967

239 VINAGRE BALSAMICO X 750 ML

25 BOTELLAS $ 12.079 $ 301.985

240 VINAGRE BLANCO X 1 LITRO

25 LITROS $ 3.199 $ 79.970

241 VINAGRE CRIOLLO X 1 LITRO

25 LITROS $ 3.689 $ 92.225

242 VINO BLANCO CHILENOX 750 ML

5 BOTELLAS $ 28.835 $ 144.175

243 VINO BLANCO DE COCINA X 750 ML EN TETRA PACK

25 UNIDADES $ 13.950 $ 348.750

244 VINO ESPUMOSO CHILENO X 750 ML

10 BOTELLAS $ 31.800 $ 318.000

245 VINO TINTO CHILENO X 750 ML

5 BOTELLAS $ 18.335 $ 91.675

Regional Cesar




246 VINO TINTO DE COCINA X 750 ML EN TETRA PACK

40 UNIDADES $ 13.340 $ 533.600

247 YUCA 48 KILOS $ 1.180 $ 56.640

248 ZANAHORIA 53 KILOS $ 2.400 $ 127.200

TOTAL PROMEDIO INCLUIDO IVA $ 57.996.770

Nota: Los Materiales de Formación del área de cocina para los diferentes programas del Centro de Operación y Mantenimiento Minero - SENA Regional Cesar a suministrar, son destinados para garantizar el desarrollo normal de las de las Acciones de formación en los programas de Técnico en Cocina y para programas de atención a poblaciones vulnerables, Desplazados y Unidades productivas del programa Jóvenes rurales Emprendedores en platos típicos y comidas rápidas en los municipios de Codazzi, Pueblo Bello, La Paz, Bosconia, Chiriguaná según procedimiento de fabricación; correspondientes al programa:



Ficha de Caracterización Nos. 478569, 466394, 469078, 469260, 469269, 469270, 470637 y 470642 en los programas de COCINA – DESPLAZADO Y RED UNIDOS. La presente contratación se ampara con el Certificado de Disponibilidad Presupuestal No. 4313 de fecha 27 de Febrero de 2013 por valor de $57.996.770 Rubro: C. 310-704-206-0-2040424 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL C-310-704-207-0-2040424 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL y C-310-704-278-0-2040424 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL.

VIRGINIA ESTHER OJEDA ARBOLEDA Subdirectora Centro de Operación y Mantenimiento Minero

SENA – Regional Cesar

CERTIFICA

Con base en lo anterior, la Directora Regional Cesar SENA autoriza la contratación. No obstante, para suscribir el contrato correspondiente, la Subdirectora de Centro debe contar con los estudios previos descritos en el

Regional Cesar




Art.3.5.2° del Decreto 734 de 2012 y velar por el cabal cumplimiento de lo dispuesto en la Ley 80 de 1993, Ley 1150 de 2007, Ley 1474 de 2011, Decreto 019 de 2012, Decreto 734 de 2012 y demás normas complementarias.

AUTORIZA LA CONTRATACIÓN

Objeto: “Suministro de Materiales de Formación para los diferentes programas del Área de Cocina del Centro de Operación y Mantenimiento Minero - SENA Regional Cesar”. Presupuesto Oficial: El presupuesto oficial asignado por la entidad para la presente contratación corresponde a la suma de CINCUENTA Y SIETE MILLONES NOVECIENTOS NOVENTA Y SEIS MIL SETECIENTOS SETENTA PESOS ($57.996.770) Incluido IVA y demás impuestos a cargo del contratista. Serán por cuenta del Contratista todos los gastos, impuestos, legalizaciones, fletes, transporte, tasas y contribuciones derivados de la celebración, ejecución y liquidación del contrato. Plazo de Ejecución: El plazo de ejecución del presente contrato es de OCHO (08) MESES y VEINTE (20) DIAS CALENDARIO, contados a partir de la suscripción del acta de inicio de actividades, previa aprobación de la póliza. RECURSOS: La presente contratación se ampara con el Certificado de Disponibilidad Presupuestal No. 4313 de fecha 27 de Febrero de 2013 por valor de $57.996.770 Rubro: C. 310-704-206-0-2040424 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL C-310-704-207-0-2040424 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL y C-310-704-278-0-2040424 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL. Dada en Valledupar

CARMEN MARLENE QUINTERO ROMERO Directora SENA Regional Cesar

Regional Cesar




MEMORANDO

20 – 9521

Valledupar, PARA: Doctora Carmen Marlene Quintero Romero, Directora Regional Cesar

DE: Subdirectora Centro de Operación y Mantenimiento Minero

ASUNTO: Autorización de Contratación

De conformidad con el artículo 9º del decreto 2209 de 1998, de manera atenta le remito para su autorización de contratación, el “Suministro de Materiales de Formación para los diferentes programas del Área de Cocina del Centro de Operación y Mantenimiento Minero - SENA Regional Cesar”. Los documentos anexos a esta comunicación son los siguientes: Anexo: 6. Autorización de la contratación “Suministro de Materiales de Formación para los diferentes programas del Área de Cocina del Centro de Operación y Mantenimiento Minero - SENA Regional Cesar”. Anexo: 6-A Autorización Previa del contrato de “Suministro de Materiales de Formación para los diferentes programas del Área de Cocina del Centro de Operación y Mantenimiento Minero - SENA Regional Cesar”. Certificado de Disponibilidad presupuestal Agradezco su atención y colaboración,

VIRGINIA ESTHER OJEDA ARBOLEDA Anexo: Documentos anunciados

anexo 6 estudio y documentos previos contrato de...

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