anatomía y fisiología general claudio astudillo r. kinesiólogo diplomado en tmo
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Anatomía y Fisiología General
Claudio Astudillo R.Kinesiólogo
Diplomado en TMO
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Estructura de moléculas básicas
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Las moléculas que forman parte de los seres vivos se pueden clasificar:
• Inorgánicos: Agua, sales minerales y algunos gases.
• Orgánicos: Carbohidratos, Proteínas, Lípidos y Nucleótidos.
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Moléculas Orgánicas
• Carbohidratos
• Lípidos
• Proteínas
• Nucleótidos
• La química de los organismos vivos es la química de los compuestos que contienen Carbono.
• Todas estas biomoleculas están organizadas en unidades superiores llamadas células.
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Carbohidratos
• Se trata de compuestos orgánicos cuyas moléculas están compuestas por C, O, H; y su estructura química es homogénea.
• Son de origen vegetal y tienen sabor dulce por eso se encuentran en el grupo de los azucares y sus derivados.
• Son importantes para los seres vivos, en especial la Glucosa, estando en forma de reserva en forma de Glucógeno en los animales y en forma de Almidón en los vegetales.
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Existen como:
• Monosacáridos: Glucosa, fructuosa, galactosa
• Disacáridos: Maltosa, sacarosa
• Polisacáridos: almidón, glicógeno, celulosa.
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Funciones de los Carbohidratos
• Sirven de combustible en los procesos metabólicos.
• Tienen función estructural , en las paredes de las células vegetales (celulosa).
• Reservorio de energía en musculo e hígado en forma de Glicógeno.
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Lípidos
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• Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre .
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• Estas biomoleculas son muy heterogéneas y comparten 2 características principales:
1.Son insolubles en agua
2.Son solubles en disolventes orgánicos como éter, cloroformo, benceno, etc.
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Lípidos
Los lípidos se clasifican en dos grupos:
1.- Poseen ácidos grasos en su estructura (Lípidos Saponificables).
2.- No poseen ácidos grasos (Lípidos Insaponificables).
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1.- Lípidos Saponificables
Simples
Acilglicéridos Céridos
Complejos
FosfolípidosGlucolípidos
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2.- Lípidos Insaponificables
Terpenos EsteroidesProstaglandinas
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Funciones:
-Parte estructural de fosfolípidos y glicolípidos (membranas biológicas)
- Son almacenes de energía (la oxidación de un gramo degrasa libera 9,4 Kcal, más del doble que la que se consigue con 1 gramo de glúcido o de proteína, 4,1 Kcal).
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-Función Protectora:
-Las ceras impermeabilizan las paredes celulares de los vegetales y de las bacterias.
Tienen también funciones protectoras en los insectos.
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Transportadora:
Sirven de transportadores de sustancias en los medios orgánicos. Ejemplo: Lipoproteínas.
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-Reguladora de la temperatura:
También sirven para regular la temperatura.
Ejemplo: capas de grasa de los mamíferos acuáticos de los mares de aguas muy frías.
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Proteínas
• Son las sustancias que componen las estructuras celulares y las herramientas que hacen posible las reacciones químicas del metabolismo celular.
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•Polímeros de aminoácidos
•Son las más abundantes de las biomoléculas.
•Composición elemental: C, O, N, H y S.
•Algunas proteínas pueden contener P, Fe, Zn y Cu.
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Funciones
• Estructural: por ejemplo en la musculatura, en el tejido conjuntivo, en las membranas celulares.
• Enzimática (biocatalizadores) en todos los procesos metabólicos.
• Defensa: Inmunoglobulinas (por ejemplo en el combate de infecciones) = anticuerpos.
• Hormonal: (sustancias mensajeras). • Receptora: detección de estímulos en la
superficie celular.
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Ácidos nucleicos
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• Los ácidos nucleicos son macromoléculas, polímeros formados por la repetición de monómeros llamados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster.
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Composición
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Bases nitrogenada• Son compuestos anillados que contienen
nitrógeno. Se pueden identificar cinco de ellas: adenina, guanina, citosina, uracilo y timina.
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Polímeros de nucleótidos
-Moléculas de la Herencia: participa en mecanismos de replicación, transcripción y traducción de la información
-ADN (ácido desoxirribonucleico)-ARN (ácido ribonucleico)
El ARN contiene la base nitrogenada uracilo, mientras que el ADN presenta timina
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Funciones
• Los ácidos nucleicos tienen al menos dos funciones: transmitir las características hereditarias de una generación a la siguiente y dirigir la síntesis de proteínas específicas.
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¡¡¡¡¡FIN¡¡¡¡¡