analisis de competitividad al sector del … · factores internos y externos 3.cadena de valor ....
TRANSCRIPT
ANALISIS DE COMPETITIVIDAD AL SECTOR DEL DULCE EN EL
AREA METROPOLITANA DE BUCARAMANGA
GLADYS MIREYA VALERO CORDOBA
GLADYS MIREYA VALERO C
JUSTIFICACION ANTECEDENTES
1773 1919 DEPARTAMENTO
COMERCIAL POLO DE ACOPIO
COMERCIALES DE BIENES NO PRODUCIDOS
SECTOR DEL DULCE REPRESENTATIVO GENERADOR DE
EMPLEO ACTIVIDAD CON
POTENCIALIDAD EXPORTADORA
ANALISIS DE COMPETITIVIDAD
GLADYS MIREYA VALERO C
GENERAL ANALISIS DE
COMPETITIVIDAD ESPECIFICOS
AUDITORIA INTERNA AUDITORIA EXTERNA PLANTEAR ESTRATEGIA
COMPETITIVA
GLADYS MIREYA VALERO C
Se toman por listado las empresas registradas en la Cámara de Comercio de Bucaramanga
Se diseñó un cuestionario. Se utilizaron preguntas cerradas con respuestas múltiples, en un sistema de fácil tabulación e interpretación de los datos.
Se aplicó el instrumento Se procesaron los datos para tabular la
información
GLADYS MIREYA VALERO C
1.DIAMANTE PORTER
2.MATRIZ DE VALORACION DE FACTORES INTERNOS Y EXTERNOS
3.CADENA DE VALOR
GLADYS MIREYA VALERO C
PROVEEDORES
SUSTITUTOS
NUEVOS COMPETIDORES
CLIENTES
COMPETIDORES DE LA INDUSTRIA
GLADYS MIREYA VALERO C
5.30TOTAL GENERAL
4.00
1.202.401.60
44
60%40%30%1
2
3. Capacidad Técnica y de Fabricación
- Políticas de Pago- Resultado de Pago
5.80
1.74
3.02.87560%
40%30%12
2.Capacidad Financiera-Políticas de descuento- Plazos
5.90
2.36
0.90.60.62.001.80
8
666
3
15%10%20%25%30%
40%
45321
1.Capacidad competitivo
- Acceso a insumos-Tiene conocimiento
otros proveedores
- Dependencia - Importancia ante
proveedores - Relación con los
proveedores
10987654321
FORTALEZANORMALDEBIL
RESULTTOTAL
RESULTGRUPALVALORACIÓNPONDEC. GRUPALPONDEC.
GENERALVARIABLES/
INDICADORES
PROVEEDORES
GLADYS MIREYA VALERO C
3 O MENOS DEBILIDAD
4 A 6 NORMALIDAD7 O MAS FORTALEZA
GLADYS MIREYA VALERO C
ACTIVIDADES PRIMARIAS
SERVICIOMERCADOTECNIA Y VENTAS
LOGISTICA DE
SALIDA
OPERACIONES
LOGISTICA DE
ENTRADA
ADQUISICIONES
DESARROLLO TECNOLOGICO
ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
AC
T. DE
APO
YO
GLADYS MIREYA VALERO C
ORGANISMOS QUE ORIENTAN EL DESARROLLO DEL SECTOR
SOPORTE INSTITUCIONAL DE DESARROLLO TECNOLÓGICO DEL SECTOR. CDPA. SENA FOMIPYME EXPOPYME CÁMARA DE
COMERCIO CARCE
GLADYS MIREYA VALERO C
MATRICES DE EVALUACION
DESDE LA PERSPECTIVA DE LAS MATRICES DE EVALUACIÓN Se aprecia que resultados totales demuestran los BAJOS niveles en cuanto a competitividad. El análisis de los cinco aspectos del DIAMANTE
DE COMPETITIVIDAD permite identificar una marcada sensibilidad al ingreso de nuevos competidores. La potencialidad de crecimiento en este elemento exige que las empresas del sector se preparen cuidadosamente en este aspecto.
GLADYS MIREYA VALERO C
PROVEEDORES5.3
NUEVOS COMPETIDORESPOTENCIALES
6.3
CLIENTES5.1
PRODUCTOS SUSTITUTOS
5.9
COMPETIDORESDE LA
INDUSTRIA5.6
GLADYS MIREYA VALERO C
•Las actividades de apoyo y las primarias permiten caracterizar el sector. posibilitando una perspectiva integral de análisis
•ACTIVIDADES DE APOYO cabe resaltar que:
• la infraestructura, la administración, la tecnología y las adquisiciones se manejan muy rudimentariamente; •la estructura del sector y el tamaño de cada una de las empresas refleja la poca innovación en términos competitivos.
ACTIVIDADES PRIMARIAS
SERVICIO
MERCADOTECNIA Y VENTAS
LOGISTICA
DE SALIDA
OPERACIONE
S
LOGISTICA DE
ENTRADA
ADQUISICIONES
DESARROLLO TECNOLOGICO
ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
AC
T. DE
APO
YO
•LAS ACTIVIDADES PRIMARIAS al igual que las de apoyo son elementales; cabe resaltar que en este aspecto solo una empresa (Dulces Piragüitas) es la que más avances tiene en competitividad.
GLADYS MIREYA VALERO C
1. NORMAS DE ESTANDARIZACION DE LA CALIDAD
Estructurar el montaje y puesta en marcha de laboratorios para el análisis de los insumos o materia prima que permitan alcanzar estándares exigidos en materia de calidad (BPM y HACCP).
Estandarizar los procesos de producción buscando aumentar la vida de los productos
Identificar entidades de apoyo para la logística y distribución de los productos.
GLADYS MIREYA VALERO C
2. A TRAVES DE LA ASOCIATIVIDAD FORTALECER LA CADENA DEL SECTOR
Construir un equipo estratégico de negocios (hecho en Santander)
Elaborar planes estratégicos a la cadena productiva identificando previamente los actores, eslabones y las variables críticas
Establecer contratos escritos entre proveedores, empresarios y clientes para el cumplimiento del abastecimiento de la materia prima y del producto final con el compromiso de las partes.
GLADYS MIREYA VALERO C
3.DESARROLLO TECNICO E INNOVACION
Desarrollar la capacidad innovadora en todos los niveles existentes en las empresas dulceras del Área Metropolitana de Bucaramanga para alcanzar altos niveles de competitividad Diseño y construcción de equipos
modernos Implementar herramientas
modernas en administración y mercadeo
Investigar y desarrollar permanentemente nuevos procedimientos que mejoren y optimicen el producto en color, sabor, empaque, presentación, distribución, precios, etc.
GLADYS MIREYA VALERO C
4. CAPACITACION
Establecimiento de programas que capaciten en Administración, Mercadeo, Producción, Comercialización y Gestión de Negocios entre otros Trabajar en el rompimiento de
paradigmas que faciliten la generación de una cultura empresarial competitiva; aplicando un esquema orientado a la empresarización del productor.
Realizar seminarios, talleres de sensibilización que permiten alcanzar dicha estrategia
GLADYS MIREYA VALERO C
5. ACCESO AL CREDITO Y ENTIDADES DE APOYO
Con el apoyo del equipo estratégico de negocios y las entidades de apoyo, identificar aquellas líneas de crédito que por su estructura se ajustan más a los requerimientos del sector.
Es importante crear una base de datos que transmitan permanentemente al sector de información no solo con respecto al crédito y entidades de apoyo, sino de otros aspectos importantes como información de carácter comercial, contactos, alianzas, convenios, ferias, capacitaciones, etc.
GLADYS MIREYA VALERO C
EL SECTOR NO ES COMPETITIVO
• Sus procesos conservan estilos rudimentarios y elementales
• Razón clave para afirmar que es necesario avanzar y mejorar continuamente, de tal forma que a través del apoyo del entorno y un replanteamiento interno permanente, que facilite al sector alcanzar estándares de competitividad
GLADYS MIREYA VALERO C
CARACTERIZACION Se puede observar que
de las treinta y nueve empresas dulceras de Santander, Treinta y ocho se ubican
en la clasificación de microempresas, ya que sus activos se encuentran entre $500.000 y $102.561.419 Millones de pesos,
Solo una empresa se clasifica como pequeña empresa (Dulces El Piragüitas), cuyos activos tienen un valor de $585.47 millones.
POR ACTIVOS
12
GLADYS MIREYA VALERO C
PRINCIPALES EMPRESAS DULCERAS AMB
Dulces Paragüitas, creada en 1980 y desde ese entonces dedicada a la fabricación de dulces típicos, elaborados a base de leche y frutas tropicales.
Mazapán Santandereano, nace el día 8 de mayo de 1982 con el objeto de elaborar mazapanes en Colombia.
La Casita de las Delicias fundado el 19 de marzo de 1980 con la venta de melcochas, obleas con arequipe y brevas rellenas con arequipe, las cuales se preparan con todo el cuidado que exige esta fruta.
GLADYS MIREYA VALERO C
PORTAFOLIO DE PRODUCTOS El Sector del dulce en el
Área Metropolitana presenta un variado portafolio de productos entre los que se encuentran: arequipe, manjar blanco, panuchas, coquitos, cortados de leche, cocadas, breva con arequipe, naranja con arequipe, limón con arequipe, mazapán, galletas rellenas de arequipe y jalea, bocadillo, obleas con arequipe y gomas.
GLADYS MIREYA VALERO C
RECOMENDACIONES CLARIDAD EN LOS MERCADOS EN LOS CUALES SE
PRETENDE INCURSIONAR (INFORMACION) ESTABLECER UN SISTEMA DE INNOVACION BASADO
EN EL MERCADO IMPLANTAR UN SISTEMA DE CALIDAD Y GESTION
AMBIENTAL CONSULTAR PERMANENTEMENTE EL PROGRAMA DE
PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD DESARROLLAR ESTRATEGIAS CONJUNTAS CONFORMAR CLUSTERS O CONGLOMERADOS SISTEMA ADMINISTRATIVO NACIONAL DE
COMPETITIVIDAD decreto 2828 agosto 2006
GLADYS MIREYA VALERO C
GLADYS MIREYA VALERO C