Análisis bromatológicos

Gonzalo Cuéllar

EL forraje

Clave de la eficiencia alimenticia. Representa del 35 al 65% de la materia seca (MS) que consumen las

vacas. Es la principal fuente de nutrientes a menor costo. Intervienen significativamente en la rentabilidad de toda la empresa

ganadera

Características de un forraje

Que tenga alto rendimiento. Alta energía (digestible). Bajo en fibra y alto en proteína. Tiempo de cosecha correcto .

Pirámide de alimentación

Factores que determinan calidad de forraje Clima Genotipo Fertilización Estado de madurez.

¿Que se analiza?

Materia seca (MS) Proteína Fibra Lignina Almidón Digestibilidad de fibra en detergente neutro (FDN) Energía

Claves para análisis de forraje

Muestra representativa Procedimientos analíticos

Los resultados se usaran ara balancear dietas y mejorar el futuro manejo de la cosecha si es que los resultados sugieren que la calidad del forraje es cuestionable.

Fibra en detergente neutro (FDN)

Relacionada directamente con el llenado del rumen e inversamente con el consumo de los animales. Es decir, a mayor fibra, menor consumo por parte del animal.

La digestibilidad varia con la composición de FDN Capacidad amortiguadora: en ganado lechero es necesaria la ingesta

de suficiente fibra para una correcta función del rumen maximizando la producción.

FDN compuesta por hemicelulosa, lignina y celulosa.

Fibre en deergente acido (FDA)

Compuesta por celulosa y lignina Contiene las sustancias mas indigestibles de las paredes celulares Se relaciona con la digestibilidad y energía de los forrajes. Lignina : es considerada indigestible existiendo una relación negativa

entre la concentración de lignina y la digestibilidad de los forrajes.

Digestibilidad

Se refiere a la parte de los alimentos que no son digeridos y son excretado en las heces fecales. Teniendo en cuenta lo que no se excretó.

Puede ser determinada con animales (in vivo) o en laboratorio (in vitro).

La digestibilidad de la MS se relaciona con la energía que tienen los forrajes

Calidad para diferentes clases de ganado lechero

Parámetros deseables para diferentes forrajes