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Análisis bromatológicos
Gonzalo Cuéllar
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EL forraje
Clave de la eficiencia alimenticia. Representa del 35 al 65% de la materia seca (MS) que consumen las
vacas. Es la principal fuente de nutrientes a menor costo. Intervienen significativamente en la rentabilidad de toda la empresa
ganadera
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Características de un forraje
Que tenga alto rendimiento. Alta energía (digestible). Bajo en fibra y alto en proteína. Tiempo de cosecha correcto .
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Pirámide de alimentación
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Factores que determinan calidad de forraje Clima Genotipo Fertilización Estado de madurez.
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¿Que se analiza?
Materia seca (MS) Proteína Fibra Lignina Almidón Digestibilidad de fibra en detergente neutro (FDN) Energía
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Claves para análisis de forraje
Muestra representativa Procedimientos analíticos
Los resultados se usaran ara balancear dietas y mejorar el futuro manejo de la cosecha si es que los resultados sugieren que la calidad del forraje es cuestionable.
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Fibra en detergente neutro (FDN)
Relacionada directamente con el llenado del rumen e inversamente con el consumo de los animales. Es decir, a mayor fibra, menor consumo por parte del animal.
La digestibilidad varia con la composición de FDN Capacidad amortiguadora: en ganado lechero es necesaria la ingesta
de suficiente fibra para una correcta función del rumen maximizando la producción.
FDN compuesta por hemicelulosa, lignina y celulosa.
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Fibre en deergente acido (FDA)
Compuesta por celulosa y lignina Contiene las sustancias mas indigestibles de las paredes celulares Se relaciona con la digestibilidad y energía de los forrajes. Lignina : es considerada indigestible existiendo una relación negativa
entre la concentración de lignina y la digestibilidad de los forrajes.
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Digestibilidad
Se refiere a la parte de los alimentos que no son digeridos y son excretado en las heces fecales. Teniendo en cuenta lo que no se excretó.
Puede ser determinada con animales (in vivo) o en laboratorio (in vitro).
La digestibilidad de la MS se relaciona con la energía que tienen los forrajes
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Calidad para diferentes clases de ganado lechero
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Parámetros deseables para diferentes forrajes