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ADMINISTRACIÓN DEL
NEGOCIO
PROCESOS:
Organización
Planificación
Control
Evaluación
• Personal• Economía• InsumosOrganización
• Proceso de producción• Mejoras• Cantidad de producción• Tiempo de producción
Planificación
• Proceso de la producción
• Insumos, economía, personal, aseo
Control
• Producto Final • Rendimiento del
negocioEvaluación
ESTRUCTURA DEL NEGOCIO
DUEÑO
COCINERO
AYUDANTE DE COCINA
CAJERO MESERO
QUIENES CONFORMAN TU
NEGOCIO DIBUJAR EN DONDE ESTAN UBICADAS LAS PERSONAS Y SUS RESPONSABILIDADES
PASOS PARA ELABORAR LOS PRODUCTOS O SERVICIOS
AYUDA A:
Ordenar productos, herramientas, empleados
Optimizar recursos
Conocer defectos en la elaboración
HERRAMIENTAS Y EQUIPOS NECESARIOS
ACTIVIDAD DE MI NEGOCIO
HERRAMIENTA QUE NECESITO CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR TOTAL
TOTAL 15
IDENTIFICAR:
herramientas principales para
elaborar el producto y darle
prioridad
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