unidad ii piscicultura uach

OBJETIVOS

Conocer los cuerpos de agua naturales y artificiales enla piscicultura.

Aportar las bases técnicas necesarias para el diseño yconstrucción de estanques.

2.1. POSIBILIDADES DE CULTIVO Y EXPLOTACIÓN ACUÍCOLA EN AGUAS EPICONTINENTALES Y COSTERAS DE MÉXICO

Los medios en que se desarrolla la acuacultura abarca todotipo de aguas: ríos, lagos, mares, costas, aguas subterráneas.

Ambientes acuáticos Porcentaje (%)

Océanos 96.5 %

subterránea 1.7 %

Agua glaciar 1.76 %

Agua dulce 0.04 %

Fuente: (United States Geological Survey. Earth's water distribution. Marzo 2011).

Cuadro 1. porcentaje de agua en diferentes ambientes acuáticos.

2.1.1. ORIGEN, ABUNDANCIA Y CIRCULACIÓN DEL AGUA SOBRE LA TIERRA

• Circulación anual de 400 trillones de toneladas de agua• 300 trillones de ton evaporadas por océanos y• 60 trillones de ton por parte de tierra emergida.• Cerca de 100 trillones de agua precipitan depositándose en ríos,

mantos acuíferos y el mar.

Clasificación de aguas naturales precipitadas a diferentes concentraciones de sales:

• Aguas meteóricas o puras (10-80 sales y gas / litro)

• Aguas dulces (50-500 mg de sales / litro)

• Agua de mar (varia de 5 g de NaCl / L en mar septentrional

o 40 g de NaCl / L en mar tropical

2.1.2. ELEMENTOS DE LIMNOLOGIA

Limnologia: parte de la ecología que estudian aspectos de lossistemas acuáticos continentales (lagos, ríos, humedales…)como la hidrología, flujos de calor y energía, sedimentología,geoquímica, contaminación, biodiversidad, producciónprimaria, biogeoquímica, redes tróficas y dinámica depoblaciones pesqueras.

Clasificación de aguas estudiadas por la limnologia:

1) Quietas lenticas (lagos, estanques y pantanos)

2) Corrientes o loticas (ríos, riachuelos y torrentes)

Propiedades físicas del agua:

Densidad

Calor especifico

Temperatura

Tensión superficial

Viscosidad

Reflexión y absorción

Biocenosis lacustre: elementos que interactúan con los peces

Hábitat: lugar donde vive un organismo

Nicho ecológico: función del organismo en el ecosistema

Biotopo: conjunto de organismos de diferentes especies.

Dominios ecológicos:

Pelagos: dominio de agua libre

Bentos: dominio de fondo

Plancton

Fitoplancton

Zooplancton

Fauna nerítica

Propiedades biológicas

• Bacterias y nutrientes

• fosfatos , nitratos y derivados del carbono

• Cadena alimenticia

• Crecimiento de fitoplancton

• Baterías nitrificantes

• Bentos y sedimentos

2.1.3. ELEMENTOS DE ICTIOLOGÍA

Ictiología: Rama de la zoología que estudia la biología ycomportamiento de los peces. incluye los osteíctios (pecesóseos), los condrictios (peces cartilaginosos) tales como eltiburón y la raya y los agnatos (peces sin mandíbula).

Clasificación de peces para fines de piscicultura:

Ciclostomos:

De cuerpo cilíndrico, anguiliforme comprimido caudalmente,carecen de aletas ventrales y pectorales y tiene boca circular,asi mismo carecen de mandíbulas ejm lamprea de mar(Petromyzom marinus).

Dipnoideos:

Estos respiran por branquias y vejiga natatoria yaque la pared de esta tiene una pared alveolar, deaguas tropicales que cuando se secan utilizan losanteriores como aparato respiratorio ejm dipnos(Protopterus annectans)

Elasmobranquios:

Presentan esqueletos cartilaginosos, carecen deopérculo que esta sustituido por fisuras branquialeso pliegues cutáneos ejm son los seláceos y sonescualoideos

Teleóstomos:

Presentan boca perfecta y con esqueleto mas o menos calcificados, sus branquias cubiertas por el operculo. Se dividen en 2:

Ganoideos.- en este grupo se encuentran el esturión, su piel esta provista de escamas ganoideas ejmAcipencer sturio.

Teleósteos tiene un esqueleto totalmente osificado.

2.2. LOCALIZACIÓN Y CALIDAD DEL AGUA

Medio marino: es la acumulación de agua y varios componentes mas, alrededor de 96.5 % es agua pura y lo demás es acumulación se suelo, rocas y demás.

Medio dulceacuícola: las aguas que pueden ser utilizadas son muy molestas 2.8 % del planeta. El agua de mantos fluviales es de 0.02% y el agua subterránea es de 0.61%

Factores que afectan el crecimiento y la sobrevivencia de los organismos en cultivoEn los estuarios el agua debe ser de origen salobre y dulce, cuya relación molar entre Mg/Ca en el agua de mar es de 5.2. En agua dulce .26. la relación Mg+Ca/Na+K es de .14en salada y en dulce 2.14.