secado.operaciones unitarias

SECADO

SECADO

El Secado o “desecación” consiste en la transferencia de vapor o el retiro de la humedad desde un sólido húmedo a la atmósfera que lo rodea.

Los mecanismos por los cuales actúa esta operación unitaria son:

la transferencia de calor

y transferencia de materia

SECADO

Las razones por las cuales los

materiales se someten a esta

operación pueden ser algunas de

las siguientes:

SECADO Conferir determinadas propiedades a un

material (mejorar la velocidad de flujo, la compresibilidad, etc.)

Preservar ciertos productos susceptibles de descomponerse en presencia de humedad.

Facilitar el manejo posterior del producto.

Reducción de costos de transporte y distribución.

Formas de enlace de la Humedad con el Material:

El mecanismo del proceso de secado depende considerablemente de la forma de enlace de la humedad con el material: cuanto más sólido es dicho enlace, tanto más difícil transcurre el secado.

Durante el secado el enlace de la humedad con el material se altera.

Formas de enlace de la Humedad con el Material:

Las formas de enlace de la humedad con el material se clasifican en:

Químico

Físico-químico

Físico-mecánico

HUMEDAD

Durante el secado se elimina como regla, solo la humedad enlazada en forma fisico-química y mecánica. La más fácil resulta ser la mecánica.

HUMEDAD LIGADA QUMICAMENTE

La humedad ligada químicamente es la que se une con mayor solidez al material en determinadas proporciones (estequiométricas) y puede eliminarse solo calentando el material hasta altas temperaturas o como resultado de una reacción química. Esta humedad no puede ser eliminada del material por secado.

EQUIPOS DE SECADO

Tipos de Secadores:

Secadores de cabina

(lecho fijo)

Secadores de Lecho

fluidizado

Secador por aspersión o

nebulización

Secadores por

congelación-sublimación

Secadores de Cabina:

En los secadores de

cabina (de lecho fijo) el

producto húmedo se

extiende sobre charolas

de acero inoxidable

(comunmente

perforadas) en capas

con un espesor

aproximado de 2 a 3 cm.

Secadores de Cabina:

Secadores de Cabina:

Secadores de Lecho fluidizado:

Estos secadores se han

implementado para el

secado rápido de

productos húmedos. En

esencia, constan de una

cámara cerrada provista

de un ventilador y

calentador (colocados

fuera de la cámara)

Secadores de Lecho fluidizado: Para promover una

corriente ascendente de

aire caliente a través del

material contenido en un

recipiente de base

perforada. El aire

atraviesa el producto

obteniéndose un polvo o

granulado seco con un

tamaño y forma de

partícula homogéneo.

Secadores de Lecho fluidizado:

Secado por aspersión o nebulización: Este método consiste en

dispersar el material a

secar en una niebla de

gotas muy finas, en el

seno de una corriente de

aire caliente (aprox.

150º C) que

instantáneamente se

evapora el água del

sólido y lo convierte en

polvo seco.

Secado por aspersión:

Secado por aspersión:

Secado por aspersión o nebulización:

El equipo para secar por

éste método consiste de

un sistema de aspersión,

una cámara de secado y

un separador tipo ciclón.

Secado por aspersión:

Secado por aspersión:

Bibliografía

Operaciones unitarias en ingeniería química 6 edición

http://es.slideshare.net/marconuneze/introduccion-al-secado?qid=bc01c20b-4151-4c22-9a26-428718d124b7&v=qf1&b=&from_search=1

http://ocw.unican.es/ensenanzas-tecnicas/operaciones-y-procesos/materiales/BLOQUE2-OyP.pdf