receta de gazpacho andaluz

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Lunes, 4 de Mayo de 2015 Mis favoritos

Gazpacho andaluz

Sopas y cremas

Dificultad:Media

Tiempo:25 min.

Vegetariana:Si

Caloras:Bajo

Ingredientes para 6 personas- 120ccs de aceite de oliva- 500ccs de agua- 2dientes de ajo- 1huevo , duro- 100gramos de miga de pan- 50gramos de pepino- 50gramos de pimiento verde- 1pizca de sal- 1kilo de tomates naturales- 60ccs de vinagre- 0,5cebolla picada finita

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Instrucciones de elaboracin:En el bol de la batidora se pone el aceite, el vinagre, la sal y biencortaditos, los ajos, el pepino y el pimiento se tritura todo bien y seva depositando en el chino.

Se va incorporando el tomate, previamente escaldado y pelado, yse sigue pasando por el chino.

Se pone el pan en remojo y se escurre y se aade a lo anterior.

Se incorpora el agua para que no quede tan espeso y unos cubitosde hielo para que est ms fro.

Se sirve en tazones y en diferentes platitos individuales se disponeun poco del pimiento picado, la cebolla, el pepino, el tomate naturaly el huevo duro, previamente cocido y todo ello finamente picadopara aadir si se desea al gazpacho.

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