receta de gazpacho andaluz

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Receta de Gazpacho Andaluz

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    Lunes, 4 de Mayo de 2015 Mis favoritos

    Gazpacho andaluz

    Sopas y cremas

    Dificultad:Media

    Tiempo:25 min.

    Vegetariana:Si

    Caloras:Bajo

    Ingredientes para 6 personas- 120ccs de aceite de oliva- 500ccs de agua- 2dientes de ajo- 1huevo , duro- 100gramos de miga de pan- 50gramos de pepino- 50gramos de pimiento verde- 1pizca de sal- 1kilo de tomates naturales- 60ccs de vinagre- 0,5cebolla picada finita

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    Instrucciones de elaboracin:En el bol de la batidora se pone el aceite, el vinagre, la sal y biencortaditos, los ajos, el pepino y el pimiento se tritura todo bien y seva depositando en el chino.

    Se va incorporando el tomate, previamente escaldado y pelado, yse sigue pasando por el chino.

    Se pone el pan en remojo y se escurre y se aade a lo anterior.

    Se incorpora el agua para que no quede tan espeso y unos cubitosde hielo para que est ms fro.

    Se sirve en tazones y en diferentes platitos individuales se disponeun poco del pimiento picado, la cebolla, el pepino, el tomate naturaly el huevo duro, previamente cocido y todo ello finamente picadopara aadir si se desea al gazpacho.

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