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Diseño de la empresa: MERMEYACA S.A. DE C.V.
Modelo de Organización plana.
Introducción:
Hoy en día en el mundo de los negocios en las diferentes industrias, nos vemos
obligados hacer uso de varias herramientas que nos permitan ingresar y
permanecer en el mercado. Cuando una empresa nace en el mercado es muy
necesario un adecuado diseño de su estructura organizacional, ya que esto son
las bases (pilares fundamentales) para un mejor desempeño y desarrollo de la
misma.
¿Porque nos basamos en un modelo de organización Plana?
La organización plana u horizontal hace referencia a un tipo de estructura organizativa
que se caracteriza por tener muy pocos niveles (incluso ninguno) de intervención de
gestión entre el personal y la dirección de la empresa.
La filosofía de esta variedad estructural es que los trabajadores son mucho más
productivos cuando están directamente involucrados en la toma de decisiones y no
supervisados de cerca por diversos superiores.
Tal y como hemos apuntado, la organización plana u horizontal promueve
la participación de los trabajadores a través de un proceso de toma de decisiones
descentralizada.
De esta manera, los empleados pueden sobresalir a medida que promueven una
visión más grande del negocio.
No obstante, para que las estructuras planas funcionen, los líderes
deben compartir toda la información y la investigación con sus empleados.
Una de las características que poseen este tipo de estructuras es que son
mucho más flexibles y son más capaces de adaptarse a los cambios.
La comunicación es mucho más fluida y rápida, por tanto, la toma de decisiones
también lo es.
La organización plana tiene un estilo mucho más democrático que otro tipo de
estructura. Los jefes de equipo deben ser líderes que generen ideas y que ayuden
a los integrantes de su equipo a tomar decisiones.
Justificación:
Desde la Antigüedad, la preparación de mermeladas, confituras y jaleas le han
permitido al hombre, aprovechar la fruta perecedera, asociada a una estación del
año. En sus orígenes las mermeladas o confituras eran productos de lujo, pues se
consideraba todo un arte la elaboración de un alimento que no se degradara con
el tiempo.
La historia de la mermelada está ligada al descubrimiento y desarrollo de los
diferentes tipos de edulcorantes, en primer lugar la miel, luego la caña de azúcar y
posteriormente la remolacha.
La idea de crear un plan de negocios para una empresa productora de mermelada
a base de la fruta del “pan de palo” o “yaca”, principalmente del lado de la
nutrición, en el cual se ve de forma representativa la carencia de procesos de
mejoramiento técnico, de calidad, administrativo y gerencial a modo de
explotación.
El árbol del pan es una especie que crece rápidamente en condiciones favorables
dependiendo del nivel del mar en el que se cultive, su floración principal se
produce durante los meses de lluvia, su fruto (la yaca) tarda aproximadamente 20
semanas en alcanzar su madurez.
El fruto del árbol del pan (yaca), se puede consumir verde, maduro, frito como
plátano, hervido como camote, su sabor se asemeja a una combinación de
plátano, melón y papaya.
VALOR NUTRIMENTAL DE LA YACA
Hidratos de carbono, proteínas, vitamina B1, hierro, niacina, ácido ascórbico y
ácido fólico.
COMPOSICIÓN DEL FRUTO
- La semilla representa el 42%, 58% es fibra, cáscara leñosa y cutícula
apergaminada.
- Peso de la semilla: 8.5grs. Aproximadamente.
- Composición de la semilla: 80% es nuez comestible y 20 % es cáscara leñosa.
Este plan consiste inicialmente en la construcción de una empresa que se
establecerá en el corto plazo. Basada en la producción de mermeladas comunes
con sabores tradicionales, con la diferencia de que nuestra mermelada tendrá un
sabor muy peculiar y delicioso, ya que la Yaca tiene una gran variedad de sabores
de frutas en ella. Lo cual lo hace interesante en el mercado ya que es una idea de
innovación al público en general, donde se dirige inicialmente a familias con hijos,
por su alto contenido nutricional.
Diseño: Modelo de Organización (Plana)
Organigrama:
Gerente general
Jefe de producción
Operarios
Jefe de mercadotecnia
Jefe de contabilidad y
finanzas
Jefe de control de calidad.
Jefe de Recursos Humanos
Descripción y perfil de puesto:
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO PERFIL DEL PUESTO
Factores a considerar en la elaboración del perfil de puesto:
Identificación del puesto Misión del Puesto Objetivos Específicos y
Funciones Entorno Operativo
Escolaridad y Áreas de conocimiento
Experiencia Laboral Condiciones de Trabajo Capacidades requeridas
para el puesto.
Perfil de Puestos de la empresa MERMEYACA S.A. DE C.V.
PERFIL DE PUESTOS.Puesto Perfil Funciones
Gerente General Acostumbrado a trabajar en equipo.
Ser objetivo Actitud de líder Tener don de mando Iniciativa propia Capacidad de toma
de decisiones
Planeamiento estratégico de actividades.
Dirigir el desarrollo de las actividades de la empresa.
Dirigir a la empresa en la marcha del negocio.
Jefe de Producción Iniciativa propia Capacidad de toma
de decisiones. Tener don de mando Ser responsable.
Coordinar la producción.
Programar la producción.
Jefe de Control de Calidad
Iniciativa propia Capacidad de toma
de decisiones. Tener don de
mando. Buen control.
Proponer y supervisar la inclusión de actividades e indicadores de calidad en los planes de producción.
Jefe de Contabilidad y Finanzas
Estudios profesionales en contaduría pública o carreras afines.
Iniciativa propia Capacidad de toma
de decisiones Tener don de mando
Se encarga de tomar las decisiones administrativas y financieras necesarias para el buen desarrollo de las actividades de la empresa, mediante la emisión, análisis e interpretación oportuna de la información financiera que arroga la organización.
Jefe de Mercadotecnia Estudios profesionales en administración o carreras afines.
Tener don de mando Iniciativa propia Capacidad de toma
de decisiones
Se encarga de proporcionar al público una buena imagen corporativa.
Jefe de Recursos Humanos
Requiere grado universitario a nivel de licenciatura en
Responsable por la planeación, organización, liderazgo
administración de empresas, psicología industrial, ingeniería industrial o administración de recursos humanos.
Iniciativa propia Tener don de mando Capacidad de toma
de decisiones
y control de los recursos.
Operarios Iniciativa propia Capacidad de toma
de decisiones
Realizara las labores complementarias de mantenimiento y producción.
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