producción del aceite de oliva

¿CÓMO SE HACE EL ACEITE DE OLIVA?

Galeria.dibujos.net www.1001consejos.com

PRIMERO VAMOS A EMPEZAR POR EL OLIVO QUE ES EL ÁRBOL QUE NOS DA LAS ACEITUNAS

El olivo es un árbol muy robusto que tiene unas hojas puntiagudas y sobrevive con el agua de la lluvia y el sol.

canciones-infantiles.com.es

• HAY MUCHOS TIPOS DE ACEITUNA, UNAS SON DE MESA, ES DECIR, PARA COMER COMO LA GORDAL ,MANZANILLA O DURZAL.

• OTRAS SE USAN PARA FABRICAR EL ACEITE COMO HOJIBLANCA, PICUAL O CUERNICABRA.

www.disfrutadenuestroestilodevida.mx

En primer lugar, una vez que las aceitunas están maduras, de color morado, se realiza la recogida del árbol.

www.botanical-online.com

Antiguamente se hacía de forma manual, con unas escaleras y unas varas con las que se golpeaba el árbol para que cayesen las olivas.

Luego se recogían en unas cestas.

sites.google.com

Actualmente se realizan técnicas más modernas como la vibración mecánica, luego las aceitunas se recogen con unas lonas y caen directamente en un camión.

webjaen.woedpress.com www.infolivo.com

En esos camiones se transporta y se descarga en la almazara.

www.lacomarcadepuertollano.com flickr.com

La almazara es el lugar donde se fabrica el aceite de oliva.

Elsobrino.wordpress.com

PRIMERO LAS ACEITUNAS SE MUELEN

• Antíguamente se usaban molinos tradicionales muy rudimentarios.

• Éstos molinos eran de tracción animal.

14. www.saborartesano.com

www.pinterest.com

Hoy en día se usan molinos industriales más modernos y prácticos.

www.tai-enologia.es

www.saborartesano.com

Una vez molidas, las aceitunas deben pasar por la prensa que las aprieta para que salga el aceite.

www.mispueblos.es

En la forma tradicional se extendía la masa en unas alfombras de esparto llamadas capachos y se apretaba con una prensa de viga.

www.agoterra.com www.antoniocampos.info

comohaceraceite.blogspot.com

ACTUALMENTE SE USAN PRENSAS HIDRÁULICAS, MUCHO MÁS MODERNAS.

Spanis.halibaba.com

JUNTO AL ACEITE SALE OTRO LÍQUIDO QUE SE LLAMA ALPECHÍN (AGUA DE VEGETACIÓN) QUE NO SE CONSUME POR LO QUE SE SEPARA DEL ACEITE.

www.interempresas.net

EL ACEITE PASA A UNAS TINAJAS O DEPÓSITOS DONDE SE ALMACENA PARA EL CONSUMO.

Tradicionales Modernas

www.olearum.eswww.briolandia.es

FINALMENTE, EL ACEITE SE ENVASA EN LAS BOTELLAS Y SE DISTRIBUYE A LOS SUPERMERCADOS DONDE LO COMPRAMOS PARA EL CONSUMO

www.bedri.es

FIN

Maria Gracia García García Cuarto Grado en Educación InfantilFacultad de Ciencias de La Educación SevillaTrabajo Fin de Grado 2014/2015Departamento: Geografía e HistoriaTutor: Miguel García Martín.