presentacion_secado
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UNIDAD: SECADO
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COMPETENCIA
MANEJA LAS OPERACIONES FARMACÉUTICAS COMO SECADO APLICANDO LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS DE LAS MISMAS DE MANERA QUE LE PERMITAN SENTAR LAS BASES PARA LA ELABORACIÓN DE MEDICAMENTOS
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CONOCIMIENTO
DEFINICIÓN
APLICACIÓN
TEORÍA DEL SECADO CINÉTICA DEL SECADO
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¿QUE ES EL SECADO?
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La desecación suele definirse como aquella
operación unitaria en la cual, por aporte de calor, se
retira la humedad contenida en materiales sólidos ocasi sólidos.
Se define como la extracción de todo o la mayor parte del líquido mediante el suministro de un calorlatente que provoca la vaporización térmica, es decir,que un líquido se convierte en vapor.
DEFINICION
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¿CUANDO ES NECESARIO APLICAR LAOPERACIÓN DE SECADO?
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APLICACIONES
Procesamiento de materiales:
Preparación de gránulos.
Secado al espray de lactosa (Lactosa SprayDried).
Preparación de extractos en polvo.
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TEORÍA DEL SECADO
La desecación consiste en la transferencia devapor desde el sólido húmedo al gas que lo rodea,que normalmente contiene cierta humedad.
Puestas en contacto ambas fases, puede sucederque la presión de vapor del agua en el sólido seamayor, igual o menor que la del vapor de agua en
la atmósfera con la que está en contacto
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CURVAS DE SECADO
El comportamiento de los sólidos en el secadoes medido como la pérdida de humedad enfunción del tiempo.
% = −
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CURVAS DE SECADO
Período Inducción
Período de SecadoVelocidad de
secadoconstante
Período develocidad de
secadodecreciente
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ESTADOS SUCESIVOS CUANDO SE DISMINUYEPROGRESIVAMENTE LA CANTIDAD DE AGUA DE UNLECHO PULVERULENTO
Estado capilar: En él todos los intersticios están llenos deagua, y el movimiento del agua causa un flujo general através del lecho de polvo.
Estado funicular: El movimiento de agua es todavía
posible por flujo a través de la película de agua que rodea alas partículas, pero la velocidad es menor debido a lafricción.
Estado pendular: En este estado la película de agua sereduce y el movimiento del agua líquida es ahora
imposible y la migración del agua sólo tiene lugar porevaporación seguida de difusión o flujo del vapor de aguaa través de los poros del lecho.
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Estados sucesivos
cuando se reduce lacantidad de agua enun lecho de polvo
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TRANSFERENCIA DE CALOR
Conducción: Es la transferencia de calor de uncuerpo a otra parte del mismo cuerpo o a otro cuerpoen contacto físico directo con el primero.
Convección: Es la transferencia de calor desde un punto a otro dentro de un fluido por la mezcla de una porción de fluido con otra.
Radiación: Es la transferencia de energía calorífica(o cualquier clase de energía radiante) entre doscuerpos por medio de ondas electromagnéticas.
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TRANSFERENCIA DE CALOR
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¿ Qué factores se deben tomar en
cuenta en la selección de un Método desecado?
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FACTORES A CONSIDERAR
Sensibilidad al calor del material que se seca
Características físicas del material
Necesidad de asepsia
Naturaleza del líquido que se va a extraer
Escala de funcionamiento
Fuentes de calor disponibles (vapor, eléctrico).
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LOS PRINCIPIOS GENERALES DE UN SECADOEFICIENTE:
Gran superficie para transferir calor Transferencia eficaz del calor por unidad de
superficie (para suministrar suficiente calor latentede vaporización o calor de sublimación en caso de laliofilización).
Transferencia eficaz de la masa del agua evaporada através de las capas limítrofes, es decir, turbulenciasuficiente para minimizar el grosor de las capas
circundantes. Extracción eficaz del vapor, es decir, un aire con
humedad relativa baja a una velocidad adecuada.
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MIGRACIÓN DE SOLUTOS DURANTE EL SECADO
Consecuencia de la migración de solutos:• Pérdida de principio activo
•
Moteado de los comprimidos de color• Migración de los aglutinantes solubles
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TRABAJO EXTRACLASE
EN GRUPOS DE 5 INVESTIGAR: METODOS DE SECADO
EQUIPOS
CARACTERISTICAS APLICACIONES
VENTAJAS
DESVENTAJAS TIPO Y TAMAÑO DE LETRA: TIMES NEW ROMAN,
12 PUNTOS.
OBJETIVOS, INTRODUCCION, BIBLIOGRAFIA.
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