platos tipicos de ecuador
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O
PROVINCIA DEL GUAYAS
GUAYAQUIL
GUATITA ECUATORIANA
Kcal Carbohidratos Proteínas Lípidos
100 gr de panza de vaca o res 90 1,4 14 2,7
2 cucharadas de cebolla blanca picada
38 8,7 1,5 0,1
2 cucharadas de pasta de maní
560 17,5 26,7 47,3
1 dientes de ajo picados 120 24,4 4,3 0,2
½ lb (226,8 g)de papas cocinadas
155 36,2 6,2 0,5
½ tazas de leche entera 70 6,2 5 5
aceite de girasol con achote para freír
860 0 0 100
sal 0 0 0 0
pimienta al gusto 0 0 0 0
120g de arroz blanco 345 78.9 6.9 0.30
TOTAL 2238 173,3 64,6 156,1
Ingredientes:
PROVINCIA DE EL ORO
MACHALA
BOLÓN DE VERDE CON QUESO
Kcal Carbohidratos Proteínas Lípidos
3 plátanos verdes pelados 96 20,8 1 0,2
3 cucharadas de mantequilla derretida
730 0,4 0,6 81
6 cucharadas de queso rallado 427 0 42,5 28,5
½ ramita de cebolla blanca38 8,7 1,5 0,1
aceite de girasol con achote para freír
860 0 0 100
sal 0 0 0 0
pimienta al gusto 0 0 0 0
TOTAL 2151 29,9 45,6 209,8
Ingredientes:
PROVINCIA DE GALÁPAGOS
ISLA ISABELA
ENCEBOLLADO DE PESCADO
Kcal Carbohidratos Proteínas Lípidos
1 libra de pescado (albacora) 226 0 21 15,5
½ cebolla picada 38 8,7 1,5 0,1
½ libra de yuca 148 35,5 1,1 0,2
2 tomates 23 3,5 0,8 0,2
5 ramitas de culantro 12 9 3 0
aceite de girasol 860 0 0 100
sal 0 0 0 0
pimienta al gusto 0 0 0 0
TOTAL 1307 56,7 27,4 116
Ingredientes:
"Una comida bien equilibrada es como una especie de poema al desarrollo de
la vida" Anthony Burgess
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