ordenamiento en el uso de los recursos genéticos bovinos en los ecosistemas … felipe rodriguez...

Ordenamiento en el uso de los recursos

genéticos bovinos en los ecosistemas del

Estado de Chihuahua

Felipe Alonso Rodríguez Almeida

Facultad de Zootecnia y Ecología, UACH

Matching Beef Genetics with Production Environment

Información reciente publicada por Cattle-Fax, indica que una

empresa típica vaca-becerro ha sido rentable únicamente 9 veces

en los últimos 16 años

60 a 70 % de los costos de la empresa se atribuyen a la

alimentación y el pastoreo

Empatar el ambiente nutricional y el tipo de vaca es necesario si

la meta es una producción de carne a bajo costo

Conforme la industria evoluciona a una relación

riesgo/recompensa más compartida a través de todos los

segmentos, el incentivo para incrementar el tamaño maduro de la

vaca, musculatura y producción de leche más allá de los niveles

moderados se reducirá dramáticamente David L. Lalman

4 de octubre de 2010

Ingresos a partir de la venta de crías =

Número de

vacas en

empadre

Tasa

de destete

Tasa de

reemplazo

Peso al

destete

Precio

por Kg

Variables afectadas en gran medida por dos

características de tipo:

1)Talla madura de la vaca

2)Nivel de producción de leche

-[ ]X X X

Buttram y Willham (1989)

NIVEL DE ALIMENTACIÓN

Efecto del nivel nutricional en el desempeño

reproductivo de vacas de 2 años, de acuerdo a la talla

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

CHICA MEDIANA GRANDE CHICA MEDIANA GRANDE

ADECUADA MARGINAL

TASA CICLICIDAD

TASA DE PARTOS

Porc

en

taje

Butts et al. (1971)

Peso de vacas Hereford de 5 años de edad

850

900

950

1,000

1,050

1,100

1,150

Montana Florida

Localidad

Origen Montana

Origen Florida

Peso, Ib

.

Deutscher y Whiteman (1971)

Peso a 205-d y % de preñez en vacas de 2 años de edad

431 420

13

386

344

63

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Macho Hembra Preñez %

Angus-Holstein

Angus

Peso 2

05-d

, lb

.

Peso

Deutscher y Whiteman (1971)

Peso y condición corporal en vacas de 2 años de edadP

eso

, Ib

.C

on

dic

ión

Compatibilidad entre tipos biológicos y

recursos alimenticios

Disponibilidad de alimento barato

Talla madura Nivel lechero Alto Medio Bajo

A A 6 3 (evitar) 1 (evitar)

A M 7 4 (evitar) 2 (evitar)

A B 8 5 (riesgoso) 3 (evitar)

M A 7 5 (riesgoso) 3 (evitar)

M M 8 6 4 (riesgoso)

M B 9 7 5 (riesgoso)

B A 8 7 4 (riesgoso)

B M 9 8 5 (riesgoso)

B B 10 9 6

Opciones para empatar la genética del ganado

con el ambiente de producción

Programas de selección

Rigurosos en base a producción

Apoyo en EPD´s (Crecimiento, Leche y Eficiencia de Energía)

Sistemas de cruzamiento

Rotacionales

Uso de razas compuestas

Uso de sementales terminales

La variación existente dentro y entre razas permite:

• Obtener la progenie apropiada al programa de

comercialización

• Usar hembras genéticamente adecuadas para las

condiciones de producción

La situación en la que nos encontramos

El mundo se enfrenta actualmente con tres crisis

simultáneas e interrelacionadas que, si no se

responde a ellas adecuadamente, resultarán en

un caos:

Cambio climático

Pico del petróleo

Reducción en los recursos globales

Uso del etanol

Se le ha atribuido al menos en 30 % el

incremento en los precios mundiales de los

alimentos

Disponibilidad de granos para el ganado cada

vez más restringida

Producción de rumiantes y otras especies

como el conejo con alimentación en base a

forrajes y subproductos agrícolas

Los rumiantes producen 80 millones de ton de

metano anualmente, la mayor parte cuando se

alimenta con ingredientes de baja calidad

Cambio climático

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

221979

1980

1981

1982

1983

1984

1985

1986

1987

1988

1989

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

LLUVIA ANUAL DE 1979 AL 2011EN RANCHO SAN FRANCISCO, MUNICIPIO DE AHUMADA, CHIH.

PU

LG

AD

AS

AÑOSBUENOS (10)

REGULARES (6)

MALOS (17)

33 AÑOS

ENRIQUE CHÁVEZ PÉREZ

PROMEDIO 13 PULGADAS

330 mm

PRECIPITACIÓN DISTRIBUCIÓN PROMEDIO EN EL AÑO

MESES

0

1

2

3

4

5

6

ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN. JUL. AGO. SEP. OCT. NOV. DIC.

PU

LG

AD

AS

CUSIHUIRIACHIC.

Promedio 35 años

(19.3” por año)

(490 mm)

VILLA AHUMADA

Promedio 35 años

(13” por año)

(330 mm)

ELABORADO POR: DON ENRIQUE CHÁVEZ PÉREZ

Aumento en las temperaturas

Disponibilidad de forraje en el agostadero

Del COTECOCA

1978 a INIFAP 2005

los pastizales

medianos del estado

se han reducido en

un 12.8%, que

equivale a 378,287

ha

Royo et al., 2008

Disponibilidad de forraje en el agostadero

N

ESTADO DE SALUD DE LOS PASTIZALES MEDIANOS ABIERTOS

EN EL ESTADO DE CHIHUAHUA

Estado de Salud

Extremo 624,468 ha

Ligero a Moderado 251,856 ha

Moderado 691,389 ha

Moderado a Extremo 981,012 ha

División Municipal

Nulo a Ligero 29,875 haFuente: Imágenes Landsat 7 ETM + 2002

Proporcionadas por SEMARNAT

Estado de

Salud

( % )

Nulo a

Ligero

1.2

Ligero a

Moderado

9.8

Moderado 26.8

Moderado

a Extremo.

38

Extremo 24.2

Royo et al., 2006

Disponibilidad de forraje en el agostadero

Producción promedio anual de materia seca

(Kg/ha) de forraje en cuatro tipos de vegetación

Tipo de vegetación 19611 19782 19963

Matorrales 94 157 75

Pastizal halófito 1577 327 257

Pastizal mediano 735 477 275

Pastizal amacollado 487 319 275

1 Pérez y Chávez (datos sin publicar)

2 COTECOCA, 1978

3 Melgoza et al., 1998)

Disponibilidad de forraje en el agostadero

SITIOS PERMANENTES DE MONITOREO

Facultad de Zootecnia y Ecología, UACH

Disponibilidad de forraje en el agostadero

Producción de forraje (kg/ha) en el verano 2011 en 24 ranchos

UACH, 2011

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Fo

rraje

dis

po

nib

le (

Kg

/ha)