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Ordenamiento en el uso de los recursos
genéticos bovinos en los ecosistemas del
Estado de Chihuahua
Felipe Alonso Rodríguez Almeida
Facultad de Zootecnia y Ecología, UACH
Matching Beef Genetics with Production Environment
Información reciente publicada por Cattle-Fax, indica que una
empresa típica vaca-becerro ha sido rentable únicamente 9 veces
en los últimos 16 años
60 a 70 % de los costos de la empresa se atribuyen a la
alimentación y el pastoreo
Empatar el ambiente nutricional y el tipo de vaca es necesario si
la meta es una producción de carne a bajo costo
Conforme la industria evoluciona a una relación
riesgo/recompensa más compartida a través de todos los
segmentos, el incentivo para incrementar el tamaño maduro de la
vaca, musculatura y producción de leche más allá de los niveles
moderados se reducirá dramáticamente David L. Lalman
4 de octubre de 2010
Ingresos a partir de la venta de crías =
Número de
vacas en
empadre
Tasa
de destete
Tasa de
reemplazo
Peso al
destete
Precio
por Kg
Variables afectadas en gran medida por dos
características de tipo:
1)Talla madura de la vaca
2)Nivel de producción de leche
-[ ]X X X
Buttram y Willham (1989)
NIVEL DE ALIMENTACIÓN
Efecto del nivel nutricional en el desempeño
reproductivo de vacas de 2 años, de acuerdo a la talla
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
CHICA MEDIANA GRANDE CHICA MEDIANA GRANDE
ADECUADA MARGINAL
TASA CICLICIDAD
TASA DE PARTOS
Porc
en
taje
Butts et al. (1971)
Peso de vacas Hereford de 5 años de edad
850
900
950
1,000
1,050
1,100
1,150
Montana Florida
Localidad
Origen Montana
Origen Florida
Peso, Ib
.
Deutscher y Whiteman (1971)
Peso a 205-d y % de preñez en vacas de 2 años de edad
431 420
13
386
344
63
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Macho Hembra Preñez %
Angus-Holstein
Angus
Peso 2
05-d
, lb
.
Peso
Deutscher y Whiteman (1971)
Peso y condición corporal en vacas de 2 años de edadP
eso
, Ib
.C
on
dic
ión
Compatibilidad entre tipos biológicos y
recursos alimenticios
Disponibilidad de alimento barato
Talla madura Nivel lechero Alto Medio Bajo
A A 6 3 (evitar) 1 (evitar)
A M 7 4 (evitar) 2 (evitar)
A B 8 5 (riesgoso) 3 (evitar)
M A 7 5 (riesgoso) 3 (evitar)
M M 8 6 4 (riesgoso)
M B 9 7 5 (riesgoso)
B A 8 7 4 (riesgoso)
B M 9 8 5 (riesgoso)
B B 10 9 6
Opciones para empatar la genética del ganado
con el ambiente de producción
Programas de selección
Rigurosos en base a producción
Apoyo en EPD´s (Crecimiento, Leche y Eficiencia de Energía)
Sistemas de cruzamiento
Rotacionales
Uso de razas compuestas
Uso de sementales terminales
La variación existente dentro y entre razas permite:
• Obtener la progenie apropiada al programa de
comercialización
• Usar hembras genéticamente adecuadas para las
condiciones de producción
La situación en la que nos encontramos
El mundo se enfrenta actualmente con tres crisis
simultáneas e interrelacionadas que, si no se
responde a ellas adecuadamente, resultarán en
un caos:
Cambio climático
Pico del petróleo
Reducción en los recursos globales
Uso del etanol
Se le ha atribuido al menos en 30 % el
incremento en los precios mundiales de los
alimentos
Disponibilidad de granos para el ganado cada
vez más restringida
Producción de rumiantes y otras especies
como el conejo con alimentación en base a
forrajes y subproductos agrícolas
Los rumiantes producen 80 millones de ton de
metano anualmente, la mayor parte cuando se
alimenta con ingredientes de baja calidad
Cambio climático
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
221979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
LLUVIA ANUAL DE 1979 AL 2011EN RANCHO SAN FRANCISCO, MUNICIPIO DE AHUMADA, CHIH.
PU
LG
AD
AS
AÑOSBUENOS (10)
REGULARES (6)
MALOS (17)
33 AÑOS
ENRIQUE CHÁVEZ PÉREZ
PROMEDIO 13 PULGADAS
330 mm
PRECIPITACIÓN DISTRIBUCIÓN PROMEDIO EN EL AÑO
MESES
0
1
2
3
4
5
6
ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN. JUL. AGO. SEP. OCT. NOV. DIC.
PU
LG
AD
AS
CUSIHUIRIACHIC.
Promedio 35 años
(19.3” por año)
(490 mm)
VILLA AHUMADA
Promedio 35 años
(13” por año)
(330 mm)
ELABORADO POR: DON ENRIQUE CHÁVEZ PÉREZ
Aumento en las temperaturas
Disponibilidad de forraje en el agostadero
Del COTECOCA
1978 a INIFAP 2005
los pastizales
medianos del estado
se han reducido en
un 12.8%, que
equivale a 378,287
ha
Royo et al., 2008
Disponibilidad de forraje en el agostadero
N
ESTADO DE SALUD DE LOS PASTIZALES MEDIANOS ABIERTOS
EN EL ESTADO DE CHIHUAHUA
Estado de Salud
Extremo 624,468 ha
Ligero a Moderado 251,856 ha
Moderado 691,389 ha
Moderado a Extremo 981,012 ha
División Municipal
Nulo a Ligero 29,875 haFuente: Imágenes Landsat 7 ETM + 2002
Proporcionadas por SEMARNAT
Estado de
Salud
( % )
Nulo a
Ligero
1.2
Ligero a
Moderado
9.8
Moderado 26.8
Moderado
a Extremo.
38
Extremo 24.2
Royo et al., 2006
Disponibilidad de forraje en el agostadero
Producción promedio anual de materia seca
(Kg/ha) de forraje en cuatro tipos de vegetación
Tipo de vegetación 19611 19782 19963
Matorrales 94 157 75
Pastizal halófito 1577 327 257
Pastizal mediano 735 477 275
Pastizal amacollado 487 319 275
1 Pérez y Chávez (datos sin publicar)
2 COTECOCA, 1978
3 Melgoza et al., 1998)
Disponibilidad de forraje en el agostadero
SITIOS PERMANENTES DE MONITOREO
Facultad de Zootecnia y Ecología, UACH
Disponibilidad de forraje en el agostadero
Producción de forraje (kg/ha) en el verano 2011 en 24 ranchos
UACH, 2011
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Fo
rraje
dis
po
nib
le (
Kg
/ha)
