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NEWSLETTERRed CultIVA
© de los textos e imágenes: Los autores
CultIVA: Red Iberoamericana de Cultivos Infrautilizados y Marginados con Valor AgroalimentarioAño: 2019Editores: J. Esteban Hernández Bermejo, Mª Leila Pochettino, Francisca Herrera Molina, Yalbeiry Labarca y Francisca Tarifa GarcíaImprime: L.O.L.A. Diseño: Ezequiel Ramírez ISBN: 978-84-15413-31-8Financiado por: CYTED
Contenidos
5 LA RED CultIVA
6 Metodología y plan de trabajo
7 Los grupos
12 La etnobotánica urbana como herramienta de identi�cación de NUS: experiencias desde el área metropolitana de Buenos Aires, Argentina
14 El grupo de Bolivia en la Red CultIVA
16 Los huertos familiares de Yucatán, centinelas de especies subutilizadas (NUS): Frutales Tropicales
21 Patagonian berries as a source of well-being
23 El Inventario Español de Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad Agrícola (IECTBA) como registro documental de NUS
26 El Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz (Córdoba. España) y su compromiso con la conservación de especies marginadas e infrautilizadas (NUS)
35 La construcción del paisaje con frutales euroasiáticos: Los cítricos y las rosáceas
38 La documentación histórica como fuente de indenti�cación de NUS. Aportaciones procedentes de la agronomía y botánica en al-Andalus
41 Elenco de Especies marginadas e infrautilizadas (NUS)
46 Elenco Viejo Mundo
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54 Elenco Nuevo Mundo
86 Miembros de la red
LA RED CultIVA
La propuesta de Red Iberoamericana de Cul�vos Infrau�lizados y Marginados con Valor Agrolimentario (CultIVA), fue presentada a la Convocatoria 2017 del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) y aprobada con financiación para su desarrollo durante el período 2018-2021.
Coordinada por el Dr. J. Esteban Hernández Bermejo, catedrá�co de la Universidad de Córdoba (España) y director del Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz, en la Red par�cipan 12 grupos de 7 países (Argen�na, Bolivia, Brasil, España, México, Portugal y Uruguay), que aportan un total de 92 inves�gadores, además de empresas y ONGs relacionadas con el sector de la mejora gené�ca e innovación agrícola.
La Red CultIVA pretende obtener un elenco actualizado de los cul�vos de interés local o tradicional, principalmente en agroalimentación, pero infrautilizados en una mayor escala, así como la recuperación de aquellos marginados por la agricultura actual, pero de interés igualmente potencial. Esto implica recuperar saberes locales y conocimientos históricos, incluyendo nuevas formas de relación con el entorno, y evaluar su importancia para las sociedades y comunidades humanas que los conservan. Se trata de asegurar la sustentabilidad de esas economía y formas de vida, a par�r de la recuperación del cul�vo y uso de esas especies y el desarrollo de estrategias para su conservación.
CultIVA valorará todas las especies cul�vables, tanto na�vas, como de introducción histórica, marginadas o infrau�lizadas (NUS) en los países de la red con el fin de poner en común prioridades, obje�vos y acciones en la iden�ficación de aquellas NUS de urgente recuperación, así como, evaluar la diversidad y las colecciones de germoplasma existentes en cada país y cul�vo. Sus obje�vos específicos son:
La recopilación de la experiencia histórica de cul�vo y consumo de cada especie en cada país.
La evaluación de la diversidad y de las colecciones de germoplasma existentes en cada país para cada cul�vo.
El desarrollo de una estrategia común para el rescate de NUS, basada en el cruce de experiencias, tradiciones y comercialización de productos en cada uno de los países.
J. Esteban Hernández Bermejo Óscar Cóbar Pinto Coordinador de la Red CultIVA Secretario General de CYTED
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Metodología y plan de trabajo
La metodología y el plan de trabajo de esta red �enen un carácter eminentemente mul�disciplinar y par�cipa�vo, donde el manejo de la historia de las plantas y de los cul�vos, los conocimientos tradicionales y saberes populares sobre sus formas de uso, consumo y cul�vo, los conocimientos agronómicos pasados y presentes, la valoración e iden�ficación de la diversidad gené�ca, o los valores dieté�cos y nutricionales se unirán al manejo de las técnicas de conservación de germoplasma, los métodos etnobotánicos y el análisis del contexto socioeconómico y agronómico de las regiones y países consideradas. El protocolo de trabajo atravesará las siguientes etapas:
1. Elaboración en cada uno de los países par�cipantes, y con relación a un contexto geográfico concreto (nacional o regional en par�cular), de un catálogo de NUS para ese ámbito local y socioeconómico actual, conforme a la definición de NUS.
2. Elaboración de prioridades.
3. Recopilación de antecedentes relacionados con la historia, etnobotánica (usos tradicionales y saberes populares asociados), importancia agrícola actual (superficie cul�vada, producción, localización de agricultores, productos y mecanismos de comercialización, etc.) y formas de consumo (incluyendo fórmulas alimentarias y recetas de cocina).
4. Evaluación de las alterna�vas y perspec�vas de mayor consumo y mejora en las formas de comercialización.
5. Análisis cualita�vo y cuan�ta�vo de los subproductos de la industria hor�cola mínimamente procesada. Formulaciones de valorización conjunta con las NUS.
6. Recopilación de las colecciones de germoplasma (bancos de semillas, colecciones bajo cul�vo) existentes en el entorno regional o nacional elegido en cada país, como herramienta de acceso y conservación de la diversidad gené�ca disponible para los fines de la red.
7. Confrontación de prioridades y catálogo de NUS entre los países y socios par�cipantes. Iden�ficación de: a) Prioridades comunes; b) Especies NUS prioritarias comunes; c) Especies NUS prioritarias en cada país con presencia en otros países (aunque no se trate en ellos de especies NUS).
8. Desarrollo de una estrategia común para el rescate de NUS basada en el cruce de experiencias, tradiciones de uso y cul�vo, difusión y comercialización de productos en cada uno de los países.
9. Desarrollo o elección de metodologías y protocolos de trabajo específicos para la prospección gené�ca, conservación ex situ e in situ de las NUS iden�ficadas como obje�vos prioritarios y comunes. Entrenamiento en estas metodologías y protocolos de trabajo.
10. Desarrollo o elección de metodologías y protocolos de trabajo específicos para el es�mulo del cul�vo, uso y consumo de las NUS.
11. Iden�ficación de acciones comunes.
12. Difusión de resultados.
Los grupos
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En este grupo se integran inves�gadores, profesores y colaboradores; de la Universidad de Córdoba, del Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz, del Grupo de Inves�gación RNM 153 del PAI, de la Escuela de Estudios Árabes (CSIC, Granada) y del Real Jardín Botánico de Córdoba. Su experiencia cuenta con más de 40 años de trabajo en recursos fitogené�cos de carácter preferentemente silvestre, ocupándose de los recursos fitogené�cos de Andalucía, de sus especies endémicas y/o amenazadas de ex�nción, de aquellas que representan un especial
interés como recurso fitogené�co por ser de uso tradicional por extrac�vismo, poblaciones silvestres de cul�vos marginados y variedades, especies infrau�lizadas, y recursos fitogené�cos de interés etnobotánico y forestal. Su experiencia abarca desde los estudios históricos, especialmente los referentes a la botánica y agronomía andalusí (Edad Media del territorio ibérico bajo soberanía musulmana), hasta la evaluación de la diversidad gené�ca por técnicas moleculares, la aplicación de SIGs y métodos de conservación ex situ-in situ a largo plazo de su germoplasma.
Este grupo �ene una amplia experiencia en el estudio de las plantas silvestres comes�bles de uso tradicional en España, tanto sobre su empleo, como su produc�vidad y sus propiedades nutricionales y funcionales. Como fruto de estos, destaca el libro Mediterranean wild edible plants: etnobotany and food composition tables (2016) ed. Springer. Tiene también una larga trayectoria en estudios etnobotánicos en España, y en la coordinación y desarrollo del Inventario Español de
los Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad, tanto de especies silvestres (cuatro volúmenes publicados en 2014 y 2018) como de cul�vadas (un volumen publicado en 2018 y otros tres en preparación). En él se integran además de inves�gadores del IMIDRA, otros procedentes del Real Jardín Botánico, de la Universidad Autónoma y de la Universidad Complutense, todos ellos de Madrid.
Prof. Dr. J. Esteban Hernández BermejoCoordinador de la Red y del Grupo de la Universidad de Córdoba, España.
Dr. Javier TardíoGrupo de Etnobotánica Alimentaria del IMIDRA, Madrid, España.
Dra. Margarida Gomes Moldão Martins Grupo del Instituto Superior de Agronomía, Tapada Da Ajuda, Lisboa, Portugal.
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Maestra María del Rocío Ruenes Morales y Dra. Patricia Irene Montañez EscalanteGrupo de Manejo y Conservación de Recursos Naturales Tropicales-CCBA-FMVZ-UADY, México.
Este equipo trabaja desde hace más de treinta años en Agroecología Tropical, con trabajos de inves�gación que versan sobre los recursos fitogené�cos de los Huertos o Solares Mayas en la Península de Yucatán. Este grupo �ene experiencia en la evaluación de las formas de manejo y la respuesta de la selección dirigida por las familias campesinas de las especies cul�vadas en los huertos familiares y sistemas agroforestales, así como, sus parientes silvestres en la Península de Yucatán. Los conoci-mientos generados puede incidir en la implementación de programas de manejo y conservación de los recursos naturales. Es impera�vo otorgar a los frutales olvidados y subu�lizados la importancia que �enen en la
conservación in situ, contar con los recursos para fomentar entre los productores, el cul�vo, la organización, el desarrollo de mecanismos para transitar en un mercado justo, además de una alimentación sana, que impacte en el bienestar familiar.
Dra. María Lelia PochettinoGrupo de Etnobotánica del LEBA: Universidad Nacional de La Plata y CONICET, Argentina.
El Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada (LEBA), tras casi medio siglo de con�nuidad de estudios interdisciplinarios en la Facultad de Ciencias Naturales y Museo de La Plata, cons�tuye uno de los más an�guos equipos de trabajo de Argen�na dedicados a la etnobotánica y botánica aplicada. Sus metas son registrar el conocimiento botánico en diferentes áreas y momentos del país, y analizar su dinámica, combinan-do tanto estudios actuales, como históricos y arqueológicos; evaluar la incidencia del CBT en los procesos tecno-ambientales y en la circulación de los productos vegetales; y transferir los resultados en el contexto local, regional y nacional. Se integra a la red CultIVA a través de esta
aproximación temporal a la construcción del paisaje y la valoración de determinadas especies.
Dra. Nilda Dora VignaleGrupo de Etnobotánica del LABOSyE, Facultad de Ciencias Agrarias-UNJu, Jujuy, Argentina.
En el Laboratorio de Botánica Sistemá�ca y Etnobotánica (LABOSyE), Facultad de Ciencias Agrarias-UNJu, las inves�gaciones comprenden: 1) Etnobotánica en contextos rurales (etnovariedades de frutales introdu-cidos - Rosaceae; diferentes usos del recurso vegetal, prevaleciendo plan-tas medicinales) y urbanos (plantas medicinales y comunidades migrantes y no migrantes; mercado). 2) Microgra�a aplicada a la iden�ficación/control de calidad botánica de materiales botánicos/productos derivados de plantas, trozados/fragmen-tados/pulverizados de interés etnobotánico, agronómico, bromatológico y económico.
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Dra. Norma HilgertGrupo de Etnobiología de la UNaM-CONICET, Iguazú, Misiones, Argentina.
El grupo de Etnobiología del Ins�tuto de Biología Subtropical pertenecien-te a la UNaM-CONICET, de la ciudad de Puerto Iguazú, Misiones, Argen�-na, está desarrollando en el marco de su par�cipación en la Red CultIVA un estudio sobre el uso local de poblaciones silvestres Euterpe edulis, palmera endémica del Bosque Atlán�co y con el extremo austral de la distribución natural en nuestro país. A la fecha se está generando un nuevo producto alimen�cio obtenido de los frutos, el cual ha sido deno-minado jejy’a (pulpa de frutos de palmitos en el idioma originario de los pueblos locales Mbya- guaraní). Están avanzando en el registro a nivel provincial y nacional del producto y su habilitación comercial. Asimismo,
analizan el estado de conservación de las poblaciones manejadas, análisis encaminado desde la biología y la gené�ca de la conservación.Lidera este grupo Norma Hilgert, como codirector del proyecto par�cipa Mauricio Sedrez dos Reis, de la UFSC, Brasil. Cuenta con el desarrollo de dos tesis doctorales de las Ingenieras Fores-tales Daily García y Peggy Thalmayr.
Dra. Ana LadioGrupo de Etnobiología de INIBIOMA, Bariloche, Argentina.
Este grupo viene estudiando el uso de plantas silvestres en la región patagónica desde hace 20 años, con trabajos de campo con diferen-tes comunidades locales, rurales y urbanas y/o indígenas de la herencia Mapuche Tehuelche. Su metodología en el trabajo etnobo-tánico incluye el estudio de las estrategias de adaptación de las personas para conservar y gestionar la biodiversidad, el cambio global en las sociedades de pequeña escala y los problemas de conservación de la Naturaleza. Su compromiso con la investigación también abarca el estudio interdisciplinario de las relaciones diná-micas entre personas y entornos.
Dra. Mónica MoraesGrupo del Instituto de Ecología Universidad Mayor de San Andrés, Herbario Nacional de Bolivia, Fundación PROINPA (Promoción e Investigación de Productos Andinos y Centro de Biodiversidad y Genética de la Universidad Mayor de S. Simón). Bolivia.
En el grupo de Bolivia participan cuatro instituciones y profesionales biólogos, agrónomos y botánicos que contribuyen a documentar el registro de 150 plantas alimenticias cultivadas, marginadas y subutili-zadas de diferentes pisos ecológicos representados en el país, espe-cialmente de la Amazonia, Chiquitania y del Cerrado boliviano. Se ha aportado a una primera aproximación de plantas NUS de la Red CultI-VA. También se ha establecido relación con grupos de productores y entidades gubernamentales.
Dr. Francisco Bermúdez PérezGrupo AGROINTEC. España.
Agrointec es una compañía de base tecnológica que se dirige al sector agroalimentario con soluciones innovadoras y de úl�ma generación para apoyar a las empresas y en�dades en el impulso, potenciación y mejora de su produc�vidad y de sus operaciones.La par�cipación de Agrointec en la Red Cul�va se basa en el soporte tecnológico para el registro de las especies cul�vables, marginadas o infrau�lizadas (NUS), este soporte se enfoca al registro informá�co de Germoplasma vegetal in situ y ex situ a través de la plataforma de so�ware NOAH Germplasm Bank.
Dra. María CarrascosaGrupo Red Andaluza de Semillas. Sevilla, España.
La Red Andaluza de Semillas "Cul�vando Biodiversidad" (RAS) es una organización que �ene entre sus fines contribuir a la recuperación de las variedades locales y el saber campesino tradicional, promover la ges�ón colec�va de la biodiversidad cul�vada y fomentar los sistemas alimenta-rios campesinos y agroecológicos, como base del desarrollo rural en Andalucía.
Dra. Mercedes RivasGrupo CURE. Universidad del Uruguay. Rocha, Uruguay.
El grupo de Uruguay está integrado por docentes e inves�gadores de la Universidad de la República (Centro Universitario Regional del Este, Facultad de Agronomía y Facultad de Humanidades), teniendo como socios al Laboratorio Tecnológico del Uruguay, la Red de Semillas Criollas, la Asociación de Mujeres Rurales de Uruguay y dos cocineras reconocidas por su trabajo con productos locales. Se trabaja con recur-sos fitogené�cos y conocimientos tradicionales asociados de especies na�vas silvestres y variedades criollas de valor alimen�cio, entre otra diversidad de usos. Los obje�vos son la conservación, la promoción y
generación de alterna�vas para el uso sostenible y la protección de dichos recursos y conoci-mientos, en un contexto de paisajes bioculturales.
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Julio A. Hurrell , Patricia M. Arenas & Jeremías P. Puentes
Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada (LEBA), Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata. CONICET-Argentina. E-mail: juliohurrell@gmail.com; E-mail: parenas@fcnym.unlp.edu.ar E-mail: jeremiasppuentes@gmail.com
La etnobotánica urbana es una disciplina relativamente reciente que estudia el conoci-miento botánico local (CBL) en contextos pluri-culturales urbanos. El CBL es un corpus complejo de saberes y creencias sobre las plantas y sus productos derivados, que orienta distintas estrategias de selección, uso y consu-mo. En contextos culturales heterogéneos coexisten, al menos, dos calidades de conoci-mientos: 1) no tradicionales: los provenientes de la educación formal e informal, y los difun-didos por los medios masivos; 2) ligados a tradiciones: de diversos grupos de inmigrantes que forman parte del sistema pluricultural local; no se trata de saberes “tradicionales” en sentido estricto porque estos, por de�nición, corresponden a contextos culturales homogé-neos. El CBL no es estático sino dinámico, cambia con el tiempo y se ajusta a las condicio-nes variables del contexto pluricultural (Hurre-ll, 2014; Hurrell & Pochettino, 2014).
El Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada (LEBA) desarrolla una línea de investi-gación, pionera en la Argentina, sobre etnobo-tánica urbana en el ámbito del Área Metropoli-tana de Buenos Aires (AMBA), la conurbación más extensa y poblada del país. Estudia los CBL no tradicionales, a través de los productos vegetales que se expenden principalmente en tiendas de alimentos saludables, llamadas “dietéticas”, y los CBL ligados a tradiciones de origen de dos segmentos de inmigrantes, bolivianos y chinos, que comercializan sus plantas y productos. En los últimos 20 años, esta línea de investigación ha plasmado los resultados obtenidos en diversos trabajos, entre éstos, una tesis doctoral (Puentes, 2017).
En la actualidad, los estudios se focalizan en la inmigración china reciente, de presencia cons-picua en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, concentrada en un sector del barrio de Belgra-no, denominado “Barrio Chino” (Bogado,Bordá-zar, 2003), donde se desarrollan actividades culturales y comerciales, estas últimas en un circuito comercial propio conformado por cinco grandes supermercados, que introducen productos vegetales mayormente provenien-tes de China, aumentando la diversidad biocul-tural local de especies y conocimientos asocia-dos. Desde hace poco más de una década los relevamientos en los supermercados se enfo-caron en productos importados de China y Taiwán correspondientes a la Fitoterapia Tradi-cional China (Hurrell & Puentes, 2017) y en alimentos funcionales frescos, aún en desarro-llo.
Los alimentos funcionales estudiados corres-ponden a verduras y hortalizas que se expen-den frescas, reconocidas tanto por su valor alimentario como terapéutico por los vende-dores entrevistados en los cinco supermerca-dos del Barrio Chino. No obstante, los entrevis-tados decían desconocer el origen de los productos que, asumíamos, debían proceder del cultivo en huertos localizados en sectores periurbanos del AMBA.
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Fig. 1. Huerto que produce plantas comercializadas en el Barrio Chino
Finalmente, obtuvimos información sobre un horticultor de origen chino que proveía de productos frescos a los supermercados relevados. Una vez con�rmado el cultivo de estas plantas, el horticultor entrevistado indicó la presencia de otros huertos que aún faltan relevar. En el huerto visitado se constató, hasta el momento, el cultivo de ocho taxones de venta exclusiva en el Barrio Chino con �nes alimentarios y terapéuticos:
Apium graveolens L. ‘secalinum’: “han qin”, “apio chino” (Apiaceae). Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.: “dong gua”, “calabaza china” (Cucurbitaceae). Brassica juncea (L.) Czern.:“jie cai”, “mostaza china” (Brassicaceae).Brassica oleracea L. var. albiflora Kuntze: “gailan”, “brócoli chino” (Brassicaceae).Ipomoea aquática Forssk.: “kongxin cai”, “espinaca china” (Convolvulaceae). Lactuca sativa L. var. angustana Irish ex Bremer ‘asparagina’: “woju”, “lechuga china” (Asteraceae).Luffa aegyptiaca Mill.: “si gua”, “pepino esponja” (Cucurbitaceae). Momordica charantia L.: “ku gua”, “pepino amargo” (Cucurbitaceae).
De este modo, fue posible establecer un circuito de producción-comercialización-consumo, entre el cultivo en huertos periurbanos, la comercializa-ción en los supermercados del Barrio Chino, y los consumidores, principalmente inmigrantes chinos, pero también inmigrantes de otros segmentos, y algunos pobladores locales intere-sados en adquirir productos novedosos para el escenario urbano local. Por otra parte, como aporte a la Red CultIVA (CYTED), es importante destacar que los taxones introducidos en cultivo no solo incrementan la agro-biodiversidad en el contexto del AMBA, sino también la diversidad del CBL vinculada a dichas especies. En este marco, aunque los taxones cultivados resultan novedosos para el área de estudio, al mismo tiempo pueden considerarse NUS (‘neglected and underutilizedspecies’), no por ser especies “olvidadas” sino por ser “infrautili-zadas” en relación al volumen de producción, dado que el destino de los cultivos para su comer-cialización y consumo se encuentra restringido al ámbito de los supermercados del Barrio Chino. Esta experiencia sobre el origen de los productos frescos comercializados por inmigrantes chinos evidencia cómo los relevamientos realizados desde la perspectiva de la etnobotánica urgana constituyen una herammienta de identi�cación
Bogado-Bordázar, L. (2003). Migraciones inter-nacionales, in�uencia de la migración china en Argentina y Uruguay. Tesis de Maestría. Univer-sidad Nacional de La Plata, Argentina.
Hurrell, J. A. (2014). Urban Ethnobotany in Argentina: Theoretical advances and methodo-logical strategies. Ethnobiology and Conserva-tion 3:2, doi:10.15451/ec2014-6-3.3-1-11.
Hurrell, J. A. & M. L. Pochettino (2014). Urban Ethnobotany: theoretical and methodological contributions. En Albuquerque, U. P., L. V. F. Cruz da Cunha, R. F. P. Lucena & R. R. N. Alves(eds), Methods and techniques in Ethnobiology and Ethnoecology, pp. 293-309. Springer, Berlin.
Hurrell, J. A. & J. P. Puentes (2017). Plant species and products of the Traditional Chinese Phyto-therapy in the Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina. Ethnobiology and Conserva-tion 6: 1, doi: 10.15451/ec2017026.1143.
Puentes, J. P. (2017). Etnobotánica urbana: el conocimiento botánico local sobre las plantas alimenticias y medicinales, y sus usos, en la conurbación Buenos Aires-La Plata. Tesis Doctoral. Universidad Nacional de La Plata, Argentina.
Fig. 2. Plantas en cul�vo y en supermercados: A-B, “espinaca china”; C-D, “apio chino”, E-F, “pepino amargo”.
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y valorización de NUS en los contextos pluricul-turales urbanos.
Referencias
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Mónica Moraes
Grupo del Instituto de Ecología, Universidad Mayor de San Andrés, Herbario Nacional de Bolivia, Fundación PROINPAE-mail: mmoraes@fcpn.edu.bo
En casi un año y medio de avance en la Red Iberoamericana de Cultivos Infrautilizados y Marginados con Valor Agrolimentario del CYTED, el grupo de Bolivia -conformado por Rosember Hurtado, Maritza Cornejo, Gabriel Toledo, Viviana Vargas y Mónica Moraes- ha participado en varias actividades. El liderazgo de nuestro grupo está a cargo del Herbario Nacional de Bolivia y con el auspicio del Institu-to de Ecología (IE), dependiente de la Carrera de Biología de la Universidad Mayor de San Andrés en La Paz. Después de la reunión de coordinación realizada en La Plata (abril/2018), nuestro equipo adicionó la participación de tres expertos para fortalecer el trabajo en red: Narel Paniagua-Zambrana (Herbario Nacional de Bolivia, La Paz), Susana Arrázola (Centro de Biodiversidad y Genética, Cochabamba) y Ximena Cadima (Fundación para la Promoción e Investigación de Productos Andinos, Cocha-bamba), pues institucionalmente también es un lujo para nuestra Red. De acuerdo a la plani�cación realizada en 2018, se gestionó la suscripción de un acuerdo de colaboración entre el IE y el CIPCA (Centro de Investigación y Promoción del Campesina-do). Esta organización es una Organización No Gubernamental boliviana fundada por jesuitas y por su cobertura nacional es referente en la implementación de propuestas de desarrollo rural apropiadas para las distintas y variadas condiciones socioeconómicas y ambientales de Bolivia. Así el 19 de noviembre 2018, el �rmaron un acuerdo interinstitucional con el objetivo de incrementar aportes de investiga-ción y capacitación en temáticas de interés común, considerando aspectos relacionados a la investigación en diferentes paisajes de Bolivia. La Red CultIVA es citada en este impor-tante documento de cooperación, así como el apoyo en iniciativas y proyectos que están en ejecución; la implementación de proyectos conjuntos de investigación cientí�ca en ciencias ambientales, ecológicas y a�nes quecontribuyen al desarrollo rural sostenibles en
En la contribución realizada por el equipo de Bolivia a la base de datos de CultIVA se identi�-caron 150 especies NUS (especies cultivables, tanto nativas como de introducción histórica, marginadas o infrautilizadas) que están mayor-mente concentradas en cuatro macrorregio-nes: Amazonia, Valles, Chiquitanía y Pantanal. Según un reciente diagnóstico sobre sistemas de producción ecológica de Bolivia (https://www.agrecolandes.org/wp-content/u-ploads/2019/02/diagnostico-produccion-ecolologia_�nal.pdf ) se reconocieron siete macrorre-giones y una gran parte corresponde a la consi-deración de especies del Altiplano, aunque no se incluyen a especies NUS. De la lista de NUS de Bolivia, un elevado porcentaje corresponde a frutos, raíces, tubérculos y �ores comestibles, luego medicinales, condimenticias y ornamen-tales (Moraes et al. en preparación).
firma del acuerdo.
Bolivia y en el mundo; y la difusión de los resul-tados de estas investigaciones en informes y publicaciones cientí�cas.
Fig. 1. Pamela Cartagena, directora general del CIPCA y Luis Pacheco, director del IE en la firma del acuerdo
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Relación porcentual de plantas NUS de Bolivia.
83% Comestible
8% Medicinal
7% Condimenticia
1% Ornamental
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También se ha compilado 12 capítulos sobre especies de palmeras útiles bolivia-nas en un contexto regional, considerando casos de relevancia como del pejiba-ye (Bactris gasipaes), especies de Euterpe, Syagrus, Parajubaea, Trithrinax, entre otros. Esta contribución está en revisión y será difundida en un par de meses.
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María del Rocío Ruenes Morales, Patricia Irene Montañez Escalante, Juan José Jiménez Osornio
Depto. Manejo y Conservación de Recursos Naturales Tropicales-FMVZ-CCBA. Universidad Autónoma de Yucatán, México.E-mail: rruenes@correo.uady.mx; montanez@correo.uady.mx; josornio@correo.uady.mx
En la península de Yucatán el Huerto familiar es también llamado Solar. Ruenes et al. (1999) de�nen que el Solar o Huerto familiar es un agroecosistema de producción tradicional manejado por la unidad familiar campesina, donde se mantienen diversas especies vegeta-les y animales, principalmente. Son unidades del paisaje natural transformado, donde se establece la casa habitación y pueden ocupar una super�cie variable de acuerdo al nivel socioeconómico y de la tenencia de la tierra dentro de la comunidad. Los solares mayas se caracterizan por la gran diversidad de especies vegetales que se mane-jan (Toledo 2008; Jiménez et al., 1999), sin embargo, en la actualidad se presentan diver-sos factores que pueden cambiar drásticamen-te este agroecosistema tradicional. Amenazas sociales, ambientales, económicos y culturales, como la especialización de los sistemas agríco-las, el desplazamiento de algunas especies por la introducción de otras introducidas, la tecni�-cación de la agricultura, el abandono de prácti-cas agrícolas, la migración, cambios generacio-nales, cambios en el clima, entre otros, in�uyen en la disminución del uso, manejo y consumo de una gran variedad de especies frutales nativas y naturalizadas. Muchas de estas espe-cies formaron parte, desde épocas prehispáni-cas, del manejo integrado de los recursos natu-rales y de la seguridad alimentaria de los mayas peninsulares (Montañez et al., 2012).
Tal como señala Hernández Bermejo (2013), necesitamos fortalecer el paradigma de la diversidad biológica, cultural y alimentaria ya que existen riesgos como la pobreza alimenta-ria, el fast food, la uniformidad, la pérdida de identidad de los jóvenes, la dependencia
externa y peor aún la pérdida de los pueblos agrícolas y todo esto lleva a la pérdida del conocimiento biocultural de los recursos natu-rales.
Es urgente fortalecer la agricultura familiar, a sus diferentes sistemas de producción, entre ellos al solar maya con el objetivo de alcanzar la seguridad alimentaria, y reforzar la identidad a través de la transmisión de los cocimientos ancestrales. Hay que revalorar al solar maya como un sitio de domesticación y experimen-tación, proveedor de plantas medicinales, donde se fortalecen las relaciones sociales a través del intercambio y reciprocidad, que da estatus y prestigio, genera ingresos, como un espacio social y recreativo, se extraen recursos no alimentarios tales como �bras, tintes, forra-je, maderables, conservación del germoplasma nativo y como sistemas para la conservación in situ y ex situ de agrobiodiversidad, entre otros (Ruenes y Jiménez, 1997; Ruenes et al 1999; Montañez et al., 2012). En este contexto, a continuación, se presenta un análisis de los conocimientos locales y de las percepciones de algunos agricultores de la península de Yucatán, sobre el aprovechamiento, manejo y pérdida de los árboles frutales nativos dentro del solar maya.
El huerto familiar o solar maya tiene la cualidad de ser un sistema de refugio y crecimiento económico familiar al ser el sistema donde vive la familia. Con la actual crisis económica y alimentaria, el solar puede contribuir a mitigar los efectos de estos fenómenos, esto a través del aprovechamiento de los productos que en él se manejan, lo que contribuye a la subsisten-cia de la unidad familiar campesina.
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Las evidencias etnohistóricas señalan que la Unidad Familiar Maya contaba con una casa similar a la vivienda de los campesinos tradi-cionales de hoy en día y estaban rodeada de los cultivos comunes en las huertas domésti-cas, huertos mayas o solares (Benavides 2001) de donde resalta el manejo de 19 especies frutales: Acrocomia mexicana, Byrsonima crassifolia, Diospyrus nigra, Hylocereus unda-tus, Jacaratia mexicana, Manilkara sapota, Parmentiera edulis, Pouteria campechiana, Psidium guajava, Spondias purpurea, Carica papaya, Cordia dodecandra, Pouteria zapota, Persea americana var. americana, Annona muricata, Annona purpurea, Annona reticula-ta, Pouteria glomerata, Brosimum alicas-trum.
Sobre el huerto familiar Landa, en el año 1516, indica: “… y a los fines del pueblo estaban las casas de la gente más baja. …y que tenían sus heredades plantadas de los árboles de vino y sembraban algodón, pimienta y maíz, y vivían en estas congregaciones…”. También describe las caracterís�cas de la fruta, su sabor y la forma de consumirlo, algunos ejemplos son:
…lleva una frutilla como avellana de cuesco, de la cual se hacen buenas cuentas, y con la cáscara se lava la ropa como un jabón,...Cordia dodecan-dra /copté…Hay ciruelos de muchas diferencias de ciruelas y algunas muy sabrosas y …. echa este árbol las frutas antes de que las hojas; … Spondias purpu-rea/abal…árbol a maravilla hermoso y fresco y lleva la fruta como huevos grandes. Cógenla verde… y madúranla en ceniza,…, queda a maravilla y al comer…. Pouteria glomerata/ Cho ´och.
…árbol fofo y feo… lleva cierta manera de fruta llena de tripas amarillas y muy sabrosas…son muy sanos para la orina…Parmentiera edulis/Ka’at/ pepino ka’at…árbol cuya flor es…de suave olor, y cuya fruta es la que acá en España llaman del manjar blanco, y hay muchas diversidades... .Annona reticula-ta/oopç
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…unas palmas bajas y muy espinosas,… llevan unos grandes racimos de una fruta redonda,… como huevos de paloma. … sale de él una pepita redonda…muy sabrosa y provechosa… Acroco-mia aculeata/cocoyol…muy hermoso y fresco árbol que nunca pierde la hoja y lleva unos higuillos muy sabrosos que llaman Ox...Brosimum alicastrum
…les sobrevino gran hambre; tanta, que vinieron a comer cortezas de árboles, en especial uno que llaman cumché, que es fofo y blando por dentro. Jacaratia mexicana/bonete
Es notable la disminución del consumo de las frutas tropicales mexicanas en la península de Yucatán (Jiménez et al, 2018). La introducción en los mercados locales de especies frutales de climas templados ha propiciado una disminu-ción en la demanda de frutas de producción local y el abandono de su cultivo. Además, las nuevas generaciones han cambiado sus hábitos de consumo y sus preferencias de alimentos, y algunos no los conocen. Es común escucharlos decir que algunas especies fruta-les nativas tienen mal sabor o que son “feos”, que no importa resguardarlos y que es mejor cortarlas para evitar accidentes e incluso que atraen a los seres sobrenaturales. Por ejemplo,
para evitar accidentes e incluso que atraen a los seres sobrenaturales. Por ejemplo, del coco-yol y el bonete, se dice:
…[re�riéndose al cocoyol] En el pueblo casi no hay, es que no lo dejan por los espinos. Porque cuando entra en el pie de uno eso ir hace. La gente no lo planta para tener cuidado con los niños, por eso cuando ven la matita lo cortan para que no crezca. El espinito es como el del puercoespín […] parecen agujas, como espinos grandes (Juan Dzul, agricultor).
…Tal vez porque lo dejaron de plantar [re�riéndose al bonete], porque se caía mucha gente, porque rápido se quiebra el gajo, te subes a bajarlo te descuidas y te desprendes de donde estás porque está muy suave, está muy frágil y rápido se quiebra […] (Juan Dzul, agricultor).
El bonete es una de las especies frutales que a pesar de que representó un papel importante en siglos pasados dentro del solar maya, hoy en día es poco consumido por los mayas peninsulares. Así pues, a pesar de que en épocas de escasez tanto el fruto como el tallo y la pulpa de esta especie fueron utilizados por los mayas para que rindiera la masa para hacer tortillas, es poco conocido y desvalorizado por las nuevas generaciones:
…Cuando no había que comer pues sacaban todo lo que es el noyo, porque el noyo es como el suncho, más o menos así está. Lo muelen, lo revuelven con un poquito de maíz, bueno mi papá es el que me lo comenta porque él sí lo tiene comido (Juan Dzul, agricultor).
El conocimiento de los mayas yucatecos sobre el uso y manejo de árboles frutales es amplio y este conocimiento es transmitido de genera-ción en generación y se basa en las experien-cias y saberes -sobre su entorno natural y sus recursos naturales- que los agricultores han adquirido colectivamente. Asimismo, se carac-teriza por no ser un conocimiento inmutable, estático o aferrado a una sola idea; es un cono-cimiento acumulativo y dinámico que se adapta a nuevos cambios tecnológicos, ambientales y socioeconómicos. De esta manera se puede a�rmar que haciendo uso de su conocimiento local sobre suelos y plantas -conocimiento que se ha ido fortaleciendo a través del tiempo- el agricultor maya ha apro-vechado social, ambiental, cultural y económi-camente la gran biodiversidad presente en la región y a su vez ha logrado domesticarla y conservarla.
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Las plantas son parte de su identidad cultural, ligadas con su cosmovisión de la naturaleza [dioses, ceremonias agrícolas, dueños del monte] y sus prácticas tradicionales o creen-cias que permiten la conservación ambiental. Algunas de estas prácticas destacan la presen-cia de algunas especies -como el Saramuyo (Annona squamosa) -sembradas al frente del Solar para proteger a la familia del mal aire. Otra especie es la Granada (Punica granatum) que se siembra al frente para que sea admirada por la comunidad y de esa forma desarrolla frutos saludables. También es necesario destacar que los dueños de las plantas realizan prácticas para “castigar”, “ridiculizar” o “regañar” a los árboles poco productivos o que producen frutos dañados. Entre estas prácticas se encuentran tirarles maíz a estos árboles o pegarles -especí�ca-mente el día 24 de junio (día de San Juan evan-gelista católico)- en diferentes partes con un machete o un cinturón, tal como se señala en el siguiente comentario: A la guanábana se le tira maíz como pago para que dé buenos frutos […] En la parcela de mi abuelito Gregorio hay una guanaba está grande y alta la mata pero no le queda el fruto, trata de colgarse, queda negro y se cae. Se le tira el maíz, es el secreto… (Juan Dzul, agricultor).
Aunque el huerto familiar tenga la cualidad de ser un sistema de refugio y crecimiento econó-mico familiar; actualmente los hábitos alimen-ticios y de vida se han modi�cado y muchos de los conocimientos y prácticas tradicionales se están perdiendo o están relegadas. Esto debido a la facilidad con la que se consiguen distintos satisfactores que antes se obtenían de estos sistemas, esto ha ocasionado que haya una tendencia a la desaparición de las especies frutales nativas de México, como el bonete (Jacaratia mexicana), kanisté (Pouteria campechiana), tauch (Diospyros dygna) y al poox (Annona purpurea), entre otras (Ruenes, et al., 2012, Ancona et al. 2014, Jiménez et al. 2018).
Finalmente podemos decir que a pesar de la dinámica de cambio de los huertos familiares mayas y el desuso de especies frutales locales e introducidas, hay una resistencia a perder especies como Annona lutescens, con tres variantes amarillo, verde, blanca; Annona purpurea, con dos variantes roja y morada, y Spondias purpurea con 15 a 20 variantes.
Referencias
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Jiménez Osornio J.J., Pastrana Cervantes D, Molina Cortez A, Ruenes Morales M.R, Monta-ñez Escalante P., Lendechy Grajales (2018). Sustainable agriculture through resurrec�on of indigenous fruits. Capítulo 15. En: Scherrer C. y Santosh V. (Eds). A Decent work deficits in southern agriculture: Measurements, drivers and strategies. Editorial: Rainer Hampp Verlag, Ausburg, München, Germany. Pp: 305-322.
Aunque las especies nativas de gran importan-cia alimentaria como el Tauch, el Kaniste, el Ku’umché, entre otras, aún se cultivan en huer-tos familiares, pocos son consumidos y menos llegan a los mercados locales. Es preocupante la tendencia a la pérdida de cultivo en los huertos familiares de los frutales mexicanos como: Jacaratia mexicana “ku’umché”, Pouteria campechiana “kaniste”, Diospyros digyna “tauch” y Annona purpurea “pool box”. Así como también, es preocupante la pérdida de especies introducidas que fueron de importan-cia en la alimentación local como Punica granatum “granada” y Cocos nucifera “coco”. Varias especies de cítricos (Citrus spp.) de importancia en la dieta alimentaria en el siglo pasado como el grey, cajera, pomelo, naranja de San Juan, ya son muy raras de encontrarlas en los huertos.
Es urgente tomar medidas y proponer opciones para reducir la tendencia de abandono e interés por las frutas criollas, para evitar catalogarlas como especies frutales infrautilizadas y/o aban-donadas, deben ser atendidas y valoradas como parte del patrimonio biocultural y gastro-nómico de la península de Yucatán.
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Montañez Escalante Patricia, Rocío Ruenes Morales, Juan Jiménez Osornio, Alfonso Cas�llo y Dzul, Pedro Chimal Chan, Luís López Burgos, Wilian Aguilar Cordero, Héctor Estrada Medina (2012). Los huertos familiares en Yucatán. En Marco Antonio Vázquez Dávila y Diana Lope Alzina (Eds). Aves y Hueros de México. Cona-cyt: Red de Etnobiología y Patrimonio Biocultu-ral, Ins�tuto Tecnológico del Valle de Oaxaca, Carteles Editores.76-77. ISBN: 978-607-7751-82-3. México.
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Dirección electrónica:h�p://www.revistaambienta.es/WebAmbien-ta/marm/Dinamicas/secciones/ar�culos /Rue-nes.htm
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Ruenes Morales, Rocío; Juan José Ancona Aragón & Patricia Montañez Escalante (2012). Frutas autóctonas versus frutas alóctonas. Tendencia actual de los frutales en la península de Yucatán. En: Vásquez-Dávila Marco A. y Diana G. Lope-Alzina (eds). Aves y huertos de México. Oaxaca, México: CONACYT.
Ruenes, M. M.R. & J.J. Jiménez-Osornio (1997). Importancia agroecológica de los huertos familiares yucatecos: solares. En: Huertos fami-liares. Red de Ges�ón de Recursos Naturales, Segunda Época, 6: 4-12.
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Hernández Bermejo J. E. (2013). Cul�vos infrau�-lizados en España: pasado, presente y futuro. Revista Ambienta, 102. España.
� � � � � � � � � � �� � � � � � � �� � �� �� � � � � � �� �� � � � �� � � � �Melina F. Chamorro and Ana Ladio*INIBIOMA. Quintral 1250 S.C. de Bariloche, Río Negro, Argentina. *E-mail: ahladio@gmail.com
In Northwestern Patagonia there is an increa-sing market for food products based on exotic berries, which provides work for the local populations. Berries have become recognised on a global level as conferring health bene�ts, which has led to research into their bioactive compounds. Epidemiological evidence demonstrates that certain plant compounds are related to e�ects that protect against the development of cancer, cardiovascular disease, diabetes, osteoporosis and neurodegenerative illnesses. Natural antioxidants made up mainly of phenolic and polyphenolic compounds, such as anthocyanins, phenolic acids, �avo-noids, stilbenes and tannins are considered the main responsible of these functional proper-ties. In spide of this interest, the study of native “berries” potential is relatively recent in Patago-nia. For these reasons, the INIBIOMA Ethnobio-logy group has been studying the use of wild plants in the Patagonian region for many years, conducting �eld work in di�erent landscapes and communties, and also drawing up biblio-graphical databases about the theme. Our ethnobotanical approach seeks to integrate sociocultural, biophysical, and phytochemical criteria, and also bioactivity, which together explain the selection and use of species and enable us to re�ect on their conservation.
Archeological, ethnohistorial and ethnobota-nical studies in Patagonia have revealed that wild plant species with �eshy fruits have been important in the diet of local populations since ancient times (more than 14.000 BP). We have found more than 50 native berries species in the region, some of these wild plants continue to be used intensely at the present time, with the creation of new recipes forming part of the local heritage of the Patagonia.
It is important to note that the systematization and interpretation of the information from study cases shows that Patagonian communi-ties have utilized dual-purpose wild berry plants (edible-medicinal) and have also tended towards diversi�cation of local foods (consumption of fresh berries or in form of sweets, alcohocolic or non alcoholic bebera-ges, etc.). This demonstrates the need to emphasize the importance of this heritage, and its continued, deeper study, not only due to its contribution to food sovereignty, but also because of how it can improve the health and wellbeing of the people.
ConclusionsOur work is a valuable starting point from which to consider the Patagonian species as a focus of deeper study, in particular their appli-cation in nutrition as functional foods, in phytomedicine, phytotherapies or phytocos-metics (creams and emulsions). This would also provide an answer for the sizeable sectors of society which seek to improve their health and wellbeing through incorporation of new plant products.
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Los alimentos funcionales estudiados corres-ponden a verduras y hortalizas que se expen-den frescas, reconocidas tanto por su valor alimentario como terapéutico por los vende-dores entrevistados en los cinco supermerca-dos del Barrio Chino. No obstante, los entrevis-tados decían desconocer el origen de los productos que, asumíamos, debían proceder del cultivo en huertos localizados en sectores periurbanos del AMBA.
Fig. 1. General appearance of the 10 most frequently cited berries species of Patagonia (Argen�na). 1. Berberis microphylla, 2. Aristotelia chilensis, 3. Potentilla chiloensis, 4. Ribes magellanicum var. magellani-cum, 5. Berberis darwinii, 6. Gaultheria mucronata, 7. Empetrum rubrum, 8. Amomyrtus luma, 9. Ugni molinae, 10. Luma apiculata
References
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Javier Tardío , Manuel Pardo de Santayana , Ramón Morales , María Molina1,3 & Laura Aceituno-Mata
Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), Madrid, España. Universidad Autónoma de Madrid. España. Real Jardín Botánico de Madrid, CSIC. España.
El valor de los conocimientos tradicionales sobre la biodiversidad, tanto para el bienestar de la humanidad (especialmente de las comu-nidades rurales e indígenas) como para favore-cer el uso sostenible de los recursos naturales, ha sido puesto de mani�esto por numerosos autores (Berkes et al. 2000; Pardo-de-Santaya-na and Macía 2015). En el caso de la biodiversi-dad agrícola, estos conocimientos tradiciona-les han sido fundamentales en la producción de alimentos y otros recursos básicos y, por lo tanto, esenciales para la supervivencia y el progreso de la humanidad. Desgraciadamente, tanto la biodiversidad agrícola como los sabe-res relacionados con ella se están perdiendo a un ritmo alarmante (Esquinas-Alcázar 2005; FAO 2010), lo que hace urgente y necesaria su conservación.
La necesidad de protección de los conocimien-tos tradicionales de interés para la Biodiversi-dad en general y para los recursos �togenéti-cos en particular, se ha plasmado en diversos convenios internacionales, como el Convenio de Naciones Unidas sobre Diversidad Biológica (ONU 1992) o el Tratado Internacional sobre los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (TIRFAA), que reconoce la apor-tación de las comunidades locales e indígenas y de los agricultores de todo el mundo a la conservación y el desarrollo de los recursos �togenéticos. Este último tratado, en su artícu-lo 9.2, emplaza a las Partes Contratantes a “establecer y promover medidas encaminadas a la protección de los conocimientos tradicio-nales de interés para los recursos �togenéticos para la alimentación y la agricultura” (FAO 2009).
Asumiendo los principios del TIRFAA, la legisla-ción agrícola española en materia de semillas y plantas de vivero y de recursos �togenéticos, hace referencia a la conservación y utilización de los cultivos y las variedades locales en peligro de desaparición, así como de los cono-cimientos tradicionales asociados a estos recursos. De esta manera, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, para desa-rrollar los compromisos adquiridos con la �rma del TIRFFA, comenzó en 2016 la �nanciación del Inventario Español de los Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad Agrícola (IECTBA) y su primer volumen fue publicado a �nales de 2018 (Tardío et al. 2018).
Fig. 1. Portada del volumen 1 del IECTBA.
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Además del registro permanente de estos conocimientos tradicionales que se han forja-do a lo largo de cientos o miles de años, el IECTBA tiene como objetivo la divulgación y revalorización de este rico patrimonio cultural y también de los propios recursos �togenéti-cos que conforman la biodiversidad agrícola de España. Se trata de una recopilación de conocimientos asociados al uso y manejo de las especies cultivadas (cultivos tradicionales) y a algunas de sus variedades más reconocidas. El cultivo de algunas de estas especies y varie-dades está prácticamente abandonado y por tanto son especies infrautilizadas en la actuali-dad, por lo que entrarían en la categoría de NUS (por sus siglas inglesas, ‘neglected and underutilized species’).
La metodología empleada ha sido muy similar a la seguida por este equipo en anteriores publicaciones del Inventario Español de los Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad (IECTB), en las que se tratan las especies silvestres (Pardo de Santayana et al. 2014, 2018). Así, se registran los conocimientos tradicionales sobre especies y variedades cultivadas en obras ya publicadas. La informa-ción se organiza en categorías preestablecidas de uso (alimentación humana, medicina, etc.)
y de manejo (preparación del suelo, siembra, recolección, etc.) y con ella se elaboran unas �chas de inventario, tanto de especies como de variedades. En el primer volumen del IECTBA se incluyeron 50 �chas de inventario, 30 de ellas de especies y 20 de variedades. Como algunas de las �chas de especie incluyen información de más de una, en realidad se ha recopilado información sobre 32 especies cultivadas.
En este volumen 1, además de especies impor-tantes como el olivo (Olea europea), el tomate (Solanum lycopersicon) o la patata (Solanum tuberosum), se han incluido algunas especies que se pueden considerar NUS, pues o bien su cultivo en España está hoy abandonado o están “infrautilizadas”:
- Armuelle (Atriplex hortensis)- Té (Chenopodium ambrosioides)- Calabaza de peregrino (Lagenaria siceraria)- Hierbaluisa (Aloysia citrodora)- Almorta (Lathyrus sativus)- Garrofón (Phaseolus lunatus)- Lino (Linum usitatissimum)- Moral (Morus nigra)- Trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum)- Bergamoto (Citrus bergamia)- Papa negra (Solanum chaucha)
Fig. 2. Armuelle (Atriplex hortensis), hierbaluisa (Aloysia citrodora), almorta (Lathyrus sativus) y lino (Linum usitatissimum)
Para completar el IECTBA, está prevista la publicación de tres volúmenes más, por lo que la obra en su conjunto habrá recopilado información de los conocimientos tradicionales de unas 170 plantas cultiva-das, muchas de las cuales entran claramente en la categoría de NUS.
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Referencias
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Pardo de Santayana M., Morales R., Aceituno L., Molina. M. (2014). Inventario español de los conoci-mientos tradicionales relativos a la biodiversidad. Primera fase: introducción, metodología y �chas. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid.
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Pardo de Santayana M., Macía M. J. (2015). Biodiversity: The bene�ts of traditional knowledge. Nature 518:487–488
Tardío J., Pardo-de-Santayana M., Morales R., et al. (2018). Inventario Español de los Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad Agrícola. Volumen 1. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Madrid
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Francisca Herrera-Molina,* Josefa Prados Ligero &J. Esteban Hernández Bermejo
IMGEMA, Real Jardín Botánico de Córdoba. Avda. de Linneo s/n. 14004 Córdoba, España. Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz (BGVA). Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible. Junta de Andalucía. Dpto. Ingeniería Forestal. ETSIAM. Universidad de Córdoba, Edi�cio Celestino Mutis (C-4) 2ª planta. Campus de Rabanales. 14014 Córdoba, España. *E-mail: cr2hemof@uco.es
El Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz (BGVA) nació el siglo pasado a comienzos de los años 80 en el seno del entonces también naciente Jardín Botánico de Córdoba, con el objetivo principal de conservar ex situ (mediante almacenamiento en banco de semi-llas a largo plazo) la �ora andaluza y sus recur-sos �togenéticos. Muy pronto (1984), el Gobierno de la Comunidad Autónoma Anda-luza (España) reconoció, primero mediante convenios de colaboración y más tarde mediante el reconocimiento del BG como institución y herramienta de conservación gubernamental, auspiciada y regulada por ley (la 8/2003 de Flora y Fauna) de dicho Gobierno (Junta de Andalucía), su papel como garante de la conservación de la �ora del territorio andaluz. El BGVA es gestionado por una comi-sión interinstitucional en la que participan la Junta de Andalucía (Gobierno Andaluz), el IMGEMA Real Jardín Botánico de Córdoba (a través del Ayuntamiento de Córdoba) y la Universidad de Córdoba, ésta última asume la dirección cientí�ca del mismo.
Al BGVA se le marcaron como objetivos priori-tarios, los de conservar las especies endémicas y amenazadas de extinción y, de forma complementaria, �torrecursos agrícolas o forestales tales como parientes silvestres próxi-mos a las especies cultivadas, las de interés etnobotánico, aromáticas, de �bra, medicina-les y de otros usos, casi siempre explotadas a partir de poblaciones silvestres o de poblacio-nes escapadas del cultivo, y refugiadas de su marginación en ambientes arvenses y rudera-les. Progresivamente el BGVA asumió también la conservación de variedades locales de
BGVA asumió también la conservación de variedades locales de ciertos cultivos.
El programa de conservación del BGVA incor-poró, desde su origen y diseño original, no solo la conservación de semillas a largo de plazo, mediante control del ambiente de almacena-miento (temperatura, humedad) sino también, la gestión de sus colecciones de recursos gené-ticos (intercambio, materiales donados o depositados para su conservación), desarrollo de protocolos de propagación (in vitro, microestaquillado, obtención de poblaciones ex situ), participación en programas de recuperación de especies y poblaciones amenazadas de extinción (reintroducción, introducción, refortalecimiento), estudio de la diversidad genética a nivel molecular, modelos de distribución espacial de esa diversidad, procesos de domesticación de ciertas especies silvestres de interés económico potencial, cooperación y coordinación de redes naciona-les e internacionales de bancos de germoplas-ma, asesoramiento institucional en materia de gestión de recursos genéticos, etc.
Fig. 1. Cámaras de conservación BGVA -20 ºC
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En las instalaciones del BGVA se conservan en viales herméticamente cerrados y bajo control de humedad, dentro de 22 armarios frigorí�cos a -5º C y/o -20º C, las colecciones base y activa de más de 11.500 accesiones (que correspon-den a cerca de 3.200 taxones diferentes). Tabla 1. Los test de germinación se realizan periódi-camente para asegurar la viabilidad del mate-rial conservado y se utiliza un sistema de referencia mediante tipos escaneados en alta resolución que permite su consulta pública y online.
El BGVA reacciono ante el 2º informe sobre el “Estado Mundial de los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura” (FAO, 2010), que enfatizaba la importancia de contar con un enfoque integral en la gestión de los recursos genéticos de interés para la agricul-tura y la alimentación (RFAA), destacando la
necesidad de asegurar una amplia diversidad de plantas de cultivos, que incluyeran además de variedades silvestres a�nes, también las especies infrautilizadas, en sistemas de conser-vación accesibles, y con suministro de semillas en todo el mundo, a �n de afrontar los retos del cambio climático y la inseguridad alimentaria. Este informe señalaba precisamente que las especies marginadas e infrautilizadas (NUS), los cultivares primitivos y las especies silvestres a�nes a las cultivadas (ESAC), no estaban bien representadas en las colecciones ex situ tradi-cionales de RFAA (constituyendo tan sólo un 15%), aunque sí aparecían en las colecciones de los jardines botánicos y en sus bancos de germoplasma. El rescate y puesta en valor de estas especies, también se incluye como uno de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 aprobada por la Asamblea General de Naciones Unidas (2015) (2.5 […] mantener la diversidad genética de las semillas, las plantas cultivadas y los animales de granja y domesticados y sus especies silvestres conexas, entre otras cosas mediante una buena gestión y diversi�cación de los bancos de semillas y plantas a nivel nacional, regional e internacio-nal, y promover el acceso a los bene�cios que se deriven de la utilización de los recursos genéti-cos y los conocimientos tradicionales y su distri-bución justa y equitativa, como se ha conveni-do internacionalmente.)
Fig. 2. Pruebas de germinación
REGISTROS TOTALES Material BGVA, depósitos y
donaciones Nº de accesiones
Nº de
taxones
11.492 3.280
Distribución según colecciones
Colección base
8.032 -
Colección ac�va
1.197 -
Ambas colecciones
2.259 -
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Tabla 1. Germoplasma almacenado en el BGVA (2019)
para evitar accidentes e incluso que atraen a los seres sobrenaturales. Por ejemplo, del coco-yol y el bonete, se dice:
…[re�riéndose al cocoyol] En el pueblo casi no hay, es que no lo dejan por los espinos. Porque cuando entra en el pie de uno eso ir hace. La gente no lo planta para tener cuidado con los niños, por eso cuando ven la matita lo cortan para que no crezca. El espinito es como el del puercoespín […] parecen agujas, como espinos grandes (Juan Dzul, agricultor).
…Tal vez porque lo dejaron de plantar [re�riéndose al bonete], porque se caía mucha gente, porque rápido se quiebra el gajo, te subes a bajarlo te descuidas y te desprendes de donde estás porque está muy suave, está muy frágil y rápido se quiebra […] (Juan Dzul, agricultor).
El bonete es una de las especies frutales que a pesar de que representó un papel importante en siglos pasados dentro del solar maya, hoy en día es poco consumido por los mayas peninsulares. Así pues, a pesar de que en épocas de escasez tanto el fruto como el tallo y la pulpa de esta especie fueron utilizados por los mayas para que rindiera la masa para hacer tortillas, es poco conocido y desvalorizado por las nuevas generaciones:
…Cuando no había que comer pues sacaban todo lo que es el noyo, porque el noyo es como el suncho, más o menos así está. Lo muelen, lo revuelven con un poquito de maíz, bueno mi papá es el que me lo comenta porque él sí lo tiene comido (Juan Dzul, agricultor).
El conocimiento de los mayas yucatecos sobre el uso y manejo de árboles frutales es amplio y este conocimiento es transmitido de genera-ción en generación y se basa en las experien-cias y saberes -sobre su entorno natural y sus recursos naturales- que los agricultores han adquirido colectivamente. Asimismo, se carac-teriza por no ser un conocimiento inmutable, estático o aferrado a una sola idea; es un cono-cimiento acumulativo y dinámico que se adapta a nuevos cambios tecnológicos, ambientales y socioeconómicos. De esta manera se puede a�rmar que haciendo uso de su conocimiento local sobre suelos y plantas -conocimiento que se ha ido fortaleciendo a través del tiempo- el agricultor maya ha apro-vechado social, ambiental, cultural y económi-camente la gran biodiversidad presente en la región y a su vez ha logrado domesticarla y conservarla.
Por esta razón y desde 2012, el BGVA se invo-lucró con decisión en el trabajo de incorporar las NUS en sus objetivos, prioridades y colec-ciones, trabajando para ello tanto, mediante la colecta directa, como en la colaboración con redes de agricultores de variedades tradiciona-les y redes de cooperación internacional. En la actualidad de los taxones (especies-cultivo) recogidos en el elenco NUS (117 NUS Viejo Mundo + 612 NUS Nuevo Mundo) de la Red Iberoamericana de Cultivos Infrautilizados y Marginados con Valor Agroalimentario (CultIVA) �nanciada por CYTED, el BGVA (que forma parte y desde el que se coordina esa red) incluye en sus colecciones 1077 accesiones de 224 taxones de categoría NUS (Tabla 2).
Destaca además el activo papel del BGVA al involucrarse directamente en programas de prospección, evaluación de la diversidad gené-tica, propagación y fomento del cultivo de Punica granatum L., Sideroxylon spinosum Roem. & Schult., Berberis spp., Rosmarinus tomentosus, Artemisia granatensis, Betula spp., diversas especies de Cardueas y otras especies marginadas o promisorias.
Fig. 1. Cámaras de conservación BGVA -20 ºC
Fig. 3. Colectas: a) Argán (Sideroxylon spinosum); b) Agracejo (Berberis vulgaris subsp. australis); c) Zumaque (Rhus coriaria); d) Granado (Punica granatum)
BA
C
La colección de germoplasma vegetal andaluz conservada en el BGVA, representa hoy día ya un signi�cado patrimonio y un gran valor de oportuni-dad desde el punto de vista de la �togenéticos andaluces.
Tabla 2. NUS –
Taxon
Lorem ipsum
Nº accesiones conservadas en el BGVA
NUS
Viejo Mundo
NUS
Nuevo Mundo
Abelmoschus esculentus Moench 2 √
Alcea rosea L. 7 √
Allium ampeloprasum L. 6 √
Amaranthus caudatus L. 1 √
6 √
Amaranthus hybridus L. 1 √
Amaranthus hypocondriacus L. 2 √
Anadenanthera colubrina (Vell.) Brenan 1 √
Apium graveolens L. 1 √
Artemisia absinthium L. 3 √
10
Berberis vulgaris subsp. seroi O. Bolòs & Vigo 2 √
Brassica juncea (L.) Czern. 1 √
Brassica juncea subsp. cernua (Yhunb.) Matsum. 1 √
Brassica nigra (L.) W.D.J. Koch 4 √
Brassica rapa L. 2 √
10 √
28
C �
Amaranthus cruentus L.
Berberis vulgaris subsp. australis (Boiss.) Heywood
Lorem ipsum
Tabla 2. NUS - CULTIVA conservados a largo plazo en el BGVA
Las plantas son parte de su identidad cultural, ligadas con su cosmovisión de la naturaleza [dioses, ceremonias agrícolas, dueños del monte] y sus prácticas tradicionales o creen-cias que permiten la conservación ambiental. Algunas de estas prácticas destacan la presen-cia de algunas especies -como el Saramuyo (Annona squamosa) -sembradas al frente del Solar para proteger a la familia del mal aire. Otra especie es la Granada (Punica granatum) que se siembra al frente para que sea admirada por la comunidad y de esa forma desarrolla frutos saludables. También es necesario destacar que los dueños de las plantas realizan prácticas para “castigar”, “ridiculizar” o “regañar” a los árboles poco productivos o que producen frutos dañados. Entre estas prácticas se encuentran tirarles maíz a estos árboles o pegarles -especí�ca-mente el día 24 de junio (día de San Juan evan-gelista católico)- en diferentes partes con un machete o un cinturón, tal como se señala en el siguiente comentario: A la guanábana se le tira maíz como pago para que dé buenos frutos […] En la parcela de mi abuelito Gregorio hay una guanaba está grande y alta la mata pero no le queda el fruto, trata de colgarse, queda negro y se cae. Se le tira el maíz, es el secreto… (Juan Dzul, agricultor).
Aunque el huerto familiar tenga la cualidad de ser un sistema de refugio y crecimiento econó-mico familiar; actualmente los hábitos alimen-ticios y de vida se han modi�cado y muchos de los conocimientos y prácticas tradicionales se están perdiendo o están relegadas. Esto debido a la facilidad con la que se consiguen distintos satisfactores que antes se obtenían de estos sistemas, esto ha ocasionado que haya una tendencia a la desaparición de las especies frutales nativas de México, como el bonete (Jacaratia mexicana), kanisté (Pouteria campechiana), tauch (Diospyros dygna) y al poox (Annona purpurea), entre otras (Ruenes, et al., 2012, Ancona et al. 2014, Jiménez et al. 2018).
Finalmente podemos decir que a pesar de la dinámica de cambio de los huertos familiares mayas y el desuso de especies frutales locales e introducidas, hay una resistencia a perder especies como Annona lutescens, con tres variantes amarillo, verde, blanca; Annona purpurea, con dos variantes roja y morada, y Spondias purpurea con 15 a 20 variantes.
Referencias
Jiménez Osornio, J.J., M del R. Ruenes Morales & P. Montañez (1999). Agrodiversidad de los Solares de la Península de Yucatán. Red Ges�ón de Recursos Naturales. Fundación Rockefeller Segunda época, No.14.
Jiménez-Osornio, Juan J., Ma. del Rocío Ruenes Morales & Adrián Aké Gómez (2005). Mayan home gardens sites for in situ conserva�on of agricultural diversity. En: Servia et al., (eds.) Seed Systems and Crop Gene�c Diversity On-Farm. Proceedings of a Workshop. Inter-na�onal Plant Gene�c Resources Ins�tute. Italia.
Jiménez Osornio J.J., Pastrana Cervantes D, Molina Cortez A, Ruenes Morales M.R, Monta-ñez Escalante P., Lendechy Grajales (2018). Sustainable agriculture through resurrec�on of indigenous fruits. Capítulo 15. En: Scherrer C. y Santosh V. (Eds). A Decent work deficits in southern agriculture: Measurements, drivers and strategies. Editorial: Rainer Hampp Verlag, Ausburg, München, Germany. Pp: 305-322.
Tabla 2. NUS –
Calendula officinalis L. 5 √
Capparis spinosa subsp. spinosa L. 7 √
Capsicum annuum L. 28 √
Capsicum frutescens L. 1 √
Carthamus tinctorius L. 2 √
Cassia fistula L. 1 √
Centaurea cyanus L. 3 √
Chenopodium album L. 1 √
Chenopodium quinoa Willd. 2 √
Chenopodium quinoa Willd. var. cheweca 1 √
Chenopodium quinoa Willd. var. hariño 1 √
Chenopodium quinoa Willd. var. kamiri 1 √
Chenopodium quinoa Willd. var. kancolla 1 √
Chenopodium quinoa Willd. var. tahuaca 1 √
Chondrilla juncea L. 1 √
Cichorium intybus L. 4 √
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsumura & Nakai 10 √
Coriandrum sativum L. 3 √
Coronopus didymus (L.) Sm. 1 √
Crataegus azarolus L. 5 √
Crataegus azarolus var. chlorocarpa (Moris) K.I. Chr. 1 √
Crucianella maritima L. 1 √
Cucumis melo L. 12 √
Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Greb. 1 √ √
Cucumis melo var. flexuosus (L.) Naud. 1 √ √
Cucumis sativus L. 3 √
Cucurbita argyrosperma subsp. argyrosperma Huber 1 √
Cucurbita argyrosperma var. callicarpa L.C. Merrick & D.M. Bates
1 √
Cucurbita ficifolia Bouché 1 √
Cucurbita maxima Duchesne 2 √
Cucurbita moschata (Duch. ex Lam) Duch. ex Poir. 1 √
Cucurbita pepo L. 1 √
Cucurbita pepo subsp. pepo L. 1 √
Cucurbita pepo var. condesa Bailey 2 √
Cyclanthera pedata (L.) Schrad. 1 √
Cynara cardunculus L. 4 √
Tabla 2. NUS –
Taxon Nº accesiones conservadas en el BGVA
NUS
Viejo Mundo
NUS
Nuevo Mundo
29
Cynara cardunculus subsp. flavescens Wikl. 1 √
Echinacea purpurea Moench 1 √
Eruca sativa Mill. 8 √
Eruca sativa subsp. longirostris (Uech.) Jah. & Maire 1 √
Eruca vesicaria (L.) Cav. 6 √
Eruca vesicaria L. 1 √
Eryngium pandanifolium Cham. & Schltdl. 1 √
Foeniculum vulgare Mill. 9 √
Foeniculum vulgare var. dulcis (Mill.) Thellung 2 √
Gleditchia amorphoides Tamb. 1 √
Hypericum perforatum L. 21 √
Hypericum perforatum subsp. angustifolium (DC.) A. Fröhl. . 2 √
Ilex paraguayensis Hook. 1 √
Isatis tinctoria L. 8 √
Lactuca serriola L. 2 √
Lagenaria siceraria (Molina) Standl. 1 √
Lathyrus cicera L. 3 √
Lathyrus sativus L. 1 √
Lavandula canariensis (L.) Mill. 1 √
Lavandula dentata L. 9 √
Lavandula lanata Boiss. 17 √
Lavandula latifolia Medik. 9 √
Lavandula minutolii Bolle 3 √
Lavandula multifida L. 9 √
Lavandula pedunculata (Mill.) Cav. 17 √
Lavandula stoechas L. 14 √
Lavandula stoechas L. stoechas 7 √
Lavandula stoechas subsp. luisieri (Rozeira) Rozeira 13 √
Lavandula viridis L'Hér. 11 √
Lepidium sativum L. 4 √
Linum usitatisimum L. 1 √
Luffa cylindrica (L.) Roem. 3 √
Lupinus albus L. 1 √
Lupinus mutabilis Lindl. 1 √
Lycopersicon esculentum Mill. 15 √
Lycopersicon esculentum Mill. var. esculentum 3 √
Tabla 2. NUS –
Tabla 2. NUS –
Taxon Nº accesiones conservadas en el BGVA
NUS
Viejo Mundo
NUS
Nuevo Mundo
30
Montañez Escalante P.I., M. del R. Ruenes Mora-les, J.J. Jiménez Osornio, L. López Burgos & P. Chimal Chan (2012). Los solares escolares como espacios de conservación de germoplasma y educación formal. 267-279 pp. En: Flores Guido José S (Eds). Los huertos familiares en Mesoa-merica. Etnoflora Yucatanense No. 31. Univer-sidad Autónoma de Yucatán. ISBN: 978-607-00-6015-1. Edición especial. Mérida, Yucatán, México.
Montañez Escalante Patricia, Rocío Ruenes Morales, Juan Jiménez Osornio, Alfonso Cas�llo y Dzul, Pedro Chimal Chan, Luís López Burgos, Wilian Aguilar Cordero, Héctor Estrada Medina (2012). Los huertos familiares en Yucatán. En Marco Antonio Vázquez Dávila y Diana Lope Alzina (Eds). Aves y Hueros de México. Cona-cyt: Red de Etnobiología y Patrimonio Biocultu-ral, Ins�tuto Tecnológico del Valle de Oaxaca, Carteles Editores.76-77. ISBN: 978-607-7751-82-3. México.
Montañez Escalante, Patricia Irene, María del Rocío Ruenes Morales, Miriam Monserrat Ferrer Ortega y Héctor Estrada- Medina (2014). Los huertos familiares Maya-Yucatecos: situa-ción actual y perspec�vas en México. AMBIENTA. (107): 100-109. Editorial: Secretaría General Técnica, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Trimestral y fecha 15/06/2014. ISSN: 1577-9491.
Dirección electrónica:h�p://www.revistaambienta.es/WebAmbien-ta/marm/Dinamicas/secciones/ar�culos /Rue-nes.htm
Ruenes Morales Rocío, Juan José Ancona Aragón & Patricia Montañez Escalante (2012). Frutas autóctonas versus frutas alóctonas: tendencia actual de los frutales en los huertos familiares de la Península de Yucatán. En Marco Antonio Vázquez Dávila y Diana Lope Alzina (Eds). Aves y Hueros de México. Conacyt: Red de Etnobiología y Patrimonio Biocultural, Ins�tuto Tecnológico del Valle de Oaxaca, Carte-les Editores.82-83. ISBN: 978-607-7751-82-3. México.
Ruenes Morales M del R., G. A., Aké, & J.J. Jiménez Osornio (1999). El Solar Maya. En: García y Córdova (eds.) Atlas de Procesos Territoriales de Yucatán. Universidad Autónoma de Yucatán. México. 968-7556-92-7, Mérida, Yucatán, México. 235-246.
Tabla 2. NUS –
Tabla 2. NUS –
Taxon Nº accesiones conservadas en el BGVA
NUS
Viejo Mundo
NUS
Nuevo Mundo
Malva arborescens A.St. hil. 1 √
Malva cretica subsp. althaeoides (Cav.) Dalby 1 √
Malva hispanica L. 2 √
Malva neglecta Wallr. 1 √
Malva nicaeensis All. 2 √
Malva parviflora L. 3 √
Malva sylvestris L. 6 √
Mentha cervina L. 1 √
Mentha longifolia (L.) Hudson 5 √
Mentha pulegium L. 10 √
Mentha pulegium L. 2 √
Mentha rotundifolia (L.) Hudson 3 √
Mentha suaveolens Ehrh.
7
√
Mentha suaveolens subsp. insularis Req. 1 √
Mentha suaveolens subsp. suaveolens Ehrh.
1 √
Mentha x sativa L. 1 √
Mespilus germanica L.
2
√
Myrtus communis L. 10 √
Ocimum basilicum L.
7
√
Origanum vulgare L. 1 √
Panicum miliaceum L.
1
√
Papaver rhoeas L. 8 √
Papaver somniferum L.
7
√
Phalaris aquatica L. 1 √
Phalaris arundinacea L.
1
√
Phalaris minor Retz
1 √
Phaseolus coccineus L.
3
√
Phaseolus vulgaris L.
50
√
Pimpinella anisum L
. 1
√
Plantago afra L.
2
√
Plantago albicans L.
4
√
Plantago algarbiensis Samp.
5
√
Plantago bellardii All.
1
√
Plantago coronopus L.
2
√
Plantago crassifolia Forssk.
1
√
Plantago holosteum Scop. 3 √
Plantago lagopus L. 6 √
31
Plantago lagopus L. 6 √
Plantago lanceolata L. 6 √
Plantago major L. 6 √
Plantago maritima subsp. serpentina (All.) Arcang. 4 √
Plantago monosperma Pourret 1 √
Plantago nivalis Boiss. 13 √
Plantago ovata Forsskal 1 √
Plantago psyllium L. 2 √
Plantago scabra Moench 1 √
Plantago sempervirens Crantz 6 √
Plantago subulata L. 1 √
Plantago subulata var. granatensis Willk 2 √
Plantago webbii Barn. 1 √
Portulaca oleracea L. 7 √
Prosopis alba Griseb. 1 √
Prosopis chilensis Stuntz 1 √
Prosopis nigra Hieron 1 √
Prunus avium L. 9 √
Prunus domestica L. 3 √
Prunus insititia L. 6 √
Prunus mahaleb L. 16 √
Prunus prostrata Labill. 5 √
Prunus ramburii Boiss. 18 √
Prunus spinosa L. 7 √
Prunus x fruticans Weihe 3 √
Psidium guajava L. 1 √
Punica granatum L. 82 √
Reseda lutea L. 3 √
Reseda lutea L. 2 √
Reseda luteola L. 4 √
Rhus coriaria L. 10 √
Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek 2 √
Rosmarinus officinalis L. 8 √
Rosmarinus officinalis var. palaui O. De Bolòs & R. Moll. 1 √
Rubus ulmifolius Schott 8 √
Rumex pulcher L. 2 √
Tabla 2. NUS –
Tabla 2. NUS –
Taxon Nº accesiones conservadas en el BGVA
NUS
Viejo Mundo
NUS
Nuevo Mundo
32
Rumex pulcher subsp. woodsii (De Not.) Arcangeli 6 √
Ruta angustifolia Pers. 6 √
Ruta graveolens L. 3 √
Ruta montana (L.) L. 13 √
Salvia aethiopis L. 1 √
Salvia canariensis L. 3 √
Salvia farinacea Benth. 1 √
Salvia forskahlei L. 1 √
Salvia hispanica L. 1 √
Salvia lavandulifolia subsp. blancoana Rosúa & Blanca 1 √
Salvia lavandulifolia subsp. oxyodon (Webb & Heldr.) Rivas Goday & Rivas Mart.
1 √
Salvia lavandulifolia subsp. vellerea (Cuatr.) Rivas Goday & Rivas Mart.
16 √
Salvia lavandulifolia Vahl 9 √
Salvia leucophylla Greene 1 √
Salvia officinalis L. 1 √
Salvia phlomoides Asso 2 √
Salvia phlomoides subsp. boissieri (De Noé) Rosúa & Blanca
1 √
Salvia sclarea L. 6 √
Salvia sclareoides Brot. 1 √
Salvia spathacea Greene 1 √
Salvia verbenaca L. 9 √
Sambucus nigra L. 4 √
Scabiosa atropurpurea L. 8 √
Schinus molle Hort. ex Engl. 1 √
Scolymus hispanicus L. 3 √
Scolymus maculatus L. 5 √
Scorzonera hispanica L. 3 √
Scorzonera laciniata L. 1 √
Sesamum indicum L. 3 √
Silene vulgaris (Moench) Garcke 14 √
Silene vulgaris subsp. commutata (Guess.) Hayek 2 √
Silybum marianum (L.) Gaertner 7 √
Sinapis alba L. 8 √
Sinapis alba subsp. mairei (H. Lindb.) Maire 12 √
Tabla 2
Tabla 2. NUS –
Taxon Nº accesiones conservadas en el BGVA
NUS
Viejo Mundo
NUS
Nuevo Mundo
33
Smyrnium olusatrum L. 24 √
Solanum quitoense Lam. 1 √
Solanum quitoense Lam. 1 √
Sonchus crassifolius Willd. 4 √
Sonchus maritimus L. 1 √
Sonchus maritimus subsp. aquatilis (Pourret) Nyman 1 √
Sonchus oleraceus L. 1 √
Sonchus pustulatus Willk. 6 √
Sonchus tenerrimus L. 1 √
Sorbus aria (L.) Crantz 23 √
Sorbus domestica L. 7 √
Spartium junceum L. 14 √
Tagetes minuta L. 2 √
Taraxacum officinale Weber 3 √
Taraxacum vulgare Schrank 2 √
Tragopogon angustifolius Willd. 1 √
Tragopogon cazorlanum Díaz de la Guardia & Blanca 1 √
Tragopogon crocifolius L. 5 √
Tragopogon porrifolius L. 7 √
Trigonella foenum-graecum L. 1
Triticum monococcum L. 4 √
Triticum monococcum var. laetisimum Korn. 1 √
Triticum spelta L. 2 √
Urtica bianorii (Knoche) Paiva 2 √
Verbascum thapsus L. 3 √
Vigna angularis (Wild.) Ohwi & Ohashi 2 √
Vigna radiata (L.) R. Wilczek 1 √
Vigna sinensis Hassk. 1 √
Vigna unguiculata (L.) Walp. 2 √
Zea mays L. 19 √
Tabla 2. NUS –
Tabla 2. NUS –
Taxon Nº accesiones conservadas en el BGVA
NUS
Viejo Mundo
NUS
Nuevo Mundo
FAO (2001). International Treaty on Plant Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome, Italy.FAO (2010). The Second Report on the State of the World's Plant Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome, Italy. 370 pp.Hernández-Bermejo et al. (2002). Inventario y Evaluación de la Biodiversidad y los Recursos Fitogenéticos de Interés Etnobotánico de la Flora Española. MARM, inéd.MIMAM (2006). Estrategia de Conservación y Uso Sostenible de los Recursos Genéticos Forestales. DGB. Madrid. 81 pp. Naciones Unidas (2018). La Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
References
Referencias
34
� � �� � � � � � � � � � � � �� � � �� � � � � � � �� � � � � � � � � � � �� � � � � � � � � � � � � �� � � �� � � � � � � � �� �� � � �� � � � � � � �
Pablo C. Stampella , D. Alejandra Lambaré , M. Soledad Villalba , Norma I. Hilgert, Nilda D. Vignale & M. Lelia Pochettino
Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada, Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata. CONICET. Argentina. Laboratorio de Botánica Sistemática y Etnobotánica (LABOSyE), Cátedra de Botánica Sistemática y Fitogeografía, Facultad de Ciencias Agrarias. INECOA (UNJu-CONICET). Alberdi 47, San Salvador de Jujuy, Jujuy, Argentina. Instituto de Biología Subtropical (UNaM-CONICET), Facultad de Ciencias Forestales, UNaM, Asoc. Civil CeIBA. Bertoni 85, Iguazú, Misiones, Argentina.
Los autores de esta contribución hemos forma-do un grupo interdisciplinario e interinstitucio-nal dedicado al estudio diversos aspectos de la �ora útil de Argentina. El Laboratorio de Etno-botánica y Botánica Aplicada ha abordado en los últimos tiempos la problemática de la percepción local acerca de especies introduci-das en distintos ámbitos de nuestro país. El Laboratorio de Botánica Sistemática y Etnobo-tánica es referente en las investigaciones etno-botánicas, con especial énfasis en zonas áridas y semiáridas del Noroeste de Argentina, en tanto que el equipo de etnobotánica del Instituto de Biología Subtropical se ha dedica-do al estudio de la etnobotánica de las selvas de nuestro país. Estas diversas áreas de interés nos han llevado a reunirnos con el �n de estudiar los saberes y valores locales acerca de frutales euroasiáticos introducidos temprana-mente en época colonial en dos áreas de Argentina: la Quebrada de Humahuaca (Provincia de Jujuy) y selvas de la Provincia de Misiones. La decisión de emprender esta investigación estuvo motivada por observaciones realizadas en las zonas de estudio referidas al alto valor que recibían localmente estos frutales, con epítetos que indican su pertenencia a la zona (“duraznos de la quebrada” y “manzanas de la quebrada”, “fruta andina”), o incluso nombres en la lengua nativa (naranja “apepú”).
La primera instancia de nuestra investigación abordó estudios sistemáticos y etnohistóricos a �n de registrar la diversidad existente de “cítricos” (Citrus L., Rutaceae), “duraznos” (Prunus persica, Rosaceae) y “manzanos” (Malus domestica, Rosaceae) y el momento y caracte-rísticas de su introducción.
Nuestros resultados indican que los frutales euroasiáticos fueron introducidos en varios pulsos desde la conquista y colonización de América a partir de �nes del siglo XV. Las varie-dades ingresadas fueron diversas de acuerdo al grado de domesticación (injertos, portainjer-tos y variedades “comunes”, “silvestres” o “vulgares”). De igual modo, cada corriente colonizadora tuvo sus propias características, lo que sumado a lo antedicho y considerando el nuevo paisaje en el que se insertaban dio lugar a una novedosa diversidad. Actualmente, en distintas regiones de Argentina estas varie-dades se desarrollan espontáneamente y allí son percibidas como locales, principalmente entre los pobladores de parajes rurales. En ese contexto, se las incorpora al repertorio de recursos principalmente alimenticios, sufren modi�caciones o variaciones que son materia-lizadas por la selección cultural y quedan de�nidas de acuerdo con los usos, las preten-siones y necesidades que demandan estas comunidades. Del mismo modo, en estos grupos rurales, en periodos recientes se obser-va el ingreso de material genético de varieda-des comerciales, las cuales -es de presumir- seguirán la misma historia de manejo y selec-ción local que el germoplasma incorporado y resigni�cado durante el período colonial.
En paralelo, estudiamos también los espacios donde se encuentran estos frutales y las estra-tegias de manejo. Las “manzanas” y los “duraz-nos” son cultivados, los cítricos además de estar bajo cultivo son recolectados en diferen-tes ambientes poco intervenidos como el “monte”. En el sur de la provincia de Misiones se relevaron 9 etnoespecies de “cítricos” que incluyen 30 etnovariedades,
35
1 2 2
1 2
1
2
3
siendo cultivados en diversos microambientes como “huertas”, “chacras”, “montes frutales”, “campos”, “capueras” (sucesiones) y selvas. Muchas de estas variedades son espontáneas en las selvas, “campos” y “capueras” (con baja intervención humana), generalmente relacio-nadas al ganado y la fauna local. En la localidad de Juella (Tilcara, Jujuy) se relevaron 9 etnova-riedades de “duraznos” y en la comunidad de Ocumazo (Humahuaca, Jujuy) 15 etnovarieda-des de “manzanas” (cuatro de las cuales se destacan por ser “autóctonas” de la comuni-dad). Al igual que los “duraznos”, se encuentran presentes en los “sembradíos” o “rastrojos”, distribuidas en los bordes o juntos a los cultivos locales de relevancia, como una alternativa de aprovechamiento de estos espa-cios agrícolas. Todas las etnovariedades se conservan a partir de prácticas de manejo tradicionales que se ajustan al calendario agrícola característico de los Andes. Entre estas actividades se incluye abonado, poda, selec-ción de semillas y cosecha, siendo estas dos últimas actividades que de�nen o caracterizan a cada etnovariedad. En los paisajes bioculturales que conforman, estas variedades destacan por ser una alterna-tiva de alimento y medicina. No sólo registran usos cotidianos, sino que constituyen una alternativa a la economía familiar al incorporar-se tanto los frutos como productos derivados en mercados informales. Al mismo tiempo, su presencia en festividades socioculturales y religiosas, las valoraciones sentimentales y denominaciones o rótulos locales demuestran claramente el proceso de apropiación que atravesaron por parte de las poblaciones nativas.
Desde el punto de vista de su valoración, estos frutales se consideran Especies Marginadas e Infrautilizadas (NUS por su sigla en inglés), entendiéndose como aquellas especies o variedades domesticadas con usos limitados o particulares, de importancia para determina-dos grupos humanos. Esta valoración cobra relevancia si se considera que cada variedad local identi�cada de su correspondiente cultivo es una “variedad marginada” en el senti-do de con�namiento, ya que están limitadas al ámbito cotidiano de las familias rurales, su distribución es restringida a diferencia de otras variedades (como por ejemplo las hortícolas) y
se encuentran incluidas en circuitos de comer-cialización de carácter local. Por lo que, además estas etnovariedades constituyen un reservo-rio de germoplasma de frutales con caracterís-ticas propias que son indispensables para el mejoramiento de la producción, comercializa-ción, la subsistencia y autonomía de las diferentes comunidades que las conservan.
Fig. 1. A.B.F. Diferentes rastrojos y formas de manejo en Ocumazo (Jujuy) C. en Juella, ambos con cultivo de “maíz”, árboles frutales de Rosáceas (“duraznos”, “manzanas” y “mem-brillos”) y hortalizas. D. Productores en el “Festi-val de la manzana” en Ocumazo, se exhiben distintas etnovariedades de “manzanas”, “duraznos” y “papas” andinas. E. “Duraznos” y “maíces” cosechados en Juella. G. Etnoespecies de cítricos colectadas en San Ignacio (Misio-nes), de izquierda a derecha: “lima dulce”, “apepú”, “pomelo blanco” y “cidra”. H. Niños recolectando “mandarinas comunes” en Cerro Mártires (Misiones). I. Monte frutal recién implantado en Cerro Mártires.
36
Lambaré, D.A. y M.L. Pochettino (2012). Diversidad local y prácticas agrícolas asociadas al cultivo tradicio-nal de duraznos, Prunus persica (Rosaceae), en el noroeste de Argentina. Darwiniana 50(2): 174-186.
Lambaré, D. A., N. D. Vignale y M. L. Pochettino. Las ferias y festivales locales como instancias de rea�rma-ción del patrimônio biocultural em la Quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentina): el intercambio de duraznos (Prunus persica). GAIA Scientia 9(1):1-9. ISSN 1981-1268.
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Referencias
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J. Esteban Hernández Bermejo * y Expiración García Sánchez
Depto. de Ingeniería Forestal, Universidad de Córdoba y Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz. Coordinador de la red CultIVA-CYTED. Córdoba, España. Escuela de Estudios Árabes, CSIC, Granada, España.*E-mai: cr1hebee@uco.es
En el rescate y puesta en valor de especies cultivadas marginadas, a veces completamen-te olvidadas, y de aquellas que podemos consi-derar infrautilizadas, con un aprovechamiento por bajo de sus posibilidades, generalmente ligadas a culturas y sociedades locales, con formas de vida, agricultura y alimentación tradicional, indígenas o no, pero siempre redu-cidas en su demografía o distribución geográ�-ca, se encuentran muy diversas herramientas, fuentes de información y documentación.
Entre ellas, los documentos históricos, textua-les, grá�cos o de carácter arqueológico o arqueoetnobotánico, permiten bucear en las formas de agricultura y alimentación de otros tiempos y culturas, y encontrar especies, técni-cas de cultivo, sistemas de aprovechamiento, conservación y consumo, que no sólo tienen el interés de poder ser recuperados como forma de incrementar la agrodiversidad, dieta y hábitos alimentarios actuales, sino que además nos ponen sobre la pista de aplicacio-nes nutracéuticas y propiedades medicinales desconocidas, al mismo tiempo que potencian los procesos de domesticación y mejora de otros cultivos, por la incorporación de su infor-mación genética.
Aludiremos aquí exclusivamente a nuestra experiencia de consulta y estudio de las fuen-tes textuales procedentes de agrónomos, botánicos y farmacólogos andalusíes. Nos referimos a los grupos sociales que ocuparon una buena parte del territorio ibérico entre los siglos VIII al XV, bajo cultura y/o dominio políti-co islámico, en progresiva reducción de su geografía y poder político, y que protagoniza-ron un auténtico Renacimiento, adelantado en varios siglos, en el campo de las artes, literatu-ra, arquitectura, �losofía, matemáticas,
astronomía, medicina, agricultura y botánica. Sus obras, todavía hoy profundamente ignora-das, pero enciclopédicas e innovadoras, demuestran la incorporación de numerosísi-mas especies y variedades agrícolas de origen asiático y africano a la agricultura mediterrá-nea, un proceso de transferencia e innovación que convirtió a la Península Ibérica en un “hotspot” de la agrobiodiversidad (incluyendo el mundo de las ornamentales y los conoci-mientos asociados al manejo de esa biodiversi-dad). Desde esa plataforma quedó potenciada la futura transferencia hacia América, ocurrida a partir del siglo XVI.
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1 2
2
1
Muchas de las especies orientales llegaron o se consolidaron en el paisaje agrícola ibérico. La relación de estas especies es muy amplia: arroz, caña de azúcar, algodoneros, sorgo, berenjena, pepino, alcachofa, espinaca, melo-nes dulces, cáñamo, cártamo, taro, regaliz, chufa, jengibre, aloe, diversos cítricos (lima, limoneros, naranjo amargo, toronja, zamboas), bananeros, árbol del amor, acederaque, azofai-fos, moreras, estoraque, argán, brasil… Los andalusíes, además de enriquecer o consolidar la biodiversidad del paisaje agrícola ibérico y sus culturas tradicionales asociadas, perfeccio-naron técnicas de riego, abonado, propaga-ción, control de plagas, desarrollaron nuevas formas de aprovechamiento de las plantas, dieron lugar a una singular gastronomía, y fueron la causa del enriquecimiento paralelo del castellano y otras lenguas romances con innumerables términos relacionados con la descripción y aprovechamiento de los cultivos.
El equipo de documentalistas de CultIVA, expertos en botánica económica y etnobotáni-ca andalusíes, son autores de numerosas apor-taciones en forma de libros, publicaciones en revistas especializadas, ediciones y traduccio-nes de textos árabes, además de prólogos y análisis de gran parte de estas obras de los geóponos y naturalistas andalusíes. La presen-cia de arabistas expertas en �lología, etnobo-tánicos y agrónomos especializados en la historia de los cultivos y de los conocimientos tradicionales de las plantas (etnobotánica) ha permitido alcanzar un largo recorrido que ahora se pone al servicio de la recuperación efectiva de aquellas especies, variedades y conocimientos perdidos, olvidados o infrautili-zados. Una Flora Agrícola y Forestal de al-Anda-lus, en varios volúmenes, está en proceso de edición desde hace una década.
La red CultIVA se nutre en sus proyectos y actuaciones, mediante cursos de formación, talleres y simposios, publicaciones editadas o en preparación y proyectos I+D+I en desarro-llo, de estas fuentes documentales gracias a la experiencia de una parte de los investigadores participantes. Mencionaremos, como ejem-plos, el simposio celebrado en Granada (Espa-ña) sobre “La vid en al-Andalus”, que ha rescata-do la importancia en variedades, formas de cultivo, consumo y aprovechamiento de ese cultivo, rompiendo tópicos preexistentes en sentido contrario, el curso de formación sobre Métodos en Arqueobotánica y Documenta-
preexistentes en sentido contrario, el curso de formación sobre Métodos en Arqueobotánica y Documentación Histórica convocado en la Universidad de La Plata (Argentina), la constitu-ción de un banco de germoplasma de varieda-des antiguas de granado en colaboración con el Patronato de la Alhambra y Generalife, la de un Grupo Operativo en Andalucía sobre el cultivo del granado (Punica granatum) y el argán (Argania sideroxylon), los trabajos de conserva-ción de germoplasma de especies y variedades NUS en el Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz (Córdoba, Junta de Andalucía), diver-sas publicaciones sobre la transferencia del cultivo de especies de cardos entre la Península Ibérica y S de Argentina, o el inicio de progra-mas de puesta en cultivo de nuevas especies frutales con valores nutracéuticos o medicina-les, como es el caso de las especies del género Berberis.
Abū l-Jayr (ss. XI-XII), Kitāb al-�lāha. Tratado de agricultura, introd., ed., trad. e índices J. Mª. Carabaza, 1991, Madrid: Instituto de
Abū l-Jayr (ss. XI-XII), Kitāb al-�lāha. Tratado de agricultura, introd., ed., trad. e índices J. Mª. Carabaza, 1991, Madrid: Instituto de Coopera-ción con el Mundo Árabe.
Abū l-Jayr (ss. XI-XII). Kitābu ´Umdati ttabīb fī ma´rifati nnabāt likulli labīb (Libro base del médico para el conocimiento de la Botánica por todo experto), edición, notas y traducción castellana de J. Bustamante, F. Corriente y M. Tilmatine, 2004-2010, Madrid: CSIC.
Al-tignarī (ss. XI-XII). Kitāb Zuhrat al-bustān wa-nuzhat al-adhān(Esplendor del jardín y recreo de las mentes), ed y trad. de E. García Sánchez, 2006, Madrid: CSIC.
Bibliogra�a de interés
39
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Carabaza Bravo, J. Mª; García-Sánchez, E.; Hernández-Bermejo, J. E.; Martín-Consuegra, E. (2014). Palmeras en al-Andalus, in Ciencias de la Naturaleza en al-Andalus. Textos y Estudios, Granada: CSIC-EEA, pp. 255-283.
García Sánchez, E. (1997), Les traités de hisba andalous: un exemple de matière médicale et botani-que populaires, Arabica, 64: 76-93.
García-Sánchez, E. & Hernández-Bermejo, J. E. (1995). Análisis y valoración agronómica y botánica del Kitab al-Qasd wa-I-bayān de Ibn Bassāl, Granada: Sierra Nevada 95, pp. VII-LXVI.
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García-Sánchez, E., J. E. Hernández-Bermejo, J. Mª Carabaza, A. Jiménez-Ramírez, E. Martín-Consue-gra (2008). Plantas hortenses en al-Andalus: monocotiledóneas, in Ciencias de la Naturaleza en al-Andalus. Textos y Estudios, Granada: CSIC, pp. 123-201.
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Hernández-Bermejo, J. E. y García-Sánchez, Expiración (coords.) (2015). Huertas del Generalife: Paisa-jes agrícolas de al-Andalus ... en busca de la autenticidad. Granada: Patronato de la Alhambra y Gene-ralife (Junta de Andalucía)-Editorial Universidad de Granada-Editorial Comares.
Hernández-Bermejo, J. E.; García-Sánchez, E. y Carabaza Bravo J. Mª. (2012). Flora Agrícola y Forestal de Al-Andalus. Vol I: Monocotiledóneas. Madrid: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
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Bibliogra�a de interés
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J. Esteban Hernández Bermejo, Yalbeiry Labarca y María Lelia Pochettino
Primera aproximación hacia un inventario de las especies NUS en los países que conforman la Red, con el objetivo de facilitar el establecimiento de prioridades y la posibilidad de iniciar programas de cooperación. En la elaboración de este elenco han participado gran parte de los miembros de la Red. Desde aquí se agradece la colaboración especialmente a las siguientes personas:
Hernández Bermejo, J. EstebanHerrera Molina, FranciscaHilgert, NormaHurrell, JulioLabarca, YalbeiryLadio, AnaMoldao Martins, Margarida
Moraes, MónicaPochettino, María LeliaRivas Latorre, Mercedes MaríaTardío Pato, JavierTarifa García, FranciscaVignale, Nilda Dora
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colecciones exsitu Perspectiva PotencialidadRed de
agricultoresSemilla Bajo
cultivo
UsosTradicionales
NombrepopularLocalidad
Situación de la especie
Cultivado NUS Ausente
Nombrede la
especie
TABLA ESPECIFICA POR PAÍS
TABLA DE ELENCO GENERAL
ID de documentalista
Nombre de la especie
Nombre Sinónimosimportantes
Autorde la
especie
Familia
Familia otras Segúnclasi�cación
Centro de origen Utilidad o interéseconómico
Códigos Detalles
Distribucióngeográ�ca
másdetallada
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Elenco General
Tabla especí�ca por país
CAMPO DESCRIPCIÓN Ejemplos
ID de documentalista
Cada documentalista o responsable de rellenar la tabla tendrá un código asignado, para ser identificado, que será necesario indicar en este campo cuando se complete la información del DE (draft elenchous). Ver la hoja “Documentalistas” para saber el código. Si más de un documentalista aporta información a la misma especie, se debe colocar todos los ID separados por una coma “,”.
1 documentalista: 3 2 documentalistas: 3, 8
nombre del taxón
Antes se debe comprobar que el taxón (especie, subespecie, variedad o cultivo) se encuentra ya incluido en el DE y de no ser así deberá agregarse junto con los demás datos.
Nombre: Los binomen utilizados responderán a la base de datos de Plant List. En caso de plantas cultivadas donde se pueda o deba precisar el cultivar, estará formulado de acuerdo con el Código internacional de Plantas Cultivadas.
Polygonum aviculare
Autor: Los nombres de los autores utilizados responderán a la base de datos de Plant List
L.
Sinónimos importantes
Escribe otros nombres oficiales que conozcas para nombrar el taxón (no nombres populares).
familia El criterio sistemático utilizado para ubicar la familia a la que pertenece el taxón responderá a los criterios del APG IV (en latin)
Poygonaceae
centro de origen
Describir el lugar de origen conocido de dicha especie, detallándose a dos niveles. Asumimos la dificultad de diferenciar entre centro de diversidad y centro de domesticación.
Código mapa: colocar solo el código correspondiente al centro de origen de la tabla propuesta en la hoja “CENTROS DE ORIGEN”. Se deberá manejar un criterio armonizador entre las diversas aproximaciones conocidas (Vavilov, Hutchinson, Zukowsky, Zohary, Harlan,…).
Si el origen es “Etiópico”, anotar el código “8”.
Origen geográfico más detallado: No se trata de explicar la distribución de la especie, ni el área de su cultivo, sino de detallar cualquier precisión que sea útil respecto al mencionado origen geográfico.
utilidad o interés económico
Describir la utilidad o interés económico (diferente del uso tradicional) conocido de la especie, detallándose a dos niveles.
Código: seguir la clasificación propuesta, anotando el código de dos dígitos correspondiente a los 45 grandes grupos que a su vez se subdividen una o dos veces. Sin espacios entre grupos.
Si el uso es “ALIÑO” le corresponde el código “020603”. Si el uso es “FUMATORIA” seria “05”
CAMPO DESCRIPCIÓN Ejemplos
ID de la especie
Cada especie tiene un ID que corresponde al país y orden dentro de la lista de cada región. BO05 (quinta especie de la lista de Bolivia)
nombre del taxón
(especie, subespecie, variedad o cultivar) primero se debe comprobar que el taxón (especie, subespecie, variedad o cultivar) se encuentra ya incluido en el DE y de no ser así deberá agregarse junto con los demás datos. Los binomen utilizados responderán a la base de datos de Plant List.
Polygonum aviculare
situación del taxón
NUS si la especie se considera infrautilizada en ese país y Cultivada y NUS si la especie se cultiva, pero a baja escala, por lo que aún se considera infrautilizada.
localidad Cuando la especie esté en situación NUS se deben mencionar las localidades o comarcas donde se cultiva de forma más tradicional o singular. Si se trata de una especie silvestre mencionar la principal área de distribución.
nombre popular
Anotar los 10 nombres más comunes y separados por una coma “,” acacia del Japón, sófora, árbol de las pagodas
usos tradicionales
Este campo corresponde a los códigos de la tabla de usos tradicionales codificados para unificar la descripción de los usos de todas las especies.
0201 (fruto carnoso)
colecciones exsitu
Este campo responde a la pregunta de si se conocen colecciones de bancos de germoplasma de la especie. SI o NO
perspectivas y potencialidad
Debe responder la pregunta de: ¿Por qué puede ser de interés la recuperación del cultivo?, y ser tan detallado como considere oportuno.
Alta, Media, Baja
FAO (2001). International Treaty on Plant Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome, Italy.FAO (2010). The Second Report on the State of the World's Plant Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome, Italy. 370 pp.Hernández-Bermejo et al. (2002). Inventario y Evaluación de la Biodiversidad y los Recursos Fitogenéticos de Interés Etnobotánico de la Flora Española. MARM, inéd.MIMAM (2006). Estrategia de Conservación y Uso Sostenible de los Recursos Genéticos Forestales. DGB. Madrid. 81 pp. Naciones Unidas (2018). La Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
References
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CENTROS DE ORIGEN RED CULTIVA
LEYENDA
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Elenco Viejo Mundo Red CultIVA
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Elenco Viejo MundoRed CultIVA
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ID nombre de la especie Familia y sinónimos importantes situación de especie
localidad NUS
ES01 Abelmoschus esculentus (L.)
Moench (Malvaceae)
Hibiscus esculentus L. NUS Interés general en regiones cálidas
PT01 Aloe vera (L.) Burm.f. (Asphodelaceae)
Aloe barbadensis Miller, Aloe vulgaris L. NUS y Cul�vada Especie cul�vada en la an�güedad, luego marginada y ahora en alza
ES02 Aloe vera (sensu stricto) (Asphodelaceae)
Aloe barbadensis Miller, Aloe vulgaris L. NUS y Cul�vada Canarias, Andalucía y Levante
PT02 Amaranthus tricolor L. (Amaranthaceae)
Amaranthus gangeticus L. NUS y Cul�vada Todo el país
ES03 Anchusa spp.
(A. azurea Miller, A. officinalis L.) (Boraginaceae) NUS Andalucía, Madrid, Cas�lla-La Mancha
ES04 Angelica arcangelica L. (Apiaceae) NUS -
ES05 Armoracia rusticana P. Gaertn.,
B.Mey. & Scherb. (Brassicaceae) NUS y Cul�vada -
PT03 Artemisia absinthium L. (Asteraceae) NUS Norte de Portugal con�nental
ES06 Artemisia dracunculus L. (Asteraceae) Cul�vada
ES07 Atriplex hortensis L. (Amaranthaceae) NUS y Cul�vada Cas�lla-La Mancha
ES08
Berberis spp. (B. vulgaris L., B. hispanica Boiss. &
Reuter)
(Berberidaceae)
NUS
País Vasco, Cas�lla y León, Cas�lla-La Mancha, Andalucía. Montañas del norte y mitad este de la península sobre suelos calizos
ES09
Beta maritima L.
(Chenopodiaceae) Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang.
NUS
Sureste de España
PT04
Beta maritima L.
(Chenopodiaceae) Beta vulgaris L. subsp. maritima (L.) Arcang.
NUS
Noroeste occidental y sur de Portugal con�nental y las islas de Madeira y las Azores
ES10 Borago officinalis L. (Boraginaceae) NUS y Cul�vada Resto de España PT05 Borago officinalis L. (Boraginaceae) NUS Todo el país PT06 Brassica juncea (L.) Czern. (Brassicaceae) NUS Azores
ES11 Brassica nigra (L.) Koch (Brassicaceae) NUS Cantabria, País Vasco, Aragón, Cataluña, Cas�lla y León, Comunidad
Valenciana PT07 Brassica nigra (L.) Koch (Brassicaceae) NUS Portugal con�nental, Madeira y Azores
ES12 Brassica rapa (L.) (Brassicaceae) NUS y Cul�vada Madrid
ES13 Cajanus cajan (L.) Millsp. (Fabaceae) NUS - ES14 Calendula officinalis L. (Asteraceae) Cul�vada Madrid y otras regiones PT08 Calendula officinalis L. (Asteraceae) Cul�vada -
ES15 Capparis spinosa L., Capparis spp.
(Capparidaceae) Capparis rupestris Sm., Capparis spinosa subsp.
inermis (Turra) A. Bolòs & O. Bolòs, Capparis spinosa subsp. orientalis (Veill.) Jafri in Ali &
Jafri
NUS y Cul�vada Aragón, Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia, Baleares, Andalucía
PT09 Capparis spinosa L., Capparis spp.
(Capparidaceae) Capparis rupestris Sm., Capparis spinosa subsp.
inermis (Turra) A. Bolòs & O. Bolòs, Capparis spinosa subsp. orientalis (Veill.) Jafri in Ali &
Jafri
Cul�vada -
ES16 Carthamus tinctorius L. (Asteraceae) Cul�vada -
PT10 Carthamus tinctorius L. (Asteraceae) NUS y Cul�vada Sudeste meridional de Portugal con�nental, Azores y Madeira
ES17 Carum carvi L. (Apiaceae) NUS Cataluña, Cas�lla-La Mancha, Andalucía ES18 Centaurea cyanus L. (Asteraceae) NUS -
PT11 Centaurea cyanus L. (Asteraceae)
Cyanus segetum Hill NUS y Cul�vada Portugal con�nental y Azores
ES19 Chenopodium album L. (Chenopodiaceae) NUS Cas�lla-La Mancha, Cataluña, Andalucía
PT12 Chenopodium album L. (Chenopodiaceae) NUS Portugal con�nental y Azores
ES20 Chenopodium ambrosioides L. (Amaranthaceae) NUS Galicia, Cas�lla y León, Extremadura, Cataluña, Comunidad Valenciana,
Baleares y Canarias
PT13 Chenopodium ambrosioides L. (Amaranthaceae)
Dysphania ambrosioides (L.) MosyaKin & Clemants
NUS Portugal con�nental, Madeira y Azores
ES21 Chondrilla juncea L. (Asteraceae) NUS Cas�lla y León, Extremadura, Cas�lla-La Mancha, Cataluña, Comunidad
Valenciana, Murcia PT14 Chondrilla juncea L. (Asteraceae) NUS Portugal con�nental ES22 Chrozophora tinctorea L. (Euforbiaceae) NUS Aragón, Andalucía ES23 Cichorium intybus L. (Asteraceae) NUS y Cul�vada Toda España ES24 Colocasia esculenta (L.) Scho� (Araceae) NUS y Cul�vada Regiones cálidas ES25 Coriandrum sativum L. (Apiaceae) Cul�vada - ES26 Crataegus azarolus L. (Rosaceae) NUS y Cul�vada -
ES27 Cucumis melo subsp. flexuosus (L.)
Naudin (Cucurbitaceae) Cul�vada Levante
ES28 Cucumis metuliferus (L.) Mey (Cucurbitaceae) NUS Costa subtropical
ES29 Cynara cardunculus subsp. altilis
DC. (Asteraceae) NUS y Cul�vada Aprovechada de plantas silvestres (o asilvestradas) en regiones
meridionales
preexistentes en sentido contrario, el curso de formación sobre Métodos en Arqueobotánica y Documentación Histórica convocado en la Universidad de La Plata (Argentina), la constitu-ción de un banco de germoplasma de varieda-des antiguas de granado en colaboración con el Patronato de la Alhambra y Generalife, la de un Grupo Operativo en Andalucía sobre el cultivo del granado (Punica granatum) y el argán (Arga-nia sideroxylon), los trabajos de conservación de germoplasma de especies y variedades NUS en el Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz (Córdoba, Junta de Andalucía), diversas publi-caciones sobre la transferencia del cultivo de especies de cardos entre la Península Ibérica y S de Argentina, o el inicio de programas de puesta en cultivo de nuevas especies frutales con valores nutracéuticos o medicinales, como es el caso de las especies del género Berberis.
Abū l-Jayr (ss. XI-XII), Kitāb al-�lā�a. Tratado de agricultura, introd., ed., trad. e índices J. Mª. Carabaza, 1991, Madrid: Instituto de
Abū l-Jayr (ss. XI-XII), Kitāb al-�lāha. Tratado de agricultura, introd., ed., trad. e índices J. Mª. Carabaza, 1991, Madrid: Instituto de Coopera-ción con el Mundo Árabe.
Abū l-Jayr (ss. XI-XII). Kitābu ´Umdati ttabīb fī ma´rifati nnabāt likulli labīb (Libro base del médico para el conocimiento de la Botánica por todo experto), edición, notas y traducción castellana de J. Bustamante, F. Corriente y M. Tilmatine, 2004-2010, Madrid: CSIC.
Al-tignarī (ss. XI-XII). Kitāb Zuhrat al-bustān wa-nuzhat al-adhān(Esplendor del jardín y recreo de las mentes), ed y trad. de E. García Sánchez, 2006, Madrid: CSIC.
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ID centro de origen
nombre popular usos tradicionales ex situ
perspec�va de potencialidad
ES01 11 Quingombó, ocra, bamia 0201; 4007 NO Innovación hor�cola y cocina gourmet
PT01 8 Aloe, aloe vera, babosa 0102; 0203; 19; 3604; 4014; 4015; 4022;
4023; 41 NO Uso generalizado
ES02 8 Aloe, aloe vera, babosa, acíbar, sábila 0102; 0203; 19; 3604; 4014; 4015; 4022;
4023; 41 NO Uso generalizado
PT02 5 Bledo 0203; 3404 SI Alimentación (hojas y semillas)
ES03 12 Chupamiel 0203 NO Baja
ES04 4 Hierba del espíritu santo, hierba de los ángeles 0207; 40 NO Media
ES05 4 Rábano rus�cano, falso wuasabi 0207 NO Regiones templadas
PT03 4, 5 Absinto, ajenjo, absinta 4002; 4003; 4004; 4012; 4014; 4017;
4027; 4201 NO Media
ES06 4, 5 Estragón, dragoncillo 0207 NO Media ES07 5 Armuelle 0202 NO Media
ES08
4, 12
Agracejo
020303; 17; 40
NO
Muy alta
ES09
12
Acelga brava
0101; 020302
NO
Baja (alimentación)
PT04
12
Celga-brava
0101; 020302
SI
Baja (alimentación)
ES10 7 Borraja 0101; 020302; 03; 4012; 4013; 4023 NO Muy elevada (hor�cola y gastronomía) PT05 7 Borago, borragem 0101; 020302; 03; 4012; 4013; 4023 SI Gastronomía PT06 5 - NO -
ES11 5 Mostaza negra 0207; 38; 40 NO Baja (especia)
PT07 5 Mostarda-negra 020303; 41 SI Baja (especia)
ES12 5 Nabo, nabiza, grelo 02 NO Baja (mejora gené�ca de variedades
hor�colas y oleaginosas) ES13 11, 6 Frijol de Angola, guandú 01; 0201; 0202; 15; 35 NO Media ES14 4 Caléndula 020202; 3604; 40 NO Media (cicatrizante) PT08 4 Calêndula, maravilhas, boas-noites, belas-noites 020202; 4012; 4014; 4022; 4023; 19; 20 NO Media (cicatrizante)
ES15 7, 12 Alcaparra 0202; 0203; 0207; 4004 NO Media - alta
PT09 7,12 Alcaparra 0202; 0203; 0207; 4004 SI Media (Expansión a otras regiones)
ES16 7 Cártamo, alazor 0207; 0208; 0701; 0703; 17 SI Baja
PT10 7 Açafrão dos �ntureiros, açafrão-bastardo, açafroa,
açafrol, cártamo 0102; 0701; 17; 4001 SI -
ES17 7 Alcaravea 0207; 0601; 4002; 4032 NO Media ES18 12 Azulejo, aciano 020302; 3604; 4019; 4020 NO Media
PT11 12 Fidalguinhos, lóios, lóios-dos-jardins, loucos-dos-jardins,
saudades 020302; 3604; 4019; 4020 NO Gastronomía
ES19 7, 12 Cenizo 01; 020302; 020303; 4002; 4030 NO Media
PT12 Ansarina-branca, catassol, quenopódio-branco, sincho 020302; 020303 NO Gastronomía
ES20 14 Té 0207; 0601; 0602; 38; 4002; 4005 NO Baja
PT13 14 Ambrósia-do-México, ansarina-vermifuga, chá-formiga,
chá-das-bichas, chá-do-México, erva-formiga, erva- formigueira, formigueira, usai dela
4002; 4005 NO -
ES21 12 Ajonjera 020302; 40 NO Cicatrizante
PT14 12 Leituga-branca, lentuga, rabos 20302 SI - ES22 12 Tornasol 0102 NO Baja ES23 12 Achicoria, escarola 01; 0202; 0602; 4002; 4003; 4008 NO Alta (innovación varietal) ES24 6 Taro, ñame 0203; 020201; 3604 NO Media - alta ES25 7 Cilantro 0207; 4002 NO Baja ES26 7 Acerolo 0201; 3603 ;4018 NO Media
ES27 12, 7 Alficoz, cohombro, pepino serpiente 0202 NO Elevada
ES28 11 Kiwano 0202 NO Media
ES29 12 Cardo 0202; 4008 NO Elevada
50
ID nombre de la especie Familia y sinónimos importantes situación de la especie
localidad NUS
ES30 Eruca vesicaria subsp. sativa (Mill.) Thell. (Brassicaceae) NUS y Cul�vada
Andalucía, Ca�lla-La Mancha, Murcia, Comunidad Valenciana, Cataluña, Canarias
ES31 Fagopyrum esculentum Moench (Polygonaceae) NUS y Cul�vada Cataluña ES32 Foeniculum vulgare Mill. (Apiaceae) NUS Casi toda España ES33 Hibiscus esculentus L. (Malvaceae) NUS - ES34 Hibiscus sabdariffa L. (Malvaceae) NUS - ES35 Hypericum perforatum L. (Hypericaceae) NUS Casi toda España ES36 Hyssopus officinalis L. (Lamiaceae) NUS Mitad Este de la Península y Baleares
ES37 Lablab purpureus (L.) Sweet (Fabaceae)
Dolichos lablab L. NUS Comunidad valenciana
ES38 Lactuca serriola L. (Asteraceae) NUS Silvestre en gran parte de la Península
ES39 Lagenaria siceraria (Molina) Standley (Cucurbitaceae) NUS y Cul�vada Usada muy escasamente, en gran parte de la Península
ES40 Lathyrus cicera L. (Fabaceae) NUS y Cul�vada Centro de la Península
ES41 Lathyrus sativus L. (Fabaceae) NUS y Cul�vada Usada muy escasamente, en gran parte de la Península. Mayor interés
en Cas�lla-La Mancha (gachas manchegas)
ES42 Lavandula angustifolia Miller (= L. vera DC.), Lavandula spp. (Lamiaceae) NUS y Cul�vada Cuadrante NE peninsular
ES43 Lepidium sativum L. (Brassicaceae) NUS - ES44 Levisticum officinale Koch (Apiaceae) NUS - ES45 Linum usitatissimum L. (Linaceae) NUS y Cul�vada Resto de España ES46 Lupinus albus L., Lupinus luteus L. (Fabaceae) NUS y Cul�vada -
ES47 Mabuna pruriens (L.) DC. (Fabaceae)
Dolichos pruriens L. NUS -
ES48 Malva sylvestris L. (y otras spp. de Malva) (Malvaceae) NUS Silvestre por toda España
ES49 Mentha spp. (incl. M. pulegium L.) (Lamiaceae) NUS Silvestre por toda España
ES50 Mespilus germanica L. (Rosaceae) NUS y Cul�vada Asilvestrado a veces en las zonas de cul�vo ES51 Momordica charantia L. (Cucurbitaceae) NUS - ES52 Myrtus communis L. (Myrtaceae) NUS y Cul�vada C, S, E de la Península
ES53 Nasturtium officinale R.Br. (Brassicaceae)
Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek NUS y Cul�vada Silvestre por toda España
ES54 Ocimum basilicum L. (Lamiaceae) Cul�vada - ES55 Origanum vulgare L. (Lamiaceae) NUS Toda España ES56 Panicum miliaceum L. (Poaceae) Cul�vada - ES57 Papaver rhoeas L. (Papaveraceae) NUS - ES58 Papaver somniferum L. (Papaveraceae) NUS y Cul�vada Silvestre por toda España ES59 Pastinaca sativa L. (Apiaceae) Cul�vada -
ES60 Phalaris canariensis L., P. aquatica L., P. arundinaceae L. (Poaceae) NUS -
ES61 Physalis alkekengi L. (Solanaceae) NUS - ES62 Pimpinella anisum L. (Apiaceae) Cul�vada -
ES63 Plantago spp. (P. major L., P. lanceolata L.,… ) (Portulacaceae) NUS Silvestre por toda España
ES64 Portulaca oleracea L. (Portulacaceae) NUS Silvestre por toda España ES65 Punica granatum L. (Lythraceae) NUS y Cul�vada -
ES66 Quercus ilex subsp. ballota (Desf.) Samp.
(Fagaceae) Quercus rotundifolia Lam. NUS Silvestre en gran parte de España
ES67 Rheum rhaponticum L. (Polygonaceae)
Rhabarbarum rhaponticum (L.) Moench NUS -
ES68 Rhus coriaria L. (Anacardiaceae) NUS Asilvestrada en parte de España, resto de an�guos cul�vos para �nte y
cur�ente
ES69 Rosa eglanteria L. (Rosaceae) Rosa rubiginosa L.
NUS Silvestre, an�guamente cul�vada, u�lizada en otros países, especialmente en Sudamérica donde fue introducida y se ha
asilvestrado ES70 Rosmarinus officinalis L. (Lamiaceae) NUS y Cul�vada Silvestre en gran parte de España
ES71 Rubus ulmifolius Scho� (Rosaceae)
Rubus fruticosus auct. NUS y Cul�vada Silvestre y cul�vado (poliploides)
ES72 Rumex pulcher L. (Polygonaceae) NUS Silvestre por gran parte de España
ES73 Ruta spp., R. graveolens L. (Rutaceae) NUS R. montana, R. angustifolia y R. chalepensis, silvestres por gran parte
de España
ES74 Salvia spp. (euroasiá�cas, incl. S. officinalis L.) (Lamiaceae) NUS y Cul�vada Silvestre en gran parte de España
ES75 Sambucus nigra L. (Caprifoliaceae) NUS Silvestre en parte de España, especialmente en el N ES76 Satureja hortensis L. (Lamiaceae) NUS -
ES77 Scolymus hispanicus L., S. maculatus L. (Asteraceae) NUS Silvestre en gran parte de España (especialmente en el S)
ES78 Scorzonera hispanica L., S. laciniata L. (Asteraceae) NUS Silvestre en gran parte de España
ES79 Sesamum indicum L. (Pedaliaceae) Cul�vada Tradicionalmente muy consumido en la an�güedad ES80 Setaria italica (L.) Beauv. (Poaceae) NUS -
ES81 Sideroxylon spinosum L. (Sapotaceae)
Argania spinosa (L.) Skeels NUS Probablemente se cul�vó en la Edad Media en al-Ándalus
ES82 Silene vulgaris (Moench) Garcke (Cariophylaceae) NUS Silvestre en gran parte de España
51
ID centro de origen nombre popular usos tradicionales ex
situ perspec�va de potencialidad
ES30 12 Oruga, rúcula 0203; 01; 4002 NO Elevada
ES31 5 Trigo sarraceno 0101; 0103; 0202; 0209 NO Elevada ES32 12 Hinojo 0202; 0203; 0207; 40 NO Media ES33 11 Ocra, chimbombó 20303 NO Elevada ES34 8 Jamaica 0602 NO Media ES35 4, 12 Hipérico, hierba de San Juan 0602; 4009 NO Media ES36 12, 7 Hisopo 03; 07; 40 NO Baja
ES37 11, 8 Frijol de Egipto, zarandaja 0201; 0202 NO Elevada
ES38 12, 8 Lechugueta 01; 0203 NO Baja
ES39 11, 7 Calabaza de peregrino 0201; 2407 NO Baja
ES40 12 Titarros, almorta silvestre, alcaballar 0101; 0103; 0202 NO Baja
ES41 12 Almorta, guija, �to 01; 0202; 0209 NO Media
ES42 12 Espliego, espliego fino 0206;19; 40 NO Baja
ES43 12 Mastuerzo 020302 NO Media ES44 12, 4 Levís�co 020302; 0207 NO Baja ES45 12 Lino 01; 0701; 40; 2405 NO Elevada ES46 12 Altramuz, chocho 0102; 0202; 40; 4201 NO Elevada
ES47 11 Picapica, frijol terciopelo 0202; 4009; 4010 NO Media
ES48 12 Malva 020302; 020303; 40 NO Media
ES49 4, 12 Menta, mentastro, poleo, menta de río, etc. 020302; 0207; 0602; 40 NO Elevada
ES50 4 Níspero europeo, mispolero 0201 NO Media ES51 5, 6 Cundeamor chino, melón amargo 020303; 0202 NO Elevada ES52 2 Mirto, murta, arayán 0201; 19; 2401; 36; 40 NO Elevada
ES53 4, 12 Berro 020302; 020606; 40 NO Elevada
ES54 7, 12 Albahaca, basilico 0207; 36 NO Elevada ES55 4, 12 Orégano 0207; 40 NO Elevada ES56 6, 8 Mijo, maíz de escobas 0209; 020606; 0604; 2407 NO Elevada (apto para celíacos) ES57 4, 12 Amapola 0202; 4006; 4022 NO Media ES58 7, 12 Adormidera 0202; 4006; 4022 NO Elevada ES59 12 Chirivía, pas�naca 020301 NO Elevada
ES60 12 Alpiste 0202 NO Media
ES61 7, 12 Alquequenje 020303 NO Media-elevada ES62 7, 12 Anís 0207; 0206; 0604; 4017 NO Elevada
ES63 4, 12 Llantén 02; 40 NO Media (medicinal)
ES64 7, 12 Verdolaga 020302; 40 NO Elevada ES65 7 Granado 0201; 0205; 0210; 0601; 0603; 0604; 40 NO Muy elevada
ES66 12 Encina 0102; 0202; 0209; 0206; 14; 15; 16; 24;
3401; 40 NO Elevada
ES67 4, 5 Ruibarbo, rapón�co 020302; 0206; 0604; 18 NO Elevada
ES68 7 Zumaque 0207; 0208; 16; 17 NO Media
ES69 4, 12 Rosa mosqueta 0205; 0210; 18; 40 NO Elevada
ES70 12 Romero 01; 0206; 0207; 18; 36; 40 NO Elevada
ES71 4, 12 Zarza, zarzamora, mora 0101; 0201; 0205 NO Elevada
ES72 4, 12 Romaza 020302; 40 NO Media
ES73 4, 12 Ruda 020302; 0604; 3102; 40 NO Media
ES74 12 Salvia 0207 NO Media
ES75 4, 12 Saúco 0201; 020302; 0205; 0604; 40 NO Media ES76 12 Ajedrea 0206; 0207; 40 NO Media
ES77 12 Cardillo, tagarnina 0203; 0208; 09; 40 NO Elevada
ES78 12 Escorzonera, berbaja 020302; 40 NO Media
ES79 7 Sésamo, ajonjolí 0202; 0207; 40 NO Elevada ES80 11, 12 Mijo menor, panizo 0103; 0202 NO Media
ES81 11 Argán 0701; 19; 40 NO Muy elevada
ES82 12 Colleja 0203; 0101 NO Elevada
52
ID nombre de la especie Familia y sinónimos importantes situación de la especie
localidad NUS
ES83 Silybum marianum (L.) Gaertner (Asteraceae) NUS Silvestre en gran parte de España
ES84 Sinapis alba L. (Brassicaceae) NUS y Cul�vada Silvestre en gran parte de España ES85 Smirnium olosatrum L. (Apiaceae) NUS Silvestre en gran parte de España ES86 Sonchus spp. (Asteraceae) NUS Silvestres en gran parte de España ES87 Sorbus aria (L.) Crantz (Rosaceae) NUS Silvestre en parte de España ES88 Sorbus domestica L. (Rosaceae) NUS y Cul�vada Silvestre en gran parte de España ES89 Taraxacum officinale Weber (Asteraceae) NUS Silvestre en gran parte de España ES90 Thea sinensis L. (Theaceae) NUS -
PT15 Thea sinensis L. (Theaceae)
Thea sinensis Cul�vada -
ES91 Tragopogon spp. (Asteraceae) NUS - ES92 Trigonella foenum-graecum L. (Fabaceae) NUS y Cul�vada - ES93 Triticum monococcum L. (Poaceae) NUS - ES94 Triticum spelta L. (Poaceae) Cul�vada -
ES95 Urtica spp. (U. dioica L., U. urens L.) (Ur�caceae) NUS Silvestres en gran parte de España
ES96 Vigna angularis (Willd.) Ohwi & H.Ohashi (Fabaceae) NUS -
ES97 Vigna radiata (L.) R.Wilczek (Fabaceae) NUS -
ES98 Vigna subterranea (L.) Verd C. (Fabaceae)
Glycine subterranea L., Voandzeia subterranea (L.) Thouars, Voandzeia subterranea (L.) DC.
NUS -
ES99 Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & H.Ohashi (Fabaceae) NUS -
ES100 Vigna unguiculata (L.) Walp. (Fabaceae)
Vigna sinensis NUS y Cul�vada -
ES101 Viola odorata L. (Violaceae) NUS -
ES102 Wasabia wasabi (Siebold) Makino (Brassicaceae)
Eutrema japonicum (Miq.) Koidz. NUS -
53
ID centro de origen nombre popular usos tradicionales ex
situ perspec�va de potencialidad
ES83 7, 12 Cardincha, cardo mariano, cardo lechal, caldo borriquero 01; 0203; 0207; 4008; 4015; 4027 NO Elevada
ES84 12 Mostaza blanca 01; 0203; 0207; 40 NO Elevada ES85 7, 12 Apio caballar, apio 01; 0203; 0207 NO Media ES86 12 Cerrajas 0203; 01 NO Media ES87 4, 12 Serbal, mostajo 0101; 0201; 0209; 2406; 2407; 40 NO Media ES88 4 Serbal 0201; 0209; 01; 2406; 2407; 40 NO Media ES89 4, 12 Diente de león 020302; 01; 40 NO Elevada ES90 3 Té 0602; 4008; 4009 NO Elevada (noroeste ibérico)
PT15 3 Planta do Chá 0602; 4008; 4009 NO -
ES91 2 Salsi� 010301 NO Media ES92 7, 12 Fenogreco, alhorba 0202; 020302; 0207; 40; 4013 NO Elevada ES93 7, 12 Escaña, escanda menor 0102; 0202; 2401; 2412 NO Media ES94 7, 13 Escanda. Escaña mayor 0102; 0202 NO Elevada
ES95 4, 12 Or�gas 0203; 01; 40 NO Elevada
ES96 8 (6) Alubia o poroto aduki 0202 NO Elevada
ES97 8 (6) Alubia o poroto mung, poroto rojo 0202 NO Elevada
ES98
11
Bambara
0202
-
Media
ES99 8 (6) Rice been 0202 NO Elevada
ES100 8 (6) Alubias carillas, frigüelo, alubias caretas, poroto careto, caupi 0202 NO Elevada
ES101 4, 12 Violeta 020302 NO Media
ES102 3 Wasabi 0207 - Media
Elenco Nuevo Mundo Red CultIVA
55
56
ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de
la especie
Localidad NUS
ARn01 Acantholippia salsoloides Griseb. (Verbenaceae)
Acantholippia hastulata Griseb., Lippia salsoloides (Griseb.) Briq.
NUS Provincia de Salta, Jujuy, Catamarca, se recolecta y ocasionalmente se cul�va en forma domés�ca
BO01 Acantholippia salsoloides Griseb. (Verbenaceae)
Acantholippia hastulata Griseb., Lippia salsoloides (Griseb.) Briq.
NUS Colcha, Colchani, Salar de Uyuni (Potosí)
ARs01 Acantholippia seriphioides (A.Gray) Moldenke (Verbenaceae)
Lippia foliolosa Phil., Lippia seriphioides A. Gray NUS Patagonia
UY01 Acanthosyris spinescens (Mart.& Eichler) Griseb. (Santalaceae)
Acanthosyris platensis Speg., Osyris spinescens Mart & Eichler
NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos
ARn02 Acca sellowiana (O. Berg) Burre� (Myrtaceae)
Feijoa sellowiana (O. Berg) O. Berg, Orthostemum sellowianum O. Berg
NUS y Cul�vada
Misiones- Cul�vada principalmente como ornamental en diversas localidades del país
UY02 Acca sellowiana (O. Berg) Burre� (Myrtaceae)
Feijoa sellowiana (O. Berg) O. Berg, Orthostemum sellowianum O. Berg
NUS y Cul�vada
Na�va silvestre: Noreste y Este. Cul�vado a pequeña escala en diversas localidades
MX01 Acca sellowiana (O. Berg) Burre� (Myrtaceae)
Feijoa sellowiana (O. Berg) O. Berg, Orthostemum sellowianum O. Berg
NUS y Cul�vada
Zonas altas (Veracruz) y Estado de México
ARs02 Achillea millefolium L. (Asteraceae) NUS Patagonia
ARs03 Acmella decumbens (Sm.) R.K. Jansen (Asteraceae)
Rudbeckia decumbens Sm. NUS Patagonia
MX02 Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart. (Arecaceae)
Cocos aculeata Jacq., Acrocomia vinifera Oerst., A. mexicana Karw. ex Mart.
NUS y Cul�vada
En México se distribuye en la ver�ente del Pacífico desde Sinaloa hasta Chiapas y en la ver�ente del Golfo desde el sureste de San Luis Potosí y el
norte de Puebla
BO02 Acrocomia totai Mart. (Arecaceae) NUS y
Cul�vada Beni, Chuquisaca, Santa Cruz, Tarija
ARs04 Adesmia boronioides Hook. f. (Fabaceae) NUS Patagonia
ARs05 Adesmia emarginata Clos (Fabaceae)
Patagonium emarginatum (Clos) Kuntze NUS Patagonia
ARs06 Adesmia lotoides Hook. f. (Fabaceae) NUS Patagonia
ARs07 Adesmia volckmannii Phil. (Fabaceae)
Patagonium campestre Rendle NUS Patagonia
UY03 Allium ampeloprasum L. var. holmense Asch. &
Graebn. (Amaryllidaceae) NUS y
Cul�vada Variedades criollas relevadas en noreste y este. No se ha relevado
sistemá�camente
ARs08 Allium cepa vars. Locales (Amaryllidaceae) NUS y
Cul�vada Patagonia
ARn03 Allium tuberosumRo�ler ex Spreng. (Amaryllidaceae)
Allium tuberosum f. yezoense (Nakai) M. Hiroe NUS y
Cul�vada -
UY04 Allophylus edulis (A.St.-Hil., A. Juss. & Cambess.)
Radlk. (Sapindaceae)
Schmidelia edulis A. St.-Hil., A. Juss. & Cambess. NUS y
Cul�vada Na�va silvestre: presente en varios departamentos
ARn04 Allophylus edulis (A.St.-Hil., A.Juss. & Cambess.)
Radlk. (Sapindaceae)
Schmidelia edulis A. St.-Hil., A. Juss. & Cambess. NUS San Salvador de Jujuy, Misiones, Salta
BO03 Allophylus edulis (A.St.-Hil., A.Juss. & Cambess.)
Radlk. (Sapindaceae)
Schmidelia edulis A. St.-Hil., A. Juss. & Cambess. NUS y
Cul�vada Cochabamba, Chuquisaca, Santa Cruz, Tarija
ARs09 Aloe spp. - NUS y
Cul�vada Patagonia
ARn05 Aloysia citriodora Palau (Verbenaceae)
Aloysia triphylla (L'Hér.) Bri�on, Lippia citriodora Kunth
NUS Provincia de Buenos Aires, Salta, Jujuy, Catamarca
UY05 Aloysia gratissima (Gillies & Hook.) Tronc. (Verbenaceae)
Verbena gratissima Gillies & Hook. NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos
ARn06 Aloysia polystachya (Griseb.) Moldenke (Verbenaceae)
Lippia polystachya Griseb. NUS San Salvador de Jujuy, Provincia de Buenos Aires, Salta, Catamarca
BO04 Aloysia polystachya (Griseb.) Moldenke (Verbenaceae)
Lippia polystachya Griseb. Cul�vada Chuquisaca
MX03 Aloysia polystachya (Griseb.) Moldenke (Verbenaceae)
Lippia polystachya Griseb. NUS Querétaro, Hidalgo, Estado de México.
ARs10 Alstroemeria aurea Graham (Alstroemeriaceae) NUS Patagonia
ARs11 Alstroemeria ligtu L. (Alstroemeriaceae) NUS Patagonia
ARs12 Alstroemeria patagonica Phil (Alstroemeriaceae) NUS Patagonia
ARs13 Alstroemeria pelegrina L. (Alstroemeriaceae) NUS Patagonia
ARn07 Amaranthus caudatus L. (Amaranthaceae)
Amaranthus edulis Speg., Amaranthus mantegazzianus Pass.
NUS Provincia de Jujuy, Quebrada de Humahuaca
BO05 Amaranthus caudatus L. (Amaranthaceae)
Amaranthus edulis Speg., Amaranthus mantegazzianus Pass.
NUS y Cul�vada
La Paz, Chuquisaca, Potosí, Tarija
MX04 Amaranthus caudatus L. (Amaranthaceae)
Amaranthus edulis Speg., Amaranthus mantegazzianus Pass.
Cul�vada La Paz, Chuquisaca, Potosí, Tarija
MX05 Amaranthus cruentus L. (Amaranthaceae)
Amaranthus paniculatus L., Amaranthus hybridus subsp. cruentus (L.) Tell.
Cul�vada Guerrero, México, Morelos, Tlaxcala, Puebla, Distrito Federal, Michoacán y Oaxaca
BO06 Amaranthus hybridus L. (Amaranthaceae)
Amaranthus chlorostachys Willd. Cul�vada Ampliamente distribuido en Bolivia
ARn08 Amaranthus hybridus subsp. quitensis (Kunth)
Costea & Carretero (Amaranthaceae)
Amaranthus quitensis Kunth NUS Amplia distribución en Argen�na
MX06 Amaranthus hybridus subsp. quitensis (Kunth) Costea & Carretero
(Amaranthaceae) Amaranthus quitensis Kunth
Cul�vada
Aguascalientes, Baja California Norte, Baja California Sur, Campeche, Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Colima, Distrito Federal, Durango, Guanajuato,
Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Quintana Roo, San Luís Potosí,
Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz, Yucatán y Zacatecas
57
ID Centro de
origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad
ARn01 16 Rica-Rica 02; 0602; 0604; 40 SI En forma local hacen licores, elaborar productos artesanales
BO01
16
-
0203
SI
-
ARs01 19 Tomillo Silvestre 0203; 0602 SI Cul�vo aromá�co diges�vo para zonas áridas
UY01
17, 18
Quebracho Flojo
0201; 3603
SI
Baja (Su potencial como frutal requiere mayores estudios)
ARn02
15, 17
Falso Guayabo
0201; 3603
SI
Productos comes�bles artesanales
UY02
15, 17
Guayabo del País
0201; 0205; 0210; 0404; 0601; 3601; 3603; 3604; 3606
SI
Muy alta (Es cul�vo en otros países, aunque es originario de Uruguay y Brasil)
MX01
15, 17
Guallabo de Brasil, Feijoa, Guallaba
02
SI
Media (comes�ble y alimen�cio)
ARs02 12, 7 Milenrama 4002; 4030; 4019 NO Media (su uso entre los chefs está en crecimiento)
ARs03 19 Ñimñim, Zuma, Mata Diente 020301 NO -
MX02
14, 15
Coyo, Cocoyol, Tuk' (Maya)
01; 0201; 07; 24
SI
Media (comes�ble y alimen�cio)
BO02 15 Totaí 0102; 0201; 0209 SI Aceite de semillas, vitaminas de mesocarpo
ARs04 19 Paramela 02; 40 NO Cul�vo aromá�co diges�vo para zonas áridas
ARs05 19 Paramela 02; 40 NO -
ARs06 19 Kiárksh 0203 NO -
ARs07 19 Mamül Choike 02; 40 NO -
UY03 12 Ajo elefante 02 SI Alto (Cul�vo huérfano)
ARs08 5 Cebolla 020301 NO Variedades locales deben ser recuperadas para cul�vo.
ARn03 3 Puerro Chino, Jiu Cai 020301; 0207 SI Perspec�vas de un mayor consumo
UY04 15, 17 Chal Chal 0201; 3603; 4019; 4027 SI Media/Alta (Debe difundirse más su uso frutal.)
ARn04 15, 17 Chal Chal, Cocú 0201; 0205 SI -
BO03 15, 17 Chal Chal, Chalchal, Chanchalero, Fru�lla 0201 SI -
ARs09 12 Aloe Vera NO -
ARn05
16
Cedrón
02; 0602; 4002
SI
Se comercializa la parte aérea, es diges�vo
UY05 17, 18 Cedrón Del Monte 03; 4002; 4006 SI -
ARn06 16, 18 Burrito 02; 0602; 4002 SI Se cul�va en forma domés�ca, si bien integra algunos
productos
BO04 16, 18 - 02 SI -
MX03 16, 18 Te de Burro 0601 SI Media (medicinal)
ARs10 19 Liuto, Amancay, Cascabel 020301 NO Cul�vo con potencial para producción de harinas y féculas.
ARs11 19 Liltu, Liuto 020301 NO -
ARs12 19 Chaquil, Liuto 020301 NO -
ARs13 19 Liuto, Peregrina, Rayen Cachu, Nil 020301 NO -
ARn07 16 Amaranto, Aroma, Coimi 0202; 17; 3101 SI Se cul�va en forma domés�ca
BO05 16 Paico 02; 40 SI -
MX04 16 Achita, Ataco, Coima, Sangorache, Kiwicha, Amaranto 0202; 0209 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
MX05 14 Amaranto, Chía, Alegría 0202; 0209 SI Media (comestible y alimen�cio)
BO06 - Caruro Colorado, Hat'ago, Hataco 0202 (granos); 020302 NO -
ARn08 14, 15, 16,
18, 19 Ataco, Yuyo Colorado 020302 SI -
MX06 14,15, 16, 18, 19
Bledo (Yucatán), Quelite, Quelite Blanco y Quelite de Cochino (Coahuila), Quiltonil (Hidalgo Y México),
Queltonil, Chichimeca, Chongo, Lepo, Mercolina, Ses, Huisquilite, Quelite Morado, Quelite de Puerco
0202; 0209 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
58
ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de la especie Localidad NUS
MX07
Amaranthus hypochondriacus L.
(Amaranthaceae) Amaranthus flavus L., Amaranthus anardana Buch.-
Ham. ex Moq.
Cul�vada
Guerrero, México, Morelos, Tlaxcala, Puebla, Distrito Federal, Michoacán y Oaxaca
ARs14 Amomyrtus luma (Molina) D. Legrand & Kausel (Myrtaceae)
Eugenia darwinii Hook f., Myrtus luma Molina NUS Patagonia
MX08
Anacardium occidentale L.
(Anacardiaceae) Acajuba occidentalis (L.) Gaerth, Anacardium
microcarpum Ducke
Cul�vada
Campeche, Chiapas, Guerrero, Michoacan, Morelia, Oaxaca, Sinaloa, Tabasco, Veracruz, Yucatán.
BO07 Ananas ananassoides (Baker) L. B. Sm. (Bromeliaceae)
Acanthostachys ananassoides Baker NUS y
Cul�vada La Paz, Beni, Santa Cruz, Pando
ARn09 Annona cherimola Mill. (Annonaceae) NUS Noroeste de Argen�na, zonas cálidas
BO08 Annona cherimola Mill. (Annonaceae) Cul�vada La Paz, Cochabamba, Santa Cruz
MX09 Annona cherimola Mill. (Annonaceae) Cul�vada Morelos, Guanajuato, Jalisco, Michoacán, Chiapas, Puebla, Hidalgo, San Luis
Potosí, Veracruz, Campeche y Estado de México
BO09 Annona coriacea Mart. (Annonaceae)
Annona geraensis Barb. Rodr. NUS Santa Cruz
MX10 Annona macroprophyllata Donn. Sm. (Annonaceae)
Annona diversifolia Saff. NUS Chiapas, Oaxaca y Guerrero
BO10 Annona muricata L. (Annonaceae)
Annona macrocarpa Wercklé NUS La Paz, Beni, Santa Cruz, Pando, Cochabamba
MX11 Annona muricata L. (Annonaceae)
Annona macrocarpa Wercklé NUS y
Cul�vada Chiapas, Quintana Roo, Jalisco, Tabasco, Veracruz, Yucatán.
MX12
Annona purpurea Moc. & Sessé ex Dunal
(Annonaceae) Annona involucrata Baill., Annona manirote Kunth,
Annona prestoei Hemsl
NUS
Quintana Roo, Tabasco, Yucatán, Chiapas
BO11 Annona reticulata L. (Annonaceae)
Annona excelsa Kunth, Annona humboldtiana Kunth NUS y
Cul�vada Beni, Santa Cruz
MX13 Annona reticulata L. (Annonaceae)
Annona excelsa Kunth, Annona humboldtiana Kunth NUS y
Cul�vada Yucatán, Tabasco, Veracruz, Chiapas, Guerrero, Jalisco
BO12 Annona scleroderma Saff. (Annonaceae)
Annona testudinea Saff. NUS Santa Cruz
MX14 Annona scleroderma Saff. (Annonaceae)
Annona testudinea Saff. NUS Chiapas
MX15 Annona squamosa L. (Annonaceae)
Anona forskahlii DC Cul�vada Coahuila, Yucatán, Quintana Roo, Tabasco, Chiapas, Guerrero, Oaxaca
ARs15 Apium australe Thouars (Apiaceae) NUS Patagonia
ARn10 Apium graveolens L. Secalinum group (Apiaceae) NUS y
Cul�vada Cul�vado en Área Metropolitana Buenos Aires (AMBA) pero infrau�lizado
ARs16 Apium prostratum Labill. ex Vent. (Apiaceae) NUS Patagonia
BO13 Arachis hypogaea L. (Fabaceae) Lathyrus esquirolii H. Lév. Cul�vada
Ampliamente distribuida en Bolivia
ARn11 Arachis hypogea L. (Fabaceae)
Lathyrus esquirolii H. Lév. NUS y
Cul�vada Nordeste y Noroeste de Argen�na
MX16 Arachis hypogea L. (Fabaceae)
Lathyrus esquirolii H. Lév. NUS y
Cul�vada Sinaloa, Puebla, Oaxaca, Chiapas y Chihuahua
UY06 Arachis hypogea L. (Fabaceae)
Lathyrus esquirolii H. Lév. NUS y
Cul�vada Variedades criollas relevadas en los años 80. Se requiere actualizar
información BO14 Arachis rigonii Krapov. (Fabaceae) NUS Santa Cruz
ARs17 Araucaria araucana (Molina) K. Koch (Araucariaceae)
Pinus araucana Molina NUS Patagonia
ARs18 Arctium minus (Hill) Bernh. (Asteraceae)
Bardana minor Hill. NUS Patagonia
ARs19 Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz (Elaeocarpaceae)
Cornus chilensis Molina NUS Patagonia
ARs20 Arjona patagonica Hombr. & Jacquinot ex Decne. (Schoepfiaceae) NUS Patagonia
ARs21 Arjona tuberosa Cav. (Schoepfiaceae)
Quinchamalium patagonicum Spreng. NUS Patagonia
ARs22 Armoracia rusticana P.Gaertn., B.Mey. & Scherb. (Brassicaceae)
Armoracia armoracia Cockerell ex Daniels NUS Patagonia
BO15
Arracacia xanthorriza Bancr.
(Apiaceae) Arracacia andina Bri�on, Arracacia esculenta DC.,
Conium arracacha Hook.
NUS y Cul�vada
La Paz, Cochabamba, Chuquisaca, Potosí
ARs23 Artemisia absinthium L. (Asteraceae) NUS y
Cul�vada Patagonia
ARs24 Atriplex lampa (Moq.) Gillies ex D. Dietr. (Amaranthaceae) NUS Patagonia
ARs25 Atriplex rosea L. (Amaranthaceae) NUS Patagonia
ARs26 Atriplex sp. (Amaranthaceae) NUS Patagonia
BO16 Attalea princeps Mart. (Arecaceae)
Scheelea princeps (Mart.) H. Karst. Cul�vada La Paz, Beni, Pando
ARs27
Austrocactus ber�nii (Cels) Bri�on & Rose
(Cactaceae) Austrocactus dusenii (F.A.C.Weber) Speg., Cereuss
ber�nii E. Cels ex Herincq.
NUS
Patagonia
ARs28 Austrocactus patagonicus (F.A.C.Weber ex Speg.)
Hosseus (Cactaceae)
Cereus patagonicus F.A.C. Weber ex Speg. NUS Patagonia
ARs29 Azorella filamentosa Lam. (Apiaceae) NUS Patagonia
ARs30 Azorella lycopodioides Gaudich, (Apiaceae) NUS Patagonia
ARs31 Azorella monantha Clos (Apiaceae)
Apleura nucamentaceae Phil. NUS Patagonia
ARs32 Azorella selago Hook.f. (Apiaceae) NUS Patagonia
ARs33 Azorella trifurcata Hook.f. (Apiaceae)
Chamitis tricuspidata Gaertn. NUS Patagonia
59
ID Centro de
origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad
MX07
14
Alegría, Huautli, Zoale
0202; 0209
SI
Media (comes�ble y alimen�cio)
ARs14 19 Luma 020303; 4023; 4006; 30; 4002; 46 NO -
MX08
15
Marañón, Nuez de la India
0201; 0205; 0207; 07
SI
Alta (mul�propósito)
BO07 15 Piña del Monte, Piña Silvestre 0201 SI -
ARn09 15 Chirimoya 0201 SI Se cul�va en forma domés�ca, rara
BO08 15 Chirimoya 0201 SI -
MX09 15 Anona, Chirimuya, Chirimoya 0201 SI Alta (mul�propósito)
BO09 15 Chirimoya de Hojas Duras 0201 SI -
MX10 14 Llama, Papausa 0201 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
BO10 15 Sinini 020302; 020303 SI -
MX11 14, 15 Guanábana, Graviola 0201; 0205; 0207; 01; 1501; 2405;
40; 41 SI Alta (mul�propósito)
MX12
14, 15
Singuya, Sunguya, Sincolla, Soncoyo
0201; 3401; 40; 41
SI
Alta (mul�propósito)
BO11 14, 15 - 0201 SI -
MX13 14, 15 Surumuyo, Anona Colorada, Anona Montés, Anona
Corazón de Buey 0201; 3401; 40; 41 SI Alta (mul�propósito)
BO12 14 - 0201 SI Alto grado de fer�lidad con A. appressipila y A. lignosa para
mejorar variedades cul�vadas
MX14 14 Quavé, Anona Silvestre 0201 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
MX15 14, 15 Saramuyo 0201; 4001; 4005; 4018 SI Alta (mul�propósito)
ARs15 19 Apio Silvestre, Apio Cimarrón, Ñolquín 020302 NO -
ARn10 12 Apio Chino, Han Qin 020302 SI Es consumido por la comunidad china local de Buenos Aires
ARs16 19 Apio Silvestre, Apio De Campo 020301 NO -
BO13
15
Janidhe Bi�debena, Janidhe Derena, Janidhe, Marabi, Janidhe Ritchiritchi, Maní, Maní Amarillo, Maní
Blanco, Maní, Cáscara Negra, Maní Chiquitano, Maní Colorado,Maní Peruano, Maní, Rosado, Puca Maní
0202
SI -
ARn11 15 Maní, Mandubí 0202; 0210; 0701 SI -
MX16 15 Cacahuate, Cacahuete, Maní, Tlacacahuatl (Náhuatl) 0202; 0210; 01 SI Alta (mul�propósito)
UY06 15 Maní 0101; 0202; 0210; 0404 SI Alta (Cul�vo huérfano, presencia variedades locales y especies
emparentadas) BO14 15 - - SI -
ARs17 19 Pehuén, Pino Piñonero, Araucaria 0202 NO -
ARs18 3? Bardana 020302 NO -
ARs19 19 Maqui 020303; 4030; 4019; 4007; 40; 4023;
4015; 4006; 4022; NO Superalimento por sus propiedades an�oxidantes demostradas
ARs20 19 Saquel, Macachín 020301 NO -
ARs21 19 Mata Trigo, Macachín del Trigo, Papa de Los Arenales 020301 NO -
ARs22 4, 7 Krin 02 NO -
BO15
15
Arracacha, Racacha
020301
SI
Raíz nutri�va para repostería, tres variedades cul�vadas
ARs23 12, 7 Ajenjo 0602 NO -
ARs24 19 Zampa 020302 NO -
ARs25 7 Oreja de Chancho 020302 NO -
ARs26 19 Oreja de Chivo 020302 NO -
BO16 15 Motacú 0201; 020302; 24; 3406 SI Aceite comes�ble de semillas, precursores vitamina A en frutos
ARs27
19
Fruto del Barda
0203; 0603
NO
-
ARs28 19 Chupasangre 020302 NO -
ARs29 19 - 020301 NO -
ARs30 19 - 020301 NO -
ARs31 19 Leña De Piedra 020301 NO -
ARs32 19 - 020301 NO -
ARs33 19 - 020301 NO -
60
ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de
la especie Localidad NUS
BO17 Bactris gasipaes Kuntz (Arecaceae)
Guilielma gasipaes (Kunth) L.H. Bailey NUS y
Cul�vada La Paz, Cochabamba, Beni, Pando, Santa Cruz
MX17 Bactris gasipaes Kuntz (Arecaceae)
Guilielma gasipaes (Kunth) L.H.Bailey NUS Chiapas
BO18
Bactris major Jacq.
(Arecaceae) Augustinea major (Jacq.) H. Karst., Bactris infesta
Mart., Pyrenoglyphis major (Jacq.) H. Karst
NUS y Cul�vada
Beni, Pando, Santa Cruz, La Paz, Cochabamba
ARs34 Balbisia gracilis (Meyen) Hunz. & Ariza (Vivianiaceae)
Wendtia gracilis Meyen NUS Patagonia
ARn12 Benincasa hispida (Thumb.) Cogn. (Cucurbitaceae)
Benincasa hispida var. chiehqua F. C. How NUS y
Cul�vada Cul�vado en área Metropolitana Buenos Aires (AMBA) pero infrau�lizado
ARn13
Berberis darwinii Hook.
(Berberidaceae)
NUS
Neuquén, Río Negro, Chubut, Tierra del Fuego, también en Chile. Bosques de “ñire” y “coihue”, cerca de cursos de agua, 50-1500 m s.m. También en
bosques perturbados y bordes de caminos
ARs35 Berberis darwinii Hook. (Berberidaceae) NUS Patagonia
ARn14
Berberis empetrifolia Lam.
(Berberidaceae)
NUS
Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz, Tierra del Fuego, también en Chile. Estepas altoandinas y patagónicas, roquedales de altura, valles, “mallines”, suelos arenosos cerca de cuerpos de
agua y playas arenosas del Estrecho de Magallanes, 0-3000 m s.m.
ARs36 Berberis empetrifolia Lam. (Berberidaceae) NUS Patagonia
ARn15
Berberis ilicifolia L. f.
(Berberidaceae) Berberis lagenaria Poir., Berberis subantarctica Gand.
NUS
Sudeste de Chubut, sudoeste de Santa Cruz, Tierra del Fuego, también en Chile. Bosques de “guindo”, bosques de costas marinas en canales fueguinos, bordes de ríos y lagos, cerca de turberas, sierras bajas, 0-1000 m s.m. Florece
de agosto a diciembre. Fruc�fica de noviembre a marzo (Landrum 1999).
ARs37 Berberis ilicifolia L.f. (Berberidaceae) NUS Patagonia
ARn16
Berberis laurina Thunb.
(Berberidaceae)
NUS
Misiones, 0-2000 m s.m., en la “campina”, formación arbus�va, subarbus�va y herbácea con ejemplares emergentes de Araucaria angustifolia (Bertol.)
Kuntze.
ARn17
Berberis microphylla G. Forst
(Berberidaceae) Berberis buxifolia Lam., Berberis michay Job
NUS
Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz, Tierra del Fuego, también en Chile. Bosques subantár�cos, estepa y ecotono bosque-estepa, bosques de “radal” y
“ñire”, claros de bosques de “lenga” y “guindo”, bosques y matorrales de “ñire”, matorrales en galería y bordes de “mallines”, cerca de pantanos
(“menucos”), matorrales e individuos aislados en la estepa, laderas rocosas, y costas marinas, 0-2500 m s.m., ambientes perturbados, bordes de caminos y
pasturas
ARs38 Berberis microphylla G. Forst (Berberidaceae)
Berberis buxifolia Lam., Berberis michay Job NUS Patagonia
ARs39 Berberis ruscifolia Lam. (Berberidaceae) NUS Patagonia
ARn18 Berberis serratodentata Lechl. (Berberidaceae) Berberis pearcei Phil.
NUS
Neuquén, Río Negro, Chubut, también en Chile. Bosques umbrosos y húmedos de “lenga”, sotobosques de Nothofagus y Araucaria , cerca de
cursos de agua, 500-2000 m s.m.
ARs40 Berberis serratodentata Lechl. (Berberidaceae)
Berberis pearcei Phil. NUS Patagonia
ARs41 Berberis trigona Kunze ex Poepp. & Endl. (Berberidaceae)
Berberis linearifolia Phil. NUS Patagonia
ARn19 Bixa orellana L. (Bixaceae)
Bixa americana Poir., Bixa odorata Ruiz & Pav. ex G. Don
NUS
Provincia de Jujuy, Puerto Iguazú
BO19 Bixa orellana L. (Bixaceae)
Bixa americana Poir., Bixa odorata Ruiz & Pav. ex G. Don
Cul�vada
Ampliamente distribuida en Bolivia
MX18 Bixa orellana L. (Bixaceae)
Bixa americana Poir., Bixa odorata Ruiz & Pav. ex G. Don
Cul�vada
Campeche, Chiapas, Jalisco, Michoacán, Oaxaca, Quintana Roo, Sinaloa, Tabasco, Veracruz, Yucatán
BO20
Blepharocalyx salicifolius (Kuntz) O. Berg
(Myrtaceae) Blepharocalyx acuminatus O. Berg, Myrtus salicifolia
Kunth
NUS
La Paz, Cochabamba, Chuquisaca, Tarija
MX19
Blepharocalyx salicifolius (Kuntz) O. Berg
(Myrtaceae) Blepharocalyx acuminatus O. Berg, Myrtus salicifolia
Kunth
NUS
Jalisco, Estado de México, Puebla, Tamaulipas
UY07
Blepharocalyx salicifolius (Kuntz) O. Berg
(Myrtaceae) Blepharocalyx acuminatus O. Berg, Myrtus salicifolia
Kunth
NUS
Na�va silvestre: presente en varios departamentos
ARs42 Blumenbachia dissecta (Hook. & Arn.) Weigend &
Grau (Loasaceae) NUS Patagonia
ARs43 Bolax caespitosa Hombr. & Jacquinot ex Decne. (Apiaceae)
Bolax bovei (Speg.) Dusén NUS Patagonia
ARs44 Bolax gummifera (Lam.) Spreng. (Apiaceae)
Azorella caespitosa Vahl NUS Patagonia
ARs45 Boopis australis Decne. (Calyceraceae) NUS Patagonia
ARs46 Borago officinalis L. (Lamiaceae)
Borago advena Gilib. NUS y
Cul�vada Patagonia
ARn20 Brassica oleracea L. var. albiflora Kuntze (Brassicaceae) NUS y
Cul�vada Cul�vado en Área Metropolitana Buenos Aires (AMBA) pero infrau�lizado
ARs47 Brassica rapa L. (Brassicaceae) NUS Patagonia
ARs48 Briza media L. (Poaceaee)
Briza elatior Sibth. & Sm. NUS Patagonia
ARs49 Briza minor L. (Poaceaee)
Briza gracilis G.Nicholson NUS Patagonia
UY08 Bromelia antiacantha Bertol. (Bromeliaceae) NUS Na�va silvestre: Departamentos del este (Maldonado y Rocha), también
Rivera
MX20 Bromelia pingüin L. (Bromeliaceae)
Agallostachys pinguin (L.) Beer., Ananas pinguin Trew Cul�vada Yucatán, Quintana Roo, Oaxaca, Tabasco, Chiapas, Guerrero, Veracruz,
Estado de México, Guanajuato, Jalisco
61
ID Centro de
origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad
BO17 15, 16 Chima, Anoa, Chonta de Comer, Huanima, Palma Real,
Siriba, Tembé, Woy, Yunka Tisitembé 0201; 020302; 3406 SI Alimen�cia (mesocarpo y aceite de semilla)
MX17 15, 16 Pejibaye, Chontaduro Pijuayo, Tembé, Peach Palm 0201; 020302; 0207; 3406 SI Alta (mul�propósito)
BO18
15
Marayaú, Carapue, Ereiba, Majo, Marallao
0201
SI
-
ARs34 19 Té de Campo 020302; 0602 NO -
ARn12 3 Dong Gua Zi, Calabaza China, Calabaza de Invierno 0201 SI Es consumido por la comunidad china local de Buenos Aires
ARn13
19
-
020303
SI
-
ARs35 19 Michay 020303; 4019; 4002; 4023; 46 NO -
ARn14
16, 19
-
020303
SI
-
ARs36 19 Calafate, Calafa�llo 020303; 4002; 4019 NO -
ARn15
19
-
020303
SI
-
ARs37 19 Calafate 020303; 0603 NO -
ARn16
15, 17
-
020303
SI
-
ARn17
19
-
020303; 0205; 0604; 0601; 1501;17; 2407; 4001; 4019
SI
-
ARs38 19 Calafate, Michay, Michay Chileno 020303; 4019; 4002; 46; 4007; 40;
4023 NO -
ARs39 19 Quebrachillo 020303 NO -
ARn18
19
-
020303
SI
-
ARs40 19 Saloll 020303 NO -
ARs41 19 Michay, Calafate 020303; 4019 NO -
ARn19
15, 16
Achihuete, Achiote, Rocú, Urucum
0202; 0208
SI
Se venden semillas pulverizadas en mercados tradicionales y ferias francas de Misiones
BO19
15, 16
Achiote, Achiuete, Urucú
0202; 0208
SI
-
MX18
15, 16
Achiote, Guadua
0207; 0208
SI
Alta (mul�propósito)
BO20
15
Arrayán, Barroso, Mojino, Suico,
0201; 3401; 40
SI
Medicinal y maderable
MX19
15
Anacahuita, Arrayán
3401; 40
SI
Alta (mul�propósito)
UY07
15
Arrayán
0207; 3603; 3604; 4002; 4013; 4014; 4018; 4027
SI
Alta (Mul�propósito. Uso interesante como aromá�ca, sus�tuyendo pimienta)
ARs42 19 Or�ga Blanca, Or�guilla, Or�ga 020301 NO -
ARs43 19 - 020301 NO -
ARs44 19 - 020301 NO -
ARs45 19 - 020301 NO -
ARs46 12 Borraja 020302 NO -
ARn20 3 Jie Lan, Gai Lan, Brócoli Chino, Col Verde China, Kale
China, Quelan 020302 SI Es consumido por la comunidad china local de Buenos Aires
ARs47 12, 7 Nabo Silvestre, Napor, Mostacilla, Ñillón, 020301; 020302 NO -
ARs48 12 02 NO -
ARs49 12 Pa�to de Dios, Briza 02 NO -
UY08 15 Bananita Do Mato 0201; 2401; 3601; 3602; 3604 SI Alta (Interesante como mul�propósito, por sus frutos, como
ornamental y artesanal)
MX20 14 Piñuela, Ch'am 02; 36 SI Alta (mul�propósito)
62
ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de
la especie Localidad NUS
ARs50 Bromus brevis Steud. (Poaceaee)
Bromus unioloides var. rupestris Speg. NUS Patagonia
ARs51 Bromus hordeaceus L. (Poaceaee)
Bromus mollis L. NUS Patagonia
UY09
Butia odorata (Barb. Rodr.) Noblick
(Arecaceae)
Butia capitata var. odorata ( Barb. Rodr.) Becc.
NUS
Na�va silvestre: Rocha principalmente. Treinta y Tres y Maldonado
ARn21 Butia yatay (Mart.) Becc. (Arecaceae)
Cocos yatay Mart., Syagrus yatay (Mart.) Glassman NUS Entre Ríos, Corrientes (B. yatay)
UY10 Butia yatay (Mart.) Becc. (Arecaceae)
Cocos yatay Mart., Syagrus yatay (Mart.) Glassman NUS Na�va silvestre: Paysandú y Río Negro
MX21 Byrsonima bucidaefolia Standl. (Malpighiaceae) NUS Endémica de la Provincia Bió�ca Península de Yucatán
MX22
Byrsonima crassifolia Kunth
(Malpighiaceae) Byrsonima bicacuminata Rusby, Byrsonima coriacea
(Sw.) DC.
Cul�vada
Campeche, Chiapas, Guerrero, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelia, Nayarith, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, Sinaloa, Veracruz,
Yucatán
ARs52 Caiophora patagonica (Speg.) Urb. & Gilg (Loasaceae)
Loasa patagonica Speg. NUS Patagonia
MX23 Calathea allouia (Aubl.) Lindl. (Maranthaceae)
Maranta allouia Aubl. NUS Chiapas, Tabasco
ARn22 Campomanesia xanthocarpa (Mart.) O. Berg (Myrtaceae)
Eugenia xanthocarpa Mart. NUS Puerto Iguazú, norte de la provincia de Misiones
BO21 Canavalia ensiformis (L.) DC. (Fabaceae)
Dolichos ensiformis L. Cul�vada La Paz, Santa Cruz
MX24 Canavalia gladiata (Jacq.) DC. (Fabaceae)
Dolichos gladiatus Jacq. NUS Yucatán, Tabasco, Chiapas
UY11 Canna glauca L. (Cannaceae) NUS Na�va silvestre. Presente en varios departamentos
ARn23 Canna indica L. (Cannaceae)
Canna coccinea Mill., Canna edulis Ker Gawl. NUS El Carmen (Jujuy)
Yungas meridionales (Salta)
BO22 Canna indica L. (Cannaceae)
Canna coccinea Mill., Canna edulis Ker Gawl. NUS y
Cul�vada La Paz, Beni, Chuquisaca, Santa Cruz, Tarija
UY12 Canna indica L. (Cannaceae) NUS Escasa información
ARs53 Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. (Brassicaceae) NUS Patagonia
UY13 Capsicum annuum L. (Solanacaeae) NUS y
Cul�vada Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades
ARn24 Capsicum baccatum L. (Solanacaeae) NUS Provincia de Buenos Aires
UY14 Capsicum baccatum L. (Solanacaeae) NUS y
Cul�vada Variedades criollas relevadas en distintas localidades
ARn25 Capsicum baccatum L. 'campana' (Solanacaeae) NUS Provincia de Buenos Aires
BO23 Capsicum cardenasii Heiser & P.G.Sm. (Solanacaeae) NUS La Paz
ARn26 Capsicum chacoense Hunz. (Solanacaeae) NUS Noroeste de Argen�na
ARn27 Capsicum eximium Hunz. (Solanacaeae) NUS Salta (Santa Victoria)
ARn28
Capsicum pubescens Ruiz & Pav.
(Solanacaeae) Brachistus lanceifolius Miers, Capsicum lanceaefolium
(Miers) Kuntze
NUS
Noroeste de Argen�na, La Plata
BO24
Capsicum pubescens Ruiz & Pav.
(Solanacaeae) Brachistus lanceifolius Miers, Capsicum lanceaefolium
(Miers) Kuntze
Cul�vada
La Paz, Santa Cruz, Cochabamba
MX25
Capsicum pubescens Ruiz & Pav.
(Solanacaeae) Brachistus lanceifolius Miers, Capsicum lanceaefolium
(Miers) Kuntze
NUS y Cul�vada
Chiapas, Oaxaca, Veracruz, Michoacán, Estado de México, Puebla, Tlaxcala, Hidalgo
ARs54 Carduus nutans subsp. leiophyllus (Petrovič) Stoj.
& Stef. (Asteraceae)
Carduus thoermeri Weinm. NUS Patagonia
MX26 Carica papaya Lenne & Koch. (Caricaceae)
Carica citriformis Jacq, Carica cubensis Solms Cul�vada Campeche, Chiapas, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Nayarith, Oaxaca, Puebla
ARn29 Carica quercifolia ( A.St.Hil.) Hieron. (Caricaceae) NUS PN Baritú. Yungas argen�nas
MX27
Carissa macrocarpa (Eckl.) A.DC.
(Apocynaceae) Arduina grandiflora E. Mey. ex A. DC., Arduina
macrocarpa Eckl.
NUS y Cul�vada
Quintana Roo, Yucatán, Veracruz, Chiapas, Michoacán, San Luis Potosí, Nayarit. Sonora, Baja California
UY15
Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch
(Juglandaceae) Carya pecan (Marshall) Engl. & Graebn, Juglans
illinoinensis Wangenh
Cul�vada
Cul�vada. Materiales mejoramiento introducidos
ARn30
Carya illinoensis (Wangenh.) K.Koch
(Juglandaceae) Carya pecan (Marshall) Engl. & Graebn, Juglans
illinoinensis Wangenh
Cul�vada
Delta de la provincia de Buenos Aires, Entre Ríos
MX28
Carya illinoensis ( Wangenh.) K.Koch
(Juglandaceae) Carya pecan (Marshall) Engl. & Graebn, Juglans
illinoinensis Wangenh
NUS
Aguascalientes, Coahuila, Chihuahua, Durango, Guanajuato, Tamaulipas, Zacatecas, Sonora
BO25 Caryocar brasiliensis A. St.-Hil. (Caryocaraceae) NUS Beni, Santa Cruz
MX29 Casimiroa edulis La Llave (Rutaceae)
Casimiroa sapota f. microcarpa Mar�nez Cul�vada Sonora, Chiapas , Chihuahua, Durango, Querétaro, Puebla, Veracruz e Hidalgo
MX30 Casimiroa tetrameria Millsp. (Rutaceae) Cul�vada Chiapas, Estado de México, Oaxaca, Yucatán, Campeche, Quintana Roo. y
Veracruz
BO26
Cecropia concolor Willd.
(Ur�caceae) Ambaiba concolor (Willd.) Kuntze, Cecropia obovata
Rusby
NUS y Cul�vada
Pando, Santa Cruz, La Paz, Beni, Cochabamba
BO27
Cecropia polystachya Trécul
(Ur�caceae) Cecropia boliviana Cuatrec., Cecropia pinnatiloba
Klotzsch
NUS y Cul�vada
Beni, La Paz, Pando, Santa Cruz, Cochabamba
ARn31 Celtis iguanaea (Jacq.) Sarg. (Cannabaceaee)
Rhamnus iganaea Jacq. NUS Yungas argen�nas y Nordeste (Misiones)
UY16 Celtis tala Gillies ex Planch. (Cannabaceaee)
Celtis ehrenbergiana (Klotzsch) Liebm. NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos
63
ID Centro de
origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad
ARs50 19 Trigo, Loica Loi, Cebadilla 0202 NO -
ARs51 12 Cebadilla 02 NO -
UY09
16
Bu�á
0102; 0201; 0205; 0205; 0210; 03; 0404; 0601; 0603; 0604; 2401; 2403;
2404; 2406; 2408; 30; 3603; 3606
SI
Muy Alta (Extremadamente mul�propósito. Uso prác�camente
exclusivo in situ. Puede contribuir a su conservación)
ARn21 16 Yatay 0201; 0205; 0604 SI Se elaboran productos artesanales (licores, dulces)
UY10 17 Yatay 0201; 3604; 3606 SI Alta (Con menores usos tradicionales. Potencial por explorar.
Puede contribuir a su conservación) MX21 14 Grosella, Nance de Monte, Chi', Sak Paj 0201; 40 SI Alta (mul�propósito)
MX22
14
Nance, Chi
0201; 0205; 1501; 3401
SI
Alta (mul�propósito)
ARs52 19 Or�guilla 020301 NO -
MX23 14, 15 Lairén, Lerén, Topinambur 020301 SI Alta (mul�propósito)
ARn22 15, 16 Guavirá, Guabiroba 0201; 37 SI -
BO21 15 Frejol, Poroto 0202 SI Alimento
MX24 5 Dao Dou, Sword Bean, Haba Espada 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
UY11 15 Achira Amarilla 0208; 0209; 17; 2408; 3601; 4008 SI Baja (Su potencial como alimen�cia requiere mayores
estudios)
ARn23 15, 16 Achira 020301; 020302 SI -
BO22 15, 16 Achira, Chuij, Javujna, Ori, Patuju, Yorirr 020301 SI -
UY12 15, 16 Achira Colorada 020301; 020302; 3406; 40 SI Baja (Su potencial como alimen�cia requiere mayores
estudios) ARs53 4, 7 Bolsa de Pastor 020302 NO -
UY13 14 Morrón, Ají 0203; 0205; 0207 SI Alto (Cul�vo huérfano, presencia variedades locales)
ARn24 15 Quitucho 060 SI -
UY14 15 Ñora 0203; 0205; 0207; 3604 SI Alto (Cul�vo huérfano, presencia variedades locales. Valor
ornamental además) ARn25 15 Ají Campanita 0207; 3604 SI -
BO23 16 Ulupica 0207 SI -
ARn26 18 Quitucho 0207 SI -
ARn27 16 Ulupica 0207 SI -
ARn28
16
Rokoto, Lokoto
0207
SI
Se consume en fresco o en conservas
BO24
16
Locoto, Rocoto
0207; 40
SI
-
MX25
16
Chile Manzano, Perón, Chile de Cera, Rocoto
02
SI
-
ARs54 4 Cardo de Caballo, Cardo de Burro 02 NO -
MX26 14 Papaya, Put 0201;020302; 0205; 24 SI Alta (mul�propósito)
ARn29 15 Higo Amarillo, Higuera Del Monte 0201 SI Buen alimento, planta de fácil cul�vo
MX27
10
Amatungulu, Big Num-Num, Da Hua Jia Hu Ci, Natal-Plum
-
SI
Media (comes�ble y alimen�cio)
UY15
13
Nuez Pecán
0202; 3603
SI
Baja (No se �ene diversidad gené�ca propia)
ARn30
13
Pecán, Nuez De Pecán, Nuez Del Delta
0202; 3603
SI
Se registran escasos cul�vos pero son de importancia regional y a escala comercial
MX28
13
Nuez Pecanera, Nogal, Nuez de la Isla
0202; 3603; 40
SI
Alta (mul�propósito)
BO25 15 Macararú, Piquí 0201 SI -
MX29 14 Zapote Blanco, Zapote Dormilón, Cacchique 0201; 40; 4006; SI Alta (mul�propósito)
MX30 14 Yuy 02 SI Media (comes�ble y alimenticio)
BO26
15
Ambaibo, Chinica Negra, Guepi, Quiruru
0201
SI
-
BO27
15
Ambaibo, Ambaibo Macho
0201
SI
-
ARn31 15 Tala 0201; 0207 SI Media/Alta (En Misiones hay una incipiente producción de
mermeladas)
UY16 15, 18, 19 Tala 0201; 35; 3604; 4015; 4027 SI Baja (Su potencial como frutal requiere mayores estudios)
64
ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de
la especie Localidad NUS
ARs55 Centaurea benedicta (L.) L. (Asteraceae)
Cnicus benedictus L. NUS Patagonia
ARs56 Cereus aethiops Haw. (Cactaceae) NUS Patagonia
BO28
Cereus stenogonus K. Schump
(Cactaceae) Cereus dayamii Speg., Piptanthocereus stenogonus (K.
Schum.) F. Ri�er
NUS
La Paz, Chuquisaca, Santa Cruz
ARn32
Cereus uruguayanus R. Kiesling
(Cactaceae) Cereus hildmannianus K. Schump subsp. uruguayanus
(R. Kiesling) N.P. Taylor
NUS
Na�va silvestre: presente en varios departamentos, especialmente en el área Platense
ARs57 Chenopodium album L. (Amaranthaceae) NUS Patagonia
BO29 Chenopodium hircinum Schrad. ( Amaranthaceae)
Chenopodium bonariense Ten. NUS Santa Cruz, Tarija
BO30 Chenopodium pallidicaule Aellen (Amaranthaceae) NUS La Paz, Cochabamba, Oruro, Potosí, Tarija
MX31 Chenopodium pallidicaule Aellen (Amaranthaceae) NUS -
ARn33 Chenopodium quinoa Willd. (Amaranthaceae)
Chenopodium hircinum var. quinoa (Willd.) Aellen NUS y
Cul�vada Noroeste de Argen�na cul�vada y NUS
BO31 Chenopodium quinoa Willd. (Amaranthaceae)
Chenopodium hircinum var. quinoa (Willd.) Aellen Cul�vada La Paz, Cochabamba, Oruro, Potosí, Chuquisaca
MX32 Chrysophyllum cainito L. (Sapotaceae) Cul�vada Veracruz, Tabasco, Chiapas, Campeche, Yucatán y Quintana Roo
ARn34 Chrysophyllum gonocarpum (Mart. & Eichler ex
Miq.) Engl. (Sapotaceae)
Sapota gonocarpa Mart. & Eichler ex Miq. NUS Na�va silvestre en NE y NOA
MX33 Chrysophyllum gonocarpum (Mart. & Eichler ex
Miq.) Engl. (Sapotaceae)
Sapota gonocarpa Mart. & Eichler ex Miq. NUS Baja California, Sinaloa, Durango, Sonora
UY17 Chrysophyllum gonocarpum (Mart. & Eichler ex
Miq.) Engl. (Sapotaceae)
Sapota gonocarpa Mart. & Eichler ex Miq. NUS Na�va silvestre: Varios departamentos, sobre todo en el Este
MX34
Chrysophyllum mexicanum Brandegge ex Standl.
(Sapotaceae) Chysophyllum mexicanum var. politum Cronquist,
Cynodendro mexicanum (Brandegge ex Standl.) Baehni, Micropholis sericea L.O. Williams
Cul�vada
Chiapas, Oaxaca, Veracruz, Campeche, Quintana Roo, Yucatán, San Luis
Potosí
ARs58 Chusquea culeou É.Desv. (Poaceae) NUS Patagonia
ARs59 Cichorium intybus L. (Asteraceae) NUS Patagonia
ARs60 Cirsium vulgare (Savi) Ten. (Asteraceae)
Carduus vulgaris Savi NUS Patagonia
UY18 Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai vars. (Cucurbitaceae)
Momordica lanata Thunb. NUS y
Cul�vada Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades
ARn35 Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle (Rutaceae)
Citrus x limettioides Yu Tanaka NUS y
Cul�vada Materiales an�guos en Misiones
UY19 Citrus limon (L.) Osbeck (Rutaceae) NUS y
Cul�vada Materiales an�guos en dis�ntas localidades
ARn36 Citrus maxima L. (Rutáceae) NUS y
Cul�vada Cidro, codra
UY20 Citrus reticulata Blanco (Rutaceae) NUS y
Cul�vada Materiales an�guos en dis�ntas localidades
ARn37 Citrus x taitensis Risso (Rutaceae) NUS y
Cul�vada Materiales an�guos en Misiones
ARs61 Claytonia perfoliata Donn ex Willd. (Mon�aceae)
Montia perfoliata (Donn ex Willd.) Howell NUS Patagonia
MX35 Cnidoscolus aconitifolius (Mill.) I.M. Johnst (Euphorbiaceae)
Cnidoscolus chayamansa McVaug, C. chaya Lundel Cul�vada Yucatán, Tabasco, Veracruz, Quintana Roo, Campeche
ARn38
Colocasia esculenta (L.) Scho�
(Araceae) Arum esculentum L.
NUS y Cul�vada
Cul�vado en Noroeste de Argen�na,.Lipeo (PN Baritú, Salta) pero infrau�lizado. Comercializado en Buenos Aires y consumida por la
comunidad china local. ARs62 Conanthera bifolia Ruiz & Pav. (Tecophilaeaceae) NUS Patagonia
ARs63 Condalia microphylla Cav. (Rhamnaceae)
Condalia lineata A. Gray NUS Patagonia
MX36 Cordia dodecandra A. DC. (Boraginaceae)
Lithocardium dodecandrum (A.DC.) Kuntze Cul�vada Chiapas, Morelos, Oaxaca, Tabasco, Yucatán, Campeche, Quintana Roo. y
Veracruz. ARs64 Crataegus monogyna Jacq. (Rosaceae) NUS Patagonia
ARs65 Crepis capillaris (L.) Wallr. (Asteraceae)
Lapsana capillaris L. NUS Patagonia
UY21 Cucumis melo L. (Cucurbitaceae) NUS y
Cul�vada Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades
ARn39 Cucumis melo subsp. flexuosus (L.) Pangalo (Cucurbitaceae) NUS y
Cul�vada Cinturón hor�cola bonaerense
UY22 Cucumis sativus L. (Cucurbitaceae) NUS y
Cul�vada Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades
MX37 Cucurbita argyrosperma C. Huber ( Cucurbitaceae) Cul�vada Veracruz, Tamaulipas, Chiapas, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Oaxaca,
Sinaloa, Sonora
ARn40
Cucurbita ficifolia Bouché
(Cucurbitaceae) Cucurbita melanosperma Gasp., Cucurbita mexicana
Dammann
NUS y Cul�vada
Cul�vada como NUS en buena parte del país. Observada en Noroeste de Argen�na (Yala, San Pablo, Tilcara, Iruya, Santa Victoria), Prov. Buenos Aires
(La Plata)
BO32
Cucurbita ficifolia Bouché
(Cucurbitaceae) Cucurbita melanosperma Gasp., Cucurbita mexicana
Dammann
Cul�vada
La Paz, Santa Cruz, Tarija
MX38
Cucurbita ficifolia Bouché
(Cucurbitaceae) Cucurbita melanosperma Gasp., Cucurbita mexicana
Dammann
NUS y Cul�vada
Chiapas, Hidalgo, Jalisco, Michoacán, Morelos, Oaxaca y Veracruz
UY23
Cucurbita ficifolia Bouché
(Cucurbitaceae) Cucurbita melanosperma Gasp., Cucurbita mexicana
Dammann
NUS y Cul�vada
Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades
MX39
Cucurbita foetidissima Kunth
(Cucurbitaceae) Cucumis perennis E. James
NUS y Cul�vada
Baja California Norte, Chihuahua, Coahuila, Colima, Durango, Hidalgo, Estado de México, Michoacán, Nuevo León, Querétaro, San Luis Potosí, Sinaloa,
Sonora y Zacatecas
ARn41 Cucurbita maxima Duch. (Cucurbitaceae) NUS y
Cul�vada Ampliamente cul�vado. Variedades locales en Cinturón hor�cola platense
65
ID Centro de
origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad
ARs55 12 Cardo Santo, Cardo Bendito 02; 40 NO -
ARs56 19 Albaricoque 020303 NO -
BO28
18
Ulala, Carapari
0201; 01
SI
-
ARn32
17
Cacto Candelabro
0201; 3604
SI
Baja (Su potencial como frutal requiere mayores estudios)
ARs57 12, 7 Quinhuilla, Quinoa Blanca 020301; 020302 NO Bueneza de alta calidad nutricia.
BO29 16 Ajara 0202; 020302 SI Alimen�cio, cuatro subespecies
BO30 16 Apharu Cañahua, Cañahua, Illama 0202 SI Alimen�cio, variedades cul�vadas poco conocidas
MX31 16 Ayara, Qañiwa, Cañahua 0202; 40 SI Alta (mul�propósito)
ARn33 16 Quinoa, Quinua, Quiuna 0202 SI Dada la importancia económica y gastronómica, cul�vo
creciente en el NOA
BO31 16 Quinoa 0202 SI -
MX32 15 Cayumito 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
ARn34 16, 17 Aguaí 0201; 0205 SI Media (comes�ble y alimen�cio). Elaboración de productos
artesanales
MX33 16, 17 Aguaí 0201; 24 SI Media (comes�ble y alimen�cio). Elaboración de productos
artesanales
UY17 16, 17 Aguaí 0201; 35; 40 SI Media/Alta (Debe difundirse más su uso frutal)
MX34
14
Caymito, Caimi�llo, Cayumito Silvestre (Español), Chi'kéej
(Maya).
0201; 3401; 40
SI
Alta (mul�propósito)
ARs58 19 Colihue, Caña Colihue 020302; 020301 NO -
ARs59 12, 7 Achicoria, Radicheta 020302 NO -
ARs60 12, 7, 4 Cardo Negro 020302 NO -
UY18 11 Sandía 0201 SI Media-Alta (Cul�vo huérfano)
ARn35 3 Lima 0201 SI -
UY19 3 Limón Naranja 0201 SI Media/Alta (Cul�vo huérfano. Uso tradicional que se está
perdiendo)
ARn36 3 - 020303; 0205 SI -
UY20 3 Bergamota 0201 SI Media (Cul�vo huérfano. Se está perdiendo por no ser de
exportación)
ARn37 3 Limón Mandarina 0201 SI -
ARs61 13 Lechuga del Minero 0203 NO -
MX35 14 Mala Mujer, Chaya De Monte, Pica-Pica Blanca, Tetsonkilit 0203 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
ARn38
2
Taro, Yu Tou, Papa Ñame
020301
NO
Consumida por la comunidad china local
ARs62 19 Papita de Campo, Nao 020301 NO -
ARs63 19 Piquillín 020303; 4002; 4019 NO -
MX36 14 Ciricote, Kopté 02; 1501; 36; 40 SI Alta (mul�propósito)
ARs64 12 Crataegus 020303 NO -
ARs65 12 Achicoria Falsa 02 NO -
UY21 7 Melón 0203 SI Media/alta. Cul�vo huérfan
ARn39 3 Pepino Chino 020302 SI Frecuentemente comercializado en los mercados orientales
bonaerenses
UY22 6 Pepino 0203 SI Media. Cul�vo huérfano
MX37 14 Calabaza Pinta, Calabaza Pipiana, Pipián, Saquil, Pipitoria 02; 01 SI Alta (mul�propósito)
ARn40
14, 16
Cayote, Alcayota
0205
SI
Se comercializa localmente en productos artesanales
BO32
14, 16
Lacayote
0205
SI
-
MX38
14, 16
Chilacayote, Chiverri, Vistoria
0201; 0205; 01
SI
Alta (mul�propósito)
UY23
14, 16
Cidra
0205
SI
Media. Cul�vo huérfano
MX39
14
Calabaza de Búfalo, Calabaza Silvestre Fé�da
02; 01; 36; 40
SI
Alta (mul�propósito)
ARn41 16 Zapallo Criollo, Zapallo Princesa, Zapallo Boina De Vasco. 0203 SI -
66
ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de
la especie Localidad NUS
ARn42 Cucurbita maxima Duch. var. zapallito (Carrière)
Millán (Cucurbitaceae) NUS y
Cul�vada Ampliamente cul�vado. Variedades locales en Cinturón hor�cola platense
UY24 Cucurbita maxima Duch. var. zapallito (Carrière)
Millán (Cucurbitaceae) NUS y
Cul�vada Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades
BO33 Cucurbita moschata Duch. (Cucurbitaceae)
Cucurbita pepo var. moschata (Duchesne) Duchesne NUS y
Cul�vada Pando, Beni, Santa Cruz
MX40 Cucurbita moschata Duch. (Cucurbitaceae)
Cucurbita pepo var. moschata (Duchesne) Duchesne NUS y
Cul�vada Estado de México, Oaxaca, Tamaulipas, Michoacán, Yucatán, Quintana Roo,
Campeche, Sinaloa, Nayarith
ARn43 Cucurbita moschata Duch. vars. locales (Cucurbitaceae) Cul�vada Ampliamente cul�vada en Argen�na. Variedades locales en dis�ntos puntos
UY25 Cucurbita moschata Duch. vars. locales (Cucurbitaceae)
Cucurbita pepo var. moschata (Duchesne) Duchesne NUS y
Cul�vada Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades
BO34 Cucurbita pepo L. (Cucurbitaceae) NUS y
Cul�vada La Paz, Cochabamba, Santa Cruz
UY26 Cucurbita pepo L. vars. locales (Cucurbitaceae) NUS y
Cul�vada Variedades criollas relevadas en dis�ntas localidades
ARn44 Cyclanthera pedata (L.) Schrad. (Cucurbitaceae)
Cyclanthera edulis Naudin, Momordica pedata L. NUS Noroeste de Argen�na (Bárcena, Santa Victoria). En yungas (Salta: Lipeo, Baritú, Los Toldos) y Jujuy (Valle Colorado, Pampichuela, Valle Grande)
BO35 Cyclanthera pedata (L.) Schrad. (Cucurbitaceae)
Cyclanthera edulis Naudin, Momordica pedata L. Cul�vada La Paz, Beni, Cochabamba, Pando
MX41 Cyclanthera pedata (L.) Schrad. (Cucurbitaceae)
Cyclanthera edulis Naudin, Momordica pedata L. NUS Chiapas, San Luis Potosí, Coahuila
UY27
Cydonia oblonga Mill. vars. locales
(Rosaceae)
NUS y Cul�vada
Materiales an�guos en dis�ntas localidades
UY28 Cypella herbertii (Lindl.) Herb. (Iridaceae)
Moraea herbertii Lindl. NUS Na�va silvestre: presente en dis�ntos departamentos
ARs66 Cytisus scoparius (L.) Link (Fabaceae)
Spartium scoparium L. NUS Patagonia
ARn45 Dicella nucifera Chodat (Malpighiaceae) NUS Noreste de Argen�na (Misiones)
ARn46 Dimocarpus longan Lour. (Sapindaceae) NUS y
Cul�vada Norte de Argen�na (Formosa) pero infrau�lizado
ARn47 Dioscorea dodecaneura Vell. (Dioscoreaceae) NUS Noreste de Argen�na (Misiones)
ARs67 Dioscorea fastigiata Gay (Dioscoreaceae)
Dioscorea gayi Phil. NUS Patagonia
ARn48 Dioscorea japonica Thunb. (Dioscoreaceae) NUS y
Cul�vada Cul�vado en provincia de Buenos Aires pero infrau�lizado
ARs68 Dioscorea saxatilis Poepp. (Dioscoreaceae)
Dioscorea arenaria Kunth NUS Patagonia
UY29 Dioscorea sinuata Vell. (Dioscoreaceae)
ioscorea bonariensis Ten. NUS Na�va silvestre. Se requieren prospecciones
BO36
Diospyros inconstans Jacq.
(Ebenaceae) Diospyros obtusifolia Bertero ex A. DC., Maba
inconstans (Jacq.) Griseb.
NUS
La Paz, Beni, Pando, Santa Cruz
MX42 Diospyros nigra (J.F.Gmel.) Perrier (Ebenaceae)
Dyospiros digyna Jacq., Diospyros nigra Blanco NUS y
Cul�vada Puebla, Veracruz y Chiapas
ARs69 Diplotaxis tenuifolia (L.) DC. (Brassicaceae)
Sisymbrium tenuifolium L. NUS Patagonia
ARs70 Diposis bulbocastanum DC. (Apiaceae) NUS Patagonia
ARs71 Diposis patagonica Sko�sb. (Apiaceae) NUS Patagonia
BO37 Dipteryx alata Vogel (Fabaceae)
Comarona alata (Vogel) Taub. NUS Santa Cruz, La Paz, Pando
ARs72 Dysphania ambrosioides (L.) Mosyakin &
Clemants (Amaranthaceae)
Chenopodium ambrosoides L. NUS Patagonia
ARs73 Dysphania oblanceolata (Speg.) Mosyakin &
Clemants (Amaranthaceae)
Chenopodium oblanceolatum (Speg.) Gius� NUS Patagonia
MX43 Echinocereus spp. (Cactaceae)
Morangaya G.D. Rowley, Wilcoxia Bri�on & Rose Cul�vada Distribuido en gran parte del país
ARs74 Echinopsis candicans (Gillies ex Salm-Dyck) D.R.
Hunt (Cactaceae)
Cereus candicans Gillies ex Salm-Dyck NUS Patagonia
ARs75 Echinopsis leucantha (Gillies ex Salm-Dyck) Walp. (Cactaceae)
Echinocactus leucanthus (Pfeiff.) Gillies ex Salm-Dyck NUS Patagonia
ARs76 Empetrum rubrum Vahl ex Willd. (Ericaceae) NUS Patagonia
ARs77 Ephedra americana Humb. & Bonpl. ex Willd. (Ephedraceae) NUS Patagonia
ARs78 Ephedra chilensis C. Presl (Ephedraceae) NUS Patagonia
ARs79 Ephedra frustillata Miers. (Ephedraceae)
Ephedra nana Dusén, Ephedra patagonica Phil. NUS Patagonia
ARs80 Ephedra ochreata Miers. (Ephedraceae) NUS Patagonia
ARs81 Ephedra triandra Tul. (Ephedraceae) NUS Patagonia
ARs82
Eriosyce strausiana (K.Schum.) Ka�.
(Cactaceae) Echinocactus strausianus K. Schum., Pyrrhocactus
strausianus (K. Schum.) A. Berger
NUS
Patagonia
ARs83 Erodium cicutarium (L.) L'Hér. (Geraniaceae)
Geranium cicutarium L. NUS Patagonia
UY30 Eryngium pandanifolium Cham. & Schltdl. (Apiaceae) NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos
ARs84 Eryngium paniculatum Cav. & Dombey ex F.
Delaroche (Apiaceae) NUS Patagonia
BO38 Erythrina crista-galli L. (Fabaceae)
Corallodendron crista-galli (L.) Kuntze Cul�vada La Paz, Chuquisaca, Cochabamba, Santa Cruz
MX44 Erythrina crista-galli L. (Fabaceae)
Corallodendron crista-galli (L.) Kuntze NUS y
Cul�vada Guadalajara, Michoacán, Estado de México
BO39 Erythrina falcata Benth. (Fabaceae)
Corallodendron falcatum (Benth.) Kuntze NUS La Paz, Chuquisaca, Cochabamba, Santa Cruz
67
ID Centro de
origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad
ARn42 19 Zapallito De Tronco 0203 SI Cul�vo caracterís�co de fin de verano y otoño, se reconocen
variedades familiares
UY24 19 Zapallito 0203 SI Media/alta. Cul�vo huérfano
BO33 14, 16 Joco 0203 SI -
MX40 14, 16 Tamalayota, Calabaza, Ayote, Auyama, Joko 02; 01 SI Alta (mul�propósito)
ARn43 14, 16 Anko, Ankito, Coreanito 0203 SI Se cul�va la variedad bu�ernut, domina el mercado
UY25 14, 16 Calabaza 0203 SI Alta/Muy alta. Cul�vo huérfano
BO34 14 Escarriote 0203 SI -
UY26 14 Zapallo Criollo 0203 SI Muy alta. Cul�vo huérfano. Características valiosas en el
germoplasma, sobre todo nutricionales y rus�cidad
ARn44 16 Achojcha 0203 SI En otros países se usa como suplemento dietario.
Ocasionalmente aparece en mercados
BO35 16 Achojcha 0203 SI -
MX41 16 Caigua, Xiao Quegua, Pepino de Relleno 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
UY27
12
Membrillo
0203; 0205; 0210
SI
Alta. Cul�vo huérfano. Se plantea que el rescate de germoplasma daría lugar a retomar el cul�vo, en lugar de usar
sus�tutos en la industria alimen�cia
UY28 - Flor Reina, Lirio del Campo 020201; 3604; 4020 NO Baja. Requiere mayores estudios
ARs66 12 Retama, Retama Negra 02; 40 NO Planta invasora aprovechable para alimento (flores)
ARn45 17, 18 Guajaki Mandui 0202 SI Se consumen asadas, saben a piñón
ARn46 3 Long Yan Rou, Longan, Ojo De Dragón 0201 SI Se cul�va en el norte de Argen�na y es consumido por la
comunidades chinas locales ARn47 17, 18 Karachi 020201 SI Género conocido por poseer recursos alimen�cios (ñames)
ARs67 19 Huanqui 020301 NO -
ARn48 3 Ñame, Yamaimo, Ri Ben Shu Yu 020201 SI Consumida por la comunidad china local.
ARs68 19 Huanqui, Mahuida Poñu, Papa del Monte 020301 NO -
UY29 17, 18 Carapé 020201; 4020 SI Baja. Su potencial como frutal requiere mayores estudios
BO36
15
-
0201
SI
-
MX42 14 Cu�rre, Tauch, Zapote Negro 0201; 3401 SI Alta (mul�propósito)
ARs69 12 Repollo del Campo, Repollo Silvestre, Napor, Flor Amarilla 020303 NO -
ARs70 19 Pique – Pique 020301 NO -
ARs71 19 Yocón, Llocúm 020301 NO -
BO37 15 Almendra Chiquitana, Almendro 0202 SI -
ARs72 19 Paico 0602; 0203; 4002 NO -
ARs73 19 Paico Arrastrado 020302 NO -
MX43 13 Echinocereus 02; 36 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
ARs74 19 - 0203 NO -
ARs75 19 - 0203 NO -
ARs76 19 Mu�lla 020303 NO -
ARs77 19 - 020303; 4002; 4015; 4030; 40; 4022; NO -
ARs78 19 Sulupe, Solupe, Pingo-Pingo 020303; 4015; 4030; 4002; 40; 4022 NO -
ARs79 19 Sulupe Blanco, Pingo-Pingo, Camancillo, Cuparra 020303 NO -
ARs80 19 Sulupe, Solupe 020303; 4002; 40; 4022; 4015; 4030;
4023; 4007 NO -
ARs81 19 Tramontana 0202; 020303; 0603 NO -
ARs82
19
Tuna
020302
NO
-
ARs83 12 Alfilerillo, Cachú Loica, Loica Cachu 020302 NO -
UY30 17 Caraguatá, Cardo 020201; 2401; 3601; 4008; 4018 SI Medio/Alto. Mul�propósito, cumple funciones ecológicas
valiosas siendo hábitat específico de aves en peligro
ARs84 19 Chupalla, Cupalla 020301; 0603 NO -
BO38 15 Ceibo, Gallito 020302 SI -
MX44 15 Árbol de Coral, Bucaré, Cachimbo, Colorin de Seda 03; 36; 40 SI Alta (mul�propósito)
BO39 17 Ceibo, Chillijchi, Cuñuri, Gallito, Gallo Gallo, 020302 SI -
68
ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de
la especie Localidad NUS
BO40 Eugenia dysenterica DC. (Myrtaceae)
Myrtus dysenterica Mart., Stenocalyx dysentericus (DC.) O. Berg
NUS
Santa Cruz
ARn49 Eugenia involucrata DC. (Myrtaceae) NUS Misiones en toda su extensión
UY31 Eugenia involucrata DC. (Myrtaceae) NUS Na�va silvestre: presente en el norte
ARn50
Eugenia myrcianthes Nied.
(Myrtaceae) Myrcianthes edulis O. Berg, Eugenia montevidensis
Ma�os
NUS
Misiones y selva en galería de la Mesopotamia
UY32
Eugenia myrcianthes Nied.
(Myrtaceae) Myrcianthes edulis O. Berg, Eugenia montevidensis
Ma�os
NUS
Na�va silvestre: presente en varios departamentos
ARn51
Eugenia uniflora L.
(Myrtaceae)
NUS
Nordeste de Argen�na (Aristóbulo del Valle-Misiones-). Consumida en todo el norte de Misiones. En yungas también es u�lizada de forma regular
BO41 Eugenia uniflora L. (Myrtaceae) NUS y
Cul�vada La Paz, Chuquisaca, Tarija, Santa Cruz
MX45 Eugenia uniflora L. (Myrtaceae) NUS y
Cul�vada Quintana Roo, Veracruz, Michoacán, San Luis Potosí, Tamaulipas, Sinaloa,
Chiapas
UY33 Eugenia uniflora L. (Myrtaceae) NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos
ARn52 Euterpe edulis Mart. (Arecaceae)
Euterpe espiritosantensis H.Q.B.Fern. NUS Nordeste de Argen�na (Norte de la provincia de Misiones)
BO42 Euterpe oleracea Mart. (Arecaceae)
Euterpe brasiliana Oken Cul�vada -
BO43 Euterpe precatoria Mart. (Arecaceae)
Euterpe stenophylla Trail & Thurn NUS y
Cul�vada La Paz, Beni, Santa Cruz, Pando
ARs85 Fabiana imbricata Ruiz & Pav. (Solanaceae) NUS Patagonia
ARs86 Fragaria chiloensis (L.) Mill. (Rosaceae) NUS Patagonia
ARs87 Fragaria vesca L. (Rosaceae) NUS -
ARs88 Fuchsia magellanica Lam. (Onagraceae)
Fuchsia araucana F.Phil. NUS Patagonia
ARn53
Garcinia brasiliensis Mart.
(Clusiaceae) Garcinia gardneriana (Planch. & Triana) Zappi, Rheedia
brasiliensis (Mart.) Planch. & Triana
NUS
Norte de Misiones
BO44
Garcinia guacopary (S. Moore) M. Nee
(Clusiaceae) Rheedia achachairu Rusby, Rheedia guacopary S.
Moore
NUS
La Paz, Santa Cruz, Beni
BO45
Garcinia madruno (Kunth) Hammel
(Clusiaceae) Calophyllum madruno Kunth, Rheedia madruno
(Kunth) Planch. & Triana
NUS y Cul�vada
La Paz, Beni, Santa Cruz, Pando
ARs89 Gaultheria antarctica Hook.f. (Ericaceae)
Brossaea antarctica (Hook.f.) Kuntze NUS Patagonia
ARs90 Gaultheria mucronata (L.f.) Hook. & Arn. (Ericaceae)
Pernettya mucronata (L.f.) Gaudich. ex Spreng. NUS Patagonia
ARs91 Gaultheria phillyreifolia (Pers.) Sleumer (Ericaceae)
Arbutus phillyreifolia Pers. NUS Patagonia
ARs92 Gaultheria poeppigii DC. (Ericaceae) NUS Patagonia
ARs93 Gaultheria pumila (L.f.) D.J. Middleton (Ericaceae) NUS Patagonia
ARs94 Gaultheria pumila var. leucocarpa (DC.) D.J.
Middleton. (Ericaceae)
Pernettya pumila (L. f.) Hook. NUS Patagonia
ARn54
Genipa americana L.
(Rubiaceae) Gardenia brasiliensis Spreng., Genipa brasiliensis
(Spreng.) Baill.
NUS
Pto Iguazú
BO46
Genipa americana L.
(Rubiaceae) Gardenia brasiliensis Spreng., Genipa brasiliensis
(Spreng.) Baill.
NUS
La Paz, Beni, Cochabamba, Santa Cruz, Pando
MX46
Genipa americana L.
(Rubiaceae) Gardenia brasiliensis Spreng., Genipa brasiliensis
(Spreng.) Baill.
Cul�vada
Chiapas, Guerrero, Nayarith, Oaxaca, Tabasco, Veracruz
ARn55
Geoffroea decorticans (Hook. & Arn.) Burkart
(Fabaceae) Geoffroea spinosa M. de Mouss, Gourliea decorticans
Gillies ex Hook. & Arn
NUS
Noroeste de Argen�na: Jujuy, Salta, Tucumán, Catamarca y San�ago del Estero
BO47
Geoffroea decor�cans (Hook. & Arn.) Burkart
(Fabaceae) Geoffroea spinosa M. de Mouss, Gourliea decor�cans
Gillies ex Hook. & Arn
Cul�vada
Chuquisaca, Santa Cruz, Potosí, Tarija
ARs95 Gevuina avellana Molina (Proteaceae)
Quadria avellana C.F.Gaertn. NUS Patagonia
ARn56
Gleditsia amorphoides (Griseb.) Taub.
(Fabaceae) Garugandra amorphoides Griseb.
NUS
Amplia distribución en Argen�na en provincia Chaqueña y Espinal
ARs96 Gleditsia amorphoides (Griseb.) Taub. (Fabaceae)
Garugandra amorphoides Griseb. NUS -
ARs97 Glycyrrhiza astragalina Hook. & Arn. (Fabaceae) NUS Patagonia
ARn57 Gunnera apiculata Schindl. (Gunneraceae) NUS Parte alta de Yungas, Salta, Jujuy y Tucumán
ARs98
Gunnera magellanica Lam.
(Gunneraceae) Gunnera falklandica Hook., Gunnera integrifolia Blume
NUS
Patagonia
ARs99 Gunnera tinctoria (Molina) Mirb. (Gunneraceae)
Panke tinctoria Molina NUS Patagonia
BO48 Harrisia tetracantha (Labour.) D.R. Hunt (Cactaceae)
Roseocereus tetracanthus (Labour.) Backeb. NUS Chuquisaca, Santa Cruz, Cochabamba, Tarija, Potosí
BO49 Hedeoma mandoniana Wedd. (Lamiaceae)
Hedeoma adscendens Rusby NUS La Paz, Tarija, Cochabamba
ARs100 Herbertia lahue (Molina) Goldbla� (Iridaceae)
Ferraria lahue Molina NUS Patagonia
69
ID Centro de
origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad
BO40
15
Mochochó, Ocorosillo
0205; 06
SI
Pulpa de frutos para mermelada y bebidas
ARn49 17 Cerella 0205 SI Especie con potencial para promover la conservación por el
uso UY31 17 Cereza de Monte 0201 SI Muy alta.
ARn50
15, 17
Ubajay
0205
SI
Muy valorados estos productos
UY32
15, 17
Ubajay
0201
SI
Media/Alta. Debe difundirse más su uso frutal
ARn51
15, 17
Ñangapirí, Pitanga, Arrayán
0201; 0205
SI
Elaboración de productos artesanales. En Misiones, en la región de San Pedro se está elaborando vinagre y en diferentes
puntos de la provincia se preparan mermeladas
BO41 15, 17 Arrayán 0201 SI Alimento, rico en vitamina A, fósforo, calcio y hierro
MX45 15, 17 Cereza Brasileña, Pitanga, Cereza de Surinam 0201; 0205 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
UY33 15, 17 Pitanga 0201; 0205; 0601; 3604; 4002; 4008;
4017 SI Muy alta
ARn52 17 Palmito 0201; 0205; 020302; 36 SI De fácil cul�vo y mucha produc�vidad
BO42 15 Asaí 020302; 06 SI -
BO43 15 Asaí, Palmito, Palma de Rosario, Panabí, Tumio 020302; 020303; 06 SI -
ARs85 19 Palo Piche 020302; 0602 NO -
ARs86 19 Fru�lla Silvestre 020303; 4030; 4002; 4013 NO -
ARs87 12, 4 Fru�lla 020303 NO -
ARs88 19 Chilco 020303; 4015; 4030; 4013; 4019;
4002 NO -
ARn53
15
Pacurí
0201; 0205
SI
Es una especie actualmente usada desde poblaciones silvestres para hacer mermeladas
BO44
15
Achachairú Chico, Achachairú Mediano, Achachairucillo
0201
SI
Alimen�cio, pulpa para bebidas
BO45
15
Ocoró
0201
SI
-
ARs89 19 - 020303 NO -
ARs90 19 Chaura 020303 NO -
ARs91 19 Chaura 020303; 40; 4019 NO -
ARs92 19 Manzanita 020303; 0205 NO -
ARs93 19 Mu�lla 020303 NO -
ARs94 19 - 020303 NO -
ARn54
15
Ñandipá
0201; 40
SI
-
BO46
15
Bi
0201
SI
Alimen�cio, pulpa para bebidas
MX46
15
Caporán, Igua�l, Jagua, Chipara, Masiobikai, Caruto, Guanapay, Genipapo, Huito, Vito
02; 0603; 1501; 17; 3401; 40
SI
Alta (mul�propósito)
ARn55
18
Chañar
0201; 0205; 4007
SI
-
BO47
18
Chañar, Chañari, Kimori, Kumbaru
0201; 0205; 3401; 40
SI
-
ARs95 19 Avellano 0202 NO -
ARn56
17, 18
Espina Corona
0202
SI
Incluida en el Código Alimentario Argen�no por sus propiedades similares a la goma garro�n (obtenida de semillas
de Ceratonia siliqua)
ARs96 - Espina Corona 0202 NO -
ARs97 19 Regaliz 02; 40 NO -
ARn57 16 Querusilla, Quirusilla 020302; 0205 SI Postre para cocina tradicional
ARs98
19
-
020303
NO
-
ARs99 19 Nalca, Pangue 020302 NO -
BO48 15, 16 Hulala, Khiska Luro, Kiscaloro, Pasacana, Quiscaluro, Ulala 0201; 40 SI -
BO49 16 - 07 SI -
ARs100 19 Lahue, Lahui, Lahuu, Lawii 020301 NO -
70
ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de
la especie Localidad NUS
ARn58
Hibiscus sabdariffa L.
(Malvaceae) Abelmoschus cruentus (Bertol.) Walp., Hibiscus cruentus
Bertol.
NUS
Norte de Misiones
BO50
Hibiscus sabdariffa L.
(Malvaceae) Abelmoschus cruentus (Bertol.) Walp., Hibiscus cruentus
Bertol.
NUS
-
MX47
Hibiscus sabdariffa L.
(Malvaceae) Abelmoschus cruentus (Bertol.) Walp., Hibiscus cruentus
Bertol.
Cul�vada
Oaxaca, Guerrero, Estado de México, Veracruz, Chiapas
BO51 Hibiscus striatus Cav. (Malvaceae)
Hibiscus cisplatinus A. St. Hil. Cul�vada Santa Cruz, Beni, Tarija
ARs101 Hoffmannseggia erecta Phil. (Fabaceae)
Hoffmannseggia falcaria var. andicola Hook. & Arn. NUS Patagonia
ARs102 Hoffmannseggia glauca (Ortega) Eifert (Fabaceae)
Caesalpinia chicamana Killip & J.F. Macbr. NUS Patagonia
ARs103 Hordeum murinum L. (Poaceae) NUS Patagonia
ARs104 Hordeum murinum subsp. leporinum (Link)
Arcang. (Poaceae)
Hordeum leporinum Link. NUS Patagonia
ARs105 Hordeum sp. (Poaceae) NUS Patagonia
ARs106 Humulus lupulus L. (Cannabaceae) Cul�vada -
MX48 Hylocereus undatus (Haw.) Bri�on & Rose (Cactaceae)
Cereus undatus Haw. Cul�vada Se distribuye en gran parte del país, excepto en la zona norte
BO52
Hymenaea courbaril L.
(Fabaceae) Hymenaea candolleana Kunth, Hymenaea retusa
Willd.
NUS y Cul�vada
Beni, La Paz, Pando, Santa Cruz, Cochabamba
ARs107 Hypochaeris incana (Hook. & Arn.) Macloskie (Asteraceae)
Seriola incana Hook. & Arn. NUS Patagonia
ARs108 Hypochaeris radicata L. (Asteraceae) NUS Patagonia
ARs109 Hypochaeris tenerifolia (J. Remy) Dusén (Asteraceae)
Achyrophorus tenerifolius J. Remy NUS Patagonia
ARn59 Ilex paraguariensis A. St. Hil. (Aquifoliaceae) Cul�vada Na�va y cul�vada en Nordeste de Argen�na (Misiones, Corrientes)
UY34 Ilex paraguariensis A. St.-Hil. (Aquifoliaceae) NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos
BO53 Inga vera Willd. (Fabaceae)
Feuilleea inga (L.) Kuntze, Mimosa inga L. NUS y
Cul�vada Beni, Santa Cruz, Pando, La Paz, Chuquisaca
ARn60 Ipomoea aquatica Forssk. (Convolvulaceae)
Ipomoea sagittifolia Hochr. NUS y
Cul�vada Provincia de Buenos Aires (cul�vada en el rio de la plata) pero infrau�lizado
BO54 Ipomoea batatas (L.) Lam. (Convolvulaceae)
Convolvulus batatas L. NUS y
Cul�vada Cochabamba, Beni, La Paz, Santa Cruz
UY35 Ipomoea batatas (L.) Lam. vars. locales (Convolvulaceae)
Convolvulus batatas L. NUS y
Cul�vada Variedades criollas en dis�ntas localidades
BO55 Jacaratia corumbensis Kuntze (Caricaceae)
Jacaratia hassleriana Chodat NUS y
Cul�vada Santa Cruz, Tarija
MX49
Jacaratia mexicana A.DC.
(Caricaceae) Carica heptaphylla Sessé & Moc., Carica mexicana (A.
DC.) L.O. Williams
Cul�vada
Ver�ente del pacífico (Nayarit, Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca y Chiapas) Del lado del pacífico (Veracruz, Tabasco, Campeche y Yucatán)
Quintana Roo, Guanajuato, Puebla y Morelos
ARn61 Juglans australis Griseb. (Juglandaceae)
Juglans brasiliensis Dode NUS y
Cul�vada Na�vo de las Yungas del NO de Argen�na. Cul�vada como ornamental y
sombra en varias zonas de Argen�na
BO56 Juglans australis Griseb. (Juglandaceae)
Juglans brasiliensis Dode Cul�vada Chuquisaca, Santa Cruz, Tarija
ARs110 Juncus sp. (Juncaceae) NUS Patagonia
ARn62
Lablab purpureus (L.) Sweet
(Fabaceae) Dolichos lablab L.
NUS y Cul�vada
Cul�vada en la provincia de Buenos Aires, Puerto Iguazú, pero infrau�lizado
UY36 Lablab purpureus (L.) Sweet (Fabaceae)
Dolichos lablab L. NUS y
Cul�vada Variedades criollas en distintas localidades
ARs111 Lactuca saligna L. (Asteraceae) NUS Patagonia
ARs112 Lactuca serriola L. (Asteraceae) NUS Patagonia
ARs113 Lathyrus magellanicus Lam. (Fabaceae) NUS Patagonia
UY37 Lathyrus sativus L. (Fabaceae)
Lathyrus asiaticus (Zalkind) Kudr. NUS y
Cul�vada Variedades criollas en dis�ntas localidades
ARs114 Laureliopsis philippiana (Looser) Schodde (Lauraceae)
Laurelia philippiana Looser NUS Patagonia
ARs115 Laurus nobilis L. (Lauraceae) NUS Patagonia
BO57
Lepidium meyenii Walp.
(Brassicaceae) Lepidium affine Wedd., Lepidium peruvianum G.
Chacón
Cul�vada
La Paz, Oruro, Cochabamba, Potosí
ARs116 Lepidium perfoliatum L. (Brassicaceae)
Alyssum heterophyllum Ruiz & Pav. ex DC. NUS Patagonia
BO58 Lippia integrifolia (Griseb.) Hieron. (Verbenaceae)
Lippia turbinata var. integrifolia Griseb. NUS y
Cul�vada Cochabamba, Tarija
ARn63 Lippia turbinata Griseb. (Verbenaceae)
Lippia aprica Phil., Lippia disepala Phil. NUS Norte de Argen�na
BO59 Lippia turbinata Griseb. (Verbenaceae)
Lippia aprica Phil., Lippia disepala Phil. Cul�vada Chuquisaca, Santa Cruz, Tarija
ARs117 Lonicera periclymenum L. (Caprifoliaceae) NUS Patagonia
ARs118 Lophosoria quadripinnata (J.F. Gmel.) C. Chr. (Dicksoniaceae)
Polypodium quadripinnatum J.F. Gmel. NUS Patagonia
ARs119 Luma apiculata (DC.) Burret (Myrtaceae)
Eugenia apiculata DC. NUS Patagonia
BO60 Lupinus mutabilis Sweet (Fabaceae)
Lupinus cruckshanksii Hook. Cul�vada La Paz, Cochabamba
ARs120 Lupinus spp. (Fabaceae) Cul�vada Patagonia
ARs121 Luzuriaga radicans Ruiz & Pav. (Alstroemeriaceae) NUS Patagonia
ARs122 Lycium chilense Bertero (Solanaceae) NUS Patagonia
71
ID Centro de
origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad
ARn58
11
Rosella
0205; 0602
SI
Cul�vada por agricultura familiar de misiones, se u�liza como algo par�cular de la provincia que no se encuentra en otras
partes de Argen�na
BO50
8
-
0202; 020302; 0602
SI
-
MX47
11
Flor de Jamaica, Roselle
0201; 40
SI
Alta (mul�propósito)
BO51 17 - 020302 SI -
ARs101 19 - 02 NO -
ARs102 14, 19 Shakül, Poro�llo 020301 NO -
ARs103 13, 4 Loica Cacho 0202 NO -
ARs104 4 Cola de Zorro 02 NO -
ARs105 13, 4 Trigo 0202 NO -
ARs106 12, 7, 13 Lúpulo 020302; 0602 NO -
MX48 14 Pitahaya, Uo (Maya), Reina de la Noche 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
BO52
15
Coroma, Noboripiaquiorr, Papuró, Paquío, Potosí, Kjaku Huayaka
0201; 0202
SI
-
ARs107 19 - 020301 NO -
ARs108 12, 4 - 020302 NO -
ARs109 19 Achicoria Silvestre 020302 NO -
ARn59 17 Yerba Mate 0601 SI Cul�vo industrial
UY34 17 Yerba Mate 0601; 400901; 4033 SI Alta prioridad para Uruguay, que importa toda su yerba mate
BO53 15 Pacay 0201 SI -
ARn60 15 Kong Xin Cai, Weng Cai, Espinaca China 020302 SI -
BO54 15 Camote 020301 SI -
UY35 15 Boniato 020301 SI Alta para cocina gourmet (diversidad colores de pulpa)
BO55 15 Cipoy 020301 SI -
MX49
14
Bonete, K'umche'
02; 3401;40
SI
Alta (mul�propósito)
ARn61 16 Nogal Criollo 0202; 17 SI Comercializadas. Potencialmente ú�les
BO56 16 Nogal, Nogal de Monte, Nogal Silvestre, Sara 0202 SI -
ARs110 - Junco 020301 NO -
ARn62
7
Bian Dou, Chaucha Japonesa, Chaucha Ancha
0202
SI
Comercializada en el Barrio Chino de Belgrano, Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA). Está bastante
presente en los huertos familiares
UY36 7 Poroto Oreja de Conejo 0202 SI Alta. Cul�vo huérfano
ARs111 12 02 NO -
ARs112 12 Lechuga Salvaje 020302 NO -
ARs113 19 Arvejilla 02; 04 NO -
UY37 12 Chícharo 0202; 0209 SI Alta. Cul�vo huérfano en desarrollo
ARs114 19 Huahuán 020302 NO -
ARs115 12 Laurel 020302 NO -
BO57
16
-
020301
SI
-
ARs116 12 - 02 NO -
BO58 16 - 0602 SI -
ARn63 16, 18 Poleo 0602; 4002 SI Se usan plantas silvestres. Se comercializan en productos de
herboristería
BO59 16, 18 - 0602 SI -
ARs117 12, 4 Madreselva 0203 NO -
ARs118 19 Palmita, Ampe, Añpe 020301 NO -
ARs119 19 Arrayán 020303; 4002; 40; 4007; 4006; 4023;
4019; 4013; 46 NO -
BO60 16 Tarwi 0202 SI -
ARs120 12 Lupino, Chocho 02 NO -
ARs121 19 Quillineja, Quila del Monte 020303 NO -
ARs122 19 Yaoyín 020303 NO -
72
ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de
la especie Localidad NUS
ARs123 Lycium tenuispinosum S.B. Jones & W.Z. Faust (Solanaceae) NUS Patagonia
ARs124
Maihuenia patagonica (Phil.) Bri�on & Rose
(Cactaceae) Maihuenia albolanata F. Ri�er, Opuntia patagonica
Phil.
NUS
Patagonia
ARs125
Maihuenia poeppigii (O�o ex Pfeiff.) F.A.C.Weber
(Cactaceae) Maihuenia philippi F.A.C. Weber, Opuntia poeppigii
O�o ex Pfeiff.
NUS
Patagonia
ARs126 Maihueniopsis darwinii (Hensl.) F.Ri�er (Cactaceae)
Opuntia darwinii Hensl. NUS Patagonia
ARs127 Maihueniopsis darwinii var hickenii (Bri�on &
Rose) R. Kiesling (Cactaceae)
Opuntia hickenii Bri�on & Rose NUS Patagonia
MX50 Malpighia glabra L. (Malpighiaceae)
Malpighia biflora Poir., Malpighia fallax Salisb. NUS y
Cul�vada Yucatán, Quintana Roo, Campeche, Veracruz, Chiapas
ARs128 Malus domestica Borkh. (Rosaceae)
Pyrus malus L. Cul�vada -
ARs129 Malus sylvestris (L.) Mill. (Rosaceae)
Pyrus malus var. sylvestris L. NUS Patagonia
ARs130 Malva neglecta Wallr. (Malvaceae) NUS Patagonia
ARs131 Malva sylvestris L. (Malvaceae) NUS Patagonia
MX51 Mammea americana L. (Calophyllaceae) NUS y
Cul�vada Estado de México, Veracruz, Tabasco, Hidalgo, Oaxaca
BO61 Manihot anomala Pohl (Euphorbiaceae)
Jatropha anomala (Pohl) Steud. NUS y
Cul�vada La Paz, Santa Cruz, Beni, Chuquisaca, Cochabamba
BO62 Manihot brachyloba Müll. Arg. (Euphorbiaceae)
Manihot amazonica Ule, Manihot rusbyi Bri�on NUS y
Cul�vada La Paz
UY38 Manihot esculenta Crantz (Euphorbiaceae) NUS y
Cul�vada Variedades criollas iden�ficadas. Es necesario prospectar
BO63
Manihot guaranitica Chodat & Hassl.
(Euphorbiaceae) Manihot boliviana Pax & K. Hoffm., Manihot fiebrigii
Pax & K. Hoffm.
NUS y Cul�vada
Santa Cruz, Tarija, Cochabamba, Chuquisaca
MX52 Manilkara sapota (L.) P. Royen (Sapotaceae) Cul�vada -
MX53 Maranta arundinacea L. (Marantaceae)
Maranta indica Tussac NUS Guadalajara, Sonora, San Luis Potosí, Estado de México, Veracruz, Tabasco,
Oaxaca, Chiapas, Yucatán, Campeche
ARs132 Margyricarpus pinnatus (Lam.) Kuntze (Rosaceae)
Empetrum pinnatum Lam. NUS Patagonia
ARs133 Matricaria chamomilla L. (Asteraceae)
Chamomilla recutita (L.) Rausch. NUS y
Cul�vada Patagonia
ARs134
Matricaria matricarioides ( Less.) Porter
(Asteraceae) Artemisia matricarioides Less., Cotula matricarioides
(Less.) Bong.
NUS
Patagonia
ARs135 Maytenus boaria Molina (Celastraceae)
Celastrus boaria Baill., Celastrus maytenus Willd. NUS Patagonia
BO64 Maytenus boaria Molina (Celastraceae)
Celastrus boaria Baill., Celastrus maytenus Willd. Cul�vada La Paz, Chuquisaca, Cochabamba, Santa Cruz
UY39
Maytenus ilicifolia Mart. ex Reissek
(Celastraceae) Celastrus spinifolius Larrañaga, Maytenus aquifolium
Mart.
NUS
Na�va silvestre: presente en varios departamentos
ARs136 Medicago lupulina L. - NUS Patagonia
ARs137 Medicago sativa L. (Fabaceae) NUS y
Cul�vada Patagonia
MX54 Melicoccus bijugatus Jacq. (Sapindaceae)
Melicoccus bijuga L. NUS Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Veracruz, Tabasco
BO65 Melicoccus lepidopetalus Radlk. (Sapindaceae) NUS y
Cul�vada Santa Cruz
MX55
Melicoccus oliviformis Kunth.
(Sapindaceae) Cupania congestiflora Cuatrec., Talisia oliviformis
(Kunth) Radlk.
NUS y Cul�vada
Chiapas, Oaxaca, Veracruz, Campeche, Quintana Roo, Yucatán.
ARs138 Melilotus albus Medik. (Fabaceae) NUS y
Cul�vada Patagonia
ARs139 Melilotus indicus (L.) All. (Fabaceae)
Trifolium indicum L. NUS Patagonia
ARs140 Melilotus officinalis (L.) Pall. (Fabaceae)
Trifolium officinale L. NUS Patagonia
ARs141 Melissa officinalis L. (Lamiaceae) Cul�vada -
ARs142 Mentha pulegium L. (Lamiaceae) Cul�vada -
ARs143 Mentha sp. (Lamiaceae) NUS Patagonia
ARs144 Mentha x piperita L. (Lamiaceae) NUS Patagonia
ARs145 Mentha x rotundifolia (L.) Huds. (Lamiaceae)
Mentha spicata var. rotundifolia L. NUS Patagonia
ARs146 Mespilus germanica L. (Rosaceae) Cul�vada -
ARs147 Mimulus glabratus (Phrymaceae) NUS Patagonia
ARs148 Mimulus luteus (Phrymaceae) NUS Patagonia
ARs149 Mimulus sp. (Phrymaceae) NUS Patagonia
BO66 Minthostachys andina (Bri�on ex Rusby) Epling (Lamiaceae)
Bystropogon andinus Bri�on ex Rusby NUS y
Cul�vada La Paz
BO67 Mirabilis expansa (Ruiz & Pav.) Standl. (Nyctaginaceae)
Calyxhymenia expansa Ruiz & Pav. NUS y
Cul�vada La Paz
BO68 Monvillea kroenleinii R. Kiesling (Cactaceae)
Cereus kroenleinii (R. Kiesling) P.J. Braun & Esteves NUS Santa Cruz
ARs150 Morus alba L. (Moraceae) Cul�vada -
ARs151 Morus nigra L. (Moraceae) Cul�vada -
ARs152 Myrceugenia exsucca (DC.) O. Berg (Myrtaceae)
Eugenia exsucca DC. NUS Patagonia
73
ID Centro de
origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad
ARs123 19 Yaoyín 020303 NO -
ARs124
19
Chupasangre
020303
NO
-
ARs125
19
Maihuén
020303
NO
-
ARs126 19 Chupasangre 020303; 4022 NO
ARs127 19 Chupasangre 0203 NO -
MX50 14 Usté 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
ARs128 5, 3 Manzana 020303 NO -
ARs129 5 Manzano Silvestre 020303 NO
ARs130 12 Malva 02 NO -
ARs131 12 Malva 0602 NO -
MX51 14 Mamey De Santo Domingo, Mamey Cartagena de Indias 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
BO61 15 Yuquilla 020301 SI -
BO62 15 Yuca 020301 SI -
UY38 15 Yuca, Mandioca 020301 SI Alta. Cul�vo huérfano, prác�camente abandonado, pero con
variedades an�guas
BO63
-
Yuca
020301
NO
-
MX52 14 Chicozapote, Ya (Maya) 0201 SI Alta (mul�propósito)
MX53 14 Al'allu, Zhu Yu, Maranta, Sagú, Arazá 02; 40 SI Alta (mul�propósito)
ARs132 19 Perlilla, Yerba de la Perdiz 020303; 4015; 4002 NO -
ARs133 12, 5 Manzanilla 020302 NO -
ARs134
7, 4
Manzanilla, Manzanilla Silvestre
020302
NO
-
ARs135 19 Maiten 01; 0701 NO Aceite comes�ble, forraje
BO64 18, 19 Monte Coca 0701 SI -
UY39
15, 17
Congorosa
3603; 4002; 4012; 4013; 4018; 4031
SI
Muy alta. Aunque no se trata de una especie alimen�cia, su valor como medicinal y metabólica ameritan su promoción
ARs136 12, 4, 7 Lupulina 02 NO -
ARs137 12 Alfalfa, Alfa 02; 40 NO -
MX54 14 Guaya Cubana, Huaya Extranjera 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
BO65 - Motoyaé, Motoyoé 0201 NO Alimento
MX55
14
Mamon, Mamoncillo, Huaya, Guaya
02; 40
SI
Alta (mul�propósito)
ARs138 12, 7, 4 Meliloto, Trébol de Bokhara 02 NO -
ARs139 12 Trébol de Olor, Trebillo, Trévül 02; 40 NO -
ARs140 12? Meliloto 02; 40 NO -
ARs141 12 Torongil 02 NO -
ARs142 12, 7 Poleo 0602; 0604 NO -
ARs143 Ex Menta 020302 NO -
ARs144 12? Hierbabuena, Menta, Menta Negra 020302 NO -
ARs145 12? Menta Negra, Menta India 020302 NO -
ARs146 6, 7 Níspero 020303 NO -
ARs147 13 Berro, Placa 020302 NO -
ARs148 19 Placa 020302 NO -
ARs149 19 Placa 020302 NO -
BO66 16 Muña, S'acha Muña 0207; 40 SI Aceites esenciales
BO67 16 Mauka, Chago, Llaki Llaki, Sacha Mauka 020301 SI Alimento rico en proteínas.
BO68 15 Pitajaya 0201 SI -
ARs150 5, 3 Mora 020303 NO -
ARs151 6 Mora 020303 NO -
ARs152 19 Pitra, Patagua 020303; 40; 4022 NO -
74
ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de
la especie Localidad NUS
MX56 Myrcianthes pungens (O. Berg) D. Legrand (Myrtaceae)
Eugenia pungens O. Berg, Eugenia ybaviyu Parodi NUS -
UY40 Myrcianthes pungens (O. Berg) D. Legrand (Myrtaceae)
Eugenia pungens O. Berg, Eugenia ybaviyu Parodi NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos.
ARn64
Myrcianthes pungens (O. Berg) D.Legrand
(Myrtaceae) Eugenia pungens O. Berg, Eugenia ybaviyu Parodi
NUS
Baritu y Lipeo, Salta. Puerto Iguazú, Misiones
BO69 Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh (Myrtaceae)
Psidium dubium Kunth NUS y
Cul�vada Beni, Pando
BO70
Myrosma cannifolia L.f.
(Marantaceae) Calathea myrosma (Roscoe) Körn., Maranta moritziana
Körn.
NUS y Cul�vada
La Paz
ARs153 Myrteola nummularia (Lam.) O. Berg (Myrtaceae)
Myrtus numularia Lam. NUS Patagonia
ARs154
Nasturtium officinale R.Br.
(Brassicaceae) Sisymbrium nasturtium-aquaticum L., Rorippa
nasturtium-aquaticum (L.) Hayek
Cul�vada
Patagonia
BO71
Neowerdermannia vorwerkii Frič
(Cactaceae) Sulcorebutia vorwerkii (Frič) F.H. Brandt, Weingartia
vorwerkii (Frič) Backeb.
NUS
La Paz, Oruro, Potosí, Tarija
ARs155 Nothofagus pumilio (Poepp. & Endl.) Krasser (Nothofagaceae)
Fagus pumilio Poepp. & Endl. NUS Patagonia
ARs156
Ochetophila trinervis (Gillies ex Hook.) Poepp. ex Endl
(Rhamnaceae) Sageretia trinervis Gillies ex Hook., Discaria trinervis
(Gillies ex Hook.) Reiche
NUS
Patagonia
BO72
Ocimum carnosum (Spreng.) Link & O�o ex Benth.
(Lamiaceae) Lumnitzera carnosa Spreng., Ocimum selloi Benth.,
Ocimum graveolens Larrañaga
NUS y Cul�vada
Tarija
MX57 Ocimum carnosum (Spreng.) Link & O�o ex
Benth. (Lamiaceae)
Lumnitzera carnosa Spreng., Ocimum selloi Benth. NUS Chiapas, San Luis Potosí, Oaxaca, Hidalgo, Puebla
UY41 Ocimum carnosum (Spreng.) Link & O�o ex
Benth. (Lamiaceae)
Lumnitzera carnosa Spreng., Ocimum selloi Benth. NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos.
BO73
Oenocarpus bataua Mart.
(Arecaceae) Jessenia bataua (Mart.) Burret, Jessenia weberbaueri
Burret
NUS y Cul�vada
Santa Cruz, Pando, Beni, Cochabamba, La Paz
BO74
Oenocarpus mapora H. Karst.
(Arecaceae) Oenocarpus dryanderae Burret, Oenocarpus
macrocalyx Burret
NUS y Cul�vada
La Paz, Beni, Pando
ARn65
Ombrophytum subterraneum (Aspl.) B. Hansen
(Balanophoraceae) Juelia lilloana Sleumer, Juelia meyeri Sleumer, Juelia
subterranea Aspl.
NUS
Oratorio, Santa Catalina, Susques, Yavi (Jujuy)
BO75
Ombrophytum subterraneum (Aspl.) B. Hansen
(Balanophoraceae) Juelia lilloana Sleumer, Juelia meyeri Sleumer, Juelia
subterranea Aspl.
NUS y Cul�vada
La Paz, Oruro, Cochabamba, Potosí
UY42 Opuntia arechavaletae Speg., O. aurantiaca
Lindl., O. monocantha (Willd.) Haw. (Cactaceae) NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos
MX58
Opuntia dillenii (Ker Gawl.) Haw.
(Cactaceae) Cactus dillenii Ker Gawl., Opuntia anahuacensis
Griffiths
NUS y Cul�vada
Monterrey, Tamaulipas, Guanajuato, Veracruz, Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Tabasco
ARn66 Opuntia ficus-indica (L.) Mill. (Cactaceae)
Cactus ficus-indica L. NUS Amplia difusión en Argen�na
BO76 Opuntia ficus-indica (L.) Mill. (Cactaceae)
Cactus ficus-indica L. Cul�vada La Paz, Cochabamba, Chuquisaca, Santa Cruz
MX59 Opuntia ficus-indica (L.) Mill. (Cactaceae)
Cactus ficus-indica L. Cultivada Gran parte del territorio mexicano
ARs157 Opuntia spp. (Cactaceae) NUS Patagonia
ARs158 Opuntia sulphurea Gillies ex Salm-Dyck (Cactaceae)
Opuntia vulpina F.A.C. Weber NUS Patagonia
ARs159 Origanum vulgare L. (Lamiaceae) Cul�vada
ARs160
Oxalis adenophylla Gillies ex Hook. & Arn.
(Oxalidaceae) Acetosella adenophylla (Gillies ex Hook. & Arn.) Kuntze
NUS
Patagonia
ARs161 Oxalis enneaphylla Cav. (Oxalidaceae) NUS Patagonia
ARn67 Oxalis linarantha Lourteig (Oxalidaceae)
Oxalis liniflora Eckl. & Zeyh. NUS Noreste Argen�na (Misiones)
ARs162 Oxalis nahuelhuapiensis Speg. (Oxalidaceae)
Oxalis comberi R. Knuth NUS Patagonia
ARn68
Oxalis tuberosa Molina
(Oxalidaceae) Oxalis arracacha G. Don, Xanthoxalis crassicaulis
(Zucc.) Small
NUS
Noroeste de Argen�na (Jujuy y Salta)
BO77
Oxalis tuberosa Molina
(Oxalidaceae) Oxalis arracacha G. Don, Xanthoxalis crassicaulis
(Zucc.) Small
Cul�vada
La Paz, Potosí, Chuquisaca, Cochabamba
ARs163 Oxalis valdiviensis Barnéoud (Oxalidaceae) NUS Patagonia
ARn69 Pachyrhizus ahipa (Fabaceae)
Dolichos ahipa Wedd. NUS Noroeste de Argen�na (Jujuy y Salta), Buenos Aires. En mercados
BO78 Pachyrhizus ahipa (Wedd.) Parodi (Fabaceae)
Dolichos ahipa Wedd. NUS y
Cul�vada La Paz, Tarija
MX60
Pachyrhizus erosus (L.) Urb., P. tuberous (Lam.) Spreng.
(Fabaceae) Cacara bulbosa Rumphius ex Du Pe�t-Thouars,
Dolichos erosus L.
NUS y Cul�vada
Jalisco, Michoacán, Guerrero, Morelos, Oaxaca, Puebla, Veracruz, Yucatán, Chiapas, Sinaloa, Aguascalientes, Guanajuato, San Luis Potosí y Tamaulipas
BO79
Pachyrhizus tuberous (Lam.) Spreng.
(Fabaceae) Cacara tuberosa (Lam.) Bri�on & Wilson, Dolichos
tuberosus Lam.
NUS y Cul�vada
Beni, Santa Cruz, Cochabamba
ARs164 Papaver rhoeas L. (Papaveraceae) NUS y
Cul�vada Patagonia
75
ID Centro de
origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad
MX56 15, 17 Sahuinto, Mato 02; 3401; 36; 40 SI Alta (mul�propósito)
UY40 15, 17 Guabiyú 0201; 0205 SI Alta. Frutal reconocido
ARn64
-
Guayabo Negro, Guayabo, Guavijú
0201
NO
Especie de distribución restringida, pero muy abundante en su territorio. Ideal para promover la producción de mermeladas y
con ello es�mular su conservación por el uso
BO69 15 Camu Camu, Acerola, Manzana Amazónica 0201; 0205 SI Alimento rico en vitamina C
BO70
15
Jamachi Peke, Jamach'i P'iqi
020301
SI
Alimento con alto contenido en almidón de buena calidad
ARs153 19 Murta 020303 NO -
ARs154
12
Berro
020302; 020606; 4002; 4013
NO
-
BO71
16
Achacana
020301
SI
Alimento rico en fibra y vitaminas
ARs155 19 - 02 NO -
ARs156
19
Chacay
020302
NO
-
BO72
14, 15, 17
-
0207
SI
-
MX57 14, 15, 17 Anis de Campo, Albahaca Anisada 0207; 40 SI Media (medicinal)
UY41 14, 15, 17 Albahaca de Campo 0207; 4003; 4012; 4014; 4016; 4017 SI Baja. Uso in situ. Especia
BO73
15
Majo, Guiayguatsu, Itsama, Margarita
0201
SI
-
BO74
15
Majillo, Bacaba, Bacabi, Bacabiña, Quëboitsama
0201
SI
-
ARn65
16
Ancañoka, Amañoke, Ñoke
020302; 17; 40
SI
-
BO75
16
Amañoque, Ankañoka, Ñoque, Cuchuchu
020302; 17; 40
SI
-
UY42 17 Tunas 0201; 0202; 3604 SI Baja (Su potencial como frutal requiere mayores estudios)
MX58
14
Tuna, Pak'am, Nopal Serrero
0201
SI
Media (comes�ble y alimen�cio)
ARn66 14 Tuna 0201 SI Se han iniciado cul�vos industriales en La Rioja, se exporta a
Italia
BO76 - Airampu, Tuna 0201 NO -
MX59 14 Cactus de Espinas, Nochtle, Tuna, Ochite 02; 40 SI Alta (mul�propósito)
ARs157 19 Tuna 020303 NO -
ARs158 19 Penca 020303 NO -
ARs159 12, 7 Orégano 0203; 0602 NO -
ARs160
19
Culle Colorado
020302
NO
Cul�vo de zonas áridas alimen�cio, medicinal
ARs161 19 Âl Haís�kin 020301 NO -
ARn67 17 Mbykychy 020301 SI Emparentado con la oca sus tubérculos son mucho menores
(como un grano de maíz)
ARs162 19 Cuye 020301 NO -
ARn68
16
Oca, Papa Oca
020301
SI
En los úl�mos años ingresan a mercados urbanos
BO77
16
Apilla, Apiña, Cuiba, Huisisai, Oca, Oqa
020301
SI
-
ARs163 19 Culle 02 NO -
ARn69 16 Ajipa 020301 SI Raíz con alto valor proteico
BO78 16 Ajipa 020301 SI -
MX60
14
Jicama, Yam Bean, Dou Shu
020301
SI
Media (comes�ble y alimen�cio)
BO79
15
Quibichorrirr, Ajipa
020301
SI
-
ARs164 12 Amapola 02 NO -
76
ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de
la especie Localidad NUS
ARs165 Papaver sp. (Papaveraceae) NUS y
Cul�vada Patagonia
ARn70
Parkinsonia praecox (Ruiz & Pav.) Hawkins
(Fabaceae) Caesalpinia praecox Ruiz & Pav., Cercidium praecox
(Ruiz & Pav.) Harms
NUS
Norte de Argen�na en región Chaqueña. Emprendimientos extrac�vos en Salta
MX61 Parmentiera aculeata (Kunth) Seem. (Bignoniaceae)
Crescentia aculeata Kunth, Crescentia edulis Desv. NUS Sur y centro de México
UY43 Passiflora caerulea L. (Passifloraceae)
Passiflora loureiroi G. Don, Passiflora selloi Dehnh. NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos
BO80 Passiflora cincinnata Mast. (Passifloraceae)
Passiflora corumbaensis Barb. Rodr. NUS y
Cul�vada Chuquisaca, Santa Cruz, Cochabamba, Beni, Tarija
MX62 Passiflora edulis Sims (Passifloraceae)
Passiflora diaden Vell. NUS Michoacán, Puebla y Veracruz.
BO81 Passiflora ligularis Juss. (Passifloraceae)
Passiflora lowei Heer, Passiflora serratistipula DC. NUS y
Cul�vada La Paz, Santa Cruz, Cochabamba
ARn71 Passiflora tenuifila Killip (Passifloraceae) NUS Lipeo y Baritú, estrato intermedio de las yungas argen�nas
BO82 Passiflora tripartita (Juss.) Poir. (Passifloraceae)
Tacsonia tripartita Juss. NUS y
Cul�vada La Paz, Chuquisaca, Santa Cruz, Cochabamba
ARs166 Pastinaca sativa L. (Apiaceae) NUS Patagonia
ARn72 Perilla frutescens (L.) Bri�on (Lamiaceae)
Ocimum frutescens L. NUS Provincia de Buenos Aires
ARs167 Persea lingue (Miers ex Bertero) Nees (Lauraceae)
Laurus lingue Miers ex Bertero NUS Patagonia
MX63 Phaseolus acutifolius A.Gray (Fabaceae)
Phaselus tenuifolius (A.Gray) Wooton y Standl. NUS y
Cul�vada Baja California, Baja California Sur, Sonora, Chihuahua, Sinaloa, Jalisco
Durango, Nayarit, Querétaro, Michoacán, Guerrero y Oaxaca
ARn73 Phaseolus coccineus L. (Fabaceae)
Lipusa formosa (Kunth) Alef. NUS Provincia de Buenos Aires
Patagonia
ARs168 Phaseolus coccineus L. (Fabaceae)
Lipusa formosa (Kunth) Alef. NUS Provincia de Buenos Aires
Patagonia
MX64
Phaseolus coccineus L.
(Fabaceae)
Lipusa formosa (Kunth) Alef.
NUS y
Cul�vada
Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Colima, Distrito Federal, Durango, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luís Potosí, Sinaloa, Tamaulipas,
Tlaxcala, Veracruz, Zacatecas
UY44 Phaseolus coccineus L. (Fabaceae)
Lipusa formosa (Kunth) Alef. NUS y
Cul�vada Variedades criollas en dis�ntas localidades
BO83
Phaseolus lunatus L.
(Fabaceae) Phaseolus bipunctatus Jacq., Phaseolus falcatus Benth. Ex Hemsl., Phaseolus inamoenus L., Phaseolus lunatus
var. silvester Baudet
NUS y
Cul�vada
La Paz, Beni
MX65
Phaseolus lunatus L.
(Fabaceae) Phaseolus bipunctatus Jacq., Phaseolus falcatus Benth.
ex Hemsl.
NUS y Cul�vada
Baja California del Sur, Colima, Guerrero, Jalisco, Nayarit, Estado de México, Michoacán, Morelos, Oaxaca, Sinaloa, Tamaulipas y Veracruz
UY45
Phaseolus lunatus L.
(Fabaceae) Phaseolus bipunctatus Jacq., Phaseolus falcatus Benth.
ex Hemsl.
NUS y Cul�vada
Variedades criollas en dis�ntas localidades
MX66
Phaseolus polyanthus Greenm.
(Fabaceae) Phaseolus coccineus subsp. polyanthus (Greenm.)
Maréchal, Mascherpa y Stainier
NUS
Chapas, Jalapa, Yucatán, Campeche, Quintana Roo
BO84
Phaseolus vulgaris L.
(Fabaceae) Phaseolus aborigineus Burkart, Phaseolus communis
Pritzel
NUS y Cul�vada
Chuquisaca, Tarija, La Paz, Santa Cruz, Cochabamba, Tarija
UY46
Phaseolus vulgaris L.
(Fabaceae) Phaseolus aborigineus Burkart, Phaseolus communis
Pritzel
NUS y Cul�vada
Variedades criollas en dis�ntas localidades
ARs169 Philesia magellanica J.F. Gmel. (Philesiaceae)
Philesia buxifolia Lam. ex Poir NUS Patagonia
ARs170 Phragmites australis (Cav.) Trin. ex Steud. (Poaceae)
Arundo australis Cav. NUS Patagonia
MX67
Physalis ixocarpa Brot. ex Hornem., P. peruviana
L., P. philadelphica Lam., P. viscosa L.
(Solanaceae)
Cul�vada
Baja California Norte, Baja California Sur, Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Colima, Durango, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luís Potosí,
Sonora, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz
BO85
Physalis peruviana L.
(Solanaceae) Alkekengi pubescens Moench, Physalis esculenta Salisb.
NUS y Cul�vada
La Paz, Chuquisaca, Cochabamba, Santa Cruz
UY47
Physalis peruviana L., Physalis sp.
(Solanaceae) Alkekengi pubescens Moench, Physalis esculenta Salisb.
NUS y Cul�vada
Na�va Silvestre: presente en varios departamentos
ARn74 Physalis viscosa L. (Solanaceae)
Physalis curassavica L., Physalis mendocina Phil. NUS Provincia de Buenos Aires
ARs171 Pimpinella anisum L. (Apiaceae)
Anisum odoratum Raf. NUS Patagonia
ARs172 Plantago lanceolata L. (Plantaginaceae) NUS Patagonia
ARs173 Plantago major L. (Plantaginaceae) NUS y
Cul�vada Patagonia
BO86
Plinia cauliflora (Mart.) Kausel
(Myrtaceae) Eugenia cauliflora (Mart.) DC., Myrtus cauliflora Mart.
NUS y Cul�vada
Santa Cruz
ARn75
Plinia peruviana (Poir.) Govaerts
(Myrtaceae) Guapurium peruvianum Poir., Myrciaria peruviana
(Poir.) Ma�os
NUS
Puerto Iguazú y poblaciones rurales de todo Misiones
ARn76
Plinia rivularis ( Cambess.) Rotman
(Myrtaceae) Eugenia rivularis Cambess.
NUS
Puerto Iguazú y poblaciones rurales de todo Misiones
UY48 Plinia rivularis ( Cambess.) Rotman (Myrtaceae)
Eugenia rivularis Cambess. NUS Na�va silvestre: presente en departamentos del norte
77
ID Centro de
origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad
ARs165 12, 6, 13 Amapola 0202 NO -
ARn70
18
Brea, Chañar Brea
0202
SI
Proyectos de la Secretaría de Medio Ambiente. Incorporada en Código Alimentario Argen�no
MX61 14 Pepino Kat, Chote, Cuachilote, Morro 02; 40 SI Alta (mul�propósito)
UY43 17, 18, 19 Mburucuyá 020105; 3604; 4005; 4006; 4008;
4033 SI Alta (mul�propósito. Frutal, medicinal y ornamental
reconocida)
BO80 15 Pachío Del Monte 0201 SI -
MX62 15 Granadilla, Maracuyá, Chalupa 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
BO81 15 Granadilla 0201 SI -
ARn71 15 Granadilla, Granada Silvestre 0201 SI Planta de fácil cul�vo, con mucha produc�vidad de frutos y
muy interesante como ornamental
BO82 15 Tumbo 0201 SI -
ARs166 4, 7, 12 Chirivía 020301 NO -
ARn72 6, 7 Shiso (En Mercados Chinos) 02; 36 SI Se cul�va como ornamental, ocasionalmente comes�ble.
Comercializada en mercados orientales
ARs167 19 Lingue 020303 NO -
MX63 13, 14 Xmayum, Tépari, Escomite, Frijol Piñuelero 01; 02 SI Alta (mul�propósito)
ARn73 14 Poroto Chileno, Poroto Rojo, Poroto Colorado 0202 (Patagonia); 40 SI Se cul�va como ornamental por las flores rojas (Buenos Aires)
ARs168 13 Poroto Chileno, Poroto Rojo, Poroto Colorado 0202 (Patagonia) NO -
MX64
14
Ayocote, Patol, Bo�l, Chomborote, Piloy, Cubá
02; 36; 40
SI
Alta (mul�propósito)
UY44 14 Poroto Cresta de Gallo 0201 SI Alto potencial para mejoramiento par�cipa�vo y gastronomía
local
BO83
14, 16
Poroto
0202
SI
-
MX65
14, 16
Ib, Patashete, Ixtapacal, Sieva, Comba, Furuna, Chilipuca, Kedeba, Frijol Caballero, Carauta, Guaracaro
02
SI
Media (comes�ble y alimen�cio)
UY45
- Poroto Manteca
0201
NO
Alto potencial para mejoramiento par�cipa�vo y gastronomía local
MX66
14
Bochil, Piloya, Dzich, Piligüe, Petaco, Cacha
02
SI
Media (comes�ble y alimen�cio)
BO84
14, 16
Purutu, Frejol
0202
SI
-
UY46
14, 16
Poroto
0201
SI
Alto potencial para mejoramiento par�cipa�vo y gastronomía local
ARs169 19 Coicopihue 020303 NO -
ARs170 19 Rancul, Carrizo 020301 NO -
MX67
14, 15, 16,
17, 19
Tomate de Cáscara, Tomate Milpero, Tomate Verde,
Toma�llo, Miltomate
02
SI
Media (comestible y alimen�cio)
BO85
16
Chilto, Uchuva
0201
SI
-
UY47
16, 17, 19
Uvita del Campo, Camambú, Uchuva, Aguaymanto
0201; 0205; 0210
SI
Media/Alta. Debe difundirse más su uso frutal
ARn74 19 Camambú 0201 SI -
ARs171 12 Anís 0602; 0203; 0202 NO -
ARs172 Ex Siete Venas, Llantén 020302 NO -
ARs173 12, 4 Llantén Mayor 0203; 0602 NO -
BO86
15, 17
Guapurú
0201
SI
Alimento, baja en calorías, es fuente de vitamina C, cobre, hierro y fósforo
ARn75
15, 17
Yvapurú, Jabu�caba
0201
SI
Tiene cul�vos comerciales en Brasil donde se u�liza para jugos. En Misiones se cul�va de forma localizada y en sectores está
escapada de cul�vos
ARn76
15, 17
Yvaporoi�, Guaporoi�
0201
SI
Se usan las poblaciones silvestres. En Misiones hay una incipiente producción de mermeladas como parte de la
economía diversificada familiar
UY48 15, 17 Bapore� 0201 SI Baja. Su potencial como frutal requiere mayores estudios
78
ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de
la especie Localidad NUS
ARs174 Podocarpus nubigenus Lindl. (Podocarpaceae)
Nageia nubigena (Lindl.) F.Muell. NUS Patagonia
BO87 Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass. (Asteraceae)
Cacalia glandulosa Salisb., Kleinia ruderalis Jacq. Cul�vada Ampliamente cul�vada en Bolivia
MX68
Porophyllum ruderale (Jacq.) Cass.
(Asteraceae) Cacalia glandulosa Salisb., Kleinia ruderalis Jacq.
NUS
Chiapas, Durango, Guanajuato, Guerrero, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Quintana Roo, San Luís Potosí, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas,
Veracruz, Yucatán y Zacatecas (Villaseñor y Espinosa, 1998). En el Bajío también se registra en Baja California Sur, Chihuahua y Coahuila
ARs175 Portulaca oleracea L. (Portulacaceae) NUS y
Cul�vada Patagonia
MX69
Pouteria campechiana (Kunth) Baehni
(Sapotaceae) Lucuma campechiana Kunth, Lucuma glabrifolia Pi�er
NUS y Cul�vada
Chiapas, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Tabasco, Veracruz, Campeche, Yucatán, Quintana Roo
UY49 Pouteria gardneriana (A.DC.) Radlk. (Sapotaceae)
Labatia ciliolata Engl., Lucuma gardneriana A.DC. NUS Nativa silvestre: presente en varios departamentos
MX70 Pouteria glomerata (Miq.) Radlk. (Sapotaceae)
Lucuma hypoglauca Standl, Lucuma glomerata Miq. NUS Estado de México, Tabasco, Oaxaca, Veracruz
BO88 Pouteria lucuma (Ruiz & Pav.) Kuntze (Sapotaceae)
Achras lucuma Ruiz & Pav. NUS y
Cul�vada La Paz
BO89 Pouteria macrophylla (Lam.) Eyma (Sapotaceae)
Chrysophyllum macrophyllum Lam. NUS y
Cul�vada Beni, La Paz, Santa Cruz, Pando
MX71
Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn
(Sapotaceae) Achras zapota major Jacq., Sideroxylon sapota Jacq.
NUS y Cul�vada
Campeche, Colima, Chiapas, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Morelos, Nayarith, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, San Luis Potosí, Sonora, Tabasco, Veracruz,
Yucatán ARs176 Prosopanche bonacinae Speg. (Hydnoraceae) NUS Patagonia
UY50 Prosopis affinis Spreng. (Fabaceae)
Prosopis algarrobilla Griseb. NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos
ARn77 Prosopis alba Griseb. (Fabaceae) NUS Provincias de Salta y Catamarca
BO90 Prosopis alba Griseb. (Fabaceae) Cul�vada La Paz, Cochabamba, Chuquisaca, Tarija, Potosí, Santa Cruz
UY51 Prosopis alba Griseb. (Fabaceae) Cul�vada -
ARs177 Prosopis alpataco (Fabaceae)
Prosopis alba f. fruticosa (Hauman) Mon�celli NUS Patagonia
ARn78 Prosopis chilensis (Molina) Stuntz (Fabaceae)
Ceratonia chilensis Molina NUS Provincia de Catamarca
ARs178 Prosopis denudans Benth. var. patagonica
(Speg.) Burkart (Fabaceae)
Prosopis patagonica Speg. NUS Patagonia
ARn79 Prosopis flexuosa DC (Fabaceae) NUS Provincia de Catamarca
ARn80 Prosopis nigra Hieron. (Fabaceae)
Prosopis algarrobilla Griseb. var. nigra Griseb. NUS Provincia de Salta
UY52 Prosopis nigra Hieron. (Fabaceae)
Prosopis algarrobilla Griseb. var. nigra Griseb. NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos
ARs179 Prosopis spp. (Fabaceae) NUS Patagonia
ARs180 Prosopis strombulifera (Lam.) Benth. (Fabaceae)
Mimosa strombulifera Lam. NUS Patagonia
BO91 Protium heptaphyllum (Aubl.) Marchand (Burseraceae)
Icica heptaphylla Aubl., Protium octandrum Swart NUS y
Cul�vada La Paz, Beni, Santa Cruz
ARs181 Prumnopitys andina (Poepp. ex Endl.) de Laub. (Podocarpaceae)
Podocarpus andinus Poepp. ex Endl. NUS Patagonia
ARs182 Prunus armeniaca L. (Rosaceae) NUS -
ARs183 Prunus avium (L.) L. (Rosaceae)
Prunus cerasus var. avium L. NUS y
Cul�vada Patagonia
ARs184 Prunus cerasus L. (Rosaceae) NUS y
Cul�vada Patagonia
ARs185 Prunus domestica L. (Rosaceae) NUS y
Cul�vada Patagonia
ARs186 Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb (Rosaceae)
Prunus amygdalus Batsch Cul�vada -
ARn81 Prunus persica (L.) Batsch (Rosaceae)
Amygdalus persica L. NUS y
Cul�vada Quebrada de Humahuaca (Jujuy), Iguazú y norte de Misiones pero
infrau�lizado
UY53 Prunus spp. (Rosaceae) NUS y
Cul�vada Materiales an�guos y variedades locales en varios departamentos
UY54 Psidium cattleianum Afzel. ex Sabine (Myrtaceae)
Psidium obovatum Mart. ex DC NUS y
Cul�vada Nativa silvestre: presente en varios departamentos
ARn82
Psidium guajava L.
(Myrtaceae) Guajava pyrifera (L.) Kuntze, Myrtus guajava (L.)
Kuntze
NUS
Puerto Iguazú
BO92
Psidium guajava L.
(Myrtaceae) Guajava pyrifera (L.) Kuntze, Myrtus guajava (L.)
Kuntze
Cul�vada
Ampliamente cul�vada en Bolivia
MX72
Psidium guajava L.
(Myrtaceae) Guajava pyrifera (L.) Kuntze, Myrtus guajava (L.)
Kuntze
Cul�vada
Campeche, Colima, Chiapas, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Morelos, Nayarith, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, San Luis Potosí, Sonora, Tabasco, Veracruz,
Yucatán, Chihuahua, Estado de México
ARn83
Psidium guineense Sw.
(Myrtaceae) Guajava guineensis (Sw.) Kuntze, Psidium monticola O.
Berg
NUS
Lipeo, Baritú (PN Baritú, Salta)
ARn84
Psidium salutare (Kunth) O. Berg var. mucronatum (Cambess.) Landrum
(Myrtaceae) Myrtus lurida Spreng., Myrtus mucronata Cambess
NUS
Yungas del norte argen�no, piso de las mirtáceas
ARs187 Pterocactus tuberosus (Pfeiff.) Bri�on & Rose (Cactaceae)
Opuntia tuberosa Pfeiff. NUS Patagonia
UY55 Pyrus communis L. (Rosaceae) NUS y
Cul�vada Materiales an�guos y variedades locales en varios departamentos
ARs188 Rheum rhabarbarum L. (Polygonaceae) Cul�vada -
79
ID Centro de
origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad
ARs174 19 Mañío Macho 020303 NO -
BO87 14 Quilquina, Quilquiña 0207 SI -
MX68
14
Kirkiña, Quillquiña, Pápaloquelite, Quelite
02
SI
Media (comes�ble y alimen�cio)
ARs175 12, 6 Verdolaga 0203 NO -
MX69
14
Caca de Nini, Canistel, Guicume, Mame Ciruela, Nisperillo, Sapote-Amarillo, Sapote-Borracho, Zapote Blanco
02; 18; 24
SI
Alta (mul�propósito)
UY49 15, 17 Aguaí 0201; 3603 SI Media/Alta. Debe difundirse más su uso frutal
MX70 14 Pan De Vida, Tezocohuite, Zapote Blanco 02 SI Media (comes�ble y alimen�cio)
BO88 15, 16 Lucuma 0201 SI -
BO89 15 Coquino, Cucuma, Lúcuma 0201 SI -
MX71
14
Mamey, Mamey Colorado, Mamey Sapote, Sapote Colorado, Zapote Amamey
02; 40
SI
Alta (mul�propósito)
ARs176 19 Poñi, Poñu, Mamül Poñi, Papa Del Monte 020301 NO -
UY50 18 Ñandubay 0102; 2406; 35305; 3603 SI Alta. Es una gran especie mul�propósito
ARn77 16, 18, 19 Árbol, Árbol Blanco, Algarrobo Blanco 0202 SI Se comercializa junto o como alterna�va a la harina de
algarrobo europeo BO90 16, 18, 19 Algarrobo, Cupesí, Iguopetai, Sara T'ago, Thacko 0202 SI -
UY51 16, 18, 19 - 0202 SI -
ARs177 19 Alpataco, Soil Mamül 02 NO -
ARn78 16, 18 Árbol, Árbol Blanco, Algarrobo Blanco 0202 SI Se comercializa junto o como alterna�va a la harina de
algarrobo europeo
ARs178 19 Algarrobo 020303; 40 NO -
ARn79 - - 0202 NO Se comercializa junto o como alterna�va a la harina de
algarrobo europeo
ARn80 16, 18, 19 Árbol Negro, Algarrobo Negro 0202 SI Se comercializa junto o como alterna�va a la harina de
algarrobo europeo
UY52 16, 18, 19 Algarrobo 1501; 1503; 3505; 3603; 4018 SI Alta. Es una gran especie mul�propósito
ARs179 19 Fruto del Algarrobo, Copi 020303 NO -
ARs180 19 Retortuño, Pata de Loro, Chowel 02; 40 NO -
BO91 15 Isiga 0201; 40 SI -
ARs181 19 Lleuque 020303 NO -
ARs182 3, 7 Damasco 020303 NO -
ARs183 4, 12 Cerezo 020303 NO -
ARs184 7, 4, 12 Guindo 020303; 4002; 4015; 4007; 4006 NO -
ARs185 7 Ciruelo 020303 NO -
ARs186 5 Almendra Silvestre 0202 NO -
ARn81 3, 5 Durazno 0201; 0205 SI Cul�vo �pico, para desarrollo de productos con valor agregado
UY53 - Duraznos, Ciruelas 0201; 0205 NO Alta. Potencial de materiales con mayor valor nutricional,
sabor y rus�cidad
UY54 17 Arazá 0201; 0205; 020601; 4015; 4033 SI Muy alta
ARn82
15
Guayaba
0201; 0205; 40
SI
-
BO92
15
Chuará-Catoco, Guayaba, Guayabo
0201
SI
-
MX72
15
Guayaba, Apple Guava, Fan Shi Liu
02; 40
SI
Alta (mul�propósito)
ARn83
15
Arazay
0201
SI
Especie de distribución restringida, pero muy abundante en su territorio. Ideal para promover la producción de mermeladas y
con ello es�mular su conservación por el uso
ARn84
15
Guayabilla, Fru�lla Blanca
0201
SI
Subfrú�ce-arbus�to que prospera en los pas�zales con frutos muy sabrosos, habitualmente consumidos por los pobladores
locales
ARs187 19 - 0203 NO -
UY55 5 Pera 0201; 0205 SI Alta. Potencial de materiales con mayor valor nutricional,
sabor y rus�cidad ARs188 12, 4 Ruibarbo 0203; 020301 NO -
80
ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de
la especie Localidad NUS
ARs189 Rhodophiala elwesii (C.H.Wright) Traub (Amaryllidaceae)
Myostemma elwesii (C.H.Wright) Ravenna NUS Patagonia
ARs190 Ribes aureum Pursh (Grossulariaceae) NUS Patagonia
ARs191 Ribes cucullatum Hook. & Arn. (Grossulariaceae) NUS Patagonia
ARs192 Ribes densiflorum Phil. (Grossulariaceae) NUS Patagonia
ARs193 Ribes magellanicum Poir. (Grossulariaceae) NUS Patagonia
ARs194 Ribes nigrum L. (Grossulariaceae) NUS Patagonia
ARs195 Ribes punctatum Ruiz & Pav. (Grossulariaceae)
Ribes cullinum Phil., Ribes sublobatum Phil. NUS Patagonia
ARs196 Ribes rubrum L. (Grossulariaceae) NUS y
Cul�vada Patagonia
ARs197 Ribes sp. (Grossulariaceae) NUS Patagonia
ARs198 Ribes uva-crispa L. (Grossulariaceae)
Ribes grossularia L. Cul�vada -
ARs199 Rosa rubiginosa L. (Rosaceae) NUS Patagonia
ARs200 Rosmarinus officinalis L. (Lamiaceae) Cul�vada -
BO93 Rubus betonicifolius Focke (Rosaceae) NUS La Paz, Cochabamba
ARs201 Rubus geoides Sm. (Rosaceae)
Dalibarda geoides (Sm.) Pers. NUS Patagonia
ARs202 Rubus idaeus L. (Rosaceae) NUS y
Cul�vada Patagonia
ARn85 Rubus imperialis Cham. & Schltdl. (Rosaceae) NUS Yungas del norte argen�no.
BO94 Rubus lippaianus Borb s & Holuby (Rosaceae)
Rubus coriaceus Holuby NUS Chuquisaca, La Paz, Cochabamba
ARs203 Rubus radicans Cav. (Rosaceae) NUS Patagonia
ARs204 Rubus ulmifolius Scho�. (Rosaceae) NUS Patagonia
BO95 Rubus weberbaueri Focke (Rosaceae) NUS La Paz, Cochabamba
ARs205 Rumex acetosa L. (Polygonaceae) NUS Patagonia
ARs206 Rumex acetosella L. (Polygonaceae) NUS Patagonia
ARs207 Rumex crispus L. (Polygonaceae) NUS Patagonia
BO96
Salacia elliptica (Mart.) G.Don
(Celastraceae) Anthodon ellipticus Mart., Rheedia rogaguensis Rusby
NUS
Santa Cruz, Beni, La Paz, Cochabamba
ARs208
Salpichroa origanifolia (Lam.) Baill.
(Solanaceae) Physalis origanifolia Lam., Atropa origanifolia (Lam.)
Desf.
NUS
Patagonia
ARs209 Salsola kali L. (Amaranthaceae) NUS Patagonia
ARn86 Salvia hispanica L. (Lamiaceae)
Kiosmina hispanica (L.) Raf., Salvia chia Sessé & Moc. Cul�vada Provincias de Salta y Jujuy
MX73 Salvia hispanica L. (Lamiaceae)
Kiosmina hispanica (L.) Raf., Salvia chia Sessé & Moc. NUS y
Cul�vada Veracruz, Chiapas, Michoacán, Jalisco, Baja California, Estado de México,
Monterrey, Coahuila, Chihuahua, Tamaulipas, Michoacán
ARs210 Salvia spp. (euroasiá�cas, incl. S. officinalis L.) (Lamiaceae) Cul�vada -
UY56 Sambucus australis Cham. & Schltdl. (Adoxaceae)
Sambucus pentagynia Larrañaga NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos
ARn87 Sambucus nigra L. (Adoxaceae)
Sambucus graveolens Wild. NUS Lipeo, Baritú (PN Baritú, Salta)
ARs211 Sambucus nigra L. (Adoxaceae)
Sambucus graveolens Wild. NUS y
Cul�vada Patagonia
BO97 Sambucus peruviana Kunth (Adoxaceae) Cul�vada La Paz, Chuquisaca, Santa Cruz, Tarija, Cochabamba
ARs212 Sanicula graveolens Poepp. ex DC. (Apiaceae) NUS Patagonia
ARs213
Sarcocornia perennis (Mill.) A.J. Sco�
(Amaranthaceae) Salicornia perennis Mill., Artrhocnemus ambigum
(Michx.) Moq.
NUS
Patagonia
ARn88 Schinus areira L. (Anacardiaceae)
Schinus molle var. areira (L.) DC. NUS Quebrada de Humahuaca, Noroeste, Provincia de Buenos Aires
ARs214 Schinus fasciculata (Griseb.) I.M. Johnst. (Anacardiaceae) NUS Patagonia
ARs215 Schinus johnstonii F.A. Barkley (Anacardiaceae) NUS Patagonia
ARs216 Schinus molle L. (Anacardiaceae) NUS Patagonia
UY57 Schinus molle L. (Anacardiaceae) NUS Na�va silvestre: presente en varios departamentos
ARs217 Schinus odonellii F.A.Barkley (Anacardiaceae)
Duvaua dependens var. patagonica Phil. NUS Patagonia
ARs218 Schinus patagonicus (Phil.) I.M. Johnst. (Anacardiaceae)
Litrea patagonica Phil. NUS Patagonia
ARs219 Schinus polygama (Cav.) Cabrera (Anacardiaceae)
Amyris polygama Cav. NUS Patagonia
ARs220 Schinus roigii Ruiz Leal & Cabrera (Anacardiaceae) NUS Patagonia
ARs221 Schinus sp. (Anacardiaceae) NUS Patagonia
ARs222
Schoenoplectus californicus (C.A.Mey.) Soják
( Cyperaceae) Elytrospermum californicum C.A. Mey., Scirpus
californicus (C.A. Mey.) Bri�on, Scirpus californicus (C.A. Mey.) Steud., Scirpus riparius J. Presl & C. Presl,
Scirpus tatora Kunth
NUS
Patagonia
BO98
Schoenoplectus californicus (C.A.Mey.) Soják
( Cyperaceae) Elytrospermum californicum C.A. Mey., Scirpus
californicus (C.A. Mey.) Steud.
Cul�vada
Ampliamente cul�vada en Bolivia
ARn89
Sechium edule (Jacq.) Sw.
(Cucurbitaceae) Chayota edulis (Jacq.) Jacq., Cucumis acutangulus
Descourt., Cucumis acutangulus Descourt., Sicyos edulis Jacq.
NUS
Provincia de Buenos Aires, Puerto de Iguazú
MX74 Sechium edule (Jacq.) Sw. (Cucurbitaceae)
Chayota edulis (Jacq.) Jacq., Sicyos edulis Jacq. NUS y
Cul�vada Chiapas, Michoacán, Estado de México, Nayarit, Jalisco, Yucatán, Campeche y
Veracruz
81
ID Centro de
origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad
ARs189 19 Cebolleta, Ajo Silvestre 020301 NO -
ARs190 13 Corinto 020303 NO -
ARs191 19 Parrilla, Zarzaparrilla 020303; 4002; 4013; 4015; 4030 NO -
ARs192 19 Grosellero 020303 NO -
ARs193 19 Parrilla, Zarzaparrilla 020303; 4013; 4002; 4007; 4013;
4019; 4029 NO -
ARs194 12 Grosella 020303 NO -
ARs195 19 Grosella 020303 NO -
ARs196 12 Corinto 020303 NO -
ARs197 19 Parrilla 020303 NO -
ARs198 12, 7 Grosella 020303 NO -
ARs199 12 Rosa Mosqueta 020303; 4007; 4023; 40; NO -
ARs200 12 Romero 0203; 0602 NO -
BO93 15 Kari Kari 0201; 37; 40 SI -
ARs201 19 Fru�lla de la Cordillera 020303 NO
ARs202 12, 4 Frambuesa 020303 NO
ARn85 15, 16 Mora, Mora Del Campo 0201; 0205 SI -
BO94 15, 16 Monte Fru�lla 0201 SI -
ARs203 19 Miñe-Miñe 020303 NO -
ARs204 7, 12 Murra 020303 NO -
BO95 16 Monte Fru�lla, Mora 020303 SI -
ARs205 12 Acedera, Vinagrega 02; 40 NO -
ARs206 4, 5 Acederilla, Vinagrillo, Cascacheu, Romaza, Alca-Cheu 020302 NO -
ARs207 4 Romaza, Lengua de Vaca 020302 NO -
BO96
15
Guapomó, Nutachens
0201
SI
-
ARs208
17
Huevito de Gallo
02
NO
-
ARs209 12 Cardo Ruso, Capitana 02 NO -
ARn86 14 Chía 0202 SI cul�vos comerciales de reciente introducción
MX73 14 Chaaú, Can, Chía 0202 SI Alta (mul�propósito)
ARs210 12 Salvia 020302 NO -
UY56 17, 19 Sambuco, Sauco 0201; 3603; 4008; 4014; 4015; 4016;
4020; 4021 SI Baja (Su potencial como frutal requiere mayores estudios)
ARn87 12 Mololo 0201; 0205 SI Abundante fruc�ficación, �ene potencial para la elaboración
de mermeladas como berries
ARs211 12 Sauco 020303; 4007; 4019; 4002; 4023; 31;
46 NO -
BO97 16 Sabuquillo, Sauco 0201; 0205 SI -
ARs212 19 Cilantro Silvestre, Cilantro de Campo 020302 NO -
ARs213
19
Salicornia
020302
NO
-
ARn88 16 Molle, Falso Pimentero 0207; 3101; 39; 4012; 4023 SI Un árbol interesante para usos culinarios sobre todo de sus
frutos ARs214 19 Molle 020303; 4023; 4007; 40; 4022; NO -
ARs215 19 Molle 020303; 4023; 4007 NO -
ARs216 19 Aguaribay 020303; 4007 NO -
UY57 17 Anacahuita 0207; 17; 3603; 3606; 4001; 4014;
4023; 4029 SI Media-Alta. Especie mul�propósito muy valorizada como
ornamental y medicinal
ARs217 19 Molle 020303; 4006 NO -
ARs218 19 Laura 020303 NO -
ARs219 19 Molle 020303 NO -
ARs220 19 Molle 020303 NO -
ARs221 19 Molle 020303 NO -
ARs222
19
Junco
020302
NO -
BO98
15, 16, 17, 18, 19
Totora
020202
SI
-
ARn89
14
Papa Del Aire, Xuxú, Chuchú
0201
SI
U�lizada en programas de difusión de plantas silvestres y
cul�vos subu�lizados
MX74 14 Chayote, Cidrayota Huisquil, 02 SI Media (alimen�cio y nutricional)
82
ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de
la especie Localidad NUS
UY58 Sechium edule (Jacq.) Sw. Vars. Locales (Cucurbitaceae)
Chayota edulis (Jacq.) Jacq., Sicyos edulis Jacq. NUS y
Cul�vada Materiales an�guos y variedades locales
BO99 Sicana odorifera (Vell.) Naudin (Cucurbitaceae)
Cucurbita odorifera Vell. NUS Santa Cruz, Pando
ARn90 Sideroxylon obtusifolium (Roem. & Schult.) T.D.
Penn. (Sapotaceae) NUS Yungas, Lipeo y Baritú
ARs223 Silybum marianum (L.) Gaertn. (Asteraceae)
Carduus marianus L. NUS Patagonia
ARs224 Sisymbrium irio L. (Brassicaceae) NUS Patagonia
ARs225 Sisymbrium officinale (L.) Scop. (Brassicaceae)
Erysimum officinale L. NUS Patagonia
ARs226 Sisyrinchium striatum Sm. (Iridaceae) NUS Patagonia
BO100 Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob. (Asteraceae)
Polymnia edulis Wedd., Polymnia sonchifolia Poepp. NUS y
Cul�vada La Paz, Santa Cruz, Cochabamba, Tarija
ARn91 Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob (Asteraceae)
Polymnia edulis Wedd., Polymnia sonchifolia Poepp. NUS Bárcena en Jujuy
BO101
Solanum acaule Bi�er
(Solanaceae)
Solanum uyunense Cárdenas
NUS y Cul�vada
Chuquisaca, La Paz, Oruro, Potosí, Tarija, Cochabamba
BO102 Solanum ajanhuiri Juz. & Bukasov (Solanaceae) NUS y
Cul�vada La Paz, Oruro, Potosí
BO103
Solanum berthaultii Hawkes
(Solanaceae) Solanum tarijense var. pojoense (Cárdenas) Correll,
Solanum vallegrandense Cárdenas
NUS y Cul�vada
Chuquisaca, Potosí, Santa Cruz, Cochabamba
ARn92
Solanum betaceum Cav.
(Solanaceae) Cyphomandra betacea (Cav.) Sendtn., Solanum
crassifolium Ortega
NUS
Valle Grande, Ocloyas, (Jujuy), Provincia de Buenos Aires, Se desarrolla de modo silvestre y es u�lizada en todas las localidades ubicadas en el ambiente
reconocido como Selva de Mirtáceas en las Yungas Argen�nas
BO104
Solanum betaceum Cav.
(Solanaceae) Cyphomandra betacea (Cav.) Sendtn., Solanum
crassifolium Ortega
NUS y Cul�vada
La Paz, Cochabamba, Tarija, Chuquisaca
BO105
Solanum chacoense Bi�er
(Solanaceae) Solanum arnezii Cárdenas, Solanum caipipendense
Cárdenas
NUS y Cul�vada
Chuquisaca, Tarija, Santa Cruz
BO106
Solanum circaeifolium Bi�er
(Solanaceae) Solanum capsicibaccatum Cárdenas, Solanum
capsicibaccatum var. latifoliolatum Ochoa
NUS y Cul�vada
La Paz, Potosí, Santa Cruz, Cochabamba
BO107 Solanum curtilobum Juz. & Bukasov (Solanaceae) NUS y
Cul�vada La Paz, Potosí, Santa Cruz, Cochabamba
BO108 Solanum dodsii Correll (Solanaceae) NUS y
Cul�vada Chuquisaca, Cochabamba
BO109 Solanum infundibuliforme Phil.
(Solanaceae) Solanum infundibuliforme var. albiflorum Ochoa,
Solanum infundibuliforme var. angustepinnatum Bi�er, Solanum pinnatifidum Cárdenas, Solanum platypterum
Hawkes
NUS y Cul�vada
Chuquisaca, Potosí, Oruro, Cochabamba, Tarija
BO110 Solanum lycopersicum L. (Solanaceae)
Lycopersicon esculentum Mill. NUS y
Cul�vada La Paz, Beni, Pando
ARs227 Solanum maglia Schltdl. (Solanaceae) NUS Patagonia
BO111
Solanum megistacrolobum Bi�er
(Solanaceae) Solanum alticola Bi�er, Solanum decurrentilobum
Cárdenas & Hawkes
NUS y Cul�vada
Chuquisaca, La Paz, Potosí, Cochabamba
BO112 Solanum muricatum Aiton (Solanaceae)
Solanum saccianum Carrière & André Cul�vada La Paz
BO113
Solanum quitoense Lam.
(Solanaceae) Solanum angulatum Ruiz & Pav., Solanum quitense
Kunth
NUS y Cul�vada
La Paz
BO114
Solanum sessilifolorum Dunal
(Solanaceae) Solanum georgicum R.E. Schultes, Solanum topiro
Dunal
Cul�vada
La Paz, Pando
BO115
Solanum tarijense Hawkes
(Solanaceae) Solanum trigalense Cárdenas, Solanum zudanense
Cárdenas
NUS y Cul�vada
Potosí, Santa Cruz, Tarija, Chuquisaca, Cochabamba
ARs228 Solanum tuberosum L. (Solanaceae) Cul�vada -
BO116 Solanum tuberosum subsp. andigena (Juz. &
Bukasov) Hawkes (Solanaceae) Cul�vada Chuquisaca, La Paz, Oruro, Potosí, Cochabamba
BO117 Solanum violaceimarmoratum Bi�er (Solanaceae) NUS y
Cul�vada La Paz
MX75 Solanum x juzepczukii Bukasov, S. curtilobum Juz.
& Bukasov (Solanaceae) Cul�vada Presenta gran distribución en México
ARs229 Sonchus asper (L.) Hill (Asteraceae)
Sonchus oleraceus var. asper L. NUS Patagonia
ARs230 Sonchus oleraceus (L.) L. (Asteraceae) NUS Patagonia
ARs231 Spiraea douglasii Hook. (Rosaceae) NUS Patagonia
BO118 Spondias mombin L. (Anacardiaceae) Spondias lutea L.
NUS y Cul�vada Beni, La Paz, Pando, Santa Cruz
MX76
Spondias purpurea L., Spondias spp.
(Anacardiaceae) Spondias cirouella Tussac, Spondias crispula Beurl,
Spondias cytherea Sonn
Cul�vada
Chiapas, Guerrero, Jalisco, México, Michoacán, Nayarith, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, San Luis Potosí, Sonora, Tabasco, Veracruz, Yucatán
ARs232 Stellaria media (L.) Vill. (Caryophyllaceae)
Alsine media L. NUS Patagonia
BO119 Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni (Asteraceae)
Eupatorium rebaudianum Bertoni Cul�vada La Paz, Cochabamba
MX77 Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni (Asteraceae)
Eupatorium rebaudianum Bertoni Cul�vada Se distribuye ampliamente en el norte y centro del país
83
ID Centro de
origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad
UY58 14 Pa Del Aire 0201 SI Media/alta. Cul�vo prác�camente abandonado. Permi�ría
aumentar diversidades vegetales rús�cos y de autoconsumo
BO99 15 Pavi 0201 SI -
ARn90 15, 16 Mocán 0201; 0205; 1501; 37 SI Especie ideal para preparar mermeladas y fomentar la
conservación a través del uso
ARs223 12, 7, 6, 4 Cardo Blanco 020302 NO -
ARs224 4, 12 Mostacilla 0203 NO -
ARs225 12, 7, 13 Napur 020302 NO -
ARs226 19 Illmu 020301 NO -
BO100 16 Yacón, Aricoma. Llanchou 020301 SI -
ARn91 16 Yacón 020301 SI -
BO101
16
Apharuma, Khapharu Ch'ogue
020301
SI
-
BO102 16 Ajanhuiri, Janck'o-Ajahuiri, Laram-Ajahuiri 020301 SI -
BO103
16
Apharu, Ita Papa, Llu�u Papa
020301
SI
-
ARn92
16
Chilto, Tomate De Árbol, Tomate De Campo
0201; 0205
SI
La Secretaría de Ambiente Desarrollo Sustentable (SAyDS) de Argen�na �ene un programa de desarrollo
BO104
16
Chilto, Pepino De Monte, Tomate Arbóreo, Tomate de Árbol
0201; 0205
SI
-
BO105
16
Ahuara Papa, Papa De Zoro, Papa Silvestre
020301
SI
-
BO106
16
Monte Ch'ogue, Monte Phureja
020301
SI
-
BO107 16 China Malco, Choque Pitu, Huaca-Corota, Jancko Luke,
Laram Lucki, Moro Luqui 020301 SI -
BO108 16 - 020301 SI -
BO109
16
-
020301
SI
-
BO110 14 Tomate 020303 SI -
ARs227 19 Pomas de Tierra, Maglia, Akina, Papa Silvestre, Malle,
Malla, Aquina. 020301 NO -
BO111
16
Achachil Ch'ogue, Hampatu Papa
020301
SI
-
BO112 16 Pepino Dulce, Kachum 0201 SI -
BO113
16
Naranjina
0201
SI
-
BO114
16
-
0201
SI
-
BO115
16
Llu�u Papa, Papa de Chancho, Papa De Zorro
020301
SI
-
ARs228 16 Papa 020301 NO -
BO116 16 Papa 020301 SI -
BO117 16 Papa 020301 SI -
MX75 16 Liki, Ruki, Choquepito, Ococuri 020301 SI Media (alimen�cio y nutricional)
ARs229 12 Nilhue, Cerraja 020302 NO -
ARs230 19 Nilhue, Cerraja 020302 NO -
ARs231 13 - 02 NO -
BO118 15 Acaya, Adrito, Azucaró, Azucaró del Monte, Cedrillo,
Cuchi, Diji, Orococillo, Zucá 0201 SI -
MX76
14
Ciruelo, Jocote Agrio, Jocote Garrobero, Jocote Garrobo, Jocote Silvestre,
01; 02; 03; 3401; 40
SI
Alta (mul�propósito)
ARs232 12, 4 Quiroi, Quilloi, Capiquí 020302 NO -
BO119 17 - 020302 SI -
MX77 17 Stevia 02 SI Media (alimen�cio y nutricional)
84
ID Nombre de la especie Familia y sinónimos importantes Situación de
la especie Localidad NUS
BO120
Tagetes minuta L.
(Asteraceae) Tagetes glandulifera Schrank, Tagetes porophyllum
Vell.
Cul�vada
Ampliamente cul�vada en Bolivia
MX78
Tagetes minuta L.
(Asteraceae) Tagetes glandulifera Schrank, Tagetes porophyllum
Vell.
NUS
Sonora
BO121 Talisia esculenta (A. St.-Hil.) Radlk. (Sapindaceae)
Sapindus esculentus A. St.-Hil. NUS y
Cul�vada Santa Cruz, Beni
ARs233
Taraxacum campylodes G.E. Haglund
(Asteraceae) Leontodon taraxacum L., Taraxacum officinale (L.)
Weber ex F.H.Wigg.
NUS
Patagonia
ARs234 Taraxacum gilliesii Hook. & Arn. (Asteraceae)
Taraxacum andinum Dahlst. NUS Patagonia
BO122 Theobroma grandiflorum (Willd. ex Spreng.) K.
Schum. (Malvaceae) Cul�vada Pando
ARs235 Tragopogon dubius Scop. (Asteraceae) NUS Patagonia
ARn93 Trichocereus arboricola Kimnach (Cactaceae) NUS Lipeo, PN Baritú (Salta)
ARs236
Tristagma patagonicum (Baker) Traub
(Amaryllidaceae) Brodiaea circinata Sandw. in Hook., Milla patagonica
Baker
NUS
Patagonia
ARs237
Tristerix corymbosus (L.) Kuijt
(Loranthaceae) Lonicera corymbosa L., Loranthus corymbosus (L.) Desr.
NUS
Patagonia
ARs238 Triticum aestivum L. (Poaceae) NUS Patagonia
ARs239 Tropaeolum patagonicum Speg. (Tropaeolaceae) NUS Patagonia
ARs240 Tropaeolum porifolium (Cav.) L. Andersson & S.
Andersson (Tropaeolaceae)
Magallana porifolia Cav., Magallana cavanilesii Scala NUS Patagonia
ARn94 Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pav. (Tropaeolaceae)
Trophaeum tuberosus (Ruiz & Pav.) Kuntze NUS Colanzulí (Salta)
BO123 Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pav. (Tropaeolaceae)
Trophaeum tuberosus (Ruiz & Pav.) Kuntze Cul�vada La Paz, Oruro, Cochabamba
ARs241 Typha spp. (Typhaceae) NUS Patagonia
ARs242
Ugni molinae Turcz.
(Myrtaceae) Eugenia ugni (Molina) Hook. & Arn., Myrtus molinae
(Turcz.) Barnéoud
NUS
Patagonia
BO124 Ullucus tuberosus Caldas (Basellaceae)
Ullucus aborigineus Brücher Cul�vada Ampliamente cul�vada en Bolivia
ARs243 Urtica spp. (U. dioica L., U. urens L.) (Ur�caceae) NUS Patagonia
ARs244 Vaccinium spp. (Ericaceae) Cul�vada Patagonia
UY59
Vachellia caven (Molina) Seigler y Ebinger
(Fabaceae) Acacia caven Molina
NUS
Varios departamentos, sobre todo del litoral del río Uruguay
BO125
Vasconcellea pubescens A.DC.
(Caricaceae) Carica candamarcensis Hook. f., Carica pubescens (A.
DC.) Solms
NUS y Cul�vada
La Paz
BO126 Vasconcellea quercifolia A. St.-Hil. (Caricaceae) Carica quercifolia (A. St.-Hil.) Hieron.,
Vasconcellea lanceolata A. DC. NUS y
Cul�vada Ampliamente cul�vada en Bolivia
ARs245 Verbascum thapsus L. (Scrophulariaceae) NUS
ARs246 Veronica anagallis-aquatica L. (Plantaginaceae) NUS Patagonia
ARs247 Vicia faba L. (Fabaceae) Cul�vada Patagonia
ARs248 Vicia sativa L. (Fabaceae) NUS
UY60 Vigna unguiculata (L.) Walp. (Fabaceae) NUS y
Cul�vada Variedades criollas en varias localidades
ARs249 Vitis vinifera L. (Vitaceae) NUS Patagonia
BO127 Xanthosoma sagittifolium (L.) Scho� (Araceae)
Rum sagittifolium L., Xanthosoma atroviens Fournet Cul�vada Beni, La Paz, Santa Cruz
MX79 Xanthosoma sagittifolium (L.) Scho� (Araceae)
Arum sagittifolium L., Xanthosoma atroviens Fournet NUS Monterrey, Quintana Roo, Campeche, Yucatán, Veracruz, Guanajuato
BO128 Ximenia americana L. (Olacaceae) Cul�vada Ampliamente cul�vada en Bolivia
UY61 Zea mays L. (Poaceae) NUS y
Cul�vada Variedades criollas de las razas pisingallo y catete en varias localidades
BO129
Ziziphus mistol Griseb.
(Rhamnaceae) Ziziphus oblongifolia S. Moore, Ziziphus weberbaueri
Pilg.
NUS y Cul�vada
Cochabamba, Santa Cruz, Tarija, Potosí, Chuquisaca
85
ID Centro de
origen Nombre popular Usos tradicionales ex situ Perspec�va de potencialidad
BO120
16
Quita Suico
0207
SI
-
MX78
16
Huacatay, Saiko, Wakatay, Wakataya
02
SI
Media (alimen�cio y nutricional)
BO121 15 Pitón 0201 SI -
ARs233
12, 4
Diente de león, Achicoria, Huentrai
020302
NO
-
ARs234 19 Achicoria 020302 NO -
BO122 15 Copoazú 0201 SI -
ARs235 12, 7 Salsi� 020301 NO -
ARn93 16 Cardón (A La Planta), Pasacana, Apache (A Los Frutos) 0201 SI Es una especie endémica, con frutos muy ricos y de alto valor
ornamental
ARs236
19
Chaleo
020301
NO
-
ARs237
19
Quintral
020303; 4002; 4007; 4015
NO
-
ARs238 7 Trigo 0203; 0202; 0603 NO -
ARs239 19 Yalemtska, Chala, Yaulëmsk, Chalia 020301 NO -
ARs240 19 Curuhuilla 020301 NO -
ARn94 16 Oca Isaño 020301 SI Es buena para agroecología porque es repelente de insectos
BO123 16 Añu (Quechua), Isaño (Aymara) 020301 SI
ARs241 19 Espadaña 020301 NO -
ARs242
19
Uñi, Murta
020303
NO
-
BO124 16 Lisa, Olluco, Monte Lisa, Papa Lisa Silvestre, Papalisa,
Ullucu 020301 SI -
ARs243 12? Or�ga 0203; 0602; 0603 NO -
ARs244 12? Or�ga 0203; 0602; 0603 NO -
UY59
16, 18, 19
Espinillo
0102; 0202; 03; 1501; 1503; 17; 18; 3603; 3604; 4002; 4006; 4018; 4021;
4201
SI
Alta. Mul�propósito. Alimentación animal
BO125
16
Papaya de Altura, Papaya Salvie�
0201; 0205
SI
-
BO126 15 Gargatea 0201 SI -
ARs245 4 Arándano 020303; 0602 NO -
ARs246 7, 12 Tabaco de Indio 0203 NO -
ARs247 7, 12 Huentrai, Berro 020302 NO -
ARs248 12 Haba 0202 NO -
UY60 - Poroto Tape 0201 NO Alta
ARs249 12 Arvejilla, Arveja 02 NO -
BO127 - Walusa, Gualusa 020301 NO
MX79 14 Yau�a, Malanga, Macal, Quiscamote, Tiquisque, Otó,
Okumo 02 SI Media (alimen�cio y nutricional)
BO128 16, 18, Turino, Limoncillo, Agridulce, Guasu-Quia, 0201 SI -
UY61 14 Maíz 0202 SI Alta. (Los materiales de pisingallos y catetes requieren acciones
para su conservación favoreciendo su uso)
BO129
16, 18
Chañara, Mistol, Quitachiyú, Yuaqué
0201
SI
-
Miembros de la Red Coordinador General Coordinadores de Equipos
ESPAÑA
UCO (Universidad de Córdoba) / BGVA
Jacinto Esteban Hernández Bermejo
UCO (Universidad de Córdoba) / BGVA / IMGEMA RJBC
Francisca Herrera Molina Alfonso Jiménez Ramírez Ángel Lora González Enriqueta Mar�n-Consuegra FernándezMarta Hernández Clemente Yalbeiry Claret Labarca Rojas
Escuela de Estudios Árabes (CSIC)
Expiración García Sánchez
Escuela Cocina Virginia’s cake (Buenos Aires)
Virginia Bermejo Fernández IMIDRA (Ins�tuto Madrileño de Inves�gaciones y Desarrollo Agrario)
Francisco Javier Tardío Pato Almudena Lázaro Lázaro
Real Jardín Botánico de Madrid
Ramón Morales Valverde
TRAGSA/IMIDRA
Laura Aceituno Mata
Universidad Autónoma de Madrid
Manuel Pardo de Santayana Gómez 86
..
.. .
.
ESPAÑA
Universidad Autónoma de Madrid-IMIDRA María Molina Simón
Universidad Complutense de Madrid
María de Cortes Sánchez Mata Montaña Cámara Hurtado Patricia Morales Gómez RAS (Red Andaluza de Semillas)
María Carrascosa García Alonso Navarro Juan José Soriano Niebla Paula López Teresa García-Muñoz
AGROINTEC
Francisco Bermúdez Pérez Roberto Moreno Pinel Natalia Gu�érrez Leiva Ángel Leo Revilla Alfredo Sánchez-Gimeno Francisco Lora Serrano
LEBA (UNLP)/CONICET
María Lelia Poche�noVerónica Lema
Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Universidad de La Plata Jeremías Pedro Puentes
Ins�tuto de Fisiología Vegetal (INFIVE-CONICET)
Analía Mar�nez
ARGENTINA
87
.
.
.
ESPAÑA
Laboratorio 129 División Arqueología Museo de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo
Aylen Capparelli Diego Andreoni María Laura Ciampagna María Laura López Vanina Cas�llón
Laboratorio de Botánica Sistemá�ca y Etnobotánica. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Jujuy Daniela Alejandra Lambare Estela Flores Leila Giménez María Soledad Villalba Marina Acosta Nilda Dora Vignale Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada. Facultad de CienciasNaturales y Museo. Universidad Nacional de La Plata
Bárbara Bartl Gustavo Delucchi Julio Hurrell María Belén Doumecq Natalia Petrucci Pablo Stampella Patricia Arenas Elena Cas�ñeiraPatricia Riat
INIBIOMA / CONICET
Ana Haydée Ladio Antonela Canale Melina Chamorro Melisa Blason Longo
Ins�tuto de Biología Subtropical (IBS) CONICET
Daily GarcíaNorma I. HilgertVioleta Furlan
88
.
BOLIVIA
Herbario Nacional de Bolivia
Mónica Moraes Ramírez Gabriel Toledo Maritza Cornejo Rosember Hurtado Susana Arrázola Rivero Viviana Vargas Ximena Cadima Fuentes Narel Paniagua-Zambran
BRASIL
Universidad de Florianópolis
Mauricio Sedrez Dos Reis
EMBRAPA
Rosa Lia Barbieri
Universidad Autónoma de Yucatán
María Del Rocío Ruenes Morales Ana Isabel Moreno Calles Belinda Josefina MaldonadoDora Centurión HidalgoJesús Juan Rosales Adame José Juan Blancas Vázquez Judith Cevallos Espinosa Patricia Montañez EscalanteYaqueline Antonia Gheno Heredia
MEXICO
89
.
.
.
PORTUGAL
Ins�tuto Superior de Agronomía
Margarida Moldão Mar�nsDalila Espirito SantoVito Alves
URGUGUAY
Universidad de La República. Centro Universitario Regional del EsteMercedes María Rivas Latorre Juan Mar�n Dabezies Laura Del Puerto
Asociación de Mujeres Rurales de Uruguay (AMRU)Alix Cardoso
CHEFLorena Frachia
Coordinadora de Slow Food en UruguayLaura Rosano
Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)Carlos Ayres
Red de Semillas Criollas y Na�vas de UruguayMariano Beltrán
Universidad de la República. Centro Universitario Regional del Este, Facultad de AgronomíaMariana VilaróSara Pereira
Universidad de La República. Facultad de AgronomíaBe�na Porta Guillermo Galván Rafael Vidal
Universidad de La República. Facultad de Humanidades y CienciasGregorio Tabakián
90
.
.
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