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Módulo: SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA
Tema 3. Elaboración de cócteles y
combinaciones alcohólicas
- Parte B -
2º Curso: SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
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1. RECETARIO DE COCTELERÍA
Para facilitar el aprendizaje y memorización de las recetas de los cócteles que a
continuación se describen, éstas están estructuradas siempre de la misma
manera:
NOMBRE DEL COCTEL
- Cómo se hace.
- Qué ingredientes lleva.
- Dónde se sirve.
- Cómo se decora.
Ejemplo:
ALEXANDER
- En coctelera.
1/3 Brandy
1/3 Licor de cacao
1/3 Nata líquida
- Copa de cóctel.
- Espolvorear
canela.
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