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Post on 07-Mar-2016
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Nuevas especialidades
primavera-verano
............................................ $ 8.000..-
Ravioli CapressiRellenos de queso de cabra, berenjena y carne en salsa oscura de aceitunas sevillanas.
Fettuccine GamberiAl pesto con camarones ecuatorianos al ajo, queso cremay tomates cherry.
Capelletti ConiglioRelleno de ricotta y castañas de cajú acompañado de conejo escabechado.
Panzotti Procciutto e StruzzoPanzotti espinaca, champiñón y proscciuto acompañado de avestruz al vino tinto.
Fettucine Granchio e CalamaroFettuccine de tinta de calamar, con calamares “rellenos” de jaiba.
Fettucine TaiCon camarones ecuatorianos al curry verde, leche de coco y verduras salteadas(picante).
Ravioli SempliceMero grillado sobre ravioles de centolla al tutto mare.
........................................ $ 8.000.-
.................................... $ 8.500.-
.................................... $ 8.500.-
......................... $ 9.000.-
..................... $ 8.500.-
........................................ $ 9.000.-
Aperitivos y Tragos largos
Gin BeefeaterGin TanquerayCampariRon/Vodka/Piscocon bebida
.... $ 3.200.-... $ 4.000.-
.......... $ 3.000.- $ 3.000.-
BebidasJugos
Para beber
........................................................ $ 1.000.-......................................................... $ 2.000.-
BaileysJohnnie Walker 12 añosJack Daniel sJohnnie Walker 6 añosFrangelicoDrambuieCognac V.S.O.PA.Disaronno
.... $ 4.000.- $ 2.700.-
......... $ 3.000.-.......... $ 4.200.-
$ 8.000.-...... $ 2.500.-
................................................. $ 1.200.-.................................................... $ 1.200.-
....................................... $ 1.000.-......................................... $ 700.-....................................... $ 600.-
Café cortadoCapuchinoCafé express grandeCafé express normalNescafé, aguas & té
Cafetería
Bajativos
Sours: ............ $ 2.500.-
............ $ 4.000.-
$ 2.000.-
Refrescos
WhiskyPiscoChardonnayCampariJerez
comenzandoApetizers
.................................................. $ 7.000.-
.................................................. $ 7.000.-......................................... $ 6.800.-
................................... $ 8.000.- $ 7.000.-
........................................ $ 8.200.-........................................... $ 7.500.-
.............................. $ 7.000.-......................... $ 7.500.-
AntipastoProsciuttoProsciutto palmitoCamarones crocantesMachas parmesanas con pesto de perejil(producto estacional)Ostión parmesanoCamarón pil pilProvoletta y champiñonesFilete y camarones al pil pil
Carpaccios......................................... $ 6.900.-De la casaFilete con camarones & paltaItaliano Filete, parmesano y alcaparrasPulpoCon pebre de pimentones y palmitosAtún de aleta amarillaCon pebre de pimentón Salmon natural o ahumadoCon parmesano, eneldo y alcaparras
crema de choclo / crema de arvejas con tocino dieta de ave / crema de tomates
Sopas y cremas................................... $ 2.800.-
de frio a caliente
De tinta de calamar o Al pesto
Rissotto Zaferanno e Tilapia
Pesto y Pomodoro
.............. $ 8.500.-
....................... $ 8.500.-
...................................... $ 6.000.-
Acompañado de mero en costra a las finas hierbas.
De azafrán y jaiba con tilapia grillada a la mantequilla.
Ensaladas
Avocatt de Crevette
Lechugas, queso fresco, tomates, palmitos, piñas y camarones ecuatorianos y dressing de crema ácida al cilantro.
Camarones, ostiones, machas(producto estacional), choritos, pastel de jaibas y calamares.
Pescados marinados en base de lechuga, palta y palmitos.
Lechuga, procciutto, riccotta, berros, aceitunas verdes y queso parmesano.
Paltas, palmitos y camarones ecuatorianos marinados.
Rissottos
Ecuatoriana
Ensalada Romana
Timbal Nordic
Ensalada Frutti di Mare
.............................................. $ 6.500.-
...................................... $ 6.500.-
........................................... $ 6.000.-
.............................. $ 9.200.-
................................... $ 7.000.-
Ensalada César ........................................ $ 6.500.-
PASTA...
conjuntosPasta simple + s.clásica Pasta simple + especial Pasta rellena + s.simplePasta rellena + especial
............. $ 6.800.-
............. $ 7.500.-
............. $ 7.800.-
............. $ 8.500.-
Pasta simple
spaghetti fettuccinegnocchi
Salsas clásicas
pomodorochampiñonesal ajopesto
Ravioli
jaiba-palmitocentolla-alcachofaespinaca riccotta
napolitana bolognesaalmendradaparmesanaalfredorosa
camarones con queso cremaciboulette
Pastas Especiales
Spaghetti con albóndigasAlbóndigas de carne de res en salsa napoletana acompañadas de spaghetti al ajo.
Bipasta de jabalí y camaronesEn salsa de ostiones al chardonnay.
Gnochi al pesto y jabalíEn confit de tomate con guiso de jabalí.
Ravioli AffumicatoRavioles de tinta de calamar rellenos de salmónahumado y queso crema acompañado de tilapia grillada.
....................................... $ 8.000.-
....................... $ 8.500.-
.............................. $ 7.500.-
............................... $ 8.000.-
Salsas especiales
Pomodoro, cebolla frita, mozarella y un toque de albahaca.
Sorrentina
Chorizo español, jamón pierna, tocino, salsa napoletana, alcaparras y champiñones.
Puttanesca
Mariscos salteados al oliva en salsa bechamel.Frutti di Mare
Salsa de camarones al ajo con palta y perejil.Crevette
Tocino, jamón, salsa bechamel, champiñón y yema de huevo.
Carbonara
Pomodoro, champiñones, pesto y mozarella.Boscailola
Champiñones, prosciutto, salsa bechamel y espárragos.Tartufo
Cuatro Quesos Mozzarella, Roquefort, Parmesano y Camembert.
...y masDel Horno
Pescados en greda (Preguntar por pescados del día)
NaturistaEspinaca, champiñones, queso chacra y salsa blanca, todo gratinado.
RomaniPollo, almendras, jamón y salsa blanca, todo gratinado.
Del marDe tinta de calamares, congrio, machas y salsa blanca, todo gratinado.
RomanzescoGuiso de jaiba, camarones y ostiones, gratinado en mozzarella.
CrevetteRelleno de champiñones y camarones salteados al ajocon un toque de salsa blanca, todo gratinado.
MediterráneoRelleno de frutos del mar en salsa blanca, todo gratinado.
ParissienRelleno de guiso de jaibas, todo gratinado en mozzarella.
Trucha rellenaDe champiñones, ostras, camarones, tomates cherry y un toque de bechamel y finas hierbas.
.............................................. $ 8.200.-
.................................................. $ 9.000.-
............................................ $ 9.000.-
................................................. $ 9.000.-
.......................................... $ 8.000.-
base con 12 capas rellenas con salsa napoletana, salsa blanca y espinaca.
Lasagna (Elija la salsa que más le guste)............... $ 8.500.-
Canelloni..................................................... $ 8.000.-
pescados y mariscos
mantequillasalsa de quesos
mariscos salteadosmantequilla al eneldo
Pescado a la plancha solo ........... ............. $ 8.500.- + salsa....................... $ 9.000.-
Pescado TabuléSalteados y gratinados, acompañados de papitas en salsa de pesto.
Sopa del capitánCaldo de pescados, camarones, choritos y trozos de pescado.
....................................... $ 8.900.-
...................................... $ 8.500.-
consultar por pescados y mariscos del dia
champiñonesal ajofrutti di marecamaronesalcaparras
carnes
a la pimienta / champiñonesroquefort / mostaza
camarones
Salsas
Filete solo ...................................................... $ 8.700.- + salsa .................................................. $ 9.300.-
Inglesa
Apunto
3/4
Asada
= 15min.
= 25min.
= 30min.
= 38min.
Filete FrancésA la plancha con tocino, alcachofas y champiñones salteados, acompañados de salsa Dijon y alcaparras.
Filete FunghiFilete en julianas con champiñones salteados en mantequilla y bechamel.
Escalopa FelliniCon pomodoro, puré de espinacas, espárragos y mozzarella.
Escalopa de la ChacraSobre pastelera de choclo con toques de pesto de perejil o albahaca.
Bistecca al Rissotto funghiFilete sobre rissotto de champiñones.
Filete de la ChacraFilete grillado en medallones sobre pastelera de choclo con toques de pesto de perejil.
Mar y TierraMedallones de filete rellenos de ostiones en salsa de pimienta verde, acompañado de papitas salteadas con jamón, almendras y eneldo.
Pollo OliveSuprema de pollo rellena de aceitunas verdes y almendrasacompañado de alcachofa, queso chacra y papas al oliva.
............................................. $ 9.500.-
.............................................. $ 8.000.-
.......................................... $ 8.500.-
................................. $ 8.500.-
............................ $ 9.500.-
...................................... $ 9.500.-
................................................ $ 9.500.-
................................................. $ 7.800.-
acompanamientos-
Porciones adicionales
Arroz jazmín
Arroz y camarones
Papas cocidas, salteadas, doradas, fritas, etc
Verduras salteadas
Espárragos gratinados con mozarella
Puré de porotos pallares con tocino al horno
Papas salteadas con anchoas y alcachofas al oliva
Ensalada del verano palmitos, procciutto, queso chacra, todo al oliva con orégano.
.............................................. $ 1.800.-
...................................... $ 2.800.-............. $ 2.000.-
...................................... $ 2.000.-
.............. $ 3.000.-
..... $ 2.700.- $ 2.700.-
...... $ 3.500.-
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