manual de buenas practicas avicolas

Industria Avícola de Mixco, S.A.

División de Calidad

________________________________________________________________________________ Lic. Zoot. Amador Pontaza

calidad@huevosdemixco.com cel. 30373843

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Que Son las Buenas Practicas avícolas

Sabes en la granja que vivos somos

muy felices y saludables La avicultura es una fuente:

Alimento de calidad

Empleo

Las buenas prácticas avícolas, buscan

mantener, mejorar la producción avícola

respetando las consideraciones del bienestar

animal

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Si la granja triunfa, usted triunfara, asegurando su empleo por muchos años

más.

Usted como nuestro colaborador es

fundamental en nuestra granja.

Una súper granja se llega a hacer con súper trabajadores, felices,

experimentados y responsables

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Reglas básicas para los trabajadores

1. Conserve un orden dentro de la granja

2. Bioseguridad como un arma y una amiga

3. Realizar las actividades Principales

4. Mantenga al día las hojas de registro

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1. Conserve un orden dentro de la granja

División de áreas

Área Sucia

Zona intermedia

Zona limpia

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Importancia del ingreso

Que las enfermedades se queden tanto dentro como fuera de la

granja (Bioseguridad = Preservar la vida)

Requisitos personales (Ropa de trabajo)

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Procedimiento ingreso a granja

Desinfección ingreso

Baño personal

Vestir Ropa de trabajo LIMPIA

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Procedimiento utilización Pediluvio

Retirar Materia orgánica

con agua limpia y cepillo

Pasar por el pediluvio (Desinfectante)

Recuerde siempre que vea un pediluvio debe utilizarlo!!!

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2. Bioseguridad como un arma y una amiga

Personal calificado y Formado

Cada trabajador debe tener actividades específicas y no

practicar otras labores que lo alejen de su principal

responsabilidad o la ponga en riesgo

Recoger huevo

Clasificar huevo

Limpieza y revisión niples

Trabajo Galerista Yo hago mi

trabajó, dedícate a

hacer el tuyo

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Mantenimiento, Limpieza y desinfección

Orden de limpieza de galeras!!!

Techos

Paredes

Equipo

Pisos

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Procedimiento de limpieza

Retirar toda suciedad

Aplicar de desinfectante

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3. Realizar las actividades Principales

Recoger huevos 2 a 3 veces/día

Clasificar

Dar alimento y agua

Revisar y limpiar bebederos

Retirar la mortalidad

Llenar las hojas de registros

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Recolección y clasificación de huevo

Importante tener manos y área de trabajo

limpios y desinfectados

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La vacunación

Procure almacenar y manejar a 5 0C

(NO CONGELAR)

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Vías de Administración

Ocular/Oral

Pliegue alar

Pechuga/Intramuscular

Cuello/Subcutánea

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4. Mantenga al día las hojas de registro

Los registros nos permiten conocer la situación actual de la granja

por eso debe anotar:

Numero de aves muertas

Cantidad de huevos /día

Cantidad alimento consumido/día