los glúcidos lípidos

Docente: Giuliana Churano Tinoco

I - Unidad : El fascinante mundo de la BiologíaÁrea: Ciencia Tecnología y Ambiente 1° Secundaria

I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»Curso: Biología Tema: LOS GLÚCIDOS II - Unidad : Ciencia Tecnología y ambiente I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»

LOS GLÚCIDOSLOS GLÚCIDOSTambién son llamados carbohidratos, sacáridos o azúcares.

Los glúcidos se definen como biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O. Estos se forman a partir de monosacáridos unidos mediante el enlace glucosídico

Enlace glucosídico

MON. MON. MON. MON. MON.

Funciones:

a) Energética: como por ejemplo:

-La glucosa presente en muchos vegetales.-El almidón presente en la papa, camote, etc.-El glucógeno almacenado en el hígado de los animales.

b) Estructural: como por ejemplo:

-La celulosa presente en las hojas y tallos verdes.-La quitina que forma parte del exoesqueleto de los crustáceos y la pared de los hongos.

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CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS

MONOSACÁRIDOGLUCOSA “Aldohexosa” sangre, miel de abeja, etc.

FRUCTOSA “Cetohexosa” frutas

GALACTOSA “Aldohexosa” forma la lactosa de la leche.

DISACÁRIDO

MALTOSA “Glu-Glu” α1,4 semilla en germinación.

SACAROSA “Glu-Fru” α1,1 caña de azúcar.

LACTOSA “Gal-Glu” β 1,4 leche de mamíferos

TREHALOSA “Glu-Glu” α1,1 hemolinfa de insectos

CELOBIOSA “Glu-Glu” β 1,4 unidad de la celulosa

POLISACÁRIDO

ALMIDÓN Se encuentra en raíces, tallos, frutas y hojas

GLUCÓGENO Presente en el hígado y músculos

CELULOSA Presente en la P.C. vegetal y algas.

QUITINA Forma la pared celular de los hongos y exoesqueleto de los artrópodos.

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LOS LÍPIDOSLOS LÍPIDOSSon moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.

ac. grasos

ac. grasos

ac. grasos

ac. grasos

Enlace Éster

Unidades básicas de los lípidos

Funciones:

a) Reserva: como por ejemplo:

-Un gramo de grasa produce 9,4 kcal. -Los ácidos grasos y acilglicéridos son la principal fuente energética.

b) Estructural: como por ejemplo:

-Forman bicapas lipídicas de las membrana citoplasmáticas y de los orgánulos celulares.-Recubren los órganos internos y le dan consistencia.

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Comprende:

1.Simples

•Grasas animales•Aceites vegetales•Cera

2.Compuestos

•Fosfolípidos•Glucolípidos

Comprende:

1.Esteroides

•Colesterol•Ácidos biliares•Vitamina D

2.Terpenos

•Vitamina A, K, E•Carotenos•Aceites esenciales

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