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INTRODUCCION A LABIOQUIMICA

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

LABORATORIO DE BIOQUIMICA

P o r : P e d r o C o i l a

A .

Ciencia que estudia la

vida a nivel molecular

Características de los seres vivos

1. Composición química variada

2. Complejidad estructural y alto grado de organización.

3. Capacidad de extraer, transformar y utilizar energía de su entorno = metabolismo.

4. Capacidad de crecimiento y reproducción

La energía fluye desde el sol hacia casi todas las formas de vida

Características de los seres vivos

5. Capacidad de mantener su estructura compleja y medio interno = homeostasis.

6. Capacidad de responder a estímulos de su medio = adaptación.

7. Capacidad de detectar y responder a estímulos del medio que los rodea (luz, sonido, sustancias químicas, etc.) mediante órganos sensoriales

8. Capacidad de evolucionar mutación (fuente de variación genética).

Composición elemental de los seres vivos

%

C 61,7

N 11,0

O 9,3

H 5,7

P 3,3

S 1,0

%

Ca 5,0

K 1,3

Na 0,7

Cl 0,7

Mg 0,3

B Co

Fe Cu

Si Zn

V Se

Cr Mo

Mn St

F I

Primarios Secundarios Vestigiales

Composición del cuerpo humano (peso seco)

El C, O, H y N son los elementos más ligeros

capaces de formar con facilidad enlaces

covalentes (simples, dobles o triples.

Elementos químicos presentes en los seres vivos =

BIOELEMENTOS

Los 6 elementos más abundantes están en rojo (CHNOPS)

Los 5 iones esenciales están en púrpura

Los elementos traza están en azul oscuro (más comunes) y en azul

claro (menos comunes)

Composición molecular de los seres vivos

Composición molecular de los seres vivos

COMPONENTES MOLECULARES DE UNA CELULA (E. coli)

MoléculaPorcentaje

del peso total de la célula

Número aprox. de diferentes

especies moleculares

Agua 70 1

Proteínas 15 3,000

Ácidos Nucleicos

DNA 1 1

RNA 6 > 300

Polisacáridos 3 5

Lípidos 2 20

Monómeros y otros 2 500

Iones inorgánicos 1 20

Organización molecular de los seres vivos

Principios bioquímicos generales1. Unidad bioquímica.- Desde el punto de

vista bioquímico, todos los seres vivos son semejantes.

• Mismas unidades estructurales básicas: AA, MS, AG, nucleótidos

• Vías metabólicas básicas semejantes: glucólisis, síntesis de ATP, síntesis de AG, AA, etc.

• Flujo de Información genética semejante.

Principios bioquímicos generales

2. Todas las funciones celulares obedecen a las Leyes de la Física y Química.

3. Cada componente (molécula, organelo, célula u órgano) de un ser vivo cumple una función específica.

4. Casi todas las reacciones químicas que ocurren en la célula son catalizadas por enzimas.

5. El DNA es la molécula de la herencia.

6. El ATP es el transportador universal de la energía metabólica

7. El metabolismo está regulado para lograr equilibrio y economía.

BioquímicaDefinición.- Ciencia que estudia la composición molecular

de los seres vivos y las reacciones químicas (metabolismo) que ocurren en ella para permitir la vida y las leyes físico-químicas que la gobiernan.

“Estudia la vida a nivel molecular”

Características:

1. Es reduccionista porque su meta es comprender la química básica y principios físicos que se aplican a los seres vivos.

2. Es holística porque involucra a muchas otras ciencias.

3. Sus procedimientos cuali y cuantitativos los realiza en el laboratorio.

4. Utiliza a la célula como unidad de análisis científico.

5. Es el puente entre la química y la biología.

Finalidades de la Bioquímica

1. Determinar la estructura de los componentes de la materia viva proteómica, genómica

2. Determinar cómo las moléculas inertes que constituyen los seres vivos interactúan para dar origen a estructuras supramacromoleculares organizadas y (células, tejidos, organismos) permitir, mantener y perpetuar la vida.

3. Dilucidar cuál y cómo es la relación entre estructura y función de las moléculas.

4. Describir los diversos procesos, mecanismos y vías metabólicas involucrados en alguna función específica y las leyes físico-químicas que las rigen.

5. Dilucidar cómo la energía es extraída y transformada de una forma a otra.

6. Explicar molecularmente las alteraciones metabólicas de la célula.

7. Explicar la vida y su origen en térmicos químicos.

Bioquímica

Ramas:

1. Bioquímica estructural

2. Bioquímica metabólica

Disciplinas derivadas:

1. Biología molecular.

2. Inmunología e inmunoquímica.

3. Bioquímica clínica

4. Bioquímica de los alimentos

5. Bioquímica ambiental

6. Tecnología enzimática

7. Neuroquímica, etc.

Ciencias pilares de la bioquímica:

1. Biología celular

2. Química

3. Física

¡BIENVENIDOS AL FASCINANTE MUNDO DE LA BIOQUIMICA, CIENCIA DE

DESARROLLO VERTIGINOSO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS!