instalacionesovinas07

7/30/2019 InstalacionesOvinas07

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MVZ. Antonio Reyes CerónSistema Producto Especie Ovino Veracruzano A.C.

reyesceron@gmail.com

Octubre 2012

La diversidad ecológica y cultural debe:1. Adoptar diferentes modelos de

producción2. Elegir el tipo de instalaciones

Las que serán: Funcionales

DurablesAdecuadasAl menor costo posible

Antecedentes

Las mejores instalaciones…

La libertad

En la actualidadLa crianza ovina en forma técnica exige de

instalaciones y equipo funcionalesTeniendo en consideración:

Los sistemas de producción La utilidad zootécnica La raza Diversidad ecológica

Los objetivos son: Facilitar el manejo

Productividad Contribuir con la salud Brindar protección y bienestar tanto animal

como humana Rentabilidad y eficiencia reproductiva

Conceptos

Equipo. Grupo de utensilios quecontribuyen con la funcionalidad de lasinstalaciones.

Se caracterizan en lo general por ser:móviles, versátiles, de fácil

maniobrabilidad por su bajo peso, vidamedia útil menor y de bajo costo; estocon respecto a las instalaciones

Conceptos

Instalación. Lugar que contieneinfraestructura específica para las diferentesactividades relacionadas con la eficacia de laproducción ovina.

Se caracterizan por ser: fijas y para sermodificadas o cambiarlas de lugar se requierede destruirlas o alterar su estructura; en lo

referente a su vida útil, esta es de varios añosy por lo general de altos costos de inversión

Instalaciones y equipoINSTALACIONES

Corral de estancia EmbarcaderoCorral de manejo EnfermeríaPediluvio Bodega Ahijadero Granero - SilosSombreadero Tanque para aguaManga EstercoleroSalas de ordeña (reciente en México)

EQUIPOComederos SaladerosBebederos Basculas

Instalaciones bonitas:

No son garantía de:No son garantía de:a. Ovinos bonitos y sanos

b. Bienestar animalc. Seguridad animal y del personald. Fácil manejo y limpiezae. Eficiencia y eficacia en la producciónf. Pero si pueden ser de costos elevados

Cuidado: lo bonito nogarantiza rentabilidad

Finalidad

1. Manejo eficientemente de animales,como: separar lotes, tratamientos,destetes, pesaje, empadre, partos y otros

2. Proteger de condiciones ambientales y depredadores

3. Bienestar animal y humano

4. Facilitar el manejo5. Incrementar la eficiencia productiva6. Lograr los objetivos para que fueron

construidas

Antes de construir, ¡analizarlo!

1. ¿Por qué debo construir?2. ¿Es necesario o indispensable?3. ¿Cuál es el objetivo?4. ¿Quién la diseñará?

5. ¿Son acorde con los objetivos de la unidad deproducción?6. ¿Los materiales a utilizar son los adecuados?7. ¿Cuál es la relación costo – beneficio?

8. ¿Es el lugar adecuado?9. ¿Seguiré creciendo?10. La funcionalidad es el rubro más importante.

Puntos a considerar antes de iniciar

1. Brindar bienestar y seguridad, tanto para losanimales como para el hombre

2. Proteger contra los cambios climáticos

3. Ser practica, funcional (facilitar el manejo) y defácil limpieza (manejo de excretas)

4. Deben ser resistentes y duraderas

5. Incrementar la productividad y rentabilidad

6. Contener de manera segura los animales7. Con ventilación, protegida de los vientos, rayos

solares y de la lluvia

8. Espaciosa y racionalmente dividida

Puntos a considerar antes de iniciar

9. Ubicación, fácil acceso; preferentemente conabastecimiento de agua y suministro de energíaeléctrica

10. Al menor costo posible, tanto en su construccióncomo en mantenimiento

11. Conocer la topografía

12. Orientación correcta

13. Disponibilidad de mano de obra

14. Considerar el potencial de crecimiento

15. Contribuir con la salud animal

16. Facilitar el manejo

Antes de construir considerar

Planeación. Primero planear y despuésconstruir

Se busca:

1) Eficiencia animal 2) Armonía y respeto al ambiente

3) Eficiencia del personal y el equipo

4) Equilibrio inversión - beneficio

1. Planear2. Diseñar3. Posibilidades de crecimiento4. Relación costo/beneficio5. Material a utilizar

6. Funcionalidad7. Sistemas de producción8. Finalidad zootécnica9. Topografía (Ubicación – Orientación)10. Limpieza y manejo de desechos11. Abastecimiento de agua12. Suministro de energía13. Disponibilidad de mano de obra14. Vías de comunicación

15. Respeto al ambiente

El diseño. Depende de varios factores: Gustos y capacidad económica del

productor Uso de material para su construcción

(madera, hormigón, acero, plástico, yotros)

Adopción de modelos en distintas regionesdel mundo

Nivel de adopción de tecnología Condiciones climáticas

Temperatura ambientalHumedad

Ventilación

El diseño Razas de ovinos Sistemas de producción Utilidad zootécnica (producción de:

carne, lana, leche, pelo, genética) Mercadotecnia (mostrar bien para

vender más y mejor) Necesidades Funcionalidad (que sirvan para lo que se

construyeron) Adaptar instalaciones, diseñadas para

otras especies

Instalaciones para porcinos

Rinaldo dos Santos 2004

Las posibilidades de crecimientoCrecimiento, mantenimiento,remodelación y actualización

Costos

El diseño, las dimensiones y losmateriales requeridos

Materiales a utilizar

Estos pueden ser todos aquellos que esténdisponibles, que cumplan con el fin paraque sean utilizados y al alcance de losrecursos económicos del ovinocultor

Con responsabilidad ambiental

Funcionalidad en el manejo del

estiércolLogra la limpieza en forma rápida yeficiente

AlmacenarloSistema de producción.Extensivo

IntensivoSemi-intensivoTrashumante

Silvopastoril

José De Lucas TJosé De Lucas T

Limpieza de excretas

Trashumancia

Extensivo

Intensivo

Función zootécnica

Ecología de la zona

UbicaciónAcceso a:InsumosVenta de productos

Antes de construir considerar:

OrientaciónTemperatura ambiente

Orientación

Temperatura ambiente

Ventilación

Limpieza de instalaciones y manejo de

excretas

Abastecimiento de agua3-8 litros, en promedio 5 litros por oveja

adulta por día50 litros, gasto total aproximado por ovinoadulto por día

Suministro de energía eléctricaEstimar relación Costo/BeneficioDisponibilidad mano de obra

E l l ió id

1. La capacidad instalada, a través del flujo de

animales por etapa fisiológica.2 La cantidad, capacidad y ubicación de: comederos,saladeros, bebederos, corrales de estancia, corralesde manejo y otros.

3. El equipo e instalaciones que contendrá cada unode las secciones.4. Ubicar el lugar y orientación.5. Ubicar el sitio y cantidad de: puertas, pasillos y

accesos.6. Y finalmente hacer un plano que contemple masde una alternativa, especificando la totalidad de loscomponentes, así como la posibilidad de ampliación.

En la planeación considerar:

CARACTERÍSTICAS Y

DESCRIPCIÓN DE EQUIPO E

INSTALACIONES

C t í ti d i ió

Los materiales requeridos podrán ser todosaquellos que estén disponibles y al alcance delos recursos económicos del ovinocultor

Piso. El piso puede ser de cemento o detierra, con un adecuado dren y una pendientedel 3 - 4% y del 5%, respectivamente.Pisos de madera, malla metálica y plástica

Cama. Es todo aquello que se coloca porencima del piso, debe ser: confortable,absorbente, de bajo costo y fácil manejo.

Características y descripción

El piso, como factorpredisponente

Techos. Clima cálido altura mínima 3 m. yen climas fríos de 2 m.Material a utilizar es muy variado, la regióngeográfica es determinante.

Control de la temperatura, sin pérdida deiluminación y adecuada ventilación

Paredes. Altura recomendada:

Bajas 0.80 m Otras 1.00 – 1.50 mMaterial a utilizar es muy variado, la regióngeográfica es determinante.Control de la temperatura, sin pedida deiluminación y adecuada ventilación

Divisiones interiores. Altura adecuada es de 1.00 –1.50 m

Lo recomendado es que sean de secciones portátiles(modulares o paneles), con gran variabilidad endiseño y materiales utilizadosDurables, funcionales y al menor costo posibleFactores determinantes en el diseño y material

empleado: clima, etapa fisiológica, utilidadzootécnica, sistema de producción, flujo de animales,raza, equipo instalado y diseño de las mismas

Secciones para divisiones móviles (modular)

Puertas. Altura de 1.00-1.50m y ancho de 3-4 mDurables, funcionales y al menor costo posible.

Deben ser amplias y abatibles. En lugares reducidosestar acorde a las instalaciones y a la cantidad deanimales que por ellas transiten.Deben garantizar la libertad de tránsito en el menortiempo posible sin que se lastimen los ovinos.

FAO Rome, 1983

Puerta de corte

FAO Rome, 1983

Puerta de corte(guillotina)

Ventanas. Altura de 1.20 m.Climas cálidos es de 1 m2 por cada 3-5 m2 de áreacubierta

En climas fríos es de 1 m2 por cada 10-15 m2 deárea cubierta

Pasillos

Objetivo principal de conducir de manera segura,rápida y confiable a: persona, animales, equipo,maquinaria e implementos agrícolas

Para personal es de 0.80-1.50 mTransito diverso en exteriores 2-5 m

Transito diverso en exteriores 0.5-2 m

Altura es de 1.00 – 1.20 m

Cisterna y/o tanque para agua. Toda granja

debe contar con un reservorio de agua quegarantice:

1. Consumo a la totalidad de los animales

por lo menos durante 2-5 días2. Conserve la temperatura para ser

ingerida (cuidado en climas extremos)

3. Limpieza

4. Medicar

Instalaciones y equipoMin Bas Int Esp

Área de estancia

Corral encierro nocturnoCorral hembras en empadre

Corral hembras gestantes

Corral hembras en lactancia

Corral corderas destetadasAhijaderos

Comederos protegidos (creep feeding)

Corral corderos destetados

Corral para hembras destetadasCorral para primalas

Corral para huérfanos

Corral para sementales

Corral engorda

Instalaciones y equipo

Min Bas Int Esp

Área de engorda-finalizaciónCorral de recepción

Corral de crecimiento

Corral de finalización

Corral desechosÁrea de manejo

Corral de comunitario

Corral de colección

MangaBascula

Corrales de separación

Embarcadero

Min Bas Int Esp

Área de enfermería y cuarentenaCorral comunitario

Corral para machosCorral para hembras

Área medicina preventivaPediluvio

Área de exhibiciónCorral para machos

Corral para hembras

Min Bas Int Esp

Bebederos

Comederos

Saladeros

Estercolero

Bodega

SilosCisterna y/o tanque para agua

Oficina

Es aquel o aquellos corrales cuyo objetivo principal es

Área de estancia

Es aquel o aquellos corrales cuyo objetivo principal esproteger de los predadores y de los cambios climáticos,así como brindar bienestar, contribuir con la salud y la

producción

Las dimensiones en corrales para encierro nocturno debenser las siguientes:

Borregas grandes:

Gestantes 1.20 – 1.50 m2Con cría 1.50 – 4.50 m2

Borregas medianas:Gestantes 1.00 – 1.20 m2

Con cría 1.50 – 2.0 m2

Corderos engorda 0.75 – 0.80 m2

Primalas 0.75 – 1.20 m2

Sementales 2.0 -2.5 m2

Ancho de puertas 3.0 – 4.0 mSuperficie de patio igual a la cubierta

Medidas a utilizar en el cálculo de alojamientos

S fi i Nº i

Tipo ProductivoSuperficieCubierta

(m2 /cabeza)

Patio de ejercicio(2) (m2 /cabeza)

Comedero(m./cabeza)

Bebederosautomáticos

Nº optimode cabezas /

Ovejas reproductoras 1.0-2.0 1.5-2.5 0.4-0.5

30(cubrición)

50 (cr í as)

100 (secas)

Ovejas con cr ía 2.0-2.5 1.5-2.5 0.4-0.5

Sementales 2.0-2.5 2.0-2.5 0.4-0.5

Primalas 0.6-0.8 1.2-2.0 0.3-0.4 10-15

Corderos Lactantes 0.2-0.3 - 0.05-0.15

Corderos de engorda.Ligeros ( hasta 25 kg.) 0.3-0.5 - 0.15-0.20 20-25

Corderos de engorda.Pesados (mas de 25 kg.) 0.5-1.5 - 0.20-0.30 40-50

Ahijaderos 1.5-2.5 - 0.4-0.5 1 1

(1) Puede sustituir por bebederos sin llenado automático de 1 m lineal para 50 ovejas

(2) Opcional. No imprescindible ni en situación de estabulación permanente

La capacidad ideal de bebederos automatizados debe ser la mí nima posible

La capacidad de bebederos no automatizados oscila entre 20-100 litros, está en relación directa con el tamaño de lote de

ovinos, etapa fisiológica y condiciones climatológicas.

Las especificaciones de los comederos es sobre la base de que todos los animales comer án al mismo tiempo.

Adaptado de AMCO

Incluye gran variedad de instalaciones y equipo que

Área de manejo

Incluye gran variedad de instalaciones y equipo queestán en relación directa con la utilidad zootécnica

Área de espera. Altura 0.90-1-20 m,capacidad depende del tamaño del rebaño, espacio1m2 /ovino

Corral para acceso a la manga. Las medidas dealtura son de 0.90-1.2 m. Forma circular

Manga. medidas son: largo 6-20 m, altura 0.70-0.90 m y ancho de 0.30-0.55 m o de 0.25-0.55 m(diseño en “V”)

Corral de separación. Medidas recomendadas dealtura son 0.90-1.20 m

Bascula

Corrales para separar

Embarcadero. Medidas:2-6 m de largo, 0.60-Área de manejo

1.20 m de ancho, las paredes de 1.40 m; puede

tener pasillos externos de 1.0 m de ancho, paradesplazamiento del personal. La altura debe seracorde a los diferentes vehículos de transporte.

Contribuir: Bienestar y protección tanto animal como del

personal

Favorablemente con las actividades de carga y

descarga, facilidad y agilidad Libertad de tránsito en el menor tiempo

posible

Basculas. Estas pueden ser:

Área de manejo

FijasMóviles

Por su capacidad, individuales o para lotes

Electrónicas o mecánicasDeben:

Confiables, practicas y de fácil uso

Seguras, para animales como para elpersonal

Facilitar el tránsito en el menor tiempo

Pediluvio. De longitud son 2-8 m y

Área de manejo

g yprofundidad de 0.15 m con protección lateralde 1.40 m, se llena hasta una altura de0.10m

Puede ser único o por secciones

Seguro, para animales como para elpersonal

Facilitar el tránsito en el menor tiempoposible

Contribuir con la sanidad de las pezuñas

Nota: la figura 2 aplica para bovinos

Profundidad en exceso

Área de engorda finalización. Medidas, piso anivel:0.50-1.0 m2,y zona para ejercitar de 0.50 m2 y

Otras áreas

,y p j ypara piso elevado 0.70-0.80 m2 por borrego;

Laterales altura de 0.9-1.10 m

Ahijaderos Pueden ser fijos o portátiles a nivel

Otras áreas

Ahijaderos. Pueden ser fijos o portátiles, a nivel

de suelo o elevadosEspacio por oveja es de 1.5-2.5 m2Altura de 0.90-1.0 mCantidad varía del 10 al 15%

Máximo 3 vientresUna hembra 1.5m2Para2-3 hembras 2.5 m2

Finalidad:Fortalecer el vínculo madre – hijo (s)

FAO Rome, 1983

Área de enfermería y cuarentena. Espaciorequerido es de 4.0 –5.0 m2, paredes con unalt d 1 50

Otras áreas

altura de 1.50 m

Finalidad:Aislar animales enfermos de los sanos

Pueden ser fijos o móviles.

Comederos

Cumplir con ciertas especificaciones: Capacidad

Altura

De fácil limpieza y protegidos de las lluvias

Resistentes, durables y baratos Facilidad de acceso para los animales y los operarios

Protegidos para evitar ensucien su contenido

Facilidad para depositar el alimento y contenerlo demanera segura, así como conservar su calidad

Longitud:Borregas grandes 40 – 50 cm

Comederos

g gBorregas medianas 30 – 40 cmCorderos 30 kg 30 cmComederos libre acceso 10 - 15 cm

Ancho:

Comedero móvil 25 - 40 cmComedero fijo 25 - 45 cm

Altura:Cordero 25 – 40 cm

Adultos 50 - 70 cm

ProfundidadCordero 15 – 30 cmAdultos 15 – 45 cm

FAO Rome, 1983

Área destinada exclusivamente a la alimentación de

Comederos protegidos de lasmadres (creep feeding)

corderos, solo ellos tienen acceso.Estos pueden ser: Fijos Móviles

Automatizados Con espacios solo para la boca del cordero y no de la

madre Zona donde solo tiene acceso los corderos y dentro de

esta se localiza el comederoEl espacio lineal por cordero es de 5 cmMedidas de 0.20 m de altura, por 0.25 de ancho, 0.20 deprofundidad y largo mínimo 1.50 m

Módulo para alimentar corderos, sin accesode las madres

0.15-0.30 m

0.35-0.45 m

1.0 – 1.2 m

No cumple con la finalidad

Con espacios solo para la bocadel cordero y no de la madre

Las principales características que deben reunir son: Ubicación, estratégica Altura acorde al tamaño de los animales

Bebederos

De fácil limpieza Evitar derramen su contenido dentro de las

instalaciones Resistentes, durables y precio justo con respecto a

calidad Facilidad de acceso para los animales y los operarios Protegidos para evitar ensucien su contenido y que

caigan ovinos Contenerlo de manera segura y conservar la calidad del

vital liquido Protegidos de las inclemencias del clima Tamaño y número adecuado al rebaño

Fijos MóvilesAutomáticos ManualesIndividuales Pileta

Capacidad (de acceso)

Bebederos

Capacidad (de acceso)

Automáticos 25-30 ó 40 – 60 (Taza) ovinosManuales, 1.25 – 1.50 m longitud por 100 adultos:

Medidas

Largo 0.50 – 3.0 mAncho 0.20 – 1.0 mProfundidad 0.15 – 0.5 m

Altura 0.25 – 0.40 m

FAO Rome, 1983

¡Con agua limpia!

Características

Protegidos de la lluvia del viento y del sol

Saladeros

Protegidos de la lluvia, del viento y del sol De fácil limpieza

Resistentes, durables y baratos

Facilidad de acceso para los animales y losoperarios

Protegidos para evitar ensucien su contenido

A libre acceso

Contenido acorde a la etapa de producción

Tamaño y número adecuado al rebaño

Saladeros

Grandes Pequeños

Grandes(m)

Pequeños(m)

Largo 0.50 – 1.00 0.30 – 0.50

Ancho 0.30 - 0.40 0.20 – 0.30

Profundidad 0.20 – 0.30 0.15 – 0.20

Altura 0.40 – 0.60 0.20 – 0.30

Retirados de las hembras preferentemente

CORRALES PARA REPRODUCTORES(Sementales)

Retirados de las hembras, preferentementede 40-100mEspacio requerido 4-6 m2, de los cuales 2.0-

3.0 m2

de área techada

Hace algunos décadas marcaron elinicio de la modernidad en los

Cercas

inicio de la modernidad en lossistemas de pastoreo.El objetivo principal es mantener losanimales de manera segura en unárea determinada

Se clasifican en: fijas y móviles

El material utilizado es muy diverso, depende de:

Gusto y criterio del ovinocultor

Cercas

Capacidad para invertir

Zona geográfica

Tipo y sistema de producciónEstas deben ser: durables, funcionales y a costosviables. Así como garantizar la libertad de tránsito enel menor tiempo posible, sin que se lastime nadie ymantenga los ovinos de manera segura en el lugarasignado

FAO Rome, 1983

BodegaEsta debe ser: durable, funcionales y a costosviables. Así como garantizar la integridad de lo queen ella se almacena y de los que ingresan

El material utilizado es muy diverso, depende de:

Capacidad y finalidad de almacenaje

Zona geográfica

Su ubicación, capacidad, insumos a almacenar,

seguridad y facilidad de acceso, son determinantespara su construcción. Así como una correctaventilación, que impida ingrese agua de lluvia ygarantice suficiente aireación

SiloLa finalidad es conserva en buen estado su contenido duranteel tiempo requerido, con perdidas mínimas

Se clasifican en: trinchera y pastel; también los hay fijos ymóviles.H f j

Hay para conservar granos y forrajeEl material utilizado es muy diverso, depende de:

Capacidad y finalidad de almacenaje

Zona geográfica

Su ubicación, capacidad, insumos a almacenar, seguridad yfacilidad de acceso, son determinantes para su construcción

EstercoleroConstrucción destinada a depositar las excretas.Con capacidad mínima para almacenar el estiércol por 90 días,

dividido en tres cámaras independientes para almacenar elestiércol generado durante por 30 días, de las cuales: una parad d t f ió

descarga y dos para su transformación

Se clasifican en fijos o móviles

El material utilizado es muy diverso, depende de:Gusto y criterio del ovinocultorCapacidad para invertirZona geográfica

Su ubicación y capacidad está estrechamente relacionada con eltamaño del rebaño

Conclusiones1. La planeación con base a conocimientos como el

rubro más importante en la instalación de equipo y

construcción de instalaciones.2. Las instalaciones y el equipo deben cumplir con el

2. Las instalaciones y el equipo deben cumplir con elobjetivo para el cual fueron construidas oinstaladas, lo que contribuirá con la mayor

eficiencia del sistema de producción.3. Es indispensable la participación de personal

interdisciplinario con conocimientos y práctica;permitirá disminuir y hasta anular errores de

diseño, instalación y funcionalidad.

Conclusiones4. Estrictamente prohibido valerse de intuiciones, normas

y/o reglas no probadas, ya que solo son garantía deabsoluto fracaso a un costo muy alto; tanto económico,

productivo como del bienestar animal y del personal.Romper con el paradigma que lo que siempre se hah h l j d b d t bl

hecho es lo mejor, debe ser demostrable ycomprobable.

5. Cada unidad de producción es única, por lo que serequiere de equipo e instalaciones específicas; lo quepara la granja 1 es funcional no necesariamente lo espara la granja 2, aun estando bajo las mismascondiciones ambientales. Esta es solo una variable, las

involucradas son más de una y son específicas;ejemplo: topografía, horas luz, raza, producción decarne, producción de pie de cría, tamaño de rebaño yotras.

Conclusiones6. Contemplar las ampliaciones y modificaciones, por

crecimiento, mantenimiento y actualización. Un

error común: “enormes instalaciones y pocosanimales”, lo cual significa inversiones altas ei i t fi i l id d d

innecesarias a un costo financiero que la unidad deproducción no pagará.

7. Contar con equipo e instalaciones acorde a lasnecesidades específicas de cada unidad deproducción. Con ello es factible logar la eficiencia,a través del bienestar animal y del personal.

Conclusiones8. El equipo e instalaciones contribuyen con el

control indirecto de enfermedades, al intervenir en

la diseminación de estas entre animales ydisminuir la viabilidad de los microorganismos.

9. Elegir el material más adecuado tanto enfuncionalidad como en bajos costos.

10.¿Debo invertir en instalaciones?, claro que sí, perode manera cautelosa e inteligente.

11.Las instalaciones y el equipo deben serfuncionales, mas no para aumentar el ego de

propietario y/o colaboradores de la unidad deproducción

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