inspeccion de ensalada de verduras

Práctica de inspección

Alimento a inspeccionar: Ensalada de verduras

Nombre de los integrantes del equipo: - Cabrera Razo María Fernanda -Esmeralda Hernández Valeria -Lara Delgado Diana Itzel - Martínez Velázquez María Elena - Valdivia Duarte Kevin Andrés

Submódulo profesional: “Maneja Materiales, partes y productos terminados.”

Fecha de inspección: 25 de Febrero del 2015

A S P E C T O A I N P E C C I O N A R .P R O D U C T O

Tipo de empaque LataPeso que específica la etiqueta. 220 g.Peso neto real 211.8 g.Peso drenado 118.4 gLogotipo

Estado de la etiqueta ImpresoCapacidad del empaque 220 g.

Datos de la etiqueta :

Marca La Costeña

Ingredientes Agua, papa, chícharo, zanahoria, ejote, azúcar y sal yodada.

Aporte nutricional

Tamaño de la porción: 100gPorciones por envase: 2

Por porciónContenido energetico: 180 kJ (40kCal)Grasas totales: 0 g.

Grasas saturadas: 0 g.Sodio: 310 g.Carbohidratos totales: 10 g.Azucares: 0 g.Fibra dietética: 2 g.Proteínas: 2 g.

Razón social y su dirección Elaborado por: Conservas La Costeña S.A. de C.V.Vía Morelos No. 268, Santa María Tulpetlac, Ecatepec,

Edo. De Méx. México.C.P. 55400

Inspección de la lata vacíaIdentificación de daños 0Descripción del empaque En buen estado

Sin abolladuras, golpes u otro dañoEn lata

Inspección del productoColor Zanahorias: Naranja

Chícharos: VerdeEjotes: VerdePapa: Blanco

Olor Verduras, con salSabor Buen sabor a zanahoria, papa, ejote y chícharo.Textura SuaveDefectos por empaque 0pH 4Descripción del producto En trozos y suavePeso Papa: 38.3 g.

Chícharo: 25.8 g.Zanahoria: 29.9 g.

Ejote:19.7 g.Porcentaje Papa: 32.34%

Chícharo: 21.79%Zanahoria: 25.25%

Ejote: 16.63%

Fotos de la inspección