historia y aplicación de la quimica orgánica

Ana Luisa Silva Portillo

Instituto de Química

Lab. 2-3

3 exámenes parciales

Examen Departamental

Tareas

asilva@iquimica.unam.mx

Paula Yurkanis Bruice. Química Orgánica. Quinta Edición. Ed. Pearson. 2008

Retinal: los ojos lo usan para convertir la luz visible en impulsos nerviosos

Músculos llevan a cabo reacciones químicas sobre los azúcares para obtener la energía necesaria

Serotonina Espacios entre las células del cerebro se conectan entre sí mediante moléculas orgánicas (neurotransmisores), de tal forma que los impulsos nerviosos pasan por el cerebro

QUIMICA ORGÁNICA

QUÍMICA DEL CARBÓN

• El C forma una gran cantidad y variedad de compuestos: más de 16 millones. • Los elementos que acompañan al C comúnmente son el H, O, N, S, P, y los halógenos.

• La enorme cantidad y complejidad de los compuestos de C se debe a que pueden formar cadenas largas.

• Pueden formar anillos y enlazarse a través de enlaces sencillos dobles o triples.

• 30 átomos de C y 62 de H se pueden formar4000 compuestos diferentes.

• Distintos arreglos de los mismos átomos generan compuestos diferentes.

QUIMICA

ORGÁNICA

La Química Orgánica surgió a principios del siglo XIX, en un intento para entender la química de la vida cuando se pensaba que era diferente de la química en el laboratorio. Se ha convertido en la base de grandes industrias transnacionales que alimentan, visten y curan millones de gentes

Mentol

aceite esencial de la menta verde aceites esenciales se destilaban de plantas

cis-jasmona Perfume que se destila de las flores del jazmín

Quinina-alcaloide Extraído de la corteza del árbol

de la cinchona en Sudamérica en el siglo XVI y se utiliza para el tratamiento de

fiebres, especialmente malaria (remedio conocido como corteza de Jesuitas)

Principal yacimiento de compuestos orgánicas en el siglo XIX fue el carbón. Destilación de carbón producía un gas para iluminar y calentar (principalmente H2 y CO) también daba un alquitrán café rico en:

Fenol utilizado por Lister como antiséptico en cirugías

En el siglo XX el petróleo superó al carbón como fuente principal de compuestos orgánicos tales como los hidrocarburos.

1889 Freiburg Centro de Investigación Esso, Oxford, 1967

OLORES DESAGRADABLES

El humano puede detectar una parte de t-butiltiol en 50 000 000 000 partes de gas natural

Trufas negras Olor y sabor delicioso que su costo es

más que su peso en oro Damascenona olor de rosas

Serricomina feromona sexual del

escarabajo del cigarro

OLORES AGRADABLES

Insectos-por olor encuentran a sus especies

Japonilure Feromona sexual del

escarabajo japonés

Disparlure Feromona sexual de la

polilla Gitana

Principal sabor de la toronja Los humanos pueden detectar

2 X 10-5 partes por billón

Bitrex Sabor desagradable

SABOR

Efectos en la Salud

etanol

Cocaína alcaloide adictivo

de la piel de las uvas Vitamina C, enfermedad de escorbuto

agente antioxidante (capta los radicales libres y de esta manera

protege contra el cáncer) Responsable de los efectos benéficos del vino rojo

en prevenir enfermedades del corazón

Ingredientes de los

alimentos Industria Textil Industria de la Madera

Industria Farmacéutica Cosmetología

BASF, Dupont, Amoco, Monsanto, Laporte, Hoechst, ICI

Esso (Exxon), Shell

Unilever (Británica), Procter and Gamble

CI 42053 Verde Rápido

CI 47005 Amarillo de Quinoleína

Verde Monastral GNA - ICI objetos plásticos

ADHESIVOS, SELLADORES, REVESTIMIENTOS

Ciba-Geigy, Dow, Monsanto, Laporte

SABORES Y FRAGANCIAS

International Flavours and Fragrances (USA)

Givaudan-Roure (Swiss) producen grandes cantidades

de químicos finos para la industria de perfumes, cosméticos y alimentos

cis-jasmona principal compuesto del perfume de jazmín

Ranitidina Glaxo-Wellcome

Sildenafil (Viagra) Pfizer

Tenormin -Zeneca b -bloqueador cardioselectivo

para el tratamiento y prevención de enfermedades del corazón

Captopril-Squibb inhibidor de una enzima específica

para el tratamiento y prevención de hipertensión

Amoxicilina-Smith Kline Beecham antibiótico b-lactama

tratamiento de infecciones bacterianas

INDUSTRIA FARMACÉUTICA

AGROQUIMICOS

Herbicidas, insecticidas y fungicidas Rhöne-Poulen, Zeneca, BASF, Schering-Plough, Dow

Benomilo fungicida que controla

muchas enfermedades en plantas

Propiconazol un fungicida triazol