clasificaciÓn de las empresas segÚn sus operaciones...
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ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
CAPÍTULO IICLASIFICACIÓN DE LASEMPRESAS SEGÚN SUS OPERACIONES
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
LA FUNCIÓN DE LOS PROCESOSLA FUNCIÓN DE LOS PROCESOS
PROCESO
Entradas Salidas
RecursosInsumosCostos
Resultados Productos Beneficios
Actividades
Valor AgregadoProductividad
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL PROCESO REALIMENTADOEL PROCESO REALIMENTADO
Factores deproducción:materiales,
MO, capital.
ProcesoContinuo,
Intermitenteo Unico.
Productos:Bienes oServicios.
Informacióny sistemas
de medicióny control
Toma dedecisiones
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES Y SU CLASIFICACIÓNLA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES Y SU CLASIFICACIÓN
ADMINISTRACION DELAS OPERACIONES
ADMINISTRACION DELA PRODUCCION DE
BIENES FISICOS
ADMINISTRACION DELA PRODUCCION DE
SERVICIOS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
LA PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SU CLASIFICACIÓNLA PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SU CLASIFICACIÓN
PRODUCCIONMANUFACTURERA
PRODUCCIONDE
CONVERSION
PRODUCCIONDE
REPARACIONES
PRODUCCIONDE
BIENES FISICOS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL ALCANCE DE LA PRODUCCIÓN MANUFACTURERAEL ALCANCE DE LA PRODUCCIÓN MANUFACTURERA
FABRICACION CONSTRUCCION ENSAMBLAJE
PRODUCCIONMANUFACTURERA
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL ALCANCE DE LA PRODUCCIÓN DE CONVERSIÓNEL ALCANCE DE LA PRODUCCIÓN DE CONVERSIÓN
EXTRACCION TRANSFORMACION REDUCCION
PRODUCCIONDE
CONVERSION
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL ALCANCE DE LA PRODUCCIÓN DE REPARACIONESEL ALCANCE DE LA PRODUCCIÓN DE REPARACIONES
RECONSTRUCCION RENOVACION RESTAURACION
PRODUCCIONDE
REPARACIONES
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
LA PRODUCCIÓN DE SERVICIOS Y SU CLASIFICACIÓNLA PRODUCCIÓN DE SERVICIOS Y SU CLASIFICACIÓN
PRODUCCIONDE
SERVICIOS
SERVICIOSLOGISTICOS
SERVICIOSDE
SEGURIDAD
SERVICIOSDE
BIENESTAR
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL ALCANCE DE LOS SERVICIOS LOGÍSTICOSEL ALCANCE DE LOS SERVICIOS LOGÍSTICOS
ALMACENAMIENTO TRANSPORTE COMERCIAL
SERVICIOSLOGISTICOS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL ALCANCE DE LOS SERVICIOS DE SEGURIDADEL ALCANCE DE LOS SERVICIOS DE SEGURIDAD
PROTECCION DEFENSA
SERVICIOSDE
SEGURIDAD
ORDEN
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL ALCANCE DE LOS SERVICIOS DE BIENESTAREL ALCANCE DE LOS SERVICIOS DE BIENESTAR
SALUD EDUCACION ASESORIA
SERVICIOSDE
BIENESTAR
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
LA CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS POR SUS OPERACIONESLA CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS POR SUS OPERACIONES
OPERACIONES
SERVICIOBIEN FISICOCAMBIOFISICOOBJETOS
CAMBIOESTADOPERSONAS
MANUFACTURACONTRUCCIONFABRICACIONENSAMBLAJE
CONVERSIONEXTRACCION
TRANSFORMACIONREDUCCION
REPARACIONESRECONSTRUCCION
RENOVACIONRESTAURACION
SEGURIDADPROTECCION
DEFENSAORDEN
BIENESTARSALUD
EDUCACIONASESORIA
LOGISTICAALMACENAMIENTO
TRANSPORTECOMERCIAL
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
PROCESOS PRODUCTORES DE BIENES FÍSICOSPROCESOS PRODUCTORES DE BIENES FÍSICOS
INSUMOS:MATERIALES
DIRECTOS
PRODUCTO:BIEN FISICOMATERIALES
MATERIALESINDIRECTOS
PROCESO
PLANTA TRABAJO
VALOR AGREGADO
CONOCIMIENTO(KNOW-HOW)
TECNOLOGIA
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
OPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOSOPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS
PROCESO
PLANTA TRABAJO
METODOS / PROCEDIMIENTOS / SISTEMAS
INDIRECTOS: MATERIALES
MEDIO AMBIENTE ORGANIZACIONAL
INSUMOS:MATERIALESDIRECTOS/ MATERIA PRIMA.
L1CC1C1T1 MAQUINARIAS
MANO DE OBRA
L2CC2C2T2
PRODUCTO:BIEN FISICO/MATERIALES
L3CC3C3T3
DISEÑOL0
CC0C0T0
NECESIDADESMERCADO
SERVICIOPOST-VENTA
RESPUESTAMERCADO
L4CC4C4T4
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
PROCESOS PRODUCTORES DE SERVICIOSPROCESOS PRODUCTORES DE SERVICIOS
INSUMOS:PERSONAS
PRODUCTO:SERVICIOPERSONAS
MATERIALESINDIRECTOS
PROCESO
PLANTA TRABAJO
VALOR AGREGADO
CONOCIMIENTO(KNOW-HOW)
TECNOLOGIA
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
OPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE SERVICIOSOPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE SERVICIOS
PROCESO
PLANTA TRABAJO
METODOS/PROCEDIMIENTOS/SISTEMAS
INDIRECTOS: MATERIALES
MEDIO AMBIENTE ORGANIZACIONAL
INSUMOS:PERSONAS
L1CC1C1T1 MAQUINARIAS
MANO DE OBRA
L2CC2C2T2
PRODUCTO:SERVICIO/PERSONAS
L3CC3C3T3
DISEÑOL0
CC0C0T0
NECESIDADESMERCADO
SERVICIOPOST-VENTA
RESPUESTAMERCADO
L4CC4C4T4
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
CONTINUO DE LAS OPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE BIENES Y CONTINUO DE LAS OPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOSSERVICIOS
a b c
Sólobienes
ProducciónMixta
SóloServicios
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
COMPARACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SERVICIOSCOMPARACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SERVICIOS
Bienes Físicos Servicios
• Producto tangible• Valor depende propiedades físicas• Almacenable• Producido para el cliente• Producido en ambiente industrial• Calidad depende de los materiales• Calidad inherente al producto• Usualmente estandarizado
• Producto intangible• Valor percibido en el proceso• No almacenable• Producido para y con el cliente• Producido en ambiente del mercado• Calidad depende de las personas• Calidad inherente al proceso• Usualmente requerido por el cliente
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓNMATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN
-
+
VOLUMEN
DE
PRODUCCION
REPETITIVIDAD
TECNOLOGIA
ARTICULOUNICO
LOTE
SERIE
MASIVO
CONTINUO
UNA VEZ INTERMITENTE CONTINUO(LINEA)
PROYECTO (PROJECT)
LOTE DE TRABAJO(JOB LOT)
SERIE (LARGEBATCH)
MASIVO(MASS)
CONTINUO(CONTINUOUS)
- +FRECUENCIA DE PRODUCCION
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL CONTINUO DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVASEL CONTINUO DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS
Fuente: S.E. Barndt y D. W. Cavey
ArtículoUnico
Una vez
Lote Serie Masivo Continuo
Continuo(Línea)Intermitente
Tipo de Tecnología Método de Producción
Grado de repetitividaddel proceso
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
LOS PROCESOS Y LAS ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS LOS PROCESOS Y LAS ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONESOPERACIONES
REPETITIVIDADDEL PROCESO
PLANIFICACION ORGANIZACIONPROGRAMACION
DIRECCIONEJECUCION
CONTROL
UNICO
INTERMITENTE
CONTINUO
- A PEDIDO DEL CLIENTE- PROYECTOS DE FACTIBILIDAD- ALTA INVERSION
- DEMANDA MOTIVADA- PLANES ANUALES SUJETOS A VARIACIONES
- PLANES ANUALES REPETITIVOS
- PROCESOS UNICOS- TIEMPOS DE EJECUCION APROXIMADOS- SUJETOS A MUCHAS VARIACIONES
- MAXIMIZACION DE BENEFICIOS- ALTA FLEXIBILIDAD.- VARIEDAD EN ESPECIALIZACION
- SUPERVISION EXTERNA- AUDITORIA FINAL- COMPARAR PLANEACION CON EJECUTADO
- PROCESOS SEMI-ESTANDARIZADOS- TIEMPOS DE EJECUCION DEFINIDOS- VARIACIONES DE ACUERDO A NECESIDADES
- MINIMIZACION DE COSTOS- FLEXIBILIDAD INTERMEDIA
- SUPERVISION EN LINEA- CONTROL DE CALIDAD- REPORTES DIARIOS
- PROCESO S ESTANDARIZADOS- ALTOS VOLUMENES DE PRODUCCION- POCAS VARIACIONES
- MINIMIZACION DE COSTOS- POCA FLEXIBILI- DAD
- SUPERVISION CON LINEA AUTOMATI- ZADA- CONTROL DE CALIDAD- REPORTES DIARIOS- MONITOREO CONSTANTE DE LAS OPERACIONES
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
OPERACION PRINCIPALES CARACTERISTICAS EJEMPLOSPR
OD
UC
CIO
NB
IEN
ES FISIC
OS
PRO
DU
CC
ION
SER
VIC
IOS
ManufacturaEnsamblajeConstrucciónFabricación
- Creación física de un material- Cambio en la forma de los recursos combinados en un producto físico totalmente diferente.
TextilesSastreríaAstilleros (Construcción Naval)Envasador de alimentosConstructor Civil
ConversiónExtracciónTransformaciónReducción
- Cambio físico de los materiales- Cambio en el estado de los recursos de un estado no utilizable a uno usable
MinasPetróleo (Refinerías)PesqueríaMadera
ReparaciónReconstrucciónRenovaciónRestauración
- Retorno al estado operativo- Cambio en el estado de un bien no utilizable a uno usable.
Taller AutomotrizAstilleros (Reparaciones)Tratamientos químicos
LogísticaTransporteAlmacenamientoComercial
- Cambio en la propiedad o en la ubicación de los recursos.- Cambio en la posesión, lugar o tiempo de los recursos, para las personas y de las personas propiamente dichas.
AerolíneasAlmacenesGasolineríaMudanzasAutoserviciosBasura
SeguridadProtecciónDefensaOrden
- Protección de alguien o de algo para alguien.- Mantenimiento del estado de las personas.
BomberosSegurosPrisionesBancosFinancieras
BienestarSaludEducaciónAsesoría
- Tratamiento de alguien o de algo para alguien.- Cambio en el estado de las personas.
HospitalesEscuelasLavanderíasHotelesAsilos
FUNCIÓN DE LOS SISTEMAS OPERATIVOSFUNCIÓN DE LOS SISTEMAS OPERATIVOS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
GRADO DETECNOLOGIA
YREPETITIVIDADDEL PROCESO
TIPO DE OPERACIONPRODUCCION : BIEN FISICO PRODUCCION : SERVICIO
Continuo
Continuo
Masivo
Intermitente
Serie
Intermitente
Lote
IntermitenteArtículo Unico
Una vez
MANUFACTURA CONVERSION REPARACION LOGISTICA SEGURIDAD BIENESTAR
Fábrica de Central Planta depapel o Eléctrica Tratamientocemento de agua
Gaseoducto Prisión Cuidados intensivos Hospitalarios
Planta Mina de GranEnsambladora Carbón Taller dede Automóviles Abierta Pintura de
Vehículos
Aerolínea Servicio Escuela Secreto Pública
Vinicultor Planta Contratista reductora de reparación de chatarra de pistas
Silo de Juzgado Campo Militargranos con de Tránsito de Entrenamientoelevador básico
Fábrica de Establecimiento Taller deMuebles de beneficio reparación de animales Automóviles (Camal)
Empresa de Departamento Guías deCamiones de Bomberos viajes de
Turismo
Firma Compañía de Astillero paraConstructora remolcadores reparación dede Proyectos de buques buques
Mudanzas Aseguradores Firma Lloyd’s of Consultora de London Manejo Contable
EJEMPLOS DE OPERACIONES PRODUCTIVASEJEMPLOS DE OPERACIONES PRODUCTIVAS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
BIENES MIXTAS SERVICIOS
UNA VEZ
INTERMITENTE
CONTINUO
OPERACIONES DE PRODUCCIÓNOPERACIONES DE PRODUCCIÓN
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
MATRIZ DEL PROCESO-PRODUCTO SEGÚN HAYES Y WHEELRIGHTMATRIZ DEL PROCESO-PRODUCTO SEGÚN HAYES Y WHEELRIGHT
Est
ruct
ura
del p
roce
soE
tapa
del
cic
lo d
e vi
da d
el p
roce
so
IFlujo desordenado(taller por proyectos)
IIFlujo de linea sinconexion (por lotes)
IIIFlujo de linea relacionado (lineade emsamble)
IVFlujo continuo
Estructura del productoEtapa del ciclo de vida del productoIBajo volumen-bajaestandarización,productos únicos
IIProductos múltiples,volumen bajo
IIIPocos productosimportantes,mayor volumen
IVAlto volumen-altaestandarización,productos utilitarios
Ninguno
Ninguno
Impresorcomercial
Equipopesado
Ensamble deautomóviles
Refinería deazúcar
Fuente: Robert Hayes y Steven Wheelright
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
MODELO GENERALIZADO DE UN SISTEMA DE OPERACIONESMODELO GENERALIZADO DE UN SISTEMA DE OPERACIONES
Mantenimiento
Fuente: Adaptado de J. Monks
ControlCalidad
ControlCostos
ControlInventarios
Pronósticos
PRODUCTOS
RECURSOS
ENTORNO
ENTORNO
PlaneamientoAgregado
PlaneamientoLogístico
Programación Operaciones
Diseño Productoy Proceso
Tiempo
Diseño Plantay Trabajo
(Demanda)
Humanos
Capital
Métodos
MaterialesMaquinarias
Aspectos noEconómicos
Bienes yServicios
AspectosEconómicos
Legal y SocialEcología
Mercado y RelacionesPúblicas
ContabilidadEconómico/Financiero
Tecnología
Político/Social
Ubicación yDimensionamiento
de PlantaACTIVIDADES
TRANSFORMACION
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL DIAMANTE DEL SISTEMA DE NEGOCIOSEL DIAMANTE DEL SISTEMA DE NEGOCIOS
Fuente: Adaptado de M. Hammer y J. Champy
NUEVO PENSAMIENTO GERENCIAL
PROCESOS DE NEGOCIOS
TAREASY
ESTRUCTURAS
VALORESY
CREENCIAS
SISTEMAS DE ADMINISTRACION,MEDICION Y COMPARACION
IMPLEMENTACION PARA MEDIRPRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD
NUEVO MUNDODEL
TRABAJO Y DE LASORGANIZACIONES
NUEVOSPARADIGMASEN RELACION
AL CAMBIANTEENTORNO
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